The Alchemist - A Revista do Clube do Gin - Junho 21 - Nº 21

The Alchemist

A R EV I ST A DO CLUBE DO GIN

JUNH O D E 2 0 2 1 • A N O 2 • N º 2 1

Rússia surpreendente Lasanha de pato desf iado com redução cítrica de tangerina Diversidade nos negócios

foto: Shutterstock

tangerina Acesse para assinar o The Alchemist Club

The Alchemist é um produto The Gin Flavors®

ASSINE The Alchemist Club O clube do gin

A alquimia está no ar por Erico de Angelis

Neste mês de junho, a The Gin Flavors lança sua primeira campanha oficial de Dia dos Namorados com o tema “A alquimia começa quando dois se encontram”.

Nosso objetivo é mostrar que a alquimia está em tudo e em todos. Seja entre copos ou corpos. Acreditamos que o equilíbrio, o conhecimento e o amor têm que estar presentes nos relacionamentos e na vida!

E olha que legal... Justamente no mês dos apaixonados, temos um grande lançamento da O’Gin! O Be Proud é um gin que homenageia a diversidade e faz referência ao amor. Realmente uma bela iniciativa.

Por falar em Gin Nacional, queremos parabenizar a O’Gin e todas as demais destilarias brasileiras que vêm arrebentando nas premiações mundo afora. Mostrando mais uma vez que nós brasileiros sabemos fazer alquimia e gin.

Como é de praxe, os assinantes da categoria Artesanal Nacional descobrem as novidades do mundo do gin por aqui. Por isso, vão receber em primeira mão o O’Gin Be Proud. Um London Dry maravilhoso e aromático. Aproveitem!

Da terra da vodka, vem o Clássico Mozaiki, que foi lançado mês passado em nossa loja e já é um grande sucesso de vendas. Prova que os russos sabem destilar mais que vodka.

Sabe quem está no Superpremium de novo?

Monkey 47! O primeiro gin do The Alchemist Club, em setembro de 2019, e que a pedidos retorna. Que tal se deliciar nos seus 47 botânicos? É um super presente!

Bem-vindo junho, já estamos na metade de 2021...Que possamos alquimizar, amar e respeitar as diferenças cada vez mais!

Até mês que vem!

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SUMÁRIO

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Gin & pipoca

Precisamos falar (e assistir) mais sobre a comunidade LGBTQIA+

Viagem - Capa

Rússia: um destino surpreendente

O Clube do Gin

A seleção com os gins do mês

Botânico

Tangerina

Gastronomia

Lasanha de pato desfiado com redução cítrica de tangerina

Marketing e negócios

Diversidade na vida dos negócios nos dias de hoje

Drink do mês

O’Gin & tônica mineira

Acontece

O gin-tônica na rede

Compras

Presentes com verbena

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Colaboradores

Editores

Edson Mackeenzy | diretor de investimentos The Venture City

Erico de Angelis e Fernando Aviles Direção de arte e layouts

Juliana Medeiros | marketing The Gin Flavors

Marcelo Peixoto

Marcelo Petrarca | chef e restauranteur

Marketing

Patrícia Dijigov | bióloga Escola de Botânica

Juliana Medeiros Fotos

Shutterstock, Unsplash.com e divulgação

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Stella Corbacho | Dmitry Travels Victor Quaranta | gastrólogo, professor e mixologista da O'Gin

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Assine.

clube.theginflavors.com.br Todo mês uma seleção com os melhores gins, tônicas e botânicos na sua casa.

ARTESANAL NACIONAL R$ 169,90 O’GIN BE PROUD 6 tônicas Riverside Original 1 pack de hibisco 5 canudos de bambu reutilizáveis 1 revista The Alchemist imagens ilustrativas

CLÁSSICO R$ 269,90 MOZAIKI 6 tônicas London Essence Indian 1 pack de hibisco 5 canudos de bambu reutilizáveis 1 revista The Alchemist imagens ilustrativas

SUPERPREMIUM R$ 369,90 MONKEY 47 6 tônicas 1724 1 pack de hibisco 5 canudos de bambu reutilizáveis 1 revista The Alchemist imagens ilustrativas

A THE GIN FLAVORS SE RESERVA O DIREITO DE SUBSTITUIR UM PRODUTO POR OUTRO SIMILAR, CASO TERMINE O ESTOQUE.

GIN & PIPOCA

PRECISAMOS FALAR (E ASSISTIR) MAIS SOBRE A COMUNIDADE LGBTQIA+ por Juliana Medeiros

Você sabia que somente no dia 17 de maio de 1990, a Organização Mundial de Saúde tirou a homossexualidade da sua lista de doenças?

Que antes disso, a orientação sexual era considerada um problema de saúde e poderia ser tratada? Logo, que havia ‘cura’?

Em um passado não tão distante, o casamento civil entre pes- soas do mesmo sexo só foi permitido em 2013. E o direito à adoção por casais homossexuais em 2015. Apenas em 2019 o STF tomou a decisão de criminalizar a homofobia e categorizá-la como crimes de ódio.

Há ainda muito o que aprender sobre a luta por direitos iguais co m u n i d a d e L G BT Q I A +. Ma is d o q u e isso , e xi ste a ne ce ssi dade r eaprend e r c om p or t a m e n t o s v io le n t o s q u e f o ram i nstruí do s a nó s fo rm a na t u r a l i za d a e q u e h o je r e co n h e ce m os se re m i nadmi ssí ve i s so cied a d e e m q u e v iv e m o s.

da de de na

C om o i n t u i t o d e a g r e g a r a in d a m a is co n h e ci me nto so bre o te ma, as i ndicaçõe s d o m ê s a b o r d a m a s v iv ê n cia s e di ficul dade s de ssa co munid a d e q u e l u t a h á a n o s p o r r e sp e it o e ig u al dade . B o ns e studo s para t od os n ós !

POSE A trama, que é aclamada por público e crítica, mostra a realidade de uma Nova York dos anos 80 que não se importava com o grupo transgênero e os riscos do vírus HIV. Essa época foi marcada por personagens, influências e fatos históricos da comunidade LGBT que impactaram culturalmente no século passado. A representatividade em Pose não se faz presente somente em seu roteiro, a série também chama atenção por ter o maior elenco de atores e atrizes trans na história dos EUA! 6

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WHEN WE RISE A história real de três ativistas gays que protagonizaram o primeiro Movimento dos Direitos Civis LGBT nos EUA é contada em When We Rise. A minissérie de 8 episódios aborda as lutas, perdas e conquistas pessoais dos protagonistas, bem como toda a repressão política e social que cerca o movimento. Assuntos como direito ao casamento, acesso público à saúde e maternidade LGBT, também são retratados.

SEX EDUCATION A série tipicamente adolescente da Netflix conquistou fãs de todos os gêneros e idades. Isso porque trata de forma leve e divertida temas polêmicos sobre a sexualidade na juventude. Homofobia, sexo lésbico, masculinidade tóxica e abuso sexual são abordados com profunda sensibilidade nessas duas primeiras temporadas por um elenco bem carismático!

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VIAGEM

RÚSSIA: UM DESTINO QUE SURPREENDE por Stella Corbacho | Dmitry Travels

Quem me conhece sabe que a minha viagem típica é em meio à natureza. Amo subir as montanhas da Patagônia, caminhar pelo deserto da Namíbia e vou à loucura com os elefantes de Botsuana. Adoro história e explorar diferentes culturas, mas desbravar museus e monumentos arquitetônicos, confesso que não é tanto a minha praia. Tendo dito isso, você deve estar pensando: então o que você está fazendo aqui falando sobre a Rússia?

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Tenho uma agência de viagens, um pouco fora do comum digamos, e o meu querido sócio é russo. Por ele ser russo e os brasileiros começarem a se interessar pelo destino, decidimos lançar o roteiro. Foi assim que parei lá, e fiquei totalmente surpreendida! Se este país foi apaixonante para mim, nem posso imaginar como se sente o seu público mais típico: os amantes de arte, história e arquitetura. Nesses quesitos, a Rússia dá um banho em muitos outros destinos mais populares!

Começando por Moscou, a cidade esbanja museus com coleções riquíssimas; têm uma variedade arquitetônica sem igual, com seus edifícios descomunais da era soviética, suas catedrais que parecem de brinquedo e seus luxuosos palácios subterrâneos. Você imaginaria que eles tivessem sido construídos pelos comunistas como transporte e possível refúgio em caso de uma guerra nuclear? Pois é! Luxo e comunismo, vai entender a combinação. E nem posso descrever a sensação de passar por debaixo do emblema da exposição agrícola da União Soviética - “O trabalhador e a mulher Kolkosiana”, na entrada do Centro Panrusso de Exposições algo que você não deve perder.

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Os episódios que desempenharam um papel crítico na história mundial são visíveis nesta cidade ainda hoje.

Não vim aqui para falar o básico, visite a Praça Vermelha, blá, blá. Vim para te contar o que poucos contam e aqui vai uma dica valiosa para você que adora arte: não perca o museu Galeria Tretyakovskaya II. Lá encontrará os chamados Avant-Garde russos, um período de boom da arte russa fortemente ligado à Revolução e ao início da Era Soviética, você não encontrará isso em nenhum outro lugar do mundo, é imperdível!

O que falar da “Veneza do Norte”?

Acho que o que mais amei de São Petersburgo foram os edifícios baixinhos em cores pastéis, que combinam com os seus canais e as pontes que os cruzam. Amo a história que envolve a construção desta cidade! Pedro, o Grande, saiu vitorioso na Grande Guerra do Norte, posicionando a Rússia como nova potência mundial e ganhou também o que mais sonhava: uma saída a um mar que não congelava, o mar do Norte. Um apaixonado pela Europa e muito à frente do seu tempo, onde ele via uma bela cidade portuária a ser

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construída, engenheiros do mundo inteiro viam um pântano impossível de ser utilizado. Contrariando os fatos e a todos, Pedro, o Grande contratou os melhores engenheiros da Europa para construir a sua própria Amsterdã, e conseguiu: assim nasceu São Petersburgo.

Agora um fato curioso para descontrair: você lembra que antes os russos usavam aquelas barbas mega compridas? Pois bem, para “modernizar” a Rússia e deixá-la mais européia, ele proibiu o uso de barbas! E quem quisesse ir contra a norma, deveria pagar um imposto: o imposto da barba!

Juro que isso é verdade! Pode perguntar ao seu guia quando passear por lá.

São Peter é uma cidade eclética que sempre atraiu escritores geniais, músicos e outros artistas da Rússia, por isso os amantes de arte se esbaldam aqui.

Você sabia que o segundo maior museu do mundo é o Hermitage? Ele foi a maior obra de Catarina, a grande.

Gostei muito de explorar a vida noturna desta cidade, seus bairros alternativos e mergulhar um pouco no mundo jovem russo. E se você está pensando em um grande espetáculo, não pense no famoso Ballet Bolshoi, compre seu ingresso para o ballet Mariinsky de São Peter! Eu assisti Don Quixote e foi o espetáculo mais lindo que vi em toda a minha vida. O Mariinsky hoje brilha mais que o Bolshoi e o seu ingresso é muito mais acessível. Ah, não deixe de conhecer também os palácios dos czares que ficam nos arredores da cidade.

Tudo por lá está de alguma forma relacionado à religião. Mas não importa se você é religioso ou não, certamente ficará impressionado com a harmonia e a beleza desses lugares sagrados. Não acho que vale muito a pena conhecer todas as cidades, mas recomendo que conheça pelo menos Vladimir e Suzdal.

Para terminar, vou polemizar! Sem querer cortar o seu coração mas já cortando, te conto que a palavra “mamuska” não existe em russo. Pois é, eu também fiquei arrasada quando o meu sócio russo, o Dmitry, me falou isso! Não sabemos como esta palavra “Mamuska” surgiu, mas provavelmente ela é uma deformação popular da palavra Мамочка “Mamochka”, que significa mamãe. Corretamente, as bonequinhas russas se chamam Matrioskas e simbolicamente representam a figura materna e a fertilidade. Às vezes, as melhores viagens são aquelas menos esperadas. Espero ter te inspirado a visitar a Rússia, um lugar único no mundo que, em minha humilde opinião, todo viajante deve conhecer. Te vejo na Rússia! До свидания - Até mais!

Por último, não posso deixar de mencionar as fofíssimas cidades do Anel de Ouro, um grupo de pequenas cidades medievais que desempenharam um papel importante na formação da identidade, moral religiosa e cultural do país.

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O CLUBE DO GIN

ARTESANAL NACIONAL

O’Gin Be Proud Brasil

R$ 169,90 Inclui O’GIN BE PROUD 6 tônicas Riverside Original 1 pack de hibisco 5 canudos de bambu reutilizáveis 1 revista The Alchemist

De composição aromática bem equilibrada, O’GIN BE PROUD exibe notas herbáceas de menta e capim-limão bem inseridas. Além de notas equilibradas de amêndoadas e especiadas, com toque condimentado e referências à pimenta. Sua aeração revela um perfil floral bem estruturado. A evolução olfativa conduz a um caráter frutado rico e marcado por notas de pêra e maçã-verde, com leve toque de damasco, mas com perfil cítrico mais presente (bergamota, toranja, lima).

De persistência média-alta, apresenta uma entrada adocicada na boca que remete ao damasco e à tangerina, com evolução gradativa para uma acidez frutada de pera, maçã-verde e cítricos. Amargor marcante também pelas notas cítricas de lima.

Toque de anis e perfil condimentado de pimenta. Presença floral de rosas e lavanda.

Persistência média marcada pelo perfil de cítricos, anis, capim-limão. Notas de especiarias e a marcante presença floral também compõem o perfil do gin.

Garrafa

700 ml

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ABV

45%

Botânicos

álcool de cereais, água desmineralizada, zimbro, coentro, angélica, hibisco, tangerina, gengibre, ênula uva-passa, limão-siciliano, ambrette, lírio florentino, cálamo, capim-limão, alcaçuz, castanha-do-brasil 13

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O CLUBE DO GIN

CLÁSSICO

Mozaiki Rússia

R$ 269,90 Inclui MOZAIKI 6 tônicas London Essence Indian 1 pack de hibisco 5 canudos de bambu reutilizáveis 1 revista The Alchemist

O Mozaiki é um gin formulado a partir da tradição inglesa, com método londrino, e a qualidade da destilaria russa.

Feito com seis botânicos (bagas de zimbro, semente de coentro, gengibre, cominho, cascas de limão e cardamomo), o Mozaiki é um mix de especiarias que compõem um sabor único e incomparável.

Combina perfeitamente com qualquer tipo de drink da coquetelaria ou apenas com misturas tradicionais, como tônicas e energéticos.

Garrafa

ABV

Botânicos

1000ml

40 %

zimbro, cardamomo, casca de limão, coentro, gengibre, sementes de cominho

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O CLUBE DO GIN

SUPERPREMIUM

Monkey 47 Alemanha

R$ 369,90 Inclui MONKEY 47 6 tônicas 1724 1 pack de hibisco 5 canudos de bambu reutilizáveis 1 revista The Alchemist

O Monkey 47 tem um nome e uma história curiosos: em 1945, com o fi n a l d a s e g u n d a g u e r r a m u n d i a l , M o n t y C o l l i n s , d a f o r ç a a é r e a inglesa, foi destacado para Berlim para ajudar na recuperação dos violentos bombardeamentos que a cidade sofrera durante a guerra.

Para simbolizar a sua devoção à causa, Collins, escolheu a recuperação do jardim zoológico como prioritária e adotou, como mascote, o macaco chamado Max. Daí o nome do gin, Monkey.

O que Collins não esperava era ter saudades da sua bebida favorita.

C o m o t i n h a d i fi c u l d a d e s e m o b t e r a b e b i d a , r e s o l v e u e n t ã o f a z e r o s e u p r ó p r i o g i n . I m p r e s s i o n a d o c o m a r i q u e z a d a b o t â n i c a d a fl o r e s t a negra, onde foi viver depois de Berlin, Collins escolheu ingredientes a p e n a s d e s s a fl o r e s t a e s e l e c i o n o u e x a t a m e n t e 4 7 i n g r e d i e n t e s d i f e rentes. Um dos primeiros superpremium com uma edição limitada de garrafas, numeradas individualmente. Monkey 47!

Garrafa

ABV

Botânicos

500 ml

47,5%

zimbro, casca de limão siciliano, sementes de coentro, raiz de angélica, raiz de íris, amêndoas, grãos do paraíso, cássia, alcaçuz e cubeba

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O CLUBE DO GIN

TÔNICAS Riverside Original

London Essence Indian

A Riverside Original é uma água tônica que traz em sua receita, laranja amarga californiana e quinino da Amazônia em proporções perfeitas.

O seu segredo é o equilíbrio entre o quinino extraído da casca da árvore Cinchona, que é a fonte do amargor característico das águas tônicas com o açúcar natural de frutas (frutose), além de aromatizantes cítricos n a t u r a is , co m o ó le o s essenciais da casca de laranja californiana.

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O CLUBE DO GIN

TÔNICAS 1724 Tonic Water

A London Essence Original Indian combina extrato de casca de limão siciliano e óleo de limão prensado a frio, além de calamansi aromático para entregar uma nota cítrica única.

Possui um toque de chinotto e uma essência destilada de zimbro que garantem um toque final de amargor.

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A 1724 Tonic Water possui produção 100% artesanal e é feita com ingredientes naturais.

Tem baixa gaseificação e é bastante doce, destacando-se pelo sabor do yuzu (cítrico do Japão).

Recebe esse nome porque seu quinino é colhido a 1.724 metros do nível do mar, na trilha Inca do Peru. Também contém água mineral vinda de uma nascente na Patagônia.

Não possui adoçantes artificiais e é caracterizada pelo equilíbrio notável entre o amargo e o doce.

Suas bolhas são pequenas e se assemelham às do champanhe.

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CAPA

TANGERINA

por Patrícia Dijigov @escoladebotanica | Escola de Botânica

A tangerina (Citrus reticulata) é o fruto da tangerineira, árvore originária da China e regiões do sudeste asiático de clima subtropical e tropical úmido, que há milênios começou a ser domesticada pela humanidade, passando pela Babilônia, Palestina e Oriente Médio.

A cada novo território de sua expansão pelo mundo, gerou novos híbridos e variedades através de inúmeros cruzamentos naturais ou induzidos pelo ser humano, como a clementina, a tangerina-cravo (também popularmente chamada de laranja-cravo) e a mexerica-do-rio.

Antes da época das navegações, a espécie já era bem conhecida e descrita, porém somente foi introduzida na Europa em 1805 (na Inglaterra), e em seguida levada para Malta e introduzida na Sicília.

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Historiadores supõem que a diferença de mais de mil anos da introdução da tangerineira na Europa, em relação aos outros cítricos anteriormente introduzidos (como cidreiras, laranjeiras e limoeiros) se deve à maior perecibilidade das tangerinas, em virtude de sua casca ser mais delicada, ao teor mais elevado de açúcar e menor acidez. Por se degradar mais rapidamente, a tangerina não suportava o transporte terrestre ou marítimo a longas distâncias.

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No Brasil, a variedade ponkan foi trazida em 1892, pelos colonizadores portugueses. Atualmente, o país se encontra entre os dez maiores produtores mundiais, produzindo cerca de 1 milhão de toneladas por ano.

é resultado do cruzamento da tangerina com a laranja-doce - o nome é a fusão das duas palavras em inglês (TANGerine + ORange), também chamado de híbrido Murcott ou tangerina Murcote.

A tangerineira pode crescer até sete metros de altura, sendo mais comumente propagada por estaquia ou enxertia de borbulha. Possui espinhos no tronco e nos galhos. Seu plantio é feito entre final do inverno e início da primavera, em solos férteis, bem drenados e com profundidade.

Necessita de umidade, preferindo climas subtropicais ou tropicais. As flores são brancas e aromáticas e a colheita dos frutos é realizada no final do outono e início do inverno.

A ponkan é a mais doce das tangerinas, uma variedade clássica cuja casca se solta com muita facilidade.

A variedade tangerina-cravo é mais ácida que a ponkan.

A tangerina é conhecida por uma diversidade de nomes populares, que variam regionalmente: mexerica, mandarina, fuxiqueira, mimosa, tangerina-cravo, ponkan, vergamota e bergamota (que não deve ser confundida com outro citrino que apresenta casca verde e rugosa: a Citrus bergamia).

Todos esses nomes populares são atribuídos a diferentes variedades e híbridos originados a partir da Citrus reticulata. Tangerina é o nome mais utilizado como central e referência da espécie, pela origem da palavra que significa "laranja de Tânger" (cidade do Marrocos). A palavra mandarina é de origem espanhola, enquanto que bergamota vem de uma expressão turca.

De origem japonesa, a variedade satsuma não tem sementes e a árvore é de menor porte, sem espinhos e bem resistente ao frio. É cultivada no Rio Grande do Sul. Já a clementina tem origem espanhola.

Os citrinos pertencem à família Rutaceae, mas diferem entre si por diversas características de tamanho, formato de folhas, texturas, flor, cor, sabor, aroma e quantidade de sumo, por exemplo. As tangerinas são em geral menores e de formato mais achatado que as laranjas, e apresentam cor mais próxima ao laranja-avermelhado.

A tangerina é um ingrediente muito apreciado na criação de drinks e fabricação de bebidas. Napoleão foi um grande fã de licores artesanalmente feitos com o fruto. Tangerinas também são utilizadas para dar sabor a algumas vodkas e conferir uma nota encantadora e mais adocicada que a de laranjas e limões aos destilados.

Entre as variedades e híbridos mais comuns estão a clementina, a satsuma, mexerica, ponkan, cravo, Dancy, Dekopon, Montenegrina e tangor, que

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GASTRONOMIA

LASANHA DE PATO DESFIADO COM REDUÇÃO CÍTRICA DE TANGERINA por Marcelo Petrarca | @marcelopetrarca

Uma das frutas mais usadas nas minhas casas é a tangerina. Eu particularmente sou fã dessa fruta, pelo frescor, sabor e perfume cítrico que ela empresta aos pratos quentes ou frios, que podem ser doces ou salgados, e aos drinks e sucos pedidos com frequência. Sua acidez e doçura na medida certa, fazem dela um personagem versátil na cozinha, e embora sua temporada mais característica seja de maio a agosto, já podemos encontrá-la o ano todo.

Tínhamos um prato que fez muito sucesso no Restaurante Lago em Brasília, a lasanha de pato desfiado com redução cítrica de tangerina. Até hoje clientes saudosos nos pedem para trazê-lo de volta, e enquanto não atendemos, vamos aqui confidenciar esta bela receita para aqueles que não querem esperar e desejam reviver esses marcantes sabores...

Receita para 6 pessoas Grau de dificuldade: médio Massa da Lasanha Ingredientes 300g de farinha de trigo 100g de sêmola 5 ovos 30ml de água Modo de preparo Junte a farinha e a sêmola, acrescente os ovos um a um e depois a água, misturando bem até estarem homogeneizados. Deixe descansar por uma hora.

Sove a massa por cinco minutos e depois abra no rolo deixando-a bem fina.

Corte no tamanho de sua preferência. Cozinhe a massa em água fervente por 4 minutos.

Recheio Ingredientes 350g de coxa e sobrecoxa de pato 50ml de azeite 2 cabeças de alho 3 folhas de louro 15g de tomilho Sal a gosto 200g de molho roti (reserve) 10g de alho picado (reserve) 30g de cebola picada (reserve)

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Modo de preparo Lave as coxas e sobrecoxas do pato e afervente em água por cinco minutos.

Despreze a água da fervura e refogue já na panela de pressão os pedaços de pato no azeite, com todos os ingredientes exceto o roti, alho e cebola reservados.

Cubra com água e cozinhe por 45 minutos. Depois retire e desfie o pato.

Em uma panela doure o alho e a cebola picada que estavam reservados.

Coloque o pato desfiado e 200g de molho roti. Cozinhe por cinco minutos e reserve.

Redução cítrica de tangerina Ingredientes 500ml de suco de tangerina 1 colher de chá de raspa da casca de tangerina 200g de açúcar cristal Modo de preparo Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo por aproximadamente 25 minutos ou até que vire uma calda grossa.

Montagem Para montagem você precisar de uma travessa funda refratária e de 300g de muçarela.

Coloque um pouco redução da tangerina no fundo da travessa, depois uma camada de massa, e em seguida, o recheio e um pouco de queijo.

Repita essa sequência até completar várias camadas.

No final polvilhe mais queijo e cubra com papel alumínio.

Leve ao forno já aquecido em 180º por 25 a 30 minutos.

Sirva imediatamente e bom apetite!

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MARKETING E NEGÓCIOS

DIVERSIDADE NA VIDA DOS NEGÓCIOS NOS DIAS DE HOJE Edson Mackeenzy | @mackeenzy

Estamos dando atenção à diversidade, agora mais do que nunca. O Brasil é um país muito diversificado racial e etnicamente, e por isso geraram várias conversas sobre a diversidade em nossas escolas, diversidade no ensino superior, diversidade em nosso governo, diversidade na representação da mídia e muito mais. E quanto à diversidade nos negócios?

Você sabia que as empresas podem obter maior produtividade e lucratividade ao promover um ambiente de trabalho diversificado e inclusivo? Por muito tempo aprendendo com cientistas organizacionais, psicólogos, sociólogos, economistas, além da minha vivência nas empresas, a conclusão que chego é que grupos socialmente diversos alcançam níveis mais altos de inovação do que grupos homogêneos.

O que realmente significa “diversidade nos negócios”?

A diversidade pode ser dividida em duas categorias: • As diversas identidades sociais, incluindo gênero, etnia e sexualidade.

• A diversidade no conteúdo do currículo dos funcionários, como educação, experiência e especialização.

Cada tipo de diversidade impacta vários aspectos da cultura organizacional e dos resultados, com isso, as empresas de sucesso devem se esforçar para alcançar ambos em suas organizações.

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Diversidade significa mais do que apenas contratar mulheres e pessoas de cor - significa contratar pessoas de todo o mundo, pessoas com orientações sexuais diferentes, com 50 anos de diferença entre si, de várias origens e outras com orientações políticas diversas.

Quando você reúne uma gama única de pessoas com o objetivo comum de tornar seu negócio um sucesso, você acabará com um produto muito mais interessante e com identidade.

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Buscando uma força de trabalho mais diversificada

ilustração: marcelo peixoto

Claro que promover a diversidade na empresa não é algo tão simples assim, mas, na prática, como você pode aumentar a diversidade dentro de sua própria organização?

• Recrute os melhores talentos do maior banco de talentos possíveis.

• P r o p o r c i o n e u m ambiente de trabalho inclusivo para que todos se sintam bem-vindos e valorizados.

• Dê as boas-vindas à diversas ideias de desenvolvimento de produtos e entrega de serviços que irão beneficiar o maior número de clientes possível.

Edson Mackeenzy

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• Implemente esforços de vendas e marketing que entendam o mercado diversificado e possam ser entregues com um nível de competência cultural.

• Envolva-se com comunidades diversificadas na qual sua organização pode se encaixar.

@mackeenzy

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#segueomack

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DRINQUE DO MÊS

O’GIN & tônica mineira por Victor Quaranta | mixologista O'Gin Victor Quaranta é gastrólogo, professor universitário e mixologista da O'Gin. Trabalha há 15 anos desenvolvendo cursos de formação (Senac Nacional) e consultoria para bares e restaurantes. É autor do primeiro livro de mixologia, MIXOLOGIA: o universo do bartender cientista, pela Editora Senac. Possui diversos prêmios como melhor carta de drinks pela revista Veja e Encontro Gastrô em diversos anos.

O´GIN & Tônica Mineira 50ml de O'Gin 1 casca de laranja bahia 1 folha de ora-pró-nobis 200ml de água tônica

Modo de preparo Em uma taça, adicione o gin.

Torça a casca da laranja sobre o gin com a parte colorida virada para o drink.

Adicione gelo, tônica e mexa suavemente.

Adicione 1 folha de ora-pró-nobis e a casca de laranja.

Curta o seu momento O'Gin!

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DMITRY TRAVELS VIAGENS DE AUTOR

TE LEVAMOS A VIVER EXPERIÊNCIAS GENUÍNAS EM LUGARES FORA DO COMUM.

Nossas VIAGENS DE AUTOR são viagens para quem busca imersão cultural e na natureza, para quem deseja mergulhar na alma de cada lugar e não apenas em seu “rótulo turístico”.

Combinamos conforto, segurança e atenção personalizada com experiências por caminhos menos populares, sempre em busca de desvendar os mistérios da natureza e vivenciar as diferenças culturais.

Não passe pelo mundo como um mero espectador! Se para você, viajar é uma jornada de descobertas e transformação, conheça as nossas viagens e nos siga nas redes sociais. dmitrytravels.com

@dmitrytravels

DMITRY TRAVELS VIAGENS DE AUTOR

dmitry travels

ACONTECE

O GIN-TÔNICA NA REDE

Poste a foto do drink mais fotogênico com a hashtag #theginflavors

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COMPRAS

DIVERSIDADE CULTURAL O FIM DO ARMÁRIO Um livro jornalístico fantástico, que nos conta uma série de histórias fascinantes e estremecedoras que a maioria dos leitores desconhece.

Kindle R$ 28,00 Capa comum R$ 45,00 amazon.com.br/

ESTE LIVRO É GAY: E HETERO, E BI, E TRANS...

Este livro é gay trata de uma questão muito importante e, às vezes, de difícil abordagem entre professores, pais e jovens: a sexualidade.

Kindle R$ 25,11 Capa comum R$ 27,05 amazon.com.br/

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CAMISA PRIDE de R$ 279,90 por R$ 159,90 bawclothing.com.br/

CANECA LGBT LOGAY LOVETONE R$ 34,90 logay.com.br/

TAPETE CAPACHO LGB LOGAY BANDEIRA R$ 69,90 logay.com.br/

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A ALQUIMIA COMEÇA QUANDO DOIS SE ENCONTRAM. No mês dos namorados, dê alquimia pra quem você ama.