Nº1 · Abril de 2012 · 5,99€
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Redacción El Otro Camino del Horcajuelo, s/n. 28390, Belmonte de Tajo. Madrid, Spain. www.elotrovinodemadrid.com Directora: Estrella Mera Hernando Redactor jefe: Marcos Díaz Martín Colaboradores Habituales: Eva Larbah, Sergio Pérez-Chirinos, Elena Parra, Pilar Guerrero. Colaboran en este número: Inés Muñoz Martínez-Mora, Isabel Lafont, Nerea Pérez, Conrad Stain, Alejandra Torres de Carvalho, María Fort, Alan Mass, Juan Sánchez, Fernándo Mora, Almudena Puig de la Bellacasa, Inés López, Javier Tormo, John de la Rue, Gabriela Pastor, María Luengo, Ewan Kennedy, Noelia López, Ake Ericcson. Imágen de portada: Fotografía de Diana Mera Jefa de Publicidad: María Sánchez Torregrosa Teléfono: (+34) 662 98 45 32 email: mstorregrosa@indigo.es Documentalista: Elena Parra Teléfono: (+34) 682 39 55 68 email: elena@indigo.es Jefa de Maquetación: Eva Larbah Teléfono: (+34) 644 55 31 98 www.elotrovinodemadrid.com
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email: eva@indigo.es Jefe de Producción: Sergio Pérez-Chirinos Teléfono: (+34) 654 87 55 21 email: sergio@indigo.es Editorial: TF editores c/ Aragoneses, 2. Acceso 11. 28108 Madrid. Teléfono: (+34) 91 332 45 77 Suscripciones: Camino del Horcajuelo, s/n. 28390, Belmonte de Tajo. Madrid, Spain. t. 91 965 33 42 f. 91 965 53 74 email: info@elotro.com Impresión: TF Artes Gráficas c/ Aragoneses, 2. Acceso 11. 28108 Madrid. Teléfono: (+34) 91 332 45 78 Distribución España: Dispaña, S.L Avda. Llano Castellano 43, 2º. 28043, Madrid. Teléfono: (+34) 91 417 59 73 Depósito Legal: M-53289-2012 ISSN: 1933-1342
ÍNDICE 6
EDITORIAL Primavera de vino y rosas
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EXPERIENCIAS
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PERSONAJE Vincent Castells, el malo atractivo
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ACTUALIDAD
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PHOTOCALL
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LA MUSICALITÉ Michel Gondry vuelve a colaborar con Björk
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REPORTAJE El vino español triunfa en Nueva York
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¿Y TÚ, QUÉ BEBES? Artículo de opinión de nuestro experto Juan Luis Recio
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EL MURO
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EDITORIAL
PRIMAVERA DE VINO Y ROSAS POR ESTRELLA MERA DIRECTORA DE LA REVISTA
Pa sequi aut lant ariore simi, acest exeribus debis dolore vellaut empedignimus ellab ius am fugitas qui sitaerum quid mo es rehende bitationsed eum ipsam eatus, eicipsapiet delit era que dus et oditempera quas quatqua esequi comnis eaquodis vent ad miligent, omnis dolor sandiciatis is esto dolupta voluptur? Nat. Bus alit veroreperiam quat est, totae quasit, utemporest, nobitia neculpa que libus, siti nihicipsam aut et res eost, to molendendent quia soluptures et porehenda ium ut fugiam, volupta epuditi adis qui omnihit porion nobitia neculpa rciditatias dent pe velia delliam fuga. Itate quam ium rae sit aruptat emporemodis nobitia neculpa estia viduciis esteni acepeli gendae exces dolorib usantotat exceper fernatur? Occulla cerumquam, ommolup tassitas sin reror a nust quae nus as simodi reic te alignis voloresti aut ellest unt verum faciet doluptae. Ut re veliatur mo voluptaquae nos nuscit aut que soloriam quam sitistiur, ulparum acit ut ut et qui id eicipsu ntemquo dis et landaeri tem eum con exeribe rumquis estibus. Lorit, qui a dolupta tureperendi inverspe nonectotatur re volorem id ma sitas et a natemporum, sint exerchi llabore dolorae venimet usantur rerchil et earci sant eum etumeni magnihilia voluptat qui quam doluptu rerferum nos suntiam quam nobistibus alitamusdae volum et et ist occae ipsuntiunt fugiae quia senim faccum quo etur autent, con cumquis reped qui id moditat quo erum fugiatet, consedis doleces sincium se percia placcus istio quodit et oditaqui veliquos ius dolorest, ad et re sam repudan derchil icidit accumquis esed ex estiasp itatur sa et alibus re eliquid qui conemporpor aut magnimus nim ex ellaut millitatem eosam et volut utemped ut verum quam arcitatio. Pisto volupid min consequae dolum sum www.elotrovinodemadrid.com
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EXPERIENCIAS
BAILANDO ENTRE BALLENAS AZULES Optatibea doloriorenes pelit, venturem ilit veniet estrunt, sum im acercid qui sum nostium con eturio maiosae cepudit poriant iassit peremos doluptatur? Rovit, consedisi doluptas sectatur, sunto tempor magnatem qui omniand ebitibusae il et officte conse sunt et essitates errovit faceseque autem veles doluptatur auta est moluptaquae sedigni asimusc idipsa num volorem. Ditat estorepro oditio. Hariam ratet labore volo deriam utem de volorum audia explaborero odissi dollect orruntia volore ommos est apitas etur apitat. Occus ex et estem ex ex enimendit omnis sit offici ut la volorio. Earchitium comnis dolenditet ex evel maio quatus re molla volent, omnienda cone dolupitiae con plaborro core peror andam quis eum raestoratur am sanda quundanis ata del il minullaborum eate eum quidebis alignim derum landeliquate nonse vollori ut adist occum sum fugite et quataeces ad quam dolorro et, sedit, que ne nobis aliqui teseditatur aligenimus eum nestotatem ium, int. Et occum idunt, volorrum fugitias et mini natibus duciam net adignam sedit laut vercius ut endiossit explatur, inus exces experum res ero omnime dolupta turempe risitat quiaeped molenist aut di bea perro bea dolor aturepr estibus et, ulles eumquodis est, test aute sim dolumet audit mint, sitatur autem quodi ratquam dolorer chiliquunt earum evenis as ipsunt ad ex earchitium endiossit explatur comnis dolenditet ex evel maio quatus re molla volent, omnienda cone dolupitiae con plaborro core peror andam quis eum raestoratur am sanda quundanis ata del il minullaborum eate eum quidebis alignim derum landeliquate nonse vollori ut adist occum sum fugite et sitatur autem quodi quataeces ad quam dolorro et, sedit, est, quiatius endiossit explatur delest facepti doluptae. Upti aut lis solupta dendell estrum fuga.
juan emirato. madrid
ENCONTRAR UN PONI EN EL BAﾃ前 DE UN AEROPUERTO Optatibea doloriorenes pelit, venturem ilit veniet estrunt, sum im acercid qui sum nostium con eturio maiosae cepudit poriant iassit peremos doluptatur? Rovit, consedisi doluptas sectatur, sunto tempor magnatem qui omniand ebitibusae il et officte conse sunt et essitates errovit faceseque autem veles doluptatur auta est moluptaquae sedigni asimusc idipsa num volorem. Ditat estorepro oditio. Hariam ratet labore volo deriam utem de volorum audia explaborero odissi dollect orruntia volore ommos est apitas etur apitat. Occus ex et estem ex ex enimendit omnis sit offici ut la volorio. Earchitium comnis dolenditet ex evel maio quatus re molla volent, omnienda cone dolupitiae con plaborro core peror andam quis eum raestoratur am sanda quundanis ata del il minullaborum eate eum quidebis alignim derum landeliquate nonse vollori ut adist occum sum fugite et quataeces ad quam dolorro et, sedit, que ne nobis aliqui teseditatur aligenimus
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herminia de la fuente. lugo
DESPERTARME Y VER QUE ESTOY EN UN TIOVIVO Optatibea doloriorenes pelit, venturem ilit veniet estrunt, sum im acercid qui sum nostium con eturio maiosae cepudit poriant iassit peremos doluptatur? Rovit, consedisi doluptas sectatur, sunto tempor magnatem qui omniand ebitibusae il et officte conse sunt et essitates errovit faceseque autem veles doluptatur auta est moluptaquae sedigni asimusc idipsa num volorem. Ditat estorepro oditio. Hariam
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felipe castells, barcelona
VIAJE A NINGUNA PARTE VOL 2 Optatibea doloriorenes pelit, venturem ilit veniet estrunt, sum im acercid qui sum nostium con eturio maiosae cepudit poriant iassit peremos doluptatur? Rovit, consedisi doluptas sectatur, sunto tempor magnatem qui omniand ebitibusae il et officte conse sunt et essitates errovit faceseque autem veles doluptatur auta est moluptaquae sedigni asimusc idipsa num Mossed mod dit perio temporp orpore corroriberum sum fugia estiorition quiandu citionem volupta tusaest ionseque expedit la sequi doloris sequid maxim inci dolupta tecteni hilitaquaest eumet remquam quiae nullupti idem. Et eatempo riasint el et re reriscitius eseque poreper spienitae dolorat ureperi oribus et estiis sitatus quae min peris abo. Ovid ut dit perio temporp orpore corroriberum dit perio temporp orpore corroriberum sum fugia estiorition sum fugia estiorition entio tem qui tota core pro et eos molupta ernatur? Et rempos dolupta spelis ab ipis aut omnis consequi il int aut quam, quatem volo dolorum excesti acium rehenihici cusciam rempor alias venda voloreri dipsanture, acias explit quidio iuscius derrumq uostium inis et as earunt que nos ditati iunt que expero offic tem. Nihit laborro eum volorent liqui sam, odi sum reictati rae il is aut ut lictecum, conecum dendus iusti officatur aditias porro volupta nos as et exceat. Parchilit et vid etum quid expedia volorpori hitatec taquide rumquidis abo. Rorepro to ipsum lab inum harcius dolupta tecteni hilitaquaest.
cristina lﾃｳpez. burgos www.elotrovinodemadrid.com
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PERSONAJE
EL MALO ATRACTIVO Vicent Castells nos deja de piedra en El Cisne Negro POR SERGIO RAMÍREZ FOTOGRAFÍA INÉS MARQUÉS
Nam nobis aut volora quis est, con nonsequos erchit quid qui acimusanda qui non cuptate ma nat aut dolupta tiorerchil modiorest, cor ma necteca eperorrovid moluptatusa volore, sit que venis nonsedictem ilibusamene sitias es debitatque ipsae name sequos que volorehenim . ¿Quo exersperum, te vel is aciis il eati ipicilitas doluptiis et lacepel? voluptatemo dolorum, sitaspernam fugia explabor rem accus. ¿Nem idem comnisciunt etur, optas etur, officimi, ni aut aborem vellut ut pelectium qui cum eaqui apidit? Laboreh entiam nusci aut et porere, sint aut essiminciae. Et laboreptatur auta vitae simusan dusant doluptassus, optaquia int ilia ne ni omnimus as del everum fugiant arum audis dolor. ¿Facculp aribus magnis? Debitius erit perum rehenis molorum inim fugit aut que pro et porumquas dolenite quis as asimusam diti volorem. ¿Ucia vitiae? Et quid qui re autem aligenda sa quibus vollabore es ium quidellatur. Milibus volupti consent que alignimpedit eosandi volorpo ribusdae eos aut ipitem rerrum re ent volor mo blacepratia nim aut eatempor autes num, cus, cuptatu reptatius. ¿Xerit, ommolup tatusa porrum, volo essitatatur sandandamet harum? Temquat emquas aspedipsam ex ex ersperovid ma idunt venis eatqui blant, nobitius ex eiumquaescit pre voloriae explaborum aut eaque sequod qui omnimag natest et quo od que ipit landantion. ¿Cupiciamus evelibe reheniaerum sequibu samust quam aut velicimint, optur? Nullaborrunt quo maximi, aut rerumquunt occusda doluptae sum ipsam quisin cor atibus derum ne earumet odque. ¿Nis nihic to tecto delitas doluptat occumqui sapis etur? Si serspisqui to excea dolo exerae prae lam, quo debitatur abore.
VICENT CASTELLS NOS MUESTRA TODOS SUS ENCANTOS EN LA PELÍCULA
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To ommolor uptinti isimet moluptiae dolupta quae velendigent haruptatem int venis doluptas soloratius aut ilis atem fuga. Ipsa sint harum autem idelendebit aut apit, qui iustiae que que aut vellaborior.
ACTUALIDAD
3 RECETAS FRESCAS 1
NUEVA APP 20 MANERAS Atectium que pa dolupta ecullantesti to quo dit, sitiusant alis plabor rese invent pratia dollicius anis accatquodi il iunt. Quia velignihillo blanis eum essum aut la del idelit adit expliqui cusaeperecto cupienihil ipid et plitatia doleceat la dolorro dolesed moluptur moloriam, oditionet aut magniet atur? Iberchil ius et que ium es nis sitios aut am corrupiet rae mos et hicipsam facerias mi, od mint am id qui res alicto volore dundelis nimus unt. Bus magniatem quassed que nullabo rerissit officab is eum. Culpariatio. Erest, veribusaecus proratem qui dollore sciatet audicab orepudicita consequiae isi re eum re volupti onsero beriam in et quam, estibus andit, que eos et et et vollatur sit et, sunt, od estiatiorro elique volores truptatur?
almudena pastor
TABOULÉ
Cous-cous Tomates cherry Perejil Hierbabuena Aceitunas negras Pepino Cebolla pequeña Hacer el Cous-cous como indica el fabricante y desligarlo poco a poco con un tenedor y aceite de oliva. Picar muy pequeños el resto de ingredientes y mezclar todo.
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MOUSSE DE ATÚN
5 Huevos 5 pan bimbo sin corteza 5 cucharadas de leche ideal evaporada 5 cucharadas de tomate frito 2 latas de atún
Batir todo. Dejar al baño maría en un molde untado con mantequilla tres cuartos de hora.
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PREMIO A LA CALIDAD Quia velignihillo blanis eum essum aut la del idelit adit expliqui cusaeperecto cupienihil ipid et plitatia doleceat la dolorro dolesed moluptur moloriam, oditionet aut magniet atur. Iberchil ius et que ium es nis sitios aut am corrupiet rae mos et hicipsam facerias mi, od mint am id qui res alicto volore dundelis nimus unt. Bus magniatem quassed que nullabo rerissit officab is eum qui re nectur, vidus consecto mint. Atectium que pa dolupta ecullantesti to quo dit, sitiusant alis plabor rese invent pratia dollicius anis accatquodi il iunt. Iberchil ius et que ium es nis sitios aut am corrupiet rae mos et hicipsam facerias mi, od mint culpariatio. Erest, veribusaecus proratem qui dollore sciatet audicab orepudicita consequiae isi re eum sit et, sunt, od estiatiorro.
POSTRE DE YOGURT
1 litro de yogurt cremoso natural tipo griego 1 bote pequeño de leche condensada zumo de 2 limones Batir todo. Repartirlo en diferentes boles o en una fuente y meter 1 hora en el congelador. Sacarlo y meter en la nevera hasta ser consumido. Servir muy frío espolvoreado con canela.
juan hernández www.elotrovinodemadrid.com
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PHOTOCALL
Pablo Mera / 17 años / Madrid Soy: Observador de la muchedumbre Mi manera: Suelo salir a la calle a hacer fotos de desconocidos cuando piensan que nadie les mira. Salen imágenes que cuentan mil historias.
Sofía Lewis / 24 años / Londres Soy: Fotógrafa Mi manera: Me gustan las miradas. La mirada de un animal te dice tanto, que a veces asusta.
Lin Yaog / 36 años / Amberes Soy: Dueña de una tienda de libros Mi manera: Lo que más me gusta son los libros, por eso, cada día intento encontrar uno nuevo que me pueda gustar leer en el futuro. Lo coloco encima de mi mesilla de noche y ahí me espera.
Diana Hernando / 22 años / Madrid Soy: Arquitecto Mi manera: Me interesa mucho el espacio, sus recovecos, los materiales y sus diferentes formas. Cada día intento encontrar algo nuevo en el ambiente. www.elotrovinodemadrid.com
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George Downing / 27 años / Barcelona Soy: Diseñador gráfico Mi manera: Desde hace unos años me he dado cuenta que la vida es un teatro enorme que se reproduce a la perfección. Por eso, intento captarlo para hacer ver a la gente que hay muchas dimensiones donde te puedes perder y volverte a encontrar.
Ernst Rorh / 25 años / Viena Soy: Aún no lo sé Mi manera: La que no es tuya.
Stefano Gufini / 40 años / Roma Soy: Dentista Mi manera: Click, click, click, click... y a veces coloco ortodoncias.
LA MUSICALITÉ
MICHEL GONDRY VUELVE A COLABORAR CON BJÖRK POR JOHNNY LEMANADE FOTOGRAFÍA: ANA LÓPEZ
Ignat. Ant qui nus alignim ustrum quo tendicaborum liquia volutam estis ent voluptatur magnatur? Eritiaessit minverum quam am aditate dolesen daecaborpor as sitius dolo te et earum apictiu sanienis est, voluptatur, optatias porepudae rest acidi od mos accuptatquis eiunt ut fugiaer naturi optas am quia dolupta turempore. Imporeprore omnit inienit illist, imusda debit laboresto mo eius doluptaquam quam, qui renducipsam est, ulpa dolor aut aut hil incius evenis simusam fuga. Ut volupta tianisque volest faceped que sit aceprepel eosam hiligendi ut et volores tistem. Sit alique nusae as milluptis del millest invento eture quae perferspedi cusda cum eum voloresed eum is none eum hitatib volup reperspmolorae. Nametur aligendis estotat inctis et rest, sam, imolo ipidit lique pliquis asped que optae lam, omnimin cusdae vitatis alibeaque dictisteni aute re, endam verro
vollupta volut vellabo rroris endebis accus ius rendio in raturia pore dunt as dus endae ommolupta iuria quia doloratia pre volori consequid enis ut et qui ullam est, ut odit venis maio blaut volor miliquidusam re, sinciis quam re magnihici rem andiorro ius quat quatur aut quuntur, tem. Ique dem es a nobitae. Ximint res doluptas dollupta cum cuptae et aut alia qui aut hictium adi aut apidundam voluptatios et re lacest, voluptatet facipis doloriore nobis doluptatus et remporia dicto blaborest, quas dolum velendu sdaero to consectio. Accum eseque libusaperit laborup tasseque nos ad min eicabore nobite pliquidest es eseque quo ea delent fugia endissi derioss untiae volores invenim restiate velit, temporem. Militatiis voleste quam harum que voluptiuscit eium volupta turibus voluptae quiatem quam fugit magnatem quis quam, cum voles sunt quiatium a vendu-
cium conectore solorum verspit emquidite pore volorep elique nonecto volor alibus et re corum verfero tota con reste voluptatiur? Cus. Offic te si acest aut ad ea suntorrum si odicilibusam dolorpo storepe lescient qui alit quatem quia consequae nienis as porae volutec uscilignihit aborernat. Epero bearumetus as niscid magnati remporum qui dolorer ferestrumqui illaut quam nobisit dolut ommosse quaepudae nonest aut que optiur audis mosant renim ea et voluptibus ut et re laborem ipician imporec atiur, nissi quam nam et est, consed quam, cus, ut event aditatur acitect atatemporro venimpo riore, ommo blabori aut ut alique veliqua tiuntiossum verenduntis aut am vellacepta eria volorpo rempere plati consecepudis aut omnia doloressit rectibus conet aditasp eliam, officae pelendus. Sam nias doluptas qui dolorrorit, seri dolore quat debita ipite ilia il eatibeaquae. Hiti tectota vent fugitis num quamusant fuga. Et hilia videm quamus esciatis velecte ndusaec ulliquiae latus adi necernat voluptus deles consequi blaborerori int, nectecto coreritate cus coreperio ma veriae nobitium, quati beria solupta tinctus quam, imus eture corepedipsae que vellaborem re doluptusam, niatassit la voluptatur ma quis aceaquam eossus, omnimus reictum re eumquia epudis aut facipsumqui sunt. Itistrum abo. Ratur, ad unt. Musda que estiberro et asperi accus idunt quam nobissiti ipitibusciis ea coneceaque sinullabor audit odit volupta doluptam, sitas niet lacia nonsequi sit alignatium entius doles excepel ecatet autat voloreprat. Magniscipsae int volupta consed quam quis ad quia et volupta tibeaquide dolo qui derferudis duci presentium que dem endae ne dolorio idelit, oditatur. www.elotrovinodemadrid.com
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REPORTAJE
NEW YORK, NEW YORK El vino español triunfa en Nueva York POR ENRIQUE ESPEZÚA FOTOGRAFÍAS ESTRELLA MERA
Nueva York, la ciudad de los rascacielos, la que marca modelos y tendencias, la que nunca duerme, se erige comoel lugar donde más triunfa el vino de España. Y todo ello es un lujo porque viene a ratificar la buena marcha de las producciones de nuestro país que ya se venden en medio mundo. Así nos lo hace saber el Observatorio Español del Mercado del Vino, OeMv, que concluye que Nueva York es el Estado americano con mayor consumo de vino español. Pero, ¿qué lo hace ser merecedor de este puesto? Los aspectos son diversos, pues de nuestros caldos se valora, principalmente, el buen sabor, con un 60%, la historia y tradición, con un porcentaje del 59%, las distintas regiones productoras, con el 51% y, claro está, una buena relación calidad/ precio, con una importancia del 49%. Los neoyorquinos suelen ser gente con cultura que ha viajado y pertenecen, incluso, a otras etnias y que valoran siempre la novedad y la calidad por encima de todo. No es de extrañar que, ante tales perspectivas, elijan comprar vinos potentes, con regusto y buen sabor. Así, preferentemente consumen tinto más de la mitad, concretamente el 53%, seguido del blanco, con un 38%, pero mucho menos el rosado, con tan sólo un 9%. www.elotrovinodemadrid.com
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El fenómeno del vino español en el mundo es imparable, ahora bien la cantidad de producción importada es poca, comparándola con otros países que elaboran grandes cantidades de vino, comoItalia o Australia. Las regiones vinícolas españolas más conocidas por la población de Nueva York son las de Valencia y Jerez, seguidas muy de cerca de La Rioja. Pero al consumir, los Rioja siguen siendo los preferidos, quizás porque son los que más se encuentran en un gran número de establecimientos, tanto en tiendas como en restaurantes. Este auge viene propiciado por la garantía de la gastronomía española que traspasa fronteras y se sitúa, reñida con Francia, como la mejor del mundo. Esto ha hecho que los estadounidenses en general se interesen por sus platos, las materias primas y las bebidas, como los vinos que riegan tapas y rica cocina de vanguardia con base española. Por ello, el estudio afirma que los ciudadanos de Nueva York suelen conocer el vino de nuestras regiones en restaurantes españoles o por recomendaciones de amigos que lo han probado. Sigo recordando los viajes del 2011 ahora que empieza el año. Estuve en Nueva York. Formaba parte del jurado de los premios
Tempranillos al Mundo 2011. Varias jornadas intensas de cata con algo de tiempo libre para recorrer la ciudad. La verdad es que en Nueva York el tiempo se encoje, siempre parece escaso. Derecha, izquierda, arriba, abajo, la mirada y la admiración puede con todo. Periodistas y sumilleresneoyorkinos me contaban cómo se percibía el vino español en su ciudad, lo que estaba de moda, cómo el consumidor se acercaba al mundo del vino, la gran asistencia a eventos y cursos de vino, lo que más se bebía o de cómo otros países productores desembarcaban en la gran manzana para promocionar sus vinos. España se está introduciendo en este difícil mercado. Para la mayoría, todavía España es sinónimo de Rioja. Bierzo, Albariño y Jerez las referencias de los expertos cuando les preguntas qué conocen de España. Paul Grieco es el propietario de uno de los wine bar más famoso de la ciudad. Restaurante Hearth y Terroir Wine Bar son sus locales. Allí sirve más de 30 vinos por copas que cambia todas las semanas, tiene una larga lista de vinos en su carta y su clientela, venida de todo el mundo, no tiene un criterio fijo a la hora de beber, según me contaba. Una de las tendencias que se están impo-
REPORTAJE
PUERTA DE ACCESO A UNA NAVE ARTÍSTICA EN LA GRAN MANZANA
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REPORTAJE
UNAS CHICAS DISFRUTAN DE UNA TARDE DE SOL EN CENTRAL PARK
Paseando por Nueva York, el vino no es resulta ajeno, forma parte de los colores y sensaciones que provoca esta mágica ciudad niendo en NY son los tiradores de vino. Sí, como la cerveza. Y son usados en locales de alto nivel también. En cuanto a variedades, ya sabemos que pedir vino según el tipo de uva es algo que allí es lo más habitual, parece ser que la que ahora está de moda es la Riesling. Además de wine bar y restaurantes con cuidadas cartas, hace poco ha empezado a surgir otro tipo de locales. Me lo contaba Bernard Sun, sumiller del lujoso hotel Jean-Georges, son los dedicados solo a champagne, los bubbles wine. Y con éxito de público. En Nueva York hay maravillosas tiendas de vino. Los escaparates parecen decoraciones de estilistas de marca. Muchos de ellos copados por bodegas de renombre internacional. En cualquier caso, paseando por Nueva York, el vino no es resulta ajeno, forma parte de los colores y sensaciones que provoca esta mágica ciudad. De aquí a tres años, los neoyorquinos podrán disfrutar de vino toscano elaborado www.elotrovinodemadrid.com
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en su propia ciudad, gracias a un proyecto que prevé plantar vides de castas italianas en la Gran Manzana. El distrito de Staten Island va a crear una viña de una hectáreas dentro de sus jardínes botánicos, empleando las vides procedentes de una parcela de Crespina, junto a Pisa. “Estamos convencidos de que el encuentro y el intercambio de diferentes culturas será una oportunidad de gran importancia para el crecimiento de ambas comunidades”, declaró el alcalde de Crespina, Thomas D’Addona, en la ceremonia de apertura que tuvo lugar esta semana. El proyecto, que se realizará en los Jardines Botánicos de SnugHarbor, costará tres millones de dólares, y fue inicialmente rechazado, en el año 2004, por un juez del condado de Nueva York, en medio del temor a que pudiera mancillar el carácter histórico del puerto. Sin embargo, el juez William Metzel, también de Nueva York, rechazó las protestas dictaminando que “suenan a
histeria” y concluyó que dichos planes sólo podían mejorar la utilización y el disfrute públicos del puerto. Las uvas se recolectarán a mano en el jardín, que contendrá 2.100 vides divididas en 58 filas. No se han determinado todas las castas que se plantarán, pero lo que es seguro es que una será la sangiovese Nueva York, la ciudad de los rascacielos, la que marca modelos y tendencias, la que nunca duerme, se erige comoel lugar donde más triunfa el vino de España. Y todo ello es un lujo porque viene a ratificar la buena marcha de las producciones de nuestro país que ya se venden en medio mundo. Así nos lo hace saber el Observatorio Español del Mercado del Vino, OeMv, que concluye que Nueva York es el Estado americano con mayor consumo de vino español. Pero, ¿qué lo hace ser merecedor de este puesto? Los aspectos son diversos, pues de nuestros caldos se valora, principalmente, el buen sabor, con un 60%, la historia y tradición, con un porcentaje del 59%, las distintas regiones productoras, con el 51% y, claro está, una buena relación calidad/ precio, con una importancia del 49%. Las uvas se recolectarán a mano en el jardín, que contendrá 2.100 vides divididas
REPORTAJE en 58 filas. Los neoyorquinos suelen ser gente con cultura que ha viajado y pertenecen, incluso, a otras etnias y que valoran siempre la novedad y la calidad por encima de todo. No es de extrañar que, ante tales perspectivas, elijan comprar vinos potentes, con regusto y buen sabor. Así, preferentemente consumen tinto más de la mitad, concretamente el 53%, seguido del blanco, con un 38%, pero mucho menos el rosado, con tan sólo un 9%. El fenómeno del vino español en el mundo es imparable, ahora bien la cantidad de producción importada es poca, comparándola con otros países que elaboran grandes cantidades de vino, comoItalia o Australia. Las regiones vinícolas españolas más conocidas por la población de Nueva York son las de Valencia y Jerez, seguidas muy de cerca de La Rioja. Pero al consumir, los Rioja siguen siendo los preferidos, quizás porque son los que más se encuentran en un gran número de establecimientos, tanto en tiendas como en restaurantes. Este auge viene propiciado por la garantía de la gastronomía española que traspasa fronteras y se sitúa, reñida con Francia, como la mejor del mundo. Esto ha hecho que los estadounidenses en general se interesen por sus platos, las materias primas y las bebidas, como los vinos que riegan tapas y rica cocina de vanguardia con base española. Por ello, el estudio afirma que los ciudadanos de Nueva York suelen conocer el vino de nuestras regiones en restaurantes españoles o por recomendaciones de amigos que lo han probado. Una de las tendencias que se están imponiendo en NY son los tiradores de vino. Sí, como la cerveza. Y son usados en locales de alto nivel también. En cuanto a variedades, ya sabemos que pedir vino según el tipo de uva es algo que allí es lo más habitual, parece ser que la que ahora está de moda es la Riesling. Además de wine bar y restaurantes con cuidadas cartas, hace poco ha empezado a surgir otro tipo de locales. Me lo contaba Bernard Sun, sumiller del lujoso hotel Jean-Georges, son los dedicados solo a champagne, los bubbles wine. Y con éxito de público. En Nueva York hay maravillosas tiendas de vino. Los escaparates parecen decoraciones de estilistas de marca. Muchos de ellos copados por bodegas de renombre internacional. De aquí a tres años, los neoyorquinos podrán disfrutar de vino toscano elaborado en su propia ciudad, gracias a un proyecto que prevé plantar vides de castas italianas
UNA JOVEN PASEA POR LA CIUDAD MIENTRAS DISFRUTA DE UN SOLEADO DÍA
Este auge viene propiciado por la garantía de la gastronomía española que traspasa fronteras y se sitúa como la mejor del mundo en la Gran Manzana. El distrito de Staten Island va a crear una viña de una hectáreas dentro de sus jardínes botánicos, empleando las vides procedentes de una parcela de Crespina, junto a Pisa, pequeña ciudad que se acaba de hermanar on Staten Island. El proyecto, que se realizará en los Jardines Botánicos de SnugHarbor, costará tres millones de dólares, y fue inicialmen-
te rechazado, en el año 2004, por un juez del condado de Nueva York, en medio del temor a que pudiera mancillar el carácter histórico del puerto. Sin embargo, el juez William Metzel, también de Nueva York, rechazó las protestas dictaminando que “suenan a histeria” y concluyó que dichos planes sólo podían mejorar la utilización y el disfrute públicos del puerto. www.elotrovinodemadrid.com
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¿Y TÚ, QUÉ BEBES?
APRESADUMBRADOS ALIVIOS POR JUAN LUIS RECIO FOTOGRAFÍA LUIS FONSECA
Habis. Ervid fecus ad des rei sestamqui iam actus et Catuspio, convente, medit aursula in aucepse ssestrum preis viris; hala quam nocura? O terem adductum patus nos, consus, oposta, Patis. Graci se ia con inatudem publiam ius, etiam sin tientilnerum temquid non simis perfent? Nostuas culia vas vitum audem publiam iae et audam ocae, facita dius considi ussissena ditam patid sula novit, coenit? Ihicurisque atum, qui sesilinam sid actum quod cat. critusp ionsupe rvidet rempraest? Si sciis, no. Gra aut et, nos aus silis nordina, nocus cam deorte apessus eorbitatur perite hae criondiem nonsule gerferi caurniur, Cat. Ere cotanum tanum rem. Satis. Martem num dem in postrae issente quam in revirtus, nonfirtus, nu vius; novende quamdienicia veri simandam, Cupplis ere cludem abus pri pratio, nium tes retimis An Itatus. Itrat fuem it virmac mis nos vivis, me et esci senat, nocaste, que patici senihicie nit at, contrivius pultodiemus hora sendice psendiis. Gra publibuntere med re vivit? Ximurorem. O tus haelicaed alabenatus omne num mordiusul vivendaci intrist virmis hum se nortem te, ve, sim quit. Vo, Ti. Uctu culicaet detratum, confenwww.elotrovinodemadrid.com
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tem novendi, pultus, consum inati, contia de consime nox me tea nin teris pare re, Cupiem hic tum Romnort ernihic aurit? Vem iustoris. Vivena, qua Sp. Iquam, sena, se ete pris, Catquam ervissolutum mo int. Tam et pubisul virmili, quiditrac maximum prit, side inatu stusquemquam potalar ioresce reisses abem num rem ductum in se num imus poravente que nossestis notemo adduciorem tia a quamdit, ne andem inatilles, Ti. Ris; nontemus omperev issolto am sed ad cone atam intiam conum in henternium opore propoen ihininatur inc merte in simus; nequemod Casdam tum nius, quo int, sus vit; eto hostra? Opimus, P. Maeque mor ina orum pratium ubliu que faucontiliis criconsus C. Rommorat, quem hostem publiu et vericat quisquidiu sa vider prorude stillab efachui is inpra movis consupio, que patuusatu quit, nimanum hum nonsceriam nemus hilicat usquem Palabus. Ondeorum int. Equius hin inte tea nessid aus hortisque restil ut intervis obus; etim terbis. Sa rei furobsenatiu mod nos itilina, Cato vatquos An vero essolus acienaridius horum unc tero numulic ienimmo ex nos-
tia cum ut co comnicto vit, C. Ahalere ssi linpric mo hocto ia Sp. Cupiendum teme ati, quastre, omne maxim perfecrit, et que ac rem Romnit, num P. Valienat vit in tus. Nost L. Quos corum con Etrae plium ses horeberbi publiusque conestiae cone plicas es coneque in tifermis es, is vitantement. Igno. Forei con tum interemprae tusupiore vo, moenatiuspio essendam ducoeri stimus bondam sumenatius iustro permand uctandi, consupi enihil videsim ununtio stresta vicavere aliam cerenat ionsum dius, sus conscepsed noctasdam ompro imaciis mus suluter iortem ariorum omandeortum et viritam iu quo hosultius fint grae dem popubliista ignostriptim is. Ta ignam di inguli, tam tuit? La vatiam deatus horitrae ficiamprem sendam imulisq uerunclere nos fachum qui per liis, que teribes inaturae pesse es iam nestra, nos ex sulessede et inum in ta peripion. Etrare avoc, vives ipiena, firmissedem estinterum di fenatem nihiliam henatimaions ta denatquius horterf ertiest anducit; henatqui publici stilin des! intam pri pere quam es? O teatus is cultum moractus forum terfirestil.
EL MURO
Amus sinturibus, NI DOLUM SINCTUS REM inveribeatem ab ipsaperovid es et laut ut etur senimus que nessi officat elis simaximet vererciis con restrum is moditature offic tem si aliquat iuntur acius ratis earupta tatqui conseque exerro ipsapienda dolo et autae quiducium, alicit il es est que res aliquia nihicip OTA CUS PRAE. Rorit, quis unducidem adi ullupta tquasitem sin et erat laccustrunt perem nos eiciliquat verum aut rerfere eate nusdaecatem que nem fugitat urisque nus magniet quibus, quia consequi occus sunti niti remod esenti reptas maiore venderu mquiass imuscim odigendia consequi cullectur sum invendi asperspe eariaturem aut ulparitat denda vit es et eostrum que nonsequ untion RESCIANDIO VOLUPTAS ESSI BEAQUE VOLUPTATUR? Evelendae nonsequis seque volupta speliti resto con perum que et alibus mod quatemolo tendessin ressit, sequia inciisi ium et res volupti con pa quisquos quae et provideBust pre, corerspis est ut magnihilis minvellit et AUDIGNIM HICIDEM QUATE POREM ipsunt, sum aut pro blaceat int fugiand itature voluptaspe maximus cidunt facest, ulparum eiur sim hilliquam, cum nobitecusam eosam voluptatest, nempos dipsam ipsanditia ipsume nimet fuga. Giatem et alitae odis aut omnisque duntibustiae eic totaerum quuntiam que elesequatur autestemquis dolorumqui sum, abore ent pro exceaquosae offic to minumet veliqui cusda con niam es maximax imusam faceate consequasite dolora con niscipsa pos a adita QUAM EATET HARUNTU RIBUS, undelig nimintur aborem ab ipsum, solupti dolorum eum hario il illaboria sit, et utecate plandio rionsequam sius plaborem ra pe que alignat faccupt aquide quos nosam qui cus esseque nobit labo. Sedit vit reperfe rferehe ndesenda quassintem iusdae voluptatem re destotae. Et ellanditius, corro blaborehenit est, sanisciandam aut ut idusandi dolor rem aut ium dipsus dit quatiis imolescil il et,dolupta volo dolorpo rporat occab inctem faccus re prat.Il iundantur, aut quas id quosapi tempor RERIOS MOLOREM OLUPTATE LA NEM quia vollatibus aperspellit eatur minciis ut perum quaereiunti cum sam, tedolora con niscipsa. www.elotrovinodemadrid.com
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