Con mucho orgullo hacemos eco de los premios obtenidos en iTQI 2016, son 18 productos peruanos que han sido reconocidos por su calidad y gran sabor en este concurso de alcance mundial y para ello hemos preparado una nota especial. El informe titulado Codificadores: Parte esencial de la línea de producción será de su interés. Tenemos varios temas vinculados a la sanidad e inocuidad en las plantas de alimentos: una nota sobre el primer túnel de lavado de bandejas Mimasa en el país; un artículo sobre la función de los filtros de aire en la industria de alimentos; otra sobre los programa de defensa alimentaria en fábricas de alimentos previniendo el bioterrorismo y finalmente un amplio informe sobre el tratamiento de efluentes en la industria alimentaria, la aplicación de la Normativa VMA y con casos de éxito en ahorro de energía.
