MÁS MÉXICO
EN PARAGUAY
Delaigualdadjurídicaalaigualdadsustantiva
En México estamos viviendo una revolución cultural, una revolución de las conciencias, una revolución trascendente que se deriva de los cambios profundos, históricos y pacíficos que lleva a cabo el proyecto político de la Cuarta Transformación (4 T), detonado por el expresidente Andrés Manuel López Obrador y continuado por la Dra. Claudia Sheinbaum Pardo, la primera mujer presidenta de México.
Uno de los campos donde se expresa nítidamente esta revolución es en el conjunto de acciones legales, constitucionales e institucionales que lleva a cabo nuestro gobierno en la lucha sin cuartel hacia la igualdad sustantiva entre mujeres y hombres. Sin dejar de reconocer los avances en el marco normativo alcanzados en los últimos años, en 2024 se dio un paso decisivo: se elevó a rango constitucional la igualdad sustantiva. No se trata de una mera declaración, sino que esta reforma establece el marco constitucional para garantizar que el Estado mexicano respete los derechos humanos y el ejercicio a la igualdad sustantiva de las mujeres. Desde luego, no basta con aprobar leyes para lograr la igualdad sustantiva, sino que hay que trabajar mucho para hacerla realidad. Hay que transitar de la igualdad jurídica, en la que todas y todos tenemos los mismos derechos, a la igualdad sustantiva, real, palpable.
La igualdad sustantiva es un principio rector del México que estamos construyendo, uno que reconoce que la justicia social, la paz y el desarrollo sostenible solo pueden alcanzarse cuando mujeres y hombres participan en igualdad de condiciones en todos los ámbitos de la vida pública y privada. Por todo ello, se requiere el esfuerzo de todas y todos en esta batalla cultural de enorme trascendencia para la sociedad mexicana.
He decidido compartir estas reflexiones con motivo del Día Internacional de la Mujer, el 8 de marzo, en que nuestra Embajada llevó a cabo un diálogo con mujeres y hombres sobre esta conmemoración y los grandes retos que aún tenemos frente a nosotros para hacer realidad la igualdad sustantiva entre mujeres y hombres. Sobre esta temática te compartimos algunos referentes en este boletín de marzo.
En esta publicación también abordamos otros temas, entre ellos el Dia Nacional del Taco, ese delicioso antojito mexicano que nos lleva a recordar que los mexicanos “somos hijos del maíz”, cultura gastronómica que compartimos con la sociedad paraguaya, ya que su alimentación también se sustenta en este grano. Las y los mexicanos utilizamos esta expresión para destacar lo fundamental que es el maíz en nuestra gastronomía. Sobre esto, Jazmín Zarco Iturbe comenta: “los mexicanos fuimos hechos de maíz y el maíz fue hecho por los mexicanos. Domesticamos un arbusto que apenas daba unos cuantos granos como piedras y lo convertimos en la espléndida planta de grandes mazorcas con las que hoy hacemos las tortillas…”. La tortilla y la salsa son la base del taco, que puede llevar un relleno muy variado. Espero que sea de su interés esta edición de nuestro boletín.
Juan Manuel Nungaray Embajador
EnMéxicoestiempodemujeres
HoyquieroreconocernosóloalasheroínasdelaPatriaalasqueseguiremosexaltando-,sinotambiénatodaslas heroínas anónimas; a las invisibles que con estas líneas hacemos visibles, a las que con nuestra llegada a la Presidencia y estas palabras hago aparecer. Las que lucharonporsusueñoylolograron,lasquelucharonyno lo lograron. Llegan las que pudieron alzar la voz y las quenolohicieron;lleganlasquehantenidoquecallary luego gritaron a solas, llegan las indígenas, las trabajadoras del hogar que salen de sus pueblos para apoyarnos a todas las demás, a las bisabuelas que no aprendieron a leer y a escribir porque la escuela no era para niñas, llegan nuestras tías que encontraron en su soledad la manera de ser fuertes. A las mujeres anónimas,lasheroínasanónimasque,desdesuhogar,las calles o sus lugares de trabajo, lucharon por ver este momento.Llegannuestrasmadresquenosdieronlavida y después volvieron a dárnoslo todo, nuestras hermanas que desde su historia lograron salir adelante y emanciparse, llegan nuestras amigas y compañeras, llegan nuestras hijas hermosas y valientes, y llegan nuestras nietas; llegan ellas, las que soñaron con la posibilidaddequealgúndíanoimportaríasinaciéramos siendo mujeres u hombres, podemos realizar sueños y deseos sin que nuestro sexo determine nuestro destino. Lleganellas,todasellas,quenospensaronlibresyfelices.
Claudia Sheinbaum Pardo PRESIDENTA DE MÉXICO
1 de octubre de 2024.
DiscursodetomadeprotestacomoPresidenta ConstitucionaldelosEstadosUnidosMexicanos
[...] llegan ellas, las que soñaron con la posibilidad de que algún día no importaría si naciéramos siendo mujeres u hombres, podemos realizar sueños y deseos sin que nuestro sexo determine nuestro destino. Llegan ellas, todas ellas, que nos pensaron libres y felices.
https://www cartilladerechosdelasmujeres gob.mx/pdf/Cartilla%20de%20Derechos% 20de%20las%20Mujeres.pdf
2025Añode
LaMujerIndígena
¿Sabíasquéenhomenajea lasmujeresindígenas,este 2025laimagendel
GobiernodeMéxico simbolizalafuerza, sabiduríaydiversidadde lasculturasmexicanas mediantecuatromujeres emblemáticas?
Mexica: Tecuichpo - Ixcaxochitzin, cuyo nombre se traduce como “Flor blanca - Flor del señorMoctezuma”. Nacida entre 1509 y 1510, fue reconocida por su gran inteligencia como moderadora, además de su belleza y bondad.
Maya: Tz'ak-b'u Aha, también llamada "La reina roja", se involucró en las tareas de gobierno, así como en diversas disciplinas artísticas y científicas. Murió en el año 672.
Mixteca: Señora 6 Mono, también conocida como La señora mixteca de Huachino. Fue una gobernanta y guerrera muy reconocida. Desde joven empuñó las armas y ostentaba sus proezas militares bajo un segundo nombre: Quexquemetl de Guerra.
Tolteca: Xiuhtzatzin o “Flor de la tierrita tolteca” rompió los paradigmas del México prehispánico al ser la única señora tolteca. Era reconocida como “madre” de su pueblo. Se caracterizó por su austeridad y por estar al servicio de sus semejantes.
DíaInternacionaldelaMujer
8marzo
El Día Internacional de la Mujer es un día que se conmemora alrededor del mundo para hacer conciencia sobre la importancia de empoderar a las mujeres en todos los entornos, proteger sus derechos y garantizar que éstas puedan alcanzar todo su potencial.
La Organización de las Naciones
Unidas (ONU) estableció el Día Internacional de la Mujer el 8 de marzo en 1977.
Esta fecha conmemora el 8 de marzo de 1857, cuando 129 obreras textiles murieron en un incendio mientras protestaban por mejores condiciones laborales.
En México, la Secretaría de las Mujeres coordina las acciones y políticas públicas que se implementan a nivel nacional para promover las condiciones para avanzar hacia una vida libre de violencias para niñas, adolescentes y mujeres en nuestro país.
PolíticadeVinculaciónyAtenciónIntegralparalaMujer
-VAIM-
La VAIM es una política institucional de la Secretaría de Relaciones Exteriores que enmarca todas las acciones y servicios consulares con perspectiva de género.
La prioridad es salvaguardar los derechos de niñas, adolescentes y mujeres y reducir situaciones de riesgo o vulnerabilidad. Esta política esta dirigida a todas las niñas y mujeres mexicanas que viven o viajan fuera de México y requieren asistencia, particularmente a las personas con alguna situación de vulnerabilidad (víctimas de violencia, asesoría migratoria, atención a mujeres de la comunidad LGBTQ+).
La VAIM brinda asistencia y protección consular y preventiva a través de la ejecución de programas dirigidos a víctimas de violencia.
Algunas recomendaciones para mantenerte a salvo son: Si tu integridad o seguridad están en riesgo, solicita una orden de protección.
Informa a familiares o amistades de confianza.
Guarda o toma foto de tus documentos importantes.
Llama a los números de emergencia de tu localidad.
En la sección consular de la Embajada de México en Paraguay podemos ayudarte a hacer un plan de seguridad.
Las Embajadas y Consulados de México en el mundo son Zonas Seguras.
Ten la certeza de que las Zonas Seguras se rigen por el principio de confidencialidad que protege en todo momento la identidad de las niñas y mujeres que requieren asistencia.
A G E N D A
6 marzo
Día Internacional de la Mujer
Para conmemorar este día y difundir la Política Exterior Feminista del gobierno de México, se invitó a la comunidad mexicana, al público en general y a representantes del Cuerpo Diplomático acreditado en Paraguay- cuyos países también cuentan con políticas exteriores feministas y escritoras paraguayas al desayuno/evento conmemorativo “Diálogo condimentado”.
Más tarde, el mismo día, presentamos el cortometraje La Baláhna, gracias al apoyo de IMCINE.
En el marco del Día Internacional de la Mujer, a invitación de diversas instituciones, el embajador Nungaray asistió a otros eventos en los cuales se destacó el papel que desempeñan las mujeres en la sociedad. Por ejemplo:
7 marzo
Concurso Nacional de fotografía en la “Expo Foro Mujeres Que Hacen”.
Ministerio de la Mujer
13 marzo
Exposición “La otra verdad”
Embajada del Perú en Paraguay
20 marzo
Exposición colectiva “Mujeres”
Embajada de Uruguay en Paraguay
A G E N D A Marzo2025
21 marzo
219 aniversario del natalicio de Benito Juárez
La Embajada rindió homenaje a este importante personaje de la historia de México, a quien le tocó enfrentar la invasión francesa y a quien debemos el apotegma: “¨[...] entre las naciones, como entre los individuos, el derecho ajeno es la paz”.
El evento cívico tuvo lugar en el Barrio Obrero, donde se encuentra el busto en honor al Benemérito de las Américas.
21 marzo
Premiación Concurso “Este es mi México”
Escuela “República de México” en Itauguá
Después de que diera inicio el ciclo escolar en Paraguay y en una ceremonia muy emotiva, el embajador Nungaray hizo entrega de los regalos a los que se hizo merecedora Camila Ocampos, estudiante de la Escuela “República de México” en la ciudad de Itauguá -y que forma parte del Programa Escuelas México-, cuyo dibujo fue seleccionado entre los ganadores del XXVIII Concurso de Dibujo Infantil “Este es mi México” (2024), cuyo tema fue el de Pueblos y Barrios Mágicos de México e impulsado por el Instituto de Mexicanas y Mexicanos en el Exterior (IMME).
Esta es la primera vez que el dibujo de una niña o un niño paraguayo es seleccionado entre los mejores del citado concurso, lo cual ha sido un aliciente para que más niñas y niños se interesen en este concurso. ¡Felicidades Camila!
BAJA CALIFORNIA
Desde el Valle de Guadalupe hasta Tijuana y las playas de Ensenada
TAMBIÉN CONOCIDA COMO BAJA NORTE, BAJA CALIFORNIA ES SINÓNIMO DE DIVERSIÓN Y BUEN COMER. SUS PRINCIPALES CIUDADES (TIJUANA, MEXICALI Y ENSENADA Y EL PUEBLO MÁGICO DE TECATE) SON VERDADEROS SEMILLEROS GASTRONÓMICOS EN LA FRONTERA. SU COCINA BAJA MED Y LA CALIDAD DE SUS VINOS Y CERVEZAS HAN GANADO POPULARIDAD INTERNACIONAL. DURANTE LOS SIGLOS XVII Y XVIII SE ESTABLECIERON AQUÍ MISIONEROS JESUITAS DEJANDO HERMOSAS MISIONES QUE AÚN PUEDEN VISITARSE.
LA PENÍNSULA DE BAJA CALIFORNIA SE DIVIDE EN DOS ENTIDADES FEDERATIVAS: BAJA CALIFORNIA Y BAJA CALIFORNIA SUR
Baja California es uno de los dos estados que conforman la segunda península más larga del mundo. Se ubica en la frontera noroeste de México, colinda al norte con Estados Unidos, al este con el Mar de Cortés, al oeste con el océano Pacífico y al sur con el estado de Baja California Sur. Su temperatura media anual es de 18 a 19 °C; de mayo a septiembre las temperaturas alcanzan los 30 °C Gracias a la particularidad de su clima con lluvias en invierno, ha propiciado que las tierras del estado se vuelvan ideales para la siembra de vid
Baja California es un estado con muchas riquezas provenientes del mar y la tierra, su clima ideal lo convierte en un destino predilecto para visitar en cualquier día y estación del año y consumir los productos que produce.
T i j u a n a ¡La frontera más visitada del mundo! Con su muro fronterizo, representativo de su rica historia cultural, Tijuana recibe a los turistas con lo mejor de su cultura y gastronomía, incluida en la Guía Michelin 2024, cuna de la mundialmente conocida Ensalada César y con su oasis de cerveza artesanal, entre otras delicias, para deleitar el paladar de los comensales
Un poco de historia
…
Baja California es uno de los estados más jóvenes de México. Hace 73 años, el 16 de enero de 1952 se publicó el decreto expedido por el presidente Miguel Alemán y aprobado por el Congreso de la Unión el 31 de diciembre de 1951, el cual reformaba los artículos 43 y 45 constitucionales, mediante los que el Territorio Norte de la Baja California se integraba como el estado número 29 de la República Mexicana.
E n s e n a d a ¡Capital del vino mexicano! Rodeada por valles y bañada por el Pacífico Mexicano y el Golfo de California
Ensenada ofrece una atractiva oferta turística para disfrutar de la naturaleza como las Islas del Golfo, la Biósfera de Isla de Guadalupe, entre otras
T e c a t e
¡El encanto del pueblito mágico! Alberga en sus valles a la joya natural: La Rumorosa, que desafía a los turistas a recorrer el tramo de la serpenteante Sierra de Juárez. Además, produce la famosísima Cerveza Tecate, el pan Tecate (premiado como uno de los mejores del mundo) y presume su Ruta del Vino con antiquísimas vinícolas del estado
¿ S A B Í A S Q U É México también produce exquisitos vinos?
La región vinícola más importante de México se localiza en el Valle de Guadalupe en Baja California, estado que cuenta con una gran tradición en la elaboración de vinos, ahí se ubican las casas vinícolas de mayor antigüedad en el país y que conforman la conocida Ruta del vino. Estos suelos en particular cuentan con características como: suelos ácidos, alcalinos, aluviales, arcillosos, arenosos, calcáreos, etc.; todos tienen un factor común: el drenaje del suelo, ya que un suelo bien drenado es un suelo caliente y un suelo húmedo es un suelo frío. Un suelo pedregoso produce vinos ligeros y perfumados, mientras que un suelo arcilloso produce vinos más sólidos.
Debido a que Baja California es bastante similar al área vinícola de California en Estados Unidos, las uvas utilizadas aquí son las mismas que en California. Chenin Blanc para blanco y Cabernet Sauvignon para tinto son las uvas más comunes en Baja California. Ruby Cabernet, Palomino, Trousseau Gris, Rosa del Perú, Listan Prieto, Grenache, Carignan, Nebbiolo, Tempranillo, Corona del Valle, Montepulciano, Mourvedre, Sangiovese, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot y Syrah son algunas de las otras variedades de uva cultivadas en Baja California.
https://www gob mx/agricultura/articulos/franja-del-vino-tradicion-vinicola
https://wwwwinetourismcom/es/denominacion-de-origen/baja-california/
Colores, olores y sabores...
GASTRONOMÍA mexicana
PATRIMONIO MUNDIAL
NUESTRA HISTORIA
y nuestras tradiciones
DíaNacionaldelTaco
EN CADA TACO HAY UN PEDACITO DE MÉXICO
Día del taco... claro, en México
En México, desde 2007, cada 31 de marzo se celebra el “Día Nacional del Taco”, que es un platillo emblemático de México que se comercializa a lo largo y ancho del país, en cada esquina, en cada evento y para toda ocasión, los tacos son la mejor y más recurrente elección.
Así como a Paraguay se lo asocia con su bebida tradicional el “tereré”, cada vez que se menciona la palabra “taco” directamente se le asocia con la cultura y gastronomía mexicana, por lo que, además de ser un manjar exquisito es una forma de identidad nacional.
Cada 31 de marzo se festeja al taco, mismo que preserva la identidad y cultura gastronómica nacional
El taco es una inmejorable combinación de exquisitez y sencillez de preparación, ya que es a base de tortilla de maíz junto con alguna proteína o guisado; algunos pueden llevar cilantro picado y limón, y aderezados con una salsa de chile (ají) y si es bien picosita, al estilo mexicano, mucho mejor. La preparación de los tacos combina procesos milenarios como el de la nixtamalización, proceso por el cual el grano de maíz se transforma en masa.
¿
en la forma de agarrar el taco es como se sabe si hay una buen tragón o no?
La base de este sencillo, pero fundamental alimento, es el maíz y en México se producen más de 24 millones de toneladas anuales.
Hay una variedad amplia y deliciosa de tacos: ¿de cuál quieres?
Hay de bistec, suadero, carnitas, tripa, camarón, barbacoa, pescado, pollo, nopalitos, nenepil, etc. etc. etc.
Pero conste que no basta hacer tortillas mediocres y rellenarlas de cualquier cosa: ¡NO! Los tacos demandan una muy buena tortilla y bien calientita. Los tacos son #orgullodeméxico
https://www gob mx/agricultura/articulos/la-evolucion-del-taco=es
y, claro, también puedes echarte un “taco de ojo” o ser fan de los “tacos de lengua” https://wwwgobmx/agricultura/es/articulos/el-taco-tradicion-ycultura-que-alimenta-a-mexico
Eltradicionaltacoplaceroconchicharrón,quesoyaguacate. LosacorazadosoriginariosdeCuautla,Morelos,desde1908. Lostacosdecanastaqueaparecenen1950enSanVicente Xiloxochitla,Tlaxcala.
Elreydelostacos:¡eltacoalpastor!UnimperdibleenlaCiudadde México.¿Sabíasqueen1966lataquería“ElTizoncito”pusoala ventalaversiónmexicanadelshawarmaárabe?Puessí,eltacoal pastor.
Tacos de pescado estilo Ensenada
INGREDIENTES
Aderezo de mayonesa y chipotle: ¼ de taza de chiles chipotles en adobo.
2 cucharadas de agua.
½ taza de mayonesa.
Sal al gusto.
Pico de gallo
2 jitomates picados.
¼ de cebolla picada finamente. ¼ de taza de cilantro picado finamente.
Jugo de 1 limón.
Sal al gusto.
2.
Tiras de pescado
2 filetes de tilapia cortados en tiras.
Cantidad suficiente de harina + ½ taza 1 huevo + 1 taza de agua + 2 cucharaditas de sal + 2 cucharaditas de polvo para hornear + 1 cucharada de fécula de maíz. Suficiente aceite para freír.
Terminado 6 tortillas de maíz. Col morada rebanada finamente. Limones cortados en cuartos al gusto.
1. Pico de gallo: mezclar los jitomates picados, la cebolla picada, el cilantro picado y el jugo de limón. Añadir sal al gusto y reservar.
Aderezo de mayonesa y chipotle: licuar los chiles chipotles en adobo junto con las 2 cucharadas de agua. Mezclar el puré de chiles chipotles con la mayonesa y añadir sal al gusto. Reservar.
Estos tacos son muy populares en la península de Baja California
El pescado que se sugiere utilizar es el róbalo o el cazón
Es tradicional acompañar estos tacos con una salsa muy picante o una cerveza.
La tortilla debe estar bien caliente
https://laroussecocina.mx/receta/tacos-de-pescadoestilo-ensenada/
3. Tiras de pescado: retirar el exceso de humedad de las tiras de filete con ayuda de papel absorbente.
Cubrir las tiras de pescado con suficiente harina y reservarlas.
Mezclar el huevo, el agua y la sal en un tazón. Añadir el polvo para hornear, la fécula de maíz y la ½ taza de harina. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Cubrir las tiras de pescado enharinadas con la masa y freírlas en un sartén con suficiente aceite durante 4 minutos o hasta que la masa esté dorada. Dejar que se escurran sobre papel absorbente.
4. Colocar sobre cada tortilla de maíz una tira de pescado, un poco de col morada al gusto, así como un poco de aderezo y pico de gallo. Acompañar con limón al gusto.
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