Haz un tabouleh de brócoli

SE TRATA DE UNA DE LAS MEJORES VERDURAS QUE EXISTEN. ESTOS SON LOS BENEFICIOS QUE PUEDES OBTENER CON ESTA SENCILLA RECETA

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MILLONES DE TONELADAS DE ALIMENTOS SE PRODUCEN EN MÉXICO.

Tabouleh de brócoli

Ingredientes: l 1 brócoli grande. l 1/4 de cebolla morada picada. l 1 taza de perejil picado. l 1 taza de jitomates cherry. l 1 cucharada de aceite de oliva. l 2 cucharadas de jugo de limón. l Sal y pimienta, cantidad suficiente.

PROCEDIMIENTO: l Blanquear el brócoli. l Picar finamente la cebolla, el perejil y el brócoli. l Saltear los jitomates cherry con sal y pimienta cortados por mitad. l Incorporar los ingredientes picados con aceite de oliva, jugo de limón y salpimentar. l ¡Disfruta!

Receta: Ricardo Hernández, Chef de Gastrolab

Consejo

GASTROLAB@ ELHERALDODEMEXICO.COM l Al ser una de las verduras más sanas no deberías desperdiciarla, puedes aprovecharla en varios platillos.

El brócoli, conocido también como brécol, es un tipo de verdura que se ha colocado como una de las mejores.

De niños, podría ser una de las verduras más desagradables, sin embargo, al crecer nos dimos cuenta de los grandes beneficios que podía tener en la salud y lo maravilloso que es para nuestro organismo.

Y no mentimos, esta crucífera presenta una infinidad de beneficios nutricionales y, todo eso, se debe a la gran cantidad de vitaminas y minerales por las que está compuesto. Por su alto contenido de vitamina C, muy similar al de la naranja, puede ser una gran opción para proteger el sistema inmune y evitar las gripes estacionales o por el cambio de temperatura.

Algo que pocos conocen del brócoli es el alto contenido de azufre, el cual es ideal por sus altas propiedades antimicrobianas para cuidar nuestro organismo de distintas afecciones estomacales. Al ser una de las verduras más importantes no deberías desperdiciarla y aprovecharla en un platillo como el tabouleh .

Recuerda que en Sobra Zero el objetivo es recuperar esos alimentos que aún están en buenas condiciones y darles un giro en recetas deliciosas, con el fin de eliminar su desperdicio. Se calcula que en México se tienen más de 10 millones de toneladas de alimentos que se producen al año, ¡súmate al cambio!

T Malo En Cuenta

l El brócoli posee grandes beneficios para nuestro organismo.

Nutrici N

l Tiene gran cantidad de vitaminas y minerales.

lPOSTRE IDEAL. Estas galletas con almendras son el snack ideal.

Para una tarde de café

PARA ESTOS DÍAS LLUVIOSOS EN LOS QUE SE ANTOJA UNA TAZA DE CAFÉ, QUÉ MEJOR QUE ACOMPAÑARLA CON UNAS RICAS GALLETAS, AQUÍ TE COMPARTIMOS LA RECETA IDEAL

Galletas de crema de Almendras

Ingredientes: l 150 g de mantequilla. l 170 g de azúcar morena. l 150 g de crema de almendras. l 2 huevos. l 240 g de harina de trigo. l 2 cucharaditas de polvo para hornear.

PROCEDIMIENTO: l Acremar la mantequilla con el azúcar y la crema de almendras hasta que no queden grumos y se haya obtenido una pasta tersa y lisa. l Agregar los huevos previamente revueltos y seguir batiendo. lTamizar harina y polvo para hornear e incorporar a la preparación anterior, hasta obtener una masa blanda. l Dejar reposar en refrigeración por 20 min. l Después del reposo tomar porciones del tamaño de un puño, acomodar separadas en una charola previamente engrasada o con papel antiadherente. l Decorar con una mitad de almendra. l Llevar al horno a 180 °C por 20 minutos. l Retirar. l ¡Disfrutar!