HEWI-MEAT PP 50 R

+

HEWI-MEAT PP 50 R Функциональная смесь свиного и горохового белков

Продукт с высокой влагоудерживающей способностью - для применения в продуктах вторичного разогрева и получения термостабильности Современная мясоперерабатывающая промышленность сталкивается с изменением потребительских предпочтений в питании и новыми трендами. Потребители предпочитают натуральные и безопасные мясные продукты, при этом доступные по цене. Выполнить все эти требования в одном продукте очень сложно из-за растущей цены на мясное сырье. Дополнительными трендами являются растущий всплеск интереса к растительным белкам как к источнику волокон и спрос на продукты с чистой этикеткой – без добавления ингредиентов с Е-индексом. В HEWI-MEAT PP 50 R мы предлагаем комбинацию ингредиентов, которая сочетает в себе белки как животного, так и растительного происхождения. По сути, вы получаете функциональную смесь с высокой влагоудерживающей способностью и термостабильностью, что позволит вам оптимизировать себестоимость и увеличить выход, а также сохранить сочность и вкус натурального продукта. Мы предлагаем функциональную белковую смесь с чистой этикеткой, для достижения идеальной текстуры и получения натурального продукта. Подходит для применения в любых видах эмульгированных и рубленых мясных изделий.

Преимущества Чистая этикетка Оптимальные консистенция и вкусовое восприятие готового продукта Термостабильность Получение оптимальной себестоимости Обогащение продукта растительными ингредиентами

Соответствует тренду натуральность Существует значительный сегмент потребителей, которые стремятся сократить потребление мяса, но не исключают его. HEWI-MEAT PP 50 R представляет собой идеальную гибридную смесь для производства мясных продуктов, содержащую функциональные натуральные белки животного и растительного происхождения. Это позволяет использовать смешанные источники белка в наших готовых продуктах без ущерба для вкуса и текстуры, а также соответствовать трендам современной диетологии.

Применение Сосиски, сардельки Вареные колбасы и ветчины, п\к и в\к колбасы Паштеты Рубленые полуфабрикаты HEWI-MEAT PP 50 R выпускается в виде порошка и легко диспергируется при добавлении в сухом виде к измельченному мясу на начальном этапе изготовления в куттере или мешалке.

Продукт HEWI-MEAT PP 50 R

Происхождение

Белок (N x 6.25)

Жир

Порошок

50-55 %

8-10 %

Мелкий, светло-коричневый

essentiaproteins.com Дисклеймер: Продажа указанных ингредиентов в вашем регионе может быть невозможна.