Genuss
Neu und bewährt zugleich: Arens Feinschmeckerei Kaum ein Schlagwort wird in den letzten Jahren so oft genutzt wie der vom demografischen Wandel. Wie das in der Praxis gestaltet werden kann, mit neuen Chancen, zeigt sich bei der Fleischerei Arens an der Versener Straße in Meppen, die fortan unter Arens Feinschmeckerei firmiert. Mit neuem Konzept, mit bewährter Qualität, mit Angeboten für eine sich wandelnde Kundschaft.
Jahrzehnte lang war die Metzgerei Arens ihren Kunden ein Garant für hochwertige Fleischwaren. Heinz Arens kannte die Bauern, die ihn mit Schlachtvieh belieferten. In Arens Metzgerei wurden mit hohem Anspruch an Qualität und Frische hochwertige Fleischprodukte hergestellt.
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emsblick
– Juni/Juli 2015
Nun naht der Ruhestand für Heinz Arens und seine Frau Anne. Sich gänzlich und abrupt von seiner Kundschaft zu verabschieden, schien der Familie Arens nicht der richtige Weg. Mareike Arens, seit Jahren im elterlichen Geschäft tätig, entwickelte eine neue Idee: Mit hausgemachten Produkten und enger Anbindung an die Wurzeln des Hauses richtet sie sich an einen wachsende Kundschaft: Sie produziert hochwertige Gerichte, Eintöpfe, Suppen, Fleischgerichte, vom Schmorbraten bis zur Roulade, macht sie in Mehrweg-Weckgläsern haltbar und bietet so in Arens Feinschmeckerei ihren Kunden bis zu 45 verschiedene Produkte an.
Dabei hat sie alle Kunden im Blick, die, aus welchen Gründen auch immer, nicht immer selbst am Herd stehen können. „Senioren wollen gern etwas Abwechslung, junge Leute haben oft nicht die Zeit oder Kenntnis, selbst entsprechend zu kochen. Die Haushalte werden kleiner, viele Singles legen trotzdem Wert auf Vielfalt und Qualität“, begründet Mareike Arens ihr Geschäftskonzept. Die Gerichte werden allesamt hausgemacht. Mit Zutaten aus der für den eigenen Bedarf weiter vom Vater geführten Schlachterei, mit Produkten aus der Region, mit raffinierten Rezepten entstehen in der Küche von Mareike Arens leckere Gerichte nach eigenen Rezepten. „Hausmacher Art“, so die junge Inhaberin der Arens Feinschmeckerei, sei die Ausrichtung für ihr Angebot. In den Regalen findet der Kunde in portionsgerechten Größen auch schon mal Malzbiergulasch oder Schweinefilet in Sherrysauce. Sie variiert dafür entsprechende Rezepte, verfeinert sie und gibt ihnen im Konvektomaten, einer Art großem Einkochkessel, die nötige Haltbarkeit. Kunden, ob Singles oder berufstätige Paare, aber auch ältere Menschen, die etwas Abwechslung zum „Essen auf Rädern“ suchen, können sich so bei Arens Feinschmeckerei hochwertigen Fleischgerichten versorgen. Für dieses Jahr, so Mareike Arens, wird auf Bestellung - auch weiter Grillfleisch für die Saison angeboten. Im Angebot bleibt auch der bewährte selbst gemachte Schinken. Auf Wunsch können die Produkte von Arens auch in Form eines Präsentkorbes zusammengestellt werden. Ihr Fachgeschäft an der bekannten Adresse möchte die junge Geschäftsfrau langsam aber stetig weiter ausbauen. Ihre Eltern haben zeitgleich die Möglichkeit, sich Schritt für Schritt auf den neuen Lebensabschnitt „Ruhestand“ einzustellen. Auch das ist demografischer Wandel, eben auf Familienebene.