Page 1

,|

|'

t-l I

r


*3 i,

$ fr

,t

B

§ fi ,;

* i,

ť H

n

B ří

IB

'#&-F

éjfl a

ď% -re


SolótV

Zelný salát s křenem Salát z červenéřepy a jablka Jablečný salát s mrkví

Hlr&oyv satat

:]cP|@

plt<ant

Celerový salát s jablky Pestry7 salát

Ředkvičkový salát Letní okurkový salát

ZelnÝ saláI s ořechy

"


Solótv 50 q křenu

.

Křen sekejte ffi rS."". @ 5. o pňdejte ostatní suroviny a sekejte ffi 10 - 1s sec. @ +. o použijte špachtli.

150 g jablek

500 g bíléhozelí 1 PL cukru

2 PL oleie 2 PL citrónové šťávy 1

CL soli

í odměrka

ořechů

4 maIé hlízy očištěné čeruenéřepy (v9!!kog!!jg!!

lql

. Ořechy/mandle ffi ro."". @ 8.

o pňdejte špalíkyřepy, osminky

4 kyselá jablka 2 malé banány

sekejte

.

jablek, kousky banánů a smetanu. Mixujte

ffi

rO r""., @ 4.

1/4 sladké smetaný

25O g mrkve

o

400 g iablek 'l12 cilrónu

.

trochu cukru

všechny přísady

S

zo ,"". @

3.

Používejte špachtli.

sekejte


SolótV .

Všechny přísady sekejte

fia-l0sec.@+.

1l2 odměrky oleje

1 ke!ímek iogurtu nebo kysané krémovésmetany (150 g)

50 g lískov,ých ořechů

. Sekejte pomeranč, jablka, kysanou smetanu, ořechy a cukr fi ro ."". @ s.

. Pňsypte

rozinky a vločky.

o Salát míchejte

8

S

"u",

@

Z.

Varianta: Místo kysané smetany použijte ovocnou šťávudle chuti a omezte množstvícukru.


-l"

x11

,, a,

J,,\

Ji

éJJ

J;i

JJ

J Ji

JJJ

j J J J;J

J JJiJJi

JJJJJ;Ji

!i a

§

.(r]

i1

§

§ §i! §á

§§ §

&i

i, d ó§

6 Ě?

§

F,! §4r

§ § §

* ó"

}

§d§


Scr

150 g celeru 150 g jablek 1 PL cukru

50 g kysané smetany 114

CL pepře

lótV

. Sekejte celer & 1S sec. @ +. . Pňdejte jablka fi rO ."". @ 3. . pak dodejte ostatní suroviny @ Z. a promíchejte ffi t s "*. . Pomáhejte špachtlí.

í/2 čL soli

1 menšícibule

250 g oloupané ředkve (ev, 2 svazky ředkviček) 100 g zelené papriky

.Vše sekejte ffi a-tO sec. @

.

+.

Pomáhejte si stěrkou. . v míse ozdobte čtvrtkami rajčat

2-3 PL oleje 112-1

CL soli a cukru

2 PL citronové šťávy

2 raiská jablka

12

ředkviček

5 PL kysané

"-","*

několik kapek citrónu

o

všechny přísady ffi

Z

,"", @

+,

sekejte


Solótv 1 salátová

okurka (300 g)

100 9 kysané smetany

. okurku nakrájejte na špalíky

.

CL cukru 1/2 CL soli 1

ffiz."".@s,

přidejte vše ostatnía míchej-

teSs."".@2.

špetka pepře

Náš tip:

300 g bíléhozelí

. sekejte

pňdejte 1 PL salátového koření

na špalky

125 g jablek

!9e

8

rO."". @ s.

. Zelí odložte do mísy. . Jablka sekejte ffi 6 sec. @ S, odložte kzelí, . Míchejte ostatní suroviny

|íq_!9ry9! jl99!q

í50 g iogurtu 4 PL oleie 2 PL octa

ffiro."".@9.

. směsí přelijte zelí a jablka

trochu cukru 1/4 ČLpepře

nejprve zelí pokrájené

v míse a dobře promíchejte.

_

špetka sladké červené

papriky

1 menšíčL soli

_


&m4

,"Y-#m

*,

-* ,ffil

" &Ymw* W W

ffi

W聽 o}*" -

]i;1]

..:

{,

!

9 r

CDr

;, ql 禮.

x <


Po l óvk11

_a€rn!9l9y4

zav

ó řk

slqlqlq pqieylq

p

Masové knedlíčky

Česneková krémová polévka

Nudle a strouhánído polévky

Zahradnická polévka

Rybíknedlíčky

Hrášková

Dpzlgvel !ryllíčky

polévka

Čočkovápolévka

ttxSkgyý !|e!L pod le \/q4y__

Pr@ežrlprnorq

pg]é!!a _

9íqve lg9mq41pqléJka Brokolicová polévka

P9r!9yá krémová polévka

relerylgyg !€rnoua

&qqqquá

polévka

polévka

r

Gulášová polévka F,

_

*ská polévka

Zelňačka

!O]

ootsra bramborová

polévká s kuřecím masem Houbová polévka Kulajda

rc!Éylq§réqqvllmr!1 ed

l

íčky

Sýrové knedlíčky |" i


Po |óvkr1

,

zavóřkp

50 g celeru nebo petržele

. cibuli a zeleninu sekejte ffi rs."". @ 4. . pňdejte máslo a zasmažte

2 PL másla

.

1 velká

cibule

50 g mrkve

1 litr v,,ývaru

5 středních brambor

nakráiených na kostky

4 PL nakládaných

hub _

ČL potévkové dochucovací směsi 1t4

sůl t/+ ČLbíléhopepře

2 PL hladké mouky 2 stroužky česneku

CL maioránky zelená petrželka

'l12

2 odměrky smetany

figrinEtoo.C@t,

pňlijte vývar a pňdejte bram-

bory, houby, dochucovací

směs, sůl a pepř. r Vařte

ffi zo

min.

E

100

oC

@r. . Po 15 min. pňdejte mouku rozmíchanou v trošce vody, .

utřený česnek a majoránku.

před dovařením pňdejte petrželku a smetanu.


Po l óvkr1

zc]

,

8 stroužkůčesneku

114litru mléka

. česnek sekejte S rO @ 4. ="". . pňdejte ostatní suroviny mi-

mo smetany, sýra a petrželky.

3/4 litru vody 1 kostka bujonu

vóřk9

_

50 g hladké mouky 1 odměrka smetany

několik snítek zelené petrželky

. Vařte o

ffi ro

min,

E

1oo

oC

@z. po 8 minutách zmírněte na B0 oC, pňdejte smetanu, petrželku a sýr.

. Promíchejte fi

gO

."". @

g.

60 g taveného sýra Podávejte s osmaženou houskou.

. Do nádoby vložte očištěnou zeleninu

a ostatní přísady

kromě vody.

3 střední brambory fuvařené, kostky)'

0,7 l výuaru

.SekejtefiO""".@s. . pňdejte vodu a vařte ffi

min.Ego"C@t.

t

o


Polóvkr1

í středně

velká cibule

2 PL oleje 1 středně velký brambor

80 g mrkve 60 g petržele 2 PL hladké mouky 350 g zeleného hrášku (ěerstvého nebo zmrazeného)

špetka muškátového květu 2 ČL polévkové dochucovací směsi hrst petrželové nati

200 q namočené čočky

í litr vývaru 20 g posekaného špeku

Cibuli sekejte ffi 10 sec. @g. . přilijte olej a předsmažte

. . o

2 PL hladké mouky

sůl

ffigmin.liltoo.c@l

.

t,

Pňdejte brambor, mrkev a peIržel asekejte ffi Z ."". @ +. pňdejte mouku a míchejte 7

."". @ 3. Pňdejte hrášek, vývar, sůl, koření a polévkovou dochucovací směs.

. Vařte

@r.

ffi rs

min.

E

1oo

oC

pňdejte petrželovou nať a dochuťte.

. Čočkua vývar varte ffi go min. E 10o ,C @ 1. . Pňdejte špek, pórek, koření

a mouku rozmíchanou v troš-

1l2pórku na kolečka 1/4 ČL pepře

zavóřkp

o

0,8 litru u.ývaru sů!

,

c-1lody.

. Vařte

.

@r.

s

s ,in. ll! too ,c

Polévku dochuťte.


Po lóvkr1

,

zavóřk9

5 stroužkůčesneku 350 g čerstvéhonebo

zmrazeného zeleného hrášku

2 PL hladké mouky 1 litr uývaru

sů!

CL polévkové dochucovací směsi 112

100 g šunky pokrájené

na kostičky

. Česnek sekejte

@s.

S

10 ."".

. přidejte hrášek a mouku a mixujte 8 rO."". @ O. . Přidejte vývar, sůl a polévkovou dochucovací směs.

. Vařte

@z.

&

zo min.

E

1oO oC

. Minutu před dovařením přepněte nu @ Z. . Do hotové polévky vsypte pokrájenou šunku.

Náš tip: Místo šunky použijte slaninu nebo klobásu,


Po |óvkq,

150 g polévkovézeleniny 1 PL másla 1 litr y.ývaru

300 g drůbežíhomasa na polévku 2 pL bíléhopřírodního vína Z

Čtcitrónové šťáw

2 PL hladké mouky 1/2

čL soli

1/4

ČL pepře

1 odměrka smetany

zelená petrželka

zcl

. Zeleninu sekejte

@s.

vóřk9

ffi

tO

""".

r přidejte máslo a zeleninu a osmahněte ffi 3 min. E too.c @ t.

.

Pňlijte vývar, do nádoby vložte košíks masem a vařte ffi go min. liE 1oo ,c @ ,1. o košíkvyjměte, přilijte víno a citrónovou šťávu, pňdejte mouku, sůl a pepř.

.Vařtefisrin.Etoo.c @r.

. před dovařením pňdejte

ví-

kem smetanu. hotové polévky vložte na kousky nakrájené vařené maso a dochutte.

. Do

Náš tip pro seruírování krémowých polévek Krémové polévky vypadají výborně v polévkových miskách, podávané s kostičkami do zlatova opečenéveky.


Po l óvkt1

,

zav

1 malá cibule

50 q mrkve 30 g celeru 250 g tvrdého sýra (Ementál, Eidam) 0,8 |itru v,.ývaru

2 PL hladké mouky 1/4 CL bí|éhopepře

ČL polévkové dochucovací směsi 1t4

sůl 114litru m!éka

ó řk

9

. cibuli, zeleninu a sýr sekejte ffi rs ."". @ 5.

. Pňdejte

vývar, mouku, pepř, dochucovací směs a sůl,

. Vařte

S

rr

min. IlE 1o0 oC

@s. . přilijte mléko a povařte ffi g min. E too.c @ g. .

pňdejte petrželku a dosolte.

Náš tip: Dochutte špetkou muškátového květu a podávejte s osmaženou houstičkou.

zelená petrželka

Víte, že petĚelová nať,.. ... nás chrání proti únavě, špatnénáladě, je dobrá pro zrak a krevníoběh, reguluje činnost žaludku a čistípokožku?


Polóvkr1 ,

1/2 brokolice (200 g)

2 PL hladké mouky

sůl

špetka bíléhopepře špetka muškátového květu 50 g šunky pokrájené na kostičky 0,7 litru v,.ývaru 3 odměrky mléka

zcl

o Brokolici sekejte

vóřk9

S t5

sec.

@o. . Pňdejte mouku, sůl, koření, šunku, vývar a mléko.

o

Vařte

@z.

fi rs

min.

llF

1oo

0C

o Dochuťte citrónovou šťávou.

Náš tip: Ozdobte kopečkem šlehačky.

citrónová šťáva ' hrst zelené petrželky

2 pórky (250 g) nakráiené na kolečka 2 PL hladké mouky 40 g másla 1/4 ČLčernéhopepře

í/4 ČLsladké papriky špetka muškátového květu O_,9

!!rq vwqu

114litru m!éka 50 g taveného sýra

.

Pórek, mouku, máslo a kořenízalijte vývarem a mlékem. .Vařte ffi rs min. 1oo oC

E

@z. . před dovařením pňdejte kem sýr.

r Dochuťte.

ví-


.fi-

7

fi

)

§

§ffi

§ffi#

§re

;-\§ § ttr §) § § r\.l, §

§,r"ž# §=,_,§

ť is:§5)

\ ý\'-í\ \ l'\ i \ \ t,D) ''r^

Fí ?,


Po l óvk11

1 malá

cibule

150 9 kořenové zeleniny (mrkev, petržel, ceIer) 3 střední brambory 8 odměrek vtývaru 1t4 1t4

ěL bíléhopepře ČLpolévkové

dochucovací směsi

2 PL l!eq!É !T,9!!y 2 odměrky smetany 100 g taveného sýra 1 stroužek utřeného ěesneku

zelená petrželka sů!

,

zovóřk9

. cibuli, zeleninu a brambory @ 4. sekejte ffi rs . Předejte vývar,""". pepř a dochucovací směs.

.Vařte

@s.

8

zo min.

E

100

oC

. Po 15 min, pňdejte

.

mouku, smetanu, sýr a česnek, před dovařením pňdejte petrželku a dosolte.

Náš tip: Polévku podávejte s osmaženou houstičkou.


Polóvl<11,

zavóřkp

5 ks žampionů

. Žampiony sekejte

@s.

114litru mléka

8

8 .ec.

. pňdejte ostatní suroviny

3/4 litru vody

mo smetany a petrželky.

1 kostka bujonu

. Vařte

50 g hladké mouky

@z.

ffi ro

min.

llE 1o0

mioC

. po 8 minutách zmírněte na

1 odměrka smetany

80 oC a půl minuty před dova-

několik snítek ze|ené petrželky sůl, pepř

.

řením přidejte smetanu a petrželku. Krátce promíchejte 8 Z0 se".

@g.

150 g okurek (neloupané, na špalíky) 1 bujónová kostka (pouze ze|eninov,ý buión!)

20-30 9 hladké Eqqkv_ 1l2litru vody

tg@tany

í ČLsušenéhokopru

nebo

. Okurku a bujón podrťte O ro @ +. """.

.

Pňdejte ostatní suroviny.

. Vařte

@z.

o

.

fi

ro min., [E 80

0C,

Těsně před dovařením mixujte @ Turbo několik sekund. Polévku podávejte v šálcích.

. Výborně chutná s opečenou vekou.


Po l óvk11

200 g hovězího masa (předního, nahrubo posekaného) 1 střední

cibule

2 PL oleje 2 CL červenépapriky

,

zav

ó řk

o Maso sekejte ffi ZO."". o odložte stranou.

@

Z.

. Cibuli sekejte fi rO."", @ 3. . podlijte olejem a předsmažte

.

Sgmin.Eroo,C@t.

.

pňsypte papriku a zasmahně[E 1oo ,C @ 1. te ffi so """. 10o oC Nastavte ffi go min.

na kostičky

o

víkem hned pňdejte maso

114CL mletého kmínu 1/4 ČLpepře

. podlijte 1 odměrkou vývaru a maso poduste do měkka

í odměrka

vtývaru

2 PL hladké mouky 4 střední brambory

sůl 1 litr v,.ývaru

3 utřené stroužky česneku 1

ČLmajoránky

9

@r.

E

a nechte je osmahnout (2 min.).

(asi 12 min.).

. zaprašte hladkou moukou. . víkem pňdejte brambory kmín, pepf sůl a zbytek vývaru. o povařte, dokud brambory nezměknou, o Dochuťte česnekem a malóránkou.

Náš tip: Do polévky pňdejte na proužky nakrájenou čerstvou papriku.


Po l óvk11

1 střední

,

zavóřk9

cibule (60 g)

2 stroužky česneku 2 PL oleje

í,5 ČLsladké papriký 2 PL hladké mouky 114 CL pepře 150 g párků (3 nožičky) na kolečka 1 litr v,.ývaru

sůl

. Cibuli a česnek sekejte ffi rs ."". @ 3. . Víkem vlijte olej a poduste

fis..nin.Eroo.c@t.

. Pňsypte papriku a zasmažte

. .

Ot,ln.Etoo.c@t,

PryLejte mouku a rozmíchejte

ii& l."". @

Pňdejte pep[ párky, ltyvar avař-

, te r

g.

ffi 20

@r.

min.

E

1oo

oC

Dochuťte.

Náš tip: K cibuli pňdejte kořenovou zeleninu nebo brambor.

Víte, že česnek... ... je přírodnímantibiotikem, léčí nachlazení, čistícesty krevního oběhu a zpomaluje stárnutí? Doporučuje se denní užívání.


Polóvkr1

1 středně velká

cibule

2 PL oleje

,

vóřk9

zcl

. Cibuli sekejte

@s.

ffi

10 sec.

fi

1

.

1 PL hladké mouky

. zasypte paprikou a zasmahněte S 30 sec. E too'c

CL sladké papriky 250 g kysaného zelí 2 bobkové listy

6 kuliček pepře 3 kuličky nového koření

0,8 |itru rnývaru

114litru smetany 1 odměrka mléka 1 párek či klobása (pokrájené)

sů!

Broo,c@t.

s min.

@r.

. Pňdejte zelí, mouku, koření, polévkovou dochucovací

směsamíchejtefiZse".

1t2 ÓL polévkové

dochucovací směsi

pňdejte olej a duste

. .

@g.

Pňlijte vývar avarte

E

too.c @ t.

S

12 min.

Přidejte smetanu, mléko, párek a vařte8 2 min.

liltoo.c@t.

Náš tip: Do vývaru pňdejte na kostičky nakrájené brambory.


Polóvk11 , zavóřk9

50 g oloupaných mandlí 100 g cukru

Mandle sekejte

fr tS se".

@ + aodložte je stranou.

3l4litru mléka 1 balíčekvanilkového

. Cukr, mléko, pudinkový prášek, šťávu z pomeranče a ci-

trónuvařteffi9min.

pudinku

E

šťáva z:l pomeranče

PL citrónové šťávy 2 kelímky jogurtu (300

o

too.c @

+.

o Nechte vychladnout.

1

. Na závěr vmíchejte jogurt 9)

100 g kuřecích prsíček (nakrájených)

a sekané mandle.

. MaSo,

mrkev a brambory sekejte O ts sec. @ s.

. Pňlijte vodu a varte

4 střední O."rnOo.y 1/2 litru vody

S

tS

min,E100.C@1. o Mixujte fi t min. E too .c @+.


Po lévk11

cibule 3 PL oleje 1 střední

1 |itr v,ývaru

2 hrsti namočených sušených hub

ČL kmínu 1t2 ČLpolévkové dochucovací směsi 2 PL hladké mouky 1t4

zcl

vóřkp

. Cibuli sekejte ffi rO."". @ 3. . podlijte olejem a duste

ffisrin.Btoo,c@t.

. Pňdejte

vývar, houby, kmín, pepř a polévkovou dochucovací směs a mouku.

. Varte

.

@s,

f; rs

min.

E

10o "C

pňdejte petrželku a dochuťte.

petrželka

112CL kmínu

o koření vložte do košíku.

bobkovtý list

o

3 kuličky nového koření 3/4 litru vtlivaru 6 středních brambor

na kostičky

vývar, sůl, brambory houby a košíkvložte do nádoby, vařte S 20 min. B 10o oC

@r.

. Vyjměte košík. . pňdejte smetanu a mouku.

3 hrsti krájených hub

.VařteOsrin.Etoo,C

250 g zakysané krémové smetany

.

3 PL hladké mouky 1 PL octa

@g.

pňsolte a dokyselte dle chuti.


Po | évk11

zovóřkq

,

5 stroužkůčesneku 1 menšícibule

(30 g)

100 g jater

'l žloutek 1

ČL maioránky

špetka mletého pepře 4 PL strouhanky

sůl 100 g kořenové zeleniny

'l litr vrívaru polévková dochucovací směs snítka zelené petrželky

. Česnek a cibuli sekejte & zo @ 4. """. pňdejte

.

,"". @

s

játra, sekejte z.

ts

. Přidejte žloutek, majoránku, pepř, strouhanku, sůl a ml-

chejte8ro,"",@s,

. Tvarujte malé knedlíčky,obalujte je ve strouhance a odložte stranou.

. Zeleninu sekejte

.

@s.

""c.

pňlijte vývar a vložte prázdný košík.

.Vařte

.

ffi Z

@r.

fi

ro

min.

li!

1oo

oC

pňdejte petrželku a dochuťte.


_\,.],_l_]\^i_!,, _\_j^]\:trj_\:!\ i \i\,;\.\

§! § 't6,

i{

ť §

§

§

; H

§ §$ ,óJ

,óí

'a;

§

rr,

§nj

§ §

&1

i{

§ § § §

§] (:/ §r

"|l

tl

J

ť

§,.""

J5)r'.:J.ý§ť<ji<jiť,

ť\_'l)'l},)1;í


Polóvk11

,

zcl

vóřk9

100 g tvrdého sýra (Eidam)

50 g šunky

í PL zelené petrželky

2vetce

í PL hladké mouky 3 PL strouhanky

špetka muškátového oříšku špetka pepře sůl

.

Sý!,, šunku a petrželku mixuj-

teffizo."".@o.

. Přidejte ostatní suroviny a míchejte S rs,"". @ 3,

o Stěny mixéru otřete špachtlí.

. Tvarujte malé knedlíčky.

. .

Oba|ujte je ve strouhance. zaváyejIe do košíku v nádobě

s vroucí polévkou.

r knedlíčkyvarte ffi 5 min.

strouhanka na obalení

í vejce 12 PL dětské krupičky 1 PL másla

sůl 1 PL posekané zelené petržeIky

Vše míchejte B t min. @ g. o Lžícívykrajujte malé nočky. . zaváyejte je do košíkuv nádobě s vroucí polévkou. . Vařte, dokud nočky nevyplavou, nejméně však 2 min, o


PolóvÁr1

60 g cibule 2 stroužky ěesneku

. cibuli

S

a

zavóřk9

,

česnek sekejte

ro,"". @

3.

200 g hovězího masa

. přidejte maso.

2 veice

.

1

CL soli

1t2 ÓL pepře

4 PL strouhanky 1/2 ČLěervené papriky

fi

so ,"". @ z. pňdejte ostatní suroviny.

o Míchejte ffi ZO

."". @

. Knedlíčkyvařte ffi 5

300 s polohrubé mouky

o

1,5 odměrky vody 1/2

čL soli

+.

. Tvarujte malé knedlíčky. . obalujte je ve strouhance azavářejte do košíku v nádobě s vroucí polévkou.

1t2ÓLmaioránky strouhanka na obalení

2 vejce

sekejte

. .

min.

všechny suroviny propracuj-

S

lo sec. @ +. te krájejte nudličky, nudle nebo čtverečkypožadovanévelikosti. Nudle vařte v osolené vroucí vodě 3 - '10 min. do úplného změknutí.

Náš tip: Těsto nastrouhejte přes hrubé struhadlo do vroucí polévky.


Polóvk11 , zavóřk9

1 PL zelené petrže|ky

3 PL hladké mouky 114

CL bíléhopepře

. Česnek a petrželku sekejte 8 rs @ 3. """. . přidejte ostatní suroviny @ 9. a míchejte S ZO

""". . Tvarujte malé knedlíčky. . obalujete je ve strouhance. . zaváyejte do košíku v nádobě s vroucípolévkou.

. Knedlíčkyvarte fr

5 min.

strouhanka na obaIení

.

.

Tuk a droždízahřívejte

8z'"nin,Ezo.c@z.

Pňdejte mléko, sůl, strouhanku, vejce a pažitku, míchejte

& zo @ 3. """. si špachtlí. r pomáhejte . Tvarujte malé knedlíčky. . zavářejte je víkem do košíku v nádobě s vroucípolévkou. . Knedlíčkyvarte

S

5 min.


lW

§ § §

i ť i

ť §

§

i ,i i

$

,§,


Cmóčkp

L[f Bešamelová omáčka

Hořčičnáomáčka

pomerančová omáčka

Banánová omáčka s curry

Bernais omáčka

česrreková omáčka Aioli

Rokfórová omáčka

|)aradies

o

najrta omáčka

l

ltižový is]elq§ký

{9§!g

Feferonová omáčka

křenová smetanová omáčka

Holandská omáčka

()rientální omáčka

Pepřová ornáčka

Vitječná omáčka

Curry omáčka

čokoládová omáčka

Játrová omáčka

l]umová omáčka

o

koprová omáčka

cibulová omáčka

!'l Vanilková omáčka Chadeau (šodó)

Sýrová omáčka Mornay Houbová omáčka

o zeleninová smetanová omáčka Žampionová omáčka s rokfórem Remuláda Bylinkový dresing na saláty lv!a.ionéza

Ma191é4q

vqielá

Bylinková omáčka

l

(


Omóčk9

4 odměrky mléka 30 g másla 3 PL hladké mouky 1/4

. všechny suroviny mixujte

Ss."".@s. .Vařte O o ,in E loo @+.

čL soli

1 odměrka šťávy z pečeně

. Šťávuz pečeně, smetanu

a

1 odměrka smetany

šťáva z 1 pomeranče a nebo bílévíno

2 PL hladké mouly_

CL pepře 1t4 ČL provensálského koření 'l12

1/2 ČL soli 1 GL cukru

špetka sušené pomerančové kůry

,c

.

pomerančovou šťávu doplňte vodou nebo vínem do 1/2litru. Přidejte mouku, pepř,' provensálské koření, sůl, cukr a pomerančovou kůru.

.Vařteffizrin.Etoo,c @+.


Omóčk9

1 malá

cibule

4 žloutky

1?1g mqsla 112 CL pepře 1/4 CL soli 112 CL cukru

. Cibuli sekejte 8 1O sec. @+. . pňdejte všechny suroviny mi-

mo vína a octa, mixujte ffisrin.fFzo,c@+.

. před dovařením vlijte

víkem

víno a ocet.

špetka kerblíku §pe,lka estragonu "í12 odměrky bílého

p{rol!!q,r,nq

1 PL vinného octa

100 g sýra rokfórového typu (Niva) 30 g másla

2 PL hladkÉ_mouky 1/4

čL soli

5 dcl mléka

. Sýr sekejte 8 10 sec. @ O a odložte jej stranou. . ostatní přísady vařte ffi s ,in. E too,c @ g. . Přisypte sýr a vařte S Z ,in. E go.c @ s.


Omóčkp

2 PL másla 200 g raiského pl9tlakq 5 odměrek vody 1 PL cukru

2 bobkové listy 3 kuličky nového koření 3 kuličky pepře 1t4 1

ČL tymiánu

cibule

o

Do nádoby dejte tlak, vodu a cukr.

,r*, o--

. kořenía cibuli

vložte do košíku a spolu s ním do nádoby.

. Varte

@z.

S

ro

min.

E

1oo

oC

. Vyjměte košík. . vlijte mouku rozmíchanou v trošce vody, vařte S s ,in.

G,:: :e

(50 g)

-.

.

1 dlouhá zelená feferonka

80 g másla

1l2 odmérky hladké mouky 1 odměrka parmezánu 1/2 litru vody

l

lo

čL soli

1 dlouhá červená feferonka

i

il

í PL hladké mouky 1

l

rý] ^ SeC. Feferonky sekejte \r./ b

@s.

. Přidejte máslo, mouku, a vodu. o

Vařte

@g

ffi zo

min,

E

90

sůl oC

. vsypte parmezán a mixujte ffi so @ Turbo. """.


Omóčkq

100 g másla 'l12 odmérky smetany

PL citrónové š_ťavy 114 ČL pepře_ 1/4 čL soli 1

1 cL hrubě mletého černého pepre

2 PL másla

2 PL hladké mouky 112litru yvvclg 1 odměrka smetany 114 CL provensálského koření zeleného pepře

!t

. Nasadte šlehacímetlu 6. . vložte všechny suroviny. . Vařte, dokud omáčka ne-

zhoustne:ffiarnin.Bzo'c @z.

Náš tip: Místo smetany použijte rybí nebo zeleninový vývar.

. Pepř melteffi gO sec. @ . Máslo, pepř a mouku

g.

za-

smažteffisrnin.Etoo'c @r.

. přidejte ostatní suroviny @ g. a míchejte S sO "ec. .Vařte ffi a rnin. fil too ,c

@r,


Omóčkp

30 g másla

. Vše vařte

@s,

S

o rnin.

E

too'c

2 PL hladké mouky

t/4

Q

pepre

čL soli 1 čL cukru 1/2

1 PL clrónoué šťávy 1 PL curry koření

1 velká cibule (100 g)

2 PL oleje 3 PL hladké mouky 1t4

čL drceného kmínu

!!! ČL pepře_

150 g hovězích jater

0,7 litru v,.ývaru

112PL majoránky

. Cibuli sekejte

@s,

ffi

. podlijte olejem

a

15

sec.

poduste

ffigrin.Eroo.c@t.

. Pňdejte mouku, kmín, pepř, játra a sekejte ;e S r0 sec. @g. . pňlijte vývar a vařte 8 rs

.

B

10o ,C @ 2. přidejte majoránku a dosolte.

min.


Cmóčk9

lLL

rn49!9

0,6 litru nlléllq (9mqte4y)

4 PL

hladkgrqg{y

3 PL cukru

. Máslo, mléko, mouku, cukr a sůl vařte ffi 9 min. B too,c @ +. . Před dovařením pňdejte kopr a citrónovou šťávu.

1/4 CL soli

odmě$y !9Rru t ČLcitrónové šťávy (octa)

_t_,5

250 g cibule pokrájené

!a !9!9Ě!a 1 PL oleie

'lt4 ČLbíléhopepře

1!4 Č'Lsladké peprtllv 114litru vývaru 1 odměrka přírodního bíléhovína 2 PL hladké mouky 1 PL másla

. Cibuli osmažte na oleji [9 o too.c @ z. '.nin.liF . Pňdejte pepř, papriku, vývar,

bílévíno a mouku rozmíchanou v trošce vody.

.Varte

@z,

&

l+ min.

. Zjemněte máslem

B

100

oC

a dochuťte.


ll 1],

9n'

firi

l:,1 ia,,l

i! !,1

!l

§

ť1

ú

s

i;1

;.i

il

( n,

l"]

!N §

ř ř

il iirl .á l;'

§ fi

í

.l\]

]\]

i,;

9 i] in !,

i


Cmóčkq

80 g sýra (Ementál)

112lilru mléka 9 qásla Sfil idké mouky Q0

. Sýr sekejte ffi S @ z. """, . přidejte ostatní suroviny a vařte O o ,in. R too 'c

@s.

pepre

špetka muškátového květu

1 střední

cibule

1 PL másla 150 g nakráiených čerstv,ých hub 4 odměrky v,.ývaru

citrónová šťáva 1/4 ČLpepře

. Cibuli sekejte ffi rO @ g. """. . přidejte máslo a poduste

Os'.nin.Etoo,c@t.

. Pňdejte houby, vývar, citrónovou šťávu, pepr, sůl.

ffi tz ,in, E too ,c @t, . zahustěte moukou rozkve-

.

dlanou v trošce vody a vařte

sůl 4 PL hladké mouky 1 odměrka smetany

Vařte

o

.

ffi+.in,Btoo.c@t.

Dvě minuty před dovařením pňlijte smetanu.

Dosolte.


Cmóčkp

40 g másla

a zeleninu sekejte ffisr"",@o, . přidejte máslo a t

0,7 litru v,.ývaru

. pňlijte vývar a vložte košík

1 většícibule

50 g kořenové zeleniny

9 tu!rč_kv_ n9yÉ!9 k9I9!, 3 kuličky pepře 2 bobkové listy 1 PL hladké mouky 1 odměrka smetany

1 PL octa

. cibuli

8srnin.f,!too"CL

s kořením. .Vařte ffi rs min.

@g.

E

10o

oC

. vyjměte košíka přidejte mouku rozmíchanou v trošce vody.

.Vařte O ro min, E 100 0C @+. . před dovařením pňlijte smetanu, dochuťte octem a solí.

Náš tip: Místo octa použijte citrónovou štávu.


Cmóčk9

1

velká cibule

2 PL oleie 100 g sýra rokfórového typu

250 g čerstqých nebo sterilovaných žampionů

L o1@ě_rkyl4Parg

ČLpo!évkové dochucovací směsi 1t4

špetka bíléhopepře 1/4 1

čL soli

.Cibuli sekejte fi 15 @s.

sec,

. přidejte.olej a předsmažte fi g'.nin, fi! loo,c,@ t. . pňdejte sýr a sekejte 8 t o ."". @ O. o . pňdejte pokrájené žampiony, vývar, dochucovací směs, pepř, sůl, mouku a smetanu.

. varte

K9s

?) p

min.

liE 100

oC

PL hladké mouky

2,5 odměrky smetany

Víte, že cibule... ,,. v sýrovém stavu podporuje rŮst ulasŮ, dezinfikuje, ovlivňuje hladinu cholesterolu a působíprotfrlachlazqf. Velké množství péčenánebo nebo smažená. smaže I cenných látek si ponechává i jako vařená, p&ená l I


]"]illl;

r*rl:§ťr §.r§§,5j!3§rl§li i1

ť

ii

i

*

§

i

II1_ -;P:- *--t

ff

-i!.'"?-'

,,

ua

§

í

n n

#},,ť"-flq"

)

)

h ,%"

§

,,, _8 IF lL y":*,ť a-

š1+

1,1

* :;,,

,*W

a.)

B i,r

M b§ ffi ry

$

)fr §

i

í1 ]'{

ř

d

,}

§l

s

}?

}i

§

i i

§

§

;1

*

,Ý1 a,)

l. 1

i

ir]

..

á

i,

/

'l

lt .i. '/1|/:t

,l'a?'l'|*. ^^^^^^^^-.^-ó

tt n


Omóčk V

z 112 citrónu

t čt hořčice 1/2 CL soli 1/4 ČL bíléhopepře 100 g krémovékysal,,-

9mglqny 1 malá cibule 1/4 litru oleje 3 snítky zelené petržeIky

i

Pozor! Všechny přísady musí mít pokojovou teplotu!!!

. Vejce, citrónovou šťávu, hořčici, sůl, pepř, smetanu a cibuli sekejte

fi

ZO

."". @

r Nasadte šlehacímetlu 8. . Šlehejte @ s u na víko uzavřené odměrkou lijte olej.

. pňdejte petrželku a okurky. Promíchejt"ffiS."".@Z.

2 středně velké kyselé okurky (nakrájené nahrubo)

Varianta: Dle chuti pňdejte sekané kapary

1 malá cibule

. půlky cibule

vhodte otvorem ve víku na otáčejícíse nože

8 PL slunečnicovéhooleje 4 PL vIahé

yoqy_

2 PL citrónové šťávy 1

CL hořčice

1t2

ČLbylinkové soli

hrst čerstv,ých bylin_ 1 PL kapary

9.

.

@s.

přidejte ostatnísuroviny a sekejte oo sec. @ +.

S


Cmóčk9

'a

šťffi

Pozor!Vejce i olej n"u, pokoiovou teplotu!l, . Vložte šlehacímetlu 8,

'ffi"r;Ó".:'"n

Šlehejte

. Na víko uzavřené odměrkou lijte olej.

. Docl,,ťte citrónovou

šťávou

a solí.

. pro trvanlivost

vmíchejte

@ s Spetku jedlé sody.

1 - 2 žloutky

114lilru mléka

. Vložte šlehacímetlu B.

. Žloutky, mléko, škrob, cukr,

1 PL škrobu (bramborového) 1t4

čL cukru

pepr _ sů!

50 g másla 1t2 ÓL

hořčice

1t2ÓLcitrónové šťávy

pepř a sůl šlehejte

.

Bao.c@s.

ffi

+

rin,

Pňdejte máslo, hořčici a citrónovou šťávua šlehejte @ 3. so ="".

S


Omóčkp

100 g majonély

300 g kysané krémové 1 vařené vejce

1t2 ČL citrónové šťávy 1/2

. Všechny přísady kromě bylinek míchejte ffi t5 sec. @ 3.

. Přidejte bylinky

B

ro

""".

@

g.

a

mixujte

čL soli

1/4 ČLpepře

šjg!!q qkru 70 g čerstvtých bylinek

cibule (50 g) 4 PL plnotučnéhořčice 1

. Cibuli sekejte fi 30 sec. @+. . Všechny suroviny mixujte & zo @ g. "á".

1/4 CL soli


Omóčk9

1 banán 1 bílý iogurt (150 g)

. Banán mixujte @+.

S

15 sec.

100 g majonézy

. Vložte šlehacímetlu 8.

112CL moučkového cukru

o pňdejte ostatní přísady.

1t2

ČLcurry koření

. šlehejte ffi so."". @

2.

špetka soli

3 stroužky česneku 1 vejce 1

CL hořčice

1/4

čL soli

špetka pepře 1/4 litru oleje

Pozor| Všechny přísady musí mít pokojovou teplotu!!!

. česnek drtte S ZO sec. @ s. . Nasad'te šlehacímetlu E, . Přidejte vejce, hořčici, sůl a pepř.

.Míchejte @ 3 a vždy po 5 sec. víkem přikapávejte olej.

Náš tip: Hotovou omáčku zjemněte 2 PL jogurtu,


Omóčkq

1 kyselé iablko 1 kelímek iogurtu (150 g)

2 PL krémovéhosýra (Lučina)

s ostatními surovinami SrO."".@g. . Nasadte šlehacímetlu E, . Jablko sekejte

. šlehejte S ro

30 g mletého kokosu

""".

@

3.

špetka soli 114

čL cukru

2 PL citrónové šťávy

Pozor|. Všechny přísady musí mít pokojovou teplotu!!! . Vložte šlehacímetlu 8. o

Vejce, citrónovou štávu, hořčici, pepř, sůl a cukr a šlehej-

te@s.

. Víkem po 5 sekundách pňka-

.

pávejte olej. pňdejte zbylé přísady a pro@ 4. míchejte O rs

""".


Omóčk9

1l2křenu (100

g)

(250 q)

iablko 1 kelímek kysané krémové smetanlr (150 g) 1

. .

Křen sekejte

8

rS

@

5.

rO

r"". @

3.

""". Přidejte jablko, ostatní pňsady a míchejte S 15 sec.

@g.

t ČLcitrónové šťáw 1/4 ČLpepře 1 čL soli

1 mladá

cibulka

3 koleěka ananasu

2PL maionézy 2 PL kysané krémové smetany 1

ČLcurry koření

špetka pepře 1t2

ČLcukru

1/4 GL soli

o Cibuli sekejte

. .

ffi

Pňdejte ostatní suroviny, mixujte ffi 20 sec. @ s. Pňslad'te, nebo pňdejte chilli koření.


Omóčk9

2 odměrky mléka 1 odměrka smetany 1 odměrka vody (t4ývaru)

1/2 odměrky bíléhovína 1/2 odměrky citrónové šťávy 3 žloutky 20 g másla

2,5PL hladké mouky PL cukru 1,5 PL plnotučnéhořčice 112

1/3 CL soli

špetka pepře

. Vše vařte

.

@+.

8

6 min.

Podávejte studenou.

ll!

zo .C


Cmóčkql

50 g čokolády na vaření

112litru mléka 1 odměrka

šlehačky

2 PL moučkového cukru

. Čokoládu posekejte ffi

.

sec.@5-1o.

pňdejte ostatní suroviny.

.Vařte

@s.

balíčekvaniIkového cukru 1 pL bramborového škrobu

10

8 e rnin. lil

too

špetka soli

2,5 odměrky mléka

2 PL rumu 2 veice 50 g moučkového cukru 114

PL vanilkové esence

o

všechny přísady míchejte ffi ro."". @ 8,

.přepnětefisrnin.Eeo,c @+. r podávejte horké.


Omóčk9

2,5 odměrky mléka 2,5 odměrky smetany

2 PL vody

.

všechny suroviny

Samin.Ego.c@s.

vařte

. omáčku podávejte teplou nebo studenou.

2 žloutky 1 PL škrobu 1

sáček vanilkového cukru

í PL cukru

114litru bíléhovína

o

3 veice

vložte šlehací metlu

.

všechny suroviny šlehejte

.

Nastavte ffi s rnin. @ s a slehejte bez zahřívání,

5 PL cukru

nastrouhaná kůra z 1 citrónu šťáva z půlky citrónu

8.

Sromin.B70.C@3.


ยง= , u,

cl

EL

E. CD

hl(

rร‰ E


Mcr So,

drůóaž, rVbV

Vepřenky

Jemné řízečky se sýrem

cevabčiči Plněné papriky Jemná sekaná Námořnický ou|áš

Slepice v rýžovémměšci Uzenářský 9uláš

Kqq nqpqp1qe Paštika žampionová paštika selská Rybí krokety

E

Gratinovaná ryba - 2 porce


AÁoso, drůóaž, rVbV 2malé cibule 500 g zmrazených vepřových kostek 1 pL bramborového škrobu

ČL pepře 1 ČL papriky 1t4

1,5

čL soli

250 g tvrdého sýra (Eidam) 500 g mletého masa (viz. recept na mletí)

. Sekejte cibulifi 10 sec, @ +. . pňdejte ostatnísuroviny a se-

kejtejeffilrnin.@g.

. Tvarujte placičky a smažte na rozpáleném oleji. Náš tip: Vepřenky podávejte s hořčičnou omáčkou.

. Sekejte sýr ffi

10 sec.

r Nechte 30

ČLpepře í čL soli

. Tvarujte Yízečky,

hIadká mouka, vejce a strouhanka na obalení

9.

amíchejte8t,in,@g.

4 odměrky mléka 1t4

@

o přidejte ostatní suroviny

min. uležet v chla-

du.

. obalujte a smažte.

je v

trojobalu


AÁoso,

drůóež, rVbV

2 cibule

. cibuli

S

a česnek sekejte

300 g hovězího mletého masa (viz. recept na mletí)

ro."". @ 5. .Zmírněte na @ 4 a otvorem ve víku pomalu přidávejte

300 g vepřového mletého masa

.

3 stroužky česneku

2

vejce

1 PL hladké mouky

ČL červenésladké papriky 'lt2 ČLpálivé papriky 1

1l2 CL pepře 1

čL soli

CL polévkovédochucovací směsi hrst zelené petrželky 1

mleté maso. Pňdejte vejce, mouku a koření apropracujteffil min.

@s. o

l

hmoty tvarujte válečky

a smažte je na pánvi nebo ve friLéze,


AÁoso, drůóaž, rVbV í50 g tvrdého sýra (neilépe uzeného)

. Sekejte sýr

500 g mletého vepřového masa (viz recept na mletí)

.

100 g žampionů

@g. . směsí naplňte rozpůlenépap-

t Čt mleté sladké papriky 1l2 CL pepře 1,5 čL soli 1 PL oleje

1l2 odměrky vody 4 středně velké papriky

4 stroužky češneku

500 g mletého masa (viz recept na mletí) 4 PL hrubé mouky 1

veice

1l2 CL pepře

I t Čl majoránky ] z/s čt soll

S tS

sec.

@s

a polovinu odlože stranou.

Pňdejte maso, žampiony, koS Z0 sec.

ření, sůl a míchejte

riky a vložte do pekáčku na olej a osmahnutou cibuli.

r podlijte vodou, posypte druhou polovinou sýra a pečte cca 40 min. v troubě.

. Sekejte česnek ffi 5 sec.

@s. . přidejte ostatní suroviny amíchejte;efir min.@s.

. pomáhejte si špachtlí. . sekanou vytvarujte do šišky

.

a pečte v troubě. Podlévejte vodou.


A/1

cr

so, drůóaž, rVbV

2 cibule 2 stroužky česneku

2 PL oleie 600 g vepřové plece 4 odměrky vody

gulášové koření

. cibuli a česnek sekejte ffi r s ,"". @ 4. . podlijte olejem a duste

fisrin.Etoo.c@t.

. pňdejte na kostky

nakrájené maso, vodu, koření a masox.

o

@z.

chillijen trošku U+

Cr

pepre, troStu

!_Čl soli, tlZ

Pt_

paprlry

3 PL polohrubé mouky

600 g slepičího(drůbežího) masa bez kostí

o

5 stroužkůčesneku

ČLsladké papriky 'l PL škrobu

. .

1

vody

1 PL dochucovací směsi

sůl 12 listů rýžovéhopapíru

nebo spařené listy kapusty

& n

min.

E

100

0C

. pňdejte mouku rozmíchanou v 1 odměrce vody a vařte 8 ro min. B 10o,C @ 2.

.

í odměrka

Vařte

Maso a česnek pomelte

ffi oo ,"". @ z.

Pňdejte papriku, škrob, vodu, dochucovací směs a sůl.

8

Promíchejte t min. @ g. Rozdělte na namočenéryžové papíry nebo listy kapusty a niIí zavažte do měšce.

. vařte v páře ve varoma míse 8 +s min. E Varoma @ 1, na napařovacím sítku v hrnci nebo osmažte na oleji.


AAc,5o,

2 cibule 2 stroužky ěesneku

2 PL oleie 1t2

éL červenépapriky

0,7 litru vody

300 g brambor pokrájených na kostky 200 9 klobásy pokrájené na koleěka 1/4 ČLpepře 1/2

čL soli

2 PL strouhaného chleba 1 PL kečupu

ČL polévkové dochucovací směsi 112

drůóež, rVbV

. cibuli

a

česnek sekejte

O rs."". @ 3. . Pňdejte olej a papriku,

za-

smahněteBsrnin.Etoo'c

@r.

. Zalijte vodou, pňdejte brambory, klobásu, pepr, sůl, strouhaný chléb, kečup a polévkovékoření.

.Vařte

@r.

ffi zs

min.

li!

1o0

oC


AÁcrso,

1 střední

drůóaž, rVbV

cibule

25O g celeru

2 odměrky rajčatového

protlaku

4 odměrky mléka

. cibuli

a celer sekejte

ffi zo sec.

@+. . pňdejte všechny přísady na omáčku kromě smetany, mixujte ffi gO sec. @ S.

ffi 5

í PL másla

. Směs vařte

CL mleté sladké papriky í/4 ČLpepře 1/2 čL soli

. Minutu před dovařením pň-

1

2 odměrky smetany ke šlehání

400 g vařeného kuřecího masa 500 g brambor nakrájených na plátky

í0 g másla

lilgo.c@s.

min.

dejte smetanu.

. vařené maso rozložíedo poloviny zapékacímisky, přelijte omáčkou. . Brambory dejte vedle do druhé poloviny misky. Položte na ně plátek másla, . Pečte v troubě, dokud brambory nezměknou a nezezláInou.


MOso, drůóož, rVbV

1 velká

cibule (í00 g)

400 g vepřového masa (bůček,plec) 400 g jater (hovězích)

1l2 odměrky vody 1 vejce

200 g pokráiených žampionů

. Cibuli sekejte @g,

o pňdejte vepřové maso

kejteffitmin.@g. . přidejte játra a ffit'.nin.@g.

ČL paštikového koření 1 ěL provensálských bylin ČLčervenésladké papriky 1 čL soli

1

200 g krájené slaniny na vyIoženíformy

a se-

sekejte

. vložte ostatní suroviny kromě

slaniny

1 pL bramborového škrobu 1

S 15 sec.

a

ffitrin.@z.

míchejte je

o Formu vyložte částíslaniny.

. směs nalijte do formy a po-

.

krylte zbylou slaninou.

Formu postavte do vodníláz-

něapečtevtroubě&rc min.

B

25o oC.


AÁcrso,

drůóaž, rVbV

1 velká cibu|e (100 g)

6 stroužkůčesneku 1 PL pažitky

500 9 vepřového masa (bůčekp!e9) 300 g jater (hovězích) 1/2 odměrky vody 1

velge_

1 pL bramborového škrobu 1 PL maioránky 1

CL soli

''12 éL tymiánu 112 CL pepře

1

GL mleté sladké papriky

200 9 krájené slaniny na vyloženíformy

. Cibuli, česnek a pažitku sekejte ffi 15 sec. @ 3. o pňdejte vepřové maso a sekejteffil min.@g. . přidejte játra a sekejte

8t'.nin.@g.

. vložte ostatní suroviny kromě slaniny a míchejte je 8 SO

.

,"". @

7.

Formu vyložte částíslaniny.

r Směs nalijte do formy,

.

přikry1-

te zbylou slaninou,

Formu postavte do vodníláz-

něapečtevtrouběffiZS min.

E

250 oc.


drůóaž, rVbV

AÁoso,

40 g cibule 10 g česneku 100 g petržele

350 9 vykostěného vařeného ryJcího masa

2veice 6 PL dětské krupičky 1 PL polévkové dochucovací

směsi

. Cibuli, česnek a petržel sekejte

99ler) 50 g rybího filé

15 sec. @

+.

. Nasadte šlehacímetlu B. . přidejte ostatní suroviny a šlehejte

&

@

ZS

+.

. Těsto nechte asi """. 20 min. odležet v chladu. o

Tvarujte kuličky, obalujte je ve strouhance.

. krokety smažte ponořené v rozpáleném oleji,

strouhanka na obalení

15 g zeleniny (mrkev, květák,

fi

. zeleninu .

.

S

a filé sekejte

ro,"". @

5.

Pňlijte vodu a vařte

lil

too .c @ t.

ffi

10 min.

pňdejte sýr a petrželku a mixujte ffi ZO sec. @ g.


I

ffi轡聽


3

oz

mo s

á

pokrm

Švýcarskéfondue Špenátovéomel_etky se sýrem

le|egtl!y Milánské palačinky Bramborové krokety Selská pochoutka Bramborové placky plkantní Bramborový toč

Sýrové krokety, Celozrnné omeletky Falešný tatarský biftek

Mrkvové pyré Slaný koláč Jablečný nákvp m9 ^,HyZoVa Kase

E

Krupicová kaše

Lasagne - zapečenétěstoviny Pizza Plněné taštičky

V


3ozm

1 stroužek 25O g

česneku

tvrdého sýra Ementál

(45o/o|

250 g tvrdého sýra Gouda 2,5 odměrky suchého (!!!)

bíléhovína

1,5 PL hladké nebo kukuřičné mouky

1rr

ctOnove Stary

1 PL třešňovice

špetka bíléhopepře špetka pálivé papriky veka nakráiená na kostičky 2,5 cm

cr

s

é

pokrm

V

. cesnek vhazujte na nože

jdoucí@S,ffi5sec.

. Sýr sekejte ffi

@ 9, zO """.citrónoo Pňdejte víno, mouku,

vou šťávu, třešňovici, pepř a papriku.

. zahřívejte ffi 6 min. E go.c @ +. . směs přelijte do jiné nádoby

a udržujte ji teplou. . kousky veky napichujte na vidličku a namáčejte v sýrové směsi. . směs nezahřívejte přílišdlouho. Mohla by se srazit.

. Jestliže se srazí pňdejte několik kapek citrónové šťávy a mixujte několik sekund @ a Oe, zahřívání,


B o z m cr s

2 odměrky mléka 50 g rozpuštěného másla 200 g hladké mouky 4 vejce

é

pokrm

V

. všechny suroviny mixujte ffi zo @ 5. """. . Těsto nechte 30 minut uležet. . Na pánvi pečte z obou stran velmi tenké palačinky. . plňte je slanými nebo sladkými náplněmi.

Náš tip:

Naplňte je dušeným špenátem, nebo směsí dušených hub se sýrem.

6 stroužkůěesneku 700 g brambor

2vejce 22O

g hladké mouky

í/2 čL soIi 1l4 CL pepře 1 PL majoránky

. Česnek sekejte

ffi to

sec.

@+. r pňdejte brambory a ostatní suroviny.

. .

Sekejte ffi t s-zo ."". @ z. pomáhejte si špachtlí.


3ozmcr

só pokrmV

100 g tvrdého sýra

. vychladlé brambory a ostatní suroviny mixujte ffi gO sec.

4 PL krupice

.

500 g vařených brambor

2 PL strouhanky

o

2 vejce 1t4

@z.

pomáhejte si špachtlí.

Tvořte malé kuličky a smažte je ve fritéze do zlatova.

čL muškátového oříšku

1/2 CL soli

olej na smažení

600 g brambor

e Brambory

200 g prorostlé slaniny

="". . Odložte do

8 vajec

í čL soli 1l4 CL pepře

špetka muškátového květu olej na smažení

8

.

.

ro

a slaninu

@

mixujte

3.

misky.

vejce a koření šlehejte

ffis."".@s.

1/4 brambor pečte na rozpáleném oleji. .Zalijte 1/4 vajec, přiklopte a pečte do zlatova. . stejně upečte i ostatní placky.

Náš tip: K bramborám pňdejte cibuli a česnek.


Bozmasó pokrmV 200 g uzeného masa 300 g vařených vychladlých brambor 200 g polohrubé mouky 1

veice

1

čL soli

3 stroužky utřeného

česneku 2 PL pažitky

. Uzené maso mixujte & ZO @ 4. """, . pňdejte vše ostatnía mixujte .

8t.in,@g.

pomáhejte si špachtlí.

. Těsto rozválejte na vále na sílu 0,5 cm.

. vykrájejte kolečka a pečte v troubě, nebo smažte v oleji na pánvi.

1t2ČLkypřícíhoprášku

6 stroužkůčesneku 7 středních brambor

60 g droždí 3 vejce

112lilru mléka 1

čL soli

CL pepře 1 PL maioránky 'l14

500 g hrubé mouky

. Česnek sekejte

@s.

ffi

tO ."".

. pňdejte brambory a mixujte S ro."". @ z. . přidejte vše ostatní mimo mouky.

. . . .

Míchejte @ + a postupně pňsypávejte mouku, pomáhejte míchat špachtlí. Dejte do vymazaného pekáče. Pečte 60 min. pň 170-200 0C.


3ozmosá pokrmV 250 g tvrdého sýra (Eidam) 250 g měkkého salámu 1/4 odměrky mléka 1 vejce

2 PL strouhanky 1 PL polohrubé mouky 1/4 CL soli

špetka bíléhopepře í ČL sekané petrželové natě

. Sýr a salám sekejte @ s.

&

ZO

pňdejte ostatní suroviny, o """.

. .

@ 3. Promíchejte ffi SO """. pomáhejte si špachtlí. . ze vzniklé hmoty tvořte kuličky 2,5 cm velké a obalujte je ve strouhance. . krokety smažte v rozpáleném oleji. Náš tip:

Pňdejte utřený česnek a sekanou pažitku.

300 g pšenice

1l2l mléka 2 - 3 veice

špetka soli olej na smažení

l

. pšeničnézrno sekejt" ffi

go

."". @ Turbo. o pňdejte vejce, mléko a sůl,

. Mixujte ffi rO."". @ s. . Na pánvi smažte omeletky,

plňte je ovocem nebo zeleninou, event. pňdejte ochucenou smetanu.


3azmcr

1 střední

sá pokrmV

cibule (50 g)

4 stroužky ěesneku 1 odměrka oleie

6 PL kečupu 1/2 ČLsladké papriky 1/2 ČL pálivé papriky

sůl 3 střední uvařené brambory (250 g)

. cibuli

a

česnek sekejte

ffit.in.@g.

pňdeite olei, kečup, papriku ,c @ +. a sůt'O 1 min. E so . pňdejte brambory a míchejte

o

ffi ro."". @

+.

vložte šlehacímetlu 8. . šlehejte ffi so ."". @ g. . Pozor! Brambory nemíchejte dlouho, aby se směs ,,netá-

o

hla". o Mažte na horké topinky.

50 g brambor 150 g čerstvékarotky 3 odměrky vody

t čL másla

. Brambory a karotku

Osr"".@g.

sekejte

. Pňliite vodu a vařte O

,in.Etoo,c@t.

. přidejte máslo S ro ,"". @ 8.

a

15

mixujte

(,


§n

§fr

§fr sfr

§Mfr*l***-E?ro*

f;

fi §

t,i

fi fr

§


f3

ozm

cr

s

ó

pokrm

Těsto: t09 g!u!q(Hera) 100 g měkkého tvarohu

200 g polohrubé mouky

ČLprášku do pečiva 1 čL soli 1

NápIň: 150 g tvrdého sýra (Eidam) 150 g šunky 4 veice

2 PL kysané smetany 1/4 CL pepře

špetka muškátového květu

V

. všechny suroviny na těsto

vypracujte&ZO,"".@4.

. Těsto rozložte do vymazané a moukou vysypané koláčové formy (průměr 26 cm).

. sýr a šunku sekejte ."". @ s.

.

ffi

ro

Pňdejte vejce, smetanu a ko-

řeníamíchejteS5sec.

@+.

. Náplň nalijte na těsto. . Pečte v troubě 30 min. plotě 200

0C.

pň te-

Náš tip: Porrch ozdobte pokrájenými žampiony, kapiemi nebo rajčaty,

()


só pokrmV

3ozmcr

750 g oloupaných jablek

112litru mléka 100 g mouky 100 g cukru 6 vajec

. Jablka nakrájená na kolečka rozložte do pekáčku.

r

vše ostatní

míchejte

fiorin.Ezo.c@t.

. Směsí pokrylte jablka. . Pečte 20 min. pň 200 oC, pak zmírněte a dopečte 30 min.

30 g másla

špetka soli

70 g rýže

112litru m!éka

špetka soli 1

PL cukru

1l2litru mléka

í CL cukru 6 PL dětské krupičky (60 g)

špetka soli

o

vložte šlehacímetlu E.

. Omytou vařte

@z.

ryži, mléko, sůl a cukr

ffi

17 min.

B

too .C

. Vložte šlehací metlu 8. . všechny suroviny mixujte

ffiorin.Etoo.c@z.


3ozm

cr

s

á

pokrm

V

Těsto:

. suroviny na těsto mixujte

veice

. Rozválejte na tenké placky.

2

1 odměrka vody

200 g polohrubé mouky

špetka soli Náplň: 500 g sekaného hovězího masa (viz. recept) 1 plechovka rajského protIaku 1/2 litru vody 1

GL soli

směs PASTA ASC|UTTA 8 dcl bešamelové omáěky

60 g másla 8 odměrek mléka

3 PL hladké mouky 1/4 CL soli

200 g strouhaného sýra na posypání

St'nin.@s.

Nechte proschnout. Krájejte na nudle 10 x 7 cm.

. . MaSo, protlak, pastu, sůlvařte ffi ro

@t

min. E

vodu, 1oo oC

uodložtestranou.

. Připravte bešamel: máslo, mléko, mouku a sůl mixujte

ffis."".@s.

oVařte

ffi ro

min.

E

1oo

oC

@+. . Do pekáčku nalijte část bešamelu, poklad'te nudlemi, masovou směsí, posypte částísýra, pokapejte bešamelem, Postup opakujte. Naposled nalijte vrstvu bešamelu a posypte sýrem.

o Pečte v troubě 50 min.


3

Těsto: 20 g droždí ,l CL cukru 1,5 odměrky vody

2 PL oleje 1

čL soli

350 g hladké mouky

Náplň: 200 g šunky

zelená petrželka 2 PL smetany 5 PL kečupu 20 g másla 1/2 GL soli 1t4 ÓL pepře 112

CL tymiánu

2 stroužky utřeného

česneku 300 g nakrájených rajěat

í00 g posekaného sýra 1

ČLoregána

oz

m cr s

ó

pokrm

V

. Droždí,cukr, vodu, 1 PL

moukymixujteffilmin.

. .

E+o.c@s.

Nechte 5 min. kynout. Přidejte olej, sůl a pňsypávej-

temoukufitrnin.@s.

e pomáhejte špachtlí.

. Nechte 30 min. kynout. . Těsto tence rozválejte plech nebo do formy.

na

. Šunku a petrželku sekejte

nahruboffiP."".@8,

. odložte stranou . Smetanu, kečup, máslo, sůl, pepr, tymián, česnek vařte ffi ro min. E goůc @ 2. r směsí potřete těsto. . Posypte šunkou. Poklad'te rajčaty.

. posypte sýrem a oregánem. . Pečte 30 min. pň 200 oC.


13

qz

m cr s

é

pokrm

Těsto: 3 PL m!éka 125 g tvarohu

1l2 odmérky oleje 250 g polohrubé mouky 1

prášek do pečiva

í/4 CL soli NápIň: 3 stroužky ěesneku 150 g cibule 100 g šunky

200 9 žampionů 3 snítky zelené petrželky 1

bílek

1

čL soli

1t2

ČLpepře

Na potření: 1 PL mléka 1

žloutek

V

. Suroviny na těsto propracuj-

teSzo,"",@g,

. Nechte v chladu odležet, . suroviny na náplň mixujte fi so ."". @ s.

. Těsto tence rozválejte. . Nakrájejte na čtverce, na které rozdělte náplň.

.

o

.

přeložte do trojúhelníku a přimáčkněte,

potřete mlékem s rozšlehaným žloutkem. Pečte 25 min. při 175 0C.


?r(lohV

Kynu!é !ouskolé knedlíky

Rýže Rychlé bramborové knedlíky Dušený špenát

o

Bramborová kaše

Nastavovaná kaše Hrachové pyré Dušenéhlávkové zelí

zelené nudle Špagety


?r (l o h V

20 g droždí 1

CL soli

1 odměrka vody 1 rohlík pokrájený na

kostičky (starš0 1

veice

350 g hrubé mouky

. . . .

Droždí,sůl a vodu promíchej-

tefiso.""E40,C@3.

Pňdejte rohlík, vejce a pňsypávejte mouku.

@ 3. Míchejte ffi sO ="", Nechte vykynout. . Z těsta tvořte 5 cm velké kulaté knedlíky.

. knedlíky vařte v

páře v míse Varoma (1 litr vody do nádoVaroma ov) ffi 20 min @ nebo utvořte klasický knedlík a vařte v osolené vodě 15-20 min.

E

r

Náš tip: Varoma vytřete olejem.

ZSO

s rýže

1 litr vody 1

CL soli

. . .

Rýži namočte předem na 3545 min. do vody. Rýži vsypte do varného koši ku a vložte do nádoby s vodou.

Vařte

fr

35-40

Eroo.C@t.

mln.


?Y(lohV

9§9g lre!!!9l(sy,ryvý9!) 4 rohlíky pokráiené na kusy 1 vejce

2

čL soli

2 pL bramborového škrobu (Solamyl)

. Brambory ffi rs,"". @ 8. . Přidejte rohlíky, vejce, sůl a škrob.

. Míchejte O ro,"". @ 3. . Je-li těsto řídképřidejte škrob.

. Tvořte kulaté knedlíky 4 cm velké,

. knedlíky zavafujte do osolené vody. . Vařte je 6-8 min.

vroucí

. Česnek a cibuli sekejte ffi r o @ 4. """. . přidejte máslo a poduste fi g ,in. E too,c @ s. vložte kusy špenátu, sekejte f; ro @ 4. . Přidejte""". mouku, pepř, sůl. o

.Vařte

@g.

ffi rs

min.

E

1oo

oC


?r(lohV

1/4 litru vody 1

. Do nádoby

nalijte osolenou vodu a vložte košíks bram-

ěL soli

800 g brambor 2 odměrky mléka

í0 9 másla

bory.

& zs min. Illtoo

o

Vařte

.

Košíkvyjměte.

o

.

@r.

oC

při|ijte mléko a

ohřejte

vsypte brambory,

přidejte

St'.nin.liltoo.c@t.

másloamixujteffiS""", @s.

o Nasadte šlehacímetlu

. šlehejte S so,"". @

8. 3.

Náš tip: K uvařeným bramborám pňdejte menšíjemně nakrájenou cibuli.


?r(lohV

999g brambor (moučných)

. Nakrájené brambory

1 odměrka vody

t

čt soli

.

4 PL krupek

114lilru vroucí vody 1 PL másla 3 stroužky utřeného

česneku 1

ČL majoránky

vařte

s odměrkou vody a solí S r S ,1. min, B 10o ,C @ krupky vyperte ve studené vodě a spařte v hrnku vroucí vodou. Nechte je stranou.

. krupky s vodou přidejte k uvařeným bramborám a společně vařte S 4 min. . .

E

too.C @ z.

Nasad'te šlehací metlu B, Pňdejte máslo, česnek a majoránku.

. šlehejte S so

""".

@

g.

Varianta: Dochuťte strouhaným muškátovým oříškem


?ř(lohV

500 g hrachu (přes noc namočeného)

voda

hrách k vodou až a doplňte rysce 2 litrů.

oVařte

í PL sádla 1

. Do nádoby vsypte

@r.

dcl mléka

1 PL hladké mouky

í GL soli

S

oo min.

E

1oo

oC

. 2/3 vody slijte. . přidejte ostatní suroviny

amixujteSzrin.@o.

. Varte

@s.

ffi 1 min. E

1Oo oC

Náš tip: I'Do kaše pňdejte prolisovaný česnek.

1

větší cibule

112

. Cibuli sekejte ffi

. pňdejte kusy zelí a S rs."". @ 3.

1 odměrka vody

3 PL octa

čL soli

+.

sekejte

o pomáhejte si špachtlí.

kmín 1/2

."". @

Sgmin.Etoo,c@t.

500 g bíléhoze!í

30 g cukru

O

. přidejte olej, poduste

odměrky oleje

o

.

Pňdejte vodu, ocet, kmín, cu}kr, sůl, vařte ffi 35-40 min.

liltoo.c@t.


?r(lohV

200 9 zmrazeného špenálu 2 GL oleie 1

CL soli

2 vejce

500 g hrubé mouky

. Rozměklý špenát poduste .

fi+rin.Ego,C@t.

Pňdejte olej, sůl a vejce a propracujte ffi ro ,"". @ 4.

. Zapněte

@

,,Obilí' a víkem

přisypávejte mouku.

.PropracujteS4min. . Na pomoučeném vále

rozvá-

lejte těsto na tenké placky.

. srolujte je a

krájejte na nudle požadovanéšíře. . Roličky protřepte a nechte uschnout. o vařte v osolené vroucí vodě do změknutí. . uvařené promastěte lžícíoleje, aby se nudle neslepily.

500 g špaget 1

čL soli

1,5 l vody

. Vodu se solí vařte E Vuroru @ t.

S

10 min

. otvorem ve víku vsuňte špa-

getyavarteS5min,Bvu-

'.oru@1-2.

. Špagety stlačte dlaní pod vko

avařteffigminEgo,c@t.


Těsicr , Q@čivo

Třené těsto na bábovky, ovocné

koláče, dorty

Maková nádivka do buchet, koláčů,závinů Sýrové pečivo Kynuté těsto na buchty a koláče

(základní)

Tvarohové těsto na koláče a knedlíky

O9qq!9yg!É lĚq|o_! g

tr91

ečky

lLleq!É1[p!!É)těsto

Domácí houstičky, rohlíky _ Do

mácí celozrn ný

c!]É!_

koláč s celozrnnou moukou a kokosem vaflové těsto 1

]§!g!qyq lqlqgqs lg_émem

Čokoládový dor1

§ru_qrlq,iplacky.


TěsIo, p@čivo

250 g tuku (másla, Hery) 200 g cukru

í balíčekvanilkového cukru 4 vejce

špetka soli 200 g polohrubé mouky 50 g bramborového škrobu 1 kypřícíprášek do pečiva

. .

Nasadte šlehací metlu

8.

Změklý tuk, cukr, vejce a sůl

atřeteSzmin.@z. . Zapněte @ 3 uít", pňsypá-

vejte mouku, škrob a kypřící prášek.

o Míchejte o

S

gO sec.

Těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané formy.

. Pečte 35 190

0C.

min. pň teplotě 175-

Náš tip: Do těsta pňmíchejte kakao, kokos, rozinky, mleté ořechy apod. a pňdejte 1 odměrku mléka.


l'ťiji,

\ lii]]

'j

iii

l^

^j

'.

,r]r_-deaeeřaeř".

1.1_1 1.z

l

.

1.Z.

,,

l;


TěsIcr , Q@čivo

250 g máku 2 hrsti rumoyých perníčků 100 g cukru

kousek vanilky

špetka skořice 2 hřebíčky

nastrouhaná kůra z půlky citrónu

. Mák, perníčky,cukr a mixujteStrnin.@g.

koření

. Vysypte do misky,

. Mléko vařte ffi 10 min. lil roo.c @ s. . po pěti minutách pňsypávejte

.

víkem makovou směs. pomáhejte si špachtlí.

0,5 litru mIéka

75 g tvrdého sýra 1

čL soli

. Sýr sekejte ffi ts @ 8. """. . Přidejte sůl, pepř, máslo a vejce.

50 g másla 1

veice

12O g

hladké mouky

na potření: veice na posypání: kmín

o Míchejte ffi +O

."". KJ

g.

. víkem pňsypávejte mouku. . zformujte a nechte v chladu odpočinout. . Rozválejte na sílu stébla a nakrájejte rádýlkem obdélníčky.

. pečte dorůžovapři 190

oC.

teplotě


\§n

\,

\ \;J

N

Ý,

§

N ..J ,,J

§

{l

$ fi §

;

r!

:

§

§

;t

.#ffi§ůfi

ú B

§

ff

§ §

H #

,r;* ň

1,§

fi

.Ěl{

;",fi ]'iai , ř?i

;:.fi

i, 9

:

,iJ

§

§

ř n fi

t $

i i

t;i

{t


Těstcr

40 g droždí

150 g tuku 2 žloutky

spetka soli 500 g hladké mouky

QoCIVo

. Droždí,cukr, 2 PL

100 g cukru 2,5 odměrky mléka

,

. .

a mléko míchejte fi E +o.c @ +.

mouky +O

."".

Pňdejte tuk, žloutky a sůl. Míchejte 8 g min @,,obilr,.

. víkem přisypávejte mouku. . Těsto nechte kynout, až zdvojnásobí svůj objem (asi 40 minut), . Na pomoučeném vále tvarujte buchty nebo koláče s různou náplní.

. Na vymazaném plechu .

je ještě minut naasi 15 nechte kynout. pečte v předem mírně vyhřáté troubě.

Náš tip: Těsto použijte i na makový či ořechový závin nebo na dukátové buchtičky. ]


Tě s

t cr

,

Qočivo

100 g másla 'l7O

s měkkého tvarohu

100 g cukru 1

.

balíčekvanilkového cukru

1,5 odměrky oleie

0,5 odměrky mléka

nastrouhaná kůra z 1 omytého citrónu 400 g polohrubé mouky 1 kypřícíprášek do pečiva

Máslo, tvaroh, cukr, olej, mléko a kůru míchejte S gO sec.

@o.

. Přepněte @ ,,Obilí' a otvorem ve víku přisypávejte . o

mouku a prášek do pečiva. pomáhejte si špachtlí.

Těsto rozložte do vymazané a moukou vysypané formy nebo na plech, pokladte ovocem (ovocný koláč) nebo potřete ořechovou nádivkou (ořechový koláč).

o Pečte 30-45 min. pň teplotě

200 0C.

Náš tip:

z těsta bez másla tvořte kulaté

knedlíky naplněné ovocem. Zavářejte je do vroucí vody. Vařte asi 10 min.


, ,., ,,,,,.\\

,,1,

,/\,\\,\..,

\\5ť,

,.

\. !ť\ť.5Ý

§ §

l,t

ii §

il é

ť*ffŤ i

"a


TěsIo,

Q@čivo

í/4 litru vody špetka soli 1 odměrka

oleie

200 g hladké mouky 5 vajec

. Vodt],

.

sůl a olej

míchejte

Ssmin.Etoo,c@s.

Pňsypávejte mouku. o pomáhejte si špachtlí. e

postavte nádobu do vody

a nechte hmotu vychladnout.

. Zapněte

@

,,obilí" a víkem přidávejte vejce. . pomáhejte si špachtlí. . Těsto je hladké a lesklé. . sáčkem stříkejte na vymazaný plech kroužky nebo hro-

.

mádky,

pečte v rozpálené troubě. . Troubu 15 min. neotevírejte. . po upečenírozřízněte a naplňte krémem nebo šlehačkou.

Náš tip: Malé větrníčkyplňte šunkovou nebo rokfórovou pěnou.


TěsIcr

veice 200 g másla 1

100 g cukru

300 g hladké mouky

na potření: 1l2 veice

,

Q@čtvo

. všechny suroviny propracujte ffi zo r"". @ ,,obilí'. . pomáhejte si špachtlí. . Těsto vyjměte, zformujte a nechte 30 min. v chladu. . 4/5 těsta rozválejte na vymazaný plech. . potřete marmeládou a ozdobte proužky ze zbylého těsta.

. okraje potřete rozšlehaným vajíčkem.

. Pečte ,10 min. při teplotě 22o oC,

Náš tip: Z těsta vykrajujte rŮzné tvary. Po upečeníslepujte marmeládou nebo ořechovou nádivkou.


TěsIo,

QoClVo

30 g droždí 1

čL cukru

2,5 odměrky vody

400 g hladké mouky

PL soli na posypanl: 1

sůl kmín mák sezamové semínko

. Droždí,cukr, vodu a 1 PL mouky míchejte ffi +O sec.

E+o.c@+. . Přepněte na O 50

sec.

u@Spňsypávejtemouku a sůl.

. pomáhejte si špachtlí. . Nechte 40 min. vykynout. . Těsto rozdělte, upleťte houstičky nebo rohlíky. o Dejte na plech. o Nechte 15 min. kynout. o potřete vodou.

.

Posypejte solí, kmínem, mákem nebo sezamem.

. pečte ve vyhřáté troubě r

200 0C.

Do trouby dejte

hrneček pečivo s vodou. bude vláčnější.


] fr

t

i

',

n al l]

s ii l;;

,{

i{ t;|

*

i

i

ลˆ

ยงg


Těstcl

4O

Q@čivo

g droždí

2 odměrky vody

0,5 litru piva 10' 450 9 pšeničnéhladké mouky 200 g žitnémouky 50 g sluneěnicov,ých

semínek

1 PL kmínu 1

PL soli

. Droždí,vodu a chejte

@z.

fi

+o

plvo rozml-

sec.

E

40

0C

. pbpněte na ffi 4 min. @,,obilí' a pňsypávejte mouku, semínka, kmín, sůl.

. Vypracujte bochníček, nebo těsto dejte do formy. . Nechejte 40 min. kynout. . Potřete slanou vodou. o Pečte 15 min. pň 250 oC, pak zmírněte na 175 oC a 45 min. dopékejte,

. Dejte do trouby hrneček s vodou. Chléb bude vláčněj-

ší.

Náš tip: Z těsta vytvarujte malé bochánky nebo rohlíčky.Posypejte je sezamovým a slunečnicovým semínkem a solí. Dobu pečenípňměřeně zkratte,


TěsIcr , Q@čivo

50 g mIetého obilí (viz recept mletí obil0

.k

2 vejce

o

1l2 odmérky oleie 1l2 odměrky vody 50 g kokosu

obilí pňdejte ostatní surovi-

ny.

Třete

8

rs ."". @

. Nalijte do formy. . Pečte asi 15-20

+.

min. ve vy-

hřáté troubě,

70 g polohrubé mouky 70 g cukru

1l2prášku do pečiva 1/2 vanilkového cukru

(citrónová kůra)

4 veice

5 PL šlehaěky 125 g měkkého másla

200 g mouky 100 g cukru

. Vložte šlehacímetlu 8. . Vše šlehejte ffi z min @ s. . pečte ve vaflové formě.


Těstcr

, počivo

5 vajec 100 g cukru 100 9 polohrubé mouky

30 g hrubé mouky 1 PL oleje

Krém: 12O g

cukru

2 žloutky 1 PL kakaa

2 PL mléka 250 g másla

. Vložte šlehací metlu

. Eílky s cukrem

B. šlehejte

ffi+rin.@s. . Přepněte na fi 25 sec. @ 2 a přidávejte žloutky, mouku a olej. . vylijte na plech na pergamenový papír,

. pečte v horké troubě 250 0C 5 min.

r

při

okamžitě stočte pomocí utěrky.

o Nechte vychladnout.

Krém:

. Vložte šlehací metlu

H.

. Cukr, žloutky, kakao a mléko

vařteffi5min.Bao.C@g.

. vyjměte metlu a nechte vychladnout

. přidejte máslo fi ro."" @ z.

a

míchejte

. Vložte šlehacímetlu 8 a šlehejte S 1s sec, @ 3. . krémem naplňte a ozdobte roládu.


i( '}. §

.li

! §

§& §

í]

W §

§ §

lil

Ě ij ,7

i] li ,*

§ § §

,il+

@ @.


žstcr , Qočivo

_,c

ou

!y!!É!q

í80 g másla 250 g cukru 2 PL kakaa 2 vejce

250 g polohrubé mouky 1 prášek do pečiva

o Mléko, tuk, cukr a kakao vař-

teOsmin.Bgo.C@z.

o Nechte vychladnout.

. Vejce, mouku a prášek do pečiva míchejte fi ZO sec @ g. . Nalijte do vymazané a vysypané dortové formy. . pečte ve vyhřáté troubě asi 25 min. . potřete rybízovou marmeládou.

o polijte čokoládovou nebo va-

nilkovou polevou šlehačkou.

a

ozdobte

Náš tip: Ozdobte čokoládovými hoblinkami, nebo hrubě posekanými mandlemi. Místo marmelády naplňte ořechovým krémem.


Těstcr

3 odměrky mléka

čL cukru

350 g škvarků 1

mouky míchejte

. .

veice

t čL kmínu 2 CL soli 500 g hladké mouky

Q@CIVo

. Mléko, droždí,

30 q droždí 1

,

lil+o.c@s.

Nechte 5 min. kynout. Škvarky,vejce, kmín a sůl sekejte ffi ts sec. @ s.

.Zapněte

.

3 ffi na 1

min.

@Sapňsypávejtemouku, Nechte 40 min. kynout.

. vyválejte placičky na sílu 0,5 cm.

. pečte ve

vyhřáté troubě do-

růžova.

Náš tip: Placičky potřete rozšlehaným vejcem a posypte kmínem nebo sezamovým semínkem. Nožem naznačte čtverečky.


=

Ar

,:

1].: ,: |.

,l

CD

Dlr

!:, !,r,i:] Jt:

ÉL

,i.t

i, |lj, i.t ir.|1

t)

i,]

l.' l|

j; :i f]

§

fl

§'\,

Ťl (D

§N

§r

<


AÁ cr r

mal

ó d

v,

Marmeláda ananasová S

!gl!qqnc]_

Marmeláda jablečná s kiwi Rokfórová pěna Sunkov4_pěna

Marmeláda pro Honzíka

Cokoládová pomazánka

Rybí pomazánka z uz9!q§ e!9!4lyc{9!9tr4 !Ě!a Škvarková pomazánka Kleq

Budapešťský krém Cesneková pomazánka

1]q$!9yý]Ern l! plnění vaj9c

p o rn o

zónkr1


AAcrrmolódv, pomc]zónkg

s čerstvéhonebo kompotovaného e!94e9q 25O

250 g pomerančú 500 g cukru 20 g Peltogelu

. ovoce a cukr sekejte 8 r o ."". @ 9. . přidejte pektogel a vařte & p min. B loo .C @ 5.

. Minutu před dovařením pňdejte rum.

3 PL rumu

25O g

iablek 250 g kiwi 500 g cukru 20 g Pektogelu

3 PL rumu

. Ovoce sekejte @g.

. .

O

20 sec

Pňdejte 250 g cukru a povař1oo,C @ 5. te ffi z min. pňdejte zbytek cukru a pek-

E

togel.

.Vařte

@s.

ffi g

rnin.

E

too ,c

. Minutu před dovařením pňdejte rum, I


AÁo

rmolód v,

pomc] zóe,k11

í50 g sýra typu Niva 4 PL mléka

o pňdejte ostatní suroviny.

špetka pepře

. Tuhé máslo mixujte

sůl 150 9 másla

. Sýr sekejte ffi t0 sec. @ z. ."". @

5.

. Nasadte šlehací metlu . šlehejte ffi so @ """.

í50 g šunky 100 g másla

. Šunkusekejte

@s.

ffi

1 odměrka smetany

1/4 ČLčervenépapriky

o Nasadte šlehací rnetlu

1/194epre sů!

.

ZO

6. 3.

10 sec.

. .

50 g taveného sýra

fi

pňdejte tuhé máslo a sýr, Mixujte

fi.r

O

""".

@

4.

B.

pňdejte ostatní suroviny,

. šlehejte 20-30 ."". @

3.

('


-

i),

:i ); :.i

;i

'it ,1

'} /|

a

* .

§,

i l},

i x

i .!

íi ,;

i;

ň

s ;'{

i ll

,ln16;6m*

it

:l), l.r]

;i

i[m

i

i

.

,;

^ ,ri'qílr,

li,

§ §

§

§p, § §§

***ap:ia._:rBia.:r,a

4":žo3 @3 &,8 ůů

,

,,

i:\

:li

*,

:, ::

f,-

|',

,, ]*, trF,.i llt§&fr^rl:,

§5l

7 i

{

[i

"l:; 1,1

i.i

i4 |i]

i') i1 ir]

,.,

_,

,, ..,

_,

,.,

,,A,1 li

.,

,,,..,,,i'1


AAcr

rm@lód9, pom azónkV

250 g mandarinek 200 g měkkých jablek 1

pomeranč

300 g cukru 40 g Pektogelu

. oloupané a jader zbavené ovoce sekejte ffi 10 sec

@o.

. pňdejte cukr a varte ffi t z min. E 10o ,C @ 5. . přidejte pektogel a vařte fi z B roo.c @ s. '.nin.

250 g tuku (Hera) 1,5 odměrky neslazeného

kondenzovaného mléka (Tatra)

í veice 3 odměrky cukru 1,5 odměrky kakaa 2

čL ořechové tresti

. všechny suroviny zahřívejte go ,c @ g. ffi s '.nin.lil . Nechte vychladnout Náš tip: Místo tresti můžetepoužít1/2 odměrky koňaku nebo hrst mletých ořechů.


AAcrrmolódv, Qomcrzónkp 1

cibule

2sýry zn. Hermelín 200 g měkkého salámu 2 natvrdo vařená vejce

2PL maionézy 2 PL mléka 1t4

1

. Cibuli sekejte

. .

@s

S

10 sec.

pňdejte ostatní suroviny a se@ 8. kejte je +o

fi

""",

Nasadte šlehacímetlu §.

. šlehejte ffi +o."". @

3.

ČL pepře

-2 stroužky ěesneku

100 g sýra (Eidamu) 100 g másla

60 g taveného sýra 1 odměrka smetany

. Česnek sekejte

@+,

. Sýr sekejte

ffi

tO ,"".

.!

S

ZO

."". @

5.

o pňdejte ostatní suroviny mimo smetany.

. . .

Mixujte ffi to-ts sec, @ Nasadte šlehací metlu.

+.

Pňdejte smetanu.

. šlehejte S zo-go ."". @

. Náš tip:

3.

česnek můžetenahradit křenem, petrželkou, pažitkou.


Mcr

rm@lód9, pomazónkV

100 g sterilovaných okurek ,l střední cibule (asi 50 q)

250 g uzené ryby bez kosti 1 odměrka smetany

t čL citrónové šťáw

. okurky a cibuli sekejte ,"". @ 3.

150 g sýra (Niva) 100 g kladenské pečeně

200 g tvarohu 1

termizovaný sýr (Luěina)

4 PL maionézy

špetka pepře

r

s

. pňdejte rybu a mixujte ffi rs ."". @ 4. . Nasadte šlehací metlu 6. . pňdejte smetanu, citrónovou šťávu a šlehejte fi +O sec, .

1l2 éentenékapie

8

@s.

Dle chuti dosolte.

. kapii, sýr a pečeni sekejte fi ro *"". @ 5. . Nasadte šlehacímetlu H. . přidejte ostatní suroviny a šlehejte S +O ."". @ g.


AAo

1 velká

rmolódg, pomcrzónkV

cibule

100 g trvanlivého salámu 100 g škvarků 1 vejce natvrdo

. všechny suroviny sekejte & zo."". @ s.

. .

Nasadte šlehacímetlu E.

ffi +O."". @

3.

a cibuli sekejte ZS sec. @ s. o pňdejte máslo.

ffi

Mixujte

40 g měkkého tvarohu

112PL hořčice sůl

80 g ěerstvtých

nebo sterilovaných kapií

í malá

cibule

100 g másla 25O

g měkkého tvarohu

1?l!Ll!É!q 1

ČLsladké papriky

sůl

. kapie

. Tuhé máslo mixujte 20 sec. @ s.

S

Nasadte šlehací metlu 8. o Pňdejte tvaroh, mléko, papriku a sůl.

.

.šlehejteffit,in.@g.


AÁcrr

nalódv,

aomozónkq-l

130 g tvrdého sýra 12O

g měkkého salámu

1 většísterilovaná okurka

í ma|á

cibule

1,5 PL majonézy 1 PL bíléhoiogurtu

0,5 PL kečupu o,5

čL hořčice

8 stroužkůčesneku

200 g tvrdého sýra (Eidam) 4 PL maionézy 80 g měkkého tvarohu

sůl

. sýr sekejte nahrubo S rs ="". @ 3. . Sýr odložte do mísy. . Salám, okurky a cibuli sekejte najemno 8 gO."". @ s.

.

Pňdejte majonézu, jogurt, kečup, hořčici a sýr.

. Míchejte 8 ZO @ z. . Dle chuti dosolte.""". Náš tip: Místo sterilovaných okurek dejte oloupaná jablka.

.

cesnek a sýr

ffi ro."". @

z.

sekejte

. Nasadte šlehací metlu 6. . přidejte majonézu, tvaroh a šlehejte ffi +O ."". @ s.


A/\crrnolódV,

8 vařených vajec 125 g měkkého másla

í PL citrónové šťávy 1t2

sůl

čL hořčice

.

p o.n

azó

vejce rozpulte žloutky

. Žloutky

a

a

V

vyjměte

máslo

8s""".@+.

nk

mixujte

. přidejte citrónovou

šťávu,

.

8.

hořčici a sůl.

Nasadte šlehací metlu

. šlehejte ffi ro ."". @

. Bílky zespodu

3.

seřízněte, aby vejce byla stabilní. o plňte je krémem pomocícukráňského sáčku. . ozdobte petrželkou a kapií.

Ní Ť tip:

Pňdejte trochu sardelové pasty,


Dozorlq, zrrlrzlin11

Jahodový dezert Ovocný žahour lVeruňkový dezert

@ luot"ena přesnídávka Banánový pudink z čerstvého oVoce

Pánský krém Černobílýpohá| Zmrzlina - základní recept Jahodová zmrzlina Ovocný sorbet Čokoládová pěna


Dozorl11

2 PL žeIatiny 1 odměrka vody

350 g kompotovaných nebo čerstv,ých jahod 2 kelímky bíléhojogurtu, nebo smetany (300 9)

,

zmr z l in

. zelatinu namočte do studené vody,

. Jahody sekejte ffi tO sec. @+. . Vložte šlehacímetlu E.

2-3 PL moučkového cukru

. přidejte ostatní suroviny a šlehejte ffi 5 min.

šťáva z půlky citrónu

.

2 PL rumu nebo brandy

900 g zmrazené ovocné směsi (borůvky, maliny, iahody, rybíz)

3l4litru džusu (šťávy)

z červeného nebo černého rybízu 6 PL cukru 4 PL škrobu 4 PL vody

g

.

Eso.c@t.

Nalijte do misek a nechte vychladnout.

vše kromě ovoce

vařte

ffi a ,in. B too.C @ +. . Do mísy nebo pohárů pň-

pravte zmrazené ovoce

a přelijte povařenou šťávou.

. Nechte vychladnout. Směs ztuhne.

. Doplňte vanilkovou omáčkou (viz recept).

. ozdobte kopečkem šlehačky.


,řv9gv99

\,j,

ť Ň

&

fiN § §jll

W

:@ď

@

ry 'f,


Dozorl11

2 PL želatiny 75 g loupaných mandlí

500 g kompotovaných meruněk 4 PL moučkového cukru šťáva z půlky citrónu

,

zmr z l in

. Želatinu namočte do studené vody.

. Sekejte mandle ffi 8 sec. @ Z a odložte je stranou.

. Meruňky nechte okapat a 4 půlky odložte stranou,

. Zbylé meruňky, želatinu, cukr,

citrónovou šťávua 1/2 šle-

1/4 l šlehačky

hačkymíchejteS5min.

. .

B

so.c @ s. Nalijte do misek, nechte vychladnout. ozdobte půlkami meruněk, šlehačkoua posypte mandlemi.

Náš tip: Spolu se šlehačl{ou pňdejte 1/2 odměrky rumu.

4 střední iab!ka 1 banán 1 odměrka ovocné šťávy nebo džusu

í balíěek vanilkového cukru

g

. Jablka a ostatní suroviny mixujte S zs sec. @ z. . Naplňte do misek a nechte několik hodin uležet.


§*"1sll8!§§§§§§r.3§r§J{§jr§§§§§§3§J{§-l§§§§t§§§§§}*rítri3§§§§§§!r*rj{i§§í§§§§§§§33i3Ť

§

§,

§n §§ §§

.fu

#-d

a

'

i(


D

112litru mléka

balíčekpudinkového prášku 1

ozorl,q , zrrlr

e

112litru mléka 3 pL bramborového škrobu (Solamyl)

in

g

vložte šlehacímetlu 8.

. všechny suroviny zahřívejte

ffi g

40 g cukru

í banán

zl

'.nin.

E

too.c @

. Banán mixujte @+.

ffi

s.

10 sec.

o Nasadte šlehací metlu

6.

2 PL cukru

. přidejte ostatní suroviny a vařte fi a .in. E too ,c

15 g suché želatiny

. Želatinu na 20 min. namočte

5 odměrek ovocného džusu

(rybíz,iablko) 1 PL cukru

@s.

do džusu.

o

všechny suroviny zahřívejte

ffis'nin.lilso.c@t.

. Nechte vychladnout na ztuhne,

želati-


Dozorlq,

zmr z l in

g

112litru m|éka

o

2 vejce

.

1l2 odměrky rumu nebo brandy

.

1

sáček vanilkového pudinlu

50 g cukru

vložte šlehacímetlu 8.

všechny suroviny

vařte ffi s too.c @ s. 'nin.lil pohárů Naplňte do a nechte vychladnout.

. ozdobte strouhanou čokoládou.

2 sáěky vanilkového cukru 100 g strouhané čokolády

špetka soli

.

Nasadte šlehací metlu

B.

. všechny suroviny mimo kakaamíchejteffiOmin.

1 íi',- srnetany

B too,c @ s. . polovinu obsahu odlijte jednu stranu do pohárů.

1 PL kakaového prášku

. Do druhé poloviny

kakao a míchejte ffi

@g.

na

pňdejte

t0."".

. zbytek obsahu nalijte opatr-

ně do pohárů na druhou stranu tak, aby se oba krémy nespojily.


n1

n

t

i! |ti

n

s

§

t V)

|{^

$ ff

iia

§ ň

ť

,t g

§

lr

Pl ffii :.li:,

tr,

"--:

W

Hi q-'i1

a

e:t,..' i :l,

.'

S:

},


Dozorlg,

zfrlr z l in

3 odměrky m!éka 2 vejce

2 PL sladké smetany 1 balíčekvanilkového cukru

g

. Vložte šlehacímetlu @. . všechny suroviny šlehejte

Sgrin.Eoo.c@s,

. směs nalijte do tvořítek na

.

led.

Dejte zmrazit.

. zmrazené kostky mixujte různými přísadami fi sec. @ ,,Turbo". . pomáhejte si špachtlí,

s

SO

Náš tip: pňdáním vanilkového cukru získáte základ pro vanilkovou zmrzlinu, přidán ím rozsekan é čokolády získáte čokoládovou zmrzlinu,

300 g zmrazených iahod 100 g mouěkového cukru

300 g zmrzlinového základu v kostkách (viz recept)

. Jahody a cukr Ortte ="".

@

,,Turbo".

S

tO

. přidejte zmrzlinový základ a mixujte ffi SO."", @ ,,Turbo".

o použijte špachtli.

.

lhned servírujte.


Dozorlp, 4-5 PL cukru 300 g zmrazeného ovoce (např. iahod) 1 odměrka vody

4 bílky

špetka soli 2 PL mouěkového cukru 100 g čokolády na vaření 4 žloutky

PL strouhané pomeran§ové kůry 114

1 PL másla

šlehačkana ozdobení

zmr z l in

g

. Cukr drťte 8 30 sec. @ ,,Turbo".

o pňdejte ovoce a vodu, mixuj-

te

ffi so

""".

@ z.

r Nasadte šlehací metlu @.

. Bílký sůl a cukr

šlehejte

fisrin.Eoo,c@s.

. ušlehaný sníh odložte stranou.

. Vyjměte metlu.

. Čokoládu sekejte @ ,,Turbo"

S

S ."".

o pňdejte ostatní suroviny mi-

mo sněhu.

. Nasadte šlehací metlu 8. . Míchejte ffi s rn;n. E zo ,c @g. . Špachtlívmíchejtesníh z bílků. . Naplňte do pohárů, nechte vychladnout a ozdobte šlehačkou.


-l

fj'

i

§ ň R

i

§

§

iI

§

!1 .a

§

$

i

§

i

i

§ § §

a

ii,

K

§

§

\ \1

§

?

:

,m ,&

§

.nT§&.d,-.,

ř

.-*"e*§ffi§ffi; l,G,""ffi

ffim

i

.W

\

'a

f; .,

§

fr

§

§

§. v

§

|:i .l l! !

l

i

,):i:;

l_||ii

n* í ť , !l;

_iti,| ,""

§

ř

ffiu ffi_O

-

t§c,r (D


Nópo)@

@ gioitu Ovocný flip Jablečný kefír

E

Banánový shake

E

Hort<á

čokoláda

Ledový čai Ledová káva Jablečný smetanový kokteil Brazilská čokoláda Lovec čarodějnic

punč Bavaroise Kávový

)

Vaječný likér

_


Nópo)o

2 pomeranče 112

citrónu

100 g cukru (= asi 5 PL)

3/4 litru vody

1l2 odmérky cukru

. ovoce a cukr mixujte ffi r o @ 9. """. . přilijte. vodu a míchejte

.

o

4 kostky ledu 1

pomeranč

1 citrón 1 šťavnatá karotka

í iab!ko

112litru m!éka 2

veice

3 PL cukru 1 FL citrónové šťávy

Přeced'te.

Cukr drtte

fi

10 sec. @

,,Turbo".

o pňdejte kostky ledu a sekejte

. .

1/2 litru vody

200 g ovoce (iahody apod.)

ffis."".@g.

ffio""",@s.

Doplňte ovoce a vodu a mixujte ffi gO sec. @ o. Přecedte.

. Ovoce mixujte

@z.

O

ZO ."".

. Přidejte mléko, vejce, cukr a citrónovou šťávu.

.

Mixujte

ffi

rO

."". @ z.


Nópoja 1l2litru kefíru 1 l 4 litru jablečnéhodžusu

. Všechny suroviny

ffis."".@+.

mixujte

2 žloutky

2-3 PL medu nebo cukru

trochu brandy

6 kostek ledu

?99g !e!9!ů

í PL cukru

3 odměrky neslazeného

. Led, banány a cukr mixujte ffi ro ."". @ s. . přidejte mléko a míchejte S zo ,"", @ o.

kondenzovaného mléka

Varianta: Místo banánu použijte jakýkoliv jiný druh ovoce a pňslad'te.

100 g čokolády na vaření

. Cokoládu s cukrem sekejte ffi ro ="". @ 9.

1-3 PL cukru

112litru mIéka

. přilijte mléko a

ffiorin.Bso,c@+.

vařte


§ §

§ §ói tť

§


Nópo)@

. . šťáva z jednoho citrónu

.

Led a cukr mixujte

@a,

fi

tO."".

pňdejte čaj, citrónovou šťávu a mixujte fi lO."". @ O. podávejte ve vysokých sklenicích.

Náš tip: Čaj můžetedochutit ovocným sirupem.

.

Led a cukr mixujte

@a.

ffi

10

s"".

o Přidejte kávu, mléko, smetanu a mixujt" tO sec. @ O.

B

. podávejte ve vysokých skle1 odměrka smetany do kávy

nicích.

Náš tip: kávu dochuťte skoňcí nebo strouhanou čokoládou. ozdobte šlehačkou.


Nópo)o {F

1-2iablka 112litru smetany 3 žloutky

. Jablka mixujte s ostatními surovinami ffi SO ."". @ 8.

.

pomáhejte si špachtlí.

112 dcl sirupu

3 PL cukru 1t2

čL skořice

1 balíčekvanil. cukru

100 g ěokolády

112PL moučkového cukru 2 odměrky silné filtrované

káW

. Čokoládu sekejte ffi @g.

1O

s"".

. přidejte& ostatní suroviny a vařte

@s.

112litru mléka

ffi ro

min.

E

90

oC

1l2 odměrky rumu

1 litr mléka

4 PL kakaa 3 PL cukru

r

všechny přísady vařte

fiarin.Ego.c@s.


Nópo)o

8 kostek ledu 1 pomeranč

. Kostky @+.

4 mandarinky

.

1l2 cilrónu 1 14 lilru jablečnéhodžusu

o Mixujte

1/4 litru vody

S

5

."".

pňdejte ovoce a ostatní suro-

viny,

.

ledu sekejt"

fi

rs

@

""". Přecedte do sklenic.

8.

2 odměrky Campari nebo

cinzana bitter

50 g moučkového cukru

o

všechny suroviny mixujte S ro @ 8,

""". ve sklenicích. o podávejte

1l2 odměrky vody štáva z 1l2 citrónu


Nópo)o

6 odměrek mléka

.

2 sáčky černéhočaje

í sáček vani|kového cukru

špetka skořice 4 žloutky 1 odměrka rumu 1

PL medu

Bgo.c@t,

. vyndejte čaj a pňdejte zbytek mléka a žloutky.

.Vařteffismin.Ezo,c@+. o

.

1

sáček vanilkového cukru

í neslazené kondenzované mléko ťtatra)

2 odměrky smetany

3 odměrky rumu (brandy)

Minutu před dovařením pň-

dejte rum a med. Podávejte teplé.

.lžte šlehacímetlu 8.

6 žloutků

250 g cukru

4 odměrky mléka, sáčky čaje, cukr a skoňci varte ffi 5 min.

. Žloutky a cukr šlehejte B min. E 70 ,C @ 3.

.

.

ro

Po 7 min. víkem pňdejte mléko, smetanu, alkohol. přelijte do láhve a nechte vychladnout.

l 1

I

l

I

___]


I

i

,E íql

}= I

! I I

I

b,\


AÁonu

Slepice v ryžovém měšci (viz !qq,to_!q ,J4q99.

!r!!94.

ryby")

Brokolice s bramborem a sýrovou omáčkou Slepice v rýžovém měšci s curry omáčkou a bramborem, slepičí pq]Évka

Játra s bramborem, bylinkovou omáčkou a zeleninou pstruh s holandskou omáčkou, bramborem a zeleninou (2 porce)


Monu

600 q brokolice 750 g oloupaných brambor 0,7 litru vody 1/2 CL soli

sýrová omáěka:

. Sýr sekejte ffi 10 sec. @ g u odložte do misky.

. Brokolici

rozložte do varoma

mísy, o

100 g sýra rokfórového typu (Niva)

Do nádoby nalijte osolenou vodu, vložte do ní košík s bramborami a nasadte varoma mísu.

8

E

50 g másla

. Vařte

2 odměrky smetany

. vyjměte košíks brambory. . V nádobě ponechte 0,4 l vo-

3 PL hladké mouky

]4 ČL p"pr" špetka muškátového květu

@r.

.

so min.

,,Varoma"

dy.

Do vody vložte posekaný sýr,

a smetanu, mouku, pepř a muškátový květ. máslo

o Promíchejte ffi 10 sec.

@

O,

. Nasad'te Varoma a vařte ffi ro min. E 1oo.C @ 3. o Na talíři přelijte brokolici omáčkou.

Náš tip: Brokolici nahradte květákem.


Monu

1

slepice

(1 300 g)

5 stroužkůčesneku

ČL papriky 1 pL bramborového škrobu 1

1 odměrka vody

1 PL polévkovédochucovací

směsi sůl

rýžový papír 200 g kořenové zeleniny 750 g brambor na plátky 1 litr vody

í00 g nudlí do polévky curry omáčka (viz. recept)

. Slepici vykostěte. . Z masa pňpravte měšce (viz. recept na slepici v ryžovém měšci)

. Zeleninu posekejte ffi 15 @ 3. """. o Do košíkudejte kosti a zele-

()

ninu.

. DoVaroma mísy vložte měšce. . Do varoma tácku rozložte osolené brambory.

. vařte v mixéru s osolenou vodou ffi 60 min. E ,,Varoma"

@r.

. košíka varoma .

odložte stra-

nou.

Dolijte vodu do 1,5 litru,

. váfteffi to rin. E too,c @ t. . Po 8 min. vhodte víkem nudle do nádoby. . Dochuťte polévku a přelijte do mísy. e v nádobě ponechte 4 dcl polévky bez nudlí. . pňpravte z ní curry omáčku (viz recept).

(l


AÁonu

750 g brambor

600 g hovězích jater

cibule na kolečka 350 g mraženézeleniny

. Do košíkudejte brambory. . Do varoma mísy rozložte plátky jater a pokryjte je cibu-

1

sůl 1 litr vody

.

300 g kysané krémové smetany 1

vařené veice

t ČLcitrón. šťávy 1/2 CL soli 1t4 ÓL pepře

špetka cukru 150 9 čerstv,ých bylinek

Do Varoma tácku nasypte ze-

leninu a osolte ji.

. Do mixéru nalijte

osolenou vodu, v|ožte košík,nasadte Varoma,

bylinková omáčka: 100 g majonézy

lí.

E

too'c @ t.

o

Vařte 60 min.

o

odložte celé varoma stranou a vyjměte košík.

. Vodu z nádoby slijte. . všechny přísady na omáčku kromě bylinek míchejte 8 rS

,"". @ 3. . přidejte bylinky ffi ro."". @ g.

a

mixujte


AÁonu

450 g brambor

sůl pepř citrónová šťáva 2 pstruzi 350 g mraženézeIeninové

směsi

. Do košíkudejte brambory. . Do Varoma mísy vložte vykuchané osolené, opepřené a citrónem pokapané pstru-

.

1l2 odměrky v,ývaru

leninu a osolte ji.

osolenou vodtJ, vložte košík,nasadte Varoma.

r Vařte

@r.

1 PL citrónové šťávy 1t4

éL pepře

ffi oo

min.

E

,,Varoma"

. odložte celé varoma

stranou, vyjměte košíka v nádobě ponechte 1/2 odměrky vývaru.

4 žloutky 100 9 másla

Do Varoma tácku nasypte ze-

. Do mixéru nalijte

1 l vody

holandská omáčka:

hy.

. Na o

přípravu omáčky nasadte šlehací metlu 6. Vložte všechny suroviny.

. Vařte dokud omáčka ne-

zhoustneSe.in.Ezorc @s.

Náš tip: pstruha nahradte mobkou šti-

kou.


n o čn í

r@c

opt

sL

Rybí pikantnísalát ! plněné avokádo Rvbí salát Ovocný salát s manqem krůtísalát Krabí kokteil s mandarinkami zeleninový předkrm

Polévky Rvbí krém s iikrami Srbská vinná polévka Mušlová iemná polévka Játrová kl émová polévka Jablečná polévka Mandlová krémová polévka Fazolová polévka Omáěky Rozinková omáčka citrónová omáčka cumberlandská omáčka omáčka

kapr ,,načerno" Kapr v rosolu krůtíroláda

Bezmasé pokrmy

kaštanová nádivka Mandlová nádivka Jahelník se švestkami Slavnostní knedlíky Těsta, pečivo Vánočníperníčkypro radost Vánočníobláčky_ Vanilkové rohlíčky

V

Mušličkv Jablkový vánočnídort Mrkvánkv §váteční plněné rohlíčky cokoládová kolečka Prababiččiny mandlové řezy Mléčnáčokoláda kokosová roláda ltalské mandlové placičkv ořechový bílkový dort Mofo akondro Tvarohová vánočka 9ýrové košíčky

čokoládovÝ Řrórrr

pomazánkv Banánová pěna Lososová pěna Jáhlová maionéza Avokádové máslo Nápoje Cream whiskv svařené víno delikates cokoládový likér Datlový punč


Scr

lótg

100 g majonézy

. Rybu osolte a pokapejte

500 g mořské štiky

citrónovou štávou, . Rozložte do varoma a obložte plátky citrónu.

(viz. recept)

(filé bez kostí)

1 velká cibule

3 okurky (sladkokyselé) 300 g nakládané zeleninové směsi (Bezdrev, Moravanka)

100 g jogurtu 1l4 1/2

CL bíléhopepře

čL soli

citrón

.

Vafte835

min.

Bvaroma@1

. Odložte stranou a nechejte vychladnout.

. Cibuli sekejte &rO ,".. @ S. . Přidejte rybu a vše osiatní. . Míchejte 8r o .".. @ Z. Pomáhejte míchat špachtlí. Podle potřeby dochuťte

2 avokáda

. Avokádo vydlabejte.

6 stroužkůčesneku 2 CL citrónové šťávy 4 PL majonézy worchester

. Česnek sekejte$ZO .".. @+ . Nasad'te metlu . Přidejte vše ostatní.

§.

. Mixujtefi15 sec. @+. . Naplňte do vydlabaných slupek.

.


Scr

lótg (t

500 g rybího íiIé 150 g celeru 1 velká cibule

1l2 cilronu 150 g majonézy (viz recept)

2 vejce 1/2

CL soli

1t4

ěL

pepře

3 bobkové Iisty

Do košíkudejte vejce, a Rybu rozložte do Varoma, osolte, pokapejte citrónem a obložte bobkovým listem a plátky citrónu. . Do nádoby nalijete 1 litr vody. . Vaňeffi 30 min. EEvu.r* @r . . Vše nechejte vychladnout. . Qibuli a celer sekejte a

(,

8 9

rs.".. @+. . Přideite vše ostatní a míchejte rá sec.@+. Pomáhejte míchat špachtlí.

(: 1 zralé mango 200 g papáii 40 g strouhaného kokosu

1 PL citrónové šťávy

. Oloupané ovoce bez semen a]yše ostatní sekejte

ffiro."".@+.

. Pomáhejte si špachtlí. . Vychlad'te.

(l


Solótp

300 g krůtíchprsíček 100 g tvrdého sýra 100 9 jablek

. vařte ve varoma míse +s min.f,Evaroma

20 g celeru 30 g oliv

šlehačku min.@ z. . Vyjměte metlu a odložte šlehačkudo misky. . Prsíčka,sýr, jablka, mandle, oliw, celer a ananas nahrubo

40 g pražených mandlí

100 g ananasu

kompotovaného 200 ml šlehačky 100 g majonézy 1l2 odmérky bí!ého vína 2 PL citrónové šťávy bílý pepř

{,

. Prsíčkaosolte a opepřete.

sůI

S

@r.

. Nechejte vychladnout. . Nasaďte metlu 6 a šleheite

Orz

sekejteErs."..@+. Používejtešpachtli.

. Přidejte majonézu (viz. recept), šlehačku,víno a citr. šťávu. . Míchejtefiro ."..@ z. . Podle potřeby dochuťte,


Scr

lótp

130 g krabích tyčinek

50 g Eidamu 100 g majonézy 200 m! šlehačky

1 mandarinka bez pecek

. Nasad'te metlu

O.

Šl"t,,,"it"

šlehačku9t,in.@z.

. Vyjměte metlu a šlehačku odložte do misky. . Sekejte slir ffi 15 sec, @ +.

. Přidejte krabí tyčinky. . Sekejte ffi z ."". @+. . íýlandarin[u sekejte s .".. @+.

fi

. Vmíchejte majonézu

a šlehačkufis."..@t. Náš tip:

Mandarinku nahrad'te ananasem.

250 g bí!éhozelí

2 zelené papriky 4 raiěala 1 nibule

3 PL olivového oleje 1 CL cukru 1/2 CL soli citrónová šťáva 6 černých oliv

. Vše mimo 3 ks oliv mixujte zo ."". @ o. . Nasaďte metlu a propracujte zo .".. @ g. . Ozdobte nakrájenými olivami.

B fi


Polóvk 100 g mrkve 50 g másla 250 g odřezků zryb

200 g mušlí předvařených

. Mrkev sekejte ffiro ,"..@+. . Přidejte máslo a duste. . & + min. f,E 1oo"c @ z.

. Do košíku dejte odřezky z ryb, cibuli, rozmarýn, bazalkll,

rajčata. 2 raiěata . Do nádobv naliite vÝvar a 50 g cibule na čtvrtky varte zá,in.E r oo'c @ r, t Čl rozmarýnu . Košíkvyjměte, rajčata 1l4 CL pepře oloupejte a pokrájejte. . Do nádoby přidejte mouku 1l4 eL bazalky a šafrán. špetka šafránu . Promíchejtefi 30 sec. @ s. 7 odměrek zeleninového vývaru . vařte8s *in.E roo'c@z.

a

2 odměrky smetany 1/2 odměrky bíIého vína t Čr Sta"v "itrO"o"e 40 g hladké mouky

. Přidejte smetanu, žloutky mušle a rajčata. . prohřeite smetanu t ,.nin.B zo"c @r,

9


PolóvkV (

250 9 rybích vnitřností a jiker 150 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržeI) 50 g másla

3 kuličky nového koření 3 kuIičky pepře 2 bobkové listy 1 litr vývaru 1/2 cibule 40 9 hladké mouky 1 odměrka smetany 1 žloutek zelená petržeIka nebo celerová nať

1 litr vína 80 9 cukru kousek skořice 3 hřebíčky

3 žloutky

. zeleninu sekeite

ro....@+. 9 přideite . máslo a duste e s'min. E 1oo"c @ z.

. Přilijte vývar a vložte košík, . Do košíkudejte vnitřnosti, jikry, cibuli a koření.

(l

. vařtefi 20 min.B 1 oo"C @ z. . Vyjměte košíka přidejte do vývaru mouku. . vařte ffi o min,f,F 1oo"C@ 2. . Přidejte smetanu, žloutek a petrželku, . Promíchejte O 10 sec. @ g. . Do krému vložte nakrájené vnitřnosti a jikry.

(:

. 6 odměrek vína a cukru vařte ffi ro min.[E 1oo,c @r. . Přidejte víno a žloutky.

.šlehelteSrs."".@s,


PolóvkV 50 g mrkve

40 g petržele 50 g celeru 1 malá cibule

3 stroužky česneku 150 g drůbežíchjater 0,7 litru vývaru 40 g másla 3 odměrky m!éka 50 g hladké mouky zelená petrželka

4 kyselá jablka 1 CL vanil. pudinku 2 PL rozinek 1 litr vody

hřebíček,skořice, citrón

. Zeleninu, česnek, cibuli a 100g jater sekejte OtO .".. @+. . 50 g jater rozložte do Varoma mísy.

. přideite máslo, vývar a vařte O +á min. f,F vároma @ z. . varoma mísu odložte stranou. Jétra pokralejte na mdé kous(y.

. Přidejte mléko a mouku. . Vařte fir o min.Et oo"c @z. . Vložte zelenou petrželku. . Promíchejte 8a ."". @z.

.

Dochutte a přidejte pokrájená játra.

. Vše mimo rozinek a vodv sekejte 9 so .".. @ +. . přideite vodu a rozinkv. . Vařte 20 min. @ z. . Podle chuti přislaďte.

9


Po|óvkV 1t 60 g mandlí

pražených 20 g másla 50 g krupičky 7 odměrek vývaru 2 odměrky smetany 1t4 ČL bíléhopepře sůl 3 žloutky ze|ená petrželka

200 g namočených

íazolí

5 stroužkůčesneku 2 PL oleje 40 9 hladké mouky 2 PL červenépapriky 1 litr vývaru ], 1 ČL majoránky 3 žloutky zelená petrželka

. Mandle sekejte Br s ."". @+. . Přidejte máslo a krupičku. . pražteffi s rnin. r oo"c@z.

B

. Přilijte vývar a pepř, . Vařte$15 min.Broo"c @z. .

ffi t

min. před dovařením přidejte smetanu a žloutky. . Ozdobte zelenou petrželkou.

. česnek sekejte Sr O ."., @+. . Pňdejte olej, mouku a papriku.

. zasmahněte

Ss.in.Eroo"c@z

. Přilijte vývar, tazole a vařte. . O zo min. E 1oo,C @r . Polévku dochuťte. .

í,

(l

}l

(t


OmóčkV

100 g rozinek 50 g másla

40 g hladké mouky 5 odměrek vývaru 1 PL octa 1 PL cukru sůl pepř

. Máslo a cukr mícheite

Ol

min.E1oo"c@r.

. Hrst rozinek dejte stranou. . vše ostatní vařte fi ro min.E1oo,c @r. . Přepnět"fir0 sec.@o.

. Víkem přidejte zbylé rozinky. .

Vařtefig rnin.E roo,c@z.

. Cibuli a celer sekejte 1l2 |itru vývaru z telecího masa rs....@+. . špetka citrónové kůry Přidejte máslo a mouku a po1 cibule duste O e min. f,Etooc @z. . Pňlijte vývar a citrónovou kůru 10 g celeru a vane O1 0 min.[E 1 oo,c@2, 40 g másIa . Před dovařením přidejte. 40 g hladké mouky citrónovou šťávu a oetrželku. 1 PL citrónové šťávy . Promíchejte 15 sec. @ g.

E

1/2 PL

""k-

zelená petrželka

B


CmóčkV

. Vše promíchejte 20 g rybízového rosoIu rs .".. @ +. 2 PL pomerančové šťávy 1 PL citrónové šťávy 1 odměrka červeného vína

8

t čl hořčice 1/2

CL soli

zázvor cayenský pepř

. Máslo a mouku zasmahněte ffi s min. EF 1oo "c @z. 30 g másla . přideite vše ostatní 1 odměrka červeného u prornr.r,,ejte E 10 sec. @ s. vína . Povařte 50 g rozinek 8ro min,.Eroo"c@z. 1 PL šípkového

30 g hladké mouky

džemu 1 ČL citrónové šťávy 4 odměrky vody


AAoso

kapr krev z kapra 2 PL octa 200 g kořenové zeIeniny (mrkev, celer, petržel) 30 g mandlí 8 ks sušených švestek 70 g perníku

t

drůóaž

rVb9

. Cerstvě zabitého kapra vypláchněte octem a krev zachyťte.

. Sekejte mandle a švestky

8ró."..@+.

. Odložte do misky. . Sekejte zeleninu, cibuli

ačesnet<OrO."..@+.

. Přilijte 1 litr vody a rybí krev

s octem. . Do košíku dejte hlavu, rybí 50 g rozinek odřezky a koření. . Do Varoma mísy rozložte 50 g másla porce z kapra. 1/4 litru černéhopiva . Vařte 2 PL rybízové zavařeniny fi+s min.EVaroma@r. . Odložte Varoma, vyjměte 1 cibule košík. 2 stroužky česneku . Přidejte perník, rybízovou 1/2 CL soli zavařeninu, pivo, rozinky, 5 kuliček pepře máslo, citrón. šťávu, 3 kuličky nového švestky a mandle. koření . vařteffi s min.[F1 oo"c@ z. bobkový list . Promíchejte ffi 20 sec. @ O. špetka zázvoru . Uvařenou rybu přelijte špetka tymiánu omáčkou a podávejte 1 PL citrónové šťávy s knedlíkem nebo bramborem.


AÁcrso

l

drůóažl

rVbV (l

. Česnek, cibuli a uzené maso 1 cibule 12 stroužkůčesneku sekejte$10 sec, @+. . přideite tuk a duste 2 hrsti sušených hub (namočte je do s-min [F 1oo"c @ r . . 4 odměrek vody) Přdejte krupky, houby s vodou, sůl, pepř a majoránku. 200 g uzeného masa . vařte ffi torin.Er oo"c@ r. 60 9 másla (sádla) . Směs rozložte do vymazané 300 g lámaných formy. krupek (spařených pečte v troubě dozlatova. . a propláchnutých studenou vodou) Náš tip: 1/2 čL soli Podávejte s kysaným zelím, Uzené maso můžetevynechat. 1 ČL majoránky 1l4 CL pepře

9

(,

(,l


AÁcrso

600 g kapra

1 litr vody 4 odměrky octa 4 PL cukru

20 kuliček celého pepře

8 kuliček nového koření 4 bobkové listy špetka tymiánu 1 cibuIe 50 g mrkve 30 g celeru 30 g petržele 33 g že|atiny sůl 100 g vlašských ořechů 50 g rozinek 30 g sušeného ananasu 30 g sušenépapáji

t

drůóož,

rVbp

. zelatinu namočte do 3 dcl vody.

. Kapra, zeleninu a koření

dejte do košíku. . Do nádoby nalijte 7 dcl vody, ocet, sůl a cukr. . vařte&zs min.[Etoo"c @r. . Košíkvyjměte. Rybu dejte do mísy. . Do nádoby dejte sušenéovoce a rozinky, přidejte želatinu. . prohřejte Ssrnin.Bso'c@t, . Nálevem přelijte rybu v míse a nechejte v chladu ztuhnout.


AÁcrso

l

drůbaž, rVbp (t

500 g krůtíchprsou 1 cibule 40 g hrubé mouky 2 žloulky 20 g škrobu 1 CL soli t Člpepře

. Cibuli sekejte

9

rs."..@+.

a

zó."".@o.

. Přideite maso a sekejte . Přidejte mouku, škrob, koření, sůl, žloutky a víno.

. Míchejte$ zo .". @

(} O.

Pomáhejte míchat špachtlí.

t Člčervenépapriky . Rozložte na mikroténovou fólii. t Čltymiánu . Nivu sekejte$ 0 sec. @ s, 1

1 odměrka bílého vína

Náplň: 200 g rokfóru (Nivy) 20 g rozinek 10 g sušeného

ananasu 10 g sušenépapáji 100 g plátků drůbeží šunky 100 g plátků anglické slaniny

. Přisypte kokos, papáju, ananas a rozinky. .

Míchejteffirs."..@t.

. Roládu poklaďte plátky šunky a směsí sýra, Zarolujte a obložte plátky anglické slaniny. . Pečte asi 35 - 40 min.

()


l3azmcl só

750 g kaštanů

pokrmV

. Kaštany nakrojte a dejte do košíku.

1 litr vody 1l4 CL pepře 1 cibule

. Vařte v nádobě s vodou. rs min.E100,c @ z.

krůtíiátra tuk z krůty zelená petrželka

B zo ,".. @s. . Přidejte játra, tuk, koření,

tymián muškátový oříšek sůl vývar dle potřeby

S

. Vodu vylijte, Kaštany oloupejte. . Kaštany sekejte

cibuli. sůl a petrželku.

. MíchejteOÓo .".. @+.

. Je-li zapotřebí, zředte směs vývarem. Náš tip: Do nádivky můžetepřidat i kousek uzeného masa nebo 200 g klobásy.

100 g másla

4 vejce 1,5 odměrky smetany 12O g rohlíků 100 g mandlí

pražených 1

čL soli

1l4 ČL pepře

. Mandle sekejte ro ."., @ +. . Rohlíky přelomené na polovinu a vše ostat!í míchejte zo ."". @+.

8 S

. Nádivkou

naplňte prošpikovanou a osolenou krůtu a upečte dozlatova.


3ozmcr só

pokrmV

(t 300 g jáhel (spařte horkou vodou a .

propláchněte studenou) 2,5 odměrky vody 2,5 odměrky mléka 60 g másla 4 vejce 4 PL cukru 1 vanilkový cukr 250 g sušených švestek

hrst zelené petrželky 3 tvrdé rohlíky 1,5 odměrky mléka 1/4

CL soli

. Jáhlv. vodu a mléko vařte O ís min. f,E 1oo,c @ r. . Nechejte vychladnout. . Přidejte máslo, vejce a cukr.

. Míchejteffiro ."".@S.

Pomáhejte míchat špachtlí!

. Směs dejte do máslem

(,)

vymazané formy, zapíchejte švestky bez pecek a pečte v troubě dozlatova.

. Petrželku sekejte

9ro....@

g.

(1

. Přideite vše ostatní.

. Serelte Ozo.".. @ s. . Tvořte kuličky o průměru 4 cm, asi 12 kusů. . vařte ve varoma míse a tácku

ffi ss min.Evaroma@r.

. Náš tip: Podávejte ke kapru načerno (viz. recept)

(i


TžsIcr

počivo

l

300 g hladké mouky . Ořechy melteffizo ."..@g. . P_řideite vše ostatní a pracujte 100 g ořechů z'rin. @! "obilí". 22O g másla . Nechejte odležet v chladu. 60 g cukru moučka . Tvarujte rohlíčkya pečte do 30 g vaniIkového světlerůžova. cukru . Horké obalujte v moučkovém 2 žloutky cukru s vanilkou.

B

250 9 poIohrubé mouky 250 g másla 1 vejce 1 PL vody Náplň: 100 g ořechů 100 g cukru moučka 1 vejce 1 žloutek cukr na obalení

. Mouku, máslo, vejce a vodu propracujt" 8 20 sec. @ S. . Dejte do chladu odležet. Náolň:

9

. Ořechy sekejte r o .".. @g. . Těsto vyválejte, vykrajujte kolečka. Plňte je nádivkou. Přehněte je napolovic, přitiskněte. Po upečení je obalujte v cukru.


Těstcr

l

QoClVo (l

700 g jablek oloupaných 150 g cukru 4 balíčky

. Jablka a cukr sekejte

ffiro."..@+.

. Dustefi 1 2 min.f,!1 oo"c @s. . Přidejte vodu a pudinkový vanilkového pudinku prášek. 2 balíčky . vařte$ 5 min. B roo'c @s. vanilkového cukru . Pomáhejte špachtlí. šťávaze 2 citrónú . Před dovařením přidejte vody 9 odměrek citrónovou šťávu. . Mísu vyložte alobalem 1 ba!íčekpiškotů a poklad'te piškoty. Za|ijte šlehačkana zdobení směsí a nechejte vychladit. Vyklopte a ozdobte šlehačkou.Můžetepolít čokoládovou polevou.

(\

(l 130 9 mrkve 350 g hladké mouky 250 g tuku

cukr moučka na obalení vanilka

. Mrkev sekejtefi2o sec. @+, . Přidejte tuk a mouku a propracujte

&zmin. @ "obilí,. . Nechejte v chladu odležet. . Vyválejte a vykrajujte tvary. . Po upečeníobalujte v cukru s vanilkou.


TěsIcr

500 g hladké mouky 2,5 odměrky mléka 1 vejce 250 g másla 60 g droždí

špetka soli Náplň:

pikantní zavařenina

l

Qočivo

. MIéko a droždírozmícheite. ' 9 so .".. [! 4o'c @ s. . Přideite vše_Qstatníamíchejte

9smin.@"obilí".

. Těsto rozdělte na B dílů. . Rozválejte tence na kola, která rozdě]te

ťdy na šest tro1úhelníků.

Na základnu trojúhelníku dejte zavařeninu a srolujte ke špičce. Pďte aloln3g mírně teplé ťoubě 12O'C asifi15 - 20 min. Teplé rohlíky pocukrujte.

210 g hladké mouky . Ořechy sekejteOrs ."..@g, . přideite vše ostatní 20 g kakaa u propru.ujtee 20 sec. @ S. 70 g moučkového . Nechejte odležet. cukru . Vyválejte a vykrajujte kolečka. 140 g másla . Upečená a vychladlá slepujte 1 žloutek marmeládou a polijte 40 g ořechů čokoládovou polevou. 1t4

čL skořice

citrónová kůra vanilkový cukr


Těstcl

Qočivo (,r

370 g hladké mouky 50 g moučkového cukru 1 vejce 250 9 másla Krém: 250 g loupaných

mandlí 4 bílky 250 g moučkového cukru

. vše promícheite az' min. @ iobilí". . Nechejte v chladu odležet. . Mandle sekejte S g .".. @ . Odložte je stranou. . Nasad'te šlehacímetlu E. . Bílky šlehejte asi

fi+ rin.@s.

. Přisypávejte cukr a

O.

(t

mandle.

. Těsto rozválejte na 1l2 cm,

.

nakrajejte na kousky 3 x 6 cm. Potřete 1l2 cm vrstvou mandlového krému. Pečte zvolna na vymazaném plechu.

(r . Vše vařte 200 g tuku (Omega) o min.E 90 "c@z. 12O g sušenéhomléka . Nalijete do formiček 40 g kakaa vyp|áchnutých studenou 150 g cukr moučka vodou. 1 čL vanilkového cukru

e


TěsIcr

300 g hladké mouky 12O g moučkového cukru

,

2 vejce 50 g medu 30 g másla 1 ČLperníkového koření (lze nahradit práškem do perníku)

QoClVo

. vše vvoracuite

9s ,i'n.6J'"obilí". . Nechejte odležet.

. Vyválejte na lehce pomoučenémválu na sílu stébla a vykrájejte různétvary.

. Pečte je na lehce vymazaném plechu.

. Horké potřete rozšlehaným vejcem s trochou hnědé potravinářské barvy.

Na potření: vejce potravinářská barva hnědá

poleva na zdobení: . Bílkv a cukr třete

poleva na zdobení: 2 bílky asi 500 9 moučkového cukru

sáčku. . Ustřihněte špičkua zdobte vychladlé perníčky.

gb

min.

@z.

. Polevu dejte do mikroténového

Pozor!!! Poleva se nesmí rozhékat. V takovém případě přidejte trochu cukru.

Náš tip:

polevu rozdělte a obarvěte potravinářskými barvami.

,)


TěsIcr

l

počivo

1/4 litru vody

150 g sádla 150 g hladké mouky 6 vajec Krém: 5 odměrek mléka 50 g cukru 1 vanilkový cukr 100 g hladké mouky 380 g másla 100 g cukru

mouěkového

. vodu, sádlo a mouku vařte

ffi s min.E1oo,c@z. . Nádobu postavte do studené

vodv. Necheite vychladnout! Zapněte@i a přidávejte vejce. . Těsto rozdělte na poloviny a rozetřete na vymazané a vodou ochlazené plechy. . Pečte ve vyhřáté troubě asi 15 - 20 min. Pozor!!! Prvních 10 min. troubu neotevírejte! .

Krém:

. Mléko. 50 o cukru a mouku vartee o ,iin.E roo"c @z. . Nechejte vychladnout. . Nasad'te metlu E. erio"jt" .

máslo a cukr.

šlehelte8t ,in.@s.

Vychladlou placku potřete krémem a přiklopte druhou. Můžeteje pokapat čokoládovou polevou.

(,,


Těstcr

200 g čokolády 150 g cukru moučky 0,5 odměrky rumu 100 g kokosu (oříšků)

2 bílky Náplň:

2 PL cukru moučky 2 PL rumu 100 g másla 2 vařené žloutky

100 g loupaných

mandlí 150 g másla 100 g cukru 200 g hladké mouky špetka soli

Qočivo

l

. cokoládu sekeite

ffirs."..@z.

. Přidejte vše ostatní mimo náplň, propracujte

ffiro."".@s.

. Těsto rozloile na mikroténovou fólii posypanou kokosem. . Srolujte a nechejte v chladu.

Nápl_ň:

Nasaďte metlu Vše propracujte

7l

d. S 15 sec. @+.

Mandle sekejte

&zo.".. @g.

Pňdeite vše ostatní propracujte 4'.nin. F.J "obilí". . Těsto žormujte do válďku 3 cm. . Nechejte v chladu odležet. . Nakrájejte na 112 cm plátky. . Pečte na pomaštěném plechu 10 - 15 min.

E


TěsIcr

pačivo ()

100 g ořechů 10 bí|ků

200 g moučkového cukru 150 g hrubé mouky 1 prášek do peěiva 1/4

čL soli

. Ořechv sekeite OtO .".. @ g, odložte je na misku. . Nasad'te šlehacímetlu 8. . Bílky a sůl šlehejte

O;

min.f,Esojc@s.

. Přepnět"

@r

a víkem postupně přidávejte cukr, mouku a prášek do pečiva. . Těsto nalijte do máslem vymazané a vysypané formy.

()

. Pečte v mírně vyhřáté troubě při 200'C asi 30 - 40 min.

300 g rýže

500 g banánů 1 vejce

- RÝži melte 8 t,s min. @ g, . Přidejte banány, vejce, cukr,

ít

qilrónovou štávu a míchejte

B

so ."".@+. 1 CL citrónové šťávy . Těsto jako na husté kapání 1 balíček zabalte do listů z kukuřice. vanilkového cukru . Rozlože do Varoma mísy a vaňe 10 listů z kukuřice fi+s min. f,F varoma-@ 1 . . Podávejte rozbalené teplé nebo studené.

(t


TěsIcr

1/4 litru mléka 112 vani|kového

Qočivo

l

8.

. Nasad'te metlu . Mléko, pudink a kakao vařte .in. B r oo,c @z.

8z

pudinku 3 PL kakaa 80 g cukru 1 žloutek 1 ČLrozpustné kávy 150 g másla

Nechejte vychladnout, a Přidejte cukr, žloutek, kávu a máslo. . šlehelte O zo .".. @ s.

1l2litru mléka

. Vše vařte

a

fi

50 g škrobu 3 žloutky 150 g cukru

ro min. E8O"c @z.

30 g vanilkového cukru

100 g čokolády na

vaření 100 g másla

. Čokoládu sekejte

.

ffir o .".. @g.

Přidejte máslo a rozpusťte

&z

min.

B

Bo"c@z.


Těstcr

poClVo ()

250 g tvarohu 500 g hladké mouky 1,5 g prášku do

pečiva 1/4

CL soli

100 g cukru

2 vejce 3 PL rumu 1 odměrka oleje 1l2 odmérky mléka rozinky

. vše mícheite

9r

- zmin.F.J "obilí,. . Těsto rozdělte na 9 dílů. Vyválejte prameny a upleťte vánočku. . Dejte ji na vymazaný plech. . Potřete vejcem a posypte sekanými mandlemi. . Pečte zvolna ve vyhřáté troubě asi 45 min.

Na potření a posypání: veice oIoupané mandle

250 g hladké mouky . Sýr sekejte8zo,".,@ g. . přideite máslo a mouku. 250 g másla . Propácujte9 20 sec. @ +. 250 g tvrdého sýra (Eidam)

. Vytlačujte do košíčků,upečte a naplňte slanými pěnami.

()


Pomcr zónkV

200 g jáhe! (spařených)

2 odměrky vody 1 odměrka mléka 30 g pomazánkového másla 1l2 CL cukru

1 CL hořčice 1 CL sójové omáčky

CL soli 1 CL citrónové šťávy 1l4 ČL pepře 1/2

2 velká avokáda šťávaz 1l2 citrónu sů!

. Jáhly, vodu, mléko

vaneet5min.Eroo'c@r. . Mixujte O zo .". @+.

t.

. Nasad'te metlu erio"jt" vše ostatní. . šlehe;te8srnin.@s. Náš tip: Chuť zvýrazněte sardelovou pastou, kečupem, bylinkami.

. Avokádo rozpulte, vyjměte pecku a vydlabejte. . Avokádo, citrónovou šťávu a sul sekeiteO10 sec @+. . Nasad'te metlu a šlehejte.

.8t5

sec@s,

8


PomazónkV 1,5 banánu 200 ml šlehačky

9 krémovéhosýra (Zervé) 2_0

40 g křenu 200 g šunky

8.

. Vložte metlu . šlehačkušleheite

9l-z

min. @ z. . Odlože ii stranou, Vviměte metlu.

. Křen .ár"jt" 9sÓ'.".. @ +. . Přidejte banán a sýr mixujte 9zó."", @+. . vlože metlu a pňdeite šlehačku. . Míchejte e ro ."á.@ z. . Plátky šunky potřete směsí a zarolujte.

100glososavoleji

. Lososa i s olejem sekejte

60 9 taveného sýra 70 g másla

. Nasaďte metlu

ffiror"..@+.

erio"jt"

ostatní surovinv. . šlehelte 9zo."". @ s. je Člcitrónové šťávy Pozorjej!!! Je-li máslo tuhé, třeba nejprve

100 g krémového sýra (Zervé)

t

E.

rozsekat @ S.


Nópoja 20 g mléčnéčokolády

20 g hořké čokolády 150 g cukru 1 vejce 200 ml šIehačky 2,5 odměrky whisky 200 mI smetany

. Čokoládu a vejce sekejte

O

zo.". @

á.

. Nasad'te metlu

§a

přidejte

200 ml šlehačkv.

. šlehelteOr ,in.@z. . Vyjměte metlu a vařte .

9t Po

o min. f,loo"c

O

@s.

6 min. zmírnět" nu

[E BOC,

přidejte smet7n9 a whisky.

. Přelijte do láhve a nechejte vychladnout

!

. 1 pomeraně |gmeranč a citrón sekejte ffiro."..@ Turbo. 1 citrón . vařte$a min.[Fgo "C @ z. 1/2 odměrky . Horké přeced'te přes košík višňovéholikéru do silnostěných sklenic. 2 odměrky vody . Ozdobte plátkem citrónu 1 litr červenéhovína nebo pomeranče. 2 odměrky rumu 50 g cukru 3 hřebíčky kousek celé skořice 1l2 vanilkového lusku


Nópo]o 100 g čoko!ády na

vaření 150 g cukru 1l2litru černéhopiva 1 slazené mléko kondenzované

vanilkový cukr 1/4 litru rumu nebo

koňaku

!6,

100 g datlí bez pecek

špetka mletého hřebíčku _ 1l4 CL mleté skořice 100 g oloupaných jablek šťávaz 19itrónu špetka zázvorq 6 odměrek vody 5 kostek ledu

čokoládu sekeite

fi

rs."..@ž.

Přidejte cukr a pivo.

.

Vařte$12 min.E1o0 "c@z.

. Jakmile začne pivo vaňt, Zlumte teplotu nu f,EBo 'C. . Přidejte mléko, vanilkový cukr a alkohol. . Přelijte do láhve a nechejte vychladnout

. Datle sekejte

ffi rs .".,

@Turbo. . Jablka sekejte , 15 sec. @ turno. . Přidejte vše ostatní a promíchejte

e

ffi ro."".@s.


a

CD

c, CD

t

,El tr N

a

q,


?'o c@ p

tV

pro

zdrcr ví

Salátv

Orientální ovocný salát Salát z papriky, ředkve, rajčat a okurek

JemnÝ salál z červenéřepv

MrkvoW salát s rozinkami a sezamem

Polévky chlebová polévka

Chřestová krémová polévka ltalský zeleninový eintopf

Těsta. pečivo velikonoční - letní věnec Náplň letního věnce Perník Ovocné tvarohové řezy ltalskÝ chléb Joqurtový chlé} Chléb - Músli Mramorový ko|áč

celozrnné máslové vafle Ovocný chlebíček

květáková oolévka Raičatová polévka s nudlemi

Omáčky

smetanová omáčka po ,,Provensálsku" Rybí vinná omáčka Neapolská omáčka na těstovinV Maso. drůbež.rvbv Ravioli

sunková náplň Masová omáčka Náplň z kuřecího masa

Bezmasé p9!ryly

Květákové karbanátky Dětská vločková kaše Lívanečkys jablky Lívar€čky z ovesnYcrl vtoeek

Přílohv

DušenÝ špenát Velikonočníknedlíkv Dušenéhlávkové zelí Rvchlé celozrnné kvnuté knedlíkv Haluškv Německé bramborové knedlíky-klóse

Marmelády, pomazánky

Pomazánkafu

Mrkvová pomazánka s celerem a křenem

pomazánka ze sóiové šunkv Maioránkové máslo

Dezerty

DezerŤ ,,Montík"

Rafaelo

Joqurtová zmrzlina Tiramisu

zmrzlina křemílek Ananasový puding s rýží

Nápoje

Zeleninový koktejl pro horké dny Bylinkové podmáslí Dětské meruňkové mléko

slunečníkokteiI Můsli kokteiI

Menu

Plněné záviIkv s bramborem Vepřové plátky pikata s brambory

Kuřecíčínas nPí

Zapečenéíilés brambory


Scr

200 g banánů 200 g ananasu 200 g sladkich jablek 200 g mandarinek nebo pomerančů ||L gllrónové štávy 1 ČL krystal. cukru 250 g b{ého joguttu 50 g vyloupaných mandlínebo oříšků

s!0 g

. v nádobě FJ g, ffi

šrcllep9ple, cukru ]50 g rajča|

salátové

Cl

tq

sekeite cukr a oříšky,

ro r"".

Přidejte ovoce pokrájené na hrubé kusy, citrónovou št'ávu a sekejte

FJ;, ffi s ,"..

Nakonec ořideite ioouft a zamíchejt" FJ'Z, FĚ r0 sec. Pomáhejte špachtlí.

B!éj9q!vq .

150 g papriky 180 g kysané smetany 2 PL octa z čt nořčice 1 ČL soli

l

Oloupanou ředkev a očištěnou papriku nakr{jejte na kusy. Všechny přísady kromě rajčat a okurky áekeite po M Z sec.

'

.

@

O, dvakrát

Obsah vložte do mísy. Omytá njčata naknjejte na osminky. Okurku nakrájejte na plátky a obojí zamíclrejte do salátu.

300 g okurky lVáš tipa Pokud okurka není ékólo§ický Pě§óÝán,a, je lépe ji oloupat.Varianty: Přidejte pažitku nebo bazalku.


Scr

50 g cibule 250 g syrové čeruenéřepy 100 g čerstvého květáku 100 g lehké majonézy 30 g taveného sýra 50 g dúbežího salámu špetka soli

500 g mrkve 1-2 jablka 2 PL sezamového oleje 2 PL jablečného octa 2 PL opraných rozinek 125 g bíléhojogufiu bylinková sůl 1 ČL medu 2 PL sezamových semínek

a a

.

a a

lótv

Cibuli oloupejte a rozpulte. Řepu oloupejte a nakrájejte na špalíky. Květák rozdělte na růžičky. Omytou zeleninu vhazuite otvorem ve víku na nože jdoucí@ s-+ (podle požadované jemnosti). Přidejte salám nakrájený na kusy a ostatní surovinv. Míchejte @ s, ffi ts.".. Pomáhejte špachtlí.

Opranou mrkev nakrájejte na kusý. Z jablek vykrájejte jádřince, nakrájejte je na čtvrtky. Všechny přísady mimo sezamová ,t\k? yltr!. do nádoby a sekejte ftj/ 4, Li ' U SeC. Pomáhejte špachtlí. Salát naplňte do misek a posypte sezamovými semínky. Varianty: místo jogurtu můžetepoužít kefír, nebo zakysanou smetanu. sezamová semínka můžetelehce opražit na pánvi - chutná pikantněji.

(


Po l óvÁq

,100

g kořenové zeleniny 1 PL sádla 1-2 ČLpolévkové směsi 1/4 bochníku (150 g) ztvrdlého chleba pokrájeného na kousky 1,5 l vody 1 vejce sůl, kmín, pepř, ocet podle chuti

200 g chřestu (1 konzerua) 2 odměrky ochuceného vývaru 3 odměrky mléka 3 PL hladké mouky 1 a 1l2 odměrky smetany 50 g másla muškátový květ pažitka sůl, pepř

a a

,

zavqřk

Kusy chleba sekejte @ O, ffi zo .".. Pomáhejte špachtlí. Zeleninu nakrájejte na hrubé kusy a sekejte @ o, ffi to.... Přidejte ostatní suroviny kromě veice a octa, vařte @ Z-S, z5..nin., fE too,c, Nakonec vhodte do nádoby otvorem ve víku veice a vařte jesté [.f 3, 2 min., too,c

fi

fi

.

. .

.

f!

5 sec. Chřest sekejte @ S, Přidejte vývar, mléko, , pepř, hladkou mouku min.,EE 100 ,c. Vařte @ s, Přidejte smetanu, máslo, muškátový květ, hrubě pokráienou pažitku a mixujte -turOo, M .t5 sec. .

ffil

E

v


Polóvkr1

100 g drceného parmezánu 2 str. česneku 2 cibule 1 ceryená paprika 1 zelg4ápaprika

490 g brambor 1 malá cuketa

1 alt2 ČL bylinkové soli 114 ČL černého

pepře 2 PL sojové omáčky 2 odm§$y yody ?q0 g rajčat 125 g nakládané kukuřice

,

zavóřkp

Česnekovéstroužky a cibuli pokrájenou na čtvttiny vhod'te na nože jdoucí H"j"p;'e_víku ] Lt.'l 5, Li 5 SeC. Paprikové lusky pokrájené na v nádobě

H'."-i,&T::i:

Spolu s česnekem a cibulí je odložte do mísy. Oloupané brambory a omytou cuketu nakrájejte na hrubé kusy. ov a se kejte

ffi Z:.1

g".'."";áoo

Přidejte ostatní posekanou zeleninu, sůl, pepř, soiovou omáčku. vodu a vařte 100,c. r, ro min.,

fi

f!

M,Po ůj 12 min. ořepněte n" fE 90 "c.

Rajčata. u mvitg4okrájejte na osminky a 5 min. před koncem doby varu je přidejte otvorem ve víku. Nakonec přidejte do polévky kukuřici a polévku přelijte do polévkovémísy. Posypte drceným parmezánem.

[f

(t


Po l óvk,q 50 g tvtdého sýra 1 střední cibule 1 str. česneku 40 g másla 300 g mrazeného špenátového protlaku bylinková sůl bílý pepř zelená petželka 2 PL hl. mouky 1 l zeleninového vývaru

.

,

Z

ClVCl

řkv

§ýr nakÉieite na bloky, sekejte @ O, ffi'6 sec. a odložte stranou do misky. Cibuli rozpulte a spolu s česnekem vhodte otvorem ve víku na nože idoucí @ s. Přideite máslo a nastavte @ S,

fi

min., fE 90 ,c. Po 3 minutách přidejte špenát, pepř, sůl, mouku a vývar, přitom snižte rychlost nu @ t. Dvě minuty před dovařením přideite sýr a polévku mixujte

rl

@ s,

Ms

r"..

Náš tip: podávejte s opečenou houskou.Varianty: pro zjemnění přidejte před dovařením 1-2 odměrky smetany.

200 g květáku 112l vody 3 a 1l2 odměrky mléka 1 a112 kostky zel.bujónu 30 g másla 40 g hladké mouky špetka soli, pepře, muškátového květu

Květák rozdělený na růžičkydrt'te

@s,ffissec.

přideite všechnv ostatní surovinv a uarie @ z-s,'ffi 1B min. Na závěr mixuite @ -turbo, MLi,i 5 Sec. Náš tip: t mrn. před OokoňČÓňrm varu přidejIe 1l2 ČL cukru a 1/4 odměrky bíléhovína,


Po l óvkq

6 odměrek vody 300 g rajčat 20 g cibule 30 g hladké mouky 20 g celeru 1 a 1l2 odměrky mléka 10 g4ásla 20 g nudlí 2 ČL soli

celerová nat'

,

zavó

řk 9

cibuli vhod'te otvorem ve víku na nože otáčející." @ 5-6. Přideite máslo a zasmažte @ t, s-rin., E! t00 "C, Přidejte celer nakrájený na kusy, raičata ookráiená na oůlkv a ."k"1'.'@ o, ffi ro'.".. Přideite vodu, mléko, mouku, sůl u"rt" @ s, ffi r0 min., "íE t oo "c. Pg dovaření mixujte @ -turbo, ffi zo sec. Do hotové oolévkv ořideite nudle

fi

a vařte liE t oo

d ,c.

,',

#u.'n.,

ruáš tip:

Místo nudlí přidejte 1odměrku smetany, 3 PL sterilovaných fazolí, nebo 1 odměrku smetany, 1 PL sterilované kapie a 3 PL sterilované kukuřice. (l


Omcr čkp

4 odměrky mléka 20 g másla 1 ČL polévkové směsi 112 odm. smetany 1 ČL provensálského koření 114 odměrky bíléhovína 40 g hladké mouky

.

všechnv surovinv. kromě smetanv a vína u"n"

.

@ á,

llEtoo "c.

e

10 min.,

Přidejte smetanu, víno a vařte

G

rs.".., G!1O0 "C. Náš tip: je vhoďňá k

@

9,

těstóvllnám

a maSU.

špetka bíléhopepře

1 l vody

250 rybích odřezků 100 g zeleniny (mrkev, pórek, celeri potržel) 1 střednícibule 1 bobkový list 5 zrnek celého pepře 3 znka nového koření 40 g másla 70 g hl. moqky 20 g žampiónů 1 lžičkacitrón. š'távy 1 odm. bíléhovína 1 odměrká smetany

.

Do nádoby vlijte vodu. Do košíkuvložte rybu, zeleninu, cibuli akoření @ 2, ffi rs min., t00 oC. Použijete jen 112l vývaru. Do qivaru přidejte žampióny,

E

a a

víno, citrónovou štávu a mouku. a a

Promíchejt"

Vařte@z, EE t oo ,c.

@

9,

ffi

10 sec.

fit0,in.,

Do hotové omáčlry vliite smetanu a promíchejte dZ, ....

M

'O


Omóčkr9

60 g c|Bqle

?9 gpórlu

3Qg mágla

100 g pokrájených žampiónů 0,5 ! výl4qru 310 g kečupu 1ČL oregána 1 ČL soli

q2q Č!pepiq

,l50 g zauzené šunky (možno použít1 konzervu tuňáka ve vlastní šťávě) 2 PL hladké mouky 1 stroužek česneku

Kusy šunky drtte @ Z, O sec. a dejte stranou do misky. Čtvrtry cibule a na hrubo nakrájený pórek vhod'te otvorem ve víku na nože otáčejícíse @ S a potom je osmahněte na másle @ t, ffi 2.in.,

S

R

too,c.

přideite ostatní surovinv. vařte @,,2', t+ .in., [E roo "c. Mouku rozmíchejte v trošce vodv. ořiliite do nádobv a vařte @,'2,ei min., G! tóo "c. Několik sekund před dovařením přidejte prolisovaný česnek. Náš tip: Přelijte přes špagety a posypte sýrem,

G


AÁoso, 240 g hrubé mouky 2 vejce 1/2 odměrky vlažnévody

a a

drůóož,rVbV

Všechny suroviny promíchejte @ s, ffi t rnin. v tuhé těsto. Nechejte 1/2 hodiny odležet. Těsto rozdělte na dva díly, vyválejte stejné pláty. Na jeden rozdělte lžičkounáplň 4-5 cm od sebe. Těsto mezi náplní potřete rozšlehaným vejcem a přiklopíte druhým plátem. Na potřených rnístech přitiskněte pláty k sobě a rádýlkem nakrájejte na čtverce. vařte v osolené vodě. Jakmile vyplavou, vařte ,1 minutu. Podávejte s máslem, strouhaným sýrem, či polité masovou omáčkou,

2B0 g šunky 100 g sýra 50 g másla 80 g žemle namočenév 112 odměrky mléka sůl, petrželka 114 ČL pepře

Sýr, šunku a máslo to .... sekejte F) s, přideite ostatní ořísadv

S

prorr.helte

"M_ Li,/ 5 Sec.

d

+,


AÁcrso,

250 g kuřecího masa ,1 cibule 2 stroužky česneku 150 g kečupu 1l2 ČLbazalky nebo oregána 30 g másla 112 l vývaru nebo vody pepř, sůl dle chuti

100 g kuřecího masa 100 g d'ábelské roštěné(pikantní uzeniny) 3 stroužky česneku 3 PL oleje 1 PL bíléhovína 2 PL strouhaného sýra 1 vejce petrželka

.

drůóaž,rvbv

kuřecí maso umelte (viz mletí masa), dejte stranou. cibuli a česnek vhod'te otvorem ve víku na nože jdoucí FJ S-O. přideite ostatní surovinv a vařte CC,2,&zs min., fE ioo "c.

a a

česnek sekejte FJ s, ffi t O .".. Přidejte maso, roštěnou a drt'te (viz recept mletí masa). Přilijte olei a vařte @ 2, ro min., too "c.

S

. za

f!

chodu hned přidávejte ostatní suroviny, vše promíchejte

@s,ffis."",


7ozmosó pokrmV 150 g Nivy 20 g másla 450 g květáku 5 PL strouhanky 2 PL mouky 112 odmérky mléka 1 ČLsoli 1 vejce pepř, sůl, worcesterská omáčka

5 odměrek mléka 80 g ovesných vloček 20 g cukru t čL skořice 10 g másla špetka soli

.

a a

Květák podrt'te @ s, ffi 20 .".., pomáhejte špachtlí. přideite všechnv ostatní surovinv a míchejte @ á, ffi Zo ."., Pomáhejte špachtlí. Z těsta utvořte placičky, obalte v trojobalu a smažte na rozpáleném oleji.

Vločky, mléko a cukr vařte @ g, ffi a ..nin., fE too ,c. Do hotové kaše přideite skořici a

másloapromícheite@S, ffi to r"..

Náš tip: přidejte banán nebo rozinky.


3ozmasó pokrmV 2 žlouIky 2 bílky 80 g cukru 2,5 odměrky mléka 160 g polohrubé mouky 1 ČLprášku do pečiva 300 g jablek 50 g tuku

250 g ovesných vloček 1 ČL prášku do pečiva 50 g hladké mouky 1/2 ČL soli 1 vejce mléko podle potřeby tuk na pečení

Nasad'te šlehacímetlu. Bílkv

šlehejte@s,ffitrin., a a

a a

deite stranou. l"ttx" podrt'te @ s, ffi s .".. přideite vše ostatní. mimo bílkv rO sec. a míchejte eJ,2, Nasad'te metlu. Přideite bílky a míchejte @ t,

G

&

itzmin.

Polovinu vloček umelte

ffi to."..

@

-turbo,

Přidejte druhou polovinu vloček a ostatní surovinv do nádobv, ro sec, Míchejte @ z,

&

(


?Y(lohr; . 400 g hrubé mouky 2 vejce 3/16 l mléka B0 g másla sůl

zelené špenátové 350 g hrubé mouky 150 g špenátu 4 vejce 1 ČLsoli rajčatové

300 g hrubé mouky 200 g rajského protlaku 5Q g !n!s|a 1 ČLsoli

všechnv_suroviny míchejte @ +, ffi so .".. Těsto nechte odpočinout cca 10 min. Halušky protlačujte přes síto, nebo vykrajujte lžičkou. vařte v osolené vodě po dobu 10 min. Ňáš tlp Ňa tátrri posyptď strouhaným sýrem, nebo osmaženou cibulkou.


?Y(lohg

500 g brambor 3 PL škrobu 2 vejce 3 PL strouhanky 1/2 ČLsoli 114 ČL muškátu mouka na obalování

a a

Brambory uvařené ve slupce oloupejte a nechte vychladnout. Brambory nakrájejte na čtvrtiny. Studené brambory, strouhanku, veice, škrob, sůl a muškát sekejte @,l, to..". Použijte špachtli. Bramborové těsto vyklopte do mísy a vytvořte kulaté knedlíky o průměru 5 cm. Knedlíky obalujte v hladké mouce. Vařte je v osolené vodě přibližně 10 min. Náš tip: KlósŠe se výborně hodí k omáčkám masovým, na smetaně, chutnají však také výborně k pečeni.

S

a a

a a

(1


?Y(lohr; 450 g špenátu (mlažeqý) 0,5 odměrky vody 20 g másla 20 g mouky 10 g cibq]e mletý pepř sůl 3 str. česneku 0,5 odměrky mléka 1 vejce

a

česnek podrtte FJ +,

a

Přidejte cibuli, sekejte

ffi to."..

FJ

sec.

+,

Vložte kusy špenátu a sekejte

6J

+,

ffi io."..

Přidejte vodu a vařte

t)

pmin.,

10O

@

Z,

"c.

Po uvaření přidejte mouku rozmíchanou v mléce, pepř, sůl.

a a

500 g hrubé mouky 1 ČLsoli ] vejce 20 g pórku 40 g mrkve 20 g celeru 3 a 1l2 odměrky mléka 1 kypřící prášek 2 žemle nakrájené na kostičky

[-Ý) S

a

a

fi

Vařte @ z, s min,, EE 10O,c. ffi Z min, před dovařením přidejte vejce.

Zeleninu sekejte @ S, ffi tO..., Přidejte ostatní suroviny kromě žemlí, Míchejte @ z-s, ffi z,5 .in. Pomáhejte špachtlí, Prldeite žemle a míchejte @ Z-S,

ffiró."..

Na pomoučněném vále udělejte 4 knedlíky a vařte Varpma oo dvou šiškách vždv ffi 23 min.. ' @ r, Vu,.o.nu.

B


?ř(lohp 400 9 bíléhozélí 20 9 másla 50 g cibule 1/2 ČL soli kmín 20 g cukru 2 PL octa ,1 odměrka vody

250 g obilí 250 g hrubé mouky 1 vejce 2,5 odměrky mléka 30 g droždí 1i2 ČLsoli 3 krájené suché housky

. .

. .

Cibuli sekejte F) +, ftto r"", Přidejte máslo, poduste @ t, s-mln., 100 "C Přidejte zelí, sekejt" F)s, ffi tO.".. Přidejte vodu, ocet, kmín, cukr, sůl, vařte @ t, M 20 rnin.,

fi

B

.

. .

f!

too,c.

Obilí melte @ -obilí , ffi 4,5 ,in. Přidejte všechny ostatní suroviny kromě housek. Míchejte FJ s, ffi 2,5 ,in.,

B

so,c.

Pomáhejte si špachtlí.Nakonec přideite nakráiené houskv a promíchejte @ 3, 20 sec. Nechte 10-15 min. vykynout. Potom na pomoučněnémvále vytvořte 4 šišky. Varoma vytřete olejem, vložte knedlíky a vařte @ r,ffi 23 min., V"rora po dvou kusech. Náš tip: při za,délávání těsta můžetepřidat 50-70 g strouhané mrkve. obilí můžetenahradit celozrnnou moukou.

e

B


Těs[o, 100 g pšenice 250 g polohrubé

.

mo!ky t čt-sq], 1 PL másla r čLcut ru 1 ČL prášku

do pečiva 1!2 odměrky oleje 2 qdoět[yqlét1q 1 vejce

?9s

na posypání semínka: mák, sezamová a lněná semínka, kmín a hrubou sůl

250 g balkánského sýra 120 g másla 1 pórck (pažitka, pe!qe]ka) 1 Kqpie na kousky mléko dle potřeby

ffi + a

@

-oniti, 1l2 min. přidejte všechny

ostatní suroviny mimo žloutek.

Míchejte FJ s,

TE

a a

!rož:-dl

1 žloutek

Pšenici melte

Qočtvo

. . .

+o

,c.

ffi 3 .in.,

Těsto nechte kynout na vále. Pak rozdělte na 3 díly, splet'te v cop a spoite konce do věnce. Ň"Ór,t" ještě ffi 15 min. kynout. Potřete žloutkem, posypte mákem, sezamovým semínkem, kmínem a solí. Pečte při teplotě tgo "c. Hotové postříkejte vodou. studený věnec rozkrojte a naplňte nádivkou. Náš tip: do ĚŠtápriOÓ;te semiňká,

E

všechnv surovinv kromě mléka promícňejt" @ á, 12 sec.,

fi

a a

pomáhejte si šplachtlí. Podle potřeby přidejte mléko a znovu prošlehejte. Směsí plňte rozkrojený věnec, Na 1 hodinu dejte do chladna.


Těsto, @

g g g g

ořechů hl. mouky hr. mouky cukru 2,5 odměrky mléka 2 odměrky oleje 2 vejce 1 vanilkovlí,cukr 1 prasek do pernku 2 PL rumu 100 150 150 200

Ořechy sekejte 6, m 5 sec. přideite ostatní surovinv a

propáculte

f!

fi

Mouku,_11áslo a cukr propracujte

@z, P2,.nin.,

1/2 min před koncem přidejte vejce.

Těsto rozválejle, vtlačte na menší vymastěný pekáč, vytvořte vyšší

cukru 2 vejce

rrášek 4 odměrky mléka 1 vejce

@ 7,e4Osec.

pečte oři mírnéteplotě 160 ,c) +s ,in. 1asi Náš tip: perňík §otřete marmeládou nebo polijte čokoládovou polevou,

400 g polohrubé mouky 200 g másla 150 g moučkového

Náplň: 70 g ořechů 600 g jablek 250 g tvarohu 200 g moučkového cukru 1 vanilkový pudink.

Q@č ivo

okrai.

a a

a a

'-

Ořechy sekejte @ s,ffié.".. Přideite iablka a sekejte @ Z, ri--t E"; 20 sec., pomáhejte si špachtlí. Přidejte tvaroh, cukr, pudink, q|éko,pjce a vše prorníchejte 6J +, fi'rO sec. Pečte velice pomalu asi 1 hod. Vychladlé krájejte na řezy,


Těs[o, poči,

250 g másla 200 g cukru 5 vajec 500 g polohrubé mouky 1 prášek do pečiva špetka soli 1 a 112 odměrky mléka 4 PL rumu navíc si připravte: 3 PL kakaa 1 PL rumu, 1 PL mléka

Máslo by mělo mít pokojovou teplotu.

Máslo, cukr a vejce vložte do nádoby a mixujte @ S, ffi r u 1l2 min, do pěny. Přidejte mouku, prášek do pečiva, sůl, mléko, rum a 1 min, vše mixujte @ 5-6, Pomáhejte si špachtlí. Kulatou formu o průměru 28 cm vymažte, vysypte strouhankou a naplňte 2/3 těsta. Ke zbylé třetině v nádobě přidejte kakao, rum a mléko a g,pště jednou promíchejte @ 4, E"J 20 sec. Tmavé těsto rozložte na světlé a vidličkou nakreslete spirálu

fi

v těstě. Pečte v troubě při teplotě [E r so "C po dobu 55 min.


T

200 g pšenice 125 g měkkého másla 3-4 vejce 114 l mléka špetka mořské soli 1 PL ovesných vloček

100 g ořechů 50 g čokolády 50 g rozinek 1 středníjablko 3 vejce 2 PL rumu 120 g cukru 1 vanilkový cukr 120 g hladké mouky 50 g solamylu 112 prášku do pečiva, špetka skořice

ěs[o

,

Q@C

Pšenici sekeite v nádobě

ffi

r

lpÁin.

" Přideite ostatní suroviny a a

@

ivo

-turbo,

a míchejte

šplachtlí. pečte ve vaflovači,

Místo mléka můžetepoužít 1/2 smetany a 1l2 vody. Pokud máte raději sladké vafle, přidejte 2 PL medu. Chut' je možno změnit přidáním trochy vanilky nebo skořice.

ořechv. čokoládu a rozinkv podrt,tá @ -turbo, ffi s .á.., jablko a sekejte @ s, H:j'" Ll / 5 SeC. Nasadte metlu. Přidejte vejce, rum, cukr, vanillqvý cukr a to .".. šlel.ejte @ s, Přidejte mouku, solamyl, skqřLci, 'z,

S

ffilŤ$xpečiva,

slenltte

@

Vlijte do vymazané a moukou vysypané formy a upečte.


Těs[o, Qočivo Obilí, kmín a fenykl pomelte

50 g ob![ 2 PL kmínu 1 čL fenyklÓ,/ýóň

Přideite olei. kvasnice. vodu. sůl a zaiříveit" @ s, ffi zo sec.

zrnek 1 PL g|eje 30 g lalasnic 1l4l uocý 2 PL soli 500 g polohrubé mouky

E

too,c.

Nakonec p_!§ejte mouku, míchejte

@ -obilí,'ffi + rnin. Nechejte kynout ffi HxT:::otom

20 .in., promíchejte @ s,

Tento postup (kynutía promíchání) ještě jednou zopakujte. Pak necheite těsto ještě

&

zo min. kynout bez

záv érečnéhoprom íchán í.

Těsto rozdělte do 2 srnčíchhřbetů a nechejte naposledy vykvnout. Předehřejte troubu ÉÍZoo'C a při této teplotě pečte, přičemž teplotu postupně snižujte ui nuteplotu E! t so "C. Stupeň upečeníkontrolujte špejlí.

*

.


T

ós[o,

Qoč ivo

150 g pšeničného zrna 70 g žila 1 kelímek jogurtu (150 g) 1 ČL soli 250 g polohrubé mouky 1 ČLcukru 3 odměrky vody 1/2 kostky kvasnic (21 g)

Obilívložte3lgnádoby a dft'te

400 g hrubé mouky 1/2 kostky kvasnic

Všechny přísady vložlg_do nádoby a zpracuite po dobu @ -OOili, z,.nin. Těstem naplňte formu typu - královslqi chléb - v délce asi 30 cm, nejlépe s teflonovým povrchem. Těsto neqhte kynout 45 min. při JC príro ve íormě. sO teploté Chléb upečte vtroubě přiteplotě fE zoo' "C po dobu 40 min.

(21g) 1 ČL medu 200 g Músli 1 ČL soli 20 g měkkého

másla 3 odměrky podmáslí

Přidejte jogurt, sůl, mouku, cukr, kvasnice a vodu azoracováveite t,s rnin. těsto @ -obilí, Těstem naplňte formu typu královský chléb - dlouhou 20-30 cm (nejlépe s teílonovým povrchem) a těsto nechte 30 min. kvnout ve formě. poté peete 4s-s0 rnin.,

fi

S

pri teplotě

S

lil

asi

f!

zoo "C.


AÁcr

rmol ód

25O g fuarohu

50 g másla 1 krabička sadinek 1 odměrka šlehačky 1 vejce natvdo 50 g cibule 1 čL křenu sůl

150 g mrkve 100 g celeru 20 g křenu 1 ČLcukru 1/2 ČL soli 1 ČLcitrónové

štávy 2 PL lehké malonézy 2 PL joguttu

. .

g,

pofn azón kV

Cibuli sekejte FJ s, ffi t s .".. přideite ostatní suroviny a sekejte

@ g, ffi to."..

Nasad'te šlehací metlu, přidejte šlehačkua šlehejte FJ +,

ffi ts."".

Dle chuti osolte.

Mrkev, celer a křen sekejte F) S, ffi rs sec., pomáhejte si špachtlí. Přidejte ostatní suroviny a promíchelte @ s,

fi ts....

Pomáhejte si špachtlí.


AAormol .

100 g připravené

ŠúnkovouOrt' nasypte Oo naOony,

.$:xl58l &,#H,n, E

100 g másla 6P g papri(y

1ČLOletépapriky 1

ódq, pomazónkV

Člsoli

1 odměrka smetany

too "c.

: iffll,:ť"*"ně'u, ffi to.".. :;:ijl",";$iliJ,ě,

!1 ffi T; Nasadte šlehacímetlu přideite

.".

Útxšlehejte@s, 150 g slunečnicoyých semínek 3 ČLsušenénebo §ers]yé rlatprfuly 1 ČL tymiánu t ČL bylinkové soli 1 s,tr. česneku 1 malá cibule 1

svazek

D

čplstvýq| bylleL 112 ČL bílého pepře 112 PL polévkové kořenící směsi 500 g hodně chlazeného másla

Oloupaný česnek a půlky oloupané cibule, oprané bylinky a ostatní přísadv mimo máslo

mixujte@+,830."..

Máslo nakrájejte na kusy a vhazujte otvorem na nože jdoucí

@

(,

g-+.

Jakmile je všechno máslo zpracov áno, vypněte přístroj, hmotu promíchejte šplchtlí, a ,;i;", mixujte @ g,

ffi,Ť

{,

í


D

5 odměrek mléka

a

70 g bramborového

a

škrobu 1 vanilkový cukr 2 PL cukru 130 g tvarohu 100 g nugety 3-4 kapky ořechové tresti

oz@rll)

Nasadte metlu. Mléko, bramborový škrob, cukr a vanilkový cukr svařte @ g, §j r o mi;, 90 "c. Nechejte vychladnout. přideite tvaroh a trest'

f!

a a

ašleÁejte@g,ffitrnin. přideite nuoetu a

Stetrejte

500 g cukru 200 g vody 250 g másla 250 g kokosu 400 g sušeného mléka 100 g mandlí

ď,', ffi

s r"..

Cukr s vodou vařte @ Z, ffi + min., ÉE1o0 ,C. Do nádoby přidejte na kusy nakrájené máslo a míchejte @ g, [-Ý] t s sec. Potom přidejte 200 g kokosu a sušenémléko a promíchejte FJ s, ffi zo."". a

Hmotu nechte vychladnout v lednici.

a

Mandle obalte hmotou , modelujte kuličky, které obalíte v kokosu.


D

350 g mrazeného oVoce 60 g moučkového

Ovoce a cukr podrt'te @ Z, ffi zo .".. přideite Nasadte šlehací metlu.'S jogurt a šlehejte @ S, ZO'....

cukru 150 g bílého jogurtu

1,5 odměrky smetany 80 g čokolády 3 žloutky 80 9 krystal. cukru 250 g Mascarpone náhrada: 100 g žewé ,150 g bíléhojoguftu 2 ČLSolamylu dětské piškoty káva nebo mandlový likér

azortv

. .

.

smetanu a čokoládu ohřeite t,s min., fE gó .c. @ t, Nechejte vychladnout. Nasadte šlehacímetlu, přidejte žloutky

fi

#

a cukr @ s, ao .".. přidejte Mascarponfoguft a

ašleheite@g, so-.".

Solamvl

.

8

Do misky dejte piškoty namočené v kávě, nebo mandlovém likéru a zalijete hmotou. Posypejte kakaem.

Náš tip: V dortové formě upečte asi 2 cm vysoký korpus, poklad'te namočenými piškoty a posypejte kakaem.


D

150 g burských oříšků 60 g slunečnicových semínek 100 g sezamových ořechů 80 g lískových ořechů Přidejte: 50 g kokosových lupínků 100 g datlí 100 g rozinek 2 PL šťávy 2 PL medu

50 g čokolády 112 l mléka 1 vejce 40 g cukru 20 g potravinářského škrobu

ozorlq

Oříšky a slunečnicová semínka setelie @ - turno, ffi t0 sec. přideite ostatní surovinv zo'.".. a setllte @ o, A je hotovo! Vyvalujte malé kuličky a obalujte je v kokosových vločkách.

S

a a

a a

Čokoládu nalámejte na kousky, vložte do nádoby a sekejte @ g, ffi zo ."á. Nasadte šlehacímetlu, přideite ostatní ořísadv a vařte

@,2,&l,smin., G!

10O

,c.

Pudink vlijte do misek a nechte vychladit.


D

30 g vanilkového cukru 40 g krupicového cukru 200 g mrazených borůvek 10 g citrónové št'ávy 100 g polotučného tvarohu 100 g bíléhojoguttu

200 g ryže 112l jablečného džusu 150 g cukru 200 g kompot. ananaSu 20 g želatiny v prášku 1 a 112 odměrky ananas. št'ávy

a a

az@rlq

Cukr drt'te @- turbo, ffi tO ."". přideite borůvkv a citrónovou št'ávu a sekejte @ z, ffi tO r".. Přideite_Lvaroh a jogurt a mixujte

@

+,

ffi ts."..

Nasadte šlehacímetlu a míchejte

@ z-s, ffi zo."".

a a

o a

. . .

Nalijte do 4 pohárků a zmrazIe, Varianty: Použijte jiné druhy ovoce.

uvařenou Ňži nechte odkapat. + rin., Džus vařte'eJ, too"C, přidejte cukr, želatinu (nabobtnalou) a míchejte @ Z,

B

2,S

E]. li / 1 mln.,

Nechejte prochladnout, přidejte rýži, na drobné kostičky nakrájený ananas a ananasovou št'ávu a vše promíchejte @ 1, ffi 30 sec. Nakonec hmotu dejte do vodou vypláchnuté formy a nechte vychladnout, poté vyklopte a ozdobte šlehačkou.


N

3 mrkve 1 malý celer ] jajče 1 fenykl

št'áva

z

citrónu 1 cm bíléhopórku petrželka nebo bylinky pqdle chgtj mořská sůl 2 sklenice vody 112

1/4 l podmáslí 1 snítka pertželky 1 malá snítka kopru 1 ČL hrubě posekané pažitky špetka bylinkové soli ltž et medu 1 odměrka citrónové št'ávy

ó poro

Mrkev očistěte kartáčkem a všechny druhy zeleniny omyjte. zeleninu nakráieite na hrubé -turbo, kousky sekette

ffi

.t,á

Ó

min.

Umyjte bylinky a nahrubo nakrájejte. Bylinky, pórek, citrón. št'ávu, vodu, pepř a sůl vložte do nádoby zo .".. a míchejte @ s, Do sklenic přelijte přes košík.

S

Bylinky umyjte, hrubě pokrájejte a vložte doliidoby mixujte F) -turno, ffi 30 .".. lhned podávejte.


NČr po)o

150 g meruněk (ko4potovanyph) 1 odměrka štávy z meruňkového kompotu 3 PL Bíléhojogqrtu

.

.

všechny suroviny míchejte

@,7,fi

'o.".. Podávejte chlazené. Náš tip: posypte sirouhanou čokoládou.

1 odměrka mléka 1

ČL moučkového

všechnv surovinv mimo led ts."., míchejtá @ z,

2 odměrky džusu z černéhorybízu 2 odměrky pomerančovéhodžusu 2 ČL medu + [óštt<v teou

50 g Músli 3 PL jogurtu 2 odměrkýmléka 2 ČL medu

fi

Do sklenic vložte led a přelijte koktejlem.

)(

a a

Můsli drtte @ -obilí, ffi přideite ostatní surovinv

fi

t rin.

to.... a .i^ulte @ z, Podávejte chlazené.


AAonu

750 g brambor 400 g vepřového masa 100 g žampiónů 1O0 g eidamu 50 g šunky 20 g slaniny 0,5 l osolené vody pepř, ,sůl

700 g brambor 600 g vepřového masa 200 g eidamu 2 vejce sůl 0,5 l osolené vody 0,5 dcl kečupu

Sunku, sýr a žampióny sekejte

FJ

+,

ffi s."..

a

Vše vyndejte.

a

Do nádoby dejte osolenou vodu a vložte košíčeks brambory. Naklepané plátky okořeňte, pokladte směsí, vložte proužek slaniny, srolujte a položte na Varoma. Varte F) t, ffi 40 ,in., liE Vu'.o.nu.

a a

.

Sýr sekejt. @ 9, m 10 sec. Přidejte vejce, zamíchejt" @

ffi ts,"..

3,

Těstíčkovyndejte. Do nádoby vlijte osolenou vodu a vložte košíks brambory. . Naklepané plátky masa osolte, pokladte na Varoma tak, aby průduchy zůstaly volné a z vrchu ootřete těstíčkem. . Vařte @ ,', ffi oo rnin,

.

.

EE V"roru.

Nakonec polijte teplým kečupem.


AAanu

Namočte ryži na 20 min. do vody. Dejte do košíčkua vložte do nádoby s osolenou vodou. Do Varoma dejte na nudličky nakrájené maso pokapané sojovou omáčkou, přidejte koření, sůl, nakrájené žampióny, papriku, pórek a promíchejte.

25O g ryže 400 g ktuřecího

! ,;

masa 150 g zelené papriky 100 g žampiónů 150 g pórku 112 ČL čínského koření 1 PL provensálského koření 1 PL sojové om. 0,5 l osolené vody

a plátky íilé 750 g brambor 2 střední rajčata kečup na potření ryb

100 g eidamu sůl 1-2 stroužky česneku 0,5 l osolené vody

vařte RJ r, ffi +s-so .in. (podle druhu rýže), ÍE V"ro.u,

.

Česnek vhodte otvorem v nádobě na nože otáeeiicJ s" @ U-O. . Přidejte slir @ 15 sec, . Česnek se sýrem vyndejte. . Do nádoby nalijte osolenou vodu, vložte košíks brambory, nakrájenými na menšíkusy. . Na varoma rozložte osolené plátky -filé potřené kečupem, poklad'te na plátky nakrájenými rajčaty a oosvote sÝrem 'ffi a česnekem.

4,e

,várte

.t,

ou min. GE Varoma.

Il \

l

Thermomix kuchařka  
Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you