Milkcoop newsletter n.14 2019 by ACI Agroalimentare

Bollettino settimanale - Dati mercato settore lattiero-caseario n.14_2019_22 -28 aprile

Kc newsletter

Bollettino settimanale dei prezzi

Settimana 22 - 28 aprile 2019

LE CONDIZIONI CLIMATICHE IN EUROPA SITUAZIONI CRITICHE

(eventi climatici estremi registrati dal 1 marzo al 17 aprile 2019)

Page

Source: Europea

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VARIAZIONE DELLA TEMPERATURA MEDIA GIORNALIERA (valori medi registrati dal 1 marzo al 8 aprile 2019)

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ssion – DG JRC

age

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Source: European Commission – DG JRC

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IL MERCATO DELLE MATERIE PRIME AGRICOLE Breve aggiornamento dell’ultimo Report pubblicato dalla Commissione europea sugli andamenti dei mercati agricoli a livello internazionale (Febbraio 2019) GRANO: si stima una produzione totale pari a 735 m t (-3,7% y/y), la domanda aggregata è stimata pari a 747m t (+0,4% y/y), trainata principalmente dalla domanda cinese per il prodotto ad uso zootecnico. Gli stock sono previsti in calo (-4,5% y/y) per un valore pari a 267 mT. MAIS: le stime di produzione mondiale sono fissate a 1.100m t (+2,2% y/y). Le stime della domanda aggregata sono elevate, con un nuovo record fissato a 1.131m t (+4,2% y/y), di cui 698 m t destinato al feed. Gli stock sono stimati in calo (-9,1%) per un valore di 310 m t.

SOIA: la produzione globale di soia è stimata pari a 358 m t,+5 % y/y. La produzione dovrebbe superare la domanda e di conseguenza si prevede che gli stock aumentino, soprattutto in USA.

IN ITALIA IL 2019 INIZIA CON UNA SITUAZIONE ABBASTANZA STABILE PER I PREZZI DELLE PRINCIPALI COMMODITY AGRICOLE; DALLA FINE DEL MESE DI FEBBRAIO SI OSSERVA UN LEGGERO TREND AL RIBASSO PER ALCUNI PREZZI DI MAIS E ORZO QUOTATI IN ITALIA E GRANO TENERO. TREND IN LEGGERO RIALZO PER IL GRANO DURO.

MAIS

Variazione tendenziale 200,0 180,0

euro/ton

160,0 140,0 120,0 100,0

Italia: provenienza nazionale (MI) Francia: FOB Atlantique

Italia: provenienza comunitaria (MI) USA: franco partenza (Golfo del Messico)

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Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL MAIS [€/ton] Data

Italia:

USA:

Francia:

provenienza nazionale (MI)

provenienza comunitaria (MI)

FOB Atlantique

franco partenza (Golfo Messico)

25/03/2019

182,5

184,5

172,9

148,9

01/04/2019

182,5

184,5

175,7

145,7

08/04/2019

181,5

184,5

174,9

144,4

15/04/2019

181,5

184,5

170,2

143,8

Nell’ultima settimana, sulla piazza di Milano il prezzo del mais nazionale è rimasto fermo a 181,5 euro/t, cosi come è rimasto stabile a 184,5 euro/t il prezzo del cereale di provenienza comunitaria. A livello internazionale, il mais francese è sceso a 170,2 euro/t, in calo del -2,7% rispetto alla settimana precedente, mentre per il mercato statunitense la quotazione è stata fissata a 143,8 euro/t, in calo del -0,4%. In termini tendenziali restano positive le variazioni di Francia e Stati Uniti, mentre risultano negative quelle dei prodotti scambiati a Milano.

Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano

ORZO Variazione tendenziale

225,0

euro/ton

190,0 155,0 120,0 85,0 50,0

Italia: nazionale pesante (MI)

Italia: comunitario (MI)

USA: Minneapolis (Cash)

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DELL’ORZO [€/ton] Data

Italia nazionale

Italia

USA

pesante (MI)

comunitario (MI)

Minneapolis (Cash)

25/03/2019

213,5

221,0

106,3

01/04/2019

213,5

221,0

114,6

08/04/2019

213,5

221,0

122,2

15/04/2019

213,5

221,0

122,0

Nel caso dell’orzo, alla borsa merci di Milano i prezzi sono rimasti ancora stabili sia per il prodotto nazionale (213,5 euro/t), sia per quello comunitario (221,0 euro/t); un calo congiunturale è stato, invece, rilevato per la quotazione degli Stati Uniti (-0,1%), che risulta ora pari a 122,0 euro/t. Positive tutte le variazioni tendenziali per le piazze considerate.

Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, Agriculture Canada e borsa merci Milano

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GRANO TENERO Variazione tendenziale 270,0 250,0

euro/ton

230,0 210,0 190,0 170,0 150,0

Italia: speciale di forza (BO)

Francia: classe 1 (Rouen)

USA: HRW N.1 14% (Kansas City)

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL GRANO TENERO [€/ton] Data

Italia:

speciale di forza (BO)

Francia: classe 1

USA:

(Rouen)

HRW N.1 14% (Kansas City)

25/03/2019

224,0

193,1

197,4

01/04/2019

222,0

196,7

194,7

08/04/2019

222,0

196,1

192,2

15/04/2019

222,0

190,9

189,1

Per il mercato del grano tenero, il prezzo fissato alla borsa merci di Bologna è stato confermato pari a 222,0 euro/t, mentre il prodotto francese è sceso a 190,9 euro/t (-2,6%); un calo congiunturale (-1,7%) è stato registrato anche per il prodotto statunitense che è stato scambiato a 189,1 euro/t. Positive tutte le variazioni tendenziali, ad eccezione degli USA (-3,3%).

Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano

GRANO DURO Variazione tendenziale 280,0 260,0 240,0 220,0 euro/ton

200,0 180,0 160,0 140,0 120,0 100,0

Italia: provenienza nord Italia (BO)

Italia: provenienza centro Italia (BO)

Francia: Blé dur (FOB Atlantique)

Stati Uniti: Amber Durum N.1 - Golden Triangle

Italia: fino (FG)

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Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL GRANO DURO [€/ton] Italia

Data

Italia

provenienza provenienza nord Italia centro Italia (BO) (BO)

Italia

Stati Uniti

Francia

fino (FG)

Blé dur (FOB Atlantique)

Amber Durum N.1 Golden Triangle

25/03/2019

224,0

233,5

241,5

224,4

130,8

01/04/2019

226,0

235,5

244,5

n.q.

130,9

08/04/2019

227,0

237,5

247,5

224,0

130,3

15/04/2019

227,0

237,5

250,5

223,4

130,2

Per quanto riguarda la soia, alla borsa merci di Milano il prodotto nazionale è rimasto fermo a 336,5 euro/t, cosi come è rimasta invariata la quotazione della soia di provenienza estera (342,5 euro/t); in calo la quotazione statunitense (-1,4%), che è stata fissata a 296,8 euro/t. Restano, invece, negative tutte le variazioni tendenziali.

Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano, Bologna e Foggia.

SOIA Variazione tendenziale 450,0 430,0 410,0 390,0

euro/ton

370,0 350,0 330,0 310,0 290,0 270,0 250,0

Italia: provenienza nazionale (MI)

Italia: provenienza estera (MI)

USA: franco partenza (Golfo del Messico)

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DELLA SOIA [€/ton] Data

Italia

USA

provenienza nazionale (MI)

provenienza estera (MI)

f.co partenza (Golfo Messico)

25/03/2019

335,5

342,5

303,7

01/04/2019

337,5

342,5

303,1

08/04/2019

336,5

342,5

300,9

15/04/2019

336,5

342,5

296,8

Nella settimana, 1-7 aprile, per quanto riguarda la soia, alla borsa merci di Milano il prodotto nazionale è salito a 337,5 euro/t (+0,6% rispetto alla settimana precedente), mentre la soia di provenienza estera è rimasta ancora stabile a 342,5 euro/t; in lieve calo la quotazione statunitense (-0,2%), che è stata fissata a 303,1 euro/t. Restano, invece, negative tutte le variazioni tendenziali.

Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, Agriculture Canada e borsa merci Milano

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LE PRINCIPALI PRODUZIONI DI LATTE E DERIVATI Breve aggiornamento dell’ultimo Report pubblicato dalla Commissione europea sull’andamento del mercato lattiero-caseario (Aprile 2019) CONSEGNE DI LATTE UE: -1,5% a gen 19 (su base annua) PRODUZIONE WMP: -6,4% a gen 19 (su base annua) PRODUZIONE SMP: -8,5% a gen 19 (su base annua) PRODUZIONE FORMAGGI: +1,0% a gen 19 (su base annua)

LATTE RACCOLTO IN EUROPA (% GEN19/GEN18)

-1.3

+4.9

-0.4

-2.1 +1.7

-13.0% to -4.6% -4.6% to -2.1% -2.1% to -1.7% -1.7% to 0.0% 0.0% to +1.0% +1.0% to +1.9% +1.9% to +3.1% +3.1% to +6.0% n/a

+0.1

+0.6 +1.7

-5.1 +0.8

+3.2

-2.1 -0.3

-2.1 -1.9 -7.6 -5.5

-2.9

-1.7

+6.0

-6.6

-2.0

-12.7 -2.9

-1.6

+2.0

-0.3 DE, EL, HR, CY and SE figures based on MS notifications to DG AGRI - estimation for IT

Source : MS' Communications to Eurostat, FEGA, AGEA, Reg.479/2010.1(a)1

2019 8

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+2.7

PRINCIPALI PRODUZIONI LATTIERO-CASEARIE IN EUROPA (% GEN19/GEN18)

10,0%

7,8%

8,0% 6,0% 4,0% 1,3%

2,0% 0,0% -2,0% -4,0%

-1,5%

-1,0%

-1,9%

-1,0%

-6,0% -6,4%

-8,0% -10,0%

-8,5%

Fonte: Commissione europea

LATTE RACCOLTO IN NUOVA ZELANDA E USA (% SU BASE ANNUA)

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IL MERCATO DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI IN ITALIA I PRIMI MESI DEL 2019 MOSTRANO UN TREND AL RIBASSO PER LE QUOTAZIONI DEL LATTE SPOT E MATERIE GRASSE; PER I FORMAGGI DOP GRANA PADANO E PARMIGIANO REGGIANO, SI REGISTRA DAL MESE DI FEBBRAIO UNA SITUAZIONE DI STABILITAâ&#x20AC;&#x2122;.

LATTE SPOT Variazione tendenziale

480,0 430,0

euro/ton

380,0 330,0 280,0 230,0 180,0

Latte spot nazionale crudo BM LODI

Latte spot estero FR - BM LODI

Latte spot estero DE - BM LODI

480,0 430,0

euro/ton

380,0 330,0 280,0 230,0 180,0

Latte spot nazionale crudo - BM Verona

Latte Estero di provenienza Germania - Austria - BM Verona

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Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE SPOT - BM LODI [€/ton] Data

Latte Spot nazionale crudo

Latte spot estero (FR) past. (3,6% MG)

Latte spot estero (DE) past. (3,6% MG)

Latte estero

Nell’ultima settimana, 22-28 aprile, la borsa merci di Lodi è rimasta chiusa per le festività pasquali.

scremato 0,03

01/04/2019

400,0

327,5

337,5

140,0

08/04/2019

395,0

320,0

330,0

135,0

15/04/2019

387,5

317,5

327,5

130,0

22/04/2019

n.q.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE SPOT - BM VERONA [€/ton] Data

Latte Spot nazionale crudo

Latte Estero provenienza Germania- Austria

Latte Magro Pastorizzato

Nell’ultima settimana, 22-28 aprile, la borsa merci di Verona è rimasta chiusa per le festività pasquali.

tipo 0,03 M.G.

01/04/2019

405,0

335,0

145,0

08/04/2019

400,0

330,0

140,0

15/04/2019

395,0

325,0

130,0

22/04/2019 n.q. n.q. Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

n.q.

BURRO E PANNE Variazione tendenziale 6,00 5,00

euro/Kg

4,00 3,00 2,00 1,00 0,00

crema di latte (40% di sostanza grassa)

burro pastorizzato

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DI BURRO E PANNA - BM MILANO [€/Kg] crema di latte (MI)

burro pastorizzato

(40% di sostanza grassa)

(MI)

01/04/2019

1,96

2,25

08/04/2019

1,96

2,25

15/04/2019

1,90

2,25

22/04/2019

n.q.

Data

Nell’ultima settimana, 22-28 aprile, la borsa merci di Milano è rimasta chiusa per le festività pasquali.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

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FORMAGGI DOP GRANA PADANO 8,50 8,00 7,50

euro/Kg

7,00 6,50 6,00 5,50 5,00

Grana Padano 9 mesi - BM MI

Grana Padano 12-15 mesi - BM Cremona

PREZZI SETTIMANALI DEL GRANA PADANO BM MILANO E CREMONA [€/Kg] BM MILANO

BM CREMONA

G.P.

G.P. riserva

9 mesi

16 m. e oltre

oltre 20 m.

01/04/2019

7,95

8,45

8,90

27/03/2019

8,20

08/04/2019

7,95

8,45

8,90

03/04/2019

8,20

15/04/2019

7,95

8,45

8,90

10/04/2019

8,20

22/04/2019

n.q.

17/04/2019

8,20

Data

G.P. 12-15 mesi

Nell’ultima settimana (22 – 28 aprile), la borsa merci di Milano è rimasta chiusa per le festività pasquali. Nessuna variazione è stata registrata per il prezzo del Grana Padano con stagionatura 12-15 mesi scambiato a Cremona nella settimana 15-21 aprile, fermo a 8,20 euro/kg. Positive tutte le variazioni tendenziali.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

PARMIGIANO REGGIANO 14,00 13,00

euro/Kg

12,00 11,00 10,00 9,00 8,00

Parmigiano Reggiano 12 mesi - BM Milano

Parmigiano Reggiano 24 mesi - BM Milano

PREZZI SETTIMANALI DEL PARMIGIANO REGGIANO BM MILANO E REGGIO EMILIA [€/Kg] BM MILANO

Data

BM REGGIO EMILIA

P.R.

12 mesi

24 mesi

Data

Parmigiano Reggiano (RE) 12 mesi e oltre

01/04/2019

10,95

13,35

26/03/2019

10,98

08/04/2019

10,95

13,35

02/04/2019

10,98

15/04/2019

10,95

13,35

09/04/2019

10,98

22/04/2019

n.q.

16/04/2019

10,98

Nell’ultima settimana (22 – 28 aprile), la borsa merci di Milano è rimasta chiusa per le festività pasquali. Nessuna variazione è stata registrata per il prezzo del Parmigiano Reggiano 12 mesi quotato a Reggio Emilia nella settimana 15-21 aprile, ancora scambiato a 10,98 euro/kg. Positive tutte le variazioni tendenziali.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

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ALTRI FORMAGGI

Nell’ultima settimana (22 – 28 aprile), le borse merci di Milano, Novara e Thiene sono rimaste chiuse per le festività pasquali. Invariato, nella settimana 15-21 aprile, il prezzo del Provolone piccante rilevato a Cremona (5,80 euro/kg). Sale a 6,45 euro/kg il prezzo del Pecorino Romano DOP oltre 8 mesi di stagionatura scambiato a Cagliari (+1,6% rispetto al dato precedente).

ASIAGO PREZZI SETTIMANALI ASIAGO [€/Kg]

5,40 5,20 5,00

Data

euro/Kg

4,80 4,60 4,40

Asiago fresco (Milano)

Asiago fresco (Thiene)

5,20

n.q.

01/04/2019

4,20 4,00

BM Milano

BM Thiene

08/04/2019

5,20

n.q.

15/04/2019

5,20

n.q.

22/04/2019

n.q.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

GORGONZOLA PREZZI SETTIMANALI GORGONZOLA [€/Kg]

7,50 7,00 6,50

euro/Kg

6,00

Gorgonzola fresco (Milano)

Gorgonzola piccante (Novara)

01/04/2019

5,65

6,90

08/04/2019

5,65

6,90

15/04/2019

5,65

6,90

22/04/2019

n.q.

Data

5,50 5,00 4,50 4,00

BM Milano - dolce

BM Novara - piccante

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

PECORINO ROMANO PREZZI SETTIMANALI PECORINO ROMANO [€/Kg]

7,50 7,00 6,50

Data

euro/Kg

6,00 5,50

Pecorino romano 5 Data mesi (Milano)

Pecorino romano 8 mesi (Cagliari)

5,00

01/04/2019

6,10

22/03/2019

6,35

4,50

08/04/2019

6,10

29/03/2019

6,35

4,00

15/04/2019

6,10

05/04/2019

n.q.

22/04/2019

n.q.

12/04/2019

6,45

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali BM Milano

BM Cagliari

PROVOLONE 5,90

PREZZI SETTIMANALI PROVOLONE [€/Kg]

5,80 5,70

euro/Kg

5,60 5,50

Data

5,40 5,30 5,20 5,10 5,00

BM Milano

BM Cremona - piccante

Provolone 3 mesi (Milano)

Data

Provolone piccante (Cremona)

01/04/2019

5,73

27/03/2019

5,80

08/04/2019

5,73

03/04/2019

5,80

15/04/2019

5,73

10/04/2019

5,80

22/04/2019

n.q.

17/04/2019

5,80

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

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IL MERCATO DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI NEL MONDO IL 2019 INIZIA CON UNA SITUAZIONE POSITIVA PER I PREZZI DELLE POLVERI DI LATTE INTERO E SCREMATO (SITUAZIONE DI MAGGIORE STABILITA’ PER I PREZZI DELL’SMP A PARTIRE DAL MESE DI MARZO); SITUAZIONE DI STABILITA’ SI REGISTRA SUI MERCATI DEL BURRO E DEI FORMAGGI; PER I PREZZI DEL SIERO SI EVIDENZIA UN GENERALE ALLINEMANTO DEL LIVELLO DI PREZZI

POLVERI DI LATTE Variazione tendenziale

Latte scremato in polvere (SMP) 240,0 220,0 200,0

euro/100 Kg

180,0 160,0 140,0 120,0 100,0

SMP uso zootecnico - Germania

SMP USA

Latte intero in polvere (WMP) 350,0 330,0

euro/100 Kg

310,0 290,0 270,0 250,0 230,0

WMP - Germania

WMP USA

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Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE IN POLVERE [€/100Kg] Latte scremato in polvere Germania (KEMPTEN) uso zootecnico

Germania (KEMPTEN) uso alimentare

Olanda ZuivelNL uso zootecnico

Olanda ZuivelNL uso alimentare

27/03/2019

169,0

193,0

169,0

193,0

29/03/2019

187,9

28/03/2019

219,8

03/04/2019

169,0

192,0

169,0

192,0

05/04/2019

190,5

04/04/2019

10/04/2019

170,0

192,0

173,0

192,0

12/04/2019

189,8

11/04/2019

227,2

17/04/2019

172,0

193,0

176,0

192,0

19/04/2019

194,0

18/04/2019

Data

USA SMP West Coast

Data

Oceania (USDA)

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali Nell’ultima settimana disponibile (15 – 21 aprile), in Germania il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) per il prodotto ad uso alimentare è salito a 193,00 euro/100 kg (+0,5%), mentre per quello ad uso zootecnico è stato osservato un aumento congiunturale del +1,2%, con il prezzo fissato a 172,00 euro/100 kg. Stabile a 192,00 euro/100 kg il prezzo del prodotto ad uso alimentare in Olanda, mentre quello ad uso zootecnico è salito a 176,00 euro/100 kg (+1,7%). Andamento al rialzo anche negli Stati Uniti (+2,2%) con un prezzo che risulta pari a 193,97 euro/100 kg. Positive le variazioni tendenziali per tutte le piazze considerate.

PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE IN POLVERE [€/100Kg] Latte intero in polvere Data

Germania

Olanda

(KEMPTEN)

ZuivelNL

283,0

303,0

27/03/2019

USA

Data

WMP West Coast

Data

29/03/2019

318,0

28/03/2019

Oceania (USDA) 296,4

03/04/2019

287,5

305,0

05/04/2019

319,1

04/04/2019

10/04/2019

289,0

305,0

12/04/2019

318,0

11/04/2019

294,8

17/04/2019

290,5

305,0

19/04/2019

318,7

18/04/2019

Nell’ultima settimana disponibile (15 – 21 aprile), per il latte intero in polvere, in Germania la quotazione è salita a 290,50 euro/100 kg, in crescita del +0,5% rispetto alla settimana precedente, mentre il prezzo olandese è stato confermato pari a 305,00 euro/100 kg. In aumento, infine, i prezzi del latte intero in polvere statunitense (+0,2% per un dato di 318,74 euro/100 kg). Positive le variazioni tendenziali per tutte le piazze considerate.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

SIERO

Variazione tendenziale 110,0 100,0 90,0

euro/100 Kg

80,0 70,0 60,0 50,0 40,0

Siero in polvere uso zootecn. - GERMANIA

Siero in polvere - POLONIA

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.14_2019_22 -28 aprile

Siero in polvere - USA

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL SIERO IN POLVERE [€/100Kg] Data

Germania Germania

Olanda

USA

ZuivelNL

Dry whey

94,0

77,0

75,1

28/03/2019

76,1

94,0

75,0

75,4

04/04/2019

75,6

(KEMPTEN) uso zoot.

(KEMPTEN) uso alim.

27/03/2019

76,5

03/04/2019

75,0

Polonia

Data

Whey

10/04/2019

75,0

92,5

75,0

74,6

11/04/2019

77,6

17/04/2019

75,0

93,5

75,0

74,1

18/04/2019

77,7

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

Nella settimana 15 – 21 aprile, il mercato internazionale del siero di latte in polvere è stato caratterizzato da un andamento diversificato a seconda della piazza considerata. In Germania il prezzo è rimasto stabile a 75,00 euro/100 kg per il prodotto ad uso zootecnico, mentre per quello ad uso alimentare è stato rilevato un aumento del +1,1% rispetto alla settimana precedente e risulta ora pari a 93,50 euro/100 kg. Stabile la quotazione del siero olandese (75,00 euro/100 kg), mentre in Polonia si è registrato un leggero aumento congiunturale (+0,04%) per un prezzo di 77,68 euro/100 kg. Andamento negativo, invece, per gli Stati Uniti (-0,7%), il cui prezzo è sceso a 74,08 euro/100 kg. Ancora nettamente positive le variazioni tendenziali di tutte le piazze considerate.

BURRO

Variazione tendenziale 7,50 7,00 6,50 6,00 euro/Kg

5,50 5,00 4,50 4,00 3,50 3,00

Burro - GERMANIA

Burro - OLANDA

Burro - USA

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEL BURRO [€/Kg] Data 27/03/2019

Germania

Olanda

(KEMPTEN)

ZuivelNL

4,15

4,10

USA

Polonia

SMP West Coast

Data

3,92

4,44

28/03/2019

Oceania (USDA) 4,62

03/04/2019

4,18

4,12

3,88

4,43

04/04/2019

10/04/2019

4,18

4,14

4,04

4,42

11/04/2019

4,87

17/04/2019

4,18

4,14

4,03

4,43

18/04/2019

Nella settimana 15 – 21 aprile, per il mercato internazionale del burro, la quotazione della Germania è rimasta ancora ferma a 4,18 euro/ kg, cosi come quella olandese confermata a 4,14 euro/kg. Andamento negativo, invece, in Polonia (-0,3% per un dato di 4,03 euro/kg); mentre per gli Stati Uniti la variazione congiunturale è stata positiva e pari al +0,2% (4,43 euro/kg). In termini tendenziali l’unica variazione positiva è stata quella degli Stati Uniti (+7,5%).

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.14_2019_22 -28 aprile

FORMAGGI

Variazione tendenziale 6,00 5,50 5,00

euro/Kg

4,50 4,00 3,50 3,00 2,50 2,00

Cheddar

Variazione settimanale PREZZI SETTIMANALI DEI FORMAGGI [€/Kg] Formaggi Data

Germania Gouda/ Edamer

Germania Emmentaler

Data

Oceania Cheddar (USDA)

Data

USA Cheddar block Midwest

27/03/2019

3,00

5,83

28/03/2019

3,63

29/03/2019

3,64

03/04/2019

3,00

6,25

04/04/2019

05/04/2019

3,87

10/04/2019

2,98

5,48

11/04/2019

3,75

12/04/2019

3,80

17/04/2019

2,98

6,15

18/04/2019

19/04/2019

3,78

Nell’ultima settimana disponibile (15 – 21 aprile), in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è salito a 6,15 euro/kg (+12,3% rispetto alla settimana precedente), mentre il prezzo del Gouda/Edamer di Hannover è rimasto fermo a 2,98 euro/kg. Un aumento congiunturale è stato, invece, registrato per l’Edam polacco (+0,3%), la cui quotazione è stata fissata a 2,99 euro/kg; mentre la quotazione del Cheddar Statunitense è scesa del -0,6% per un dato di 3,78 euro/ kg. Positive tutte le variazioni tendenziali per tutte le piazze considerate.

Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali

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