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10730 NW 25th St, Doral, FL 33172 Jorge Moreno empresario, Orlando Lopez Alcalde de Sweetwater, Tracy Andrade Actriz colombiana

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n la ciudad de Miami mas precisamente en la frontera entre el Doral y Sweetwater, donde funcionó la legendaria Covacha hoy nace un maravilloso proyecto de emprendimiento para la ciudad, en donde encontramos una bella decoración ecléctica, que conjuga los colores y elementos decorativos en todos los rincones del lugar, que son experiencias, desde el jardín el paraíso, el llano adentro, la aventura land de los kids chefs, los vip tropical y ejecutivo, hasta el restaurante y el night club, con

las pantallas mas grandes llenas de luces, sus elegantes lámparas de chandelier, hermosos jardines que cuelgan desde el cielo y murales que evocan junto a la las piezas artísticas, sus elefantes y carrozas un lugar de atracción que ha desarrollado el matrimonio compuesto por la actriz colombiana Tracy Andrade y el empresario Jorge Moreno. El lugar ha sido motivo de reconocimientos por parte de las autoridades, la comunidad y el público, la comida y su diversión registran para

esta zona de la ciudad un verdadero motivo para visitar este mágico y exótico lugar y así disfrutar los jueves de happy hours mas largo de Miami hasta que se cierran las puertas, la irresistible rumba urbana los viernes, el alegre son tropical y latino de los sábados y los domingos dedicado a la familia con un brunch matinal desde el jardín del paraíso y con una tarde llena de diversión para los niños, mientras los adultos gozan de la música llanera, la carne en vara y la rumba vallenata en los atardeceres del domingo.

El Colusa News - Casa Editorial GES • 2550 NW 72 Ave. - Suite 319 - Miami, FL 33122 P.O. Box 165739 -Miami • Florida 33116 - Tel: 786.845.6868 Email: info@elcolusa.com - www.elcolusa.com • Directora Silvana Martinez - silvanam@elcolusa.com Arte & Diagramación Jimmy Lara V. - artes@elcolusa.com Ventas Miami Alexandra Santos - alexandras@elcolusa.com Claudia Villarraga - claudiav@elcolusa.com Omar Betancourt - omarbeta18@hotmail.com QUIEN DEJA DE HACER PUBLICIDAD PARA AHORRAR DINERO, ES COMO SI PARARA EL RELOJ PARA AHORRAR TIEMPO Henry Ford

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La comida vegana no solo se queda en las casas de la gente que adopta este estilo de vida.

Por: Ana López Vázquez

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ara la carne, soja texturizada; en lugar de huevo, harina de garbanzo; y para untar, hummus mejor que paté. Cada vez más consumidores se decantan por estos platos responsables y que forman parte de la comida vegana, un estilo de vida en auge, tal y como confirman a EFE desde catedráticos a nutricionistas. Hace ya 75 años que Donald Watson acuñó por primera vez el término de vegano para diferenciarlo de los vegetarianos- con una dieta no animal pero que consumen huevos, lácteos y miel-, y desde entonces este estilo de vida ha conseguido más adeptos, y actualmente vive un momento de apogeo.

Lozada lleva desde hace seis años dedicada esta profesión y ha visto cómo el número de pacientes interesados por este estilo de vida ha “aumentado muchísimo”, incluso los hay que buscan reducir tan solo la ingesta de carne. Llevar una vida vegana no tiene que suponer un problema si se está bien asesorado con la cantidad de proteínas que son necesarias ingerir, además de la importancia que tiene la vitamina B12. La comida vegana no solo se queda en las casas de la gente que adopta este estilo de vida. Hay restaurantes especializados y otros que incluyen en sus menús platos especiales.

En España, solo el 0,2 por ciento de la población es vegana- según el informe “The Green Revolution” elaborado por Latern Papers- y su principal motivo son razones éticas, en las que el estatus del animal está cambiando al considerar que son maltratados por la industria alimentaria, y por otras razones de sostenibilidad y salud. Pero, ¿en qué consiste la comida vegana? “Es una dieta basada en legumbres, vegetales, frutos secos, frutas, semillas y cereales, es decir, sin ningún tipo de origen animal”, explica la nutricionista, Victoria Lozada.

Pero la conquista culinaria de este gremio no ha sido tarea fácil. Tal y como recuerda a Efe el cocinero Alex Pirla, “hace 7 años, la cocina ‘veggie’ no tenía muy buena fama dentro del oficio porque tenían un estándar de calidad medio”. Este cocinero lleva desde los 18 años trabajando entre fogones, y la comida de origen no animal siempre ha estado presente en su vida. Con su marca Prabhu Sukh, además de ofrecer talleres y asesorar sobre esta alimentación, ha puesto en marcha este año un retiro inspiracional que combina la cocina vegana con la práctica del yoga.

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Tartar de lentejas, demi-glace de garbanzos o tacos de maíz con judías son algunas de las propuestas gastronómicas que Pirla y su equipo ofrecen, y en donde buscan “la máxima excelencia de las verduras” con platos muy elaborados y que destacan por su creatividad. Hoy en día, encontrar productos veganos en las grandes superficies de supermercados y cadenas de comida rápida se está haciendo más fácil, ya que la industria alimentaria ha descubierto un nuevo nicho de mercado con el lanzamiento de versiones veganas para poder atraer nuevos clientes. Unos alimentos que no son saludables en la gran mayoría de los casos, por ser ultraprocesados y con ingredientes como son el aceite de palma. ¿Una tendencia pasajera? Aunque es cierto que el veganismo vive un momento de más adeptos, todavía existen ciertas barreras y connotaciones negativas para seguir este estilo de vida. “Es difícil ser vegano porque acaba con tu vida social. Cuando quedas con amigos no puedes ir a cenar a cualquier sitio”, explica. Algo que ocurre con frecuencia. Pero pese a ello, es un hecho que la sociedad y el mercado están cambiando.


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Por: Jaime Flórez jaime@jaimeflorez.com

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ozan de cabal salud, concluye la cita, que data del año 1643 y aparece en la comedia El Mentiroso, del escritor francés Pierre Corneille. La traigo a colación porque me parece evidente que mientras más intentan sus detractores, entre ellos algunos colegas periodistas, vaya uno a saber con qué intenciones, acabar con el prestigio y el poder de convocatoria política del expresidente Alvaro Uribe, más se confirma que crecen sus huestes, de un proceso electoral al siguiente. Si el propósito de llevarlo a rendir indagatoria ante la Corte Supre-

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En el proceso de preparación para la llegada de las tormentas, unos están pendientes de los otros para tener la certidumbre de que cuentan con lo que sea preciso...

ma de Justicia, montando además en torno de eso un deplorable espectáculo, era desacreditarlo y diezmar su influencia en las recientes elecciones, el resultado terminó siendo todo lo contrario. Dicen los que saben, y mientras más me sumerjo en esto más descubro que los que saben no saben tanto, que en política influye lo que llaman la ley del péndulo, que consiste en que cuando las cosas favorecen a una de las dos vertientes, existe una gran probabilidad de que en los comicios siguientes, el péndulo, y el favor popular,

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se desplacen al lado contrario. Estoy convencido de que quienes votaron en contra de las opciones de centro derecha, tanto en Colombia como en la Argentina, acabarán arrepintiéndose más pronto de lo que imaginan, cuando comiencen a entender que la izquierda no distribuye riqueza sino miseria, y que lo que ha llevado a que nos odiemos los unos a los otros no es la desigualdad, sino la estéril lucha de clases que ellos promueven. Con la divulgación de las noticias sobre los resultados me llevé la impresión de que estábamos cayendo de

nuevo en el pánico, causado una vez más por la desinformación que esparcen algunos medios que simplemente no pueden ocultar que Uribe no les cae bien. Se vendió extensamente la narrativa de que el Centro Democrático había encajado una derrota y que había llegado el fin del liderazgo del expresidente Uribe, pero las cifras muestran una realidad completamente distinta. Veamos: hace cuatro años, en las elecciones municipales y departamentales del 2015, similares a las del pasado 27 de octubre, el Centro Democrático obtuvo 1.456.025 votos para Gobernaciones. Este año prácticamente duplicó esa cifra, con 2.967.943 votos, y mientras que en el 2015 los votos obtenidos le alcanzaron para elegir un Gobernador, esta vez lograron elegir a 4 del partido y 3 más en coalición. En lo que se refiere a elecciones de alcaldes, los votos en el 2015 fueron 1.784.986, y este año llegaron muy cerca de los 3 millones. Con esos sufragios, el Centro Democrático, que hace cuatro años había elegido a 57 alcaldes propios y 4 en coalición, subió ahora para 120 alcaldes del partido y 71 más en coaliciones con otras colectividades políticas El partido de Uribe tiene ahora la enorme responsabilidad de seguir trabajando porque en el 2022, cuando los que votaron contra sus candidatos se den cuenta de los desastres que eligieron, van a regresar arrepentidos. Colombia es una sola y debemos empeñarnos todos, cada uno como le corresponde, a impulsarlo hacia adelante, independientemente de quienes lo gobiernen.


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ucho se especuló sobre si Shannon de Lima es su mamá. Sin embargo, se conoció que el nacimiento del hermano de Salomé se produjo bajo la técnica de alquiler de vientre, un procedimiento también aplicado por el crack portugués Cristiano Rolado, quien tuvo a sus tres hijos Junior, Mateo y Eva bajo esta práctica. Según la más reciente edición de la Revista Vea, el colombiano alquiló un vientre en Medellín, en donde se realizó todo el proceso. Entonces, si la mamá no es la modelo venezolana, ¿quién lo cuidará en sus primeros días de vida? La publicación asegura que quien se hará cargo del bebé será Pilar Rubio, la mamá de James. Luego, cuando esté más

grande, Samuel viajará a Madrid para vivir con su papá. Shannon de Lima también publicó una foto del hijo de James James hizo el anuncio de la llegada de su ‘heredero de la magia’ a través de sus redes sociales con un emotivo mensaje: “Hola, quiero compartir con ustedes una inmensa alegría. Hoy Dios me permite ser padre nuevamente honrándonos con la llegada de Samuel a nuestra familia. Estamos felices en casa viviendo este maravilloso momento. De antemano a ustedes muchas gracias por su amabilidad, respeto y prudencia”. ¿Cómo es el procedimiento? Un óvulo se fertiliza de manero in vitro con un espermatozoide y cuando

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este está en etapa de embrión se implanta en un útero. Cabe recordar que aunque en Colombia no es una actividad regulada legal, una sentencia de la Corte Constitucional (T-968 del 2009) la reconoció como una práctica legítima. La gestación subrogada es legal, hoy en día, en Estados Unidos, Ucrania, Rusia, Grecia, Georgia, Portugal, Georgia y Canadá. Este fue el indirectazo que le mandó Daniela Ospina a James Rodríguez La modelo Daniela Ospina publicó recientemente un mensaje en sus redes sociales en donde recordó a su padre Hernán Ospina, quien falleció en el pasado 12 de julio por un cáncer de páncreas, uno de los más agresivos en

el mundo de la medicina moderna. “Te extraño, padre mío. Gracias, gracias chato por enseñarme lo que es un verdadero hombre”, indicó la empresaria en su cuenta oficial de Instagram. Este mensaje para algunos de sus seguidores fue interpretado como una pulla a James Rodríguez, pues hay que recordar que ambos ya tienen nuevas parejas. De hecho, no se ha podido establecer hasta que punto la relación que tenían los dos quedó en buenos términos. En la actualidad ambos tienen pareja: Daniela es novia del producto de videos Harold Jiménez y el 10 de la Selección Colombia tiene una relación con la modelo venezolana Shannon de Lima.


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cremas antiedad, bótox, parabenos…

El colágeno en crema facial. EFE/Miguel Tovar Por Ana Soteras

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a piel es nuestro órgano más expuesto, nos protege del exterior y también es nuestra carta de presentación. Lucir siempre joven es la eterna aspiración. El cuidado de la piel está a caballo entre la medicina y la cosmética, “un terreno abonado para que florezcan todo tipo de mitos y leyendas…y alguna que otra estafa”, asegura el investigador José Miguel Mulet. “Es la ley de la oferta y de la demanda y hay muchos productos que prometen mantener la piel siempre joven. ¿Y esos productos funcionan? Ahí es donde entra la utilidad de este libro”, asegura Mulet.

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utilizarla de noche porque hace la piel más sensible al sol. ¿Son peligrosos los parabenos? Los parabenos son una familia de moléculas que se utilizan, principalmente, como conservantes. Son moléculas seguras.

¿Funcionan las cremas antiedad? No hay crema antiedad que impida el paso del tiempo “pero eso no quiere decir que no pueda prevenir, evitar o paliar los efectos del calendario sobre la piel”, asegura Mulet en el libro. La crema más cara no es necesariamente la mejor, otro de los mitos de la piel.

¿Por qué entonces hay etiquetas que publicitan que se trata de un producto “Sin parabenos”? “Se trata de un miedo conveniente mercalizado”, dice Mulet, tras la publicación de un artículo en 2010 que advertía de los posibles efectos hormonales de los parabenos. Pero no se utilizaron los parabenos que se usan como conservantes y además en el experimento se ingerían, no eran de uso sobre la piel. El marketing hizo el resto y nació la primera crema libre de parabenos. “Así es como se crea un mito a pesar de que sabemos que se trata de un producto seguro y útil para evitar infecciones”, apunta el investigador.

No hay que fijarse ni en la marca, ni el precio, solo en los componentes como: • Retinoides: estimulan la producción de colágeno, la proteína que da firmeza a la piel. Pero, advierte, “el colágeno no atraviesa la piel así que no hace nada” • Ácido hialurónico: gran poder hidratante pero tiene que ser hidrolizado o fragmentado, si no no atraviesa la piel. • Vitaminas: Funcionan en la piel, especialmente la vitamina C, que es antioxidante, la E que es hidratante; o la coenzima Q10 que previene la oxidación. • Ácido glicólico: ayuda a eliminar las células muertas de la piel. Mejor

¿Es seguro el bótox? Otro de los mitos de la piel es el relativo a la aplicación de toxina botulínica para suavizar las arrugas y rejuvenecer. “El bótox es una práctica segura y no se han descrito efectos secundarios o problemas importantes” al inyectarse toxina botulínica que elimina las arrugas de la cara al relajar ciertos músculos. Aunque sea una toxina se está inyectando de forma local y su efecto dura varios meses, apunta en el libro. Mulet advierte, como cualquier cosa relacionada con la medicina estética, de que estos tratamientos los apliquen especialistas.


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¿Conoces las cremas de belleza más caras del mundo?

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Dentro del mundo del lujo, el sector de la cosmética es uno de los que más clientes atesora.

a belleza sí tiene un precio, a partir de mil dólares, cantidad que no dudan en invertir mujeres millonarias en una sola crema, muy exclusiva, elaborada con ingredientes preciados y activos muy eficaces, responsables de su elevado precio. Productos exclusivos “Los beneficios de estos cosméticos bien merecen un esfuerzo económico”, ha explicado este martes a EFE Lidia Romera, jefa de productos de la firma Decorté que acaba de lanzar al mercado Decorte AQ Meliority, una crema de uso nocturno, que cuesta 1.300 dólares. Dentro del mundo del lujo, el sector de la cosmética es uno de los que más clientes atesora. Sobre todo, mujeres, entre ellas Kate Moss, imagen de la firma, que “desean cuidar su piel con cosméticos de alto redimiento”, añade Romera, quien añade que este nuevo producto es “exclusivo” dado los treinta ingredientes que contienen en su fórmula. Entre la calidad de sus ingredientes se encuentran los extractos de Benifuki de Yakushimi, un té producido en Japón y reconocido como Patrimonio de la Humanidad, “que tiene altas propiedades regenerativas”, añade Romera. Otro de los ingredientes es el extracto de Murasaki Cha, un té cultivado en Kenia a más de dos mil metros de altura, rico en polifenoles, “posee un excelente efecto antioxidante por su contenido en antocianina”. Además en su formulación se añade extracto de soja negra y agua de abedul blanco, “un ingrediente ex-

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tremadamente raro que se puede recolectar solo durante cuatro semanas antes del deshielo”. Así, estas firmas cuentan con laboratorios en los que trabajan grandes profesionales en la búsqueda de ingredientes efectivos, y sobre todo que penetren bien en la piel para que tengan un mayor efecto. ¿Merece la pena? “Claro que sí”, asegura Romera, quien detalla que este producto contiene ingredientes de belleza seleccioandos para “prevenir problemas como arrugas y la flacidez, además de mejorar la función de los fibrolastos”. Texturas Las marcas de alta cosmética trabajan mucho las texturas, que favorecen la penetración de la crema en la piel y la sensación de acoplamiento. “Dejan la piel confortable, nada tirante, se extienden bien, lo que ayuda al bienestar”, explica la experta en este producto. En el mercado también existen otros productos que alcanzan casi los 1.500 dólares como la Orchidée Impériale Black La Cura de Guerlain, un prodigiosos tratamiento antiedad intensivo de cuatro semanas de duración. En esta línea también se encuentra Prestige La Cure de Dior que alcanza los 1.500 dólares o la fórmula de Cellular Cream Platinum Rare, de la Prairie con un precio de 1.300 dólares. Las grandes firmas de la cosmética incorporan ingredientes novedosos y la tecnología más avanzada, trabajan texturas fabulosos, pero lo que es cierto es que ningún producto tiene la capacidad de devolver la juventud. EFE


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¿Estaría dispuesto a que su hijo fuera gestado bajo este método?

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i bien es conocido desde hace algún tiempo este método para aquellas parejas que no han podido concebir por alguna razón, el tema ha vuelto al ojo público, y con gran fuerza, debido a la noticia del jugador de fútbol colombiano James Rodríguez quién anunció el nacimiento de su segundo hijo por medio de un vientre de alquiler. Pero, él no ha sido el único famoso en acudir a este método, entre las celebridades que han procreado gracias a un vientre de alquiler se encuentran Kim Kardashian, Ricky Martin y Cristiano Ronaldo. Pero, ¿En qué consiste esto? Examinaremos este y más interrogantes a continuación. ¿Qué es un vientre de alquiler? Es una técnica reproductiva la cual, en el campo de la medicina lleva por nombre ‘Embarazo subrogado’ y se basa en la cesión de forma voluntaria por parte de una mujer que ofrece su capacidad gestante para llevar a término un embarazo del hijo ya sea de una pareja o de un hombre soltero. ¿Quiénes acuden a esta técnica? Por lo general aquellas personas que han agotado las vías médicas para lograr una gestación, y que ya sea por problemas de fertilidad, médicos,

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parejas homosexuales de varones y hombres solteros que desean convertirse en padres. ¿Es legal? En muchos países es legal, las partes firman un contrato, incluida la mujer que alquilará su vientre, en donde se especifican temas como que el bebé no pertenece a la mujer que gesta, la manutención, seguro de vida, entre otros. La parte psicológica de la mujer que alquila su vientre también es parte del examen médico al que debe someterse para evitar complicaciones. ¿Cómo funciona este método? El óvulo, que puede ser de la madre biológica o de una donante, se fertiliza de forma in vitro con un espermatozoide, una vez que se encuentra en etapa de embrión, es implantado en un útero sano. ¿Es costoso? Si, el valor del alquiler de un vientre no es económico. Los precios se encuentran entre los 60 mil a los 120 mil dólares, dependiendo del país donde se lleva a cabo. Además, la madre cobra entre 80 mil a 150 mil dólares y adicional, se le debe cubrir su afiliación a un seguro médico y los gastos que se deriven del embarazo.

La parte psicológica de la mujer que alquila su vientre también es parte del examen médico al que debe someterse para evitar complicaciones. El alquiler de vientre se ha convertido en un gran aliado para aquellas personas que desean ser padres y no han logrado hacerlo, este método ha generado opiniones encontradas, al ser considerado por muchos como antinatural ya que, en muchos casos, sobre todo cuando el óvulo es donado, la identidad de las madres permanece en el anonimato.


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