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SUCURSAL ORIENTE PRIMER ANIVERSARIO MARIO
AL FRENTE DE LADOCE
TAMALES DE CHÍCHAROS KI MUUL PRESENTA WHITE COFFEE PARTY
4A. SEMANA GASTRONÓMICA 2A. EDICIÓN
ISRAEL CUMPLIÓ 4 AÑOS
MAYOR RECAUDACIÓN A LA VISTA
CHIREY NUEVO MODELO TIGGO
MES DEL TESTAMENTO
EMILIO FELIZ CUMPLEAÑOS
En un ambiente lleno de alegría, risas infantiles y momentos memorables, Emilio, hijo de nuestra querida amiga Natalia Penagos, celebró recientemente su cumpleaños en compañía de familiares y amigos en un cálido encuentro en esta capital chiapaneca
El evento, cuidadosamente organizado, se celebró en un salón decorado con globos, centros de mesa coloridos y motivos infantiles que reflejaban la personalidad divertida y vivaz del homenajeado. Invitados especiales acudieron con regalos,
La fiesta de cumpleaños de Emilio fue un evento lleno de ternura, detalles festivos y momentos que quedarán en el recuerdo familiar. Gracias a la organización de Natalia Penagos y el cariño de quienes lo rodean, se vivió una tarde inolvidable en Tuxtla Gutiérrez, repleta de emociones compartidas y celebraciones genuinas.
¡Muchas felicidades a Emilio!
POR: JORGE ZENTENO
UNIDOS CONTRA EL CÁNCER INFANTIL EN CHIAPAS
Durante más de 65 años, IHOP® ha sido líder, innovador y experto en todo lo relacionado con el desayuno, el almuerzo y la cena. Los restaurantes IHOP® ofrecen a los clientes una experiencia gastronómica diaria asequible con un servicio cálido y amigable. IHOP® tiene presencia en todo el mundo, Incluido IHOP Tuxtla que abrió sus puertas en el año 2016 en la capital chiapaneca.
El Voluntariado del Hospital de Especialidades pediátricas de Tuxtla Gutiérrez Chis. Fue fundado en mayo del 2013 con la finalidad de brindar acompañamiento y apoyo económico a las familias y niños con padecimiento de cáncer que son ingresados en este hospital tales como; Estudios, medicamentos, transporte, hospedaje, banco de sangre entre otros. Así mismo, el voluntariado procura dar acompañamiento a familias de los pacientes para poder mantener unidas y procurar satisfacer todas las necesidades alternas que involucran en la atención integral de nuestros niños.
Este jueves 16 de octubre, IHOP Tuxtla invita a toda la comunidad a sumarse a una causa que alimenta el alma tanto como el corazón. Como parte de su ya tradicional National Pancake Day, el restaurante ofrecerá dos clásicos Buttermilk Pancakes a un precio especial de $45.00 MXN, y lo más importante: el 100% de lo recaudado será donado al Voluntariado del Hospital de Especialidades Pediátricas de Tuxtla Gutiérrez, “Abrazando Vidas”.
Esta noble iniciativa tiene como objetivo reunir fondos para apoyar a niños y adolescentes que enfrentan tratamientos contra el cáncer, así como brindar respaldo emocional y económico a sus familias durante uno de los momentos más difíciles de sus vidas. Cada porción de pancakes representa un gesto solidario que marcar la diferencia.
Este día se ha convertido en una fecha esperada por la comunidad tuxtleca, no solo por la comida, sino por el impacto real que ha generado a lo largo de los años.
“El National Pancake Day nos brinda la oportunidad de contribuir en la recaudación de fondos para niños que necesitan tratamientos contra el cáncer, además de apoyar a sus familias. Necesitamos de todos para que el apoyo sea cada vez mayor y que continuemos ayudando juntos” destacó Paola Morales Gerente General de IHOP Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.
Este 2025, IHOP se propone superar la cifra alcanzada en 2024, es por ello que invitamos a todas y todos quienes deseen disfrutar de un desayuno con causa y ser parte de este movimiento. Cada pancake cuenta, y con tu ayuda, ¡podremos abrazar aún más vidas!
“Para nosotros es indispensable llevar felicidad y bienestar a nuestra comunidad.
IHOP TUXTLA Blvd. Belisario Domínguez 2285, Xamaipak, 29060
-Paola Morales, Gerente General
Mónica Morales de Maturana Representante del Voluntariado “Abrazando Vidas”
Marcela Páez Representante del Voluntariado “Abrazando Vidas”
SUCURSAL ORIENTE
POR: JORGE ZENTENO
La reciente inauguración de KFC Oriente en Tuxtla Gutiérrez marca un nuevo capítulo en el desarrollo comercial del oriente de la capital chiapaneca. Esta apertura marca sin lugar a dudas el nuevo lugar favorito para los habitantes del Oriente de la ciudad.
La llegada de un establecimiento como KFC no solo responde a la demanda de una población, sino que también demuestra la confianza de la marca para invertir en la zona generando nuevas oportunidades laborales y abriendo un espacio moderno, funcional y con el sabor inigualable de KFC.
Está inauguración se cubrió de gala, ya que los invitados especiales fueron llegando uno a uno y logrando que este evento fuera una fiesta incomparable en la que las felicitaciones al nuevo equipo de trabajo y a los franquiciatarios no dejaban de llegar.
De igual manera cabe resaltar que KFC cuenta con convenios con la Fundación Down de Chiapas en la que las y los chicos colaboran en el restaurante y desarrollan sus habilidades en todos los sentidos. Sin lugar a dudas la inauguración de KFC Oriente suma dinamismo a la ciudad.
Muchas felicidades a la familia KFC
MARIO MARROQUIN
AL FRENTE DE LADOCE
Bajo la visión de Mario Marroquín, LADOCE Resto Bar y LA DOBLE M surgen como nuevos espacios gastronómicos en la ciudad. Dos propuestas distintas que comparten una misma intención: ofrecer experiencias que conectan con los sentidos y con el entorno.
En LADOCE, el sabor y la creatividad ya tienen casa. Muy pronto, LA DOBLE M abrirá sus puertas con una propuesta que invita a vivir la cocina desde una nueva perspectiva.
FOTOGRAFÍA: ALEYSI SELVAS
EQUIPO CREATIVO: MAURY SÁNCHEZ SOFÍA OVILLA
MULTIFASCETICO
Reconocido por su impecable gusto siendo personal shopper y su audaz visión como empresario gastronómico, Mario Marroquín lidera con estilo dos conceptos que están redefiniendo la experiencia culinaria en la ciudad: LADOCE Resto Bar y próximamente la nueva propuesta: LA DOBLE M.
COMO PERSONAL SHOPPER, ¿CÓMO LOGRAS CONECTAR EL ESTILO CON LA IDENTIDAD DE CADA CLIENTE?
El estilo es una extensión de la personalidad. Mi trabajo no es imponer tendencias, sino interpretar lo que cada persona quiere comunicar y elevarlo con piezas que reflejen seguridad, autenticidad y elegancia. La clave está en escuchar.
¿CUÁL FUE TU VISIÓN AL CREAR LADOCE RESTO BAR Y QUÉ LO DISTINGUE EN EL MERCADO ACTUAL?
LA DOCE nació de una necesidad personal: quería un lugar que ofreciera buena cocina, buen ambiente y un diseño con carácter. Es un concepto que fusiona lo natural y lo urbano, donde cada detalle, desde el menú hasta la música, está curado con intención.
¿QUÉ TIPO DE PROPUESTA GASTRONÓMICA OFRECE LADOCE RESTO BAR, TANTO EN SUS PLATOS COMO EN SU CARTA DE BEBIDAS?
En LADOCE Resto Bar apostamos por una propuesta gastronómica que combina sabor, creatividad y una buena dosis de cariño. Nuestra cocina está pensada para compartir, para disfrutar sin prisa, y para sorprender con cada bocado. Encontrás desde platos clásicos con un giro moderno hasta opciones pensadas para quienes buscan algo distinto, sin complicarse.
“Queremos que la LADOCE no sea solo un lugar para salir a comer o tomar algo, sino vivir una experiencia completa: ambiente, sabor y buena vibra.”
La carta de bebidas es otro de nuestros orgullos: coctelería, tragos clásicos bien ejecutados y una buena variedad de cervezas. Cada bebida está pensada para maridar con nuestros platos o para disfrutarse sola, en buena compañía y con buena música de fondo.
NUEVOS PROYECTOS
ESTÁS POR LANZAR LA DODLE M. ¿QUÉ PUEDES ADELANTARNOS DE ESTE NUEVO PROYECTO?
LA DOBLE M será una experiencia más enfocada a la naturaleza y lo sensorial. Apostamos por una cocina con ingredientes locales y técnicas contemporáneas. Será un espacio para quienes buscan algo más que solo comer: una experiencia completa.
Estaremos ubicados en la zona dorada de la ciudad sobre el boulevard Belisario Domínguez y es un pequeño pulmón dentro de la urbe con más de 60 árboles dentro de la propiedad.
¿CÓMO EQUILIBRAS TU FACETA CREATIVA CON LA GESTIÓN EMPRESARIAL?
Rodeándome de un equipo sólido y confiando en los procesos. La creatividad guía la visión, pero el éxito está en la ejecución. Yo pienso en ideas, pero también en estructura, finanzas y servicio. Ese equilibrio es lo que mantiene vivo cualquier proyecto.
POR: IRIS GARCÍA
Crea en tu cocina una vida mejor.
INGREDIENTES
1 1/2 kilo de masa
200 ml. aceite de soya
700 ml. de caldo de verduras
500 gramos de chícharos cocidos
Sal de Himalaya al gusto
INGREDIENTES CALDO DE VERDURAS
1 litro de agua
1 vara de apio
1 zanahoria
1 papa
1 ramita de romero
Sal de mar al gusto
Hoja de plátano
TAMALES DE CHICHAROS
PROCEDIMIENTO DEL CALDO: PROCEDIMIENTO PARA LOS TAMALES:
Colocar todos los ingredientes en una olla, una vez que las verduras estén cocidas, colar y reservar el líquido.
1.En un bowl grande, mezcla la masa con el aceite de soya hasta integrar por completo.
2.Agrega poco a poco el caldo de verduras hasta obtener una textura suave y ligeramente húmeda. Rectifica la sal.
3.Incorpora los chícharos cocidos y mezcla bien.
4.Corta las hojas de plátano en rectángulos de aproximadamente 20 cm. Coloca una porción de la mezcla y envuelve.
5.Llena el fondo de una vaporera con agua sin que toque la rejilla. Coloca los tamales en posición vertical, tapa y cocina al vapor. Una vez que el agua hierva, baja el fuego y deja cocer durante 2 horas.
Estos tamales no solo están llenos de sabor, también aporta nutrientes como: proteínas, fibra, vitamina C y vitamina A, Gracias a la presencia de varias verduras logramos una comida saludable y completa.
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KI-MÚUL PRESENTA
WHITE COFFEE PARTY
POR: JORGE ZENTENO
Ki-Múul llevó a cabo un evento único y novedoso: el “White Coffee Party”. La velada generó gran expectativa entre los asistentes y el propio staff, quienes se mostraban entusiasmados por lo que ocurriría esa noche. Los invitados, vestidos de blanco, comenzaron a llegar y rápidamente se integraron al ambiente festivo, disfrutando en compañía de amigos.
Uno de los aspectos más destacados fueron las bebidas especiales creadas para la ocasión, cuya presentación y sabor cautivaron a todos. Su carácter de edición limitada hizo que nadie quisiera perder la oportunidad de probarlas. El evento se consolidó como una noche agradable y memorable, que los asistentes hubieran querido prolongar aún más.
4a. SEMAMA GASTRONÓMICA
SEGUNDA EDICIÓN
POR: JORGE ZENTENO
Con el aroma inconfundible del cochito horneado y el ritmo de la marimba chiapaneca de fondo, se inauguró oficialmente la Semana Gastronómica en el reconocido restaurante Las Pichanchas, uno de los espacios más emblemáticos de la cocina tradicional en la capital chiapaneca.
El evento fue encabezado por el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Chiapas, Cristhian Pérez, quien destacó la importancia de preservar y promover los sabores que identifican a Chiapas a nivel nacional e internacional.
La Semana Gastronómica reunirá durante varios días a chefs invitados, productores locales, especialistas en cocina regional y público en general, en un ambiente de celebración de los ingredientes autóctonos y las técnicas culinarias heredadas de generación en generación.
Además de las degustaciones, el programa incluye talleres, charlas, presentaciones culturales y muestras de productos locales, reafirmando el compromiso del sector restaurantero con la economía regional y la identidad culinaria de Chiapas.
Con eventos como este, Tuxtla Gutiérrez se consolida como un destino gastronómico vibrante, donde la tradición y la innovación caminan de la mano, bajo el liderazgo de actores comprometidos como la CANIRAC y sus restaurantes afiliados.
ISRAEL
CUMPLIÓ 4 AÑOS
POR: JORGE ZENTENO
Rodeado de sonrisas, diversión y mucho cariño, el pequeño festejó su cumpleaños en un salón de fiestas infantiles al poniente de la ciudad, acompañado por sus padres, Henry Guci y Melissa Escobar.
El evento reunió a sus amigos más cercanos, compañeros de escuela e invitados especiales de la familia, en una tarde llena de alegría, juegos y momentos inolvidables.
La fiesta tuvo un divertido concepto temático que combinó dos de los personajes favoritos de Israel: ¡Bob Esponja y Spider-Man! Una mezcla única, con decoración vibrante, actividades interactivas y muchas sorpresas que hicieron de esta celebración algo verdaderamente especial.
RECAUDACION ´ A LA VISTA MAYOR
POR: OBED CHÁVEZ
La política social proyectada para 2026, y para los años restantes de la actual administración federal, se ha caracterizado por el fortalecimiento de los programas sociales.
Muchos de estos programas tienen su origen incluso en el sexenio anterior. No obstante, su continuidad y expansión demandan un presupuesto considerable, lo cual ha sido una prioridad, como se ha evidenciado en ejercicios fiscales anteriores.
Recientemente, el senador Ricardo Monreal subrayó la necesidad de una reforma fiscal que permita cubrir el creciente gasto social. Sin embargo, las declaraciones oficiales
apuntan a que no se crearán nuevos impuestos. Esto implica que el incremento en la recaudación deberá lograrse mediante mecanismos de fiscalización, tales como revisiones de gabinete, visitas domiciliarias y auditorías electrónicas.
En este contexto, es previsible que, ante la ausencia de nuevos gravámenes, la estrategia del gobierno se enfoque en fortalecer las auditorías fiscales. Las revisiones electrónicas y de gabinete podrían centrarse especialmente en pequeños y
medianos contribuyentes, mientras que las visitas domiciliarias quedarían reservadas para los grandes contribuyentes.
En consecuencia, los “caballos que jalan la carreta” —es decir, los contribuyentes que sostienen el presupuesto destinado a estos programas sociales— enfrentarán una mayor carga, al ser objeto de una fiscalización más rigurosa. Esto permitirá a la autoridad determinar impuestos a cargo que contribuyan a cubrir las necesidades presupuestarias.
Por ello, resulta fundamental que las empresas, tanto medianas como grandes, implementen medidas sólidas de compliance fiscal y sistemas de control interno. Estas acciones reducirán significativamente los riesgos asociados a una eventual reforma fiscal y a las auditorías que podrían derivarse de ella.
NUEVO MODEO TIGGO 7 PHEV
POR: JORGE ZENTENO
Chirey realizó la presentación oficial de su nuevo modelo Tiggo 7 PHEV en un evento celebrado en la Quinta del Higo, donde se dieron cita clientes, invitados especiales y medios de comunicación.
La jornada destacó por su carácter exclusivo y estuvo acompañada de diversas actividades: dinámicas con premios, un buffet variado y un espectáculo de malabares con fuego que sorprendió a los asistentes.
El momento más esperado fue la revelación de la Tiggo 7 PHEV, el primer modelo híbrido SUV que la marca introduce en el mercado. La expectativa se reflejó en la reacción inmediata de varios invitados, quienes realizaron pruebas de manejo en el mismo lugar.
Como gesto de agradecimiento, Chirey entregó obsequios especiales a sus clientes más fieles, reforzando así la relación de confianza con la marca.
MES DEL TESTAMENTO UN REGALO PARA TU FAMILIA
POR: JONATHAN RUÍZ
Septiembre, el Mes del Testamento, es una iniciativa que busca fomentar la cultura de la previsión en nuestro país
Aunque pueda sonar como un trámite sencillo, su relevancia es monumental, pues se trata de una herramienta fundamental para proteger a quienes más amamos.
Por ende, aquí te dejo 2 puntos relevantes que debes considerar al momento de hacer el tuyo:
EVITA CONFLICTOS
Si no elaboras tu testamento con absoluta claridad sobre lo que deseas para después de tu partida, existe una alta probabilidad de que esa ambigüedad se convierta en una fuente de conflicto
entre tus familiares. Las disputas por la herencia pueden surgir entre el cónyuge, los hijos, los hermanos, los padres o cualquier otra persona que se sienta con el derecho de reclamar una parte de la masa hereditaria.
IDENTIFICA Y ORGANIZA TUS BIENES
Es común pensar que no se tiene un patrimonio considerable, pero si haces un inventario, te sorprenderás de los bienes que posees, incluyendo aquellos que podrían generar disputas. Por eso, al momento de testar, tienes dos opciones clave: designar a los herederos, quienes
recibirán una parte de todos tus bienes, o nombrar a los legatarios, a quienes les otorgas bienes específicos. Hacer esto de manera clara garantiza que cada propiedad llegue a la persona que tú deseas, sin dejar nada al azar.
Recuerda, con el testamento se trata de ser previsor, de tomar el control sobre el futuro de tu patrimonio y, sobre todo, de dejar un legado de armonía y tranquilidad para tu familia.
