CONFETTURA DI MORE Ingredienti: 3 kg di more 450 gr di zucchero 4 vasetti in vetro
Per prima cosa lavare bene le more, poi prendere un tegame capiente con i bordi alti, mettere le more, lo zucchero e lasciare cuocere a fuoco medio mescolando di tanto in tanto e tenendo coperte con il coperchio. Continuare la cottura per circa 20 minuti, assaggiare per vedere se si deve aggiungere altro zucchero, poi passare la confettura al passa verdure e continuare la cottura fino a quando non si restringe al punto giusto, non deve essere né liquida e né troppo densa. Nel caso ce ne fosse bisogno utilizzare una busta di pectina 1:1. Quando la marmellata è ancora bollente metterla nei vasetti, chiudere bene e così si conserva a lungo, ma se volete avere maggiore sicurezza, farli bollire per circa 30 minuti, calcolando il tempo da quando l’acqua inizia a bollire.