Bollettino settimanale - Dati mercato settore lattiero-caseario n.20_2019_17 -23 giugno
Kc newsletter
Bollettino settimanale dei prezzi
Settimana 17 - 23 giugno 2019
LE CONDIZIONI CLIMATICHE IN EUROPA SITUAZIONI CRITICHE
(eventi climatici estremi registrati dal 1 maggio al 21 giugno 2019)
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Source: European C
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Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.20_2019_17 -23 giugno
SITUAZIONI CRITICHE - WINTER CROPS (valori registrati dal 1 maggio al 14 giugno 2019)
ommission – DG JRC
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Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.20_2019_ 17-23 giugno
3
IL MERCATO DELLE MATERIE PRIME AGRICOLE Breve aggiornamento dell’ultimo Report pubblicato dalla Commissione europea su dati dell’USDA sugli andamenti dei mercati agricoli a livello internazionale (Maggio 2019) GRANO- si stima una produzione totale pari a 777,5 m t (+6,3% y/y), la domanda aggregata è stimata pari a 759,5 m t (+2,9% y/y) - in crescita la domanda soprattutto da parte di paesi asiatici. Gli stock sono previsti in crescita (+6% y/y) per un valore pari a 293 m t. MAIS: le stime di produzione mondiale sono fissate a 1.134 m t (+1,3% y/y). Le stime della domanda aggregata sono
elevate, con un nuovo record fissato a 1.145 m t (+4,3% y/y), soprattutto per le richieste derivanti dal settore zootecnico (principalmente avicolo). Gli stock sono stimati in calo (-3,4%) per un valore di 315 m t.
SOIA: la produzione globale di soia nel 2019 è stimata pari a 356 m t,(-1,5% y/y). La produzione dovrebbe superare leggermente la domanda e di conseguenza si prevede che gli stock aumentino, soprattutto in USA.
NEL CORSO DELL’ULTIMO MESE SI OSSERVA UNA RIPRESA DEI PREZZI DEL MAIS; ORZO E GRANO DURO MANTENGONO UNA CERTA STABILITA’; ANDAMENTO DIVERSIFICATO PER IL GRANO TENERO; IN LEGGERO RIALZO NEGLI ULTIMI 2 MESI LE QUOTAZIONI DELLA SOIA.
MAIS
Variazione tendenziale 200,0 180,0
euro/ton
160,0 140,0 120,0 100,0
Italia: provenienza nazionale (MI) Francia: FOB Atlantique
4
Italia: provenienza comunitaria (MI) USA: franco partenza (Golfo del Messico)
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Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL MAIS [€/ton] Data
Italia:
Italia:
USA:
Francia:
provenienza nazionale (MI)
provenienza comunitaria (MI)
FOB Atlantique
franco partenza (Golfo Messico)
20/05/2019
179,5
183,0
170,2
157,8
27/05/2019
180,5
184,0
171,2
173,3
03/06/2019
183,5
187,5
175,3
165,6
10/06/2019
183,5
186,5
182,1
171,9
Nell’ultima settimana,10-16 giugno, sulla piazza di Milano il prezzo del mais nazionale è rimasto stabile a 183,5 euro/t, mentre il prodotto di provenienza comunitaria ha registrato un calo del -0,5% rispetto alla settimana precedente ed è stato scambiato a 186,5 euro/t. A livello internazionale, un trend positivo è stato confermato per il mais francese (+3,8%), che ha raggiunto i 182,1 euro/t, così come un incremento si è avuto per il prodotto statunitense (+3,8%), che è salito a 171,9 euro/t. Negative solo le variazioni tendenziali della piazza di Milano.
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano
ORZO Variazione tendenziale 225,0
euro/ton
190,0 155,0 120,0 85,0 50,0
Italia: nazionale pesante (MI)
Italia: comunitario (MI)
USA: Minneapolis (Cash)
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DELL’ORZO [€/ton] Data
Italia nazionale
Italia
USA
pesante (MI)
comunitario (MI)
Minneapolis (Cash)
20/05/2019
213,5
221,5
133,7
27/05/2019
213,5
221,5
133,7
03/06/2019
213,5
221,5
132,7
10/06/2019
213,5
216,5
132,1
Nel caso dell’orzo, nella settimana 10-16 giugno, alla borsa merci di Milano il prezzo del prodotto nazionale è rimasto ancora stabile a 213,5 euro/t, mentre per quello comunitario è stato osservato un calo congiunturale del -2,3% (dato di 216,5 euro/t); ancora in diminuzione la quotazione degli Stati Uniti (-0,5%), che ha raggiunto i 132,1 euro/t. Positive tutte le variazioni tendenziali disponibili.
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, Agriculture Canada e borsa merci Milano
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5
GRANO TENERO Variazione tendenziale 270,0 250,0
euro/ton
230,0 210,0 190,0 170,0 150,0
Italia: speciale di forza (BO)
Francia: classe 1 (Rouen)
USA: HRW N.1 14% (Kansas City)
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL GRANO TENERO [€/ton] Data
Italia:
speciale di forza (BO)
Francia: classe 1
USA:
(Rouen)
HRW N.1 14% (Kansas City)
20/05/2019
222,0
188,1
193,8
27/05/2019
222,0
190,6
207,0
03/06/2019
224,0
191,5
207,8
10/06/2019
n.q.
189,5
209,1
Per il mercato del grano tenero, nella settimana 10-16 giugno, nessuna quotazione è risultata disponibile alla borsa merci di Bologna, mentre il prodotto francese è sceso a 189,5 euro/t (-1,0% rispetto alla settimana precedente); in aumento il prezzo degli Stati Uniti (+0,6%), ora pari a 209,1 euro/t. In termini tendenziali, resta negativa solo la variazione degli Stati Uniti (-4,3%).
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano
GRANO DURO Variazione tendenziale 280,0 260,0 240,0 220,0 euro/ton
200,0 180,0 160,0 140,0 120,0 100,0
6
Italia: provenienza nord Italia (BO)
Italia: provenienza centro Italia (BO)
Francia: Blé dur (FOB Atlantique)
Stati Uniti: Amber Durum N.1 - Golden Triangle
Italia: fino (FG)
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Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL GRANO DURO [€/ton] Italia
Italia
provenienza provenienza nord Italia centro Italia (BO) (BO)
Data
Italia
fino (FG)
Stati Uniti
Francia
Amber Durum N.1 Golden Triangle
Blé dur (FOB Atlantique)
20/05/2019
226,0
236,5
245,5
n.q.
131,6
27/05/2019
226,0
236,5
245,5
n.q.
131,6
03/06/2019
226,0
236,5
n.q.
n.q.
130,7
10/06/2019
226,0
236,5
n.q.
n.q.
130,1
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano, Bologna e Foggia.
Per il mercato del grano duro, nella settimana 10-16 giugno, alla borsa merci di Bologna le quotazioni sono rimaste entrambe stabili sia per il prodotto di provenienza nord Italia (pari a 226,0 euro/t) che per quello di provenienza centro Italia (236,5 euro/t). Nessuna quotazione è stata, invece, effettuata per il prodotto rilevato sulla piazza di Foggia e, a livello internazionale, per il grano duro francese; ancora in calo il prezzo degli Stati Uniti (-0,5% rispetto alla settimana precedente), ora fissato a 130,1 euro/t. In termini tendenziali è risultata disponibile solo la variazione statunitense (-20,9%).
SOIA
Variazione tendenziale 450,0 430,0 410,0 390,0
euro/ton
370,0 350,0 330,0 310,0 290,0 270,0 250,0
Italia: provenienza nazionale (MI)
Italia: provenienza estera (MI)
USA: franco partenza (Golfo del Messico)
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DELLA SOIA [€/ton] Data
Italia
Italia
USA
provenienza nazionale (MI)
provenienza estera (MI)
f.co partenza (Golfo Messico)
20/05/2019
330,0
331,5
285,3
27/05/2019
334,0
341,5
306,2
03/06/2019
341,0
351,5
301,6
10/06/2019
334,0
344,5
304,2
Per quanto riguarda la soia, nella settimana 10-16 giugno, alla borsa merci di Milano è stato registrato un calo congiunturale sia per il prodotto nazionale (-2,1%), sia per quello di provenienza estera (-2,0%), che sono rispettivamente stati scambiati a 334,0 e 344,5 euro/t; in aumento, invece, la quotazione statunitense (+0,9%), che ha raggiunto i 304,2 euro/t. Negative tutte le variazioni tendenziali.
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, Agriculture Canada e borsa merci Milano
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7
LE PRINCIPALI PRODUZIONI DI LATTE E DERIVATI Breve aggiornamento dell’ultimo Report pubblicato dalla Commissione europea sull’andamento del mercato lattiero-caseario (Giugno 2019) CONSEGNE DI LATTE UE: +0,3% nel periodo gen-apr 19 (su base annua) PRODUZIONE WMP: -10,8% a gen 19 nel periodo gen-mar 19 (su base annua) PRODUZIONE SMP: -2,8% nel periodo gen-mar 19 (su base annua) PRODUZIONE FORMAGGI: -0,3% nel periodo gen-mar 19 (su base annua)
LATTE RACCOLTO IN EUROPA (% GEN-APR 19/GEN-APR 18)
-0.3 -0.3
+6.0 +5.9
-0.5 +0.2
-0.2 -0.3 +2.3 +2.2
-6.0% -5.0%toto-2.9% -2.8% -2.9% -2.8%toto-2.0% -2.0% -2.0% -2.0%toto-0.4% -1.1% -0.4% -1.1%toto0.0% 0.0% 0.0% 0.0%toto+1.2% +0.9% +1.2% +0.9%toto+2.1% +1.6% +2.1% +1.6%toto+4.4% +3.6% +4.4% to +9.0% +3.6% to +12.0% n/a n/a
+1.9 +1.6
+8.6 +11.4
+3.2 +3.7
-3.2 -2.8 +1.2 +1.3
+3.9 +3.6
0 -0.2
+1.1 +1.0
-1.4 -1.4 -5.8 -4.8 -3.9 -3.7
-2.1 -1.8
-0.4 -1.1 +1.0 +0.8
+7.9 +7.1
-4.6 -4.4
-2.8 -2.4
-2.3 -2.1
-2.2 -2.0
-0.4 0
-1.9 +0.2
+1.2 +2.1 DE, DE, EL, EL, HR, HR, CY CY and and SE SE figures figures based based on on MS MSnotifications notificationsto toDG DGAGRI AGRI- - estimation estimationfor forITIT
2019 8
Source : MS' Communications to Eurostat, FEGA, AGEA, Reg.479/2010.1(a)1 Source : MS' Communications to Eurostat, FEGA, AGEA, Reg.479/2010.1(a)1
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+0.6 +1.1
PRINCIPALI PRODUZIONI LATTIERO-CASEARIE IN EUROPA
EU Productions (Jan-Feb 2019 comp
EU Productions (Jan-Feb 2019 compar EU Productions (Jan-Feb compared to EU Productions (Jan-Mar 2019 compared to2019 Jan-Mar 2018) (% GEN-MAR 19 / GEN-MAR 18)
+ 10% + 10% + 10%
+ 10% + 5% + 0%
+8.7%
+ 5%
+ 5% +0.4%+ 5% +0.3%
+ 0% 0% + 0% + -2.8%
- 5%
+0.1% +0.1%+0.1%
+0.3% +0.3%+0.3% -1.7%
-2.3%
-0.8% -0.8% -0.8%
Jan-Apr 2019
- 10%
-0.1% -0.3%
-
- 5% - 5%- 5%-10.8%
- 15%
-6.1% -6.1% -6.1% -9.1% -9.1% -9.1%
- 10% - 10% - 10%
!!! Data from some Member States are confidential and are NOT included in this table !!!
Source : EUROSTAT Source : EUROSTAT Source : EUROSTAT Page Page Page Previous Next Next Previous Previous Next
20 June 2019
LATTE RACCOLTO IN NUOVA ZELANDA E USA (% SU BASE ANNUA)
on
NZ milk production
U.S. milk production
Jun-Apr 2018/19 compared to 2017/18 : + 2.3% 7.3% 3500 1 200 in 1000 tonnes
1 100
Jan-Apr 2019 compared to 2018 : + 0.1%
3000
8750 8500
in 1000 tonnes
8250
1 000
2500
900
2000
8000
800
1500
7750 7500
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.20_2019_ 17-23 giugno
Dec
Nov
Oct
7000 Sep
Aug
7250 Jul
Jun
Apr
Mar
0 May
Apr
Mar
Feb
Jan
Dec
Nov
Oct
Sep
Aug
Jul
500
Feb
500 Jan
600
2016 2017 2018 2019
1000
May
2015/16 2016/17 2017/18 2018/19
700
Jun
Jun
+9.6%+9
9
IL MERCATO DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI IN ITALIA NEL CORSO DEGLI ULTIMI 3 MESI SI REGISTRA UN ANDAMENTO POSITIVO PER LE QUOTAZIONI DEL LATTE SPOT; IN LEGGERO RIBASSO I PREZZI DELLE MATERIE GRASSE; PER I FORMAGGI DOP SI REGISTRA UNA SITUAZIONE DI STABILITA’ CON SEGNALI DI CRESCITA NELLE ULTIME SETTIMANE NEL CASO DEL GRANA PADANO.
LATTE SPOT Variazione tendenziale 480,0 430,0
euro/ton
380,0 330,0 280,0 230,0 180,0
Latte spot nazionale crudo BM LODI
Latte spot estero FR - BM LODI
Latte spot estero DE - BM LODI
480,0 430,0
euro/ton
380,0 330,0 280,0 230,0 180,0
Latte spot nazionale crudo - BM Verona
10
Latte Estero di provenienza Germania - Austria - BM Verona
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.20_2019_17 -23 giugno
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE SPOT - BM LODI [€/ton] Data
Latte Spot nazionale crudo
Latte spot estero (FR) past. (3,6% MG)
Latte spot estero (DE) past. (3,6% MG)
Latte estero scremato 0,03
27/05/2019
392,5
330,0
340,0
145,0
03/06/2019
395,0
340,0
350,0
155,0
10/06/2019
410,0
355,0
365,0
175,0
17/06/2019
425,0
380,0
390,0
200,0
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE SPOT - BM VERONA [€/ton] Data
Latte Spot nazionale crudo
Latte Estero provenienza Germania- Austria
Latte Magro Pastorizzato tipo 0,03 M.G.
27/05/2019
395,0
340,0
140,0
03/06/2019
400,0
350,0
155,0
10/06/2019
415,0
365,0
190,0
17/06/2019 430,0 390,0 Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
205,0
Nell’ultima settimana (17 – 23 giugno), alla borsa merci di Lodi il prezzo del latte nazionale crudo ha registrato un nuovo incremento congiunturale (+3,7% rispetto alla settimana precedente) ed è salito a 425,00 euro/t, così come continua l’andamento positivo per il latte estero scremato (+14,3%), che ha raggiunto i 200,00 euro/t. In crescita anche le quotazioni del latte pastorizzato, sia quello francese (+7,0%) che quello tedesco (+6,8%), che hanno rispettivamente raggiunto i 380,00 ed i 390,00 euro/t. Nettamente positive le variazioni tendenziali per tutti i prodotti considerati, fatta eccezione per il latte pastorizzato, sia francese che tedesco, rilevati sulla piazza di Lodi. Nell’ultima settimana (17 – 23 giugno), sulla piazza di Verona, il latte nazionale crudo è salito a 430,00 euro/t, in aumento del +3,6% rispetto alla settimana precedente, così come un incremento è stato rilevato sia per il prezzo del latte estero di provenienza Germania-Austria (+6,8%) che per quello magro pastorizzato (+7,9%), che vengono ora rispettivamente scambiati a 390,00 e 205,00 euro/t. Nettamente positive le variazioni tendenziali per tutti i prodotti considerati.
BURRO E PANNE Variazione tendenziale 6,00 5,00
euro/Kg
4,00 3,00 2,00 1,00 0,00
crema di latte (40% di sostanza grassa)
burro pastorizzato
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DI BURRO E PANNA - BM MILANO [€/Kg] crema di latte (MI)
burro pastorizzato
(40% di sostanza grassa)
(MI)
27/05/2019
1,94
2,20
03/06/2019
1,94
2,15
10/06/2019
1,74
2,10
17/06/2019
1,72
2,00
Data
Nell’ultima settimana (17 – 23 giugno), alla borsa merci di Milano il prezzo del burro pastorizzato ha confermato il trend al ribasso (-4,8% rispetto alla settimana precedente) ed è sceso a 2,00 euro/kg; in flessione anche la crema di latte (-1,1%), ora scambiata a 1,72 euro/kg. Nettamente negative le variazioni tendenziali per entrambi i prodotti.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.20_2019_ 17-23 giugno
11
FORMAGGI DOP GRANA PADANO 9,00 8,50 8,00 7,50 euro/Kg
7,00 6,50 6,00 5,50 5,00
Grana Padano 9 mesi - BM MI
Grana Padano 12-15 mesi - BM Cremona
PREZZI SETTIMANALI DEL GRANA PADANO BM MILANO E CREMONA [€/Kg] BM MILANO
BM CREMONA
G.P.
G.P.
G.P. riserva
9 mesi
16 m. e oltre
oltre 20 m.
27/05/2019
7,95
8,55
8,95
22/05/2019
8,25
03/06/2019
7,95
8,55
8,95
29/05/2019
8,30
10/06/2019
7,95
8,60
9,00
05/06/2019
8,35
17/06/2019
8,00
8,65
9,08
12/06/2019
8,38
Data
Data
G.P. 12-15 mesi
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Durante la settimana 17 – 23 giugno, alla borsa merci di Milano il prezzo del Grana Padano è nuovamente cresciuto, sia per la tipologia 16 mesi e oltre che per quella 9 mesi e oltre (+0,6% per entrambe rispetto alla settimana precedente), con le quotazioni che hanno rispettivamente raggiunto gli 8,65 e gli 8,00 euro/kg; in crescita anche il Grana Padano riserva 20 mesi e oltre (+0,8%), che è salito a 9,08 euro/kg. Trend al rialzo, su base congiunturale, per la quotazione del Grana Padano con stagionatura 12-15 mesi scambiato a Cremona nella settimana 10-16 giugno, (+0,3%), ora scambiato a 8,38 euro/kg. Positive le variazioni tendenziali.
PARMIGIANO REGGIANO 14,00 13,00
euro/Kg
12,00 11,00 10,00 9,00 8,00
Parmigiano Reggiano 12 mesi - BM Milano
Parmigiano Reggiano 24 mesi - BM Milano
PREZZI SETTIMANALI DEL PARMIGIANO REGGIANO BM MILANO E REGGIO EMILIA [€/Kg] BM MILANO
Data
BM REGGIO EMILIA
P.R.
P.R.
12 mesi
24 mesi
Data
P.R. 12 mesi e oltre
27/05/2019
10,95
13,35
21/05/2019
10,98
03/06/2019
10,95
13,35
28/05/2019
10,98
10/06/2019
10,95
13,35
04/06/2019
10,98
17/06/2019
10,95
13,35
11/06/2019
10,98
Durante la settimana 17 – 23 giugno, alla borsa merci di Milano sono ancora invariate le quotazioni del Parmigiano Reggiano, sia per la frazione 12 mesi (10,95 euro/kg) che per quella 24 mesi (13,35 euro/kg). Stabile anche, nella settimana 10-16 giugno, il Parmigiano Reggiano 12 mesi quotato a Reggio Emilia (10,98 euro/kg). Positive le variazioni tendenziali.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
12
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ALTRI FORMAGGI
Asiago - Nell’ultima settimana (17 – 23 giugno), alla borsa merci di Milano nessuna variazione è stata rilevata per l’Asiago pressato a latte intero (5,20 euro/ kg), mentre ancora nessuna rilevazione è stata effettuata a Thiene per l’Asiago fresco DOP. Gorgonzola - Nell’ultima settimana (17 – 23 giugno), alla borsa merci di Milano il gorgonzola fresco è rimasto stabile a 5,65 euro/kg. Satbile anche a Novara la quotazione del Gorgonzola piccante maturo (7,00 euro/kg). Pecorino romano - Nella settimana 17 – 23 giugno, alla borsa merci di Milano il prezzo del Pecorino romano oltre 5 mesi è salito a 6,60 euro/kg (+1,5% rispetto alla settimana precedente), mentre nessun dato è risultato disponibile per il prodotto quotato sulla piazza di Cagliari. Provolone - Nella settimana 17 – 23 giugno, alla borsa merci di Milano il Provolone 3 mesi è rimasto ancora stabile a 5,73 euro/kg,. Stabile anche nella settimana 10-16 giugno, la quotazione del Provolone piccante rilevato a Cremona (5,80 euro/kg). Positive tutte le variazioni tendenziali, ad eccezione del Pecorino romano oltre 5 mesi scambiato a Milano.
ASIAGO PREZZI SETTIMANALI ASIAGO [€/Kg]
5,40 5,20 5,00
Data
euro/Kg
4,80 4,60 4,40
Asiago fresco (Milano)
Asiago fresco (Thiene)
5,20
n.q.
27/05/2019
4,20 4,00
BM Milano
BM Thiene
03/06/2019
5,20
n.q.
10/06/2019
5,20
n.q.
17/06/2019
5,20
n.q.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
GORGONZOLA PREZZI SETTIMANALI GORGONZOLA [€/Kg]
7,50 7,00
Gorgonzola fresco (Milano)
Gorgonzola piccante (Novara)
27/05/2019
5,65
7,00
03/06/2019
5,65
7,00
10/06/2019
5,65
7,00
17/06/2019
5,65
7,00
6,50
Data
euro/Kg
6,00 5,50 5,00 4,50 4,00
BM Milano - dolce
BM Novara - piccante
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
PECORINO ROMANO PREZZI SETTIMANALI PECORINO ROMANO [€/Kg]
7,50 7,00 6,50
Data
euro/Kg
6,00 5,50 5,00
27/05/2019
4,50 4,00
Pecorino romano 5 Data mesi (Milano)
Pecorino romano 8 mesi (Cagliari)
6,40
24/05/2019
6,50
03/06/2019
6,40
31/05/2019
n.q.
10/06/2019
6,50
07/06/2019
n.q.
17/06/2019
6,60
14/06/2019
n.q.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali BM Milano
BM Cagliari
PROVOLONE 5,90
PREZZI SETTIMANALI PROVOLONE [€/Kg]
5,80 5,70
euro/Kg
5,60 5,50
Data
5,40 5,30 5,20 5,10 5,00
BM Milano
BM Cremona - piccante
Provolone 3 mesi (Milano)
Data
Provolone piccante (Cremona)
27/05/2019
5,73
22/05/2019
5,80
03/06/2019
5,73
29/05/2019
5,80
10/06/2019
5,73
05/06/2019
5,80
17/06/2019
5,73
12/06/2019
5,80
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.20_2019_ 17-23 giugno
13
IL MERCATO DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI NEL MONDO NEGLI ULTIMI 3 MESI SI REGISTRA UNA SITUAZIONE POSITIVA PER I PREZZI DELLE POLVERI DI LATTE INTERO E SCREMATO; UN TREND IN LEGGERO RIBASSO SUL MERCATO DEL SIERO E DEL BURRO SUI MERCATI EUROPEI; TREND IN LEGGERO RIALZO PER I FORMAGGI
POLVERI DI LATTE Variazione tendenziale
Latte scremato in polvere (SMP) 240,0 220,0 200,0
euro/100 Kg
180,0 160,0 140,0 120,0 100,0
SMP uso zootecnico - Germania
SMP USA
Latte intero in polvere (WMP) 350,0 330,0
euro/100 Kg
310,0 290,0 270,0 250,0 230,0
WMP - Germania
14
WMP USA
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.20_2019_17 -23 giugno
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE IN POLVERE [€/100Kg] Latte scremato in polvere Germania (KEMPTEN) uso zootecnico
Germania (KEMPTEN) uso alimentare
Olanda ZuivelNL uso zootecnico
Olanda ZuivelNL uso alimentare
22/05/2019
190,5
211,0
191,0
206,0
24/05/2019
206,9
23/05/2019
229,4
29/05/2019
190,5
211,0
192,0
209,0
31/05/2019
205,6
30/05/2019
-
05/06/2019
190,5
211,0
192,0
212,0
07/06/2019
203,5
06/06/2019
215,4
12/06/2019
188,5
210,0
190,0
210,0
14/06/2019
205,5
13/06/2019
-
Data
USA SMP West Coast
Data
Data
Oceania (USDA)
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali Nell’ultima settimana disponibile (10 – 16 giugno), in Germania il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) è sceso sia per il prodotto ad uso alimentare (-0,5% rispetto alla settimana precedente) che per quello ad uso zootecnico (-1,0%), ora rispettivamente fissati a 210,00 e 188,50 euro/100 kg. In calo anche le quotazioni olandesi, con variazioni del -0,9% per il prodotto ad uso alimentare (210,00 euro/100 kg) e del -1,0% per il prodotto ad uso zootecnico (190,00 euro/100 kg). In aumento, quindi, solo il prezzo degli Stati Uniti (+1,0%), che è stato fissato a 205,49 euro/100 kg. Positive le variazioni tendenziali per tutte le piazze considerate.
PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE IN POLVERE [€/100Kg] Latte intero in polvere Data
Germania
Olanda
(KEMPTEN)
ZuivelNL
300,5
299,0
22/05/2019
USA
Data
WMP West Coast
Data
24/05/2019
331,1
23/05/2019
Oceania (USDA) 284,2
29/05/2019
300,5
295,0
31/05/2019
332,1
30/05/2019
-
05/06/2019
300,5
295,0
07/06/2019
329,7
06/06/2019
278,7
12/06/2019
297,5
291,0
14/06/2019
327,8
13/06/2019
-
Nell’ultima settimana disponibile (10 – 16 giugno), in Germania la quotazione è scesa a 297,50 euro/100 kg (-1,0% in termini congiunturali), così come una flessione è stata osservata per il prezzo olandese (-1,4%), che è scesa a 291,00 euro/100 kg. In calo anche il prodotto degli Stati Uniti (-0,6%), che ha raggiunto i 327,81 euro/100 kg. Positive le variazioni tendenziali per tutte le piazze considerate.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
SIERO
Variazione tendenziale 110,0 100,0 90,0
euro/100 Kg
80,0 70,0 60,0 50,0 40,0
Siero in polvere uso zootecn. - GERMANIA
Siero in polvere - POLONIA
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Siero in polvere - USA
15
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL SIERO IN POLVERE [€/100Kg] Germania Germania
Olanda
USA
ZuivelNL
Dry whey
90,0
73,0
70,9
23/05/2019
78,43
71,5
90,0
72,0
71,2
30/05/2019
77,09
05/06/2019
69,5
90,0
72,0
69,5
06/06/2019
76,58
12/06/2019
69,5
89,0
71,0
69,5
13/06/2019
77,63
Data
(KEMPTEN) uso zoot.
(KEMPTEN) uso alim.
22/05/2019
73,0
29/05/2019
Data
Polonia Whey
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Nella settimana 10 – 16 giugno, il mercato internazionale del siero di latte in polvere è stato caratterizzato da un andamento diversificato a seconda della piazza considerata. In Germania il prezzo è sceso a 89,00 euro/100 kg per il prodotto ad uso alimentare (-1,1% rispetto alla settimana precedente), mentre quello ad uso zootecnico è rimasto stabile a 69,50 euro/100 kg. In flessione, del -1,4%, la quotazione del siero olandese (71,00 euro/100 kg), mentre in Polonia il dato è salito a 77,63 euro/100 kg (+1,4%); stabile il prezzo degli Stati Uniti (69,48 euro/100 kg). Positive le variazioni tendenziali di tutte le piazze considerate.
BURRO
Variazione tendenziale 7,50 7,00 6,50 6,00 euro/Kg
5,50 5,00 4,50 4,00 3,50 3,00
Burro - GERMANIA
Burro - OLANDA
Burro - USA
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL BURRO [€/Kg] Data 22/05/2019
Germania
Olanda
(KEMPTEN)
ZuivelNL
4,08
4,04
USA
Polonia
SMP West Coast
Data
4,08
4,64
23/05/2019
(USDA) 4,93
29/05/2019
4,03
3,99
3,93
4,69
30/05/2019
-
05/06/2019
4,00
3,89
3,85
4,65
06/06/2019
4,47
12/06/2019
3,88
3,85
3,87
4,67
13/06/2019
-
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
16
Oceania
Nella settimana 10 – 16 giugno, per il mercato internazionale del burro è stata osservata una situazione diversificata tra le varie piazze considerate. La quotazione della Germania è, infatti, scesa a 3,88 euro/kg, in flessione del -3,1% rispetto alla settimana precedente, così come una contrazione è stata osservata per quella olandese (-1,0%), ora pari a 3,85 euro/kg. Trend al rialzo per il prezzo della Polonia (+0,3%) e quello degli Stati Uniti (+0,6%), ora rispettivamente fissati a 3,87 e 4,67 euro/kg. In termini tendenziali, l’unica variazione positiva è stata, ancora una volta, quella statunitense.
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FORMAGGI
Variazione tendenziale 6,00 5,50 5,00
euro/Kg
4,50 4,00 3,50 3,00 2,50 2,00
Cheddar, Block, Midwest
Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEI FORMAGGI [€/Kg] Formaggi Data
Germania Gouda/ Edamer
Germania Emmentaler
Data
Oceania Cheddar (USDA)
Data
USA Cheddar block Midwest
22/05/2019
3,03
6,48
23/05/2019
4,71
24/05/2019
3,85
29/05/2019
3,03
5,68
30/05/2019
-
31/05/2019
3,89
05/06/2019
3,03
5,68
06/06/2019
3,60
07/06/2019
3,87
12/06/2019
3,03
5,68
13/06/2019
-
14/06/2019
3,96
Nell’ultima settimana disponibile (10 – 16 giugno), in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è rimasto ancora stabile a 5,68 euro/ kg, così come nessuna variazione è stata osservata per il prezzo del Gouda/Edamer di Hannover (3,03 euro/kg). In aumento, invece, sia l’Edam polacco (+2,3% rispetto alla settimana precedente) che il Cheddar statunitense (+2,2%), che hanno rispettivamente raggiunto i 2,95 e i 3,96 euro/kg. Negative le variazioni tendenziali dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten e dell’Edam.
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