IL BOLLETTINO
N.13 • 2020
SETTIMANA 14 - 20 SETTEMBRE
Aggiornamento settimanale dei principali mercati agricoli e lattiero-caseari
PAG. 4
PAG. 6
PAG. 8
TASSI DI CAMBIO, PETROLIO E TRASPORTI
CONDIZIONI CLIMATICHE
CONDIZIONI PRODUTTIVE
PAG. 10
PAG. 16
PAG. 22
IL MERCATO DELLE MATERIE PRIME AGRICOLE
IL MERCATO DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI IN ITALIA
IL MERCATO DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI NEL MONDO
MI LK COOP • il bollettino / 13• 2020 • 14 - 20 settem bre
INDICE
3
I TASSI DI CAMBIO NEL MONDO
ANDAMENTO TASSI DI CAMBIO NEL MONDO 28/07/2020
21/08/2020
EUR / USD (USA)
1 EUR = 1,17 USD
1 EUR = 1,18 USD
EUR / ARS (Argentina)
1 EUR = 84,48 ARS
1 EUR = 86,49 ARS
EUR / BRL (Brasile)
1 EUR = 6,09 BRL
1 EUR = 6,59 BRL
EUR / RUB (Russia)
1 EUR = 85,02 RUB
1 EUR = 86,16 RUB
USD / RUB (Russia)
1 USD = 72,47 RUB
1 USD = 74,75 RUB
EUR / UAH (Ukraina)
1 EUR = 32,52 UAH
1 EUR = 32,29 UAH
USD / UAH (Ukraina)
1 USD = 27,72 UAH
1 USD = 27,44 UAH
EUR / AUD (Australia)
1 EUR = 1,64 AUD
1 EUR = 1,65 AUD
USD / AUD (Australia)
1 USD = 1,40 AUD
1 USD = 1,40 AUD
EUR / CAD (Canada)
1 EUR = 1,57 CAD
1 EUR = 1,56 CAD
USD / CAD (Canada)
1 USD = 1,34 CAD
1 USD = 1,31 CAD
Cambi
Andamento tasso di cambio dell’Euro/ US Dollaro
MI LK COOP • il bollettino / 13• 2020 • 14 - 20 settem bre
(aggiornamento al 21 agosto 2020)
4
PETROLIO E COSTI DI TRASPORTO Petrolio greggio L E C O N D I ZI O N I C L I M ATI C H E I N EU R O PA
(($/barrel)
Baltic Dry Index
MI LK COOP • il bollettino / 13• 2020 • 14 - 20 settem bre
(indice che misura i costi di trasporto e dei noli delle navi “dry bulk cargo”)
5
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PRECIPITAZIONI
LE CONDIZIONI CLIMATICHE IN EUROPA
6
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TEMPERATURE
7
L E C O N D I ZI O N I C L I M ATI C H E I N EU R O PA
MI LK COOP • il bollettino / 13• 2020 • 14 - 20 settem bre
SEGALE E COLZA
LE CONDIZIONI PRODUTTIVE IN EUROPA
8
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L E PR EVI S I O N I PR O D U TTI VE I N EU R O PA
GRANO E MAIS DA GRANELLA
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IL MERCATO DELLE MATERIE PRIME AGRICOLE Breve aggiornamento dell’ultimo Report pubblicato dalla Commissione europea su dati dell’USDA e FAO-AMIS sugli andamenti dei mercati agricoli a livello internazionale (Agosto 2020) MAIS: • produzione mondiale nella stagione 2020/21 stimata a 1.171 m t (+5,3% y/y) • domanda aggregata nella stagione 2020/21 stimata a 1.164,9 m t (+3,9% y/y) • stock finali nella stagione 2020/21 stimati a 317,5 m t (+2% y/y) GRANO: • produzione mondiale nella stagione 2020/21 stimata a 766 m t ( +1,9% y/y) OILSEEDS: • soia: nella stagione 2020/21, produzione mondiale stimata a 370 m t • colza: nella stagione 2020/21, produzione mondiale stimata a 68 m t • girasole: nella stagione 2020/21, produzione mondiale stimata a 57 m t
RUSSIA •
per la stagione 2020/21 si stima un aumento della produzione di grano (+10% y/y), grazie alle più alte rese nella regione centrale e del Volga (IKAR consultancy)
MI LK COOP • il bollettino / 13• 2020 • 14 - 20 settem bre
UKRAINA
10
•
per la stagione 2020/21 l’Ukraina ha fissato un limite alle esportazioni di grano pari a 17,5 m t (Ministry of Economy)
•
per la stagione 2020/21 si stima una riduzione della produzione di grano pari a 70 m t (-6,8% y/y) (Ministry of Economy)
BRASILE •
per la stagione 2019/20 le stime di produzione per la soia raggiungono un nuovo record, con un aumento della superficie coltivata (+3%) e la resa pari a 3,27 t/ha (CONAB)
•
per la stagione 2020/21 (apr-mar) si stima una riduzione della produzione di etanolo (-14,3%), comprensiva di -18,1% da canna da zucchero e +61,1% da mais (Soybean e Corn Advisor)
ARGENTINA •
è terminata la semina del grano per la stagione 2020/21 con una riduzione delle superfici (-0,1 m ha y/y). Crea preoccupazione la mancanza di umidità e di clima freddo (BAGE, 19 agosto 2020)
MERCATO MONDIALE DEL MAIS
1400 1200 1000
909
850
883
834
806
800
849
823
782
1026
898
949
865
1057
1084
968
981
1080
1123
1013
1090
1123 1112 1171 1145 1121 1165
400 200 0
136
132
115
123
145
2008
2009
2010
2011
2012
279
311
351
342
320
311
317
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
214
2013
Stock finali
Offerta aggregata
Domanda aggregata
MERCATO MONDIALE DEL FRUMENTO 900 800 700 600
685
688
641
650
699 697
655 651
680 660
717
730
738
698
705
711
756
763
739
742
IL M ER C ATO D EL L E M ATER I E PR I M E A G R I C O L E
600
731 764 766 735 747 750
500 400 300 200
170
204
199
199
179
197
222
244
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
262
284
284
301
317
2016
2017
2018
2019
2020
100 2008
Stock finali
Offerta aggregata
Domanda aggregata
MERCATO MONDIALE DELLA SOIA
400 350 300 250
221 212
200
269
258 240
264 252
261 238
320 302
283 275
261
314 314
150 100 50 0
43
2008
60
70
2009
2010
54
57
62
2011
2012
2013
Stock finali
78
79
2014
2015
Offerta aggregata
349
342
331
338
96
99
2016
2017
360 343
113
2018
Domanda aggregata
370 352 337 368
96
95
2019
2020
MI LK COOP • il bollettino / 13• 2020 • 14 - 20 settem bre
0
11
NELLE ULTIME TRE SETTIMANE SI REGISTRA UN ANDAMENTO POSITIVO PER LE QUOTAZIONI DEL GRANO TENERO; TREND OPPOSTO NELLO STESSO PERIODO PER GRANO DURO E MAIS, I CUI PREZZI RISULTANO IN CALO.
MAIS 205,0
euro/ton
180,0
155,0
130,0
105,0
Italia: provenienza nazionale (MI)
Italia: provenienza comunitaria (MI)
Francia: FOB Atlantique
USA: franco partenza (Golfo del Messico)
variazione settimanale Nell’ultima settimana, sulla piazza di Milano i prezzi del mais sono stati fissati a 174,5 euro/t per il prodotto di provenienza nazionale contratto 103 e a 192,5 euro/t per quello di provenienza comunitaria, in calo rispettivamente del -1,7% e -1,5% rispetto alla scorsa settimana. Variazione congiunturale positiva (+0,1%), invece, è stata riscontrata per il mais francese, che è stato scambiato a 172,1 euro/t. Positive le variazioni tendenziali ad eccezione del mais contratto 103 di Milano che ha fatto registrare un calo del -2,2% rispetto allo scorso anno. Non disponibile il dato statunitense.
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PREZZI SETTIMANALI DEL MAIS [€/ton]
12
Data
Italia:
Italia:
Francia:
USA:
provenienza nazionale (MI)
provenienza comunitaria (MI)
FOB Atlantique
franco partenza (Golfo Messico)
17/08/2020
n.q.
n.q.
197,1
n.q.
24/08/2020
184,5
197,0
n.q.
n.q.
31/08/2020
177,5
195,5
172,0
n.q.
07/09/2020
174,5
192,5
172,1
n.q.
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano
ORZO 250,0
150,0
100,0
50,0
Italia: nazionale pesante (MI)
Italia: comunitario (MI)
USA: Minneapolis (Cash)
variazione settimanale Nel caso dell’orzo, alla borsa merci di Milano il prezzo del prodotto nazionale pesante è salito a 165,5 euro/t (+1,2% rispetto alla scorsa settimana), così come un incremento (+1,7%) è stato registrato per il prodotto comunitario quotato a 177,5 euro/t. Negative le variazioni tendenziali.
IL M ER C ATO D EL L E M ATER I E PR I M E A G R I C O L E
euro/ton
200,0
PREZZI SETTIMANALI DELL’ORZO [€/ton] Italia:
Italia:
USA:
nazionale pesante (MI)
comunitario (MI)
Minneapolis (Cash)
17/08/2020
n.q.
n.q.
n.q.
24/08/2020
163,5
174,5
n.q.
31/08/2020
163,5
174,5
n.q.
07/09/2020
165,5
177,5
n.q.
Data
GRANO TENERO 270,0
euro/ton
240,0
210,0
180,0
150,0
Italia: speciale di forza (BO)
Francia: classe 1 (Rouen)
USA: HRW N.1 14% (Kansas City)
MI LK COOP • il bollettino / 13• 2020 • 14 - 20 settem bre
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano
13
variazione settimanale Per il mercato del grano tenero, alla borsa merci di Bologna la quotazione è salita a 209,5 euro/t (+0,5%), mentre il prezzo francese è salito a 192,6 euro/t (+0,8% rispetto alla settimana precedente). Le variazioni tendenziali sono risultate negative per Bologna (-0,5%) e positive per il mercato francese (+16,8%).
PREZZI SETTIMANALI DEL GRANO TENERO [€/ton]
IL M ER C ATO D EL L E M ATER I E PR I M E A G R I C O L E
USA:
Italia:
Francia:
speciale di forza (BO)
classe 1 (Rouen)
HRW N.1 14% Kansas City)
17/08/2020
n.q.
186,7
n.q.
24/08/2020
207,5
188,5
n.q.
31/08/2020
208,5
191,2
n.q.
07/09/2020
209,5
192,6
n.q.
Data
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano
GRANO DURO 350,0
300,0
euro/ton
250,0
200,0
150,0
100,0
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Italia: provenienza nord Italia (BO) Italia: fino (FG) Stati Uniti: Amber Durum N.1 - Golden Triangle
Italia: provenienza centro Italia (BO) Francia: Blé dur (FOB Atlantique)
variazione settimanale Alla borsa merci di Bologna, i prezzi del grano duro sono diminuiti del -0,7% sia per il prodotto di provenienza nord Italia (280,5 euro/t), che per quello di provenienza centro Italia che è stato quotato a 287,5 euro/t. In calo anche il prezzo del grano scambiato a Foggia che ha fatto registrare un prezzo di 294,5 euro/t (-1,0%). Restano positive le variazioni tendenziali.
PREZZI SETTIMANALI DEL GRANO DURO [€/ton] Italia
Italia
Data
provenienza nord Italia (BO)
provenienza centro Italia (BO)
Francia
Stati Uniti
fino (FG)
Blé dur (FOB Atlantique)
Amber Durum N.1 Golden Triangle
17/08/2020
n.q.
n.q.
297,5
n.q.
n.q.
24/08/2020
285,5
292,5
297,5
267,2
n.q.
31/08/2020
282,5
289,5
297,5
267,1
n.q.
07/09/2020
280,5
287,5
294,5
n.q.
n.q.
Italia
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e bm Milano, Bologna e Foggia.
14
SOIA 440,0
290,0
240,0
Italia: provenienza nazionale (MI)
Italia: provenienza estera (MI)
USA: franco partenza (Golfo del Messico)
variazione settimanale Per quanto riguarda la soia, a Milano la quotazione del prodotto di provenienza nazionale è risultata nuovamente non disponibile, mentre quello di provenienza estera è stato quotato a 372,5 euro/t, in aumento sia in termini congiunturali (+2,8%) che tendenziali (8,1%).
IL M ER C ATO D EL L E M ATER I E PR I M E A G R I C O L E
340,0
PREZZI SETTIMANALI DELLA SOIA [€/ton] Italia:
Italia:
USA:
Data
provenienza nazionale (MI)
provenienza estera (MI)
f.co partenza (Golfo Messico)
17/08/2020
n.q.
n.q.
n.q.
24/08/2020
n.q.
357,5
n.q.
31/08/2020
n.q.
362,5
n.q.
07/09/2020
n.q.
372,5
n.q.
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, Agriculture Canada e borsa merci Milano
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euro/ton
390,0
15
LE PRINCIPALI PRODUZIONI DI LATTE E DERIVATI Breve aggiornamento dell’ultimo Report pubblicato dalla Commissione europea sull’andamento del mercato lattiero-caseario (Agosto 2020) CONSEGNE DI LATTE UE: +1,9% nel periodo gen-giu 2020 rispetto allo stesso periodo 2019 PRODUZIONE WMP: +6,6% nel periodo gen-giu 2020 rispetto allo stesso periodo 2019 PRODUZIONE SMP: +0,5% nel periodo gen-giu 2020 rispetto allo stesso periodo 2019 PRODUZIONE FORMAGGI: +1,9% nel periodo gen-giu 2020 rispetto allo stesso periodo 2019
LATTE RACCOLTO IN EUROPA
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variazione gen-giu 2020/2019
16
LE PRINCIPALI PRODUZIONI CASEARIE variazione gen-giu 2020/2019 10,0% +6,6%
6,0% +3,9%
4,0% 2,0%
+ 1,9%
+2,2%
+1,9% +0,5%
0,0% -2,0%
-1,2%
L E P RI N C I PA L I PR O D U ZI O N I D I L ATTE E D ER I VATI
VARIAZIONE %
8,0%
PRINCIPALI PAESI IMPORTATORI
PRINCIPALI PAESI ESPORTATORI variazione gen-lug 2020/2019
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variazione gen-lug 2020/2019
17
IL MERCATO DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI IN ITALIA
NELLE ULTIME TRE SETTIMANE SI REGISTRA UNA TENDENZA POSITIVA PER I PREZZI DEL GRANA PADANO DOP 9 MESI E RISERVA. IN CRESCITA NELLO STESSO PERIODO ANCHE LE QUOTAZIONI DEL BURRO.
LATTE SPOT LATTE SPOT
(BM MILANO, euro/Kg) 500,0
euro/ton
420,0
340,0
260,0
180,0
18
Latte spot estero FR - BM Milano
Latte spot estero DE - BM Milano
LATTE SPOT
(BM VERONA, euro/Kg)
460,0
380,0
euro/ton
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Latte spot nazionale crudo BM Milano
300,0
220,0
Latte spot nazionale crudo - BM Verona
Latte Estero di provenienza Germania - Austria - BM Verona
variazione settimanale Nell’ultima settimana (14 – 20 settembre), alla borsa merci di Milano il prezzo del latte nazionale crudo è sceso a 355,00 euro/t (-1,4% rispetto alla settimana precedente). In diminuzione anche i prezzi del latte pastorizzato, sia francese (-0,7%) che tedesco (-1,3%), le cui quotazioni sono state fissate a 350,00 e 377,50 euro/t. Restano negative tutte le variazioni tendenziali considerate. Sulla piazza di Verona, il prezzo del latte nazionale crudo è rimasto fermo a 365,00 euro/t, così come non si sono registrate variazioni per il latte magro pastorizzato, ancora scambiato a 225,00 euro/t. Un calo del -1,3% ha, invece, interessato il latte estero di provenienza Germania-Austria che è stato scambiato a 380,00 euro/t. In termini tendenziali, restano negative tutte le variazioni considerate.
PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE SPOT - BM MILANO [€/ton] Latte estero
Data
past. (3,6% MG)
scremato 0,03
340,0
367,5
212,5
352,5
352,5
382,5
07/09/2020
360,0
352,5
14/09/2020
355,0
350,0
Latte Estero
Latte Magro
nazionale crudo
provenienza Germania - Austria
Pastorizzato tipo 0,03 M.G.
24/08/2020
352,5
367,5
235,0
230,0
31/08/2020
365,0
390,0
240,0
382,5
222,5
07/09/2020
365,0
385,0
225,0
377,5
217,5
14/09/2020
365,0
380,0
225,0
naz.le crudo
Latte spot estero (FR)
Latte spot estero (DE)
24/08/2020
342,5
31/08/2020
Data
Latte Spot
past. (3,6% MG)
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Latte Spot
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
BURRO E PANNE 6,80
IL M ERCATO DEI PR O D OTTI L ATTI ER O - C A S EA R I I N I TA L I A
PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE SPOT BM VERONA [€/ton]
euro/Kg
5,10
3,40
1,70
0,00
burro pastorizzato
variazione settimanale Nell’ultima settimana 14 – 20 settembre, alla borsa merci di Milano la quotazione del burro pastorizzato è salita a 1,67 euro/kg (+3,1%), mentre il prezzo della crema di latte è stato confermato pari a 1,86 euro/kg. Negativo l’andamento tendenziale per entrambi i prodotti.
PREZZI SETTIMANALI DI BURRO E PANNA - BM MILANO [€/Kg] crema di latte (MI)
burro pastorizzato
(40% di sostanza grassa)
(MI)
24/08/2020
1,76
1,60
31/08/2020
1,82
1,60
07/09/2020
1,86
1,62
14/09/2020
1,86
1,67
Data
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crema di latte (40% di sostanza grassa)
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
19
FORMAGGI DOP GRANA PADANO E PARMIGIANO REGGIANO
Nella settimana 7 – 13 settembre, alla borsa merci di Parma il prezzo del Parmigiano Reggiano 15 mesi e oltre è salito a 8,60 euro/kg, in aumento del +1,2% rispetto alla settimana precedente, così come una crescita si è avuta per il prodotto di 18 mesi e oltre (+1,1%), ora scambiato a 9,63 euro/kg. Anche la quotazione del Parmigiano Reggiano 24 mesi e oltre è salita, fissandosi a 10,43 euro/kg (+1,0% rispetto al dato precedente). 9,00
8,00
euro/Kg
IL M ERCATO DEI PR O D OTTI L ATTI ER O - C A S EA R I I N I TA L I A
Nella settimana 14 – 20 settembre, alla borsa merci di Milano le quotazioni del Grana Padano sono risultate nuovamente stabili per il prodotto con stagionatura 16 mesi e oltre (8,08 euro/kg), mentre per il prodotto avente stagionatura 9 mesi e oltre si è registrato un aumento del +0,8% per un valore di 6,23 euro/kg; variazione congiunturale positiva (+0,6%) si è riscontrata anche per il prezzo del Grana Padano con stagionatura 20 mesi e oltre che è stato scambiato a 8,70 euro/kg. Si confermano negative le variazioni tendenziali per tutti i prodotti considerati. Alla borsa merci di Cremona, nella settimana 7 – 13 settembre, il Grana Padano con stagionatura 12-15 mesi è stato scambiato ancora a 7,73 euro/kg, confermando cosi il dato della settimana precedente.
7,00
6,00
5,00
Grana Padano 9 mesi - BM Milano
Grana Padano 16 mesi - BM Milano
Grana Padano 12-15 mesi - BM Cremona
14,00 13,00
euro/Kg
12,00 11,00 10,00 9,00 8,00
MI LK COOP • il bollettino / 13• 2020 • 14 - 20 settem bre
7,00
Parmigiano Reggiano 15 mesi - BM Parma
Parmigiano Reggiano 18 mesi - BM Parma
PREZZI SETTIMANALI DEL GRANA PADANO E PARMIGIANO REGGIANO [€/Kg] GRANA PADANO
24/08/2020
31/08/2020 07/09/2020
14/09/2020
G.P. 9 mesi - BM MILANO
6,15
6,15
6,18
6,23
G.P. 16 mesi e oltre - BM MILANO
8,08
8,08
8,08
8,08
G.P. riserva oltre 20 mesi - BM MILANO
8,55
8,60
8,65
8,70
G.P. 12-15 mesi - BM CREMONA
n.q.
7,73
7,73
7,73
PARMIGIANO REGGIANO
21/08/2020
P.R. 15 mesi e oltre - BM PARMA
8,30
8,40
8,50
8,60
P.R. 18 mesi e oltre - BM PARMA
9,33
9,43
9,53
9,63
P.R. 24 mesi e oltre - BM PARMA
10,13
10,23
10,33
10,43
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
20
Parmigiano Reggiano 24 mesi - BM Parma
28/08/2020 04/09/2020
11/09/2020
ALTRI FORMAGGI DOP
Provolone e Pecorino Nella settimana 14 – 20 settembre, alla borsa merci di Milano la quotazione del Provolone 3 mesi è rimasta ancora stabile a 5,83 euro/kg, così come nessuna variazione è stata rilevata per il Pecorino romano avente oltre 5 mesi di stagionatura (7,35 euro/kg). Positive le variazioni tendenziali per entrambi i prodotti. A Cremona, nella settimana 7 – 13 settembre, la quotazione per il Provolone piccante è stata confermata a 5,90 euro/kg e si mantiene positivo il confronto con lo scorso anno.
PREZZI SETTIMANALI ALTRI FORMAGGI DOP [€/Kg] 24/08/2020
31/08/2020
07/09/2020
14/09/2020
Asiago pressato fresco - BM MILANO
5,30
5,30
5,30
5,30
Asiago fresco - BM THIENE
n.q.
n.q.
n.q.
n.q.
24/08/2020
31/08/2020
07/09/2020
14/09/2020
5,75
5,75
5,75
5,75
ASIAGO
GORGONZOLA Gorgonzola fresco - BM MILANO
n.q.
n.q.
7,10
7,10
24/08/2020
31/08/2020
07/09/2020
14/09/2020
Provolone 3 mesi - BM MILANO
5,83
5,83
5,83
5,83
Provolone piccante - BM CREMONA
n.q.
5,90
5,90
5,90
24/08/2020
31/08/2020
07/09/2020
14/09/2020
Pecorino romano oltre 5 mesi - BM MILANO
7,35
7,35
7,35
7,35
Pecorino romano oltre 8 mesi - BM CAGLIARI
n.q
n.q.
n.q.
n.q.
Gorgonzola piccante - BM NOVARA PROVOLONE
PECORINO ROMANO
IL M ERCATO D EI PR O D OTTI L ATTI ER O - C A S EA R I I N I TA L I A
Gorgonzola e Asiago Nell’ultima settimana (14 – 20 settembre), alla borsa merci di Milano il Gorgonzola fresco è rimasto fermo a 5,75 euro/kg, così come è stato confermato il prezzo dell’Asiago pressato a latte intero (5,30 euro/kg). Fermo anche il prezzo del Gorgonzola quotato a Novara, che è stato pari a 7,10 euro/kg. Positivo il confronto tendenziale.
MI LK COOP • il bollettino / 13• 2020 • 14 - 20 settem bre
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
21
IL MERCATO DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI NEL MONDO LA PRODUZIONE DI LATTE NEL MONDO
/ Stati Uniti
8700 8500
1.000 TON
8300 8100 7900 7700 7500
2017
2018
2019
2020
Fonte: USDA
3000
1.000 TON
MI LK COOP • il bollettino / 13• 2020 • 14 - 20 settem bre
LA PRODUZIONE DI LATTE NEL MONDO
2000
1000
0
2017 Fonte: dcanz FONTERRA
22
2018
2019
2020
/ Nuova Zelanda
IL M ERCATO D EI PR O D OTTI L ATTI ER O - C A S EA R I N EL M O N D O
NELLE ULTIME QUATTRO SETTIMANE SI REGISTRA UN TREND POSITIVO PER I PREZZI DEL CHEDDAR STATUNITENSE. ANDAMENTO POSITIVO ANCHE PER LE QUOTAZIONI TEDESCHE E OLANDESI DEL BURRO NELLO STESSO PERIODO.
POLVERI DI LATTE LATTE SCREMATO IN POLVERE (SMP) 300,0
200,0
150,0
100,0
SMP uso zootecnico - Germania
SMP USA
MI LK COOP • il bollettino / 13• 2020 • 14 - 20 settem bre
euro/100 Kg
250,0
23
LATTE INTERO IN POLVERE (WMP) 390,0
euro/100 Kg
350,0
310,0
270,0
230,0
WMP - Germania
WMP USA
variazione settimanale Nell’ultima settimana disponibile (7 – 13 settembre), in Germania il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) ad uso alimentare è sceso a 217,50 euro/100 kg (-1,1%), mentre il prodotto ad uso zootecnico è salito a 200,50 euro/100 kg (+1,0% rispetto alla settimana precedente). In Olanda le quotazioni sono state, invece, fissate a 205,00 euro/100 kg per il prodotto ad uso zootecnico (+1,0%), mentre il prezzo del prodotto ad uso alimentare è salito a 212,00 euro/100 kg (+0,9%). Un calo, invece, si è registrato negli Stati Uniti (-0,1%) dove il prezzo è sceso a 186,45 euro/100 kg, ed in Oceania che ha fatto segnare una variazione congiunturale del -6,4% per un dato di 229,34 euro/100 kg. In termini tendenziali le variazioni sono risultate per la maggior parte negative, fatta eccezione per il prodotto ad uso zootecnico della Germania e dell’Olanda. Per il mercato del latte intero in polvere, la quotazione tedesca è stata confermata a 280,00 euro/100 kg, così come non si sono registrate variazioni per quella olandese rimasta ferma a 270,00 euro/100 kg. In calo, invece, le quotazioni del latte intero in polvere negli Stati Uniti (-0,1% per un prezzo di 311,52 euro/100 kg) ed in Oceania dove il prezzo è sceso a 247,39 euro/100 kg (-2,4%). Negativo il confronto con lo scorso anno per tutte le variazioni disponibili.
PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE IN POLVERE [€/100Kg]
MI LK COOP • il bollettino / 13• 2020 • 14 - 20 settem bre
Latte scremato in polvere
Data
Germania
Germania
Olanda
Olanda
(KEMPTEN) uso zootecnico
(KEMPTEN) uso alimentare
ZuivelNL uso zootecnico
ZuivelNL uso alimentare
Data
SMP West Coast
Data
19/08/2020
192,0
210,00
195,0
205,0
21/08/2020
184,5
30/07/2020
232,4
26/08/2020
195,5
216,00
197,0
205,0
28/08/2020
183,2
13/08/2020
231,5
02/09/2020
198,5
220,00
203,0
210,0
04/09/2020
186,6
27/08/2020
244,9
09/09/2020
200,5
217,50
205,0
212,0
11/09/2020
186,4
10/09/2020
229,3
Oceania (USDA)
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE IN POLVERE [€/100Kg] Latte intero in polvere
Germania
Olanda
(KEMPTEN)
ZuivelNL
19/08/2020
278,0
272,0
21/08/2020
312,8
30/07/2020
280,4
26/08/2020
278,0
270,0
28/08/2020
309,0
13/08/2020
260,2
02/09/2020
280,0
270,0
04/09/2020
311,8
27/08/2020
253,4
09/09/2020
280,0
270,0
11/09/2020
311,5
10/09/2020
247,4
Data
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
24
USA
Data
USA WMP West Coast
Data
Oceania (USDA)
SIERO 120,0
80,0
60,0
40,0
Siero in polvere uso zootecn. - GERMANIA
Siero in polvere - POLONIA
Siero in polvere - USA
variazione settimanale Nella settimana 7 – 13 settembre, per il mercato internazionale del siero di latte in polvere sono stati riscontrati prezzi stabili su quasi tutte le piazze considerate. In Germania il prodotto ad uso alimentare è stato scambiato, ancora, a 83,00 euro/100 kg, mentre quello ad uso zootecnico è rimasto fermo a 68,00 euro/100 kg. Andamento stabile è stato riscontrato anche in Olanda con un prezzo confermato a 69,00 euro/100 kg. Variazione congiunturali negative hanno, invece, interessato il mercato polacco (-5,8%) e quello statunitense (-0,1%) dove i prezzi sono scesi rispettivamente a 67,69 euro/100 kg e 63,23 uro/100 kg. Positive, in termini tendenziali, la maggior parte delle variazioni considerate, fatta eccezione per il mercato statunitense e quello polacco.
IL M ERCATO D EI PR O D OTTI L ATTI ER O - C A S EA R I N EL M O N D O
euro/100 Kg
100,0
PREZZI SETTIMANALI DEL SIERO IN POLVERE [€/100Kg] Data
Germania (KEMPTEN) uso zootecnico
Germania (KEMPTEN) uso alimentare
Olanda ZuivelNL
USA Dry whey
Data
Polonia Whey
19/08/2020
65,0
81,5
66,0
63,7
20/08/2020
72,79
26/08/2020
66,0
82,0
67,0
62,9
27/08/2020
72,81
02/09/2020
68,0
83,0
69,0
63,3
03/09/2020
71,85
09/09/2020
68,0
83,0
69,0
63,2
10/09/2020
67,69
MI LK COOP • il bollettino / 13• 2020 • 14 - 20 settem bre
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
25
IL M ERCATO D EI PR O D OTTI L ATTI ER O - C A S EA R I N EL M O N D O
BURRO 7,30
euro/Kg
6,10
4,90
3,70
2,50
MI LK COOP • il bollettino / 13• 2020 • 14 - 20 settem bre
Burro - GERMANIA
Burro - USA
variazione settimanale Nella settimana 7 – 13 settembre, in Germania il prezzo del burro è rimasto fermo a 3,48 euro/kg, mentre in Olanda la variazione è stata del +0,6% con un prezzo di 3,40 euro/kg. Una crescita congiunturale è stata registrata anche in Oceania (+2,7% per un dato di 2,96 euro/kg), mentre in Polonia e negli Stati Uniti i prezzi del burro sono diminuiti rispettivamente a 3,26 euro/kg (-2,7%) e 2,77 euro/kg (-0,1%). Restano negative tutte le variazioni tendenziali.
PREZZI SETTIMANALI DEL BURRO [€/Kg] Data
Germania (KEMPTEN)
Olanda ZuivelNL
Polonia
USA SMP West Coast
Data
Oceania (USDA)
19/08/2020
3,43
3,33
3,25
2,85
30/07/2020
3,01
26/08/2020
3,43
3,35
3,25
2,76
13/08/2020
2,95
02/09/2020
3,48
3,38
3,35
2,78
27/08/2020
2,88
09/09/2020
3,48
3,40
3,26
2,77
10/09/2020
2,96
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
26
Burro - OLANDA
FORMAGGI 6,00
4,00
3,00
2,00
Cheddar, Block, Midwest
variazione settimanale Nell’ultima settimana disponibile (7 – 13 settembre), in Germania il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è sceso a 5,90 euro/kg (-8,2% rispetto alla scorsa settimana), mentre è rimasto fermo a 3,08 euro/kg il prezzo del Gouda/Edamer di Hannover. Un aumento (+5,2%) è stato registrato per il Cheddar statunitense, con un dato pari a 4,13 euro/kg. In calo, invece, la quotazione del Cheddar in Oceania, scesa a 2,99 euro/kg (-0,2%). Positive tutte le variazioni tendenziali ad eccezione del Cheddar sia negli Stati Uniti che in Oceania.
IL M ERCATO D EI PR O D OTTI L ATTI ER O - C A S EA R I N EL M O N D O
euro/Kg
5,00
PREZZI SETTIMANALI DEI FORMAGGI [€/Kg] Formaggi
Data
Germania Gouda / Edamer
Germania Emmentaler
Data
USA Cheddar (USDA)
Data
Oceania Cheddar (USDA)
19/08/2020
3,00
5,95
21/08/2020
3,66
30/07/2020
3,20
26/08/2020
3,08
6,43
28/08/2020
3,72
13/08/2020
2,99
02/09/2020
3,08
6,43
04/09/2020
3,93
27/08/2020
3,00
09/09/2020
3,08
5,90
11/09/2020
4,13
10/09/2020
2,99
MI LK COOP • il bollettino / 13• 2020 • 14 - 20 settem bre
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
27
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