Красота и здоровье красное мясо столько грязи, что уже и не отмыть, но мы попробуем. Красное мясо содержит насыщенные жиры, но оно же и является одним из лучших источников аминокислот. Мясо содержит витамины группы В, А, Е, а также витамин В12. Оно содержит высокое количество железа, которое усваивается лучше, чем из растительной пищи. Также в мясе есть L-карнитин. Однако есть его надо умеренно с оглядкой на допустимые суточные нормы. А что насчет яичных желтков и вредного холестерина? Именно этот вопрос часто задают о жирах. Этот миф был придуман из-за большого количества холестерина в курином яйце, но последние исследования показывают, что желтки не поднимают уровень вредного холестерина. Кроме того, яйца являются одним из самых питательных продуктов. Я читала, что телу не нужны дополнительные жиры, если собственных резервов предостаточно. Так ли это? Нет! Телу нужны жиры, поскольку они важны для поддержания нервной и эндокринной системы, они
дают нам энергию и помогают сохранить здоровье кожи, а еще они нужны для усвоения жирорастворимых витаминов. Без жиров здоровая трансформация тела обречена на провал. Говорят, что жиры и углеводы нельзя есть вместе. Это так? Нет. Так говорят сторонники раздельного питания. Оно работает не для всех. Тем более, ЖКТ способен обрабатывать одновременно разные группы продуктов. Однако, трансжиры и быстрые углеводы – поистине гремучая смесь, которая будет вредить здоровью. Что по поводу обезжиренных продуктов? Их стали производить примерно в 90-х, когда все были уверены, что пищевые жиры - виновники лишнего веса. Во время похудения действительно целесообразно покупать продукты пониженной жирности, но не обезжиренные. Если из продукта убирается один ингредиент, то его заменяет другой. Так заменой в молочной продукции может стать крахмал, в выпечке - сахар и так далее. Будьте здоровы и разумны в стремлении к красоте!