15 «
Piątek, 7 kwietnia » www.naszraciborz.pl ARTYKUŁ SPONSOROWANY
RACIBORSKI RYNEKAKTUALNOŚCI ZDROWIA
Nowy system medyczny
podbija świat! Racibórz » Rozmowa z dr. n. med. Adamem R. Kwiecińskim, lekarzem i biologiem medycznym, twórcą Zintegrowanego Systemu Diagnostyki i Terapii Biologicznych –OXETIC Medical System. Redakcja: Panie Doktorze, nowotwory, borelioza, bóle kręgosłupa i stawów, RZS, zaburzenia odporności organizmu – to tematy, które są dla Pana najważniejsze? Doktor Adam Kwieciński: Tak, ale zajmujemy się szeroko pojętymi chorobami przewlekłymi, a to m.in.: alergie, choroby skóry, choroby układu krążenia, choroby układu pokarmowego.
Dr A.K.: Zadała Pani pytanie brzmiące jak tytuł książki pod moją redakcją: „Reishi – nadzieja współczesnej medycyny”, więc po pierwsze Reishi, po drugie kolagen, a po trzecie selen.
Red.: Czym jest OXETIC Medical System? Dr A.K.: OXETIC Medical System jest nowoczesnym i zintegrowanym systemem innowacyjnego zastosowania biologii Red.: Jakie metody diagno- medycznej w nowotworach, styczne Pan preferuje? boreliozie i innych chorobach Dr A.K.: Tomografię kompute- przewlekłych oraz nieoperacyjrową, rezonans magnetyczny nym leczeniu bólów kręgosłupa i oczywiście termografię me- i stawów, w tym RZS. dyczną, którą poznałem i stosuję dzięki prof. Josefowi Schmi- Red.:OXETIC Medical Sysdowi z Wiednia. tem to projekt międzynarodowy? Red.: Nadzieja współcze- Dr A.K.: Tak, dzięki moim snej medycyny, to Pana zda- partnerom z Japonii, Kanady, niem...? Francji i Włoch uruchamiamy
Międzynarodowe Centrum OXETIC – dostępne dla lekarzy i pacjentów z Polski, ale także z zagranicy. Red.: Panie Doktorze, dziękuję za rozmowę.
Wodzisławskie Centrum Diagnostyki Obrazowej 44-300 Wodzisław Śl., ul. Radlińska 68 tel.: 32 440 99 88 tel.: 536 542 555 www.klinikakatarzyny.pl
„Roślinożercy” – czego warto się od nich nauczyć? Racibórz » Świeże warzywa, pełnoziarniste pieczywo, rośliny strączkowe czy tłuszcze roślinne – to przykłady produktów, po które chętnie sięgają wegetarianie, a więc osoby, które zdecydowały się na niejedzenie mięsa. I choć dla wielu z nas zrezygnowanie z pikantnych skrzydełek, smażonego steka czy grillowanej karkówki wydaje się być niemożliwe, warto zastanowić się nad uzupełnieniem naszych codziennych posiłków o najważniejsze składniki diety bezmięsnej. Instytut Żywności i Żywienia w Piramidzie zdrowego żywienia i aktywności fizycznej[1] na pierwszym miejscu stawia ruch, a już na drugim – uzupełnienie diety w odpowiednią ilość warzyw i owoców. W teorii powinniśmy je jeść aż pięć razy dziennie. Warto przemyśleć więc, dlaczego tak ważną część naszego żywienia powinny stanowić produkty roślinne, a także zaczerpnąć garść wskazówek dotyczących odżywiania z przepisów i zaleceń diety bezmięsnej. Oto garść produktów, po które wzorem wegetarian powinniśmy sięgać:
soja
Bardzo istotnym składnikiem diety wegetariańskiej jest soja - bogata w białko i tłuszcze roślinne. Doskonale smakuje w formie pasztetu, kotlecików czy ciasteczek. Na rynku dostępny jest także napój sojowy. Jeżeli nie wyobrażamy sobie życia bez mięsa, możemy raz na jakiś czas zastąpić tradycyjne-
go kotleta potrawą przygotowa- kwasy Omega-3 i Omega-6. ną właśnie na bazie soi.
oleje roślinne
W diecie wegetariańskiej do przygotowania potraw wykorzystywane są oleje roślinne a także powstała na ich bazie margarynę – to źródła zdrowych tłuszczów roślinnych, bogatych w korzystne dla zdrowia nienasycone kwasy tłuszczowe. Do smażenia wykorzystuje się wysokiej jakości rafinowany olej roślinny – rzepakowy lub słonecznikowy. Oba oleje charakteryzują się tzw. stabilnością oksydacyjną oraz odpornością na utlenianie – oznacza to, że podgrzewane do wysokiej temperatury nie tracą swoich właściwości. Podobnie dostępne na rynku produkty z mixem olejów, wzbogacone dodatkowo o witaminy – A i D. Sałatki oraz inne dania przygotowywane „na zimno” uzupełniane są o oliwę z oliwek, która także bogata jest w niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu
niają w diecie wegetariańskiej także poziom żelaza, witaminy ciemnozielone warzywa C i witaminy D. Warto dorzucać Podstawą diety wegeta- je do sałatek czy zup. riańskiej stanowią warzywa – zwłaszcza te, które zawierają bakalie wiele cennych witamin. SzczeDaktyle, figi, morele czy kogólną rolę odgrywają w jadłospi- kos, a także stosunkowo wysosie wegetarian warzywa ciem- kokaloryczne – orzechy (100g nozielone, takie jak brokuły, zie- orzechów włoskich to aż 645 lona fasola, groszek, szpinak czy kalorii), stanowią doskonałe kapusta. Brokuły stanowią do- źródło nienasyconych kwasów skonałe źródło wapnia w die- tłuszczowych, białka i mikrocie bezmięsnej. Zielona fasol- elementów. Wpływają również ka zawiera m. in. kwas folio- na prawidłowy poziom „złego” wy, a także witaminę B6, która cholesterolu we krwi. wspomaga tworzenie czerwonych krwinek, funkcjonowanie awokado układu odpornościowego, meInnym źródłem korzystnych tabolizm białka oraz regulację tłuszczów roślinnych w diecie aktywności hormonalnej. Jak wegetariańskiej jest awokado. wykorzystać je w kuchni? Na Sprawdza się doskonale w saprzykład szpinak to dobry za- łatce, w formie pasty na kanapmiennik mięsnego farszu w na- ki, zupy lub sosu. Wegeteriańleśnikach, lasagne, makaronie skie sposoby przygotowania czy pierogach. awokado bywają jednak jeszcze bardziej fantazyjne – na bazie dynia tego zielonego owocu powstają Pestki dyni, zawierające „do- również znakomite kotleciki czy bre” tłuszcze roślinne, uzupeł- są wykorzystywane do… sushi.
Wymienione składniki to niektóre z ważniejszych elementów zbilansowanej diety wegetariańskiej. Co istotne, charakteryzują się one korzystnymi dla zdrowia właściwościami. Jeżeli nie chcemy dokonywać radykalnej zmiany diety i całkowicie rezygnować z produktów pochodzenia zwierzęcego, wystarczy, że zasięgniemy lekkiej inspiracji i wprowadzimy do naszych codziennych jadłospisów więcej produktów roślinnych, które wykazują pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Możemy np. kilka razy w tygodniu dorzucić do jogurtu czy mleka posiekane orzechy, posiłek uzupełniać o ciemnozielone warzywa, a kotleta schabowego zastąpić
czasem smacznymi kotlecikami sojowymi. Dzięki temu dostarczymy organizmowi składników odżywczych, w tym dobrych dla nas – tłuszczów roślinnych. Zastępowanie w diecie tłuszczów nasyconych tłuszczami nienasyconymi pomoże m. in. w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi. Taka dobrze zbilansowana dieta, bogata w warzywa, owoce i zdrowe tłuszcze, uzupełniona dodatkowo o odpowiednią ilość codziennej aktywności fizycznej, może pomóc nam w zachowaniu zdrowia i dobrej formy na długie lata. źródło: newseria.pl fot. pixabay.com