THE ALCHEMIST 32 - PEPINO - MAI 2022

The Alchemist A R E V I ST A DO CLUBE DO GIN MAIO DE 2022

•

ANO 3

•

Nº 32

Escócia: 7 cidades para visitar e curtir muito Milanesa de filé com maionese de pepino e batata

foto: Shutterstock

pepino

Acesse para assinar o The Alchemist Club

The Alchemist é um produto The Gin Flavors®

Maio é o mês do trabalho! por Erico de Angelis Chegamos em maio e este é um mês sempre especial para mim. Há 18 anos no dia 1º de maio, nascia a minha filha Manoela, me lembro como se fosse hoje... Manu, que este ano ingressou na faculdade de Design, já está começando a descascar os pepinos desta vida! E assim segue o fluxo, não é verdade?!

Por falar em pepino, mas um pepino bom, que tal esse fruto como estrela da nossa capa? Refrescante, saboroso, cheiroso, o pepino é sem dúvida um clássico que vai muito bem com gin. Mas ainda notamos que deixa muita gente desconfiada. Creio que é por causa da salada. Rs

The Alchemist Club

O clube do gin

Este é também um mês muito importante para a The Gin Flavors, depois de muitos pepinos descascados neste início de ano, com trocas de tecnologias, chegada de novas pessoas e finalizando o processo de mudança de local da nossa sede, agora chegou a hora de arregaçar as mangas e oferecer o que temos de melhor aos nossos clientes. Aliás, muito obrigado de coração por nos prestigiarem sempre.

Nesta seleção, o ARTESANAL NACIONAL é um velho parceiro e uma das marcas que mais crescem no Brasil. O BEG BOUTIQUE é um gin clássico que vai muito bem com o nosso G&T Mediterrâneo. Vale a pena conferir e ter essa linda nova garrafa em casa!

No CLÁSSICO, vamos inovar e trazer para você os RTD’s (Ready to Drink, ou pronto para beber em português): Clássicos da APTK. O DRY MARTINI é um clássico dos anos 20 que fez estourar o consumo de gin. O OLD FASHIONED é um drink clássico que está voltando com uma força muito grande e junto embarcamos também o Nº1 que é o gin da destilaria.

No SUPERPREMIUM, selecionamos o Rei do Pepino e internacionalmente conhecido, HENDRICK'S que, claro, tem sua marca registrada o pepino. Um maravilhoso gin escocês que tem fãs em todo o mundo!

Por isso amigos, é o que eu falo: se a vida te der um pepino, resolva, fatie e faça um gin! Fiquem com Deus e nos vemos em junho que é o mês do meu aniversário!

Até lá!

The Alchemist

3

SUMÁRIO

6

Gin&Pipoca

8

Viagem

Mãe para todas as horas

7 cidades para conhecer na Escócia

12

O Clube do Gin

20

Capa - o botânico do mês

22

Gastronomia

24

Fora de Casa

25

Acontece

26

Drink do mês

28

Esporte

30

Compras

A seleção do mês - Gins e tônicas

Pepino

Milanesa de filé com maionese de pepino e batata

Boteco é vida!

O gin-tônica na rede

Cucumber Lemonade

Futebol com pepino

Kits Especiais para o Dia das Mães

The Alchemist

Colaboradores

Editores

Juliana Medeiros | marketing The Gin Flavors

Erico de Angelis e Fernando Aviles Direção de arte e layouts

Marcelo Peixoto

Marcelo Petrarca | chef e restauranteur Patrícia Dijigov | bióloga Escola de Botânica Rodrigo Ferreira | marketing The Gin Flavors

Marketing

Juliana Medeiros Rodrigo Ferreira Fotos

Shutterstock, Unsplash.com e divulgação

4

The Alchemist

Todo mês uma seleção com os melhores gins, tônicas e botânicos na sua casa.

Assine. clube.theginflavors.com.br

ARTESANAL NACIONAL R$ 169,90

. . . . . .

1 BEG BOUTIQUE 6 tônicas Prata 1 pack pimenta rosa 1 descascador de pepino 1 miniatura Gin Nordés 1 revista The Alchemist imagens ilustrativas

CLÁSSICO R$ 269,90

. . . . . . . .

1 GIN APOTHEK Nº 1 1 DRY MARTINI 1 OLD FASHIONED 6 Club Soda 1 pack pimenta rosa 1 descascador de pepino 1 miniatura Gin Nordés 1 revista The Alchemist imagens ilustrativas

SUPERPREMIUM R$ 369,90

. 1 GIN HENDRICK’S . 6 tônicas Original: Zero e Ginger Beer . 1 pack pimenta rosa . 1 descascador de pepino . 1 miniatura Gin Nordés . 1 revista The Alchemist imagens ilustrativas

A THE GIN FLAVORS SE RESERVA O DIREITO DE SUBSTITUIR UM PRODUTO POR OUTRO SIMILAR, CASO TERMINE O ESTOQUE.

GIN & PIPOCA

MÃE PARA TODAS AS HORAS por Juliana Medeiros Seja para contar sobre uma promoção do trabalho ou até mesmo para pedir uma opinião se compro ou não aquele sapato que estou namorando há dias, é para ela que eu ligo. É clichê, eu sei, mas eu não saberia viver nesse mundo sem a minha mãe!

Ela, que me levou pela primeira vez na vida ao cinema - assistir Rei Leão - e quem abastecia minha coleção de fitas de vídeo da Disney, foi sem dúvidas a pessoa que mais me influenciou a gostar tanto desse mundo cinéfilo.

E já que o cinema é mestre em explorar e traduzir histórias que têm a maternidade como tema central, aqui vão dicas de filmes e série que são capazes de retratar seja com bom humor, sensibilidade ou desconforto relações entre mães e filhos em toda sua complexidade.

Mãe, eu te amo!

PARA REFLETIR: LADY BIRD - A HORA DE VOAR Disponível em Netflix

Ganhador de 2 Globos de Ouro e indicado a 5 categorias do Oscar 2018, o longa aborda em sua narrativa a passagem da adolescência para a vida adulta – e todos os conflitos envolvidos nessa fase. Christine, ou ‘Lady Bird’ é uma jovem criada em Sacramento na Califórnia, que além de ter que lidar com os conflitos de terminar a escola e ir estudar em outra cidade, tenta atender as expectativas da mãe. A conturbada relação entre as duas gera identificação: enquanto a garota quer sonhar alto, sua mãe insiste em protege-la à sua maneira.

6

The Alchemist

PARA DAR BOAS RISADAS: PERFEITA É A MÃE Dispnível em Amazon Prime

Protagonizada por Mila Kunis, a comédia retrata a vida (quase) perfeita de Amy, uma jovem mãe que tenta não se sobrecarregar ao cuidar dos filhos e ser bem-sucedida em um emprego que a explora, depois de descobrir uma traição do atual marido. A vida de Amy muda quando ela conhece Carla e Kiki, outras mães em situação semelhante à sua. É a partir daí que as três passam a viver uma vida com mais liberdade e menos pautada pelo mito da perfeição materna.

PARA SE EMOCIONAR: O QUARTO DE JACK Dispnível em Netflix

É em um quarto pequeno que Joy vive em cativeiro com seu filho Jack, onde faz de tudo para dar ao menino uma vida “normal”. As coisas mudam de figura quando Jack completa cinco anos, e então mãe e filho fogem – ao passo em que o mundo particular dos dois se rompe e parte para os desafios da vida real. Baseado no livro de mesmo nome, o filme rendeu a Brie Larson que faz o papel de Joy, o Oscar de Melhor Atriz em 2016.

PARA MARATONAR: MOM Dispnível HBO Max

A série de 8 temporadas acompanha a história de Christy, uma garçonete que está há quatro meses superando o vício do álcool e que vive ocupada com seus dois filhos. Sua sobriedade é colocada em teste quando sua mãe Bonnie reaparece e critica todas as suas decisões. Apesar disso, e de seu ex-marido irresponsável Baxter, ela tenta se manter positiva e ser a melhor mãe possível.

The Alchemist

7

VIAGEM

7 CIDADES PARA CONHECER NA ESCÓCIA por Visit Britain

www.visitbritain.com

@VisitBritain

LoveGreatBritain

Quer conhecer a Escócia e não sabe por onde começar? Descubra esta lista de 7 cidades escocesas facilmente acessadas de avião ou trem, e que fervilham com atrações interessantes para todos os gostos.

1. Edimburgo Poucas cidades são tão charmosas quanto a capital da Escócia. De um lado a Cidade Velha, com seu ar medieval, pubs e as principais atrações turísticas, como o Castelo de Edimburgo e o Palácio de Holyrood. De outro lado, a Cidade Nova, com um parque florido, restaurantes, hotéis boutique e lojas que vão gastar boa parte do seu tempo!

Museus e galerias gratuitos somam-se à lista, que só cresce. A partir de Londres, Edimburgo fica a 4h20 de trem e 1h de avião, e seus principais atrativos podem ser feitos a pé.

8

The Alchemist

2. Glasgow É a maior cidade da Escócia, a uma hora de trem de Edimburgo. A cidade é animada e acolhedora, com ótimos restaurantes, lojas, galerias de arte e edifícios históricos.

A arquitetura é marcante por aqui, e a atmosfera fica especialmente bela no Natal, quando os mercados natalinos se espalham por todo o canto. Glasgow fica a uma hora de avião e 4h10 de trem de Londres.

3. Perth Considerada a antiga capital do país, foi a sede do trono escocês por cinco séculos.

Hoje é uma jóia cosmopolita, compacta e lindamente situada nas margens do rio Tay. A apenas uma hora de Edimburgo ou Glasgow, Perth é uma das cidades mais acessíveis do país, conta com ótimos museus e galerias e é base para atrações nos arredores, como o Palácio de Scone e as destilarias de whisky.

The Alchemist

9

4. Dundee Dundee foi classificada como City of Design pela UNESCO, ganhou repercussão internacional com a inauguração do museu V&A Dundee em 2018, e também figurou na lista da Lonely Planet de 10 cidades para se visitar na Europa. É a cidade escocesa com maior incidência de sol no país e é sinônimo de ciência, história da navegação, teatros, bares e muitas atrações culturais. Fica a 25 minutos de Perth e a 1h15 de trem de Edimburgo.

Museu V&A Dundee

5. Stirling Famosa mundialmente por conta do filme 'Coração Valente', Stirling foi palco de algumas das batalhas mais importantes da Escócia. O castelo imponente que domina a cidade foi o trono de heróis como William Wallace, que ganhou um monumento em sua homenagem, próximo ao castelo. Lá está exposta a espada que teria sido usada por ele em sua última batalha.

10

The Alchemist

6. Aberdeen Se você pensou na carne de Aberdeen Angus, pensou certo: foi nesta cidade que surgiu a raça bovina valorizada mundo afora. No noroeste da Escócia, Aberdeen é uma das cidades mais ricas do país, graças à sua indústria de petróleo em alto-mar. Situada à beira-mar e com atmosfera de cidade grande, Aberdeen oferece experiências que vão do surfe a tours culturais no mesmo dia. As icônicas construções de granito são característica marcante de Aberdeen, assim como o dialeto local, conhecido como Doric.

Castelo de Eilean Donan

7. Inverness Fechando com chave de ouro, a maior cidade das Terras Altas da Escócia. Inverness é um contraste diante das paisagens remotas e selvagens das Highlands, oferecendo uma experiência completa ao visitante: grandes redes de hotéis, atrações turísticas, restaurantes, museus, castelo. É cortada pelo rio Ness, que desemboca no famosíssimo Loch Ness, o enorme e profundo lago onde habita a lenda do monstro, carinhosamente chamado de Nessie. Destino imperdível, Inverness conta com aeroporto e pode ser facilmente acessada de trem a partir de Edimburgo e Glasgow. Mas considere ir de carro: a rota até lá está entre as experiências mais memoráveis da Escócia.

The Alchemist

11

Assine

clube.theginflavors.com.br

12

The Alchemist

O CLUBE DO GIN

ARTESANAL NACIONAL

BEG BRAZILIAN BOUTIQUE BRASIL

R$ 169,90 . . . . . .

1 BEG BOUTIQUE 6 tônicas Prata 1 pack pimenta rosa 1 descascador de pepino 1 miniatura Gin Nordés 1 revista The Alchemist

BEG BRAZILIAN BOUTIQUE DRY GIN foi criado especialmente pelo nosso Master Distiller para selecionar e preservar os mais delicados aromas e sabores deste incrível destilado. Sua receita conta com 11 botânicos cuidadosamente selecionados, que juntos proporcionam toques iniciais frutados, florais e críticos com um final surpreendentemente seco e levemente picante.

Até 2012, o Gin era feito em um pequeno alambique de cobre, por três amigos apaixonados pela bebida e curiosos por novos métodos de destilação e botânicos.

Em 2015, o grande salto: a construção de uma micro destilaria que começa a produzir um gin genuinamente artesanal, agora, para todos.

Um gin suave, mas poderoso. A prova maior da qualidade do gin nacional.

Garrafa

ABV

Botânicos

750ml

44%

zimbro, angélica, canela, capim-santo, cardamomo, cascas de limão taiti, coentro, folhas de pitangueira, laranja lima, mexerica, sabugueiro-do-brasil

The Alchemist

13

Assine

clube.theginflavors.com.br

14

The Alchemist

O CLUBE DO GIN

CLÁSSICO R$ 269,90

CLÁSSICOS APOTHEK

. . . . . . . .

1 GIN APOTHEK Nº 1 1 DRY MARTINI 1 OLD FASHIONED 6 Club Soda 1 pack pimenta rosa 1 descascador de pepino 1 miniatura Gin Nordés 1 revista The Alchemist

APOTHEK Nº1 São quase 6 anos pesquisando ingredientes, testando receitas, conversando com amigos, master distillers e fanáticos por coquetelaria. Hoje, para alegria geral dos colaboradores, amigos, e do Alê, você consegue adquirir uma garrafa numerada de Apothek Gin – para que as ocasiões com amigos, em viagens ou sozinho sejam experiências ainda mais sensoriais e fantásticas!

Garrafa 750ml

ABV

Botânicos

44%

zimbro, camomila, cravo, manjericão, pimenta rosa

DRY MARTINI APOTHEK Sirva gelado em uma taça Martini resfriada. Adicione uma bela azeitona ou um twist de limão siciliano e beba.

Garrafa

ABV

Botânicos

375ml

27%

gin e vermute seco

OLD FASHIONED APOTHEK Criado há mais de 200 anos, o Old Fashioned já passou por mudanças na sua receita, seu nome e até a forma de servir. No início, o drink era conhecido como Whiskey Cocktail e considerado um “coquetel matinal”, bebido sem gelo para despertar. Logo se popularizou entre os jovens “descolados” da época e começou a ganhar algumas versões aperfeiçoadas, com toques de absinto, curaçao, licor maraschino e outras bebidas. Mas os bebedores da velha guarda se revoltaram e começaram a pedir um “Old-Fashioned Whiskey Cocktail” com sua fórmula original; whiskey, bitters, açúcar e água, dando origem ao nome simplificado “ Old Fashioned”.

Garrafa

ABV

Botânicos

375ml

27%

bourbon, bitters & calda de açúcar.

The Alchemist

15

Assine

clube.theginflavors.com.br

16

The Alchemist

O CLUBE DO GIN

SUPERPREMIUM R$ 369,90

HENDRICK’S ESCÓCIA

. . . . . .

1 GIN HENDRICK’S 6 tônicas Original: Zero e Ginger Beer 1 pack pimenta rosa 1 descascador de pepino 1 miniatura Gin Nordés 1 revista The Alchemist

Nos dias de hoje, não há como falar de gin sem citar HENDRICK’S, responsável pela revolução na maneira de servir um gin tônica.

L a n ça do em 1 99 9, surpre endeu a o ser se rvido num copo largo com uma rodela de pepino e pétalas de rosa, ao invés da tradicional rodela de limão. Pétalas de rosa e o pepino que, além do habitual zimbro, são usados na sua produção para alcançar o seu sabor tão característico.

Hendrick’s ousou também na garrafa, toda preta, lembrando as antigas garrafas medicinais. Seu rótulo tem estilo vintage e sua comunicação é totalmente inusitada.

Garrafa

ABV

Botânicos

750ml

44%

zimbro, angélica, camomila, casca de laranja, casca de limão, coentro, flor de milefólio, flor de sabugueiro, pimenta de java, raiz de lírio, sementes de cominho

The Alchemist

17

O CLUBE DO GIN

TÔNICAS Prata Premium

Club Soda

A T ô n i c a P r a t a Premium Mixers foi desenvolvida por profissionais para atender aos mais exigentes paladares.

Com o quinino na tura l, sua formulação é ideal para preparação de drinks e cocktails perfeitos.

18

The Alchemist

O CLUBE DO GIN

TÔNICAS Original Zero e Ginger Beer

Primordial no universo da coquetelaria, a Club Soda fo i d e s e n v o l v i d a p a r a agregar textura e vivacidade à elaboração da sua be b id a . Bolh as s u a ves, frescor e elegância para o toque final do seu drink ou cocktail.

Original Zero traz o clássico sabor da Original, com os seus tons emblemáticos de laranja e limão, proporcionando um leve traço cítrico e sem açúcares.

Já na Ginger Beer, o gengibre n a t u r a l s e expressa no aroma, transformando-se em um sabor doce para o paladar.

S e u t o q u e fi n a l proporciona uma experiência sensorial única.

The Alchemist

19

CAPA

PEPINEIRO (Cucumis sativus) por Patrícia Dijigov | @escoladebotanica

É uma trepadeira anual de origem asiática e nativa da faixa entre Himalaia, China e norte da Tailândia. Pertence à família botânica Cucurbitaceae, que abrange muitas espécies cultivadas de grande valor econômico, como as abóboras, abobrinhas, chuchu, melões, melancias, cabaças e buchas.

A planta pode crescer até três metros de comprimento e apresenta folhas verdes grandes, ásperas e lobadas. Suas flores são amarelas e apresentam sexos separados, sendo que flores masculinas e flores femininas ocorrem na mesma planta. A polinização das flores do pepineiro é realizada principalmente por abelhas, mas em casos de cultivo, é comum que seja realizada manualmente.

Embora seja popularmente comercializado na categoria dos legumes, o pepino é um fruto, assim como o tomate, o chuchu e o pimentão, por exemplo. Seu cultivo é realizado preferencialmente em regiões de clima mais quente, em solos bem drenados e profundos. O pepineiro pode ser cultivado em vasos e não tolera geadas.

O pepino que consumimos é um fruto ainda imaturo, de formato alongado e cilíndrico, que varia de tamanho, sabor,

20

The Alchemist

textura, cor e padrões de casca, conforme o cultivar. A colheita é feita quando os frutos estão bem desenvolvidos mas ainda antes do amadurecimento, e ocorre geralmente entre 30 e 90 dias após o cultivo, dependendo da variedade.

A propagação do pepineiro é feita por sementes, porém é indispensável que os frutos amadureçam completamente para que seja realizada a extração das sementes.

Os pepinos mais conhecidos são o caipira, o comum (aodai), o japonês (aonaga), o holandês e o industrial ou de conserva (que é destinado a produtos industrializados como o picles). O tamanho do fruto varia conforme o tipo: 10 a 30 centímetros de comprimento. O pepino que é destinado a conservas é colhido ainda jovem, a partir dos 3 centímetros de comprimento. Existe ainda um pepino de formato arredondado e amarelado, que é menos conhecido: o pepino-limão.

Cultivado desde a Antiguidade na Ásia, África e Europa, o pepineiro foi trazido para a América por Cristóvão Colombo e chegou ao Brasil durante a colonização.

Consumido de diversas formas, cru, cozido, refogado ou em conserva, está presente em diversas receitas culinárias pelo mundo e também apresenta diversas propriedades digestivas, tônicas, antioxidantes, laxativas e remineralizantes. Ajuda a manter a saúde de unhas e cabelos, é fonte de vitaminas A, C, K e J e complexo B e assim como outras cucurbitáceas, apresenta um conjunto de substâncias químicas: as cucurbitacinas, que são triterpenoides responsáveis pelos efeitos anti-inflamatórios, hepatoprotetores e anticancerígenos.

Além de integrar o preparo de sucos, bebidas e flavorizar vodkas, o pepino é o ingrediente mais icônico da marca escocesa Hendrick’s Gin, ao lado de sua parceira de infusão - a rosa da Bulgária.

Juntos, pepino e rosa complementam a sofisticada combinação de ingredientes.

Anualmente, a marca Hendrick’s celebra o Dia Mundial do Pepino (World Cucumber Day) em 14 de junho, enaltecendo as propriedades, sabor, refrescância e formato de seu inusitado ingrediente botânico. Lembre-se que a fina fatia de pepino não pode faltar em sua taça de Hendrick’s!

O pepino contém cerca de 90 a 95% de água, sendo considerado um diurético natural e por também ser rico em potássio, auxilia na flexibilidade aos músculos e na elasticidade da pele, sendo muito empregado em cosméticos principalmente faciais, pomadas e receitas caseiras.

The Alchemist

21

GASTRONOMIA

Milanesa de filé com maionese de pepino e batata por Marcelo Petrarca | @marcelopetrarca De sabor suave e paladar refrescante, o pepino tem na sua crocância o elemento que conquista a todos. Talvez esse também seja o segredo do seu sucesso inquestionável no mundo da coquetelaria.

O pepino tem cerca de 95% de água em sua composição, o que faz dele um ingrediente refrescante, pouco calórico, e que agrada a grande maioria. Largamente utilizado na gastronomia latina, também é bastante explorado nas culinárias mediterrânea e oriental, dando aos pratos um valioso toque herbáceo.

Nesta edição vou apresentar uma receita que vai harmonizar perfeitamente com uma boa taça de gin, predominando o frescor e sabor de uma entrada leve. Bom apetite.

Ingredientes da milanesa

Ingredientes da maionese de pepino e batatas

300g de filé mignon 150g de farinha panko 150g de farinha de trigo 500ml de óleo de soja para fritar 2 ovos 1 dente de alho bem picado sal a gosto pimenta do reino moída a gosto

300g de batata inglesa cozida 100g de cenoura cozida 2 ovos cozidos inteiros suco de ½ limão 1 colher de sopa de mostarda 1/3 de xicara de azeite raspa da casca meio limão pequeno sal a gosto pimenta do reino moída a gosto ½ pepino descascado e sem semente

Modo de preparo do filé

Modo de preparo da maionese

Corte o filé em três pedaços de 100 gramas.

Tempere com o alho picado, pimenta do reino e uma pitada de sal.

Corte os ovos cozidos ao meio, coloque junto com o azeite, o pepino, o suco do limão, a mostarda, sal e pimenta no liquidificador e bata até ficar uma maionese cremosa. Reserve.

Passe o filé temperado na farinha de trigo, depois no ovo batido e na sequência na farinha panko.

Frite em óleo a 170 graus por três minutos. Retire e reserve em recipiente forrado com papel toalha.

Corte a batata e a cenoura em cubos médios.

Cozinhe a batata por 10 a 15 minutos; a cenoura poderá levar um tempo a mais para cozinhar, por ser mais dura. Escorra e deixe esfriar.

Junte a batata e a cenoura já cozidas com a maionese de pepino e misture bem. Acrescente a raspa de limão e acerte o sal.

Monte o prato como na foto e se quiser decore com batata palha.

22

The Alchemist

The Alchemist

23

FORA DE CASA

BOTECO É VIDA! The Gin Flavors C o m o e m i n e n t e f i m d a p a n d e m i a , a v i d a c o m e ç a a vo l t a r a o n o r m a l e o s b a re s ( n o s s a s s e g u n d a s c a s a s) , re t o r n a ra m c o m t u d o. A l i á s , e s t ava o u t ro d i a e m B e l o H o r i z o n t e e e s c u t e i n a r á d i o q u e o n ú m e ro d e b a re s e m B H e s t á m a i o r q u e n o i n í c i o d a p a n d e m i a . G ra ç a s a D e u s !

E é n e s t e c o n t ex t o, q u e vo l t a m o s c o m a n o s s a c o l u n a , f a l a n d o d e b a re s e re s t a u ra n t e s B ra s i l a f o ra . P ra re c o m e ç a r, va m o s f a l a r d e u m p ro j e t o m a rav i l h o s o q u e é o CO M I DA D I B U T E CO, q u e c o m e ç o u e m B e l o H o r i z o n t e n o a n o 2 0 0 0 e g a n h o u o p a í s c o m a p e g a d a “ ra i z ” q u e e n g l o b a u m a c u l t u ra m u i t o f o r t e e u m a a l e g r i a i m e n s a d e q u e m re c e b e (o s b o t e c o s) e q u e m va i ( n ó s c o n s u m i d o re s) .

P a ra d a r u m a p i n c e l a d a , vo u p a s s a r a l g u m a s d i c a s d e b a re s q u e j á f u i e m t r ê s c a p i t a i s . S ã o b a re s q u e e u f u i , p rove i , a m e i e re c o m e n d o !

BELO HORIZONTE Geraldim da Cida Este é um pequeno boteco que fica no bairro do Grajaú. Localizado embaixo de um prédio residencial, suas mesas ficam na calçada mesmo. A cerveja lá é sempre gelada, não tem muitos drinks, mas o joelho de porco da Cida é o melhor do mundo! Por isso esse prato ficou em segundo lugar no Comida di Buteco de 2006!

BELO HORIZONTE Mercearia do Lili Fica no tradicional bairro Santo Antônio. É um típico bar de BH com uma portinha para rua, mas uma cozinha excepcionalmente maravilhosa. Vai com fé para experimentar todos os petiscos da casa. Vale a pena!

Mercearia do Lili

RIO DE JANEIRO Bracarense Um bar carioca, um ponto de encontro. Chopp gelado e bem tirado. Isso me fez apaixonar pelo Bracarense! Um boteco onde as pessoas sentam na calçada em engradados, já foi citado pelo New York Times. E a empadinha de camarão?

Quando toca o sino, pode pegar a sua. É local obrigatório!

24

The Alchemist

RIO DE JANEIRO Belmonte Na época que fui, lembro de ser um bar bem tradicional. Chopp gelado, comidinhas excepcionais e um atendimento bem legal e descolado! Mas depois vi umas fotos de um bar maravilhoso dizendo ser o Belmonte. Te confesso que quero ir. Se for, me chama!

SÃO PAULO Bar Léo Uma vez me chamaram para ir no centro de São Paulo para um Happy Hour. Nessa época ainda morava em Belo Horizonte. Nunca tinha ido ao centro de São Paulo e confesso que fiquei maravilhado. Chopp e drinks maravilhosos, acompanhados por bolinhos de bacalhau e canapés que valem à pena!

SÃO PAULO Bar da Dona Onça Localizado no Copam,é dirigido por Janaína Rueda. Lugar, comida e bebida excepcionais! O local é otimamente bem frequentado e a caipirinha de tangerina é pedida obrigatória!

Botequim ou boteco, como queiram, é uma viagem à cultura. Conversar com os donos, conhecer as suas lutas e entender de onde eles vêm, é sempre uma lição de vida e uma prova de amor!

Nós, da The Alchemist e The Gin Flavors, aplaudimos de pé todos vocês que sofreram com os estabelecimentos fechados e que hoje abrem novamente suas portas para nós, amantes da conversa, da amizade e de bons petiscos. Obrigado!

The Alchemist

25

DRINQUE DO MÊS

CUCUMBER LEMONADE por Hendrick’s Gin

Vo c ê n ão pode controlar o com port ame n t o da s ve s p a s e m u m p i q u e n i q u e ; v oc ê p ode, no entant o, garan t ir su a be bida de v e r ã o c o m u m s a b o r tã o a z u l q u a n t o a noite de ver ão é lon ga. C u cu mbe r L e m o n a d e tr a n s b o r d a c o m p e n s a me n t o s imper tinentes para os v e rõe s ain da por vi r .

Misture todos os ingredientes em uma taça balão cheia de gelo.

50ml HENDRICK'S GIN 20ml de suco de limão

Cubra com água tônica e

20ml de xarope de açúcar

mexa levemente.

200ml de água tônica Rodela de limão

Decore com 3 rodelas de pepino em fatias finas e uma rodela de limão, e sirva.

26

The Alchemist

The Alchemist

27

ESPORTE

FUTEBOL COM PEPINO por Rodrigo Ferreira

Olá, assinantes! Bem-vindos a mais uma coluna de esportes. Esse mês, o tema da revista é o pepino e como já sabem, eu sempre procuro achar alguma ligação com o mundo esportivo. Com o pepino não seria diferente, né?! (risos) O pepino pode ser um alimento um tanto quanto indigesto, e por isso, recebe a conotação de problema.

Mas saibam que nas proximidades de Madri, precisamente em um acanhado estádio de futebol a 20 minutos da capital, não é bem assim.

Na casa do Leganés, pequeno time espanhol, vive um herói. De capa e venda azuis, é o mascote do clube e atende pelo nome de Super Pepino!

Seu principal poder é animar os pouco mais de 12 mil torcedores do time local, quase sempre, na luta contra o rebaixamento.

28

O Super Pepino chegou a sofrer um castigo: acusado de trazer azar, ficou afastado por 15 anos, mas voltou com tudo em 2018.

E por que um pepino como mascote de um time de futebol?

No início do século 20, o pequeno vilarejo ainda com apenas 6 mil habitantes, era responsável pelo fornecimento do vegetal para a capital Madri. E quando os verdureiros chegavam, ouviam-se os gritos de "lá vem os pepineiros!"

A fama pegou e ainda hoje, todo time que visita o estádio pela primeira vez, recebe de presente uma cesta cheia de pepinos.

Leganés agora possui mais de 190 mil habitantes, mas o "sentimento pepineiro" está muito presente em cada cantinho do pequeno estádio.

The Alchemist

ACONTECE

O GIN-TÔNICA NA REDE

Poste a foto do drink mais fotogênico com a hashtag #theginflavors

The Alchemist

29

COMPRAS

KITS ESPECIAIS PARA O DIA DAS MÃES

Kit Dia das Mães TANQUERAY

R$ 163,90

Kit Dia das Mães BOMBAY SAPPHIRE

R$ 144,90

Kit Dia das Mães TANQUERAY

R$ 109,90

30

The Alchemist

theginflavors.com.br

Kit Dia das Mães TANQUERAY SEVILLA

Kit Dia das Mães TANQUERAY RANGPUR

Kit Dia das Mães LILLET

Kit Dia das Mães RAMAZZOTTI

Kit Dia das Mães BEG

Kit Dia das Mães TROPPI

R$ 169,90

R$ 125,50

R$ 137,80

The Alchemist

R$ 172,90

R$ 116,50

R$ 119,90

31

Peça já!