Revista Indústria de Bebidas - Edição Nº 118 by fcsantoseditora

Ano 23 - Edição Nº 118 - 2023

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Fante mais de 50 anos de tradição

Expediente

Índice

Ano 23 - Edição Nº 118 - 2023

Artigo: A importância do malte na elaboração da cerveja

Indústria: O Placar de 7 a 1 da Desindustrialização

Capa: Fante mais de 50 anos de tradição

Evento: FiSA 2023 se fortalece como espaço de inovação em ingredientes para a indústria de alimentos e bebidas

Mercado: Em evolução constante: assim é o setor de água mineral natural

Sustentabilidade: Natural One inaugura Ferti One, projeto que transforma resíduos líquidos da linha fabril em fertilizante mineral misto

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Fante mais de 50 anos de tradição

Edição: Edição Nº 118 Capa: Divulgação Diretoria: Fábio dos Santos Cátia Rodrigues dos Santos fcsantos2002@uol.com.br Jornalista Walter Fernandes fcsantos2002@uol.com.br Diagramação e Criação: Rubem Araujo Spinola binhoartegraf@gmail.com Estagiária Letícia dos Santos Dutra fcsantos2002@uol.com.br Assinatura / Expedição: Reinaldo A. dos Santos fcsantos2002@uol.com.br Departamento Comercial: Fábio dos Santos fcsantos2002@uol.com.br Departamento Administrativo: Carla Rodrigues fcsantos2002@uol.com.br Colaboradores: José Carlos Giordano umbrellagmp@terra.com.br Matthias R. Reinold matthias@cervesia.com.br Marco A. Amaral marcoagamaral@uol.com.br Consultor: Matthias R. Reinold (Mestre Cervejeiro) “Os artigos assinados são de inteira responsabilidade dos autores e não representam a opinião da editora.”

FC Santos Editora e Eventos Ltda Av. da Paz, 665 – Salas 02/04 – Utinga Santo André – SP – CEP: 09220-310 Tel.: (11) 98336-4334 fcsantos2002@uol.com.br www.industriadebebidas.com.br Facebook: revistaindustriadebebidas www.revistaindustriadebebidas.blogspot.com.br

Anunciantes Allupack…….....................................................27

Maquinapack.................................................23

Brasil Envase……............................................30

Pallets RP…….................................................25

Carbo Gás......................................................11

P.E. Labellers.……...................................4º Capa

Cervesia.........................................................08

Polibras .........................................................29

Fante…….......................................................17

Qualiterme....................................................09

FC Santos…….................................................08

Santosflora……...............................................05

Jopemar……...................................................13

Taimak...............……..............................3º Capa

Lapiendrius……................................2º Capa, 03

Technical Filter...............................................07

Mapan......……..............................................19

Tovani Benzaquen..............................15, 20/21

Editorial De 12 a 15 de setembro no Rio de Janeiro aconteceu o 30º Congresso Brasileiro da Indústria de Águas Minerais Naturais e ao mesmo tempo a Expo-ABINAM-SINDINAM 2023. A revista Indústria de Bebidas esteve presente em mais um evento de suma importância para todo o setor. Acompanhamos grandes negociações do setor que se mantém em evolução constante, com toda a certeza é o ponto de encontro de empresários e profissionais do setor. No Brasil, dados de 2021, a produção de água mineral natural no Brasil foi de 3.993.373.132,51 litros. No ano seguinte, 2022, houve um aumento de 32,97% representando 5.310.085.917,38 de litros. Destaque para São Paulo, em primeiro lugar, com 42,15% da produção e o Rio de Janeiro, em 4º lugar, com 289.492.411,91 litros em 2022. A tendência de crescimento é um forte indicativo de um mercado bastante promissor. Esses e outros números desse setor, estamos publicando nessa edição Nº 118. Teremos também a cobertura da FiSA 2023, que em sua 25ª edição o evento teve 80% mais expositores e recebeu cerca de 10 mil visitantes. O Professor Mauro C. Andreassa e o mestre cervejeiro Matthias R. Reinold, publicam dois artigos que estará auxiliando muito os profissionais desse setor. Em nossa matéria de capa os leitores podem acompanhar toda a trajetória da Fante Bebidas que com mais de 50 anos de tradição é reconhecida como uma das principais indústrias de bebidas do Brasil, especializada na produção de vinhos, espumantes, sucos e destilados. Fechamos com a matéria da Natural One que inaugurou Ferti One, projeto que transforma resíduos líquidos da linha fabril em fertilizante mineral misto.

Boa leitura e ótimos negócios

ARTIGO

Por: Matthias R. Reinold

A importância do malte na elaboração da cerveja Os maltes possuem influência decisiva sobre as características da cerveja. A combinação correta dos maltes selecionados para a elaboração de cerveja irá determinar a sua cor final, sabor, sensação na boca, corpo e aroma da cerveja

O malte determina as características da cerveja A base para a cor e sabor da cerveja é determinada na maltaria e não na cervejaria. O cervejeiro determina as características de sua cerveja pronta, pela seleção precisa do malte cervejeiro. Mas a responsabilidade de como este malte é produzido e como são as suas características, é principalmente do malteiro. O malteiro escolhe os tipos de cereais apropriados para a obtenção do malte cervejeiro - isto significa cevada, trigo - e algumas vezes também espelta (trigo de qualidade inferior - Triticum spelta) ou centeio. Os grãos são limpos e selecionados mecanicamente. Depois eles são colocados na chamada “maceração”, onde o cereal é colocado alternadamente em contato, por até três dias, com água e ar, para em seguida ser germinado por aproximadamente cinco dias, em uma caixa de germinação. Durante este processo, diversas ligações proteolíticas e amiloliticas são decompostas. Por meio de aeração adequada, obtém-se deste modo o malte verde, que ainda deve ser seco ou torrado. Pela seleção orientada da temperatura na secagem, o malteiro decide sobre a cor e

sabor do malte e com isso define a cor da cerveja pronta. Malte para cerveja clara é secado a 80°C, e o malte para cerveja escura, a cerca de 100°C. Todas as operações na maltaria são processos naturais, sem o uso de produtos químicos, onde o malteiro controla o processo apenas através do controle ótimo da umidade, temperatura e aeração. O malte pronto tem as suas radículas eliminadas, o pó é retirado, passa por um processo de polimento, antes de finalmente ser armazenado em silos. Dali, o malte pronto será enviado às cervejarias, que o utilizarão no processo cervejeiro. Em cervejas de baixa fermentação podemos apenas utilizar malte de cevada. Para cervejas de alta fermentação, podemos utilizar outros tipos de malte, como por exemplo, malte de trigo ou de centeio.

Maltes de cevada O malte influencia o sabor da cerveja mais do que qualquer outro ingrediente. Os tipos de malte selecionados para a elaboração de cerveja irão determinar a cor final, sabor, sensação na boca, corpo e aroma. Dependendo do estilo de cerveja desejado, e o tipo de malte, serão utilizados na média de 15 a 17 kg de malte, ou até mais, para produzir um hectolitro de cerveja.

Maltes base Os maltes base fornecem a maior parte do poder enzimático (diastatico) para converter amido em açúcares fermentáveis e fornecem o maior potencial de extrato. Não existe um sistema universal utilizado para classificar os maltes, uma vez que os malteiros categorizam e comercializam os seus produtos de modo diferente. Entretanto, na maioria das vezes os maltes são classificados como maltes base ou maltes especiais. Maltes base usualmente representam uma grande percentagem da quantidade total de grãos, os maltes especiais representam uma proporção muito menor da quantidade total de grãos. A única exceção é o malte de trigo, que pode perfazer até 100% do total de matériaprima na produção de cervejas de trigo.

Maltes especiais Os maltes especiais são concebidos para contribuir com características únicas para a cerveja, como cor, sabor, proteínas de médio peso molecular para melhorar a estabilidade da espuma, corpo, ou outras características que acentuem a percepção da cerveja pelo consumidor. Ao contrário dos maltes base, os maltes especiais fornecem pouco ou nenhum poder enzimático (diastatico), porém contém algum material extraível. Maltes especiais são utilizados em quantidades relativamente pequenas comparadas com os maltes base. Dependendo do estilo de cerveja fabricado, o cervejeiro pode usar um ou dois tipos de malte, ou até sete ou oito diferentes tipos de malte especiais.

Maltes caramelo (Cristal) Os cervejeiros do continente europeu que produzem cervejas lager tradicionalmente utilizam maltes caramelo, considerando que os cervejeiros que produzem cervejas ale do estilo inglês favorecem os maltes cristal. Atualmente, a maioria dos malteiros não mais faz a distinção entre maltes caramelo e cristal e, com mais frequência utilizam o termo “malte caramelo” quando se referem a estes maltes. Outros nomes que podem ser utilizados quando nos referimos a maltes caramelo

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ARTIGO incluem CaraMunich, CaraVienna, Special B, Carastan, Cara e Extra Special.

Maltes torrados Maltes torrados a seco são produzidos por secagem a temperaturas muito altas, seguidas de torrefação. O calor e a duração da torrefação determinam a cor e o sabor do malte. Maltes torrados incluem malte âmbar, malte marrom, malte preto, malte chocolate e malte escuro.

Cevada não-malteada Dois outros produtos especiais são feitos de cevada não-malteada, que são a cevada torrada e a cevada preta. Não há enzimas ativas em qualquer destes dois produtos.

Outros grãos malteados Malte de trigo Malte de trigo, por razões óbvias, é essencial na fabricação de cervejas de trigo, perfazendo até 100% da matéria-prima, incluindo a Weissbier alemã e também a

Weizenbier (cerveja de trigo). O trigo também é utilizado em cervejas feitas à base de malte de cevada (3-10%), porque suas proteínas cedem à cerveja uma sensação mais encorpada e uma estabilidade de espuma maior. Outros benefícios são a melhor clarificação da cerveja e o paladar mais encorpado. Por outro lado, o malte de trigo possui consideravelmente mais proteínas do que o malte de cevada, geralmente 13 a 18%, e consiste primariamente de glutens, que podem resultar em turvação da cerveja. Comparado ao malte de cevada, ele possui um extrato ligeiramente mais elevado, especialmente se o malte é moído um pouco mais fino do que o malte de cevada. Maltes de trigo europeu possuem normalmente menos enzimas do que os maltes americanos, provavelmente por causa das técnicas de malteação ou pelas variedades de trigo utilizadas.

cevada ou de trigo. Malte de centeio possui um sabor muito pronunciado e pode ser excessivo se for usado em quantidades elevadas na elaboração de cerveja. Adições de malte de centeio menores que 5%, cedem um paladar agradável para a cerveja. Malte de centeio pode dar uma coloração avermelhada à cerveja. Para a elaboração de cervejas que atendam às características do estilo (extrato, teor alcoólico, cor, amargor, aroma e sabor), se faz necessária a escolha correta das matérias-primas (neste caso, o malte), que serão utilizadas na elaboração da cerveja. Não necessariamente temos que utilizar um sem-número de tipos de malte para compor o que desejamos. Na maioria das vezes basta utilizar um malte base (Pilsen) e um ou dois maltes especiais para atingir as características de cor, aroma e sabor desejados.

Serviço: Malte de centeio Malte de centeio, como o malte de trigo, não possui cascas. Ele rende menos extrato do que os maltes previamente citados e é ligeiramente mais escuro do que o malte de

www.cervesia.com.br Matthias R. Reinold Mestre cervejeiro – Dipl. Braumeister (V.L.B – T.U. Berlin)

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Acompanhe notícias diárias do mercado de bebidas!

INDÚSTRIA

POR Mauro C. Andreassa

O Placar de 7 a 1 da Desindustrialização A desindustrialização no Brasil é mais ou menos como um jogo de semifinal de Copa do Mundo, jogando em casa, onde se perde de 7 a 1 de forma apática e passiva. Nas minhas aulas e palestras, mostro sempre esta imagem icônica de jogadores chorando em campo, com objetivo de motivar perder assim, nunca mais! Não existe apagão. Existe falta de planejamento, estratégia, disciplina. As Sereias O sedutor canto das sereias sempre vai existir. As sereias são belas pelo que ouvi falar das lendas gregas e o perigo é ser dragado para o fundo do mar pelo feitiço do canto. Assim é a Indústria 4.0, Inteligência Artificial, Computação Quântica e uma imensa variedade de termos técnicos e corporativos sensuais que enchem prateleiras de livrarias de autoajuda de aeroporto.

Brasil é o décimo país mais atraente para investimentos, em linha com a visão de que somos a décima economia do mundo. Mesmo assim, é evidente que emtermos práticos é impossível que o Brasil jogue para ganhar com a China ou com a Índia quando o assunto é competição na indústria. Prova disto é a edição de 2023 do Anuário de Competitividade Mundial do IMD (Instituto Internacional de Desenvolvimento Gerencial, da sigla em inglês). O Brasil ficou em 60º em um ranking mundial de um total de 64 países analisados.

“Nós só não perdemos em competitividade da África do Sul, Mongólia, Argentina e Venezuela.” É muito pouco para a décima maior economia global. É pouquíssimo, melhor dizendo. Um dos fatores cruciais é a percepção dos empresários sobre a eficiência do setor privado, quesito na qual o país caiu da 59ª para a 63ª colocação, segundo Carlos Arruda, professor da FDC, afirmou ao jornal Valor Econômico. Penúltimo lugar. Outro aspecto relevante é a gestão da educação. A percepção de como os jovens chegam despreparados ao mercado de trabalho. Nesta pesquisa, o país ficou em último lugar nesse quesito. Último. Criticar governos simplesmente não basta e não resolve o problema. Vamos nos fixar nas variáveis sob o controle da indústria e da academia, deixando de lado os modismos e ideologias. 10

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“Então, é claro para mim que devemos tomar duas decisões na gestão da educação: ter um olhar atento para filtrar o que é moda e transitório daquilo que é alicerce para o conhecimento visceral e estudar profundamente estes alicerces” É certo que a sociedade vem passando por ondas de inovação há muito tempo e com elas, várias mudanças no mundo do trabalho. Isto vai continuar, desta vez em ritmo exponencial, fator que difere das antigas revoluções do passado mais cadenciadas. IA não representa o juízo final, tampouco a salvação da sociedade, da mesma maneira que foi a energia nuclear no período da guerra fria. IA terá seu espaço nesta sociedade e organizações exponenciais. Assim também podemos falar de tantas outras revoluções que se avizinham.

Alicerces não são sensuais O que todas estas revoluções têm em comum é a necessidade de alicerces robustos que as sustentem. Não existe IA sem estatística, álgebra, cálculo diferencial e integral. A indústria 4.0 implora por 5S e Manufatura Enxuta no chão de fábrica. A computação quântica clama pela álgebra linear, pela física quântica. As baterias dos carros elétricos demandam eletroquímica. E cá entre nós, em uma imensa maioria dos casos como os acima, alicerces não são nada sensuais. Último lugar na educação é um momento de reflexão. É ter certeza de que está tudo muito errado e que a apatia é o pior que nos pode acometer. Temos que transformar este ponto de reflexão em ponto de

mutação. Querem uma ideia inovadora? Livros!

“Nada é mais revolucionário e inovador que o livro inventado por Gutemberg, seja papel ou tela, que permita a leitura profunda e reflexão.” Se os egressos dos cursos superiores e técnicos profissionalizantes não se adequam às necessidades da indústria, precisamos de alunos com conhecimento profissionalizante e pensamento crítico, com habilidades técnicas e socioemocionais.

“Não se trata de habilidades técnicas ou socioemocionais. Se trata de habilidades técnicas e socioemocionais.” Nada pode ser negligenciado na educação. O momento é de luta corpo a corpo. Conhecimento tácito dos livros e universidades de mãos dadas com o conhecimento explícito gerado pelas relações pessoais, pelas conversas ao redor de uma máquina de café, da discussão no pé da máquina. Cabe a indústria permitir, incentivar e promover o conhecimento fluindo desta forma, da mesma forma que nossos ancestrais conversavam em volta de fogueira nos permitindo chegar aqui. Não dá mais tempo de teorias mirabolantes e planos rocambolescos. O momento é de ação. Mais fácil arregaçar as mangas que criar um business plan para mudar o mundo. O perigo de mais um daqueles planos de negócios infalíveis que jamais se concretizam.

O que temos a perder? Serviço: mandreas@uol.com.br Mauro C. Andreassa tem 45 anos de indústria e 25 de academia. Físico pela PUCSP, pós-graduação em Administração de Empresas pela FECAP e FEA-USP. Futurista e não se conforma de assistir passivamente o empobrecimento do conhecimento.

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Abastecendo o mercado consumidor de CO2 grau alimentício por mais de 20 anos Seis Plantas modernas, instaladas no Sudeste e, no Nordeste do Brasil; Capacidade de produção de 525 toneladas por dia; Mais de 5.000 toneladas de capacidade de estocagem; Frota moderna, com Veículos da Carbo Gás, apropriados para o transporte de CO2 grau alimentício; Motoristas-Operadores funcionários da Carbo Gás.

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CAPA

POR Redação

Fante mais de 50 anos de tradição Com mais de 50 anos de tradição, a Fante é reconhecida como uma das principais indústrias de bebidas do Brasil; especializada na produção de vinhos, espumantes, sucos e destilados. para o segundo semestre são focados no crescimento das vendas e fortalecer nossa posição no setor. Estamos comprometidos em alcançar resultados sólidos e sustentáveis nesse período. Atualmente temos um sistema de distribuição que opera de forma flexível e adaptável às demandas do mercado. Algumas vendas são realizadas diretamente pela indústria através de representantes comerciais, enquanto outras passam por distribuidores, tornando um grande diferencial para nossos clientes, comemora Júlio.

Fábrica no Nordeste

trajetória da empresa remonta a janeiro de 1970, quando a família Fante, movida pela necessidade de sustento próprio, deu início à produção de algumas variedades de vinhos. Ao longo dos anos, a Fante preservou sua tradição, mantendo-se atenta às demandas do mercado e impulsionando a expansão de seu portfólio para incluir sucos, vinhos, espumantes e destilados. Atualmente, a empresa conta com mais de vinte e cinco marcas e distribui cerca de cento e cinquenta produtos tanto no mercado nacional quanto no externo. Júlio Gilberto Fante, Diretor Presidente da empresa, explica que desde a sua fundação, a Fante tem acumulado diversas conquistas como o posicionamento de marcas, lançamentos de diversos produtos, construção de relações com clientes e fornecedores, destaque Prêmio Exportação de Bebidas no Rio Grande do Sul e atuação em Distribuição em todo o Território Brasileiro. A empresa investiu em estratégias de marketing eficazes, o que foi comprovado em uma forte presença no mercado e na 12

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construção de uma confiança sólida. A Fante realizou diversos investimentos recentes para fortalecer sua posição no mercado. Alguns desses investimentos incluem a construção da nova planta no Nordeste, a expansão da capacidade de produção de espumantes, com foco no crescimento do consumo, e investimentos significativos no mercado, como promoção e posicionamento de marcas. A empresa também direcionou recursos para o desenvolvimento do enoturismo, criando oportunidades para que os consumidores se envolvam diretamente com a marca e seus produtos. Essas iniciativas demonstram o compromisso da Fante em inovar e crescer no setor de bebidas. Para o segundo semestre, a empresa tem planos de investimentos que incluem o lançamento de novos produtos com o objetivo de ampliar nossa presença nos mercados existentes. Além disso, estamos focados em expandir e conquistar novos mercados, continuar fortalecendo nossas marcas e implementar ações de marketing para atingir esses resultados. Não podemos deixar de destacar que nossos objetivos

Inaugurada em 2022, a Fante Nordeste, tem como objetivo aprimorar a logística, fortalecer as marcas e a distribuição na região. Além disso, ela foi estabelecida para atender a demanda da região e integrar-se ao polo produtor de bebidas destiladas, otimizando a produção, logística e distribuição. Um dos principais objetivos também é fortalecer a presença no mercado do Norte e Nordeste, consolidando as marcas da empresa na região. Analisando o atual momento do mercado de bebidas nacional o Diretor Presidente da Fante destaca uma série de tendências e padrões de consumo. Um desses aspectos é o crescimento no consumo de vinhos e espumantes pelos consumidores. Nos últimos anos, houve um aumento significativo na apreciação dessas bebidas impulsionado em parte pelo aumento do interesse por vinhos, a influência de eventos culturais e o crescimento do enoturismo em todo o país. Além disso, os sucos de uva têm ganhado destaque como uma alternativa saudável para os consumidores e oportunidade significativa para o setor vitivinícola. Em contraste, o mercado de destilados demonstra estabilidade no consumo. Esse mercado é menos sujeito a flutuações significativas e mudanças bruscas. Isso pode ser atribuído, em parte, ao fato de que os consumidores têm uma preferência estabelecida por destilados específicos e a presença de marcas consolidadas. No geral, o mercado de Bebidas no Brasil é diversificado e dinâmico, com diferentes

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Júlio Gilberto Fante Diretor Presidente da Fante Bebidas segmentos apresentando comportamentos distintos. É crucial para as empresas do setor estarem atentas a essas tendências e adaptarem suas estratégias de acordo com a s d e m a n d a s e p refe rê n c i a s d o s co n s u m i d o re s p a ra a p rove i ta r a s oportunidades de crescimento, destaca.

Mercado de Vinho Nacional e Suco de Uva Para Julio Fante o mercado de vinhos no Brasil passou por diversas transformações. Uma das principais transformações é o crescimento do consumo de vinho e espumantes ao longo do ano, indo além das épocas festivas. Os consumidores apreciam essas bebidas em diferentes momentos. Uma tendência notável é o aumento do interesse e participação dos jovens no mercado de vinhos. Mais jovens estão valorizando e adentrando no mundo do vinho, o que representa uma oportunidade

significativa para as empresas do setor. Essa mudança demográfica está impulsionando a inovação e a diversificação de produtos, adaptando-se ao gosto e às preferências desse público jovem. Além disso, como já mencionado acima, o enoturismo tem desempenhado um papel importante no mercado de vinhos do Brasil. O enoturismo oferece aos consumidores a oportunidade de conhecer as vinícolas, aprender sobre a produção de vinho e experimentar diferentes variedades, criando assim uma conexão mais profunda com a bebida. Portanto, é importante compreender essa transformação no padrão de consumo de vinhos e, ao mesmo tempo, considerar que existem oportunidades para expandir o mercado nacional e elevar a participação dos vinhos no cenário brasileiro. Referente ao momento atual do mercado de suco de uva Júlio informa que é positiva, com um crescimento notável que está agradando ao paladar do consumidor. A consistência na qualidade dos produtos e a crescente disponibilidade de opções saudáveis são fatores para esse sucesso. Esse cenário positivo sugere um crescimento não apenas para o setor de suco de uva, mas também para o setor vitivinícola como um todo, comemora.

produtos da Fante incluem qualidade, variedade, sustentabilidade, suporte de parcerias, confiança e oportunidades de crescimento e colaboração. Esses benefícios podem variar dependendo dos produtos e do relacionamento comercial com a empresa. Num mercado consolidado, como o nosso, é crucial manter o foco na qualidade em tudo o que fazemos. A qualidade é o alicerce do nosso sucesso e deve ser nossa prioridade constante. Entendemos que o mercado pode passar por oscilações temporárias, muitas vezes impulsionadas por mudanças nos hábitos dos consumidores, questões econômicas e concorrência. Nesses momentos é essencial que estejamos preparados para fazer os ajustes necessários em nossas estratégias e operações. Devemos estar sempre atentos às tendências do mercado, buscando maneiras criativas de oferecer produtos e serviços que satisfaçam as necessidades do cliente. Nosso sucesso depende da nossa capacidade de atender às expectativas do consumidor e de nos mantermos relevantes e competitivos. Juntos, podemos enfrentar os desafios e aproveitar as oportunidades que o mercado brasileiro nos oferece, conclui Júlio.

Alguns dos diferenciais da Fante

Fante no pódio do Prêmio Exportação RS pela sexta vez consecutiva

Os benefícios para consumidores, distribuidores e parceiros que optam por

Há mais de 50 anos tradição em bebidas no Brasil Fundada em 22 de janeiro de 1970 no município de Flores da Cunha – RS, hoje reconhecida como uma das principais indústrias de bebidas do Brasil, especializada na produção de vinhos, espumantes, sucos e destilados, João Fante e seus filhos deram vida a um sonho e transformaram a arte de vinificar em negócio. Com relações embasadas na honestidade, transparência e respeito, valores que sempre nortearam suas ações, a Fante conquistou a confiança de seus clientes ao longo dos anos e estabeleceu seu crescimento em âmbito nacional. A história da empresa não pode ser contada sem destacar o trabalho árduo e incansável dedicado em busca pela qualidade, bem como o compromisso com o meio ambiente e a responsabilidade social. Ao longo dos anos, a Fante tem preservado e compartilhado esses valores fundamentais com todos os membros de sua comunidade. A comunidade da Fante é composta por mais de 250 colaboradores diretos, dedicados em garantir a excelência em todas as etapas do negócio. Além disso, a empresa mantém uma estreita parceria com mais de 400 famílias produtoras de uva da Serra Gaúcha, desempenhando um papel fundamental no fornecimento dos melhores frutos para a elaboração de seus produtos.

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Apesar dos desafios pós-pandemia, a Fante Bebidas mais uma vez se destaca ao conquistar o Prêmio Exportação RS na categoria de Destaque Setorial Bebidas. Pela sexta vez consecutiva, a empresa demonstra sua resiliência e excelência no mercado internacional, mantendo suas estratégias bem-sucedidas e expandindo sua atuação em países da América Latina e África. O Prêmio Exportação RS é uma honraria concedida para destacar o desempenho das empresas do Rio Grande do Sul que alcançaram notáveis conquistas no âmbito comercial e criaram abordagens inovadoras para promover e vender seus produtos no cenário global. Ao longo de cinquenta e um anos, mais de setecentas organizações foram reconhecidas com esta distinção. Para alcançar novamente o pódio e conquistar o Prêmio Exportação RS, a Fante Bebidas manteve suas estratégias previamente desenhadas, resultando em um aumento de 9,5% nas vendas em volume em comparação ao ano anterior. Esse sucesso foi impulsionado pelo sólido posicionamento da empresa no setor de

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bebidas nos países latino-americanos e da África. Destacam-se também a manutenção consistente de parcerias comerciais, o a u m e nto d o m i x d e p ro d u to s , a co n s o l i d a çã o d a s m a rca s j á b e m estabelecidas nos mercados e a expansão das vendas para novos países. As ações de comunicação e marketing, realizadas com os parceiros comerciais, desempenharam um papel fundamental na divulgação e ampliação da distribuição das marcas nos países onde atuam. Estudos, pesquisas, a criação e a constante revisão do planejamento estratégico de vendas e marketing continuam a guiar a Fante. Outro fator crucial foi o aprimoramento do sistema de distribuição e logística, visando ampliar a presença dos produtos nos mais diversos pontos de venda. Além disso, a Fante adota uma postura sustentável em suas atividades junto aos stakeholders e tem estabelecido uma conexão sólida com o ecossistema de inovação. A empresa está empenhada em se manter presente no mercado externo, priorizando parcerias estratégicas e, principalmente, buscando expandir sua atuação em todos os países latinoamericanos e do continente africano. A Fante é uma empresa orgulhosa de suas conquistas no mercado internacional. O Prêmio Exportação RS é um reconhecimento do trabalho duro e dedicação de seus funcionários, parceiros e representantes. Estamos comprometidos em continuar a crescer e expandir nossa presença no mercado global, e estamos confiantes de que podemos alcançar ainda mais sucesso nos próximos anos.

Lançamento com a Vibração do Verão e o Sabor da Itália: Conheça o Espumante Prosecco Cordelier Perfeito para os dias ensolarados que se aproximam, o Espumante Prosecco é a novidade da linha Varietale da Cordelier, a renomada marca de vinhos finos e espumantes da Fante Bebidas. O Prosecco é, sem dúvida, a variedade de espumante mais apreciada em todo o mundo, tendo surgido na Itália. Seu sabor, 16

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efervescência e refrescância inconfundível conquistaram o mundo, colocando-o em voga e nas taças dos apreciadores. O Espumante Prosecco Cordelier Varietale foi criado para transportar quem o degusta a uma jornada sensorial pela Itália e pelo verão europeu. Cada gole é uma oportunidade de desfrutar plenamente do conceito italiano do "Il dolce far niente" - a "doçura de não fazer nada". Pois, compreendemos a importância de saborear os prazeres simples e os momentos de qualidade que a vida nos proporciona, sem a pressa e agitação cotidianas.

Varietale se encaixa perfeitamente em uma variedade de ocasiões, desde brindes à beira-mar com amigos até sofisticadas harmonizações culinárias. Experimente-o com carnes curadas e aperitivos de frutas para realçar suas características únicas. Surpreenda-se ao combiná-lo com pratos asiáticos de peso médio, onde sua singularidade irá equilibrar o paladar. E não podemos esquecer dos drinks! O Prosecco é a estrela por trás dos spritzes mais icônicos, proporcionando sofisticação e frescor aos seus momentos descontraídos.

Conheça o Aristocrata, o novo destilado da Fante.

Essa bebida revela diferentes características sensoriais, desde a coloração deslumbrante em tons amarelopalha até a perlage fina, abundante e persistente. Seu aroma remete às frutas frescas e cítricas, enquanto no paladar, a refrescância característica da variedade Prosecco se destaca, equilibrando o toque sutil de açúcar com sua acidez. Tudo é concebido para despertar nossos sentidos e trazer à mente imagens de dias quentes e ensolarados. E como uma canção italiana que nunca sai de moda, o Espumante Prosecco Cordelier

A Fante Bebidas apresenta o Aristocrata, um destilado tradicional que transcende o comum, aquecendo corpo e paladar. Essa bebida é resultado de um cuidadoso processo de destilação e filtragem, garantindo suavidade e sabor únicos. Com mais de meio século de experiência na arte da destilação, a Fante reafirma sua posição como uma empresa que está atenta às tendências de mercado. Aristocrata é a prova disso, pois é uma bebida destilada que combina tradição e o que os consumidores buscam nos dias de hoje. Suas características sensoriais revelam uma coloração âmbar, com reflexos dourados. Seu aroma envolvente revela notas frutadas que se entrelaçam com nuances de especiarias. No primeiro gole, a textura aveludada e suave do Aristocrata envolve o paladar, revelando uma complexidade de sabores em harmonia. Aristocrata é a escolha ideal para os momentos que merecem ser celebrados e compartilhados. Desfrute-o puro, sinta o gelo acentuar seu sabor ou permita que se torne a estrela de diferentes drinks, adicionando um toque de classe a cada mistura.

Serviço: www.fante.com.br

EVENTO

POR Redação

FiSA 2023 se fortalece como espaço de inovação em ingredientes para a indústria de alimentos e bebidas Em sua 25ª edição, evento teve 80% mais expositores e recebeu cerca de 10 mil visitantes

A 25ª edição da Food ingredients South América (FiSA), maior evento de ingredientes para as indústrias de alimentos e bebidas, que aconteceu de 8 a 10 de agosto, em São Paulo, teve como destaque ingredientes naturais e funcionais, além da sustentabilidade aplicada à inovação. Passaram pelo pavilhão cerca de 10 mil profissionais da indústria, especialmente dos setores de pesquisa e desenvolvimento e marketing, com o objetivo de conhecer as tendências apresentadas e buscar inspirações para o desenvolvimento de novos produtos no futuro. A grandiosidade do evento também se refletiu no número de empresas expositoras, que este ano cresceu 80% na comparação com o ano anterior, ampliando seu mix de soluções através de muitas empresas que participaram pela primeira vez nessa edição. Foram 204 expositores, que representaram 800 marcas nacionais e internacionais, com a presença dos grandes players do setor. Para Diane Coelho, gerente da FiSA, o evento se consolidou mais uma vez como o mais relevante do setor na América do Sul, oferecendo aos participantes uma imersão completa nas últimas novidades e tendências. “Estamos extremamente satisfeitos com o encerramento bemsucedido desta edição. Recebemos um 18

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grande volume de profissionais diretamente envolvidos no processo de decisão para inovação e desenvolvimento de produtos ao longo dos três dias, e podemos afirmar que foi uma jornada repleta de aprendizado, conexões valiosas e oportunidades de negócios para os profissionais do setor de ingredientes para alimentos e bebidas”, completa.

Construindo o sabor do amanhã Uma novidade marcou esta edição da FiSA: o Innovation Hub, um espaço integrado e exclusivo que reuniu as tradicionais atrações de conteúdo, networking e experiência, além de trazer projetos inéditos. “O Innovation Hub desempenhou um papel fundamental em apoiar empresas de menor porte e startups, oferecendo a elas uma plataforma para ganhar visibilidade e acessar oportunidades valiosas. Ao dar espaço para esses empreendedores e suas ideias inovadoras, a FiSA reforça seu compromisso em promover a diversidade e a criatividade no setor de ingredientes alimentícios”, reforça Diane. Dentro do hub, uma das atrações mais elogiadas foi o Tasting Experience, um espaço de degustação aberto a todos os visitantes, que tiveram a oportunidade de explorar e saborear uma variedade de

produtos que representam as mais recentes tendências, lançamentos e n o v i d a d e s d o m e rca d o . Fo i u m a experiência sensorial única que permitiu experimentar em primeira mão as deliciosas criações que vão movimentar a indústria de alimentos e bebidas nos próximos anos. No Plant Based Experience, produtos que ainda nem chegaram às prateleiras dos supermercados surpreenderam os visitantes. Manteiga vegana feita com óleo de babaçu, brownie preparado com castanha-do-brasil quebrada, chocolate com extrato de laranja moro, whey protein combinado com eletrólitos, balas com colágeno, “pão de feijo” 100% à base de plantas (entre elas feijão e ervilha), leite vegetal com chá verde em pó, entre outros itens, mostraram a crescente valorização de produtos saudáveis e nutritivos pelo consumidor. Ainda dentro do hub, o Innovation Tour também foi responsável por momentos inesquecíveis na FiSA 2023. Comandado por Augusto Ichisato, diretor da Food Brasil comunidade que tem a missão de conectar a indústria de alimentos através de empresas, profissionais, universidades e o consumidor final as visitas guiadas se basearam em três pilares: Food Ingredients, Health Ingredients e o Natural Ingredients. “Em cada um dos dias tentamos explorar um dos diferentes pilares. Quando a gente olha para produtos e ingredientes naturais, isso é uma tendência muito forte, principalmente no mercado americano, que é referência. Olhando para a feira, tivemos muitas empresas que trouxeram essa linha de produtos”, afirma Ichisiato.

Sustentabilidade como pilar central A Fi South America ampliou seu compromisso com os pilares do ESG este ano, com iniciativas sustentáveis que foram desde o operacional no pavilhão até os temas escolhidos para o congresso, contribuindo com os ODS (Objetivos de Desenvolvimento Sustentável) da ONU. No pavilhão, os 6.500m² de carpete do evento se transformaram em ação solidária e parte do valor que seria gasto com essa compra foi doado ao projeto social Padaria Escola Tiãozinho, que oferece capacitação profissional à população carente, ajudando na inserção no mercado de trabalho. Outro

EVENTO destaque foi o Prêmio Estande Sustentável, que reconheceu e celebrou os esforços das empresas expositoras em direção à adoção de práticas mais eco-friendly, promovendo um ambiente de conscientização e ação em prol da preservação ambiental. Além disso, o Summit Future of Nutrition trouxe à tona discussões relevantes sobre a importância de um olhar sustentável ao longo de toda a cadeia de alimentos, ressaltando a interligação entre nutrição e preservação das florestas. Os painéis enriqueceram o entendimento sobre os superalimentos amazônicos e a busca por alternativas sustentáveis na produção de colágeno. Outra grande atração da FiSA 2023 na área da sustentabilidade foi o espaço Azelis Vogler, realizado em conjunto com AAK, Kerry, Innophos e Givaudan. Régis Inácio, gerente de Marketing da Azelis Vogler, reforçou o alinhamento entre promover o espaço e a busca da empresa por negócios de impacto positivo para a agenda ESG. “A ideia de apresentar o estande com essa pegada de ESG foi muito bem-sucedida, inclusive, vamos tentar levar para o próximo ano. Demos um primeiro passo e acho que agora não vamos mais poder voltar atrás. Temos que investir, acreditar mais no projeto, buscar novas parcerias e, c o m i s s o, c o n s e g u i r t ra ze r e s s a conscientização para o público de um modo geral”, afirma Régis.

Protagonismo feminino marcou seminário Embora seja uma das palavrinhas do momento, sororidade não costuma ser muito associada a ambientes corporativos de grandes empresas. Por isso, três altas

executivas de gigantes que atuam no Brasil estiveram no Fi South America (FiSA) 2023 sob mediação da cofundadora do Movimento “Uma Sobe e Puxa a Outra”, Eliana Cassandre, debatendo a construção de uma cultura organizacional voltada ao cuidado, seja com as pessoas ou o planeta. Carolina Riotto, diretora de Marketing da Unilever; Vivian Novaes, diretora de Marketing da Danone; e Michele Salles, Diretora de Diversidade, Equidade, Inclusão e Saúde Mental da Ambev sentaram juntas à mesa com Eliana como parte do Women's Networking Breakfast, na manhã do dia 9/8, trazendo uma programação toda voltada para o protagonismo feminino na indústria de alimentos e bebidas.

Um espaço para falar de regulação FiSA e Regularium organizam o segundo Spot Regulatório BrainBOX by Regularium, para auxiliar as indústrias na aprovação de novos ingredientes na lista positiva da Anvisa. Para Julia Coutinho, especialista em regulatório de alimentos, ingredientes e bebidas, sócia e fundadora da Regularium, a atração é uma tendência que veio para ficar. “É um espaço onde os profissionais interessados em aprender mais, em vivenciar mais sobre a área regulatória, se encontram. Neste ano trouxemos assuntos de grande relevância como a Consulta Pública nº 1.158 de 2023, da Anvisa, que está revendo o fluxo regulatório para aprovação de novos ingredientes, e a questão-chave do ano, que é o estudo de estabilidade em suplementos alimentares. E s s e s p ro f i s s i o n a i s s e r e u n i ra m , debateram, questionaram, tiveram suas perguntas respondidas e ficamos com a

promessa de voltar ano que vem”, garante Julia. Ela destaca a diversificação do fórum: “Tivemos participantes da indústria farmacêutica e de empresas que fabricam ingredientes. Então nós podemos observar o interesse geral do setor regulado e os assuntos trouxeram bastante interesse, tanto que os ingressos se esgotaram em dez dias e tivemos que abrir novas vagas excepcionalmente. Ficou esse gostinho de 'quero mais' e a expectativa de que ano que vem possamos realizar a terceira edição em uma sala maior e de que continuemos a trazer temas de grande relevância que estejam em discussão junto à Anvisa”.

Plataforma de conexão anual da indústria A Food ingredients South America vai além do evento presencial. A mais tradicional plataforma de inovação da indústria alimentícia da América Latina oferece uma série de eventos digitais de conteúdo para conectar líderes e gerar negócios. As conexões realizadas nesse encontro são responsáveis pelo desenvolvimento de produtos que fazem parte da transformação da vida de milhares de consumidores no mundo.

Informa Markets?? A Informa Markets cria plataformas para indústrias e mercados especializados em fazer negócios, inovar e crescer. Seu portfólio global é composto por mais de 550 eventos e marcas internacionais, sendo mais de 30 no Brasil, em mercados como Indústria, Saúde e Nutrição, Infraestrutura, Construção, Alimentos e Bebidas, Agronegócio, Tecnologia e Telecom, entre outros. Oferecendo aos clientes e parceiros em todo o mundo oportunidades de networking, de viver experiências e de fazer negócios por meio de feiras e eventos híbridos, conteúdo digital especializado e soluções de inteligência de mercado, a Informa Markets segue construindo uma jornada de relacionamento e negócios entre empresas e mercados 365 dias por ano.

Serviço: www.fi-events.com.br www.informamarkets.com.br

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MERCADO

POR Redação

Em evolução constante: assim é o setor de água mineral natural De 12 a 15 de setembro no Rio de Janeiro aconteceu o 30º Congresso Brasileiro da Indústria de Águas Minerais Naturais e ao mesmo tempo a Expo-ABINAM-SINDINAM 2023.

rata-se do mais importante evento do setor, onde ocorre a difusão de conhecimento técnico e premiação das personalidades, que se destacaram no ano anterior, além da exposição de empresas com os mais relevantes lançamentos da indústria de água mineral natural. Com toda a certeza é o ponto de encontro de empresários e profissionais do setor. A organização e realização desse importante acontecimento da indústria de água mineral natural é da Associação Brasileira da Indústria de Águas Minerais ABINAM e do Sindicato Nacional da Indústria de Águas Minerais - SINDINAM. O congresso deste ano teve como tema Propriedades Minerofuncionais das Águas Minerais Naturais e é presidido por Marcelo Hauaji de Sá Pacheco, Sócio Diretor da Empresa de Água Mineral L'Aqua, RJ. A água mineral natural, ao passar pelas rochas na natureza, vai se enriquecendo com uma série de nutrientes e oligoelementos, determinando a sua composição físico-química e química. É por meio do tempo de percolação, na dependência da profundidade e durante o seu percurso que a água mineral incorpora essas substâncias que são responsáveis pelas propriedades minerofuncionais da água mineral. Entre essas propriedades pode-se citar a oxigenação das células, a digestibilidade dos alimentos, o transporte de nutrientes, a eliminação das toxinas no organismo humano, a absorção de calor e a manutenção da temperatura corporal, além da lubrificação das articulações e dos tecidos do corpo, participando dos mais

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importantes processos vitais. A atualização e o aprofundamento dessas informações foram apresentados no Painel Internacional Regulatório, do dia 14/09, quando tivemos a participação do Prof. Dr. Francisco Maraver Eyzaguirre, diretor da Universidade Complutense de Madri, Espanha; da Secretária Geral da Associação de Águas Minerais da Espanha (ANEABE) e do Dr. Francisco Furtado de Mendonça da Associação Portuguesa dos Industriais de Água Minerais e de Nascentes (APIAM) de Portugal. A abertura do 30º Congresso Brasileiro da Indústria da Águas Minerais Naturais aconteceu no dia 13/09, às 9h00, no Auditório Versailles, no Hotel Windsor na Barra da Tijuca, RJ. O Congresso reuniu os principais players do mercado e da indústria para discutir temas fundamentais para o

setor brasileiro de água mineral natural. Esse debate, certamente, vai contribuir para o aperfeiçoamento e excelência do trabalho das entidades e companhias envolvidas. Marcelo Hauaji de Sá Pacheco ressalta também a qualidade excepcional da água mineral natural brasileira: um produto sem aditivos, orgânico, seguro, que traz saúde, bem-estar e é produzido com grande responsabilidade social e ambiental. Assim é a indústria brasileira de água mineral natural, conectada com o que há de melhor na atualidade e em sintonia com as expectativas da sociedade. Por isso, o compromisso do Congresso, assim como a Expo-Abinam, salienta o presidente, é a troca de experiências e o esclarecimento das principais questões de legislação, tecnologia, tributação, marketing e outros.

Números promissores De acordo com o instituto de pesquisa especializado em estudos de mercado, Statista, multinacional, presente em mais de 150 países, o volume de negócios da indústria de água mineral, como um todo, chegou aos US$300 milhões, em 2021, e vai ter crescimento anual de 6,9% ao ano, até 2026. Esse índice representa, globalmente, um consumo anual de 62,6 litros por pessoa em todo o mundo. Entretanto, a mesma Statista levantou o consumo europeu, até 2019, de 118 litros/pessoa, sendo que na Itália, maior consumidor, este número é de 200l/p, Alemanha, 168 litros e Portugal com

Allupack é premiada no 30º Congresso Brasileiro da Indústria de Águas Minerais Naturais

Pelo segundo ano consecutivo a Allupack participou do Congresso Brasileiro da Indústria de Águas Minerais Naturais, novamente concorrendo, a Allupack foi agraciada com o Prêmio na Categoria Fornecedores Destaque nas Redes Sociais. Erivaldo de Novais, Diretor da empresa, recebeu a premiação e dedicou a todos que fazem parte do dia a dia da empresa. Esse prêmio é o resultado de toda uma equipe empenhada em sempre oferecer o melhor no que se tange a selos / tampas de alumínio a toda cadeia produtiva do setor de água mineral, comemora Erivaldo. Além de ser patrocinador do evento, tivemos um stand onde pudemos receber, clientes, fornecedores e amigos. Para nossa empresa é sempre uma honra estar presente no evento da ABINAM, onde podemos fortalecer negócios e ao mesmo tempo conquistar novos clientes, finaliza

MERCADO

140 l/pessoa. Já no Brasil, dados de 2021, a produção de água mineral natural no Brasil foi de 3.993.373.132,51 litros. No ano seguinte, 2022, houve um aumento de 32,97% representando 5.310.085.917,38 de litros. Destaque para São Paulo, em primeiro lugar, com 42,15% da produção e o Rio de Janeiro, em 4º lugar, com 289.492.411,91 litros em 2022. A tendência de crescimento é um forte indicativo de um mercado bastante promissor.

Reunião O Congresso iniciou em 13 de setembro, pela manhã, às nove horas, quando ocorreu a Solenidade Oficial de Abertura e de Boasvindas, no Auditório Versailles, do Windsor Barra Hotel, na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro com o cerimonial a cargo do Dr. Carlos Pedroza de Andrade, advogado da ABINAM/SINDINAM. Às 9h15, o presidente da Federação das Indústrias do Estado do Rio de Janeiro – FIRJAN, Dr. Eduardo Eugênio Gouveia Vieira fez um breve discurso. A abertura oficial da ExpoABINAM & SINDINAM 2023 começou às 10h30, com Carlos Alberto Lancia, presidente da ABINAM/SINDINAM, promovendo a visitação ao local e ao Bar de Águas Minerais Naturais (Water Bar). Na parte da tarde, foi a vez do Painel de Marketing, com a moderação de Cesar Dib, Diretor Presidente da Lindoya Verão; às 14h30, Tendências e Expectativas do Mercado de Água Mineral, com Maria Julia Moraes, Associate Manager NielsenIQ; às 15h00, Quando a Inteligência Artificial se Encontra com a Sabedoria Humana, com Gil Giardelli, Professor e Escritor do Livro “Pensando o Impensável” e apresentador do “O Imponderável” na Record News; às 15h30, Decodificando Gerações : Da Z ao 50+, com Michel Alcoforado, Doutor em Antropologia, Pesquisador, Palestrante, Articulista do UOL e da revista Consumidor Moderno e Comentarista Semanal da rádio CBN SP, às 16h15, Tendências de Canais de Comercialização para o Mercado Digital, com Glauco Nunes, com MBA em Análise de Pequenos Negócios e Coordenador da área de Mercado do Sebrae RJ Em 14 de setembro de 2023, quinta-feira, às

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9h00, foi a vez do Painel Tecnológico, com a coordenação da Prof. Dra. Petra Sanchez Sanchez, Bioquímica (USP) com Doutorado em Ciências (USP) e Especialização em Saúde Pública pela (USP), Presidente do Comitê Científico da ABINAM. O primeiro tema é Embalagens Sustentáveis, com Marcelo Dietrich Martini, Gerente Comercial da KHS Indústria de Máquinas Ltda. A próxima palestra foi Os Desafios da Tecnologia na Reciclagem PET, além do amanhã, com Fábio Brilhadori Martins, Coordenador de Vendas na KRONES do Brasil Ltda. Às 10h00, A Importância da Implantação do Selo Ambiental, Sanitário e Fiscal no Estado do Rio de Janeiro, com Rodrigo Puccini Marques, Diretor de Mineração do Departamento de Recursos Minerais do Estado do Rio de Janeiro – DRM – RJ. Depois, O Selo Digital no Estado do Ceará, com Dra. Liana Machado de Souza, Secretária Executiva da Receita Estadual da Secretaria do Estado da Fazenda do Ceará. Em seguida, palestra com a Dra. Maria Cristina de Moura Góes, Orientadora da Cédula de Gestão Fiscal do Setores Econômicos – CESEC, Secretaria do Estado da Fazenda do Ceará. Na parte da tarde, tivemos lugar a Sessão 3, Painel Internacional Regulatório, com moderação do Prof. Dr. Marcos Untura Filho, Prof. Dr. Convidado Externo da Disciplina Hidrologia Médica da Universidade Federal de São Paulo – UNIFESP. Em seguida, Novas Evidências das Propriedades Minerofuncionais das Águas Minerais Naturais, com Prof. Dr. Francisco Maraver Eyzaguirre, da Universidade Complutense de Madri – Espanha. Na sequência, O Setor de Águas Minerais na Espanha, com a Dra. Irene Zafra Moreno, Secretária Geral da Associação de Águas Minerais da Espanha – ANEABE. Às 15h30, Águas Minerais Naturais e o Desafio da Circularidade das Embalagens em Portugal, com Dr. Francisco Furtado de Mendonça, da Associação Portuguesa dos Industriais de Águas Minerais e de Nascentes – APIAM. O último dia do evento, 15 de setembro de 2023, tivemos como programação o Painel Tributário, com moderação de Márcio Leite, Assessor Tributário da ABINAM. A primeira palestra é Reforma Tributária, com Rodrigo Barreto de Faria Pinho, Gerente Jurídico Tributário da Federação das Indústrias do Estado do Rio de Janeiro – FIRJAN. Às 10h00, o Jornalista William Waack faz o Talk Show com o tema ESG, Futuro e Desafios do Setor de Águas Minerais Naturais. Os entrevistados foram César Dib, Diretor Presidente da Lindoya Verão – SP, José Aélio Silveira Júnior, CEO Minalba

Brasil Alimentos e Bebidas, Luciana Rambalducci, CEO Água Pedra Azul S/A – ES, Dr. Mauro Henrique Moreira Sousa, Diretor Geral da Agência Nacional de Mineração – ANM, Rubem Cecchini, Diretor da Águas Prata Ltda. – SP. P.E. Labellers Brazil marca presença no Congresso Brasileiro da Indústria de Águas Minerais Naturais Federico Visentini, diretor geral da P.E. Labellers Brazil, ressalta a grande importância da empresa em participar do 30º Congresso Brasileiro da Indústria de Águas Minerais Naturais “Para nós é uma satisfação em participar desse excelente evento e poder levar aos envasadores de água mineral natural opções de rotuladoras com tecnologia de ponta”.

A empresa pode apresentar durante o evento uma tendência do futuro, que traz consigo inúmeras vantagens para nossos clientes. Uma rotulagem sem cola quente, sem utilização de solvente, maior redução de custos, aumento da produtividade e performance da linha; a Simpl-Cut uma tecnologia revolucionária, que muda o conceito tradicional da rotulagem Roll-fed. Ela permite a utilização de 2 tecnologias distintas alternadamente, rótulo BOPP e rótulo Pré adesivado. Estamos trabalhando com grandes expectativas para o segundo semestre e para o próximo ano, consideramos bastante dinâmico o atual momento do mercado, com diversos projetos de investimentos de cliente que buscam não só um aumento de capacidade produtiva, mas principalmente aumento de eficiência, redução de custo, sustentabilidade, todas vertentes que nossa proposta de valor contempla. Um dos grandes diferenciais da P.E. Labellers está em sua tradição aliada com a mais alta tecnologia, proporcionado segurança aos seus clientes e parceiros, finaliza Federico.

Serviço: www.abinam.com.br

SUSTENTABILIDADE

POR Redação

Natural One inaugura Ferti One, projeto que transforma resíduos líquidos da linha fabril em fertilizante mineral misto Com foco em sustentabilidade, iniciativa prevê o tratamento de 3.000 m³ de efluentes industriais a cada mês, o equivalente a quase três piscinas olímpicas

Projeto está ativo de forma piloto em Jarinu/SP Foto: Divulgação

Natural One, marca líder de sucos 100% naturais e que estreia na categoria de bebidas vegetais à base de aveia (popularmente conhecidos como leites vegetais), inaugura o Ferti One, novo projeto da área de sustentabilidade da empresa que transforma os resíduos líquidos gerados durante a fabricação de suas bebidas em fertilizante mineral misto, insumo rico em matéria orgânica e nutrientes utilizado para o crescimento e o desenvolvimento de lavouras diversas. Inicialmente, serão convertidos 3.000 m³ de efluentes industriais a cada mês para a iniciativa, o que representa cerca de 40% do total produzido pela fábrica. Isso equivale a aproximadamente três piscinas olímpicas cheias. O restante continuará sendo tratado pela Tera Ambiental, empresa parceira especializada na reciclagem de resíduos e compostagem termofílica em escala industrial. O desenvolvimento do projeto levou dois e meio anos entre concepção, análise da viabilidade, estudos técnico, modificações estruturais na fábrica, adequações de equipamentos para escoamento próprio, licenciamentos e registros do MAPA para a criação do produto na própria indústria, sem a necessidade de transportar os efluentes para serem tratados em outra localidade, envolveu investimentos na ordem de R$600 mil. Na prática, os resíduos líquidos gerados na linha de produção das bebidas (restos de sucos provenientes do processo de limpeza das linhas e perdas inerentes ao processo produtivo e de limpeza das linhas) recebem adequação química por meio da adição de insumos

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minerais nas dosagens necessárias para o atendimento às necessidades de cada solo. Ao final, o que poderia ser considerado descartável, se transforma em fertilizante mineral misto para aplicação em plantações em geral. A iniciativa já está ativa em formato piloto em uma fazenda de cana-de-açúcar e milho, próxima à fábrica da foodtech em Jarinu/SP, com acompanhamento de especialistas sobre a recepção do solo e dos frutos do novo material, bem como os impactos positivos para a futura colheita. A previsão é que o Ferti One, já devidamente registrado nos órgãos competentes, entre no portfólio de produtos voltados ao B2B da empresa e que esteja disponível no mercado agrícola em 2024. A empresa também prevê, para o futuro, a criação de fertilizantes sob encomenda, com aditivos de outros nutrientes. Todo o projeto contou com a parceria e orientações de importantes empresas ligadas à sustentabilidade industrial no Brasil, como a Sanfee, Biosolo e Vetta. O Ferti One é apenas um dos vários projetos com foco em ESG da Natural One, empresa que carrega em seu DNA o compromisso com a inovação, a tecnologia e a sustentabilidade. Um dos mais expoentes é a criação e a adoção, desde o primeiro semestre de 2022, da embalagem em plástico 100% reciclado (ou seja, fabricado a partir do material já utilizado e descartado em diferentes aplicações), tornando- se a pioneira do setor de sucos naturais a adotar a solução. O impacto positivo desta solução para o meio ambiente é a retirada de circulação de

40 mil toneladas de plástico virgem da cadeia produtiva da Natural One nos próximos cinco anos, data na qual todo o portfólio da empresa deverá ser envasado com o material. A foodtech também possui o selo EU RECICLO, que indica a destinação correta do plástico utilizado, bem como realiza o reuso adequado de tonéis de insumos diversos e dos pallets de madeira empregados na logística e a parceria com a Ambipar Brasil Coleta, empresa responsável pelo transporte dos resíduos sólidos (lixo de fábrica) e compras nossos materiais recicláveis, mantendo uma equipe trabalhando internamente na área de resíduos separando-os em cinco categorias (papel/papelão, plásticos, metais, madeiras e pré-formas), agregando um maior valor econômico na venda destes recicláveis. Com esta separação feita internamento na fábrica, há a diminuição da quantidade de lixo gerado, o que resulta em menos descartes feitos em aterros sanitários.

A Natural One Líder na categoria de sucos 100% naturais e que acaba de estrear na categoria de bebidas vegetais à base de aveia (popularmente conhecidos como leites vegetais), a Natural One é a marca de sucos naturais mais vendida no setor, que rapidamente caiu no gosto dos brasileiros por unir sabor e saúde a um preço acessível em suas garrafas transparentes. A empresa possui o maior portfólio de sucos 100% naturais, com mais de 10 sabores disponíveis em mais de 80 mil pontos de venda da marca, além do e-commerce exclusivo e via Clube de Assinaturas . A Natural One investe fortemente em tecnologia de ponta e profissionais altamente capacitados para entregar ao consumidor aquilo que prometeu desde sua criação: produtos diferentes de tudo que as pessoas já experimentaram. Atualmente, a empresa já oferece seus produtos em 15 países, incluindo o Brasil.

Serviço: www.natone.com.br