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Bazar
ORIGINAL, COLORISTA Y ATREVIDO
Custo viste el nuevo gran reserva de Torellò
Gastronómico
EL DISEÑADOR Custo Dalmau ha vestido la botella y el estuche del nuevo cava Brut Gran Reserva de Torellò. Con su innovadora propuesta, Custo ha querido rendir un particular homenaje a la vida que nace dentro de una botella de cava, la mágica creación de las burbujas por la vibrante acción de las levaduras. Se trata de una edición limitada, que ha permanecido 30 meses en bodega, elaborada con la variedad xarel·lo de cepas propias de más de 30 años de la finca de Can Martí.
EL PRODUCTO
LA PROPUESTA
Café en crema con hielo Hay quien no se duerme en los laureles y, tras analizar las necesidades del mercado y los nuevos gustos de los consumidores, apuesta por la creación de innovadores productos. En esta ocasión se trata de Illycrema, la nueva crema de café helada 100% arábica. Con motivo de la feria Alimentaria, Illycaffè presentará, cara al próximo verano, esta sugerente bebida de café con micropartículas de hielo. Por su elaboración resulta muy adecuada para postres o aperitivos, que per-
miten seguir disfrutando del placer de un café incluso en los meses más calurosos del año. Illycrema es una unión de café, leche y azúcar, mezclados con un granizador diseñado por la empresa. Además de la receta básica, se han creado dos versiones especiales. En la Duetto, Illycrema se mezcla con el sabor del chocolate en dos capas y en la Trio hay tres capas deliciosas de Illycrema, leche y café. Este producto estará disponible en locales seleccionados al precio recomenda-
do de 1,50 euros (para la Illycrema básica) y entre 2 y 2,50 euros para las otras dos versiones.
FIRMA INNOVADORA La marca de origen italiano Illycaffè produce y comercializa un único blend de café espresso y en la actualidad ocupa posiciones de liderazgo en el mercado, dentro del segmento del café de alta calidad. Entre sus logros como productor se encuentran los seis millones de tazas que se sirven cada día en más de 140
países de todo el mundo. Otra importante iniciativa es la que pretende dar a conocer las virtudes del café y aumentar y difundir la cultura de esta estimulante y sana bebida: Para ello ha creado la Universidad del Café, un centro de excelencia que ofrece formación completa teórica y práctica a los cultivadores, barman y apasionados del producto. Destaca asimismo el cuidado que pone la firma en proteger el medio, gracias a cultivos ecológicos. Más información en la web www.illy.com.
LA TENDENCIA
LA INNOVACIÓN
El té sin horarios
Sabor más auténtico
Romper con los esquemas tradicionales no es fácil. Sin embargo, la marca That´s Tea tiene la intención de hacerlo y propone tomar el té a cualquier hora. La idea surgió entre auténticos seguidores de esta bebida que se plantearon que eso de beberlo solo a las cinco tal vez era demasiado restrictivo. Los responsables de la firma, en la empresa Riera Rabassa, lo ven así: “Queríamos lograr un momento de placer realmente auténtico y por eso decidimos pasarle el testigo al consumidor, y que sea él quien decida la situación y lugar de consumo”. La nueva gama de producto –20 variedades distintas– es capaz de satisfacer esta elección personalizada y se presenta en la presente edición de Alimentaria. Los sabores van de lo más común a lo más novedoso, incluyendo la especialidad rooibos, así como también infusiones. Más información en www.rierarabassa.com.
Para los amantes del sabor auténtico y tradicional, la firma Espuña lanzará durante esta edición de Alimentaria, concretamente en el salón Innoval, las barritas de fuet de 150 gramos y de chorizo de 130 gramos. El producto se ha elaborado en base a nuevas recetas desarrolladas por la marca con el objetivo de ofrecer al consumidor un sabor más auténtico. Vienen en un envase divisible con dos alveolos, que contienen dos barritas cada uno de ellos. Concebidos para ser consumidos como aperitivo, tapa o tentempié. Más información en www.espuna.es.
Gourmets
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Hechos para satisfacer a los mejores paladares Un completo surtido de bombones sin azúcar, elaborado con chocolate negro de alta calidad y diferentes sabores capaces de satisfacer los paladares más exquisitos. Es una de las últimas creaciones de la firma Configirona (Gerio) que, en la próxima edición de Alimentaria, presentará además otras seis dulces propuestas muy al gusto y las necesidades del consumidor actual. Otra novedad de la firma es un creativo sistema de packaging que ha sido posible gracias a la inversión realizada en maquinaria de última generación, que aporta versatilidad al proceso productivo y permite a la sociedad adaptarse a las necesidades de cada canal de distribución. En una feria como Alimentaria, territorio de las grandes compañías del panorama internacional, han conquistado su espacio, a base de originalidad, creatividad e innovación, pequeñas empresas de carácter familiar que se han especializado en el segmento de caramelos y chocolates, denominado mercado de impulso, alcanzando una posición fuerte y consolidada. La especialización y la creatividad están en la base de la permanencia y el crecimiento del negocio. “A pesar de la crisis, somos una empresa que apuesta e invierte fuerte en el sector Prueba de ello es que somos de los pocos fabricantes de caramelos que estamos presentes en Alimentaria y que continuamos desarrollando nuevos procesos productivos”, ha señalado Emilio Fernández, director comercial y márketing de Configirona. Una importante muestra de las suculentas propuestas de la sociedad podrá verse –e incluso llegar a saborearse– en el estand de la compañía en el salón Alimentaria (B180 de Mundidulce, pabellón 8). Asimismo, se puede encontrar más información en www.gerio.com.
el Periódico marzo del 2010