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n.º 100 otoño 2019 año XXIII

www.extremadura21.com

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Especial Número

Las cuentas del campo extremeño

Tomate, fruta y olivar en seto, trío de ases

Natac, fábrica de extractos naturales en Hervás

EA Group y El Encinar de Humienta, líderes cárnicos Cultivo intensivo de bellota: ¿Dehesa de futuro? Guía de Negocios Extremadura/Portugal www.extremadura21.com la web del campo extremeño


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SÍGUENOS en

twitter.com/caudalextremadu

nº 100 año XXIII Otoño 2019

caudal de extremadura Tampico, 8, bajo A 28027 Madrid Tel.: 670 67 55 71

Director

Francisco Cortijo

Redacción y Colaboradores Ana Martos, Luis Gil, Julio Ribeyro y Jesús Álvaro

Edición y Maquetación Julián García

Administración

Amelia Martín Bernardos

Fotografía, imagen y dibujos Jesús Álvaro

Imprenta

Gráficas Andalusí 958 405 655

Publicidad y Suscripciones 670 67 55 71

e-mail

caudaldeextremadura@gmail.com

Depósito Legal M-10.011-1997

ISSN

1137-5574

Se recomienda la publicación total o parcial de los textos de esta revista, siempre que se cite la fuente

www.extremadura21.com

www.energiaextremadura.com www.higosandfigs.com

Cuando 100 números son pocos para descubrir Extremadura

H

ace 23 años emprendimos la aventura de crear una revista en clave económica y empresarial de Extremadura. Queríamos mostrar una Extremadura más allá de estereotipos, para crecer con ella como lo hemos hecho en estos 23 años y ojalá lo hagamos muchos años más. También con www.extremadura21.com y con www.energiaextremadura.com. Recuerdo aún la entrevista que tuve en los inicios con un alto directivo de una importante multinacional española en la calle Velázquez de Madrid quien me aconsejó que la revista sólo tratara temas de caza y turismo de lujo. Seguramente lo único que conocía de la región. Le expliqué que nuestra idea era otra muy diferente… Aún hoy tengo que explicar a mis conocidos que la salsa de tomate que toman con sus macarrones procede de las Vegas del Guadiana, que la carne de su McDonald’s sale de la dehesa extremeña, que Extremadura es el segundo productor de vino y de arroz de España, que el carbón que compran en la mayor cadena de distribución para sus barbacoas sale de nuestras encinas, que las ciruelas o picotas que ven en las fruterías son de aquí, que alguna de las mayores fincas de olivar superintensivo de España están en Badajoz, que tenemos el mayor número de kilómetros de costa dulce de Europa, que lideramos el mayor grupo de ovino de España, que la gran mayoría de los cerdos ibéricos de bellota se crían aquí, que somos el mayor productor de higo seco del país, que contamos con algunos de los quesos más exclusivos y caros de

España, que somos el mayor productor de miel y polen de España, que exportamos cava a muchos países, que muchos Gigawatios de luz que iluminan Madrid se generan aquí… Tantas y tantas cosas por descubrir que apenas caben en 100 números. Nuestro gran objetivo ha sido y es poner luz a todo lo que se produce y comercializa desde Extremadura. Hacerlo visible para los propios extremeños y foráneos. Quedan muchas ideas, marcas, productos, mercados y proyectos por descubrir y destacar… ¡Para otros mil números seguro! Tenemos que seguir hablando del tren digno, de la despoblación –no sólo rural–, de la necesidad de más formación exportadora e idiomas, de la aterradora sequía y de la seca que devasta la Dehesa, de una PAC imperfecta, de la huida de talento universitario formado aquí… Habrá más números y oportunidades. Llega el número 100 de Caudal de Extremadura, que es posible gracias al apoyo y confianza de cientos de empresas, cooperativas, entidades financieras y administraciones a lo largo de estos 23 años; de nuestros lectores y suscriptores; del trabajo invisible de Antonio y Jesús, con quien comenzó todo y seguimos adelante; de los buenos consejos de Amelia. De la fe de mi madre por su tierra y su pueblo, a quien le gusta decir que “Extremadura se está espabilando”. A todos, gracias infinitas por permitirnos ver crecer a Extremadura. Francisco Cortijo


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Despoblación, cambio climático, precios en origen y ayudas PAC marcan el futuro del campo

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Programa de mejora de cerezos de Cicytex en el Valle del Jerte

Rebaño de cabras (Uniproca)

En la región hay 61.626 explotaciones agrarias -que gestionan 3 millones de hectáreas- de las que sólo 11.000 generan más de 40.000 euros anuales

L

a radiografía del campo y del medio rural en Extremadura, al igual que en muchas zonas de España, viene marcada por la pérdida y el envejecimiento de la población. Aunque se ha librado del abandono de pueblos, que azota ya a zonas de Castilla y León, interior de Galicia, Aragón o Guadalajara, las perspectivas asustan. Un informe del Instituto Nacional de Estadística publicado a finales del 2018 mostraba las proyecciones demográficas, por regiones, de España en el periodo 2018/2033. Y la conclusión es desoladora para muchas de ellas. Aunque España ganaría dos millones de habitantes, concentrados en grandes urbes como Madrid, Barcelona, las zonas costeras mediterráneas y las islas, regiones como Asturias, Galicia, Castilla y León o Extremadura verían muy menguada su población. Para el periodo 2018/2033, Extremadura perdería 71.000 habitantes, un 6,7%, para quedarse en 999.165 habitantes. Pocos habitantes La realidad demográfica extremeña ha condicionado siempre su realidad económica. Es la quinta en superficie (41.634 kilómetros cuadrados) pero la duodécima en población. Con 388 municipios, de los que

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218 no llegan ya a los 1.000 habitantes. Y la mitad de la población concentrada en 15 ciudades, de las que sólo una -Badajozsupera los 100.000 habitantes. Y con 13 poblaciones de más de 10.000 habitantes. Con 25,71 habitantes por kilómetros cuadrado de media, que en la provincia de Cáceres bajan de los 20. Muy extensa, pero poco habitada. 700.000 extremeños viven fuera de la región. Ayudas PAC La importancia de las ayudas de la PAC, en pleno debate en Bruselas y con el Brexit duro más cerca, sigue siendo esencial para el futuro agrario y rural. En muchos casos, complementando precios en origen que casi no llegan a cubrir costes en algunas campañas. O en situaciones de emergencia, como las de la sequía para el ganado. Cada año el campo extremeño ingresa unos 545 millones en ayudas europeas, el 35% de su renta agraria. La pasada campaña se presentaron 52.101 solicitudes de ayudas directas y para desarrollo rural en la región, para un total de 2,71 millones de hectáreas. Extremadura es la cuarta región de España en número de solicitudes (tras Andalucía y las dos Castillas) y la cuarta en hectáreas.

Hay que tener en cuenta que de las 61.626 explotaciones agrarias de la región, hay 34.000 con ingresos directos de su producción por debajo de los 9.600 euros, y solo 11.000 explotaciones que ingresan más de 40.000 euros. La población ocupada en el campo regional está en torno a las 51.000 personas. Economía regional Según un reciente informe de Bankia Research sobre el peso del sector agrario en la economía regional, Extremadura es una de las tres comunidades junto a Andalucía y Castilla-La Mancha, donde más protagonismo tiene. El 8,6% del Valor Agregado Bruto depende del campo, por encima incluso del sector construcción. La Producción Final Agraria en la región supone 2.260 millones de euros, de los que 1.150 depende de la agricultura y unos 960 millones de euros de la ganadería. Una producción agrícola y ganadera que está siempre a expensas de los precios en origen, de los acuerdos comerciales con terceros países para exportar e importar, y de la climatología. Y sobre todo de la climatología, de la que depende también, al igual que de la despoblación y la PAC, gran parte del futuro del campo regional.


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OPINIÓN

Guillermo Fernández Vara

Presidente de la Junta de Extremadura

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uiero mostrar mi agradecimiento a Caudal de Extremadura por su aportación, desde hace más de 20 años, para el mejor conocimiento del sector, dando voz a sus integrantes y haciendo públicos datos, índices y todo tipo de información relevante, que permiten conocer mejor un sector esencial de nuestra economía. En Extremadura, históricamente, la agricultura ha tenido un claro protagonismo, habiendo sido un elemento clave para entender la identidad regional, el paisaje, las tradiciones, la personalidad de sus gentes y sus modos de vida. En las últimas décadas, además, estamos avanzando en la cadena de valor, gracias en gran medida a la unión de fuerzas, a un esfuerzo cooperativo creciente que permite afrontar mayores inversiones y transformar los productos, para que el mayor porcentaje posible del beneficio repercuta en nuestra tierra. El sector agrícola ha ganado peso en el Producto Interior Bruto extremeño de una forma más que notable durante la última década. Las actividades relacionadas con la agricultura, la ganadería, la silvicultura y la pesca suman más de 1.000 millones de euros y suponen más del 8% del PIB. Su nivel de ocupados alcanza hasta un 12% del empleo global, y parte de ese empleo agrario se mantiene en la Extremadura rural y hace aún más valioso su papel como freno al despoblamiento. La producción de alimentos, bebidas y tabaco, supone un 35% de la actividad industrial y cerca del 50% de las exportaciones regionales. El crecimiento del sector agrario debe darse en un contexto de desarrollo sostenible.

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“El papel del sector agrario es clave como freno al despoblamiento” El cambio climático está provocando un impacto directo en el sector, por el aumento de las temperaturas y la disminución de las precipitaciones, con un incremento de la frecuencia e intensidad de las tormentas. Son fenómenos globales y complejos que, ante la necesidad de una transición rápida hacia una economía baja en emisiones de carbono, nos imponen cambios importantes en nuestro modo de vida, incluido nuestro modelo agrario, con la necesaria adaptación de los cultivos a los nuevos escenarios climáticos. Es necesario adelantarse a estos cambios, incorporando las nuevas tecnologías y la investigación para conseguir mejoras de la productividad, y prevenir los periodos de escasez de recursos hídricos, implantando nuevos sistemas que hagan más eficiente el uso de agua para riego y ejecutando las infraestructuras necesarias para asegurar un abastecimiento sostenible. De ahí los avances en el plan regional de regadíos, con nuevas zonas regables, incluido los regadíos de montaña, y con mención especial para el regadío de Tierra de Barros. Es una cuestión de absoluta prioridad y un compromiso inquebrantable de la administración autonómica, que demandará que otras instituciones cumplan con su responsabilidad. En este complejo entorno de cambio climático, la PAC afronta otros retos graves y urgentes como la despoblación de las zonas rurales, la propia viabilidad de la actividad agropecuaria y la producción de alimentos sostenible y segura. La próxima política agraria para Extremadura es fundamental, y aprovecho para hacer un llamamiento para trabajar con-

juntamente por el sector. Se aprecia un cambio en los hábitos de consumo, pues la sociedad tiene una mayor conciencia ambiental. Vamos a seguir defendiendo las producciones integrales y ecológicas. Desde Extremadura tenemos claro que no se deben aplicar recortes en la que es una política agraria que garantiza una alimentación de calidad a los consumidores, favorece la protección del medio ambiente y la lucha contra el cambio climático, siendo esencial para frenar el despoblamiento de las zonas rurales. La apuesta por la producción sostenible y de calidad, en línea con la Estrategia de economía verde y circular Extremadura 2030, nos permite satisfacer a los consumidores más exigentes, incrementando el valor de nuestras exportaciones agrícolas. El futuro del sector necesita también, para aumentar su competitividad, una mejora continua de las comunicaciones. El Pacto por el Ferrocarril en Extremadura nos dota de la fuerza de toda una región para exigir del Gobierno de España una inversión económica con un calendario concreto. Y cuando se terminen las obras de la alta velocidad a su paso por Extremadura, seguiremos exigiendo lo que nos corresponde, ni más ni menos, para conseguir mantener la inversión prevista en Extremadura. Y no solo el tren, también las carreteras son objeto de nuestras demandas. Y para poder avanzar en este modelo de futuro sabemos que podemos contar, como ha sido siempre, con el compromiso y el esfuerzo de todos los que componéis el sector agroempresarial, incluido aquellos que le dais voz. Un cordial saludo”


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ESPECIAL NÚMERO 100

2.300 empresas y casi 1.000 millones en exportación agroalimentaria Industrias de tomate, centrales hortofrutícolas y empresas cárnicas son las que generan más empleo

Industria de Tomate de Transa en Villanueva de la Serena

Secadero de jamones de Extrem Puro Extremadura en Herreruela

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xtremadura no ha tenido ninguna gran factoría de coches, ni grandes químicas ni papeleras o grandes complejos industriales, con la excepción de importantes empresas como Siderúrgica Balboa, Cementos Balboa, BA Vidrio, Deutz Diter, Cristian Lay o Herma. Sólo 34 de sus casi 67.000 empresas cuenta con más de 200 empleados. En esta coyuntura, las locomotoras del empleo en la región han tenido que ser las industrias de tomate como Conesa, Tomates del Guadiana, Alsat, Pronat, Transa, Tomalia, Cidacos, Apis, Impralsa-GB Food, Nestlé-Solis, Tomcoex…; centrales hortofrutícolas como Tany Nature, Sol de Badajoz, Landfruit Extremadura, Acopaex, Agrupación de Cooperativas Valle del Jerte, Haciendas Bio, Jarcha, Explum, Torrealta, Fuensana Bio, Frutas del Guadiana, Torrebaja, Alanfruit, Grupo Alba, Valgren, Prunus Fruit, Campo y Tierra, One Nature…; importantes industrias cárnicas como Encinar de Humienta, Apis, Roler Extremadura, Oviso-EA Group, Sola Ricca …; decenas de mataderos y secaderos de cerdo ibérico que tendrán en la futura planta de CIBEX en Zafra uno de las mayores de España; decenas de queserías de oveja, vaca y cabra; 139 bodegas de vino y cava; 135 almazaras de aceite de oliva virgen y orujo; 105 entamadoras de aceituna de mesa; la industria pública Cetarsa de transformación de tabaco en rama; la factoría de

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patés y monodosis de Iberitos en Don Benito; industrias arroceras como Extremeña de Arroces en Miajadas o Arrocerías Pons en Don Benito; las industrias de verduras congeladas como Monliz y su próxima factoría en la Plataforma del Suroeste Europeo de Badajoz o la de Ulbasa en La Albuera; Huevos Guillén en Almendralejo; la factoría de pollos de Veravic en Cuacos de Yuste; la transformación de frutos secos de Pasat, BAIN Borges o la de higos de Regadhigos en Almoharín; el nuevo proyecto de Corchos Oliva, interproveedor de Mercadona de carbón vegetal, en Fregenal de la Sierra; Vegenat y sus productos de dietética clínica, nutrición y deshidratados… y así hasta las 2.300 industrias agroalimentarias con las que cuenta la región según los datos del último Informe sobre la Alimentación en España editado por Mercasa. Sin olvidar el papel clave de las cooperativas en la producción, transformación y comercialización, con grandes grupos como Acopaex, Casat, Agrupación Coop. del Jerte, Viñaoliva, Oviso-EA Group, Cooprado, Acorex, la delegación extremeña de AN, San Isidro de Miajadas… Actividad laboral Sólo hay que acercarse a cualquier hora del día en verano a varios municipios de las Vegas del Guadiana, desde Miajadas hasta Villafranco del Guadiana, o de las Vegas

del Alagón, para comprobar la ingente actividad laboral y logística que este tipo de industrias -con las tomateras y las centrales hortofrutícolas en cabeza- suponen para la región. Por ejemplo, el 41% de las inversiones realizadas por la Corporación Empresarial de Extremadura ha ido destinada al sector agroalimentario. Las empresas agroalimentarias extremeñas representan el 8,2% del total de las empresas de la región con una facturación conjunta de 2.500 millones de euros. Sin olvidar el gran empleo y actividad del sector servicios para el campo y ganado, desde maquinaria y aperos hasta fertilizantes, abonos, energía y carburantes, semillas, viveros, veterinarios… que suman más de 1.100 millones de euros al año. Exportaciones Gran parte del futuro económico regional se juega en el mercado exterior. Con los 2.000 millones de euros en exportaciones muy cerca, el protagonismo del sector agroalimentario en esta área es gigantesco. Casi el 50% del total de las exportaciones del año 2018 fueron agro (981,7 millones de euros), con el sector del tomate, fruta de hueso, corcho natural, aceite de oliva, vino y productos cárnicos como máximos responsables. Con Portugal, Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, Benelux y mercados más lejanos como Brasil o Estados Unidos entre sus principales clientes.


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EMPRESAS Y MERCADOS

Ricardo Leal

Presidente de la Corporación Empresarial de Extremadura (CEX)

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icardo Leal es el presidente del mayor grupo empresarial de Extremadura, Cristian Lay (CL), con presencia en sectores de consumo, energías e industria, y presencia en 22 países. También preside la CEX, fundada en 1992, y en cuyo accionariado figuran grandes empresas y entidades españolas y extremeñas.

En el tiempo que lleva como presidente de la CEX y por vuestra gran experiencia empresarial ¿cómo se ve Extremadura para invertir? Hay una buena percepción de Extremadura y se ve como una tierra de oportunidades y con mucho potencial. La estabilidad que se intenta dar desde hace muchos años desde las instituciones, tanto como el acompañamiento en la implantación, son muy bien recibidos. Deberíamos seguir apostando por la formación de nuestros ciudadanos, tanto en los más jóvenes como en los que ya vamos teniendo una edad, y tenemos que reciclarnos. Y necesitamos mejorar enormemente nuestra red de comunicaciones, en todos los sentidos. En un mundo global, tenemos que estar conectados tanto personas, como mercancías, como la información, a una velocidad adecuada en esta nueva realidad global. Por el trabajo de atracción de inversiones de la CEX ¿qué sectores considera prioritarios? Aquí se puede desarrollar casi cualquier tipo de actividad, de hecho nosotros tene-

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“La industria alimentaria y las energías renovables son sectores prioritarios para Extremadura”

mos a nivel particular cosmética, joyería, energías renovables, cartón ondulado, envases de PET… dentro de la región. Si sólo tuviera que elegir dos, probablemente me decantaría por las energías renovables, donde podemos ser un actor muy relevante y por la industria alimentaria (tanto ganadera como agrícola), dónde empezamos a ser una región a tener muy en cuenta.

Por eso mismo, a los que trabajamos aquí, cualquier gestión fuera, también nos supone un gran sobreesfuerzo en tiempo y en dinero. Otro ejemplo es el atraer talento de fuera o retener el talento; estamos ante un ser un humano que valora mucho la movilidad (y poco el coche), y tiene mucha reticencia en estar en un lugar alejado en tiempo, no tanto en kilómetros, del resto del “mundo conectado”.

Gran parte del futuro económico de los territorios dependerá en el futuro de sus comunicaciones y logística ¿Serán decisivas para la región? El tema de buenas conexiones para mercancías es fundamental. En determinados sectores, el coste logístico puede ser el factor determinante para poder ser competitivo o no a escala global. Por ejemplo, una salida rápida y económica a un puerto, te permitiría ponerte en el flujo del mercado global y poder competir en él. Sin conexiones variadas de tren o de avión, eficientes en tiempo y a un coste razonable, nos debilita en muchos sentidos. Para clientes internacionales, llegar aquí, les lleva mucho más tiempo que ir a cualquier otra comunidad, por ejemplo.

¿La despoblación rural exige medidas más contundentes desde el punto de vista económico, fiscal y empresarial en toda España? Este proceso es una realidad, no sólo en Extremadura, si no en muchos otros sitios tanto de España como del resto del mundo. Cada vez más megalópolis y, por ello, abandono del medio rural y de ciudades medianas. Aquí se ve claramente, que cada vez tenemos menos población y cada vez más envejecida. Si queremos apostar por un país más distribuido y menos concentrado, con todas las ventajas que eso conlleva, está claro que tenemos que tener gente pensando en cómo abordarlos. Tiene que ser un plan integral con muchas aristas pero, indudablemente, fomentar la creación de empresas ayudará a este propósito y para ello se deberían dar todos los estímulos que estén en nuestras manos. Deberíamos abordarlos cuanto antes, porque probablemente después de un punto, la despoblación se pueda acelerar y la reversibilidad del proceso sea prácticamente imposible.

“Hay que tener conexiones de tren y avión para atraer o retener talento”


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Financiaciรณn sujeta a los requisitos de concesiรณn de riesgos de Ibercaja


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Olivar superintensivo y almendro compiten ya con tomate, maíz, arroz y fruta en el regadío

ESPECIAL NÚMERO 100

Extremadura produce 545.000 tn de maíz, 2 millones de tn de tomate, 240.000 tn de fruta de hueso, 73.000 tn de aceite de oliva, 111.000 tn de aceituna de mesa, 151.000 tn de arroz y 30.000 tn de tabaco en rama

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xtremadura atesora algo más de cuatro millones de hectáreas de superficie agraria, ganadera y forestal. De ellas, 3,8 millones de hectáreas son de secano y unas 275.000 hectáreas de regadío, el verdadero tesoro del campo regional y el que concentra más producción y genera más empleo añadido. Del total regional, algo más de dos millones de hectáreas son de pradera y pastizales. Y unas 661.000 hectáreas de superficie forestal, arbolada y de matorral. Durante los últimos años, cuatro cultivos han dominado el regadío regional de forma más o menos estable: maíz, tomate, fruta de hueso y arroz, tras el declive del girasol. Sin embargo, el regadío comienza a cambiar su paisaje con la llegada masiva del olivar superintensivo e intensivo y también de nuevos cultivos como el almendro en intensivo o verduras como el brócoli por ejemplo. O incluso la higuera, tanto para fresco como para seco, y otros cultivos como nogal, pistacho o el más arraigado de la castaña en Villuercas y norte de Cáceres Cambio de cultivos Como ejemplo, en los últimos cinco años, la superficie de olivar en regadío ha creci-

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do más de un 50%, ganando mucho terreno al maíz, superando ya las 53.000 hectáreas de cultivo. Y afianzando las producciones de aceite de oliva por encima de las 71.000 toneladas con un horizonte de las 100.000 si se consigue que toda la aceituna que se cultiva en la región se molture aquí. De esta forma, el olivar se ha convertido ya en el cultivo con más hectáreas de regadío, ya que el maíz ha caído hasta las 45.419 hectáreas en esta campaña. El olivar para almazara supera en conjunto las 257.000 hectáreas, con serios problemas de rentabilidad en las explotaciones tradicionales a los precios actuales. Y unas 19.000 hectáreas de olivar de mesa, expectante también ante la llegada del riego a Tierra de Barros. Mientras, el viñedo supera las 81.000 hectáreas, situando a la región como la segunda productora nacional de vino, muy pendiente de la coyuntura internacional de los graneles, y con aumento de plantaciones de uva para cava. Tomate y fruta El tomate para industria se ha mantenido relativamente estable en las 23.000 hectáreas mientras que el arroz ha bajado hasta el entorno de las 22.200. Los frutales de

hueso, contando con la cereza, se acercan a las 25.000 hectáreas entre ciruela, albaricoque, melocotón o paraguayo. Mientras, los cultivos de cereales suponen en torno a las 297.000 hectáreas, con trigo, avena y cebada entre los más destacados. Mientas, el tabaco resiste los envites de Bruselas y se mantiene en 7.700 hectáreas, al igual que el pimentón que suma 1.300 hectáreas. Sin olvidar las 2.000 hectáreas de espárragos o el melón con 1.200 hectáreas. Las industrias de congelado instaladas en la zona y la escasez de agua en Murcia han provocado también un creciente interés por cultivo de verduras como el guisante, que suma ya más de 9.000 hectáreas, o el brócoli, del que cooperativas como la de Medellín cultivan más de 6.000 hectáreas. Ganadería Extremadura dispone también de una de las cabañas ganaderas más potentes del país con 850.000 cabezas de ganado bovino, 3,1 millones de ovino, 306.000 de caprino y 1,2 millones de cabeza de cerdo ibérico, con un total de más de 22.000 explotaciones ganaderas, que han pasado un 2019 muy complicado por la sequía.


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ENTREVISTA

Ángel Juan Pacheco

Presidente de Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura

“El Brexit preocupa porque muchos productos cooperativos tienen al británico como un mercado fundamental”

Las cooperativas extremeñas mantienen un importante protagonismo en el sector productor de Extremadura. A nivel de comercialización como marca ¿queda margen para crecer? Queda margen y es uno de los aspectos en los que debemos crecer para ser más competitivos. Las cooperativas hemos afrontado el reto de la industrialización, nuestros agricultores y ganaderos socios no sólo producen materia prima de primera calidad, sino que también la transformamos ya en las cooperativas. Y ahora debemos afrontar el reto de la comercialización, para lo que es imprescindible conseguir grupos cooperativos más fuertes para promover e incrementar esa competitividad. De hecho, algunos de los problemas que vemos aún en el sector agrario es la falta de integración. No sólo de integrarnos unas cooperativas con otras, sino de cooperativizar productos para lograr un crecimiento de nuestra dimensión empresarial como cooperativas. Estamos dando pasos, porque tenemos cooperativas que exportan a todos los continentes, pero es verdad que la comercialización e internacionalización de nuestros productos precisa de un importante esfuerzo sostenido en el tiempo y de una fuerte apuesta económica. La cooperación empresarial entre cooperativas nos allana el camino para lograr ese reto. Hay dos factores muy importantes para el campo regional que se escapan a los productores: las ayudas PAC y el cambio

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climático y la sequía ¿Son igual de preocupantes? En mi opinión, sí. El futuro de la UE y el marco financiero comunitario para el siguiente periodo afectarán, sin duda, a la actividad de las cooperativas y al sector agroalimentario, en general. Se estima que la nueva PAC no entrará en vigor hasta el año 2023 y desde Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura apoyamos decididamente una PAC agroalimentaria y europea, con un presupuesto sólido específico y complementario con otros instrumentos. La incertidumbre ante el Brexit es otra preocupación en torno a ello, tanto desde el punto de vista comercial, ya que muchos productos cooperativos tienen al británico como un mercado fundamental, como desde el punto de vista económico de cara a esa PAC. Respecto al cambio climático, creo que es importante que se empiece a asumir que tenemos un problema para poder afrontarlo, tomando medidas ahora y no dentro de treinta años cuando ya no haya solución. Los agricultores y ganaderos dependen en gran medida de la meteorología para obtener una buena producción y el cambio climático nos va a afectar, pero también hay que reseñar que ellos son los primeros que han adoptado medidas, porque son verdaderos cuidadores del medio ambiente. Por poner un ejemplo, esta campaña se ha incrementado ampliamente la siembra directa de arroz que permite un ahorro de agua y un mayor control de malas hierbas. También, las cooperativas están embarcadas

en numerosos proyectos de economía verde y circular. En los últimos años se viene observando un paulatino cambio de cultivos ¿Los grandes cultivos del riego regional, como tomate, fruta o arroz, están garantizados? Actualmente no se puede garantizar nada, pero son cultivos fundamentales en la agricultura extremeña, por lo que no creo que desaparezcan de un día para otro, aunque sí es verdad que el principal problema de muchos cultivos es su rentabilidad. En más ocasiones de las que quisiéramos se recibe por su producción un precio con el que no pueden ni cubrir gastos. A eso hay que unir otros problemas, y todo junto puede hacer que haya un cierto cambio en los cultivos y los agricultores apuesten por otros alternativos, como ocurre con la almendra, el pistacho, la nuez o el caqui por mencionar algunos. ¿Cómo conseguir que se mantenga el interés por el campo y haya relevo generacional? Si conseguimos transmitir la pasión que muchos sentimos por el campo y hacemos ver que, aunque existen ciertos problemas, es una profesión bonita y de la que se puede vivir, tendremos mucho ganado. Necesitamos fomentar la incorporación de jóvenes al campo y a las cooperativas de la región, que tomen el relevo generacional y la responsabilidad de gestionar nuestras cooperativas, porque además sería una de las medidas más eficaces contra la despoblación rural.


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ENTREVISTA

Francisco Espárrago

Presidente de Señorío de Montanera

“La inmensa mayoría de los ganaderos extremeños de ibérico no hacen cerdos amparados por nuestra D.O.”

¿En qué momento se encuentra Señorío de Montanera como empresa de referencia en la producción y comercialización de jamón ibérico de bellota con D.O.? Nos encontramos en una situación buena, creciendo las ventas, mejorando nuestra capacidad productiva y realizando numerosos proyectos de I+D para mejorar la calidad y la trazabilidad de nuestros procesos. Nuestro principal reto actual es conseguir ganaderos que quieran criar cerdos de D.O. “Dehesa de Extremadura” ya que la inmensa mayoría de los ganaderos extremeños de ibérico no hacen cerdos amparados por nuestra D.O. y esta preocupante tendencia observamos que se ha incrementado en los últimos años. El problema es que nuestro producto más emblemático, el jamón de D.O. “Dehesa de Extremadura” es muy poco conocido entre los consumidores del resto de España y el mundo. El sector del ibérico ha registrado alzas y bajas pronunciadas en los últimos años ¿Ha conseguido mayor estabilidad en precios y consumo? Yo creo que seguimos teniendo enormes vaivenes entre la oferta y la demanda que posiblemente harán oscilar los precios igual que ocurrió hace 5-6 años. Lo que ocurre es que llevamos dos años con una cierta estabilidad y las personas tenemos poca memoria. El sector del ibérico y la Administración no hemos hecho prácticamente nada para equilibrar oferta y demanda, así que cuando se dan las

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caudal de extremadura otoño 2019

circunstancias adecuadas los precios suben y bajan sin control. El proyecto industrial de CIBEX en Zafra puede suponer un gran impulso para Extremadura ¿Qué fases son las que se tienen que dar en los próximos meses para su puesta en marcha y que producción estimada en su primer año? El proyecto está en marcha, esperamos comenzar las obras este otoño cuando tengamos todos los permisos de los diferentes órganos de la administración, y poder terminarlas en unos 18 meses. Creemos que para 2021 debe estar plenamente operativo y en el primer ejercicio económico creo que conseguiremos elaborar 200.000 cerdos ibéricos, aunque a medio plazo deberemos superar ampliamente esa cifra. Es en ese momento cuando conseguiremos las homologaciones sanitarias para poder exportar a países terceros, ya que es un proyecto con vocación de internacionalización y este aspecto es clave.

Al igual que en otros productos agroalimentarios, la demanda y perfil del consumidor obliga a innovar en diversos formatos, presentaciones, etc. ¿Lo ha notado también el sector del ibérico con más producto en fresco y más loncheado? El consumidor –nacional y extranjero– ha descubierto que la carne de cerdo ibérico es excelente, y ésto ha propiciado la expansión del sector de los últimos 10 años. Como no había suficiente carne de bellota se ha producido un crecimiento tremendo de la de cebo –fundamentalmente elaborada fuera de Extremadura. Con respecto al loncheado, su crecimiento es una tendencia constante; el consumidor final quiere raciones adecuadas a cada situación concreta, ya que un consumidor suele demandar entre una ración 80-90 gramos a media ración 40-50 gramos y un jamón ibérico suele ser demasiado grande, y además requiere cortarlo bien. Afortunadamente la mejora en el envasado hace que hoy un consumidor pueda consumir una ración sin tener que adquirir una pieza entera. En Señorío de Montanera hemos conseguido tras un largo proceso de investigación nuestro envasado en Atmosfera Protectora Modificada que permite consumir las lonchas de jamón como si estuviesen recién cortadas a cuchillo. Esto es una mejora, me atrevería a decir que definitiva, en adecuarnos a las demandas y necesidades de los consumidores.


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ENTREVISTA

Manuel Vázquez

Consejero Delegado Grupo CONESA

¿Cómo se ha desarrollado la campaña de tomate y qué perspectiva comercial hay en el mercado este año? La campaña 2019 se ha desarrollado con total normalidad. La primavera fue muy buena para poder realizar un trasplante bien programado y sin sobresaltos. El inicio del verano fue algo menos cálido de lo habitual lo que hizo que el inicio de campaña se retrasara algo con respecto a lo esperado en base al inicio del trasplante. Los meses de agosto y septiembre fueron de temperaturas muy buenas para el desarrollo del cultivo. Como consecuencia, las cantidades transformadas han sido superiores a lo inicialmente previstas, con el rendimiento medio por hectárea más alto de la historia sin duda. Aún no hay datos definitivos, pero estimo un rendimiento medio por ha de 95 mt. La calidad de la materia prima ha sido muy buena, con muy poca cantidad de tomate verde, tomate con un grado de madurez muy bueno y con un brix superior a lo habitual. Podemos calificar la campaña como muy buena tanto desde el punto de vista agrícola como industrial. Las perspectivas comerciales son mejores que las de la campaña pasada. Los contratos de venta cerrados antes de campaña se realizaron con un aumento de precio con respecto al año anterior. Si bien dicho aumento no ha sido suficiente para recuperar niveles aceptables de precio, es una señal positiva. La campaña en California e Italia no ha sido buena, sobre todo en California donde ha habido una reducción importante con respecto a las previsiones de transformación. Los stocks de concentrado de tomate sin vender han desaparecido. Estos factores deberían ser suficientes para que en la próxima primavera los precios de venta se recuperaran a niveles aceptables que permitan a la industria remunerar suficientemente al agricultor y a la

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“En esta campaña de tomate se ha logrado el rendimiento medio por hectárea más alto de la historia”

propia industria recuperar el nivel de rentabilidad suficiente para poder seguir avanzando. Es muy importante no volvernos locos el año próximo y ante una perspectiva (que aún debe materializarse) de mejora de precios en el mercado, nos lancemos a producir demasiado, lo que provocaría de inmediato un descenso de precios. El mercado de los transformados de tomate es un mercado muy maduro, con una sobrecapacidad instalada a nivel mundial enorme y con nuevos actores como Ucrania, Egipto y Rusia cada vez más activos en los mercados. Hay que ser muy prudentes a la hora de programar la próxima campaña. Extremadura ha logrado en las últimas décadas ser el referente del cultivo de tomate para industria ¿Qué grandes retos tiene? Como ocurre en muchos sectores, el del tomate es uno tremendamente globalizado, donde la competencia ya no sólo viene de

los países de nuestro entorno, sino de cualquier país productor como EE.UU, Ucrania, China, Chile,… De ahí que el sector ha de ser cada vez más competitivo y ofrecer algún elemento diferenciador, como la calidad, la sostenibilidad y el fomento de la biodiversidad. Los grandes retos serían mejorar la competitividad tanto a nivel industrial como agrícola, que en los últimos años se ha mejorado mucho; seguir apostando por la calidad de la materia prima y de los productos terminados y seguir avanzando en una agricultura sostenible, favoreciendo todo lo posible la biodiversidad. Uno de los retos más importantes y que desgraciadamente no está en manos del sector, es el de conseguir unas infraestructuras ferroviarias que permitan exportar los productos terminados a precios más competitivos. Actualmente éste es un factor muy limitante. Tenemos un tomate que probablemente sea de los de mejor calidad de Europa, con agricultores muy profesionalizados, con un entorno que nos permite un uso muy racional de pesticidas y fitosanitarios, por ello hemos de mejorar todo lo que podamos la competitividad. ¿Hay suficiente colaboración entre la industria y el sector productor? En el caso concreto del Grupo Conesa, tenemos una muy estrecha colaboración con nuestros agricultores, compartiendo con ellos cuales son las demandas del mercado y trabajando junto a ellos para conseguir lo que nuestros clientes nos piden. También tenemos una actividad agrícola propia donde realizamos muchas actividades de I+D y compartimos con nuestros agricultores todo aquello que entendemos puede ayudarles a mejorar en sus explotaciones. La colaboración nunca deja de ser suficiente. Quizás en el sector se debería colaborar más en este sentido.


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ENTREVISTA

Antonio Delgado CEO de Grupo Natac

“Nuestra fábrica situará a Hervás en el mapa mundial de los productos naturales”

¿En qué momento se encuentra el proyecto industrial de Natac Group en Hervás? Natac se encuentra en una importante fase de expansión para la que es clave la construcción de una nueva unidad de producción en Hervás, una de las más modernas instalaciones en la industria de los extractos naturales, y que contará con las tecnologías más innovadoras del sector. Actualmente estamos en plena construcción de la misma, y a la vez estamos trabajando con las entidades certificadoras apropiadas para asegurar la máxima excelencia en productos, servicios y procesos internos. La planta de Hervás se emplaza en una parcela de casi 21.000 metros cuadrados, y la primera fase de la misma dispondrá de más de 6.500 metros cuadrados de superficie repartidas entre producción, oficinas y almacén. Será una fábrica multiproducto en la que se combinarán varias tecnologías de extracción, donde se instalarán equipos y maquinaria de última generación con una capacidad anual de procesado estimada en 2.500 toneladas de materia prima, es decir, unos 750.000 kilogramos de producto final, y que se estima generará 20 puestos de empleo directos a la región en una primera fase. La inversión inicial se sitúa en 7,7 millones de euros. Estas nuevas instalaciones contarán con certificación orgánica para atender la creciente demanda de productos ecológicos. La planta de producción de Hervás será pilar y núcleo del crecimiento de Natac en los próximos años, y desde aquí serviremos a clientes

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tanto locales como internacionales, suponiendo estos últimos un 80% de nuestra facturación, y que situará Hervás en el mapa mundial de los productos naturales. ¿Por qué eligieron Hervás para el emplazamiento de la fábrica? Hervás está localizado en un entorno natural privilegiado y con gran tradición agrícola. El nuevo emplazamiento es una oportunidad para que Natac extienda en la región de Extremadura su modelo de negocio sostenible basado en alianzas estratégicas con productores locales para ofrecer ingredientes naturales con las más altas garantías de calidad y trazabilidad. Aquellos campos de cultivo que fueron abandonados por falta de proyectos agroalimentarios tendrán una nueva oportunidad de renacer de la mano de la colaboración entre Natac y los productores locales. Es una importante oportunidad para todos.

el olivo y la uva, así como de especies cultivadas en áreas geográficas alejadas, tal es el caso de rhodiola, originaria de Siberia. Actualmente ya estamos iniciando conversaciones con cooperativas y otras entidades agroalimentarias con la idea de presentar el tipo de plantas a usar y ver si hay interés por parte de los agricultores de la zona. Esperamos que se materialice pronto en proyectos concretos.

La vid y el olivo son dos de los productos estrella de Natac Group, siendo muy importantes en Extremadura ¿Qué salida comercial tienen los extractos de estos productos? Efectivamente, la vid y el olivo son dos de los productos estrella de Natac desde nuestros inicios. Son plantas muy conocidas, y parte integral de la dieta mediterránea que tan valorada es dentro y fuera de nuestras fronteras. Los extractos de planta son ampliamente usados en industrias tales ¿Pensáis firmar alianzas de suministro como la alimentaria, tanto en alimentos funcionales como en suplementos de la con empresas y cooperativas locales? La fábrica de Natac en Hervás producirá dieta; la industria de piensos para animaextractos de plantas, tanto de especies botá- les, donde cada vez es mayor la demanda nicas conocidas en la región, como lo son de ingredientes naturales que substituyan a ingredientes cuyo uso está siendo cuestionado por los efectos que tiene en los humanos cuando consumimos productos lácteos o cárnicos; la farmacéutica, en productos que requieren una molécula de origen natural; y la cosmética, industria que también está en pleno proceso de transición hacia el uso de ingredientes más naturales y saluInfografía de la fábrica de Hervás dables.


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S. Coop. Vegas Bajas - Puebla de la Calzada l S. Coop. San Isidro - Villanueva de la Serena l S. Coop. Río Búrdalo - Santa Amalia l S. Coop. San José - Calamonte l S. Coop. Ganaderos de la Sierra - Fregenal de la Sierra l S. Coop. Pradillo Ntra. Sra. de Gracia - Talavera la Real l S. Coop. Frutaex - Mérida l S. Coop. Agrival - Valdetorres l Explotaciones Agrofervi, S.L. - Talavera la Real l S. Coop. Valdemate - Guareña l S. Coop. Horticoex - Rosalejo l Patrimagri, S.L.-Villanueva de la Serena


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EMPRESAS Y MERCADOS

Jaime Yartú

Director General de El Encinar de Humienta

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l Encinar de Humienta, fundado en 1998 por las familias Collar y Yartú, se ha convertido en uno de los gigantes del sector de vacuno en el mercado español, y gracias a su planta de producción de Almaraz –con matadero y sala de despiece– en el principal actor del mercado de este tipo de carnes en Extremadura, incluyendo las de la IGP Ternera de Extremadura. El 70% de sus ventas van al mercado nacional y el 30% a exportación. ¿Qué importancia tiene para El Encinar de Humienta su actividad en Extremadura, tanto a nivel de matadero como de aprovisionamiento de carne de vacuno? La implantación en Extremadura es una cuestión estratégica a todos los niveles, ya que en nuestro área de influencia se encuentra el 65% de la cabaña de vacas nodrizas del territorio nacional, lo que supone no solo un mejor acceso a las explotaciones de ganado sino que también refuerza nuestro firme compromiso con el bienestar animal y la sostenibilidad, evitando su estrés, con tiempos de desplazamiento inferiores a tres horas desde la granja a nuestras instalaciones. ¿Qué planes y objetivos tiene la empresa para el matadero de Almaraz?

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“Tenemos el objetivo de convertir a la planta de Almaraz en un referente mundial del sector cárnico”

Nuestras instalaciones de Almaraz son una pieza clave y seguiremos apostando por ellas como hemos venido haciendo desde el comienzo. Disponemos de un ambicioso plan de crecimiento y mejora para la planta de Almaraz, con el claro objetivo de convertirla en un referente mundial del sector. Por tu gran experiencia en el sector, ¿qué destacarías de la carne de vacuno de la dehesa de Extremadura en relación a otras carnes? La carne de vacuno de la dehesa de Extremadura destaca por su alta calidad organoléptica y medioambiental. La calidad de los suelos favorece la explotación ganadera, que basa su alimentación en pastos naturales y otros recursos propios de la dehesa, como son las rastrojeras, el ramón de encina o las bellotas. En la comparativa con otros tipos de explotación o áreas geográficas, se comporta como un producto de gran calidad y una alta aceptación por el consumidor, basada en su terneza y un excelente sabor.

A nivel de campo y producción, ¿qué grandes retos crees que tiene planteados el sector de la carne en la Comunidad de Extremadura? El sector tiene que seguir evolucionando y preparándose para competir tanto con el resto del mercado nacional como internacional, la mejora de los pastos, de los animales, de las técnicas de reproducción y por supuesto de las infraestructuras, favorecerán esta evolución posicionando un mejor producto en el mercado, además de incrementar el rendimiento económico del sector. El consumo de carne de ternera, ¿cómo se encuentra? ¿Hay más competencias de otros tipos de carnes y presentaciones? El consumo de carne en España viene disminuyendo año tras año, especialmente en los hogares, con cifras cercanas a los 5 kg por persona/año. Este descenso en el consumo hace imprescindible una apuesta por ofrecer un producto de calidad, adaptado a las nuevas exigencias de un mercado cada vez más reducido.


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ENTREVISTA

Juan Francisco Blanco

Director Gerente de ACOPAEX Soc. Coop.

“El agricultor de regadío es muy dinámico, y si un cultivo no le va bien, busca alternativas” Los cultivos del regadío tienen una gran importancia en Extremadura. ¿Crees que se mantendrán estables en los próximos años o habrá cambios de calado con la entrada de nuevos cultivos? Los cultivos de regadío en Extremadura tienen una importancia muy considerable, ya que tenemos 270.000 hectáreas (de las cuales tenemos 126.000 con riego localizado), que sobre algo más del millón de hectáreas que tenemos en Extremadura, suponen un 25 % de las tierras cultivables y este 25% de tierras contribuye a la producción vegetal de Extremadura en un 60 %. El agricultor de regadío es muy dinámico, y si un cultivo no le va bien, busca alternativas. Los cultivos que vemos más amenazados son el maíz y el arroz, por otros que a priori son más interesantes. Que haya un cambio puede ser, pero de calado no lo veo por ahora. Ten en cuenta que el cultivo de almendras no llega a 10.000 hectáreas sobre 270.000 del total de hectáreas de regadío. En el olivar sí hay una superficie importante, pero la mayoría son riegos de apoyo no son súperintensivos. Estos cultivos requieren unas inversiones importantes y no todos los agricultores están dispuestos a afrontarlas. Puede que vayan creciendo pero de una manera lenta. El sector cooperativo ha sabido modernizarse y asumir nuevos retos. ¿Cómo crees que serán las cooperativas del futuro? Las cooperativas son empresas que se adaptan fácilmente a las nuevas situacio-

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caudal de extremadura otoño 2019

nes. Ten en cuenta que tenemos cooperativas agrarias con cerca de 100 años de existencia. Fíjate los cambios que ha habido en la sociedad y las cooperativas agrarias han sabido adaptarse y seguir funcionando a lo largo de estos años. Las cooperativas del futuro serán igual que los agricultores del futuro. Tendremos menos agricultores con mas volumen y más preparados para por un lado aplicar las nuevas tecnologías (agricultura 4.0) y por otro para cumplir con los nuevos requisitos que nos exigirán para la producción de alimentos. E igual; menos cooperativas, más dimensión y más profesionalizadas. Cada cooperativa marca sus objetivos en base a lo que los socios acuerdan. Puede ser un supermercado de servicios, un gran complejo agro-alimenticio, una gran comercializadora, una industria transformadora, etc. En una cooperativa los objetivos son muy diversos; pero teniendo siempre como principio cubrir las necesidades de sus socios. El sector agrario sigue siendo muy dependiente de los precios en origen, y por las ayudas de la PAC. En los últimos años también preocupa mucho el cambio climático ¿Qué puede hacer el productor de a pie para mantener su rentabilidad? Como objetivo principal llegar al consumidor final, mediante una producción organizada respetuosa con el medio ambiente, con normas estrictas de calidad, con una transformación de la producción en nuestras cooperativas asegurando la trazabilidad del producto y la seguridad alimentaria, llegando a los mercados

directamente. En segundo lugar tenemos que aplicar, mediante las cooperativas, una política en las explotaciones de los socios de aumento de la producción con nuevas variedades en las semillas, nuevos abonos líquidos, nuevas técnicas de cultivo, aplicación de nuevas tecnologías que nos lleve a un aumento de la producción y a una disminución de costes en los cultivos. Es fundamental para poder evitar esos factores externos que nos amenazan. El mercado demanda cada vez más productos sostenibles, eco, medio ambientalmente responsables, etc. ¿Extremadura tiene ahí un importante nicho de mercado? Las cooperativas nos tenemos que adaptar a los mercados, es el cambio más importante que hemos hecho. Hemos pasado de que las cooperativas se adaptaban a la producción de nuestros agricultores, y transformábamos y comercializábamos lo que ellos producían, a una nueva situación en la que nuestros agricultores producen lo que el mercado demanda a las cooperativas. Ante esta nueva situación si el mercado nos pide alimentos eco, lo haremos. Las cooperativas agrarias tenemos los medios técnicos y humanos suficientes para ser cada vez más competitivos y con gran capacidad para adaptarse a los cambios. En este nuevo mercado de alimentos que está surgiendo tan exigente, un factor que suma es que Extremadura vende su imagen natural, no contaminada, limpia, verde, productora de alimentos naturales. Debemos de aprovecharlo.


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ENTREVISTA

Paco Casallo

Director General de HaciendasBio

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l consumo de productos ecológicos en España va en aumento. En los últimos años está creciendo con fuerza. Según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA), el consumo interior de este tipo de productos ha crecido un 12,5%. Además, ya se superan los dos millones de hectáreas dedicadas a la agricultura ecológica, generando un volumen de mercado de más de 1.700 millones de euros y 85.000 puestos de trabajo. Respecto a otros países, según los últimos datos presentados en BIOFACH, la feria líder mundial de alimentos ecológicos, el mercado ecológico europeo creció más de 37 millones de euros en 2017. Además, en 2017 en Europa, 14.6 millones de hectáreas son ecológicas. Con 2,1 millones de hectáreas, España sigue siendo el país con la mayor área ecológica de Europa, seguida de Italia con 1,9 millones de hectáreas y Francia con 1,7 millones.

Desde el punto de vista de HaciendasBio, ¿hacia dónde avanza? Hacia un crecimiento sostenido. En HaciendasBio tenemos el firme compromiso de acercar a las familias frutas y verduras ecológicas de calidad, producidas siguiendo un modelo sostenible en toda la cadena, desde el propio ecosistema hasta los distribuidores finales. Preservamos el medioambiente con nuestra forma de producir, recuperamos la tierra y mejoramos la fertilidad del suelo. No buscamos ser una compañía grande sino mejor, respetuosa y comprometida con el medio ambiente y la salud de los consu-

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caudal de extremadura otoño 2019

“El sector ecológico es el de mayor potencial de crecimiento en la región para los próximos años”

midores. Estamos trabajando intensamente para ampliar la oferta de nuestras frutas y verduras en el calendario desarrollando constantemente nuevas variedades con calidades organolépticas diferentes. ¿Tiene mucho potencial Extremadura en el sector ecológico? Extremadura es una de las principales comunidades autónomas en producción ecológica y con mayor número de hectáreas. La administración extremeña destina numerosos esfuerzos para el fomento de este tipo de agricultura. Por todos estos motivos HaciendasBio ubicó en Extremadura su Parque Ecológico. Concretamente se sitúa en Mérida (Badajoz) y acoge la nueva sede corporativa e industrial de la compañía, que además cuenta con un centro de I+D en agricultura ecológica biodinámica. La multiplicidad de funciones del Parque Ecológico, que cuenta con 400 hectáreas, lo convierten en el nuevo punto de referencia y de encuentro entre distribuidores, consumidores y expertos, haciendo de Mérida y Extremadura el epicentro del sector en España. Además, debido a las conParque Ecológico La Albuera de HaciendasBio en Mérida

diciones climatológicas del territorio, sus producciones extensivas y la profesionalidad de sus agricultores, Extremadura se encuentra a la cabeza de la producción agraria ecológica a nivel nacional y a nivel europeo, y destacando el sector ecológico como el de mayor potencial de crecimiento en la región para los próximos años ¿El concepto bio cada vez engloba más facetas en una empresa? El ecologismo es una filosofía de vida que queda reflejada en la decisión de compra del consumidor, quien opta por aquellos productos o empresas que se rigen por sus mismos valores y que también debe verse reflejado en la forma de hacer agricultura. Los consumidores son cada vez más exigentes en todos los aspectos. Cuando hablamos de fruta y verdura ecológica hay 4 pilares clave: la sostenibilidad, la calidad, la seguridad alimentaria y el packaging. Para nosotros “ecológico” no es un producto, un certificado o una categoría diferenciada en el lineal, sino una forma de entender la producción y el consumo responsable. Desde HaciendasBio trabajamos para garantizar los procesos con los que producimos los alimentos ecológicos. También tiene un valor incalculable desarrollar formatos de packaging ecológicos. Hace dos años y a través de nuestra marca exclusiva para el mercado español, Biovivo, fuimos pioneros en lanzar al mercado un packaging específico, completamente innovador y ecológico, 0% plástico y 100% orgánico, que está sirviendo de modelo a otras compañías.


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Primer año de Iberitos en las nuevas instalaciones de Don Benito

Referente en la fabricación de untables, manteniendo la identidad y la tradición de sus orígenes extremeños con los mayores certificados de seguridad alimentaria ¿Quién queremos ser en Iberitos? Queremos ser un referente en la fabricación de untables, manteniendo la identidad y la tradición de nuestros orígenes extremeños, pero mirando al futuro, apostando por los mayores estándares de calidad en el mercado, con los certificados de seguridad alimentaria IFS-BRC, que nos permiten generar la confianza de nuestros clientes y evolucionar como empresa moderna, que se adapta a las exigencias del mercado. Continuar creciendo como líderes en monodosis, llevar este formato al Retail, además del canal Horeca en el que ya es líder, que demanda productos para las nuevas tendencias de vida en las que las fami-

lias son de menos miembros y nadie queremos estropear alimentos. ¿Cómo queremos que nos vean? Una empresa implicada con el entorno, en todos los aspectos, preocupada por nuestro equipo humano y la ayuda y colaboración que podemos realizar dentro de nuestra sociedad. Queremos continuar siendo una empresa medioambientalmente responsable apostando siempre por envases reciclables, que sean lo más respetuosos posible con el medio ambiente, minimizando los residuos generados. Enfocada a los clientes, en aportar solucio-

EMPRESAS Y MERCADOS

De izda. a dcha: Martín Torres, Director de Fábrica Iberitos, Mercedes Barroso, AENOR, Teresa Barragán, Jefa de Calidad Iberitos y Rafael Román, Director General Iberitos

nes en los diferentes momentos del día, con la máxima variedad de productos y formatos, ampliando gama ecológica, líneas más saludables en nuestros productos estrella, mejorando nuestro empaquetado para que sea más atractivo y cómodo para los clientes, que ofrezcan una gama en el mercado Retail ¿Dónde queremos llegar en Iberitos? Queremos llegar a ser la primera empresa en fabricación de untables a nivel nacional y para ello necesitamos continuar creciendo como hasta ahora, apostando por la innovación y la calidad como faros en el camino.


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ENTREVISTA

Eugenia Benaín

Directora General de COPRECA

“Contamos con 130.000 madres de ovino y más de 15.000 vacas”

ficios a la cooperativa y ha sobrepasado con creces todas nuestras expectativas, alcanzando en poco más de un año el millón de litros vendidos.

¿En qué momento se encuentra Copreca actualmente? La cooperativa cuenta con un nivel de cabezas sostenidas en el tiempo. En ovino contamos con 130.000 madres y una producción de corderos de 100.000 unidades en el último ejercicio. A fecha de hoy y tras la integración de su sección de ovino de la cooperativa Nuestra Señora del Prado (Cooprado) el total de animales comercializados supera en más de 10.000 a la misma fecha del año 2018. Respecto al vacuno el censo de partida de este ejercicio supera las 15.000 vacas. La comercialización está en un ritmo similar al ejercicio anterior, aunque hay una desviación respecto a los animales comercializados como pasteros frente a los añojos, ya que estos últimos están teniendo cierta ralentización. El ejercicio pasado ampliamos nuestros servicios con la puesta en funcionamiento de una gasolinera en nuestras instalaciones con unos precios inmejorables para el público en general y en especial para nuestros socios que a través de nuestras tarjetas disponen de un descuento exclusivo. Esta unidad de negocio está reportando importantes bene-

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¿Cuáles serían los principales retos que tiene planteados el sector vacuno y ovino extremeño? En ambos es necesaria una mayor concentración en torno a las cooperativas existentes, sobre todo en el caso del vacuno, ya que el ovino tiene un mayor recorrido hecho, dado que las integraciones en este sector se hicieron hace ya algunos años. El empuje que da la concentración nos llevaría directamente a una mayor industrialización en la región. En este sentido se están ampliando y mejorando las instalaciones del matadero de Trujillo a través de EA Group para poder dar un mayor servicio y cobertura en las exportaciones. Igualmente en las instalaciones que posee la cooperativa en Mercamadrid se está acometiendo la obra de una moderna sala de despiece para el ovino. ¿Cómo está influyendo la actual y prolongada sequía en los costes de los ganaderos? Los recurrentes periodos de sequía se han convertido prácticamente, en un problema estructural para el campo extremeño. No nos hemos recuperado aún de la anterior gran sequia del año 2017, ocurrida después de tres años hidrológicos, según el MAPAMA, bastante secos, cuando nos encontramos en 2019 con la misma o peor situación. Lo que viene obligando al ganadero a realizar importantes esfuerzos económicos para poder mantener su nivel de producción y asegurar a sus animales una adecuada alimentación. Las medidas propuestas por parte de la administración, a todas luces insuficientes (aprovechamiento de barbechos, próximas ayudas a las inversiones

para el abastecimiento de agua...), se convocan cuando el ganadero ya se encuentra con el "agua al cuello y mirando al cielo". Es fundamental el diseño de una estrategia a medio y largo plazo para hacer frente a los efectos de la sequía, con la que nos vemos obligados a convivir con carácter permanente por ser extremeños. En el sector del vacuno, Copreca apostó fuerte por la creación de BOVIES. ¿Cómo marcha el proyecto y qué ventajas tiene para sus socios? Bovies empezó su andadura a mediados del 2013. Con su corta experiencia está arrojando unos resultados más que satisfactorios tanto para las asociaciones que la integramos como para el sector en general. Somos ya 11 cooperativas: Copreca, Cooprado, SAT Negra Andaluza, San Isidro de Brozas, Sierra de San Pedro, Ibercom, Coolosar, Terneras Extremeñas, San Francisco de Asís de Castilla La Mancha, Ovipor de Huelva y Herrera del Duque. En estos días materializaremos el compromiso de integración de las 2 cooperativas que se incorporarán al proyecto en 2020: Coorsevilla y Fregenal Ganaderos de la Sierra. Disponemos ya de un centro de clasificación propio en Casar de Cáceres que nos permite recogidas semanales. Este año se espera superar los 12.000.000 de euros de volumen de negocio y comercializar más de 15.000 vacunos. Nuestros socios de base ya superan los 3.500 y todos coinciden en que Bovies les aporta sobre todo la tranquilidad.


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FORESTAL

Juan Luis Peñuelas

Director del Centro Nacional de Recursos Genéticos Forestales “El Serranillo”

¿En qué fase se encuentra el proyecto para el cultivo intensivo de bellota que se desarrolla en Campo Arañuelo? La generación de nuevas rentas en el sector agrario es la finalidad última del proyecto de cultivo intensivo de bellotas que desde hace más de 12 años desarrolla el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en el Centro de Recursos Genéticos Forestales de “El Serranillo” en Guadalajara. El problema de base es que la bellota que hoy día se dispone para alimentación animal y humana procede casi exclusivamente de unas masas seminaturales (dehesas) que requieren de un manejo especial y sometidas a un clima cambiante y duro como el mediterráneo. La escasez e irregularidad de este producto natural influye en los sectores productivos asociados que ven comprometido su rentabilidad. Nuestra raza porcina autóctona “cerdo ibérico” al comer in situ las bellotas de las dehesas genera derivados cárnicos, saludables y de alta calidad culinaria que se sitúan en la élite mundial de los productos gourmets. Por otro lado, se constata que existe una variante para consumo humano de enorme crecimiento potencial y que trasciende desde épocas prehistóricas (es bien conocido que las bellotas constituyeron el principal alimento de los primeros Homo sapiens que hace unos 7.000 años colonizamos la península ibérica).

“Grandes empresas de cerdo ibérico contemplan seriamente la posibilidad del cultivo intensivo de bellota”

Las bellotas son fuente de saludables de hidratos de carbono, poseen unos contenidos proteínicos de alto valor biológico con casi todos los aminoácidos esenciales así como un potente e interesante contenido graso en el que sobresale el ácido oleico y los dos ácidos grasos esenciales (linoleico y linolénico). Una alta concentración en vitaminas y antioxidantes, especialmente en forma de taninos, dan como resultado un producto con excepcionales propiedades nutricionales y para la salud. El proyecto de producción intensiva de bellotas intenta paliar esta problemática de escasez e irregularidad y dar salida a las potenciales rentas agrarias, ahora durmientes, mediante el incremento de la producción de bellota a través del establecimiento de plantaciones de quercíneas mediterráneas en alta o muy alta densidad y orientando su manejo a la consecución de sus frutos. El desarrollo técnico del proyecto, se basa

Plantacion experimental de encinas en El Serranillo

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en un proceso continuado y reiterativo de búsqueda de ejemplares de campo sobresalientes. Es pues un proceso de domesticación en los que el hombre escoge, multiplica y aprovecha los mejores ejemplares que la naturaleza le proporciona. A día de hoy, entre encinas, alcornoques y quejigos, más de dos centenares de individuos han sido seleccionados y sometidos a ensayos con decenas de miles de injertos hechos, y muchos años de seguimiento de sus crecimientos. Los ejemplares que mejor han respondido están siendo testados en parcelas experimentales en el propio Centro “El Serranillo” y los clones más interesantes a día de hoy han sido plantados en la parcela de ensayo y demostración que este año 2019 se ha instalado en Saucedilla, en Cáceres, en el marco de un Convenio de colaboración entre nuestra DG y el citado Ayuntamiento. En esta parcela, situada en un enclave ecológicamente adecuado, queremos conseguir datos fiables sobre temas

Zona de produccion y evaluacion de injertos


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FORESTAL biológico–productivos de sumo interés como son la dominancia apical, la inducción floral, la respuesta a la poda y a las fertilizaciones. ¿La estimación de poder aumentar hasta 40 veces la producción actual de bellota por hectárea se mantiene? Ese dato es una estimación, y es fruto de la observación del desarrollo de los primeros clones de encina con los que estamos trabajando en “El Serranillo” y que ya tienen una edad para estar en plena producción. Es una cifra que se encuentra dentro de las producciones medias que hoy día se obtienen en superintensivos en olivar. Y como quiera que el olivo y nuestros Quercus mediterráneos tienen aspectos funcionales muy parecidos, espero que esta esperanza de producción se sitúe cerca de esa cifra de 10.000 Kgs por ha y año. El ecosistema de la Dehesa atraviesa serios problemas con la Seca, el cambio climático o la sobreproducción ganadera ¿hasta qué punto este tipo de iniciativas pueden ayudar a regenerarla?

“Esperamos conseguir 10.000 kilos de bellota por ha/año”

La estabilidad futura de las dehesas constituye un aspecto de franca preocupación. Nuestras dehesas son viejas, están poco pobladas de árboles, son poco productivas y, además, ahora han aparecido serias amenazas fitosanitarias. El sistema de producción de montanera por su propia concepción de explotación extensiva tiene dificultades para introducir avances tecnológicos. Las plantaciones intensivas previstas en nuestro proyecto por su propia concepción van a efectuarse fuera de las dehesas pero sus producciones, al utilizarse mayoritariamente en las dehesas,

supondrán un incremento en las rentas percibidas por la propiedad. Estas mejoras de renta directa implicarán sin duda mejoras en el mantenimiento y en la conservación de estos espacios. “Sin dehesa no hay montanera” ¿Ha despertado interés el proyecto entre empresas asociadas a la Dehesa y el cerdo ibérico? Sí, ya hay varios grupos interesados en aspectos de esta iniciativa. En el sector viverista ya hay empresas que están evaluando entrar en esta alternativa de producción de planta y grandes empresas productoras de cerdo ibérico están contemplando seriamente esta nueva posibilidad. Algunas cooperativas de propietarios están estudiando la posibilidad de ofrecer a sus asociados la utilización de planta injertada y seleccionada para la mejora y redensificación de sus dehesas. Esta línea puede tener mucha importancia en el futuro al permitir al propietario de la dehesa mejorarla utilizando los mejores individuos de su propia finca o región con la certeza de una rápida entrada en producción.


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EMPRESAS Y MERCADOS

Marco Cabaço

Director de Bolota Viva

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olota Viva es un interesante proyecto puesto en marcha por dos emprendedores, Marco y Silvia, con formación en gestión e ingeniería alimentaria, que elabora productos ecológicos con base en la bellota desde Alandroal, cerca de la frontera extremeña. ¿Cómo surgió el proyecto Bolota Viva y en qué fase se encuentra? La idea surgió en 2015, cuando teníamos un restaurante en Oporto, y compramos unos kilos de bellotas para hacer un puré que sería para un plato dedicado a la región del Alentejo. Sin embargo, la voluntad de cambio ya estaba presente en nosotros, debido a la conciencia del impacto que estábamos teniendo con el negocio del restaurante. Teníamos un consumo medio de 50 kilos de carne de vacuno al día. Si un kilo de carne de vacuno equivale a 16.000 litros de agua, 50 kilos de carne de vacuno equivale a un impacto medioambiental de 800.000 litros de agua. Esta fue la razón de nuestro cambio de vida, y ese puré de bellota para hacer ese plato, fue el "clic" que necesitábamos para darle sentido a todo en nuestro cambio. Pretendemos crear más productos siempre desde una perspectiva vegana, y valorar nuestras dehesas de una manera sostenible.

La bellota se asociaba a una dieta humilde en los pueblos y sólo para la alimentación animal ¿Cómo recibe el cliente este tipo de productos?

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“La bellota tiene excelentes beneficios para el consumo humano”

En Portugal es exactamente igual. Tenemos dos prejuicios negativos muy asociados a las bellotas: el primero asociado a las épocas de hambre y dificultades, y el segundo, que son exclusivamente para alimentación animal. Afortunadamente tenemos un estudio de la Universidad Católica de Oporto que demuestra que la bellota tiene excelentes beneficios para el consumo humano, y lo fantástico es que está presente de forma abundante en nuestro territorio de forma natural. La mayoría de las veces damos valor y preferencia a productos que provienen del otro lado del mundo, que tienen un gran impacto ambiental, y a lo que es autóctono, no se la damos. Vamos a muchas ferias con el objetivo de dar a conocer nuestros productos, las bellotas y sus beneficios, tratando de contrarrestar un poco estos prejuicios. El feedback que recibimos suele ser de sorpresa y curiosidad. La gente espera encontrar productos similares a los que se hacen con maní o almendras, pero en realidad, las bellotas tienen una pequeña diferencia: tienen menos grasa y por lo tanto un perfil calórico más bajo. ¿Cuáles son las propiedades más destacables de las bellotas? Según el estudio anterior que comentaba, destaca por un alto porcentaje de antioxidantes, hidratos de carbono complejos, un

perfil lipídico similar al del aceite de oliva con grasas muy beneficiosas, ricos en proteínas, hierro y fibras, propiedades antimicrobianas y sin gluten. Creo que éstas son razones más que suficientes para que empecemos a valorar este fruto de una vez por todas. La dehesa, el cuidado de la encina y el alcornoque, presentan graves problemas en España y Portugal, incluyendo plagas como la seca, el cambio climático o sobrecargas animales ¿Qué se puede hacer? Sí, los problemas en los encinares y alcornocales son muy graves y aumentan a un ritmo exponencial. Además de los problemas que comentas, habría que añadir el uso indiscriminado de pesticidas, la agricultura intensiva con la intervención de maquinaria pesada y arados profundos, la eliminación abusiva del sotobosque y del pastoreo (la eliminación gradual del sistema agroforestal típico) y, además, la falta de interés y pasividad de los organismos gubernamentales que deberían haber estado sobre el terreno durante muchos años, preservando un patrimonio natural que pertenece a todos. Uno de los objetivos de nuestro proyecto es principalmente la valorización de los bosques de encinas, y exigimos que los propietarios de los alcornocales con los que trabajamos tengan sus propias tierras para poder utilizarlas.


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ENTREVISTA

Miguel Leal

Presidente de la Comunidad de Regantes del Canal de Orellana

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l regadío es la columna vertebral del campo extremeño, no sólo por el volumen de producción en cultivos como el tomate, maíz, arroz, fruta de hueso, tabaco o olivar, sino especialmente por la carga de trabajo que proporciona en sus zonas de influencia, ya sea en industrias de tomate, fábricas de arroz o centrales hortofrutícolas, sin contar con el sector de servicios auxiliares, fitosanitarios y abonos y empresas de maquinaria y tractores. Dentro del regadío, las comunidades de regantes son las más cercanas al agricultor. Entre ellas, por su volumen de hectáreas de riego (60.000 has) y sus regantes (unos 8.000) destaca la de Orellana. ¿Cuáles serían los grandes números de la Comunidad de Regantes del Canal de Orellana? Contamos con unas 60.000 hectáreas de riego, de cultivo muy importantes como el tomate para industria, maíz, arroz, fruta de hueso, olivar y almendro sobre todo, y también brócoli como segundo cultivo. Tenemos un caudal que puede llegar a los 58.000 litros de agua por segundo, lo que da idea de la magnitud del Canal y sus infraestructuras que suman 120 kilómetros de recorrido y 2.000 kilómetros de acequias. ¿Cómo ha cambiado el mapa de los cultivos en la zona que riega el Canal en los últimos años? Loa bajos precios de cultivos como el maíz o el arroz en los últimos años es verdad que han provocado cierto cambio en los cultivos, sobre todo con la llegada del olivar superintensivo y en menor medida el almendro. El tomate se mantiene más o menos estable. Si hace tres años el

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“El olivar ha pasado del 8% al 17% de la superficie regada por el Canal de Orellana en poco tiempo”

olivar suponía en torno al 7,91% del total de hectáreas regadas, ahora supone ya en torno al 17%, lo que da una idea del crecimiento que está teniendo. Y hay que tener en cuenta que tanto el olivar como el almendro demandan menos aguas que el resto de cultivos.

pueden gestionar desde el móvil. El control de las infraestructuras se puede realizar de forma telemática con las ventajas que supone tanto para los operarios como para los propios regantes. Los decretos de ayudas a la modernización por parte de la Junta también han sido importantes.

Antiguamente las fugas de agua y el mal estado de las acequias hacían perder muchos miles de litros al año. ¿Cómo ha sido la modernización de las instalaciones? Dentro del Plan Nacional de Regadíos, y con apoyo financiero de Seiasa, la Sociedad Estatal de Infraestructuras Agrarias, se han llevado a cabo importantes inversiones, una de 22 millones y otra de 16 millones, para la renovación del 80% de las acequias que suponen en torno a 40.400 hectáreas. También se han instalado aforadores para medir el agua por segundo y compuertas inteligentes que se

Al final, las mejores tecnológicas y en infraestructuras siguen dependiendo de que llueva y haya agua embalsada. ¿Son conscientes los regantes de lo que supone el cambio climático? Creo que cada vez más, y es hora de tomar medidas reales y tomárselo en serio. Tenemos riego asegurado para varios años por las infraestructuras de vasos comunicantes entre los distintos pantanos en la cuenca del Guadiana y el Zújar. ¿Hacia dónde debe ir el futuro de las Comunidades de Regantes? Por un lado, es muy importante consolidar y acabar de modernizar los regadíos que tenemos Y que a los regantes se les facilite la transformación hacia el riego presurizado para ahorrar agua. Y en segundo lugar, lograr para el riego el reconocimiento a la importancia que tiene. Y ver que sin él no existirían las fábricas de tomate, ni las centrales hortofrutícolas ni la industria auxiliar de maquinaria.


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EMPRESAS Y MERCADOS

La agroalimentaria Apis apuesta por lanzamientos de productos funcionales y de gran calidad en 2019

Ha presentado para el Canal Horeca una nueva línea de salsas especiales para pizzas, renovado la imagen de Fruco como tomate gourmet y lanzado formatos bipack de patés y tripack de monodosis

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a compañía extremeña APIS ha apostado por la innovación para hacer frente a un mercado en continua evolución que demanda formatos de conveniencia y productos elaborados con ingredientes naturales. El último lanzamiento de la compañía en retail ha sido la gama de patés en formato bipack de Apis. Esta gama cuenta con cuatro variedades: Paté de Atún con 9,4% de Aceite de Oliva, Paté Suave, Paté Intenso y Crema de York. Cabe destacar la comodidad del envase, un agrupador bipack con dos latas de 80 gramos cada uno. Las latas, además, son de fácil conservación gracias a su sobretapa. Otro de los grandes lanzamientos de la compañía ha sido el tripack de monodosis individuales de 50g, en las variedades de: tomate natural, crema de pavo, paté ibérico, crema york y paté suave. Las ventajas de estos envases son muchas y variadas: son ligeros, no ocupan espacio,

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son de fácil apertura y se pueden consumir en cualquier momento y lugar.

mación por más de 2.500 cooperativistas.

Canal HORECA En el canal HORECA, se ha presentado una nueva línea de salsas especiales para pizza: Salsas para Pizza y Salsas Especiadas para Pizza, en formatos 2,5kg y 4,1kg. Estas nuevas salsas están elaboradas con tomate natural de gran calidad, tomates de origen extremeño, cultivados en las Vegas Bajas del Guadiana, pertenecientes a las cooperativas que conforman la compañía. Estas salsas no contienen ni conservantes ni colorantes; y son aptas para celíacos, ya que no tienen gluten. Además, la Salsa Pizza Especiada contiene un 3% de Aceite de Oliva Virgen Extra. Apis tiene un compromiso de calidad con sus clientes y consumidores, y no tiene intermediarios; ya que con cuenta con producción propia, gracias a sus confor-

Marca Fruco Sus productos están hechos con tomates cultivados al sol y que se envasan en menos de 6 horas tras su recogida. La receta de Tomate Frito de Fruco Clásico proviene de 1959. Desde la compañía se ha apostado en 2019 por esta marca para hacer un restyling de imagen y crear una nueva gama de salsas de tomate de máxima calidad. Esta nueva línea de Fruco se presenta con tres referencias: Tomate Frito Receta Artesana, que contiene un 15% de Aceite de Oliva; y Tomate Frito Receta Artesana Ecológico con un 4% de Aceite de Oliva Virgen Extra y Salsa de Tomate Especiada para Pasta y Pizza.Las salsas están elaboradas con tomates de campaña e ingredientes de gran calidad; y bajo una imagen que refuerza su posicionamiento gourmet.


037 B Santander_Pub maq 5/10/19 15:56 Página 1

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GANADERÍA

Juan Carlos Pozo

Director General de EA Group

“Actualmente exportamos el 30% de nuestra producción, más de 200.000 corderos al año”

¿En qué momento se encuentra el proyecto EA GROUP y cuáles son sus principales objetivos? EA Group nace en el 2013 como resultado de la integración de Oviso, cooperativa de segundo grado de Extremadura y Cordero del Sur, cooperativa de segundo grado de Andalucía. Ambas, dedicadas 100% a la comercialización del ovino de sus asociados. En el 2017 da un paso más y fusiona a sus dos socios fundadores, que se plantea como objetivo, no la incorporación de nuevos socios cooperativas, sino la incorporación de ganaderos a las cooperativas socias de EA Group. La fusión en el 2017 permite el reconocimiento como Entidad Asociativa Prioritaria por parte del Ministerio de Agricultura e iniciar importantes proyectos de inversión para dotar a nuestra industria de la calidad suficiente para poder acceder a todos los mercados del mundo. El sector ganadero, incluido el ovino, está viviendo una situación complicada por la sequía, bajos precios y altos costes en las explotaciones. ¿Qué soluciones existen? El sector ovino en este año 2019 está pasando por una doble problemática: por un lado, la caída de los precios en unos 4 euros (comparado con el 2018) y por otro lado, en un incremento de los costes, sobre todo en alimentación, debido a la sequía que venimos padeciendo en el año agrícola. Es difícil luchar contra estos dos problemas, que nos afectan tanto a los ingresos como a los gastos de las explotaciones. En EA Group, llevamos haciendo una apuesta muy importante por el seguro de sequía en pastos, de vital importancia para la

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ganadería extensiva en general y el ovino en particular. Un seguro que desde EA Group, estamos apoyando y debatiendo para mejorarlo y para que sea realmente un seguro de compensación de renta para años como este. En lo que a la comercialización se refiere, el mercado nos está obligando cada día a ser más profesionales, a gestionar mejor nuestras explotaciones, buscando animales productivos más jóvenes, eliminando todos aquellos que nos hagan perder rentabilidad. Si el sector se está defendiendo de la bajada de precios es por su fuerte integración. El sector ovino en Extremadura y Andalucía, es un sector fuertemente integrado en estructuras comerciales, como son las cooperativas. Gracias a ello, estamos pudiendo pelear con el mercado, abrirnos a nuevos destinos, a nuevos países, a nuevas presentaciones que nos permitan no sucumbir en una crisis de precios todavía mayor. El consumo de cordero ha caído mucho. ¿Cómo cambiar esta situación? Efectivamente, en la última década el consumo ha caído considerablemente pasando en el año 2007 de 3 kg de cordero por habitante y año a 1,2 kg, último dato del

2018. Este dato es tremendamente preocupante y gracias actualmente a que el sector cuenta con una interprofesional bien organizada que recauda del propio sector una importante cantidad de dinero cada año, lo puede invertir en campañas de divulgación y promoción así como en investigar en nuevos diseños, nuevos cortes y nuevas presentaciones. Con ellas, debemos llegar a distintos segmentos poblacionales y que no se olvide el recuerdo del sabor de la carne de cordero, una carne exquisita, jugosa, muy tierna y joven. Tenemos que intentar que el consumidor no sólo se acuerde del consumo de cordero en la Navidad. Recientemente hemos llegado a un acuerdo con la sociedad Cordero Organic S.L. para la comercialización de cordero ecológico, un producto demandado por un nuevo tipo de consumidor. ¿Qué importancia tiene el mercado exterior ya para EA GROUP? El mercado exterior para EA Group significa cada día más. Actualmente, exportamos el 30% de nuestra producción. Es decir, más de 200.000 corderos al año. Estas exportaciones se hacen una parte de ellas en canal transformados en nuestros mataderos y otra parte de ellas, en vivo, desde nuestros cebaderos. Los principales países actualmente son los integrantes de la Unión Europea, por orden de importancia, nuestra vecina Portugal, Francia, Alemania e Italia en lo referente a animales vivos. Si hablamos de carne, Francia, Italia, Portugal y Alemania. Son estos cuatro países los que mayor consumo de carne de cordero tienen actualmente en Europa que se adapten a nuestra raza de comercialización, que es el tronco merino.


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Olivar Extremadura OTOÑO 2019 año XXIII

de

Las almazaras extremeñas desafían los bajos precios y venden rápido sus aceites de la pasada campaña

A primeros de agosto sólo tenían el 18% de su producción sin vender frente al 40% de la media española

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urante varios meses, los gerentes y responsables de cientos de cooperativas y almazaras de toda España se han preguntado si era momento de vender o no el aceite de oliva (virgen o virgen extra) que tenían almacenado en sus propios depósito o en alquilados. La fuerte caída de los precios en origen en el último año, con los lampantes y los vírgenes en el entorno de los 2-2,10 euros y los vírgenes extra en los 2,20-2,30 euros/litro no invitaban a vender. Pero había y hay que pagar a los socios y proveedores. Y dejar libre los depósitos para la nueva campaña 2019/ 2020 recién comenzada. El análisis de los datos de AICA, la Agencia de Información y Control Alimentarios

Patrocinado por

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que depende del Ministerio de Agricultura, muestra que las almazaras extremeñas han tenido más prisa en vender que la media del resto de España. Los datos a 1 de agosto mostraban cómo de los 1,78 millones de toneladas producidas en la campaña 2018/2019 a nivel nacional, quedaban sin vender un total de 717.316 toneladas, lo que representaba el 40% del total. Mientras, de las 73.227 toneladas de aceite de oliva producidas en el olivar extremeño, a esa misma fecha quedaba sin vender solo 13.645 toneladas, el 18,6% del total. Es decir, la estrategia seguida por las almazaras extremeñas ha sido muy diferente de la seguida por la mayoría del resto.

En la pasada campaña, las 135 almazaras activas en la región -85 en la provincia de Badajoz y 50 en la de Cáceres- produjeron un total de 73.227 toneladas, situándose Extremadura como la tercera región española en volumen de aceite de oliva, sólo por detrás Andalucía y Castilla-La Mancha, que tuvieron campañas récord históricas. Aunque los grandes grupos envasadores que operan en el mercado español -desde Acesur hasta Sovena o Deoleo- compran habitualmente aceites de oliva extremeños, las compras a granel de los industriales italianos siguen teniendo un peso muy importante. Así como las de Portugal en los últimos tiempos.


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La nueva era del batido se llama Protoreattore Pieralisi ÂŽ

Alta Calidad MĂĄxima Eficiencia MĂ­nima InversiĂłn

Con el Protoreattore ÂŽ el Grupo Pieralisi marca un nuevo hito en el campo de la maquinaria para la extracciĂłn de aceite de oliva. Un sistema Ăşnico en el mercado oleĂ­cola mundial que revoluciona el proceso tradicional del batido garantizando importantes ventajas tanto en la elaboraciĂłn de tipo continuo como por partidas. Mayor Cantidad y Calidad del producto procesado debido a la drĂĄstica disminuciĂłn del tiempo de batido y a la gestiĂłn automĂĄtica de la relaciĂłn capacidad, tiempo y temperatura. Ahorro energĂŠtico como consecuencia de la disminuciĂłn de los tiempos de trabajo y menor dispersiĂłn tĂŠrmica. Menores costes de inversiĂłn a la par de la capacidad productiva, gracias a la eliminaciĂłn sustancial del nĂşmero de depĂłsitos de batido. Resultado del aceite procesado: aumento sustancial de la presencia de polifenoles y mejores calidades organolĂŠpticas. Una revoluciĂłn tecnolĂłgica que proyecta al cliente Pieralisi en la nueva era del batido.

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Olivar de Extremadura Manuel Mundi Pizarro Gerente de Almazara Mundioliva

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leva 15 años en el día a día de las almazaras en la localidad pacense de Siruela, en plena comarca de La Siberia, primero junto a su hermano y desde hace tres campañas –con la que se inicia este otoño– en solitario con el proyecto Mundioliva. Un concepto de almazara que pretende poner en valor los aceites de oliva virgen extra de la comarca, muy necesitada de incentivos que eviten la despoblación, y que también da servicios de maquila para autoconsumo. “Llegamos a molturar en su día 4 millones de kilos de aceituna de la zona en Siruela pero lo que quiero con Mundioliva es otra idea, es apostar por la calidad y dar valor a un producto tan bueno como el AOVE que no está siendo bien tratado”. Mundioliva es la única almazara extremeña que está asociada a Interoleo, uno de los grandes comercializadores de aceite de oliva de España con sede en Jaén. ¿En qué momento se encuentra el proyecto de Mundioliva? La idea con la que llevamos ya tres campañas con la actual es hacer una almazara más pequeña, pero con más músculo, que nos permitiera molturar más rápido y obtener más calidad. Con más tolvas para diferenciar por calidades y separar el producto. Ofrecemos también servicios de maquila para autoconsumo, con un mínimo de 600 kilos de aceituna, para que el cliente en dos horas pueda tener su propio aceite. Tenemos ya unos 500 clientes no solo de Siruela sino de muchos pueblos como Madrigalejo, Gargáligas, Zurbarán, Garbayuela o Valdivia. Queremos ser una herramienta que dinamice el sector en nuestra comarca. Viene mucha gente al pueblo de los que están fuera a cuidar sus olivos y a traernos

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“Que cientos de productores de la zona traigan sus aceitunas para hacerles el aceite a maquila es un orgullo” sus aceitunas. Para nosotros es un orgullo. El primer año molturamos 300.000 kilos de aceituna y el segundo año casi el doble. No aspiramos a comprar más aceituna sino a producir aceites con calidad. Con aceituna de vuelo, no pasando de 27 grados en la almazara y no más de 45 minutos de batido. Podrá haber aceites con más márketing pero no con más calidad. ¿Qué variedades son las más comunes en vuestra zona? Nosotros hacemos un coupage de diferentes variedades que son las más habituales en la zona como la que aquí llaman “limoncillo” que no tiene que ver con la Pico Limón sino más bien con la Verdial de Badajoz. También hay un 10% de Manzanilla como la cacereña, un 10% de Picual

de nuevas plantaciones y un 10% de Cornicabra. Entre todas permiten obtener un AOVE afrutado de gran calidad. ¿Cómo ves el futuro del olivar tradicional en tu zona en la que no hay casi olivar superintensivo? Si no buscamos la calidad o la diferenciación, por ejemplo con el ecológico, el olivar tradicional está abocado al fracaso. Con precio de 30 céntimos el kilo de aceituna no hay futuro. El del aceite de oliva sigue siendo un sector muy especulativo. El consumidor no tiene ninguna formación y se le acostumbra a aceites estándar sin saber. Somos el primer país productor pero uno de los que menos cultura del aceite tiene. Creo que habría que insistir más en la formación a los niños en los colegios sobre lo que es el AOVE. ¿Hacéis ecológico también? Somos la única almazara de esta comarca autorizada en ecológico. En nuestra zona hay poca aceituna ecológica porque los productores que estaban se fueron quitando un poco desencantados. Pero podemos traerla de pueblos como Navalvillar de Pela, Casas de Don Pedro o Talarrubias. ¿Hay mucha aceituna extremeña que se sigue molturando fuera? Creo que casi el 50% de la que se recolecta acaba fuera. Lo compran industriales para hacer kilos, no calidad, sin separar una de otra. Para mezclarla con otros aceites de oliva de otras zonas. Pero ese no es el camino.


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Olivar de Extremadura

“Las cooperativas deberían promover una sección para gestionar olivares en riesgo de abandono” Texto: Alfonso Montaño Responsable de Proyectos Elaiotécnicos de CTAEX

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n sus 100 números la revista Caudal Extremadura ha sido relator de la gran evolución del olivar en Extremadura y seguirá contándonos cómo el olivar de nuestra región modificará su organización a fin de afrontar los retos del futuro. Estos retos se superarán con una mayor competitividad en todos los eslabones de la cadena de valor. De no ser así, el olivar existente solo tendrá un final de autoconsumo, paisajístico y/o complementación de una renta agrícola. El olivarero, la almazara, la cooperativa y el envasador creo que son conscientes que el futuro del olivar estará dirigido por un consumo que, en los últimos años, no solo se ha destruido en los principales países productores, sino que además, donde se crea y se aumenta el consumo, es copado por las grandes industrias exportadoras que, con una competitividad elevada. Cada olivar o almazara posee una serie de debilidades que atajar, a la vez que una serie de fortalezas que permitirán alcanzar ventajas competitivas, que necesitan de decisiones para cada caso particular y que no siempre son reconocidas por sus poseedores. No obstante, me atrevo a dar unas líneas generales que podrían favorecer a la competitividad de los diferentes eslabones de la cadena de valor de los Aceites de Oliva. -Manejo más profesional. A nivel de producción de aceitunas, el olivar extremeño es poco competitivo, produciendo de media unos 250 kg aceite/ha. Hay que conseguir generar más para afrontar una

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mínima rentabilidad, debiéndose hacer un manejo más profesional del olivar, controlando la nutrición mineral (emplear compost proveniente de alpeorujo es un fácil vía), intensificar el cultivo donde sea posible, invertir en riego donde sea posible y renovar los viejos olivos poco productivos por olivos nuevos con aptitudes mejores (variedades tempranas, de doble aptitud, menos veceros…o de propiedades sensoriales que aporten una singularidad, como Pico Limón, Manzanilla Cacereña, etc.). No quiero dejarme atrás la aceituna de mesa, la cual en un futuro podrá ser una vía de diversificar el olivar, dando mayor opción al olivicultor de elegir los mercados finales en función de las condiciones climáticas y económicas de cada sector. A nivel de manejo de explotaciones, hay que reducir costes de producción mediante colaboraciones entre propietarios: ya sea con un cultivo asistido o compartido, con-

centración parcelaria para reducir la dispersión de parcelas y el bajo tamaño de estas. A nivel de cooperativa promover una sección de gestionar olivares en riesgo de abandono. Quiero destacar el valor del olivar ecológico, tanto por el beneficio medioambiental como por la importancia que alcanzará este cultivo en la futura PAC, así como que otorga una diferenciación con un diferencial de precio importante con respecto al convencional. A nivel productivo el almazarero debe conocer su papel en la cadena de valor, qué calidades desea vender y la forma de venta. Con esto deberá explotar las fortalezas de los aceites de cada variedad, ya no se habla de calidad pues esta se presupone. Pero estas fortalezas hay que comunicarlas mejor, empezando por los propios socios de la cooperativa, y emplear la fuerza de internet para llegar al consumidor. Por último, para alcanzar un mayor valor a las aceitunas y a los Aceites de Oliva hay que diseñar un proyecto comercial, una guía de pasos a seguir para llegar a donde se desee, aunque sea vender graneles. En contra de lo que se pueda entender soy optimista a medio plazo con el olivar Extremeño y Español, pues el consumo mundial crecerá y llegaremos a un precio de productos equilibrado. Pero evidentemente con un gran esfuerzo, mucho mayor que coger el teléfono y recibir ofertas, sino con una mayor orientación al mercado, siendo valientes y dando pasos adelante.


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Olivar de Extremadura Daniel Señán CEO de Baeturia Organic

“Hay consumidores dispuestos a pagar un poco más por un producto singular y de calidad” Vuestro olivar fue uno de los primeros de Extremadura en estar en agricultura ecológica ¿Cómo ha sido vuestra trayectoria desde Medina de las Torres en la provincia de Badajoz? El olivar Santo Domingo es, con su pequeño cortijo del siglo XIX, una de las primeras parcelas en solicitar la certificación de cultivo ecológico en Extremadura. Sus olivos centenarios no han conocido otro tipo de tratamiento agrícola, antes que se llamara ecológico al cultivo tradicional. La agricultura ecológica no utiliza herbicidas, plaguicidas ni fertilizantes químicos. Estos productos no sólo degradan el medio ambiente del entorno donde vivimos, sino que son detectados en pequeñas dosis en el producto final, el aceite de oliva. En tiempos donde el olivar superintensivo aumenta sus hectáreas de cultivo, la producción ecológica de secano sigue siendo muy valorada en segmentos de consumidores, dispuestos a pagar un poco más por un producto singular y de calidad. Siempre habéis apostado por los monovarietales de variedades autóctonas como Manzanilla Cacereña, Morisca y la Carrasqueña ¿Extremadura debe apostar por su singularidad? El aceite de oliva está siguiendo los pasos que trazó otro producto como es el vino. Existen alrededor de 200 variedades de aceituna. Un virgen extra monovarietal de

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calidad es muy singular y el consumidor desea disfrutar de la experiencia de comparar los matices que los diferencia de otros, como ocurre con los buenos vinos. El envasado es otra de las apuestas de Baeturia Organic. Siempre he creído que un producto de calidad, además de serlo, ha de parecerlo. Hemos procurado que todos nuestros productos tengan una presencia atractiva. Nos consta que muchos clientes adquieren nuestros productos como un regalo. ¿Cómo tenéis enfocada la venta de vuestros AOVES? ¿También en exportación? Dada la peculiaridad de nuestros productos, Baeturia se comercializa en tiendas especializadas en alimentos ecológicos, tiendas de delicatessen, o especializadas en AOVE. No está en nuestro foco la gran distribución. Actualmente exportamos el 70%. El auge de la Dieta Mediterránea, con el AOVE como producto esencial, ayuda en los mercados europeo y norteamericano, donde Italia mantiene una posición de dominio desde hace décadas, pero donde el producto español va haciéndose un hueco. Veremos cómo afecta el entorno económico internacional desfavorable en las exportaciones.

¿Cómo ves que se esté vendiendo el litro de virgen extra estándar a 2,75 euros en la Gran Distribución? El aceite de oliva es desde hace tiempo un producto reclamo para las grandes cadenas de distribución. Además de generar excedentes con frecuencia, es perecedero en un plazo no muy largo, lo que unido a que el mercado es dominado por pocas y grandes envasadoras, y la proliferación de producciones superintensivas que con enorme consumo de recursos, logran unos volúmenes de producción impensables hace 20 años, genera la “tormenta perfecta” para que haya poca diferenciación y el precio sea decisivo para dar salida a un volumen que producto que crece más deprisa que la demanda. Los pequeños productores no compiten en ese mercado y por eso deben perseguir la excelencia y singularidad para mantenerse en un mercado de precios más altos. En general, el consumidor cada vez está mejor informado y sabe diferenciar que el AOVE del lineal del supermercado es una buena opción para el uso diario, y que un ecológico de calidad, es una deliciosa manera de mimarse y mimar a los que más quieres, con la satisfacción de ayudar a mantener un tipo de cultivo sostenible, que de otro modo, desaparecería. La competencia es también muy alta en el segmento de calidad alta, por lo que hay que esforzarse por destacar. Nadie dijo que el éxito fuera fácil.


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Olivar de Extremadura Juan José Sánchez Gerente de la Cooperativa Nuestra Señora de la Consolación de Montánchez

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“Vender sólo a granel no tiene futuro, hay que vender más con marca”

a localidad cacereña de Montánchez es conocida por sus jamones ibéricos, su vino y su castillo, y también quiere serlo por sus aceites de oliva virgen extra de montaña con su marca “Aceite Sierra de Montánchez”. La Cooperativa Nuestra Señora de la Consolación aspira a aumentar la comercialización de sus aceites envasados, entrar en ecológico y abrir mercado en el exterior.

¿Qué objetivos tiene la Cooperativa en la comercialización de sus productos? Cuando se fundó la cooperativa, en el año 1956, sus socios buscaban defender mejor sus productos y conseguir un mayor valor añadido para los mismos. Antes los intermediarios pagaban precios nefastos por sus aceitunas como sigue pasando ahora. Vender solo los aceites a granel no tiene futuro. A dos euros el kilo, ningún agricultor puede soportarlo. La idea es aumentar poco a poco el aceite envasado, dar más publicidad, promoción, presencia en redes sociales, web y más valor a la marca Aceite Sierra de Montánchez. ¿Cuál es la producción media de aceituna y de qué variedades? La cooperativa la formamos 622 socios, pero no todo depende de las aceitunas. Para la gran mayoría son un complemento de rentas, aunque para la economía del pueblo sí es muy importante ya que suponen entre dos y 2,5 millones de euros por campaña. Cada campaña recolectamos una media de entre dos y 2,5 millones de kilos de aceituna. Estamos enfocados en molturar nosotros solo aquellas aceitunas que sir-

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ven para envasar nuestros aceites. El envasado supone entre el 15 y el 20% del total, en torno a 80.000 litros, con la idea de crecer y que el socio consigue más rentabilidad por su aceituna. La variedad fundamental es la Verdial, y algo de Manzanilla y Cornicabra. El rendimiento industrial está entre el 18 y el 21%, nada mal, si lo comparamos con otras variedades como la Manzanilla Cacereña. También hacemos algo de aceituna e verdeo, entre 80.000 y 100.000 kilos, pero para vender a granel. La cooperativa cuenta dos líneas, de las que solemos usar una. La otra estamos pensando en usarla para repaso. Y tenemos depósitos para unos 220.000 litros. ¿La exportación es importante pero también lo es no olvidar tu propia zona e influencia para vender? Tenemos que aprovechar más del tirón turístico de Montánchez y su comarca. Ya hemos hecho cosas en exportación, por

ejemplo un palet de 2.500 botellas para China. El problema para vender más en tu zona de influencia es el gran desconocimiento que hay en España sobre el producto. Se habla mucho de oro líquido pero una gran mayoría de los consumidores no distinguen un lampante de un virgen. ¿Hay que destacar sobre todo el valor y diferenciación del olivar de sierra? En nuestra comarca casi el 100% del olivar es tradicional, y además en nuestro caso, de sierra, con una orografía de bancales complicada y que supone más costes de recolección. Si no somos capaces de darle más valor a nuestro producto, en cinco años estaremos “muertos”. Si en la recolección de superintensivo los costes son de dos céntimos kilo, nosotros tenemos 20 céntimos/kilo. A los que si añadimos otros muchos costes de abono, poda, jornales, etc, se nos va a 0,30 ó 0,35 céntimos. Con esos costes y a los precios actuales, es imposible que salgan as cuentas. ¿Entrar en ecológico es una forma de diferenciarse? Un grupo de productores ya hemos entado en ecológico con la idea de en tres años envasar un pequeña partida de aceite de oliva virgen extra, con una botella y etiquetado diferente al del convencional. Estamos en el proceso de certificación e inspección. También es importante convencer al socio para que adelante la recolección y no esperar al 6 de Diciembre como es tradición. El agricultor piensa que cuanto más tarde más rendimiento tiene y no es verdad.


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Olivar de Extremadura Miguel Ángel Llerena Gerente de Viveros El Castillo

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iveros El Castillo, ubicado en Los Santos de Maimona (Badajoz), es uno de los grandes referentes en materia de olivicultura en toda Extremadura. ¿Cuál ha sido la trayectoria de Viveros El Castillo? Viveros el Castillo es una empresa dedicada exclusivamente a la producción de plantas de olivo desde 1994. Se concibió como un vivero para autoabastecimiento de la empresa familiar y pronto se vió arrastrado por una enorme demanda de plantas de olivo por la gran necesidad de aceite de oliva Europa. La olivicultura volvía a ser rentable después de muchos años de malos resultados y los agricultores se lanzaron masivamente a la plantación de olivares. En esta primera expansión se empezaron a hacer las cosas con criterios más modernos: se intensificaron los olivares, con riego localizado, variedades más productivas fuera de su lugar tradicional, se mecanizó la recolección con vibradores de troncos… Los viveros de olivo formaron parte de estas mejoras al producir plantas enraizadas con nebulización, más precoces y a un precio asequible. Viveros el Castillo se desarrolló al tiempo que lo hacía la nueva olivicultura en Extremadura y Portugal. Frente a otras estrategias comerciales, nuestra empresa apostó por las variedades locales, tanto extremeñas (Cacereña, Pico-limón, Verdial de Badajoz, Morisca…) como portuguesas (Galega, Cobrançosa, Cordovil de Serpa...). Actualmente estamos trabajando en nuestra filial portuguesa, en Serpa, que en breve tendrá instalaciones nuevas operativas. Tenemos muy avanzado nuestro programa de mejora con variedades ya en su última fase para salir al mercado. Nos interesa mucho una descendencia de la Morisca.

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“El olivar superintensivo es el sector agrícola más dinámico del momento” ¿La llegada del superintensivo o en seto ha cambiado la actividad de los viveros? Desde que en la campaña 1997/1998 Viveros el Castillo plantara por primera vez en Extremadura un olivar en seto y dos años después se recolectara con máquina vendimiadora, han cambiado muchas cosas. Entonces pasábamos por raros y hoy es un sistema de contrastada rentabilidad y universalmente extendido. El superintensivo ha supuesto la segunda expansión reciente del olivar y ha cambiado las reglas del juego. La estructura varietal es una de las novedades. Ahora sólo se plantan dos o tres variedades, quedando fuera del circuito de las nuevas plantaciones variedades locales muy interesantes. En cuanto a los servicios, este tipo de plantaciones también ha supuesto una revolución. Ahora es un trabajo de plantación más complejo. Viveros El Castillo comenzó esta línea de negocio en el año 2009, con la adquisición de una plantadora guiada con GPS y desde entonces nos hemos involucrado en los trabajos de nuestros clientes, con muy buenos resultados. Hay agricultores que sólo nos piden el replanteo o marcación

y otros que quieren la plantación “llave en mano”. ¿Se sigue plantando mucho olivar superintensivo en la región? Sigue siendo el sector agrícola más dinámico del momento. Las últimas tendencias hacen aún más competitivo el olivar en seto. Se han bajado los costes de implantación. Ya no se instalan espalderas y la densidad de árboles que se utiliza es menor, para la misma producción. También se planta en secano con buenos resultados y se están utilizando variedades que en los primeros años del superintensivo no se tenían en cuenta. Extremadura cuenta con variedades de aceituna muy singulares como la Morisca y la Manzanilla Cacereña. ¿Siguen siendo muy demandadas? Han tenido un recorrido muy distinto. La Morisca es una variedad muy interesante desde el punto de vista de su calidad para aceite, pero sus plantaciones han caído drásticamente. Producir un kilogramo de aceite con ella tiene unos costes más elevados que producir un kilo de aceite picual y en las cooperativas al socio no se le compensa por entregar Morisca. En cuanto a la Manzanilla cacereña, ha despertado un enorme interés para su cultivo en superintensivo ya que ha demostrado tener una producción alta y un comportamiento muy bueno en la recolección mecanizada de aceituna para mesa, y de seguir así, en muy poco tiempo será la tercera o cuarta variedad en cultivo superintensivo.


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Olivar de Extremadura Manuel Pecero CEO y fundador de Sentir de Barros

“Debemos diferenciarnos de lo que hacen las grandes envasadoras, y el AOVE ecológico es la mejor opción”

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n el año 2012, Manuel Pecero Águila decidió crear la empresa Demeter Global Trade con la idea de comercializar productos agroalimentarios de calidad, especialmente aceite de oliva virgen extra, aceituna de mesa y vino, tres iconos de Tierra de Barros donde tiene su sede, en la localidad de Villafranca de los Barros. Desde su infancia, Manuel ha estado relacionado con el olivar ya que su padre se dedicó al mundo de la aceituna. Durante dos años, visitó almazaras y molinos, probando y valorando sus productos, y entrevistando a los mayores expertos en aceite de oliva de España para documentarse y poder hacer realidad su sueño que tiene en la marca Sentir de Barros su razón de ser. Actualmente está muy centrado en la comercialización de AOVE ecológico procedente de aceitunas del suroeste de la provincia de Badajoz. La empresa también ofrece servicios de recolección de aceituna y gestión de fincas. ¿Cómo surgió el proyecto de Sentir de Barros y qué objetivos tiene? Toda mi infancia está relacionada con el olivo. Mi padre se ha dedicado al mundo de la aceituna y yo desde niño le he acompañado. Aunque por circunstancias profesionales me aparté de este mundo, siempre he querido hacer algo relacionado con el AOVE y el olivo. Sin medios, tras una situación profesional difícil, comienzo en 2012 el proyecto Demeter Global Trade. En un principio, nace como centro de compra-venta de aceitunas. Aunque no fueron fáciles los inicios, hace unos pocos años vi materializado mi primera cisterna de aceite, y ahí nació Sentir de Barros. La marca no nace del marketing, nace de lo que yo sentí en ese momento al ver ese

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aceite de excelente calidad, y con esa emoción y orgullo comenzamos a comercializarlo. La idea es llevar a Tierra de Barros por bandera para que los propios agricultores que están todo el año trabajando la tierra puedan consumir sus productos. ¿Qué servicios ofrecen en la empresa? Trabajamos desde el campo hasta el producto final, gestionamos fincas y hacemos labores en el campo. La agricultura está cada vez más mecanizada, por los problemas que hay con la mano de obra y también para poder ser competitivos. Seguimos adquiriendo maquinaria agrícola para facilitar dicha labor, y enfocando dicho trabajo al futuro del desarrollo del regadío de la zona, ya que a día de hoy se están creando plantaciones nuevas y reestructurando muchas otras. ¿Qué tipos de aceites de oliva virgen extra comercializáis?

Contamos con tres AOVEs. Por un lado, un coupage de Morisca y Manzanilla; un monovarietal de Picual y nuestra niña bonita, y sobre la que más trabajamos, el ecológico que procede de las variedades Morisca y Carrasqueña, de olivos de las sierras del suroeste de Badajoz. El resto de variedades proceden de Tierra de Barros. ¿Están convencidos que gran parte del futuro está en el ecológico? Una empresa como la nuestra debe diferenciarse claramente de lo que hacen las grandes envasadoras. Y el ecológico es una forma clara de hacerlo, sobre todo con variedades autóctonas de la zona. Actualmente los productos ecológicos, se están abriendo un hueco importante en los hogares extremeños. Y en el mercado internacional, lo mismo. Estamos muy activos en la asistencia a ferias y en diferentes degustaciones, de la mano de chefs de aquí. Por ejemplo, hemos promocionado los productos extremeños en la Feria internacional del chocolate en Madrid, Chocomad. ¿La idea es exportar también vuestros productos? Estamos trabajando ya en la exportación. En concreto este año hemos visitado EEUU, y hemos tomado contacto con una empresa de Miami especializada en la importación de productos españoles, y en breve mandaremos los primeros AOVES. También tenemos en agenda viajes por Europa para incluir los AOVEs de Sentir de Barros en el mercado europeo. Además, esta campaña queremos por primera vez presentar el producto a concurso, porque sabemos que nuestro AOVE puede competir con los mejores y tenemos mucha ilusión en ello.


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Olivar de Extremadura

Belchim

destacados para el Olivar

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elchim fue fundada en Bélgica en el año 1987 por Dirk Putteman, el cual la definió como “una compañía, dinámica, con gran conocimiento técnico, centrada en ofrecer soluciones innovadoras adaptadas a las necesidades del mercado, cuyo principal activo son las personas que la forman y las relaciones interpersonales que establecen con sus clientes” Para la actual campaña del Olivar, queremos incidir en dos de sus productos mejor valorados por los clientes: Grifón (Hidróxido cúprico 13,6% + Oxicloruro de cobre 13,6%) Chikara Duo (Flazasulfuron 0,67% + Glifosato 28,8% WG) -Grifón, fungicida efectivo contra Repilo y Tuberculosis, con una formulación líquida única, en base a dos materias activas, Hidróxido cúprico 13,6% + Oxicloruro de cobre 13,6%, cuyos beneficios de los dos cobres se optimizan, creando una sinergia perfecta entre ambos. Grifón es eficaz a bajas dosis, con menor cantidad de cobre por hectárea (0,2%-0,3 %) adaptándose a las actuales y futuras normas Europeas.

-Chikara Duo, herbicida de pre y post emergencia para Gramíneas y Dicotiledóneas anuales, con una formulación perfecta y de calidad, lo que confiere, a las materias activas que lo componen, Flazasulfuron 0,67% + Glifosato 28,8% WG, una sinergia perfecta, con un amplio espectro, siendo la herramienta ideal para Lolium y Conyza resistentes en un programa herbicida, llegando a obtener un gran efecto de choque y una larga persistencia. Para éste último, Belchim dispone de una APP llamada Chikaradosis, la cual sirve para calcular la dosis correcta de producto que se debe aplicar a la superficie realmente tratada (aplicación disponible para Iphone y Android en la página web www.belchim.es)


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Olivar de Extremadura

El olivar en seto,

un gran aliado medioambiental en la lucha contra el calentamiento global

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a Universidad de Córdoba objetivo de calcular dicha captuautentifica que la plantara de carbono por la biomasa ción de “Olivar en Seto” de (parte aérea y raíz) y por el sueveinte años de edad, pertenelo. ciente a la finca “El Cercao de San Tras analizar estos datos, se ha Luis”, plantada y gestionada con concluido que la plantación de el “Sistema Todolivo Olivar en Olivar en Seto presente en dicha Seto”, tiene un balance positivo finca captura 3.736 kg de huella de carbono. Esto le perCO2/ha/año. Para hallar el balanmite capturar de la atmósfera una ce de la huella de carbono, es media todos los años 46.686 kg decir, la captura neta que se prode CO2, que es el principal gas duce en la finca de dióxido de causante del efecto invernadero y carbono, habría que restarle a la del calentamiento global que anterior cifra, las emisiones ocapadece nuestro planeta. La cifra sionadas durante el manejo del es equivalente al CO2 emitido Triturado de restos de poda en el olivar en seto de la finca El Cercao de San Luis cultivo (830 kg de CO2/ha/año) por 40 coches durante todo un y las producidas durante el proaño. ticos ocasionados durante el proceso de ceso de obtención y envasado del aceite Ésta es la conclusión a la que ha llegado el elaboración del aceite de oliva virgen de oliva virgen extra (0,38 kg CO2 Grupo Eco-Efficient Cropping Systems de extra, lo que ha permitido que el balance eq/litro). la Universidad de Córdoba (UCO), lide- de secuestro de carbono haya sido muy Una vez realizada esta operación, y tenienrado por el catedrático de Agronomía positivo. do en cuenta que la finca tiene una media Luis López Bellido (pionero en estudiar productiva de 1.797 litros de aceite/ha y la huella del carbono en el olivar), tras Trabajos de campo posee 21 hectáreas plantadas de Olivar en analizar la plantación de “Olivar en Seto”, Para realizar los trabajos de campo para Seto, finalmente la captura media neta que realizada por Todolivo en 1999 con la analizar la huella de carbono en ‘El Cer- se produce de dióxido de carbono es de variedad arbequina en ‘El Cercao de San cao de San Luis’ se arrancaron tres olivos 46.686 kg/ha/año, o lo que es lo mismo, Luis’, finca ubicada en el término munici- representativos y se tomaron muestras de se capturan 1,24 kg de CO2 eq por cada pal de Villarrubia (Córdoba). Dicho Gru- suelo a diferentes profundidades con el litro de aceite producido en la finca. Una po ha certificado que esta explotación tiecifra equivalente al CO2 emitido por 40 ne una huella de carbono positiva, lo cual coches durante todo un año. le ha permitido capturar de media todos los años 46.686 kg de CO2 atmosférico, Agricultura sostenible llegando incluso a capturar algún año hasEl sistema de olivar en seto de Todolivo ta 74.620 kg CO2. es un sistema de cultivo muy sostenible Los resultados obtenidos, según ha manidesde el punto de vista medioambiental, festado dicha corporación y Todolivo, es apto para secano y riego, consume han sido “muy buenos”, a pesar de que el pocos recursos naturales e inputs agrícosuelo de esta finca cuenta con una limitalas en comparación con otros cultivos ción físico-química que dificulta el normal leñosos, las prácticas que se realizan en el desarrollo de la plantación. manejo del cultivo son muy respetuosas Las capturas de carbono realizadas por la con nuestro ecosistema, favorece la biodibiomasa del olivar (parte aérea y raíces) y versidad animal y, como ha quedado el suelo ha superado con creces a las emidemostrado de forma científica en este siones de dióxido de carbono derivadas estudio, actúa como un auténtico sumiLata de AOVE de la variedad Arbequina de Todoliva del manejo, así como de los gastos energédero de CO2.

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con anagrama de Balance de Carbono

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Olivar de Extremadura

25 años de olivar en seto Texto: José Manuel Lacarte Director comercial de Agromillora Iberia

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ste año se cumplen 25 años desde que el señor Ferrer, en las cercanías de Binéfar (Huesca), llevó a cabo con AGROMILLORA la primera plantación de olivar en seto del mundo. A partir de allí una historia de superación, de colaboración entre empresas, de sinergias, de mucho esfuerzo, y de implementación de un modelo que ha cambiado la olivicultura para siempre. La plantación de Finca Valonga fue la constatación física de una ilusión que había empezado Olivar Manzanilla sevillana en seto unos años antes, cuando un viticultor-emprendedor del Penedés visionó una nueva olivicultura. rado de una manera u otra a que este sisHoy en día algunos calificarían aquella tema sea hoy en día un ejemplo para otros visión como disruptiva y otros, más meti- sectores agrícolas de lo que supone buscar dos en lecturas de gestión empresarial, sinergias, aunar esfuerzos y conseguir un como creadora de un “océano azul”. objetivo común que de manera individual La palabra disruptiva alude a un proceso o jamás hubiera podido llevarse a cabo. un modo de hacer las cosas que supone una rotura o interrupción brusca y que se Pioneros impone y desbanca a los que venían Este modelo de cultivo no tiene propietaempleándose. Y generar un océano azul es rio ni está registrado porque es el fruto del crear un espacio de mercado donde la trabajo de muchas personas. Del trabajo competencia resulta irrelevante. de los que a principio de los años 90 penFuera disrupción o fuese océano azul…, lo saron e iniciaron a dar forma a un modelo cierto es que aquel sueño se hizo realidad de cultivo que por aquel entonces parecía porque aquel ingenioso viticultor contagió más una locura que un sueño. De los piosu pasión a otros que, como él, se movían neros que arriesgaron sus ingresos y crepor las ganas de crear e innovar. Y cómo dibilidad plantando las primeras fincas. De no sabían hacerlo de otra manera, trasla- los profesores de Universidad que trabajadaron esa forma natural de hacer las cosas a todos aquellos clientes y amigos que fueron encontrando en su camino. Sin darse cuenta, seguramente sin pensarlo, aquellos pioneros del olivar en seto originaron algo más que una nueva forma de entender la olivicultura, crearon un concepto y un estiAceite lo nuevo de hacer agricultura. de la variedad Todos y cada uno de ustedes han colaboLecciana

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Señor Ferrer en Finca Valonga

ron para dar coherencia y significado agronómico a unas primeras experiencias que se antojaban exitosas. De las empresas de servicio que difundieron los fundamentos del sistema. De las empresas de maquinaria que se preocuparon de dar soluciones técnicas a las limitaciones de mecanización del cultivo. De los agricultores que con su experiencia y conocimiento nos propusieron probar variedades que como la arbosana se han convertido en baluartes del sistema. Y de todos aquellos también que gracias a su incredulidad inicial no pararon de plantear dudas y cuestiones que nos permitieron replantear diseños de plantación, podas, riegos, fertilización, … Hoy en día el olivar en seto ocupa más de 400.000 hectáreas, y es una realidad incuestionable en todos los países olivícolas. Su desarrollo ha contribuido a la difusión de la cultura del aceite por todo el mundo y a la obtención de volúmenes elevados de aceite virgen extra. Además, lejos de permanecer inmóvil, los nuevos retos fijados para los próximos años siguen impulsando y perfeccionando el modelo: 1.- Obtener 3.000 kilos de aceite/hectárea. 2.- Consolidarse como una alternativa muy rentable en las tierras de secano. 3.- Implementar el seto en el cultivo de la aceituna de mesa. 4.-La obtención de nuevas variedades. Gracias a todos y feliz aniversario “olivar en seto”. Desde AGROMILLORA esperamos seguir siendo testigos de excepción del futuro de un sistema que, estamos seguros, seguirá cumpliendo muchos años.


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Olivar de Extremadura

El olivar extremeño ha abierto 20 nuevas almazaras en las últimas veinte campañas

La región concentra el 25% de las aperturas de nuevas almazaras en España, con gran peso de la provincia de Badajoz

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l olivar extremeño ha sido uno de los más dinámicos en la apertura de almazaras en los últimos años en todo el sector oleícola español. En las últimas dos décadas, las que van de la campaña 98/99 del pasado siglo a la última de la 2018/2019, se han abierto en la región un total de 20 nuevas almazaras, de ellas 16 en la provincia de Badajoz y cuatro en la de Cáceres. A nivel nacional, según los datos de AICA, la apertura de almazaras en este mismo periodo de veinte años ha sido de 75. Es decir, que el olivar Extremadura concentra el 26,6% de las nuevas aperturas. Una de cada cuatro nuevas almazaras se han abierto en la región, gracias especialmente al empuje de los nuevos olivares intensivos y superintensivos que han sumado de media más de 22.000 nuevas toneladas de aceite de oliva cada campaña. Prueba de ello es lo que ha sucedido en la última campaña, la 2018/2019, donde la provincia de Badajoz concentró 65.655 toneladas de las 73.305 producidas oficialmente en la comunidad. En la provincia de Cáceres, la producción fue mucho más pequeña, de 7.650 toneladas. Actualmente, el olivar extremeño dispone de 135 almazaras, 85 en la provincia de Badajoz y 50 en la de Cáceres. Hace veinte años, el número de almazaras en la región era de 115, de ellas 69 en la pro-

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vincia de Badajoz y 46 en la de Cáceres. Hay que tener en cuenta que según las campañas, el olivar de la provincia de Badajoz puede llegar a concentrar más del 80% de la producción regional, con un volumen de toneladas por almazara muy superior al de la provincia de Cáceres. Nuevas hectáreas El crecimiento en el número de hectáreas de olivar, provocado sobre todo por la irrupción de nuevos sistemas de olivar intensivos, superintensivos y en seto ha provocado un aumento del número de

almazaras en España. Según los datos de AICA, en los últimos diez años, desde la campaña 2008/2009 a la actual, en número de almazaras abiertas ha pasado de 1.738 a 1.837 en la última campaña. Es decir, casi 100 nuevas almazaras. La tendencia a envasar parte de la producción y contar con marca propia explica en gran parte la apertura de nuevas almazaras, que en muchos casos se encuentran dentro ya de la propia explotación olivarera. Otro dato significativo a la hora de analizar el sector almazarero español es la dimensión de sus estructuras productivas y su carga de trabajo anual, que se concentra en muy pocas semanas del año. En esta reciente campaña 2018/2019, con cifras de récord histórico, el volumen medio de producción de aceite sería de 959 toneladas por almazaras, dividiendo la producción total entre las 1.837 almazaras registradas por AICA. Sin embargo, el análisis en detalle provincial de la carga de trabajo en campaña arroja cifras a años luz dependiendo de los territorios. Las 325 almazaras de la provincia de Jaén con las que más actividad de producción de aceite de oliva tienen por unidad, con una media esta campaña de 2.024 toneladas. Nada que ver por ejemplo con las que han tenido las 50 almazaras de la provincia de Cáceres con una producción media de 160 toneladas.


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Olivar de Extremadura “Solamente proponemos a nuestros clientes el uso de bandas de fabricación nacional” Raúl Cortés Director Oficina Técnica de Bandas Cortés Hemos oído hablar de la seguridad en las bandas alimentarias ¿En qué consiste exactamente? Es tan sencillo como usar bandas transportadoras adecuadas con el certificado alimentario por parte del fabricante, con el fin de evitar residuos no aptos en bodegas que tantos problemas han ocasionado en los últimos años.

¿Qué recomienda Bandas Cortés al sector oleícola en este sentido? Bandas Cortés recomienda a los responsables de las almazaras que soliciten asesoramiento, así como los certificados vigentes de las bandas transportadoras que vayan a emplear en sus fábricas. Nosotros no nos la jugamos en este sentido, y solamente proponemos a nuestros clientes el uso de bandas de fabricación nacional. En España es donde se produce más aceite, por tanto nadie mejor que nosotros para saber qué materiales son los más adecuados y aptos para trabajar con nuestros frutos.

Bandas Cortés es distribuidor de Kauman en banda de caucho alimentario, y Esbelt en bandas de PCV alimentario. Ambos fabricantes nacionales fabrican bajo normativas alimentarias vigentes. ¿Qué mejoras ha introducido Bandas Cortés en seguridad alimentaria? En todo momento asesoramos al cliente en este sentido. Empleamos materiales aptos para su uso en industrias agroalimentarias, no solo en lo que a la banda se refiere, sino a todas las partes en contacto con el producto.


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ase IH lanza la séptima generación de su tractor insignia: el Magnum AFS Connect. A pesar de los evidentes cambios externos con un diseño muy similar al prototipo de tractor autónomo, algunas de las mejoras más significativas se encuentran en el interior de la cabina y del propio tractor. “El nuevo reposabrazos Multicontroller tiene ahora cuatro botones configurables en el nuevo joystick Multicontroller y otros cuatro en el reposabrazos, además de un selector de codificador que se gira y presiona para seleccionar las diferentes funciones en el monitor del tractor. Los interruptores de los distribuidores tam-

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ción, exporta a 40 países, tiene 500 empleados, 5 filiales y unos 40 representantes locales en el extranjero. Realiza la fabricación de acuerdo con las directivas CE y normas ISO. Servicio técnico La familia De las Cuevas es responsable de la empresa César de las Cuevas para la venta, reparación y asistencia técnica de maquinaria para industria lactea. Tras la jubilación de su padre, los hermanos crearon Industrias Lácteas Hermanos De las Cuevas S.L. en 2015. Después de una conversación con el Sr. Ilker Altioglu, Ejecutivo Regional de HAUS Centrifuge Technologies para España y Portugal, se convirtieron en el servicio técnico oficial de HAUS Dairy para el mercado lácteo español con más de 50 años de experiencia. César Rodríguez de Pablos, que vive en Madrid, tiene una amplia experiencia de

Case IH Magnum AFS Connect

más de 20 años en sector de centrifugadoras en España después de haber trabajado en empresas nacionales y multinacionales. También comenzó a trabajar como responsable de ventas de HAUS Dairy Applications en el mercado español. Gracias a la experiencia del equipo de ventas de HAUS y del equipo de postventa de aplicaciones lácteas, HAUS ofrece la oportunidad de contar con un servicio técnico de ventas y postventa durante 7/24 horas para el sector lácteo en España. Servicio Técnico HAUS División Lácteos INDUSTRIAS LÁCTEAS HERMANOS DE LAS CUEVAS S.L. Dirección: Crta. Valladolid KM 319. 24227 Arcahueja-León-España Teléfono: +34 659 95 92 70 Agente comercial División Zumos y Lácteo César Rodríguez de Pablos Telefono: +34 650 39 97 08 Email: cdpablos@hausiberica.es

un modelo más tecnológico, configurable, refinado y confortable bién son configurables para que el operador pueda adaptar el manejo del tractor a su medida”, explica Brad Lukac, Responsable de Producto Global del Magnum de Case IH. La tecnología AFS Connect del Magnum ofrece una conexión bidireccional entre la pantalla de la cabina y el portal Case IH AFS Connect disponible a través de la web mycaseih.com. Esto permite un acceso remoto a los datos generados por el tractor y a las tareas que está realizando, posibilitando a los directores de la explotación gestionar su flota y sus operaciones en tiempo real desde su oficina o dispositivo móvil. Se puede habilitar este

acceso remoto a la pantalla del tractor al propio concesionario que podrá identificar las necesidades de servicio y mantenimiento e incluso identificar los recambios necesarios antes de examinar la máquina in situ. La gama para el mercado europeo comprende los modelos Magnum 280, 310, 340, 380 y 400 – con salidas máximas de potencia de 351, 382, 409 y 435 CV, respectivamente. Todos incorporan motores FPT Industrial Cursor 9 con turbocompresor e intercooler de seis cilindros y 8,7 litros, que utilizan la última tecnología Hi-eSCR2 de FPT para cumplir la normativa europea de emisiones Fase V.


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MICRO KUALITY®

AGRONOTICIAS

suelos vivos y frutos de éxito Produce un incremento en los valores de azúcares (6,4% más) y en la firmeza del fruto (8%)

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esde hace dos años, SIPCAM pone a disposición del agricultor una gama de productos a base de microorganismos de suelo, que suponen un salto cualitativo para mejorar los rendimientos y calidades de las cosechas. La gama MICRO de SIPCAM está basada en bacterias PGPR de eficacia contrastada para conseguir el objetivo perseguido con cada una de ellas. Las bacterias PGPR son bacterias que se han hallado de forma natural en el suelo y se han seleccionado y multiplicado en plantas de formulación para volver a aplicarlas al suelo, por lo tanto es tecnología natural multiplicada. MICRO KUALITY® es un bioestimulante a base de bacterias PGPR seleccionadas y optimizadas para incrementar la absorción de potasio (K) por los cultivos y la concentración de sólidos solubles (azúcares, °BRIX) en los frutos de los cultivos. MICRO KUALITY® está formulado con bacterias de las especies Pseudomonas putida cepa PA116 y Pseudomonas fluorescens, cepas PA112 y PA113, todas ellas exclusivas y formuladas en polvo mojable (a partir de bacterias liofilizadas, el mejor método de conservación de microorganismos). Este formulado mantiene su actividad durante tiempo prolon-

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caudal de extremadura otoño 2019

gado y no requiere un especial manejo antes de su aplicación al suelo. MICRO KUALITY® tiene una eficacia máxima en suelos con materia orgánica y/o cuando se aportan fertilizantes orgánicos (p.ej. ácidos húmicos y aminoácidos), y funciona en un amplio rango de suelos. La aplicación al suelo de MICRO KUALITY® supone la colonización del entorno radicular de los cultivos, y produce un incremento de la absorción de potasio y del metabolismo de los azúcares, pero a su vez tiene un efecto bioestimulante global y consigue un incremento en la biodiversidad y la actividad enzimática del suelo. En definitiva, suelos vivos. Una agricultura más rentable y sostenible. Entre los múltiples resultados que avalan MICRO KUALITY®, queremos destacar aquellos que están más próximos a la realidad de cada lugar. Así, en Extremadura, más concretamente en Valdivia (Badajoz),

una aplicación de MICRO KUALITY® a 1,5 kg/ha en nectarino var. Nectaearly en aplicación mediante fertirrigación hecha el 29 de abril de 2019 (30 días antes de la recolección), produjo un incremento en los valores de azúcares (6,4% más) y en la firmeza del fruto (8%), tal y como se evaluó 5 días antes de cosecha (ver gráfica). Valores similares se han obtenido en la prueba de desarrollo llevada a cabo en la variedad 696-99 de nectarino este año 2019. Además, MICRO KUALITY® incrementa la actividad deshidrogenasa y catalasa en el suelo donde se aplica. Estos parámetros son reflejo de la biodiversidad y de la fertilidad biológica del suelo, y se traducen en un índice biológico de la fertilidad del suelo incrementado. Es decir, suelos más sanos, donde hay mejor retención de agua, mejor desarrollo de raíces, más eficiencia en la fertilización y en definitiva, una agricultura más sostenible. En definitiva, con MICRO KUALITY® se consigue el incremento en calidad y rendimiento de los cultivos, unos frutos de éxito, maximizando la eficacia de la fertilización y haciendo una agricultura más sostenible y rentable al mismo tiempo.


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AGRONOTICIAS

Gestores Agro de Ibercaja:

Equipo de Gestores Comerciales Agro de la provincia de Badajoz

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n Ibercaja apostamos por ofrecer un asesoramiento financiero especializado, creemos que nuestra sociedad tiene necesidades cada vez más específicas y singulares a las que debemos responder adecuadamente. En este sentido, en Ibercaja contamos con un equipo de Gestores Comerciales Agro que son profesionales con una formación específica en las necesidades y soluciones financieras para el sector agropecuario y cuentan con gran experiencia tanto del sector como de sus zonas de actuación. El objetivo de este equipo de Gestores Comerciales Agro es dar un servicio especializado y profesional, mediante un asesoramiento personalizado e informando per-

acompañando siempre al agricultor y ganadero mediante un asesoramiento especializado y personalizado manentemente de las novedades a los agricultores y ganaderos de su entorno. El Gestor Comercial Agro quiere ser reconocido como un referente financiero en el entorno agroganadero de su comarca, trabajando en conseguir una relación cercana y de confianza con el agricultor y ganadero, basada en la profesionalidad, la honestidad, la excelencia y el compromiso con ellos. Esta cercanía de los Gestores Comerciales Agro con los agricultores y ganaderos de nuestra región supone un excelente entendimiento de las preocupaciones cambiantes del sector y nos permite ofrecer una respuesta adecuada a sus necesidades en cada momento. Este equipo de Gestores Comerciales

Agro está repartido por toda la provincia de Badajoz y cada uno de ellos tiene un ámbito de actuación de 5 a 10 localidades y municipios, por lo que dan cobertura prácticamente a toda la provincia. Cuentan con un equipo de movilidad, compuesto de smartphone y tablet con todas las funcionalidades financieras del banco. Esta movilidad les permite ser más cercanos y próximos, KM 0, ya que pueden atender a los agricultores y ganaderos en el lugar y momento que lo necesiten, sin tener que pasar por una oficina. Un gran valor para el mundo rural y para un sector en el que muchas veces resulta una dificultad el tener que desplazarse a una oficina bancaria para hacer sus gestiones.


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ESPECIAL

BODEGAS

patrocinado por

Las bodegas españolas exportaron vinos envasados a una media de 2,24 euros/litro, mientras que los graneles se quedaron en 0,41 euros/litro en el primer semestre del 2019

Las exportaciones extremeñas de vino superan los 125 millones de euros al año

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xtremadura produce mucho vino, aunque la vendimia del 2019 haya sido menor que la media histórica, igual que ha ocurrido en otras grandes zonas productoras como Castilla-La Mancha. Con una media de 3,6 millones de hectolitros en los últimos años procedentes de sus 86.300 hectáreas de viñedo, sus 139 bodegas se afanan en depender menos del mercado granelista y apostar más por el envasado y la marca. La buena imagen de los vinos españoles en los principales mercados mundiales de consumo también ayuda, apuntalada por la excelente relación calidad-precios de los vinos de la región. A nivel nacional Extremadura representa el 8,5% del total de la superficie de viñedo de España, que lidera Castilla-La Mancha con el 49,8% a nivel nacional y 473.000 hectáreas. Aunque por número de bodegas, sólo alcanza el número 10. Al igual que pasó en su día con la creación de la Denominación de Origen Ribera del Guadiana, el sector

Más exportación La exportación se ha convertido en la principal salida para los vinos extremeños, pese al aumento de sus ventas en el mercado doméstico. Cada campaña, las bodegas extremeñas exportan vinos y mostos por algo más de 125 millones, de los que la mitad va hacia Portugal. Francia y China son también otros mercados destacados, con Reino Unido, Italia, Estados Unidos, Rusia, Alemania Benelux y Escandinavia como otros mercados interesantes, sobre todo ya para vinos envasados. En el caso de alguna bodega en concreto, más centrada en productos a menor precio, el mercado africano también está siendo un buen filón. El gran problema de los vinos a granel, la

mayor parte de los extremeños, son sus bajos precios en origen. Según los datos del Observatorio Español del Mercado del Vino, en la primera mitad de 2019, España exportó 68 millones de litros más de vino a granel (+13%), pero facturó 81 millones de euros menos (-25%), al caer el precio medio un 33%. Las ventas se situaron en este periodo en los 605,9 millones de litros por valor de 246,1 millones de euros, a un precio medio de 0,41 céntimos por litro. Portugal, Rusia y algunos mercados africanos lideran el crecimiento en volumen y compensan, con creces, la caída de las ventas a Italia. Mientras, en la primera mitad de 2019, las exportaciones españolas de vino envasado fueron de 465 millones de litros por valor de 1.043 millones de euros, a un precio medio de 2,24 €/litro. Destaca el buen crecimiento de Japón, Canadá y Portugal, que lideran el aumento de las exportaciones en volumen.

de uva tinta. Castelao, Malbec, Touriga Nacional y Trincadera. Junto a las siete portuguesas se añade la Xarello, muy común en la elaboración de cava en Cataluña y Almendralejo, y dos francesas (Malbec y Colombard). Darán un plus de calidad a los coupages con otras variedades de la región. Desde 1999 no se modificaba el pliego de

condiciones de la D.O. para abrirse a nuevas variedades. Entre las variedades portuguesas, la Touriga Nacional es una de las más conocidas por ser clave para elaborar los vinos de Oporto. Hay que tener en cuenta que Portugal dispone de una gran riqueza vitivinícola, con 500 variedades de uva.

vitivinícola extremeño ha optado más por la concentración que otras regiones con mayor número de bodegas –más pequeñas también– y mayor número de Denominaciones de Origen.

La D.O. Ribera del Guadiana, más portuguesa

La Denominación de Origen Ribera del Guadiana abre su abanico de nuevas variedades de uva, con la inclusión de nuevas variedades, de ellas siete portuguesas, con las que se podrá elaborar y comercializar sus vinos. Entre las nuevas variedades, cinco serían de uva blanca -Antão Vaz, Arinto, Colombard, Fernão Pires, Xarello- y cuatro

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caudal de extremadura otoño 2019


Desde hace más de 10 años Diam revoluciona el mundo del vino. Como verdadera solución enológica, los tapones Diam preservan la adecuada crianza en botella tal y como la ha concebido su creador. Diam, el guardián de los aromas, presenta un comportamiento mecánico y una neutralidad sensorial* inigualables que, asociados a una permeabilidad controlada, permiten, año tras año, la expresión de los diferentes rasgos sensoriales de cada vino. Al elegir Diam, el bodeguero y el enólogo tienen la satisfacción de ofrecer lo mejor de su trabajo a los amantes del vino. «Si es Diam, ¡digo Sí!». www.diam-cork.com Jean-Claude Mas, Viticultor Propietario, Domaines Paul Mas.

© Photo - R. Sprang

«Si es Diam ¡digo Sí!»

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ESPECIAL BODEGAS

Fernando Toribio Gerente de Viña Puebla

“Me molesta cuando me dicen que mis vinos no parecen extremeños”

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odegas Toribio, ubicada en la localidad de Puebla de Sancho Pérez, en plena comarca vitivinícola de Matanegra, es más conocida por su marca: Viña Puebla. Con el paso de los años, su apuesta por la calidad más que por la cantidad la ha situado como una de las marcas de vino extremeñas más demandadas en el sector de restaurantes y bares en la región. Con marcas como Viña Puebla, Mu, Maná, Madre del Agua, EsenZia… Siempre innovando en productos, como con su Vermú artesanal o su próximo espirituoso de Garnacha. ¿Cómo ha ido la vendimia de este año? En cantidad en nuestra zona podemos hablar de una reducción de entre el 20 al 30% en kilos de uva pero la calidad y su maduración han sido buenas. En la zona de Matanegra, aunque hay riego, la mayoría es de secano, aunque tenemos buenas tierras que guardan bien la humedad. Vuestros vinos ha logrado venderse bien en el mercado extremeño ¿En el resto de España cuesta mucho más por ciertos estereotipos? Es verdad que en el resto de España cuesta bastante estar, aunque el comprador y cliente de vino, sobre todo los jóvenes, va evolucionando. Cada vez hay más información y formación y también se buscan nuevas zonas de vinos y marcas. Vamos creciendo aunque no a la velocidad

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caudal de extremadura otoño 2019

que quisiéramos. Tenemos el hándicap de la imagen de granel que sigue pesando sobre los vinos extremeños. Casi el 90% del sector son cooperativas donde el peso del granel aún es muy fuerte. Aunque por suerte cada vez hay más bodegas que miramos más la calidad que la producción para abrirnos hueco en el mercado. Los vinos blancos y espirituosos sigue creciendo ¿Es un mercado en el que Extremadura y sus variedades pueden tener buenas oportunidades? Extremadura tiene la ventaja de que puede atacar cualquier mercado por la gran variedad de sus vinos y su riqueza varietal. Por ejemplo, el auge de los vinos semidulces está permitiendo que un sector de consumidores a los que no les gustaba el vino vayan entrando. El problema es que se ha plantado mucha uva blanca y hay exceso de oferta, con lo que la mayoría sigue saliendo en cisternas a precios muy bajos. Nosotros vamos a lanzar un espirituoso, con una primera tirada de 6.000 botellas, con uva Garnacha, con un

precio un poco más alto de la media de los cavas extremeños. No nos preocupa que no pueda estar en la D.O. porque el consumidor ya lo distingue y valora. La verdad es que el cava extremeño tiene una muy buena relación calidad-precio. También volveremos a hacer una tirada de nuestro Vermú que se nos ha agotado. ¿Qué te parece que se permitan nuevas variedades, la mayoría portuguesas, en la DO Ribera del Guadiana? Me parece bien porque se trata de variedades adaptadas a terrenos muy similares a los nuestros que siempre puede enriquecer o complementar nuestros vinos. Y para Portugal también valdrían nuestras variedades autóctonas. ¿Qué retos crees que mantiene el viñedo extremeño? Los viticultores extremeños siempre han sido inquietos y están cada vez más preparados. Solo hay que ver cómo están de atendidos los viñedos. Muestran interés por las nuevas variedades. Creo que hay que seguir apostando por la calidad, porque los vinos llamen la atención por lo que son. El márketing está bien como estrategia de ventas pero no es suficiente. Cuando vamos fuera de la región y me dicen que “tus vinos no parecen extremeños” me molesta, porque aunque creen que lo dicen como un cumplido estoy orgulloso de que sean 100% extremeños.


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Los vinos con Denominación de Origen suponen más del 56% del gasto en vino en los hogares españoles

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l vino ha vuelto a los hogares españoles con más fuerza. Durante el pasado año 2018 se registró el mayor gasto en compra de vino de los últimos cinco años, alcanzando los 1.045 millones de euros según el Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura. Un dato positivo para el sector es que su gasto creció el doble (4%) que el de cerveza (2%) en los hogares. En esta subida, los vinos con Denominación de Origen tienen el mayor protagonismo, ya que suponen el 56m3% del total de gasto, con un total de 587 millo-

nes de euros. Además, su precio medio se situó en 4,30 euros/litro, el más alto desde que se tienen datos y sin parar de crecer en las últimas seis campañas. Dentro de los vinos con D.O., los que más crecieron en ventas fueron los blancos (+8,5%), seguidos de los rosados (+4,3%) y los tinos (3,9%). Por su parte, los vinos con Indicación Geográfica Protegida también crecieron un 60% el pasado año, al igual que lo hicieron los vinos blancos. Aunque una gran parte de los vinos adquiridos en los hogares españoles en

ESPECIAL BODEGAS

Bodegas Carabal de Alía (Cáceres)

volumen sigue siendo los que no llevan ningún marchamo de calidad, los conocidos como vinos de mesa. Suponen unos 161,3 millones de litros al año, el 44,7% del total en volumen, con un precio medio por litro de 1,37 euros/litro. Mientras, el consumo de cava y espumosos cayó en los hogares españoles hasta los 23,8 millones de litros, con un precio medio de 5,29 euros/litro. Los que se mantuvieron estables en ventas fueron las bebidas elaboradas a base de vino como tintos de verano, sangrías o vermuts, con un gasto global de 112 millones de euros.


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ESPECIAL BODEGAS

Extremadura concentra el 3% de la producción de cava con D.O.

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Las cuatro bodegas amparadas esperan crecer estas Navidades en el mercado nacional y en exportación

no de los productos extremeño del que más se está hablando en los últimos años es el cava. Aunque ayudado por cuestiones no solamente comerciales, como la situación en Cataluña, su excelente relación calidad-precio ha logrado que sus cuatro bodegas amparadas en la DO Cava, que deben estar ubicadas en el término de Almendralejo, continúen creciendo en volumen y en nuevos mercados. Bonaval del Grupo López Morenas, Vía de la Plata de Bodegas Francisco Escaso e Hijos, Marcelino Díaz y Bodegas Romale, concentran ya una producción estimada de 6 millones de botellas, Aunque pueda parecer una cifra importante comparada por los inicios del cava extremeño, solo suponen algo menos del 3%

de la producción total amparada en el año 2018 que fue de 244,5 millones de botellas. Hay que tener en cuenta que de las 374 bodegas inscritas de la DO, con sede en Villafranca del Penedés, solo cuatro se ubican en Extremadura. Otras marcas elaboran espirituosos o cavas pero sin estar amparadas en la DO, como Finca La Pintada, Bodegas Medina o Ruiz Torres. Otra nueva bodega, Dehesa de Arriba, integrada por la nueva generación de Bodegas Paiva, también va a elaborar cava. El sector extremeño del cava aspira a seguir creciendo en número de hectáreas de las variedades aptas para la elaboración de cava. En el último reparto realizado por el Ministerio de Agricultura, Extremadura logró 202 de las 377 hectáreas repartidas,

Banco Santander

con lo que se amplía un 13% el total de hectáreas para uva de cava en el municipio. Sin embargo, el real decreto del Gobierno por el que se cede el control de la expansión de las hectáreas de nuevos viñedos al consejo regulador, controlado por las grandes bodegas con sede en Cataluña, ha sido visto por el sector producto extremeño con mucho recelo. Los cavas de Almendralejo, como también los de Requena, en la provincia de Valencia, se han convertido en un desafío para las grandes bodegas tradicionales catalanas, muchas de ellas ya controladas por grupos extranjeros. El sector del cava también tiene que hacer frente al fuerte desafío de las marcas blancas del sector de la distribución, con volúmenes de millones de litros a precios muy bajos.

30 años ayudando al sector agroganadero, cooperativo y de empresas agroalimentarias extremeñas

Justiniano Cortés Mancha

E

Director Territorial Extremadura Banco Santander

n Banco Santander, llevamos más de 30 años ayudando a miles de agricultores, ganaderos, cooperativas y empresas agroalimentarias extremeñas, este conocimiento nos permite siempre ofrecerte el apoyo que necesitas. Internacionalización, es clave para el sec-

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caudal de extremadura otoño 2019

tor, ser líderes en negocio internacional nos permite acompañarles en su salida al exterior y ofrecer instrumentos financieros necesarios La digitalización del sector agroalimentario es clave para alimentar al mundo y en los próximos años el sector se debe digi-

talizar en al menos un 70%, hemos lanzado una nueva línea para invertir en I+D+I y así tener las cualidades del terreno y saber que planta o semilla se adapta al suelo, clima… clave para incrementar la rentabilidad de nuestras explotaciones.


65 Pieralisi vino_Pub maq 8/1/19 21:55 PĂĄgina 1

Hasta la Ăşltima gota

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ESPECIAL BODEGAS

Helena Coloma

Gerente de Bodegas Coloma

“Queremos sorprender con vinos más honestos, sinceros y disfrutables” De izda. a dcha, Amelia Coloma, Félix Coloma, José Félix Coloma y Helena Coloma

Se miráis a los comienzos de Bodegas Coloma, ¿cómo ha evolucionado la viticultura en vuestro caso y qué pautas han seguido siempre fieles a la elaboración de vinos de calidad? En Coloma la viticultura se ha cuidado siempre como el factor principal de calidad para nuestros vinos. Apoyamos un manejo del viñedo sostenible e integrado en su entorno, y no forzar a la planta a un exceso de producción. Adelantado a su tiempo, mi padre me enseñó desde niña que lo importante no son los kilos que se producen por hectárea, producir produce cualquiera. Criar una uva sana y con su correcta maduración es un ejercicio de paciencia, esfuerzo y osadía que el mercado actual penaliza con los bajos precios de la uva. Seguimos siendo fieles a los suelos de piedra de bajo rendimiento de esta Finca El Colmenar. Por suerte nuestra uva se cría y se elabora en casa, están predestinadas y su vocación de calidad y sostenibilidad lo acreditan las abejas y colmenas que se mantienen aquí 50 años después.

¿Hasta qué punto influyen las tendencias del mercado y los nuevos hábitos de consumo y perfiles de consumidor en una bodega como la vuestra a la hora de planificar tipos de vinos y marcas? En los tiempos actuales las tendencias del mercado y los hábitos son tan cambiantes y volátiles… que no podríamos plantar viñas a ese ritmo, lo que plantas hoy quedaría obsoleto o desfasado rápidamente. En Coloma apostamos por escuchar a la

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caudal de extremadura otoño 2019

tierra y producir aquello que es excepcional sin seguir las modas y tendencias del mercado en cuanto a variedades. Dejamos que lo singular, lo autóctono y la adaptación sean las que decidan. Trabajamos como una bodega Boutique, no vamos en la tendencia general del mercado pero somos mucho más flexibles en la vinificación a pequeña escala y aportamos todo nuestro i +d para sorprender con vinos más honestos, sinceros y disfrutables. En una mejora continua que nos hace crecer con nuestro público adaptando los vinos a paladares diversos. Así trabajamos la línea tradicional de Coloma y todo nuestro I+D en la marca Evandria. Desde el punto de vista varietal, ¿queda

mucho por descubrir en Extremadura o las variedades que más se trabajan son las que mejor se adaptan a sus características? Extremadura es única, por su gran diversidad de climas y entornos. Como siempre las generalidades esconden muchas excepciones, y en nuestra Extremadura según las zonas, hay aciertos y errores en cuanto a variedades cultivadas… Pienso que hay que seguir descubriendo cosas y no dejarse llevar por lo que hace el de al lado. Desde el punto de vista de la exportación, si un importador catara a ciegos varios vinos españoles, sin la etiqueta de si es de Rioja o Ribera del Duero, los vinos extremeños ¿estarían en la parte alta de la cata? La exportación ha sido la salida natural de nuestros vinos de calidad desde los año 80, y poco a poco nuestros vinos son valorados en esa parte alta de la cata... Si las catas fueran realmente a ciegas, pero la realidad es que la etiqueta de esas zonas renombradas sigue siendo un extra para muchos, pero los vinos extremeños ya acumulan premios y reconocimiento en el exterior. Casi valoro más que en los últimos años a nivel regional, se ven más vinos extremeños en las cartas y en general hay un sentimiento de más orgullo del vino extremeño. Vamos por buen camino… Valoremos lo nuestro aquí para que quien nos visite en Extremadura no encuentre aquí más Riberas o Riojas.


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TDI ofrece soluciones

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de control de calidad en la recepción de uva durante vendimia

ecnología Difusión Ibérica (TDI), empresa especialista en analizadores y reactivos enológicos desde 1986, apuesta desde sus inicios por una estrecha colaboración con sus clientes. Prueba de ello, es la Jornada Técnica celebrada hace unos meses junto con el Colegio Oficial de Enología de Castilla-La Mancha. Mario Weibel, responsable de I+D+i de TDI, se refirió a las diferentes técnicas de análi-sis que pueden aplicarse para el control en la recepción durante vendimias. En lo que a control de madurez tecnológica se refiere, se detallaron las posibilidades instrumentales existentes con sus respectivos rangos y precisiones. En lo referente al estado sanitario de la uva, se recalcó la necesidad de utilizar parámetros fiables, precisos y contrastables. Se introdujo además el avance en la determinación de botrytis desde los primeros anali-

zadores hasta los métodos actuales de determinación de ácido glucónico por medio de analizadores químicos automáticos, IRTF y biosensores, comparando la rapidez y precisión de cada método. También se discutieron los métodos existentes para determinar madurez fenólica y se analizaron las limitaciones en el análisis de mostos que no han macerado el tiempo suficiente. Blas Martínez, director técnico de TDI, disertó sobre los criterios que se deben tener en cuenta en el momento de elegir la solución que mejor se adapte a las necesidades de cada bodega. Teniendo en cuenta toda la variedad de equipamiento disponible en el mercado y la falta de claridad en la aplicación real del mismo, se establecieron relaciones entre las necesidades reales de cualquier recepción con la mejor solución aplicable según los recursos, requerimientos y forma de trabajo de

ESPECIAL BODEGAS

Jornada Técnica con el Colegio Oficial de Enología de Castilla-La Mancha

cada bodega. Durante la jornada se realizó una demostración en vivo de las soluciones que la empresa ofrece para el control en la recepción, desde su exclusivo sistema de filtración Mosto-net®, pasando por la gama más completa de analizadores químicos automáticos Miura y la línea de analizadores IRTF Bacchus. Se aprovechó también la ocasión para presentar en sociedad el Smart, el analizador químico más veloz del mercado para análisis en la recepción. Con este tipo de acciones, “el departamento de I+D+i de Tecnología Difusión Ibérica se nutre, a pie de calle, de todos aquellos temas que preocupan al sector para poder aportar productos y soluciones que requiere el mercado” explica Jordi Subirana, CEO de TDI. Así consigue continuar con su política “de colaboración con el sector y la filosofía de trabajar codo con codo con nuestros clientes”.


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patrocina LA ENTREVISTA GANADERA

Antonio Prieto

Presidente de ASICI (Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico)

Antonio Prieto en la presentación de la campaña “Ham Passion Tour” en México

¿Cuáles son los principales retos con los que asumió la presidencia de ASICI? Desde la implantación de la Norma en 2014, la Interprofesional ha jugado un papel fundamental participando en los avances experimentados por el sector en estos cinco años. Y ése va a ser uno de mis objetivos: continuar con el trabajo que lleva realizando ASICI en los últimos años para coadyuvar al cumplimiento de la Norma de Calidad. Durante los próximos cuatro años, a los importantes esfuerzos en materia de promoción internacional para posicionar el Jamón Ibérico en los mercados internacionales, se unirán los trabajos para consolidar y convertir al sistema de trazabilidad, ÍTACA, en una herramienta que alivie a nuestros operadores de toda la carga administrativa paralela innecesaria, y amplíe su alcance hasta los productos transformados. Además, apostamos por la defensa del término Ibérico y su vinculación con la Península Ibérica frente a producciones foráneas, así como de la dehesa, como ecosistema único en el mundo y bandera del sector, sin olvidar el resto de categorías recogidas en la Norma de Calidad. Mejorar la relación con la gran distribución, crear un vínculo más cercano con las administraciones y con el propio sector o analizar líneas de actuación que permitan poner en valor las producciones de Ibérico son otras de las líneas de actuación que seguiremos impulsando desde ASICI. El sector del ibérico ha sido como una montaña rusa de subidas y bajadas en los últimos años ¿Es posible conseguir una mayor estabilidad?

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caudal de extremadura otoño 2019

“La dehesa es la bandera del sector del ibérico”

El sector Ibérico pasa por un buen momento, con un crecimiento sostenido y sostenible, es decir, los incrementos en la producción se ajustan al crecimiento en la demanda de nuestros productos. Ahora el sector, a pesar de sus diferencias, no solo reconoce el efecto positivo que ha tenido la normativa en la recuperación y estabilidad de las producciones y precios para los ganaderos, sino también en la diferenciación clara de las distintas cate-

gorías de producto, en la recuperación de los precios para los productos Ibéricos o en la mayor transparencia y garantía aportada al consumidor. ¿Las exportaciones de productos ibéricos tienen ya un volumen importante o queda mucha promoción por hacer? ASICI apuesta por la internacionalización como uno de los grandes retos a los que se enfrenta el sector. Trabaja desde hace años en campañas de información y promoción para afianzar, consolidar y desarrollar los Jamones Ibéricos de España en

los mercados internacionales. Ahora tenemos en marcha una campaña de promoción internacional, “Ham Passion Tour. El Jamón, la pasión de Europa”, que, con el apoyo de la UE y el propio sector, durante tres años (2018/2020) y con un presupuesto cercano a los 6 millones de euros, pretende aumentar el consumo en Francia, Alemania, Reino Unido, México y España. Hay asociaciones de ganaderos, como Aeceriber, que se ha manifestado muy críticos con los posibles cambios en la Norma de Calidad ¿Qué opinión tenéis? Tras más de cinco años de implantación de la Norma, la gran mayoría de las organizaciones de la Interprofesional presentaron una propuesta de actualización de la Norma al MAPA el 01/08/2018 para adecuar la normativa a la realidad productiva sectorial. En ningún caso, esas modificaciones van en detrimento de la calidad y de la trazabilidad de los productos ibéricos que se generarían respecto a los productos ibéricos que se han consumido desde enero de 2014. Éstos han sido y son, con gran diferencia, de mayor calidad que los generados con normas anteriores. Hoy las producciones ganaderas y las producciones industriales han mejorado muy notablemente y están más cerca que nunca del cumplimiento de la Norma. ¿Todo está perfecto? NO. ¿Desaparecieron los desencuentros sectoriales? NO. ¿Siguen existiendo puntos de encuentro entre las ramas profesionales? SI. ¿Por qué no centrase en los encuentros para continuar avanzando juntos? La gran mayoría está por ello.


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ENTREVISTA

Fe Martínez

Gerente de Cooperativa del Campo de Navaconcejo

“Ha sido un campaña con calidad, calibre y precios extraordinarios, aunque con menos kilos”

¿En qué momento se encuentra la Cooperativa del Campo de Navaconcejo (Cáceres) en socios y producción y cómo ha sido la pasada campaña? Contamos con 200 socios agricultores y somos una cooperativa independiente de primer grado. A lo largo de los últimos 10 años y por la profileración de la atomización de empresas del sector, del gran aumento de almacenes privados pequeños, y otras razones, la cooperativa ha ido viendo cómo ha disminuido paulatinamente su masa societaria; si bien los socios que permanecen son firmes convencidos en los beneficios del cooperativismo como la mejor forma de empresa y un pilar imprescindible y fundamental para el desarrollo económico de la zona y el sector. Esta campaña ha sido extraordinariamente buena, muy al contrario de las últimas (en especial la del 2018, que fue de las peores que se recuerda en cuanto a precios de venta y liquidación al socio). Se ha caracterizado no por muchos kilos, pero sí por una calidad de la fruta, calibre y precios extraordinarios. Nuestro potencial suele ser aproximadamente de 2 millones de kilos de cerezas (incluida la picota). Este año hemos obtenido 1.500.000 kilos entre cereza y picota. De ellos, unos 355.000 kilos han sido de picota. Esta campaña ha habido más cantidad de picota que otros años. Vuestra cooperativa siempre se ha preocupado mucho por la innovación pero también por mantener los valores cooperativas ¿Qué retos crees que tiene el sector de la cereza y la picota en el Valle del Jerte?

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caudal de extremadura otoño 2019

Nuestra cooperativa no pierde los valores de lo que significa el cooperativismo, y lo importante que es para el desarrollo de la zona y del sector mantener dichos valores; pero a la vez apuesta por la mejora continua en todos los procesos y por una innovación permanente. Para responder a las necesidades y exigencias de nuestros clientes nacionales y extranjeros (que cada vez son más exigentes); y poder obtener mayor rentabilidad a nuestros socios agricultores. Como empresa cooperativa, no hemos de perder de vista dos puntales básicos: el social de responsabilidad que tenemos respecto a la zona, sector y a nuestros agricultores; y el puntal de empresa, de buscar la mayor rentabilidad de nuestros socios agricultores. La fruta extremeña cada vez busca mercados más lejanos para ser más rentable ¿también en el caso de la cereza y la picota, aunque UE siga siendo su principal mercado? Por supuesto. En este escenario actual de globalización, la competencia es elevadísima, y las limitaciones de venta de los productos no existen. Podemos encontrar para un mismo producto, múltiples oríge-

nes del mismo. La cereza no es una excepción. Actualmente hay cerezas en toda Europa, de una extraordinaria calidad y muy competitivas en costes. Esto hace muchísimo daño a nuestra cereza, y por supuesto, hemos de buscar otros mercados para dar la mejor venta posible a nuestra fruta y ponerla en valor. (Chile por el momento, en invierno); si bien la UE sigue siendo nuestro principal mercado. En cuanto a la Picota del Jerte, si bien es cierto que es un producto único y autóctono del Valle del Jerte, también es verdad que hay que continuar incidiendo en mejorar su posicionamiento tanto nacional como en otros mercados. En ello estamos, intentando introducirlo en otros mercados y países, aparte del Reino Unido (Alemania, Italia…). ¿Los socios de la Cooperativa también han apostado por cierta diversificación con ciruelas, castañas, higos o incluso berries? Sí, los productos que recogemos y comercializamos de los socios son principalmente la cereza y Picota del Jerte, pero cada vez más va en aumento la diversificación hacia otros productos: castañas, ciruelas Reina Claudia, higos frescos, higos secos… y berries (arándanos, grosellas, frambuesas…). Y, por supuesto, producción ecológica. La producción ecológica se paga mejor que la producción convencional porque el mercado y los clientes lo valoran, dado que sus costes de producción y comercialización también son mucho más elevados.


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Seipasa

refuerza su expansión internacional

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eipasa, empresa especializada en el desarrollo y formulación de biopesticidas, bioestimulantes y fertilizantes para la agricultura, ha presentado su nuevo catálogo de productos en Perú y Ecuador, dos mercados a través de los cuales la compañía refuerza y amplía su implantación internacional. Para el mercado peruano, Seipasa ha firmado un acuerdo de distribución con Agritop Perú, empresa especializada en nutrición vegetal y dedicada al asesoramiento técnico y al suministro de insumos para la producción agrícola. En el caso de Ecuador, los productos de Seipasa serán distribuidos a través de la red comercial de QSI Ecuador S.A, una

firma con 41 años de experiencia en la distribución de soluciones para diferentes sectores industriales, entre los que figura el sector agrícola. El director comercial de Seipasa-LATAM, José Luis Egas, ha destacado el valor de Seipasa como empresa española con más de 20 años de experiencia en la formulación, fabricación y comercialización de productos biotecnológicos para el tratamiento de los cultivos. “Disponemos de un amplio y sólido recorrido en el diseño de soluciones naturales desarrolladas a partir de sustancias de origen botánico y microbiológico. Trabajamos en más de 20 países en todo el mundo y deseamos poner toda la

AGRONOTICIAS

José Luis Egas, director comercial de Seipasa-LATAM, y Daniel Zapata, jefe nacional de ventas de la división agro de QSI

experiencia, calidad y eficacia de nuestros productos al servicio de los productores de Perú y Ecuador desde el punto de vista de la rentabilidad, la eficacia para los agricultores y la producción de alimentos sin residuos”, ha subrayado Egas. Seipasa es una empresa española pionera en la formulación y desarrollo de tratamientos para la protección natural, la bioestimulación y la nutrición de los cultivos. Desde hace más de 20 años, la compañía formula y registra soluciones de alto valor tecnológico que se aplican en las agriculturas más exigentes del planeta. Seipasa está establecida en más de 20 países en todo el mundo.


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EMPRESAS Y MERCADOS

El consumo industrial de gas natural, con el sector del tomate a la cabeza, creció un 11% en las redes de Gas Extremadura en 2019

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stá siendo una buena campaña, la del 2.019 para la Agroindustria en Extremadura, en esta campaña del verano, en la que ya quedó en el olvido los daños que produjo el granizo sobre el tomate y los cereales, en la temporada pasada, con unos buenos datos de consumos de gas natural para este año, en todo el abanico de empresas que componen el sector agroindustrial, principalmente el tomatero. Con las nuevas incorporaciones al suministro de gas natural, dentro de las redes de distribución en el ámbito de Gas Extremadura, se ha completado un gran proyecto gracias al que los secaderos de cereales y todas las grandes Tomateras de las Vegas Altas y Bajas del Guadiana, han optado por el gas natural como la solución más eficiente, autónoma, sostenible, y óptima desde un punto de vista medioambiental, frente a otras opciones energéticas. Importantes empresas Empresas de la talla de Tomates del Guadiana o Tomalia en Santa Amalia, Transa en Villanueva de la Serena, Alsat y Pronat en Don Benito, o Inpralsa, Tomix, Nestlé,

han apostado durante estos años, por la red de gas natural, como solución de vanguardia, para sus grandes consumos estivales (en algunos casos más de 100 millones de kWh año), ó ya en menor medida en el sector del arroz con Extremeñas de Arroces, o todos los secaderos de maíz de Miajadas, Santa Amalia, Don Benito, y como última incorporación, en Villanueva

su proceso extraen aceite de orujo de oliva crudo que se envía a refinerías, hueso de aceituna que se vende como combustible, orujo graso seco y pulpa que se vende a extractoras de aceite de orujo o como alimentación animal, y alpechín concentrado y filtrado que lo venden para la extracción de antiaoxidantes y como base de fertilizantes orgánicos.

El gas natural permite a la agroindustria extremeña conseguir un precio competitivo

Crecimiento Esto hace que el consumo de gas natural en las redes de Gas Extremadura siga creciendo a ritmos superiores a la media nacional, en estos últimos años, superando en 2018 los 2,1 millones de MWh, con un crecimiento anual del 6,9% frente a 2017, y la tendencia de 2.019, hasta Agosto es aún mayor. El gas natural permite a la agroindustria extremeña conseguir un precio competitivo para su demanda de energía y una flexibilidad en las contrataciones para adaptarse a las necesidades de cada temporada mediante contratos diarios, mensuales trimestrales y anuales, así como utilizar una fuente de energía continua sin almacenamientos, competitiva, baja en emisiones y medioambientalmente sostenible.

de la Serena, la Cooperativa San Isidro que ha llevado a cabo una gran remodelación de sus instalaciones, incorporando una nueva instalación receptora de gas natural, así como un gran y nuevo secadero de cereales. Por otro lado, empresas como la Troil, referente regional en la economía circular, utilizan el gas natural como combustible para secar el alperujo, mediante cuatro motores de cogeneración de más de 15.000 kW de potencia instalada, que producen energía eléctrica, y a su vez en

Construcción de ERM en una industria tomatera

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caudal de extremadura otoño 2019

Tractores para descargar en una industria de tomate de las Vegas del Guadiana


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Defiende tu olivar Deshazte de las malas hierbas


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AGRONOTICIAS

Caja Rural de Extremadura

sigue su crecimiento en la región abriendo una nueva sucursal

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Inauguración sucursal Caja Rural de Extremadura en Casatejada (Cáceres)

pesar de la tendencia que se está registrando en el conjunto del país de cerrar sucursales las entidades financieras, en Extremadura se ha dado el caso contrario. Caja Rural de Extremadura inauguró el pasado 16 de septiembre una nueva oficina en la localidad cacereña de Casatejada. El objetivo, según explicó el presidente de la entidad de crédito cooperativo, Urbano Caballo, es seguir mejorando el servicio que se ofrece a los ciudadanos, con una atención personalizada y cercana. Además, recordó que Caja Rural de Extremadura es la entidad que tiene una mayor implantación territorial con un

total de 109 oficinas abiertas en Extremadura, además de disponer de 151 cajeros en diferentes localidades y emplear a más de 300 personas. Por su parte, el director general de Caja Rural, José María Portillo, destacó el trabajo realizado por la entidad en la lucha contra la exclusión financiera. Y es que, con el cierre de oficinas que han llevado a cabo otras entidades, muchos municipios se han quedado sin bancos, por lo que no pueden acceder a los servicios financieros. Para luchar contra este tipo de exclusión, Caja Rural de Extremadura está instalando, en colaboración con la Diputación de Badajoz, un total de 29 cajeros de últi-

ASCENZA

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una nueva marca preparada para los retos de la agricultura

l cambio corporativo de Sapec Agro a ASCENZA, que tuvo lugar a finales de 2018, refleja un nuevo posicionamiento que ha sido posible gracias a los esfuerzos realizados durante sus más de 50 años de historia y trayectoria. Este cambio ha estado motivado por su vocación de compañía internacional en el área de las soluciones off patent diferenciadas, segmento que está previsto que aumente en los próximos años. La nueva marca ASCENZA, proviene de la palabra latina ”ascendere” que significa ascender, crecer, elevarse. Y de esta forma refleja “la evolución, la transformación del negocio y el proyecto de expansión”, en

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ma generación para que los vecinos de otras tantas localidades puedan cubrir sus necesidades y no tengan que acudir a otros municipios para sacar dinero o para abonar algún recibo. La apertura de sucursales y la puesta en servicio de cajeros contra la exclusión financiera son la demostración de que Caja Rural de Extremadura “está comprometida con la región y es una entidad sólida y solvente”. Actualmente Caja Rural de Extremadura suma 137.500 clientes y 43.807 socios en toda la región. Colabora en más de 660 actuaciones con fines culturales, asistenciales o deportivos.

caudal de extremadura otoño 2019

palabras del director comercial y de Marketing, Benjamín Santarrufina. La identidad de la marca está inspirada en el Quercus y el bosque mediterráneo, que representa sus orígenes, cultura y estrategia de compañía. Este bosque es conocido por su longevidad, su capacidad de adaptación y versatilidad. Por ello, ASCENZA aspira a ser distinguida de la misma manera como símbolo de resilencia, constante adaptación al servicio de los agricultores y la agricultura. En este nuevo posicionamiento, la compañía reforzará sus valores de compromiso, como responsabilidad de innovar para ofrecer a los agricultores las mejores solu-

ciones para que sus cosechas sean de alta calidad y rentabilidad. Proximidad, en la relación con el agricultor y cómo se resuelven sus problemas. ASCENZA está presente en Portugal desde hace más de 50 años bajo el nombre de Sapec Agro. Es una compañía líder en el desarrollo, formulación y fabricación de soluciones nutricionales y bioestimulantes en el mercado español. Su central operativa en España se encuentra en Valencia y su almacén regulador está en Chinchilla (Albacete). Sus productos fitosanitarios se fabrican en Setúbal (Portugal) y los fitonutrientes en Sanchidrián (Ávila) y Campollano (Albacete).


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Patrocinada por

Guía Extremadura-Portugal 2019

Portugal es el primer mercado para seis de los 10 principales productos exportados por Extremadura

Oporto

El comienzo de las obras de la futura línea Elvas-Évora hasta Sines, el interés por concluir la autovía de Moraleja a Castelo Branco y los avances en la Plataforma Logística del Suroeste refuerzan la estrategia de cooperación

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as noticias de las últimas semanas acercan un poco más a Extremadura y Portugal, territorios que comparten muchos kilómetros de fronteras comunes, problemas y retos comunes en despoblación rural y política agraria, y sobre todo un ingente comercio bilateral. Portugal es el mejor cliente para 375 empresas y cooperativas extremeñas que exportan cada año una media de 580 millones de euros al vecino país. En los seis primeros meses de este año 2019, según datos del Boletín de Comercio Exterior de la Junta de Extremadura, Extremadura exportó al mercado portugués por valor de 270,3 millones de euros, un 2,2 por ciento menos que en el mismo periodo del año anterior. El segundo mercado en importancia para Extremadura en este primer semestre del 2019 fue Francia con 184 millones de euros, seguido de Alemania con 145, Italia con 76 y Reino Unido con 52 millones. Mientras, en estos seis primeros meses del año 2019, las importaciones desde Portugal fueron de 176,2 millones de euros, un 27,6% menos. El total de las exportaciones extremeñas en este periodo alcanzó los 1.024 millones de euros, por lo que las ventas a Portugal suponen el 26%.

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Productos exportados La importancia del mercado portugués queda clara si se analizan las principales categorías de productos exportados por la región. Según los datos del Panel de Exportaciones Extremeñas 2018, Portugal es el primer mercado en seis de los 10 primeros productos: en vino y alcoholes, con el 60% del total exportado; en tabaco en rama con el 30% del total; en medicamentos con el 42% del total; en botellas y frascos de vidrio con casi el 100%; en barras de hierro con el 45% del total y en melocotones y nectarinas con el 21,5% del total. En tapones de corcho es el tercer mercado y en perfiles de hierro y acero el cuarto. Infraestructuras La mejora de las infraestructuras, especialmente las ferroviarias, será clave en el futuro del comercio bilateral y también para convertir a los puertos portugueses, en vía preferente de salida de las mercancías extremeñas a ultramar. Recientemente, el Diario Oficial de Extremadura publicaba la aprobación de la conexión ferroviaria de la Plataforma Logística del Suroeste Europeo en Badajoz, con un presupuesto de 12 millones de euros. La apertura de la factoría de la multinacional Monliz en la Plataforma, la primera empresa en llegar a la mis-

ma, también escenifica la importancia de este proyecto en el negocio ibérico. Ya en el mes de mayo de 2018, la Plataforma Logística se reunió con los máximos responsables de los puertos de Lisboa-SetúbalSesimbra para avanzar en una estrategia común desde el punto de vista de sus intereses logísticos. Ferrocarril Otra importante noticia ferroviaria se ha conocido en las últimas semanas y es el inició de las obras de mejora de la conexión de ferrocarril entre las localidades de Freixo y Alondral, de la nueva línea que unirá Elvas y Évora de 100 kilómetros, y en el futuro con Sines en el Corredor Internacional Sur. El plazo de ejecución será de 24 meses con una inversión de 75 millones de euros. Se trata de una vía única electrificada con capacidad para trenes de mercancía de 750 metros de longitud. También recientemente se ha conocido el interés del Gobierno portugués por retomar el proyecto de Autovía que debe conectar la realizada por la Junta de Extremadura desde Navalmoral de la Mata hasta Moraleja, con las localidades portuguesas de Monfortiño y Castelo Branco. La idea es enlazar la autovía regional EXA1 con la A23 portuguesa.


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Guía Extremadura-Portugal 2019

“La percepción del consumidor portugués hacia el producto español o lo español ha cambiado mucho” ¿En qué momento se encuentran las relaciones económicas y empresariales entre España y Portugal y qué grandes desafíos tienen planteados? Las relaciones económicas y empresariales entre los dos países se mantienen muy dinámicas, tanto en el comercio como en los flujos de inversión. Las cifras del comercio bilateral relativas al primer semestre de este año superan ya los 16,6 M€ (11,0 M€ las ventas españolas y 5,6 M€ las ventas portuguesas a España) y en los últimos dos años las cifras también fueron muy animadas: en 2017 se situó en los 31 M€ (20,0 M€ ventas españolas y 11,1 M€ ventas portuguesas) y el año pasado superó los 32,7 M€ (21,1 M€ ventas españolas y 11,6 M€ ventas portuguesas). Los flujos de inversión también han tenido una buena evolución. Por ejemplo las inversiones brutas de Portugal en España en el primer trimestre de este año ya superan los 560 M€ frente a los 311,8 M€ que alcanzaron el año 2018. La inversión española en Portugal 2018 se situó en los 634 M€. Independientemente de estas grandes cifras que reflejan esta dinámica, notamos que a nivel de las pymes los negocios se están dinamizando tras un periodo tan duro para este perfil de empresas y se verifica en muchos sectores y en muchas zonas de la geografía portuguesa y española. Los grandes desafíos que se presentan a la economía española son preocupaciones comunes en los dos países, por ejemplo la

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caudal de extremadura otoño 2019

esperada desaceleración del crecimiento mundial, el mismo Brexit, etc. Desde el punto de vista de Extremadura y Portugal, que comparten una amplia frontera, los temas relativos a infraestructuras son claves (Tren Alta Velocidad y conexión a puertos portugueses desde Badajoz; autovía Moraleja-Castelo Branco-Monfortinho). ¿Facilitarán nuevos intercambios y proyectos entre ambos territorios? Sin lugar a duda. La creación de infraestructuras bajo una lógica de sostenibilidad como las que hace referencia tendrán un enorme impacto en la generación de riqueza teniendo en cuenta además que es una región muy escasa de recursos y infraestructuras, desde luego nos conecta a los mercados internacionales con todo lo que esto significa, fomenta el comercio, la logística, atrae inversiones, etc. Siendo además esta región del sudoeste ibérico tan importante en la producción agroindustrial el disponer de una buena red de infraestructuras ferroviarias, portuarias o viales generaría una mayor capacidad exportadora tanto de las empresas extremeñas como portuguesas. Desde el punto de vista de la Unión Europea, ¿las empresas y entidades de Extremadura y Portugal deberían ser más activas en presentar proyectos de inversión de manera conjunta para problemas comunes? La cooperación en sus infinitas formas es

Enrique Santos

Presidente de la Cámara de Comercio e Industria Luso Española deseable y tiene su razón de ser porque genera ventajas comparativas y el hecho de que las empresas de estas regiones compartan la posibilidad de cooperación existe siempre y no solo en aquellos sectores donde las producciones de ambos se complementan, sino incluso en los sectores donde compiten y en los sectores que indica. Existe un amplio espacio para la cooperación. Las grandes empresas españolas siguen teniendo al mercado portugués entre sus prioridades, como por ejemplo la llegada de Mercadona. ¿Ha cambiado la percepción de los portugueses hacia las empresas y entidades financieras españolas, o sigue habiendo cautela ante su mayor tamaño? Debo aclarar que las grandes empresas de origen español ya han consolidado su presencia en Portugal desde finales de los años ochenta y por tanto están perfectamente integradas en el mercado portugués. Mucho ha cambiado sobre esa percepción del consumidor portugués hacia el producto español o lo español. Son dos economías abiertas y modernas en un mundo globalizado y ese tipo de actitudes se percibe como algo estéril y en general los productos y servicios que ofrecen las empresas españolas al consumidor portugués gozan de muy buena imagen y tienen una gran aceptación. No en vano España es el principal mercado proveedor de Portugal.


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Guía Extremadura-Portugal 2019

Rosa Balas

Directora General de Acción Exterior de la Junta de Extremadura ¿Cuáles han sido los proyectos más destacados de la Junta de Extremadura en relación Portugal en los últimos meses? La Junta de Extremadura participa en muchos proyectos de cooperación transfronteriza que se encuentran en pleno desarrollo y que abarcan objetivos como el apoyo la emprendimiento, la incubación de proyectos empresariales, la economía circular o la innovación, por citar algunos ejemplos. Son proyectos orientados a ayudar a la creación y al fortalecimiento de un tejido productivo y empresarial extremeño que tiene que tener a Portugal como el mercado más cercano por donde iniciar sus procesos de internalización. Por poner un ejemplo reciente, el pasado 2 de octubre hemos organizado desde la Dirección General de Acción Exterior un Encuentro Internacional de Tributación Hispano Portuguesa en el que jueces, abogados, economistas y otros profesionales del sector han debatido durante una jornada sobre las peculiaridades de los sistemas tributarios de los dos países y sus diferencias. Importantes proyectos de infraestructuras como la Plataforma del Suroeste Europeo o la conexión ferroviaria de Badajoz a los puertos portugueses avanzan. ¿Van a suponer un paso muy importante? Hay proyectos sobre los que se ha venido hablando desde hace mucho tiempo y que ya comienzan a ser una realidad. En la Plataforma Logística del Suroeste Europeo se han inaugurado a finales de agosto de 2019

“Tres de cada cuatro estudiantes de portugués en España lo hacen en Extremadura”

las instalaciones de Monliz España S.L.U, una importante empresa dedicada al procesado procesado y ultracongelado de frutas y verduras, un sector en el que Extremadura es puntero desde el punto de vista de la producción agrícola. El 17 de septiembre de 2019 se publicó en el BOE la licitación para la construcción de la terminal ferroviaria de la Plataforma Logística, por valor de 14 millones de euros y con un plazo de ejecución de un año. Esto supone que en 2020 la Plataforma Logística contará con todos los elementos imprescindibles para comenzar a funcionar a pleno rendimiento y, además contará con una mejora de los accesos por carretera ya que en abril se ha licitado por valor de 3.200.000 euros la construcción de nuevas glorietas de acceso desde la A5. Por otro lado hay que destacar que el pasado mes de septiembre se han iniciado las obras entre Freixo y Alandroal (Alentejo) de la nueva línea que unirá Évora con la frontera de Badajoz y que permitirán un trayecto mucho más rápido y más corto entre Extremadura y los puertos de Sines, Setúbal o Lisboa. ¿En regiones como Extremadura y sus fronterizas de Portugal es dónde se puede ver el potencial que tiene la colaboración entre territorios? Extremadura lleva décadas volcada en la cooperación transfronteriza con Portugal y este año, en el que se celebra el décimo aniversario de la creación de la eurorregión EUROACE, queremos reforzar el compro-

miso de seguir avanzando para extender la cooperación a los desafíos fundamentales que afectan a Alentejo, Centro y Extremadura: despoblamiento, envejecimiento, desarrollo sostenible que mitigue los efectos del cambio climático, falta de conexiones ferroviarias, etc. La cooperación transfronteriza es una de las que más visibilidad tiene y una de las más útiles para afianzar un proyecto como es el de la Unión Europea. Es raro ver a un portugués en zonas fronterizas que no sepa entenderse en español. ¿Para los extremeños aprender portugués debe ser también estratégico? Desde hace tiempo en Extremadura estamos a la cabeza en la enseñanza del portugués y cada vez es mayor el número de personas que se forman para tener unos conocimientos de portugués que les faciliten la comunicación no sólo para un uso turístico y cultural sino también en el ámbito comercial. Pero es en la enseñanza reglada donde se ha dado un cambio cuantitativo. En 2015 habría 5.966 alumnos de portugués en primaria, secundaria y bachillerato y en 2019 tenemos 10.467. A los que hay que sumar cerca de 2.000 alumnos de las escuelas oficiales de idiomas de la región. En 2018 la mitad del alumnado de portugués de las Escuelas de Idiomas de España estaba en Extremadura, a pesar de ser la región fronteriza con menos habitantes. Por seguir con las cifras, 3 de cada 4 estudiantes de portugués en España lo hacen en Extremadura. caudal de extremadura otoño 2019

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Guía Extremadura-Portugal 2019

El crecimiento geográfico de Transitex: Reino Unido y Estados Unidos

El equipo Transitex en Agroexpo-FEVAL

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Tanto con los puertos portugueses como españoles los productores extremeños consiguen poner sus productos en 5 días en UK y en 8/10 días en EE. UU.

ransitex se creó en 2002 en Badajoz, su objetivo principal era desarrollar soluciones logísticas para hacer del puerto de Lisboa una opción válida y competitiva para las exportaciones de Extremadura. Desde entonces, los objetivos de la compañía se expandieron debido a su crecimiento y diversificación comercial, pero los exportadores de productos frescos de Extremadura siguen siendo una de las principales áreas de negocios de Transitex. Cuando llega el momento de abrir nuevas oficinas e ingresar a nuevos mercados, Transitex considera cuáles son los destinos preferenciales de exportación de sus clientes. Este año, Transitex apostó por dos de las economías más grandes del mundo, Reino Unido y Estados Unidos, que también son dos de los principales destinos de las exportaciones españolas. Transitex abrió en el Reino Unido en Manchester en Julio y en Agosto fue el momento para la sucursal de Miami. Según el CEO de la compañía, Fernando Lima, “nos preocupamos por nuestros clientes y sus necesidades. Ya estamos en el Reino Unido para anticipar-

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caudal de extremadura otoño 2019

nos al Brexit y asegurarnos de que nuestros cargamentos se seguirán moviendo sin importar nada”. En Manchester, que ya trabaja para apoyar a los exportadores, el gerente local es Adam Kirk. En Miami, Iván Vasco, experto en inglés y español, es el gerente local de la más reciente sucursal de Transitex. PortMiami es el noveno puerto más grande de EE. UU. Y se conoce como "Cargo Gateway of the Americas", un punto de entrada crucial para las importaciones de la Unión Europea que ingresan al país (18,9% del total anual). Sobre esta última ola de crecimiento, Ramón Méndez, gerente de Transitex en Badajoz, explicó: “Extremadura, aunque

no lo parezca, es una región muy próxima a los mayores países de habla inglesa como son UK y EEUU, gracias a las excelentes conexiones marítimas que nos brindan. Tanto con los puertos portugueses como españoles los productores extremeños consiguen poner sus productos en 5 días en UK y en 8/10 en EE. UU., lo que hace de Extremadura un player importante en el mercado global en el que nos movemos actualmente. En cuanto a estos dos mercados específicos que Transitex ya conocía muy a fondo, ahora queremos convertirnos en una herramienta para las empresas extremeñas que quieran expandirse en estas dos regiones del globo, con el soporte de nuestras nuevas oficinas. Miami es una posición estratégica ya que también es una zona donde residen muchas personas de habla hispana y el tráfico de mercancías es importante y Manchester puede ser clave con un Brexit inminente, podremos dar seguridad y tranquilidad a las empresas extremeñas en un marco de posible incertidumbre”.


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Guía Extremadura-Portugal 2019

Francisco Javier Peinado

Secretario General de la Confederación Regional Empresarial Extremeña (CREEX)

“Un trazado ferroviario moderno nos convertiría en puerta de entrada a Europa del puerto de Sines” Por vuestro contacto diario con muchas empresas y empresarios, ¿qué importancia tiene para ellos el mercado portugués tanto exportador como importador? Para Extremadura, Portugal es, por razones obvias de proximidad, un mercado preferente. Ahí están los datos que lo corroboran: un tercio de la exportación extremeña tiene como destino Portugal, mientras que más del 37% de las importaciones de Extremadura procede del vecino luso. Además, hay una veintena de empresas extremeñas que vende en el mercado portugués de manera habitual. Otro tanto ocurre con la inversión, ya que Portugal es el destino preferente de la inversión exterior de las empresas extremeñas, mientras que Extremadura es uno de los destinos prioritarios (no el principal, eso es cierto) de la inversión de firmas portuguesas. Con todo, no podemos obviar que estos intercambios son todavía limitados para lo que nosotros desearíamos y para el potencial que hay. Precisamente ese es uno de nuestros objetivos: seguir posicionándonos mejor en el mercado portugués e incrementar las tasas de apertura e inversión mutua. ¿Qué relación mantiene la CREEX con organizaciones empresariales del Al entejo o de Portugal en general? La CREEX mantiene relaciones de colaboración y empatía con la mayoría de organizaciones homólogas portuguesas como es la Confederación Empresarial de Portugal (CIP), y más concretamente con los

núcleos empresariales de la región de Évora (NERE), de Portalegre (NERPOR), Santarem (NERSANT) y con el de Leiria (NERLEI) con los cuales venimos colaborando en el desarrollo de proyectos europeos como el EURES Transfronterizo, este último ejecutado también con el SEXPE y los servicios públicos de empleo portugués para fomentar la movilidad laboral entre las regiones transfronterizas. El objetivo de las relaciones que mantenemos con estas organizaciones es apoyar al colectivo empresarial de estas regiones para emprender más allá de sus fronteras con el ánimo de generar empleo, dándoles servicios de asesoramiento también en esta materia, potenciando las sinergias en el desarrollo de nuevas líneas de negocio entre regiones y la movilidad laboral entre las mismas. ¿Sería deseable que hubiera una mayor integración empresarial entre empresas extremeñas y portuguesas para poder acceder a mayores proyectos tanto en el mercado ibérico como fuera de él? La asociación con empresas portuguesas ayudaría a nuestras empresas a afrontar cuestiones relativas a diferentes normativas fiscales y laborales, modos de acceso a las licitaciones, y todas las cuestiones legales del otro lado de la Raya, y a las empresas portuguesas, igual. Pero no solo en el mercado portugués. De hecho, hace unos días hemos iniciado una nueva forma de relacionarnos, la Red Ágora, que abunda en las conexiones entre empresas, y de éstas con centros tecnológicos, redes edu-

cativas, etcétera, en todo el mundo, que hemos apadrinado desde la CREEX, con el respaldo de CEPYME, CEOE y la Confederación Empresarial Portuguesa, porque pensamos que puede llegar a abrir muchas oportunidades a las empresas extremeñas. Gran parte del futuro comercial entre ambos territorios depende de las infraestructuras, como la Plataforma Logística o la conexión ferroviaria desde Badajoz con los puertos lusos. ¿Marcará un antes y un después? Indudablemente. Una de nuestras grandes debilidades como territorio es la inexistencia de redes de transportes y comunicaciones de un nivel digno. Tenemos el interés, la posición y la voluntad, pero nos faltan las conexiones. Un trazado ferroviario moderno para mercancías y pasajeros nos convertiría en puerta de entrada a Europa del puerto de Sines, que es a su vez la conexión con el nuevo Canal de Panamá. Estamos hablando de un enlace muy potente, tanto para la salida de productos extremeños como para la entrada de mercancías de todo el mundo. La Plataforma Logística sólo tiene sentido si cuenta con las conexiones adecuadas, por eso es tan urgente acabar las obras en la red ferroviaria, por las oportunidades que estamos perdiendo. Pero también tenemos que hablar del mercado eléctrico, una vez que Extremadura va camino de convertirse en una potencia en renovables, y del de las telecomunicaciones, que permite trabajar conjuntamente desde puntos remotos. caudal de extremadura otoño 2019

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Guía Extremadura-Portugal 2019

Charo Cordero

Presidenta de la Diputación de Cáceres

Un mismo idioma

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ada vez son más las veces que utilizamos los adjetivos “ibérico” o “peninsular”. Cada vez más acudimos a encuentros, foros o congresos “ibéricos” o “peninsulares”. Podemos decir que hoy, al menos en unos territorios concretos, hablamos de ibérico, de iberismo, sin ofender, como diría nuestro querido Saramago, “los bríos de los portugueses”, y sin, podríamos añadir, sobrealimentar antiguos egos españoles. No. Hoy hablamos de un modo natural, actuamos ya de un modo absolutamente natural cuando nos movemos por esa Raya que no divide, sino que une y vertebra, La Raya/A Raia. Es por eso por lo que me satisface de un modo muy especial contar con un espacio en estas páginas para compartir, como en ediciones anteriores, los caminos comunes que recorremos Extremadura y Portugal, Extremadura y el Alentejo, Centro, La Beira Baixa… Los pasos que damos a lo largo y ancho de La Raya. Sabemos ya de forma muy clara que la proximidad de estas tierras son un marchamo de calidad en todo lo que hagamos. Llevamos tiempo trabajando de un lado y otro, desde las administraciones, desde el propio territorio, en proyectos conjuntos que aprovechan nuestras potencialidades, esas que tienen un idioma común, que no es otro que el del desarrollo. Y todo empeño tiene su recompensa, de ahí que, una vez más, hayamos visto recompensado nuestro trabajo en común, con cuatro nuevos proyectos de cooperación transfronteriza aprobados en la segunda convocatoria del programa europeo INTERREG V A España-Portugal (POCTEP).

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Estos proyectos, cuyo presupuesto total en la provincia cacereña ascienden a 1.752.377 euros, de los que un 75% están subvencionados por la Unión Europea, a través de los fondos FEDER, son los denominados “Territorio y Patrimonio”, que la Diputación llevará a cabo en Sierra de Gata y Las Hurdes (TERPAT), “Caminos Jacobeos del Oeste Peninsular”, “Promoción del emprendedurismo y la innovación de empresas en Economía Circular” y “Estrategia Global de Desarrollo Turístico en la EUROACE”.

Crecimiento sostenible Con “Territorio y Patrimonio” se pretende llevar a cabo actuaciones para el crecimiento sostenible a través de una cooperación transfronteriza, por lo que intervienen también Castilla y León y Portugal. En su caso, la Diputación de Cáceres actuará en los territorios Parque Cultural Sierra de Gata y Las Hurdes. Entre las actuaciones se contempla la catalogación e investigación del patrimonio cultural y natural, la definición de estrategias de conservación de lugares arqueológicos y de bienes culturales. Con “Caminos Jacobeos del Oeste Peninsular” se busca trabajar en la mejora de estos caminos, teniendo en cuenta que los Caminos a Santiago constituyen uno de los principales valores culturales y paisajísticos de la UE, y potenciar, su carácter transfronterizo. En ello trabajarán también la Diputación de Badajoz, la Junta de Extremadura, las diputaciones de Cádiz, Huelva, Córdoba, Pontevedra y Zamora, Turismo de Alentejo, el municipio portugués de

Barcelos y Turismo Centro Portugal. La Diputación de Cáceres se centrará en recuperar un antiguo camino jacobeo que enlaza con la Vía de la Plata a la altura de Galisteo con La Alberca y entra en Portugal.

Innovación de empresas “LOCALCIR. Promoción del emprendedurismo y la innovación de empresas en Economía Circular” busca trabajar en una cooperación transfronteriza a favor de la competitividad empresarial, impulsando nuevas ideas en las PYME. Un programa dirigido por la Junta de Extremadura, en el que participan también socios portugueses como Núcleo Empresarial de Évora, Parque de Ciencia y Tecnología del Alentejo o el Centro de Innovación Empresarial de la Beira Interior. Cuando hablamos de “GLOBALTUR _EUROACE Estrategia Global de Desarrollo Turístico en la EUROACE” hablamos de la conservación, la protección, el fomento y el desarrollo del patrimonio natural y cultural de la EUROACE, una agrupación integrada por las regiones de Alentejo y Centro de Portugal y por la Comunidad Autónoma de Extremadura. Para poner en valor el patrimonio histórico y cultural y los recursos en alza del agua y el cielo estrellado. Son pasos como estos los que van haciendo un camino prometedor, los que van vertebrando un territorio en el que todos, y en un mismo idioma, tenemos algo que decir. Esta es la grandeza que Extremadura y Portugal han descubierto ya hace tiempo y presentan al mundo como claro ejemplo de desarrollo y futuro.


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Guía Extremadura-Portugal 2019

Miguel Ángel Gallardo

Presidente de la Diputación de Badajoz

Badajoz, una provincia inteligente y solidaria

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ste 2019, que poco a poco se nos va, le recordaremos de forma especial. A lo largo del mismo hemos venido destacando el enorme y necesario trabajo que tuvieron que realizar alcaldes, concejales y concejalas cuarenta años atrás, con la constitución de los primeros ayuntamientos y Corporaciones democráticas, tras las elecciones municipales del 3 de abril de 1979. Todas estas mujeres y hombres fueron los encargados de abrir las puertas de las Instituciones para que corriesen vientos de libertad, contribuyendo a poner las bases de una democracia que ya nadie nos arrebatará. En definitiva, se convirtieron en los auténticos embajadores del municipalismo, y los primeros que empezaron a hacer posible que nuestros pueblos no se cerrasen. En este nuevo mandato, desde la Diputación de Badajoz, hemos establecido tres ejes para aplicar nuestras políticas: ayuntamientos-territorio-personas. Sobre esos ejes giran los servicios públicos básicos, la lucha contra la despoblación y la cohesión social. La participación - con la escucha activa- y concertación -siempre en busca de acuerdos-, guiarán la acción política. Desde el propio territorio, desde nuestros municipios, partirán las actuaciones a llevar a cabo con destino a la Diputación. Por eso creo necesario rescatar en esta tribuna dos de los proyectos por los que hemos apostado firmemente. Hace un año eran una promesa, pero a día de hoy ya son una realidad. Por un lado, el Plan de

Lucha contra la Exclusión Financiera se ha materializado con la instalación de cajeros automáticos en aquellas localidades que se vieron privadas de ellos en los últimos años al desaparecer las entidades bancarias allí existentes. A día de hoy son 25 las poblaciones que ya disponen de este servicio, a las que se sumarán otras 5. En total serán 30 las localidades que no se verán desprotegidas y contarán con este servicio financiero. Es una de nuestras medidas contra la despoblación y que ejerce otras repercusiones beneficiosas sobre la economía o el turismo pero, sobre todo, para la población afectada. No sólo por no tener que desplazarse a otras localidades cercanas, sino por igualdad, solidaridad y equilibrio territorial. No será la única herramienta que utilizaremos para combatir este mal endémico que azota al medio rural de nuestro país. Trabajamos por situar inteligencia frente a despoblación. De hecho, una de nuestras más firmes actuaciones recaerá en 'Smart Provincia': redes que unen, comunican, para que el ámbito rural sea igual que el urbano, en el “internet de las cosas”. Asimismo, en el último año ha empezado a desarrollarse el Plan de Movilidad de Vehículos Eléctricos en Municipios de la Provincia de Badajoz (Plan MOVEM), que nos ha situado como lugar de referencia en la utilización de tecnologías de última generación respetuosas con el medio ambiente.

Con el objetivo de fomentar el uso del vehículo eléctrico y la accesibilidad a la recarga, el Plan MOVEM se enmarca en dos acciones principales. La primera de ellas, ya finalizada, consistió en la entrega a cada población de un vehículo 100% eléctrico para usos municipales. Un total de 200 coches que sirven de modelo energético al que deben tender nuestros pueblos. La segunda acción de este plan, que entrará en funcionamiento en los próximos meses, es la implantación de una red inteligente de puntos de recarga de vehículos eléctricos situados en la vía pública. La red está integrada por 32 puntos de recarga instalados a menos de 35 kilómetros de cualquier núcleo de población. Badajoz se situará como la primera provincia española en contar con una red de puntos de recarga pública para vehículos eléctricos. En definitiva, apostamos por una provincia inteligente, con tecnología e innovación para nuestros pueblos, que los queremos con vida y con gente. Pero también por una provincia solidaria, con actuaciones que cohesionan y teniendo presente la dignidad del mundo rural. ¿Por qué van a ser menores las necesidades y urgencias de un pequeño pueblo que las de una gran urbe? Estoy convencido que la extensa provincia de Badajoz es un territorio lleno de oportunidades y sus habitantes se esfuerzan día a día por una Extremadura mejor. caudal de extremadura otoño 2019

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Guía Extremadura-Portugal 2019

Miguel Ángel Mendiano

Director Gerente de la Cámara de Comercio de Badajoz

“Cuanto mayor sea la integración entre empresas extremeñas y portuguesas más se potenciarán las unas a las otras”

¿Qué importancia tiene para los empresarios de Badajoz el mercado portugués? El mercado portugués es el mercado natural para las empresas extremeñas. Tanto por motivos de ubicación geográfica como por otras circunstancias que favorecen esas relaciones comerciales: ambos son países europeos, hay enormes coincidencias culturales, existe una forma común de entender los productos y servicios, etc. Exportamos productos y servicios de todo tipo a nuestros vecinos portugueses, pero la alimentación suele ocupar los puestos más altos en las ventas. Sin olvidar el turismo entre ambos países, muy significativo. Ambos somos principales clientes a la vez que proveedores. Las exportaciones extremeñas a Portugal ocupan el primer puesto entre los diferentes destinos, alcanzando los 620 millones de euros en 2018. Las importaciones en ese año ascienden a 485 millones de euros, y también tienen la primera posición entre los países de origen. España y Portugal, además de buenos vecinos, somos buenos socios. ¿Sería deseable que hubiera una mayor integración empresarial entre empresas extremeñas y portuguesas para afrontar mayores proyectos? Sin duda, cuanto mayor sea la integración y la unión entre empresas extremeñas y portuguesas más se potenciarán la una a la otra. Como se suele decir: la unión hace la fuerza. Contar con un socio estratégico con intereses similares o complementarios a los tuyos en el mercado al que te diriges

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puede ser muy beneficioso para ampliar tu volumen de negocio. Para impulsar esto, las instituciones y las administraciones desempeñamos un papel muy importante. Nuestra relación de colaboración con la Cámara Luso-Española es muy estrecha y hemos llevado a cabo diversas actividades para fomentar la relación de nuestras empresas. Además, la internacionalización es uno de los pilares de actuación de la Cámara de Comercio de Badajoz. Organizamos visitas a ferias, misiones comerciales, encuentros empresariales, jornadas formativas sobre distintos mercados, etc. Y hemos puesto en marcha nuevas iniciativas como el Proyecto Delta o el Programa Embajadores, para ayudar a nuestras empresas a alcanzar mayores oportunidades de negocio. Portugal tiene la llave para la entrada en mercados como Brasil o en África con Angola. ¿Habría que aprovecharlo más? Está claro que las similitudes culturales e idiomáticas son muy importantes a la hora de incorporarse a los mercados. Porque no solo se trata del idioma, hay que conocer a la gente, entender su cultura y las diferencias de matices que hay, desde las regulaciones tributarias, hasta las normas de etiqueta. De ahí que Latinoamérica sea otro de nuestros destinos estrella o que Portugal encuentre mayores facilidades con países como Brasil. Por supuesto que es muy interesante que nuestras empresas se alíen con las empresas portuguesas para poder entrar mejor a estos países.

Gran parte del futuro comercial entre ambos territorios depende las infraestructuras. ¿Marcará un antes y un después? Una de las principales demandas de los empresarios extremeños desde hace años es precisamente esa: las infraestructuras. Es fundamental mejorar nuestras conexiones para ser más competitivos, para ampliar nuestras exportaciones y para atraer inversiones a esta región. La Cámara de Comercio de Badajoz ha sido muy activa en estas reivindicaciones siempre. Es imprescindible que contemos con conexiones aéreas competentes, con un tren de alta velocidad de manera urgente, con autovías completas hasta todas nuestras ciudades limítrofes, etc. Como entidad comprometida con el Pacto por el Ferrocarril, esta Corporación mantiene su compromiso con los empresarios y con todos los extremeños de promover todas aquellas acciones que garanticen la igualdad entre los territorios. En cuanto a la Plataforma Logística, precisamente este verano la empresa Monliz abrió por fin la primera instalación en este recinto tras invertir 20 millones de euros para almacenar verduras congeladas. Es un primer paso muy importante. Ahora es clave que se adelante la circulación de trenes por la Plataforma y se pueda conectar Badajoz con la Plataforma Logística de Sines y los puertos portugueses. Desde luego, el futuro de la región pasa por la consecución de proyectos como este.


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Guía Extremadura-Portugal 2019

Joaquín Herreros de Tejada

Presidente de ASECOR

“Existe una gran permeabilidad de fronteras entre las empresas extremeñas y portuguesas del sector del corcho”

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SECOR es la Agrupación Sanvicenteña de Empresarios del Corcho, con sede en San Vicente de Alcántara (Badajoz), entidad clave en el sector corchero extremeño y español. ¿En qué momento se encuentra el sector del corcho? El tapón de corcho, producto que tiene la mayor importancia en nuestra cadena de valor, sigue siendo por múltiples razones el cierre preferido entre los consumidores de vino. Es una circunstancia que debemos aprovechar, y que estamos obligados a mantener. Empresas del sector siguen evolucionando en función de cómo son las necesidades de los mercados, cada vez más exigentes, utilizando la innovación como herramienta. Nuestro sector hace años que tiende a una agregación en grupos que cada vez ocupan mayor volumen, con estructuras verticales desde la compra a la comercialización, de forma que se va alterando el mapa empresarial. Ahora se manifiesta un antagonismo entre las empresas mayores, capaces de afrontar los retos de forma individual, y las más pequeñas que tienen dificultades en enfrentarse a los desafíos cotidianos, y a las que el asociacionismo puede favorecer. Aunque nuestro sector está bastante concentrado en los países del suroeste europeo, en última instancia exporta a destinos de una parte muy importante del mundo, a todos los países de producción vinícola si hablamos del tapón. ¿Cómo se ha presentado la campaña de la corcha de este año? Hay una incidencia de la climatología sobre nuestra actividad. En el pasado año 2018 la campaña estuvo marcada por una produc-

ción menor motivada por un ciclo de producción tradicionalmente más escaso y por circunstancias económicas del anterior ciclo de saca que obligaron a postponer partidas que debían haberse sacado en 2009 y se sacaron en años posteriores. Este año hemos tenido el efecto contrario. Si bien las cantidades teóricas de producción de corcho en campo disponibles eran mucho mayores que el año pasado -probablemente más de un 20%-, las escasas lluvias del año en la península continental y un régimen de temperaturas inusual, han visto reducido el intervalo de tiempo de saca efectivo. Todo parece indicar que la producción de corcho final ha sido algo mayor que la del año pasado, pero menor que lo previsto. Ha quedado una parte de corcho “que no se ha dado” en el árbol, y que estará disponible para la próxima campaña. ¿Hasta qué punto es importante Portugal para las empresas de corcho asentadas en Extremadura? Solo hace falta ver los indicadores de comercio internacional para entender la gran permeabilidad de fronteras que existe entre las empresas extremeñas y portuguesas en nuestro sector. Se producen flujos en ambos sentidos, pero no de muy alto valor unitario. Esto significa sobre todo hay

materia prima que circula desde Extremadura hacia nuestro país vecino y viceversa, pero no hay un flujo significativo de producto terminado entre ambos. ¿Hay muchas empresas portuguesas del sector asentadas en Extremadura, o con filiales aquí? Hay algunas empresas de origen o capital portugués asentadas en nuestra región, aunque hemos visto disminuir su actividad o incluso su presencia en los últimos años. En algunos casos se ha producido un traslado para concentrar actividad en Portugal, en otros simplemente han desaparecido. Desde ASECOR, ¿qué relación de cooperación mantienen con otras asociaciones similares de Portugal? Tenemos una muy buena relación con el resto de actores e instituciones sectoriales, tanto de aquí como en nuestra vecina Portugal. Tenemos establecidos vehículos de comunicación con dichas asociaciones, principalmente nuestra homologa en Portugal, Apcor. Siempre hay puntos de encuentro en común y sinergias que suman. Tanto con nuestros colegas de asociaciones o instituciones portuguesas como los de aquí intentamos, sobre todo, impulsar proyectos que nos ayuden a trabajar problemáticas que son difíciles de afrontar individualmente. Como ejemplo, los condicionantes de la situación futura del alcornocal, que a la postre nos afecta a todos los actores del sector. Esto es, su regeneración y políticas, la mejora en el crecimiento y alternativas no tradicionales, el tratamiento de patologías, la implicación del cambio climático, y un largo etcétera de retos que tendremos que afrontar. caudal de extremadura otoño 2019

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Laura Otero

EMPRESAS Y MERCADOS

diversificación y desarrollo en el sector agroalimentario

Investiga en sistemas de telegestión del agua para riego con Miajadas Telecom e innova en la Torta del Casar con Pastovelia en Almoharín

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esde Grupo Laura Otero seguimos con la apuesta de diversificación de negocios que se viene haciendo desde hace unos años. En la empresa Miajadas Telecom continuamos investigando en el sector agrícola. Después de un intenso trabajo de investigación y desarrollo con los sistemas de telecontrol y telegestión de la distribución de agua para riego con la Mancomunidad de Regantes del Zújar nos hemos centrado en dotar al cliente final de un sistema personalizado para el control y gestión de su explotación agrícola. De esta manera el agricultor podrá tener información parametrizada al instante de todo lo que ocurre en sus cultivos y así poder actuar a tiempo ante cualquier imprevisto, evitando tener que lamentar futuras pérdidas, por ejemplo, no haber actuado a tiempo ante un atasco de filtros y paralizar el riego de la plantación sin tener conocimiento de ello. Todo este desarrollo pone en valor la eficiencia del agua consumida, evitando derroches innecesarios y optimizando el uso de los diferentes productos que normalmente se usan en las explotaciones agrarias, conteniendo los costes y aumentando la producción, aparte de facilitar al agricultor sus tareas teniendo el control sin necesidad de estar presente. También se está desarrollando un nuevo sistema de domotización para llevar el control de la distribución de agua en poblaciones que tienen a su cargo la gestión del suministro de agua, a través de

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un Scada que controla toda la red desde el punto frontera con el proveedor aguas arriba hasta la lectura del contador de la vivienda del cliente. Al igual que en los sistemas descritos anteriormente, se pretende anticipar y ser eficientes ante posibles averías, controlar la red y dar a los clientes finales el mejor servicio posible con el menor costo. Pastovelia Otro de los sectores en los que el Grupo Laura Otero viene trabajando últimamente es en el agroalimentario, a través de Pastovelia, empresa que dedica su actividad a la fabricación de Tortas del Casar Denominación de Origen, con la marca PASTORALIA. La casualidad y la oportunidad de negocio dentro del sector nos llevaron a iniciar un proyecto que empezó desde cero a finales de 2016 en la localidad de Almoharín. La finalidad de Pastovelia es hacer el trabajo bien hecho, conseguir la mejor calidad de producto del mercado y a partir de ahí extender la red de comercialización. En la primera parte del año se han

adquirido las instalaciones de Hermanos Pajuelo en Almoharín, una moderna fábrica en la que aparte de la fabricación de las Tortas del Casar se podrá llevar a cabo la investigación y desarrollo en la creación de nuevos productos que engrosen en un futuro cercano la lista de productos que ofrecemos. Fruto de esta investigación hemos sacado al mercado un nuevo tamaño de Torta del Casar de 250 gr., ideal para su degustación en casa y muy solicitada por la hostelería. En la actualidad Pastovelia está centrada en la campaña de Navidad. Como novedad este año se va a presentar un pack de regalo de diseño rompedor dentro del sector, que ya ha sido aprobado por el Consejo de la Denominación de Origen Torta del Casar y que se podrá rellenar con diferentes productos que ofrece nuestro catálogo. También se va a poner en marcha de nuevo la tienda y el Centro de Interpretación de la Torta del Casar, en el cual se podrá explicar a los grupos y personas que lo soliciten por anticipado todo el proceso de fabricación de la Torta del Casar. Como próximos objetivos tenemos la intención de continuar con la investigación de nuevos productos, la creación de nuevas marcas y extender nuestra red de distribución y todo ello sin dejar de lado el carácter artesano y la calidad de nuestros productos que tantos premios han obtenido en el pasado.


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MOTOR PREMIUM

NISSAN

El nuevo Nissan Juke

impulsa la movilidad inteligente

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asi una década después de fijar la norma para los crossovers compactos gracias a su personalidad única y divertida, la nueva generación del Nissan JUKE ha llegado para reinventar de nuevo este segmento. El nuevo JUKE es más divertido de conducir que nunca y ofrece nuevos niveles de rendimiento y tecnología, todo ello integrado en una carrocería crossover cupé espectacular y más espaciosa. Gracias al sistema ProPILOT y a su impresionante conectividad, el JUKE impulsa la Movilidad Inteligente Nissan, la visión de la empresa para cambiar la forma de impulsar, conducir e integrar los coches en la sociedad, todavía más lejos.

Diseño atlético El Nissan JUKE vuelve con dimensiones más grandes y un aspecto atlético, unas impresionantes llantas de aleación de 19 pulgadas y techo flotante de estilo cupé. Equipado con tecnología full-LED de serie, el nuevo JUKE conserva sus emblemáticos faros delanteros circulares junto con la nueva forma de Y que complementan la parrilla V-Motion de Nissan. Además, un nuevo color exclusivo, el Fuji Sunset, ahora completa la gama de 11 colores. El nuevo JUKE también se ha transformado por dentro y resulta más espacioso tanto para los pasajeros como para su equipaje, con 5,8 cm más de espacio para las rodillas en los asientos traseros, 1,1 cm más de espacio para la cabeza en la parte trasera y un maletero con 422 litros de capacidad, lo que supone un 20 % más de espacio.

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El nuevo nivel de acabados N-Design ofrece un nuevo nivel de personalización y garantiza que los clientes puedan adaptar el JUKE a sus gustos. Hay varias combinaciones de colores disponibles para la carrocería, el techo y la tapicería interior. El resultado es un JUKE con carácter urbano, premium y deportivo. Rendimiento Se ha diseñado para ser ágil, pero el nuevo crossover cupé también ha crecido. Las dimensiones actuales son de 4210 mm de longitud, 1595 mm de altura y 1800 mm de anchura para ofrecer mayor espacio interior, aunque este modelo sigue siendo compacto y pesa 23 kg menos. Gracias al uso de acero de alta resistencia, el nuevo modelo cuenta con una plataforma más rígida que ofrece mayor estabilidad, rendimiento y habilidades en curva. El JUKE se propulsa gracias a un eficiente motor de gasolina DIG-T turboalimentado de 1,0 litros y tres cilindros con 117 CV de potencia que ofrece al conductor mejor rendimiento, consumo de combustible y refinamiento en la conducción. Este nuevo modelo está disponible con una atractiva transmisión manual de 6 velocidades o

transmisión deportiva de 7 velocidades, doble embrague (DCT) y cambio por levas, además de selector de modo de conducción (Eco, Normal, Deportivo). El JUKE ahora incluye la tecnología de información y entretenimiento, y de asistencia al conductor de Nissan. Este nuevo modelo, que incorpora la tecnología de la Movilidad Inteligente Nissan, es el Nissan más conectado de la historia. Movilidad Inteligente Nissan La avanzada tecnología ProPILOT de Nissan, que ofrece dirección aceleración y frenada asistidas electrónicamente, estará disponible por primera vez en el JUKE. Diseñado para circular por un solo carril en autopista, el sistema ProPILOT acelera y desacelera el vehículo para que el conductor pueda mantener la distancia y velocidad adecuadas, además de mantener el coche centrado en su carril. Además, el JUKE ofrece todo un paquete de tecnologías de seguridad que incluye el Sistema anti-colisión frontal inteligente con detección de peatones y ciclistas, reconocimiento de señales de tráfico, control inteligente de cambio de carril, alerta de tráfico trasero y control de ángulo muerto como novedad para Nissan y para todo el segmento. El control de ángulo muerto avisa al conductor cuando un coche se coloca en su ángulo muerto y devuelve al JUKE a su carril. Está disponible en los concesionarios DIVENSA de Nissan en Badajoz, Mérida, Don Benito y Zafra


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MOTOR PREMIUM

BMW

El nuevo BMW Serie 3 Touring

Diseño dinámico y funcionalidad optimizada La última generación del deportivo familiar combina los atributos principales de la Serie 3 de BMW de manera más convincente que nunca, con un generoso espacio a bordo y un interior muy versátil

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ace 32 años, el BMW Serie 3 Touring abrió el camino para una nueva generación de automóviles. Ahora, en su sexta generación, establece el punto de referencia por deportividad y versatilidad en la clase media premium. Un diseño dinámico, el aumento notable en el placer de conducir y una funcionalidad optimizada, con la ayuda de detalles innovadores, son algunas de las características que lo definen.

Diseño exterior Las proporciones distintivas y un lenguaje de diseño definido por líneas nítidas y superficies contorneadas aseguran que el exterior del nuevo BMW Serie 3 Touring ofrezca una figura dinámica y musculosa que consigue un gran impacto visual. Sus dimensiones exteriores han aumentado en comparación a su predecesor. El diseño de la parte delantera, con la gran parrilla con los riñones de BMW, los delgados faros dobles y el paragolpes de elaborado diseño, acentúa la poderosa presencia del coche. Los faros LED son de serie, siendo opcionales los de LED con funciones adicionales y los faros LED adaptativos con luz láser BMW de luz larga no deslumbrante (con un alcance de unos 530 metros). Los antiniebla delanteros de LED

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también están disponibles como opción. Ambiente Premium El diseño del puesto de conducción orientado hacia el conductor, la nueva agrupación de pantallas de información central y la instrumentación y los controles concentrados en un pequeño número de paneles funcionales, aportan un aura deportiva al interior del nuevo BMW Serie 3 Touring. De serie incluye volante deportivo multifunción forrado en piel de nuevo diseño, con apoyos para pulgares y molduras galvanizadas. La consola central superior, y el diseño conjunto de los paneles de las puertas y la instrumentación, crean una sensación envolvente. El maletero del nuevo BMW Serie 3 Touring tiene 500 litros de capacidad, 5 litros más que su predecesor, con todos los asientos ocupados. Con los respaldos de los asientos traseros abatidos, esta capacidad aumenta hasta un máximo de 1.500 litros. Motores eficientes El nuevo BMW Serie 3 Touring está disponible en tres motores de gasolina y tres unidades diésel. El BMW M340i xDrive Touring marca su territorio con énfasis gracias al dinamismo de su potente motor

de gasolina de seis cilindros en línea con 275 kW/374 CV (consumo combinado: 7,5 - 7,1 l/100 km; emisiones combinadas de CO2: 170 - 162 g/km). La gama también incluye un par de motores de gasolina de cuatro cilindros con 135 kW/184 CV en el BMW 320i Touring (consumo combinado: 6,3 - 5,8 l/100 km; emisiones combinadas de CO2: 144 - 133 g/km) y 190 kW/258 CV en el BMW 330i Touring (consumo combinado: 6,4 - 6,0 l/100 km; emisiones combinadas de CO2: 146 - 136 g/km). Dentro de los diésel están disponibles un seis cilindros en línea de 195 KW/265 hp en el BMW 330d xDrive Touring (consumo combinado: 5,6 - 5,4 l/100 km; emisiones combinadas de CO2: 146 140 g/km) y dos motores de cuatro cilindros en línea: con 110 kW/150 CV en el BMW 318d Touring (consumo combinado: 4,9 - 4,5 l/100 km; emisiones combinadas de CO2: 129 - 118 g/km) y 140 kW/190 CV en el BMW 320d Touring (consumo combinado: 4,8 - 4,4 l/100 km; emisiones combinadas de CO2: 125 - 115 g/km). Ven a verlo en primera persona en la red de concesionarios BMW de Extremadura Ceres Motor (Cáceres y Plasencia) y Mandel Motor (Badajoz y Don Benito)


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ICL

AGRONOTICIAS

lanza la campaña informativa “Nuestra calidad, tu tranquilidad" sobre la trazabilidad de sus abonos

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CL Specialty Fertilizers ha lanzado una campaña de información bajo el eslogan “Nuestra calidad, tu tranquilidad” para poner en valor el sistema de trazabilidad de todos los procesos productivos de sus abonos, que están fabricados bajo rigurosos controles de calidad desde la extracción de las materias primas en las minas hasta que llegan en sus diferentes formulaciones y envases al agricultor, viverista o cuidador del césped. La campaña cuenta con un vídeo explicativo y un folleto destinado a clientes y proveedores, así como una zona especial en la página web, donde se explican estos

controles de calidad. A la hora de elaborar abonos de la máxima eficacia, que cumplan con los requisitos normativos y que contengas exactamente lo que refleja las etiquetas del producto, es imprescindible controlar al máximo todo el proceso: la pureza de los minerales utilizados, los procesos de elaboración de cada tipo de abono, la correcta proporción de cada formulado, etc. Esa es la única forma de poder asegurar al cliente final de que lo que compra responde a las necesidades nutritivas de sus cultivos, según el tipo de suelo, clima, tipo de riego, etc. En todo este proceso de control de calidad también es imprescindible el trabajo

CaixaBank

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fomenta la agricultura y energía responsable y sostenible

ondiciones climáticas extremas, sequía, riesgo de extinción para algunas especies animales y vegetales…Detener -incluso revertir- los efectos del cambio climático es uno de los grandes retos del planeta. Las entidades financieras juegan un papel clave en este propósito, ya que cuidar el medio ambiente es un pilar básico de la banca socialmente responsable. El año pasado, CaixaBank participó en el mercado de préstamos verdes por importe de 1.448 millones de dólares, entre los cuales se encuentra la financiación de proyectos de energías renovables (más de 645 millones de euros en 2018). Estas cifras, además del hecho de ser el primer banco

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del Ibex 35 en eliminar completamente su huella de carbono, sitúan a CaixaBank como empresa líder contra el cambio climático a nivel mundial. Pensando en sus clientes del sector agrario, la entidad ha lanzado una nueva línea de financiación para que inviertan en sistemas de energías renovables para el autoconsumo, a través de su línea de negocio AgroBank. Hasta 100 millones de euros, ampliables si las peticiones de crédito superan esta cantidad inicial, destinados a aquellos productores con dificultades para el abastecimiento de energía o a los que quieren mejorar su eficiencia energética. Una decisión que se traduce en un ahorro incluso superior al

de los Centros de Investigación y Desarrollo de ICL Specialty Fertilizers, que están equipados con la más alta tecnología y con el mejor capital humano para poder desarrollar fertilizantes especializados en cada cultivo, programas de nutrición completos, productos fitosanitarios o semillas de césped del más alto nivel para las diferentes líneas de negocio. Además, con los abonos de ICL el agricultor profesional puede tener la certeza de que su programa de nutrición cumple todos los requisitos y normativas legales, tanto de las diferentes administraciones como de la distribución del minorista.

Caixabank ha compensado sus emisiones de gases de efecto invernadero con un proyecto que genera energía limpia a partir de los desechos de las granjas porcinas de Sonora (México)

30%, además de impulsar al sector hacia modelos más responsables, sostenibles y eficientes. El interés de CaixaBank en fomentar la financiación responsable y sostenible se plasma también en otras líneas de financiación específicas para impulsar proyectos que ayuden a combatir el cambio climático, como la eficiencia energética o la agricultura ecológica, buscando oportunidades a favor de la salud del planeta. Con este tipo de iniciativas la entidad financiera contribuye a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas, con especial incidencia en los ODS Energía asequible y no contaminante (ODS 7) y Acción por el clima (ODS 13).


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EMPRESAS Y MERCADOS

Daniel Cabezas

Socio fundador de Sunjob

De derecha a izquierda: Manuel Lozano Morcillo, Juan Luis Bravo Muñoz y Daniel Cabezas Carmona

D

aniel Cabezas Carmona ha creado, junto a sus compañeros Manuel Lozano Morcillo y Juan Luis Bravo Muñoz, la APP Sunjob, que funciona como portal de empleo agrario.

¿Cuál fue el origen del proyecto Sunjob y sus principales objetivos? Vivimos en una zona como es las Vegas Bajas del Guadiana, muy dominada por el sector agrícola como motor económico. Eso, quieras o no, hace que la mayoría de las personas tengan algún tipo de relación, conocimiento sobre ello y nosotros también. Comentábamos mucho los agobios que hay en el campo a la hora de encontrar trabajadores y lo anticuado que estaba el proceso, etc. Y de ahí surgió la idea básica de Sunjob. Queremos ser la APP referente en el sector, que todos los agricultores piensen en Sunjob cuando necesiten contratar a trabajadores. Primero, lanzamos una web muy básica, en la que todos los procesos eran manuales y muy lentos, y vimos que había mucha aceptación de los dos usuarios de la app (empresas y trabajadores). En nuestro continuo proceso de mejora, decidimos lanzarnos a crear la aplicación, que después de casi 9 meses de duro trabajo está en pleno funcionamiento. ¿Qué os diferencia de una ETT? Nosotros no intervenimos de ninguna forma en el proceso de contratación, solo ponemos en contacto a una parte y otra, sin incrementar los costes de la mano de obra en este sector tan machacado.

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caudal de extremadura otoño 2019

“No incrementamos el coste de contratación de personal agrario como sí pueden hacer las ETT” ¿Qué perfil de trabajadores es el que más se busca y más se ofrece? Los trabajos que más se demandan son peones agrícolas. También es el trabajo que más se ofrece. Por desgracia existe mucho paro y al final las personas quieren trabajar de lo que sea, pero trabajar; por lo que Sunjob es un buen portal en el cual con sólo registrarte, ya estarás visibles para todas las empresas agrícolas que estén contratando en tu zona. Sí es cierto que los agricultores buscan trabajadores con experiencia, pero en la nueva aplicación, el trabajador puede completar su perfil marcando las habilidades que tenga en los diferentes cultivos, que posteriormente la empresa puede valorar, ofreciendo más garantías a la hora de conseguir peones agrícolas.

La demanda de trabajadores agrícolas con experiencia no resulta fácil. ¿Sigue funcionando demasiado aún el boca a boca, o “yo tengo un amigo” a la hora de encontrar trabajadores? El sistema tradicional del boca a boca o del tengo un amigo claro que sigue funcionando y no va a desaparecer porque somos seres racionales y conversamos entre unos y otros; pero estamos progresando, y a medida que vamos consiguiendo trabajo a los usuarios, somos nosotros los que vamos a estar en el boca a boca, “Oye, tengo un amigo que encontró trabajo en Sunjob”, u “oye, pues la semana pasada conseguí contratar a 10 trabajadores por Sunjob”. Es cuestión de hacer bien nuestro trabajo y poco a poco esto ruede. La subida del Salario Mínimo Interprofesional y la actualización de los convenios del campo han provocado fuertes tensiones. ¿Se ha notado en vuestra APP? La subida del Salario Mínimo Interprofesional ha generado mucho debate pero al final es un tema en el que nosotros no entramos. Por suerte para unos y desgracia para otros, los sueldos han subido, pero nosotros no tenemos nada que ver. En la APP no lo hemos notado, al final el trabajo se tiene que hacer y hay que contratar personal. Nosotros no incrementamos el coste de contratación de personal como sí pueden hacer las ETT, y creemos que es una gran ventaja, ya que la propia subida del salario es un incremento difícil de soportar.


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Quedos

Texto y dibujos: Jesús Álvaro

1 Brilla la noche, no de la luna plena, sino de la escarcha, nocturna.

2 En la costanada del cerro viajan innumerables aves alargadas.

3 Noche de tormenta y a lo lejos luz, ¿de un relámpago? No. Gente.

4 Madrugada acuosa en la roca. Más frío. Cae una piedra.

HIGOS & FIGS

El primer portal del mundo del higo y la higuera

www.higosandfigs.com


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EMPRESAS Y MERCADOS

Juan Frutos

Fundador de Cervezas Extremeñas de Monesterio

“Mi idea es abrir una fábrica de cerveza en Monesterio y competir con las grandes marcas”

¿Cómo surgió la idea de crear la Cerveza de Monesterio y que fuera la primera del mundo que marida con los productos del cerdo ibérico? Llevo unos 20 años en el mundo de la comunicación. Desde Colours Communication Group trabajamos fortaleciendo marcas o productos turísticos de países como Alemania, Israel, Noruega, Malta, Japón, España o Colombia, pero creo que había llegado el momento de hacer algo paralelo. Me gusta emprender y al pensar qué idea de negocio podría llevar a cabo sin que afectara a mi ocupación, me vino la idea de crear una cerveza. Se trataba de dar con una línea única y exclusiva, por muy complejo que fuera. Estamos muy orgullosos de ser la primera cerveza del mundo creada, expresamente, para degustar con productos del cerdo ibérico. Hemos vendido más de 10.000 botellas en apenas 8 semanas, solo con puntos de venta en Monesterio, y estamos sobrepasados. ¿Tu relación profesional con Alemania ha sido clave en el proyecto? Por supuesto. Terminé periodismo en Alemania y he vivido durante muchas etapas en Alemania, así que me desenvuelvo bien en el país, con el idioma y con la mentalidad de una nación tan seria, donde se valora el compromiso, la lealtad y el trabajo. Para el tipo de cerveza no tanto, aunque obviamente mi cerveza tiene espíritu extremeño-bavarés. Es un puente entre España y Alemania, entre Extremadura y Baviera. ¿Con qué cervezas habéis comenzado?

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Cuando finalmente encontré al maestro cervecero apropiado, Georg Rittmayer, le dije que toda la línea de cervezas que creáramos debía tener una razón de ser: maridar con los productos del cerdo ibérico. Ese es nuestro espíritu. Hemos empezado con dos: “Cerveza de Monesterio. Lager Original”, que ha tenido mucho éxito. La botella es muy elegante, la etiqueta nostálgica y la cerveza muy buena. En el “Día del Jamón” de este año en Monesterio la ofrecimos también en barril. Luego tenemos “Cerveza de Monesterio. Pilsen Original”, sólo en barril, mucho más suave y refrescante, más para los días de verano. A principios de diciembre sacaremos “Cerveza de Monesterio. Especial”, cuya inspiración proviene de los avatares históricos de la “Cervecería Burguesa” de 1842. Es una cerveza que recuerda al oro líquido, espumosa y propia para carnes a la brasa. Es nuestra “Especial”.

cas artesanas, donde se hacen pequeñas producciones de cerveza, con mucho esfuerzo, experimentando como se puede, en pequeños habitáculos, comprando malta allí y lúpulo allá, para salir adelante, y a modo de hobbie. Es una forma muy legítima y admirable de producir cerveza, pero no es lo que yo tenía en la cabeza. Mi idea no era experimentar ni tener un hobbie, sino hacer una cerveza de verdad, que sepa a cerveza; y que compita con grandes marcas, sin perder tiempo en experimentos. Por eso busqué a un maestro cervecero alemán, cuya familia lleva produciendo cerveza desde 1422 y, él mismo, desde que tiene 13 años. Ahora producimos en Alemania, pero la idea es crear una fábrica en en Monesterio y, que emplee a muchas personas del pueblo. Es algo a medio-largo plazo, pero es nuestro objetivo. Nuestro maestro cervecero seguirá siendo Rittmayer.

¿Vuestra idea es contar con una fábrica propia en Monesterio? Yo he tenido la oportunidad de ver fábri-

¿Parte de la materia prima para elaborar la cerveza podría ser de la zona? En las primeras partidas hemos usado cebada de Extremadura que hemos malteado en Alemania, pero nuestro proveedor ya no puede dispensarnos más hasta el próximo año. Lanzo un llamamiento para aquellos agricultores que quieran producir cebada cervecera para que se pongan en contacto con nosotros. Prioridad es la cebada ecológica. También queremos comenzar a cultivar nuestros propios lúpulos en Monesterio, que cuenta, a priori, con un clima que va bien para esta planta.


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LIBERTAD PARA TRABAJAR A TU MANERA NUEVO MAGNUMTM AFS CONNECTTM DE 280 A 396 CV.

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AGRONOTICIAS

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PA-UCE destaca que el arroz sigue siendo un cultivo fundamental en Extremadura, donde ocupa casi 25.000 hectáreas, especialmente en las Vegas Bajas del Guadiana, a pesar de que ha disminuido en torno al 20% en los últimos años (de 23.496 H en 2017 a 19.500 en 2019) debido, fundamentalmente, a la falta de rentabilidad del cultivo.

Extremadura pide un etiquetado de origen para el arroz “El bajo precio que ha tenido el arroz en los últimos años debido a la competencia desleal de producciones de países terceros y la subida de los costes por la prohibición de determinados fitosanitarios, está generando problemas en las explotaciones, las cuales han pasado de representar unos 400 euros por hectárea a unos 800 euros por hectárea, además de disminuir su efectividad de manera cre-

ciente”, explica el secretario general de UPA-UCE, Ignacio Huertas. Nuestra organización agraria considera que la puesta en marcha de los aranceles a Camboya y Myanmar ha tenido un “efecto positivo” en los precios del arroz largo, subiendo los mismos sobre 18 €/T en la campaña pasada y “esperamos que este año, con la situación ya asentada, puedan ser mayores”.

In Memoriam

Álvaro Simón Amián un referente del cooperativismo ganadero extremeño y español

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lvaro Simón Amián nació en Córdoba el 22 de agosto de 1963. Estudió en el Colegio San José de Villafranca de los Barros y en Madrid. Se licenció en Derecho en la Universidad SAN PABLO CEU. La muerte prematura de su padre, Álvaro Simón Gutiérrez, le llevó a hacerse cargo de su empresa agrícola-ganadera ubicada en Coria (Cáceres). Se casó muy joven con Dña. Argeme Sarasa Otal y tuvo una hija, Sandra, que hace poco le hizo abuelo, en unas tierras lejanas, colmándole de felicidad. Ha explotado su empresa junto a sus hermanos y su madre Dña. Consuelo Amián Martínez. Residió en su querida Coria hasta el pasado 25 de julio de 2019 que falleció, después de una larga enfermedad en Madrid. Cuando la muerte le sobrevino era presidente de la cooperativa ganadera COPRECA ubicada en Trujillo, cuya presidencia

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ejerció durante más de 11 años, presidente de la Comunidad de regantes del Alagón margen derecha, presidente de EA GROUP y COMERCIAL OVINOS, referentes en el mundo cooperativo del ovino, presidente fundador de BOVIES, SOC. COOP., primera cooperativa de segundo grado de comercialización de vacuno en España, vicepresidente de CAJA RURAL DE EXTREMADURA y consejero de SEÑORÍO DE MONTANERA, empresa dedicada al sector del porcino. Todas éstas, organizaciones vinculadas al campo extremeño y que reconocen de manera unánime su gran contribución y lucha por el sector. Gran aficionado a los coches, la lectura, viajar y la buena mesa. Álvaro Simón nos ha dejado a una edad que hoy en día se entiende temprana, con él se ha ido “uno de los buenos”, de esas personas que se aprende estando simplemente con ellas en

el día a día, viéndolo como era, su forma de ser, cómo afrontaba las distintas vicisitudes de la vida. Era de esas personas que dejan huella profunda en todos aquellos que hemos tenido la fortuna de tratarlo y que nunca podremos olvidar; pues su estilo ha creado tendencia, sobre todo en este duro mundo del cooperativismo extremeño, donde tanto trabajó y tanto consiguió, liderando proyectos impensables que hoy son referencia a nivel europeo. El último año de su vida tuvo que luchar contra esa lacra que asola a toda la sociedad y que todos en nuestras familias hemos tenido algún caso cercano y lo hizo con una gran entereza, pensando siempre en positivo, dándonos un ejemplo más de cómo afrontar los zarpazos que te da la vida, apoyándose en su familia, lo más importante de su vida. DEP


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DISTRIBUCIÓN ALIMENTARIA

DIA, Líder Aliment y Mercadona concentran el 62% de cuota de mercado de la distribución alimentaria en Extremadura

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Líder Aliment, Tambo y Supermercados Extremadura, las únicas tres cadenas extremeñas entre las 150 mayores de España

a cesta de la compra alimentaria en Extremadura está muy concentrada. Y cada año lo está más. Entre tres grandes cadenas –dos nacionales como DIA y Mercadona, y una extremeña como Líder Aliment– concentran de media el 62% de cuota de mercado sobre superficie comercial en Extremadura, según datos de Alimarket. En el caso de la provincia de Badajoz, la que cuenta con mayor número de habitantes y gastos en alimentación, la concentración es aún mayor ya que entre las tres suponen el 66,8% de cuota mientras que en la provincia de Cáceres, con mayor número de municipios de menor tamaño, baja hasta el 58,2%. Según datos de Alimarket referidos al 2018, la cadena DIA concentra el 28,9% de cuota en la provincia de Badajoz, seguida de Líder Aliment con el 22,7% y de Mercadona con el 15,2%. Durante el 2019, los datos han podido cambiar ante la compleja situación financiera de DIA y los cierres que se han producido de algunas tiendas. En el caso de la provincia de Cáceres, DIA también figura en cabeza con el 27,5% de cuota seguida de Líder Aliment con el 16,7% y el 14% de Mercadona.

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La distribución por cuota de mercado a nivel nacional difiere bastante de la regional por la diferente implantación de las cadenas y sobre todo por la dispersión geográfica de los pueblos. A nivel nacional, según datos de la consultora Kantar hasta septiembre de este año, Mercadona tendría un 25,8% de cuota, seguida de Carrefour con el 6,7%, DIA con el 6,6% y LIDL con el 5,5%. Esta última es la cadena de distribución que más crece en cuota en el último año y medio, incluso por encima de Mercadona. Gasto en alimentación Extremadura cuenta con un gasto anual en alimentación de 1.184, euros per cápita, un 20% menor a la media nacional, que en gran parte puede deberse también a un mayor autoconsumo de alimentos, desde fruta y hortícolas a huevo e incluso carne de la matanza en zonas rurales. La región dispone de 2.805 comercios de alimentación repartidos por su geografía, de los que 12 son hipermercados y 1.002 supermercados, con una superficie de venta de entre 400 a 999 metros cuadrados, según datos del último Informe Ali-

mentario de Mercasa. En total, la superficie de venta alimentaria en la región supone 328.673 metros cuadrados. El 62,8% de los comercios de alimentación regionales está en la provincia de Badajoz y el 37,2% en la de Cáceres. Además de los gigantes nacionales y extranjeros presentes en el mercado de la distribución alimentaria extremeña, la región también dispone de cadenas con sede social y operativa aquí. La principal es Líder Aliment, que se sitúa en el puesto número 30 del ranking nacional según datos de Alimarket del 2018, con 155 tiendas autoservicio, 55 súper de entre 400 y 999 metros cuadrados y 10 tiendas de más de 1.000 metros cuadrados que suman entre todas casi 74.000 metros cuadrados de superficie de venta. La segunda cadena extremeña es la cacereña Tambo con 5 tiendas y 2.260 metros cuadrados de venta, muy activa en la capital cacereña y con sus centros de Casar de Cáceres y Miajadas. Por último, entre las 150 primeras cadenas españolas también destaca Supermercados Extremadura, con 5 tiendas y 1.675 metros cuadrados.


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Profile for Energía de Extremadura

Caudal de Extremadura Otoño 2019  

Caudal de Extremadura Otoño 2019 Número 100

Caudal de Extremadura Otoño 2019  

Caudal de Extremadura Otoño 2019 Número 100

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