CFA André Fargier - LANAS 2026 by Ekole.fr

LANAS

640, Route de l’Aérodrome - 07200 Lanas

04 75 36 16 00

www.cfa-ardeche-meridionale.fr

CONSULTER LA BROCHURE EN LIGNE CENTRE DE FORMATION D’APPRENTIS

PÔLE MÉTIERS DE BOUCHE

CAP BOUCHER

BP BOUCHER

CAP BOULANGERIE

BP BOULANGERIE

CAP PÂTISSIER

CS PÂTISSERIE DE BOUTIQUE

PÔLE COMMERCE/SERVICE

CAP ÉQUIPIER POLYVALENT DU COMMERCE

BAC PRO MÉTIERS DU COMMERCE ET DE LA VENTE

CAP MÉTIERS DE LA

- EN 2 ANS BP

PÔLE HÔTELLERIE/RESTAURATION

CAP COMMERCIALISATION ET SERVICES

CAP CUISINE

BP ARTS DE LA CUISINE

CS CUISINIER EN DESSERT DE RESTAURANT

PÔLE AUTOMOBILE

CAP MAINTENANCE DES VÉHICULES : OPTION A

LE MOT DU PRÉSIDENT

« En choisissant de confier au CFA Lanas André Fargier, la formation de vos futurs collaborateurs, vous faites comme des milliers d’entreprises du territoire depuis plus de 4 décennies, le choix de l’excellence ! »

Parce qu’une entreprise a besoin de salariés qualifiés et de repreneurs, formés aux règles de l’art du métier, le CFA André Fargier de Lanas met l’accent sur l’exigence.

C’est pour cela que la Chambre de Commerce et d’Industrie de l’Ardèche, organisme gestionnaire du CFA André Fargier, investit pour former les jeunes dans un ensemble de métiers qui structurent l’économie de son territoire.

Exigence de qualité des formateurs.

Parce qu’intervenir en face à face pédagogique ne s’improvise pas, nos formateurs, qu’ils enseignent en CAP ou en BP, sont titulaires d’un haut niveau de qualification et experts de leurs domaines.

Passionnés, ils entretiennent une relation forte aux métiers qui les rend proches des préoccupations des entreprises. Ils veillent à respecter les fondamentaux à mettre en application au quotidien dans vos entreprises.

Exigence des conditions d’accueil et de formation.

Parce que le CFA est un outil au service du territoire, des jeunes et des entreprises, il offre aux apprentis, sur près de 3000m2 avec des plateaux techniques récents, un accès à 4 filières et 15 formations en CAP, BP ou Bac Pro.

En misant sur les jeunes, par le biais de l’apprentissage, l’entreprise prépare les compétences dont elle a besoin tout en transmettant un savoir-faire. Par les formations qu’il dispense dans les domaines des métiers de bouche, de l’hôtellerie-restauration, de l’automobile, du commerce et des services, le CFA André Fargier constitue un véritable vivier de compétences et participe pleinement au maintien et à

l’évolution du tissu économique et social de notre territoire. Pour ces raisons, le CFA est un établissement incontournable depuis sa création il y a plus de 40 ans. La qualité de ses formateurs, de ses plateaux, ses liens étroits avec les entreprises et les filières sont la garantie d’un avenir radieux pour nos apprenants.

Je vous souhaite une pleine réussite dans l’accomplissement de vos démarches de formation et d’insertion professionnelle et vous assure de l’implication de nos équipes pour vous y aider.

Marc SOUTEYRAND Président CCI de l’Ardèche

LE MOT DE SABRINA BRAULT

RESPONSABLE DU CFA

En investissant dans la jeunesse à travers l’apprentissage, notre CFA s’engage à former les apprentis aux compétences essentielles tout en transmettant un savoir-faire crucial. Avec des formations dans les métiers de la cuisine, de l’hôtellerierestauration, dans les metiers de bouche, de l’automobile, du commerce et des services, le CFA André Fargier est une vraie source de talents, contribuant au dynamisme de notre région.

Cette brochure constitue une ressource précieuse pour planifier judicieusement votre projet de formation en alternance. Nous espérons que vous y trouverez toutes les informations nécessaires pour façonner un avenir professionnel prometteur.

Toute notre équipe travaille chaque jour pour vous soutenir dans la réussite de votre parcours professionnel.

Sabrina Brault Responsable du CFA André Fargier.

NOS FORMATIONS

Pôle Métiers de bouche Pôle Commerce/Service

CAP Équipier polyvalent du Commerce BAC PRO Commerce

CAP Métiers de la Coiffure

Coiffure CAP Esthétique CAP Boucher

Boulanger

Boucher

Boulanger

Pâtissier

Pôle Hôtellerie Restauration Pôle Automobile

CAP Maintenance des véhicules automobiles

CAP Cuisine

BP Arts de la Cuisine

MC Cuisinier en Dessert de Restaurant

CAP Commercialisation et Service en Hôtel

Café-Restaurant

Accompagnement pédagogique spécifique pour

- Les personnes porteuses de handicap (Référent handicap dédié)

CAP Carrosserie

TFP Mécanique automobile

CAP Peinture Ouverture rentrée 2027

- Les personnes en grandes difficultés scolaires et allophones (personnalisation des parcours).

Tarif de la formation

Le coût de la formation en apprentissage est pris en charge par l’OPCO de votre entreprise, selon les propres critères de l’organisme et de la légalisation en vigueur (tarifs déterminés par décret).

ÉTABLISSEMENT CFA André Fargier-Lanas

LE PROJET D’ÉTABLISSEMENT DU CFA ANDRÉ FARGIER-LANAS

A ÉTÉ ÉLABORÉ ET CONSTRUIT AUTOUR DE 3 SERVICES :

AU SERVICE DU TERRITOIRE ARDÈCHE MÉRIDIONALE, AU SERVICE DES ENTREPRISES DE L’ARDÈCHE MÉRIDIONALE, AU SERVICE DES JEUNES.

PÔLE MÉTIERS DE BOUCHE

CAP BOUCHERIE

La boucherie artisanale est un métier passionnant qui allie savoir-faire traditionnel et exigences de la gastronomie moderne. Avec près de 20 000 entreprises exerçant dans ce secteur, le métier de boucher offre des opportunités de carrière prometteuses pour ceux qui aspirent à travailler dans le domaine des métiers de bouche.

OBJECTIFS

Former des professionnels capables de maîtriser les techniques de découpe, de désossage et de préparation des produits carnés, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.

Les apprenants apprendront également à présenter les produits à la vente.

CONTENU

CONTENU DES MATIÈRES ENSEIGNÉES :

Les matières enseignées couvrent un large éventail de sujets, allant des travaux pratiques et de la technologie professionnelle à la législation en passant par les matières générales comme le français, l’histoire/géo, les mathématiques/sciences et l’EPS.

DIPLÔME ET ÉVALUATION

À la fin de la formation, les apprenants passent un examen de l’éducation nationale de niveau 3 (anciennement V), évalué en contrôle en cours de formation (CCF).

ORGANISATION

DURÉE ET MODALITÉS DE LA FORMATION

• Formation de 400 heures, réparties sur 11,5 semaines de 35 heures chacune.

• Alternance privilégiée, avec deux semaines en entreprise suivies d’une semaine au CFA.

• Classes de 15 à 20 alternants en moyenne.

MOYENS PÉDAGOGIQUES

• Plateaux techniques modernes et équipés, centre de ressources complet comprenant des documentations, des annales et des sujets d’examens.

• Matériel professionnel fourni dès le début de la formation.

PUBLIC ET PRÉREQUIS

• Être âgé de 15 à 29 ans et souhaiter démarrer un contrat d’apprentissage.

• Egalement ouverte aux jeunes de 15 ans ayant achevé leur scolarité jusqu’en fin de 3ème.

• Aucune limite d’âge n’est imposée pour les apprentis reconnus travailleurs handicapés.

POURSUITES D’ÉTUDES ET DÉBOUCHÉS

Après l’obtention du CAP boucherie, les diplômés peuvent envisager de poursuivre leurs études avec un BP boucher ou un bac pro boucherie, charcuterie, traiteur. Ils peuvent également exercer en tant que bouchers, préparateurs industriels de viande, assistants de fabrication alimentaire ou artisans.

BP BOUCHER

Le BP Boucher forme des ouvriers hautement qualifiés capables d’organiser et de gérer un point de vente spécialisé dans la boucherie. Ils sont compétents dans toutes les facettes du métier, de la sélection des produits à la gestion du personnel, en passant par la transformation de la viande et la satisfaction client.

OBJECTIFS

Le détenteur du BP Boucher est formé pour organiser et gérer un point de vente spécialisé, maîtriser les opérations de transformation de viande, élaborer des protocoles qualité et développement durable, et travailler en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.

CONTENU

CONTENU DES MATIÈRES ENSEIGNÉES :

Les matières enseignées incluent les travaux pratiques, la technologie professionnelle, le dossier professionnel, la gestion appliquée/ comptabilité, l’environnement économique, juridique et social de l’entreprise, les sciences appliquées à l’alimentation, à l’hygiène et aux équipements, l’expression et la connaissance du monde, ainsi que l’anglais.

DIPLÔME ET ÉVALUATION

Diplôme de niveau IV reconnu par l’Éducation Nationale, évaluation par des examens ponctuels en fin de formation.

ORGANISATION

DURÉE ET MODALITÉS DE LA FORMATION

• Formation de 400 heures, réparties sur 11,5 semaines de 35 heures chacune.

• Alterne entre 2 semaines en entreprise et 1 semaine au CFA.

• Classes de 5 à 10 alternants en moyenne.

MOYENS PÉDAGOGIQUES

• Plateaux techniques modernes et équipés,

• centre de ressources complet,

• salles informatiques,

• premier équipement professionnel fourni au démarrage de la formation.

PUBLIC ET PRÉREQUIS

• Avoir entre 16 et 30 ans ou avoir 15 ans avant la fin de l’année civile, et avoir terminé le 1er cycle d’enseignement secondaire (classe de 3ème).

• Être titulaires du CAP Boucher.

POURSUITES D’ÉTUDES ET DÉBOUCHÉS

Après le BP Boucher, les apprenants peuvent envisager des Mentions Complémentaires (traiteur, charcutier...) ou exercer en tant qu’artisan boucher, chef boucher ou responsable d’une ligne de fabrication industrielle.

CAP BOULANGERIE

La boulangerie est un métier ancestral qui a su évoluer avec son temps. Bien que les outils et les techniques aient changé, la passion pour la fabrication du pain et le respect des traditions demeurent intacts. Aujourd’hui, la boulangerie moderne offre des produits de qualité supérieure grâce à l’association de méthodes artisanales et de technologies innovantes.

OBJECTIFS

Le CAP boulangerie vise à former des professionnels capables de maîtriser les matières premières utilisées en boulangerie, les méthodes de travail en panification, ainsi que l’utilisation des équipements et outils de boulangerie pour produire du pain et des viennoiseries de qualité.

CONTENU

CONTENU DES MATIÈRES ENSEIGNÉES :

Les matières enseignées couvrent un large éventail de sujets, allant des travaux pratiques et de la technologie professionnelle aux sciences appliquées et à la gestion appliquée. Les matières générales telles que le français, l’histoire/géo, les mathématiques/sciences, l’eps et l’anglais sont également incluses.

DIPLÔME ET ÉVALUATION

À la fin de la formation, les apprenants passent un examen de l’éducation nationale de niveau 3 (anciennement V), évalué en contrôle en cours de formation (CCF).

ORGANISATION

DURÉE ET MODALITÉS DE LA FORMATION

• Formation de 400 heures, réparties sur 11,5 semaines de 35 heures chacune.

• Alternance privilégiée, avec deux semaines en entreprise suivies d’une semaine au CFA.

• Classes de 15 à 20 alternants en moyenne.

MOYENS PÉDAGOGIQUES

• Plateaux techniques modernes et équipés,

• centre de ressources complet comprenant des documentations, des annales et des sujets d’examens.

• Matériel professionnel fourni dès le début de la formation.

PUBLIC ET PRÉREQUIS

• Être âgé de 15 à 29 ans et souhaiter démarrer un contrat d’apprentissage.

• Egalement ouverte aux jeunes de 15 ans ayant achevé leur scolarité jusqu’en fin de 3ème.

• Aucune limite d’âge n’est imposée pour les apprentis reconnus travailleurs handicapés.

POURSUITES D’ÉTUDES ET DÉBOUCHÉS

Après l’obtention du CAP boulangerie, les diplômés peuvent envisager de poursuivre leurs études avec un BP boulanger ou une mention complémentaire dans des domaines spécialisés comme la pâtisserie, la glace, le chocolat ou la confiserie. Ils peuvent également exercer en tant qu’ouvriers boulanger, vendeurs en boulangerie, ou artisans boulangers, voire envisager la création ou la reprise d’une entreprise.

BP BOULANGERIE

Le BP boulangerie est une formation de deux ans accessible après l’obtention du CAP boulanger. Ce diplôme permet aux apprenants d’acquérir une expertise avancée dans la conception et la réalisation de produits de boulangerie variés, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.

OBJECTIFS

Les détenteurs du BP boulangerie sont formés pour concevoir et réaliser une large gamme de produits de boulangerie, évaluer les coûts de production, construire un argumentaire de vente et animer une équipe de production.

CONTENU

DES MATIÈRES

ENSEIGNÉES :

DIPLÔME ET ÉVALUATION

Diplôme de niveau IV reconnu par l’éducation nationale.

Evaluation par des examens ponctuels en fin de formation.

ORGANISATION

DURÉE ET MODALITÉS DE LA FORMATION

• Formation dure 400 heures, réparties sur 11,5 semaines de 35 heures chacune.

• En alternance, avec 2 semaines en entreprise et 1 semaine au CFA.

• Classes de 5 à 10 alternants en moyenne.

MOYENS PÉDAGOGIQUES

• Plateaux techniques modernes et équipés,

• centre de ressources complet,

• salles informatiques,

• premier équipement professionnel fourni au démarrage de la formation.

PUBLIC ET PRÉREQUIS

• Avoir entre 16 et 30 ans ou avoir 15 ans avant la fin de l’année civile, et avoir terminé le 1er cycle d’enseignement secondaire (classe de 3ème).

• Être titulaires du CAP boulanger.

POURSUITES D’ÉTUDES ET DÉBOUCHÉS

Après le BP boulangerie, les apprenants peuvent envisager un brevet de maîtrise en boulangerie ou une mention complémentaire en relation avec le métier. Ils peuvent exercer en tant qu’artisan boulanger, chef boulanger, brigadier, responsable d’une ligne de fabrication industrielle ou créer/reprendre une entreprise.

CAP PÂTISSIER

La pâtisserie est bien plus qu’un simple métier, c’est un art où la créativité rencontre la précision. Si vous avez toujours rêvé de confectionner des gâteaux et des pâtisseries délicieuses, le CAP pâtissier est la porte d’entrée vers une carrière passionnante dans le monde de la pâtisserie artisanale.

Le métier de pâtissier est un art exigeant qui demande à la fois créativité, habileté manuelle et sens développé du goût. En plus de confectionner des gâteaux et des pâtisseries, le pâtissier est également un confiseur, travaillant avec divers dérivés du sucre pour proposer une large gamme de douceurs à sa clientèle.

OBJECTIFS

Le CAP pâtissier vise à former des professionnels capables de préparer, réaliser et présenter différentes fabrications de pâtisseries variées, tout en respectant les normes d’hygiène et les critères de qualité propres à la profession.

CONTENU

CONTENU DES MATIÈRES ENSEIGNÉES :

DIPLÔME ET ÉVALUATION

À la fin de la formation, les apprenants passent un examen de l’éducation nationale de niveau 3 (anciennement V), évalué en contrôle en cours de formation (CCF).

ORGANISATION

DURÉE ET MODALITÉS DE LA FORMATION

• Formation de 400 heures, réparties sur 11,5 semaines de 35 heures chacune.

• Alternance privilégiée, avec deux semaines en entreprise suivies d’une semaine au CFA.

• Classes de 15 à 20 alternants en moyenne.

MOYENS PÉDAGOGIQUES

• Plateaux techniques modernes et équipés,

• centre de ressources complet comprenant des documentations, des annales et des sujets d’examens.

• Matériel professionnel fourni dès le début de la formation.

PUBLIC ET PRÉREQUIS

• Avoir entre 15 et 29 ans et souhaiter débuter un contrat d’apprentissage.

• Aucune limite d’âge pour les apprentis reconnus travailleurs handicapés.

• Avoir accompli la scolarité du collège jusqu’en fin de 3ème.

POURSUITES D’ÉTUDES ET DÉBOUCHÉS

Après l’obtention du CAP pâtissier, les diplômés peuvent envisager de poursuivre leurs études avec une mention complémentaire dans des domaines spécialisés comme la chocolaterie, la glacerie ou la confiserie. Ils peuvent également exercer en tant que pâtissiers, chocolatiers, glaciers, confiseurs ou artisans, voire envisager la création ou la reprise d’une entreprise.

CS PÂTISSERIE DE BOUTIQUE

Le Certificat de Spécialisation Pâtisserie de Boutique vise à former des professionnels capables de réaliser et présenter des fabrications traditionnelles ainsi que des fabrications spécialisées dans le domaine de la pâtisserie. Les détenteurs de ce certificat sont également aptes à crréer et proposer des desserts adaptés à la restauration et aux salons de thé.

OBJECTIFS

CONTENU

ACCESSIBILITÉ

ET STATUT DE L’APPRENTI

Formation gratuite et débouche sur l’obtention d’un diplôme de niveau III reconnu par l’Education Nationale.

Les apprentis bénéficient du statut de salarié de l’entreprise, avec un salaire, une convention sociale et des congés payés. Elle est également adaptée aux personnes handicapées.

ORGANISATION

DURÉE ET MODALITÉS DE LA FORMATION

• Formation de 400 heures, soit 11.5 semaines de 35 heures.

• Accessible toute l’année sous condition d’avoir un contrat d’apprentissage signé.

• Alternance de 2 semaines en entreprise pour 1 semaine au CFA.

• Evaluation par des examens ponctuels en fin de formation, avec possibilité de validation partielle par bloc de compétences.

MOYENS PÉDAGOGIQUES

• Plateaux techniques modernes et équipés,

• centre de ressources complet,

• salles informatiques,

• premier équipement professionnel fourni au démarrage de la formation.

PUBLIC ET PRÉREQUIS

• Être titulaire d’un CAP ou Bac Pro Pâtisserie, d’un CAP ou BP Boulangerie, ou d’un CAP ou BP Cuisine.

POURSUITES D’ÉTUDES ET DÉBOUCHÉS

Les diplômés de ce Certificat de Spécialisation peuvent envisager une poursuite d’études avec un Brevet de Maîtrise en Pâtisserie. Les débouchés sont variés et incluent des postes de pâtissier, chocolatier, confiseur, glacier, pâtissier de restaurant ou artisan.

CAP ÉQUIPIER POLYVALENT DU COMMERCE

Vous souhaitez faire carrière dans le domaine du commerce ? Le CAP Equipier Polyvalent du Commerce est votre porte d’entrée vers une carrière dynamique dans les boutiques ou les rayons des hypermarchés. Ce programme vous prépare à exécuter toutes les tâches liées à la vente en magasin, en développant vos compétences polyvalentes et votre capacité à offrir un service client de qualité.

En tant qu’Equipier Polyvalent du Commerce, vous serez amené à effectuer diverses tâches essentielles pour assurer le bon fonctionnement d’une unité commerciale. Cela comprend l’approvisionnement des rayons, l’étiquetage, la mise en valeur de la marchandise, les encaissements et bien plus encore. Vous serez également en charge d’accueillir et de conseiller les clients, de participer à la gestion des stocks et à l’inventaire, ainsi que de contribuer à la commercialisation des produits.

OBJECTIFS

Le CAP Equipier Polyvalent du Commerce vise à former des professionnels capables d’exercer leur activité dans un cadre omnicanal, en distribuant des produits et des services. Les compétences développées incluent la communication, l’utilisation des technologies digitales et des outils de traitement de l’information.

CONTENU

CONTENU DES

ENSEIGNÉES :

MATIÈRES

Les matières enseignées couvrent à la fois des aspects professionnels tels que les travaux pratiques, la gestion d’un assortiment et la législation, ainsi que des matières générales comme le français, l’histoire/géographie, la prévention santé environnement, les mathématiques/sciences, l’éducation physique et sportive, ainsi que l’anglais.

DIPLÔME ET ÉVALUATION

À la fin de la formation, les apprenants passeront un examen ponctuel reconnu par l’Éducation Nationale pour obtenir leur diplôme de niveau 3.

ORGANISATION

DURÉE ET MODALITÉS DE LA FORMATION

• Formation de 400 heures, réparties sur 11,5 semaines de 35 heures chacune.

• Alternance de 2 semaines en entreprise et 1 semaine au CFA.

• Classes de 15 à 20 alternants en moyenne.

MOYENS PÉDAGOGIQUES

• Plateaux techniques modernes et équipés,

• centre de ressources complet comprenant des documentations, des annales et des sujets d’examens.

• Matériel professionnel fourni dès le début de la formation.

PUBLIC ET PRÉREQUIS

• Avoir entre 15 à 29 ans,

• parcours adaptés pour les titulaires d’un diplôme au moins équivalent au CAP,

• aucune limite d’âge pour les candidats reconnus travailleurs handicapés.

POURSUITES D’ÉTUDES ET DÉBOUCHÉS

Après l’obtention du CAP, les diplômés peuvent envisager de poursuivre leurs études avec un Bac Pro Vente & Commerce. Ils peuvent également exercer en tant que vendeur/vendeuse spécialisé(e) dans un domaine spécifique ou conseiller en vente.

BAC PRO MÉTIERS DU COMMERCE ET DE LA VENTE

OBJECTIFS

Vous aspirez à une carrière dynamique dans le domaine du commerce ? Le Bac Pro Métiers du Commerce et de la Vente est votre tremplin vers une variété d’opportunités passionnantes. Ce programme vous prépare à devenir un employé commercial polyvalent, capable d’intervenir dans différents types d’unités commerciales pour répondre aux besoins variés de la clientèle.

En tant qu’Employé Commercial, vous serez au cœur de l’action dans tout type d’unité commerciale, qu’elle soit sédentaire ou non, alimentaire ou non alimentaire, spécialisée ou généraliste, en libre-service ou en vente assistée. Votre rôle consistera à mettre à la disposition de la clientèle les produits correspondants à leurs besoins, tout en offrant un service client de qualité.

Ce programme vise à vous fournir les compétences nécessaires pour exceller dans le domaine du commerce. Vous apprendrez les techniques de vente, la communication, la fidélisation de la clientèle, la gestion de l’espace commercial et bien plus encore. Après quelques années d’expérience, vous pourrez évoluer vers des postes de responsabilité, comme celui d’adjoint du responsable de petites unités commerciales.

CONTENU

CONTENU DES MATIÈRES

ENSEIGNÉES :

DIPLÔME ET ÉVALUATION

À la fin de la formation, vous obtiendrez un diplôme de niveau IV reconnu par l’Éducation Nationale, ainsi qu’une certification qualité délivrée au titre des actions de formation. Cette certification vous ouvrira les portes vers de nombreuses opportunités professionnelles dans le domaine du commerce.

ORGANISATION

DURÉE ET MODALITÉS DE LA FORMATION

• Formation de 1330 heures, réparties sur 38 semaines de 35 heures chacune, sur une période de 2 ans.

• Alternance d’une semaine en entreprise et d’une semaine au CFA.

MOYENS PÉDAGOGIQUES

• Plateaux techniques modernes et équipés, centre de ressources complet comprenant des documentations, des annales et des sujets d’examens.

• Matériel professionnel fourni dès le début de la formation.

PUBLIC ET PRÉREQUIS

• Après l’obtention du Bac Pro, vous aurez la possibilité de poursuivre vos études avec un BTS en Management en Unités Commerciales (MUC) ou en Négociation et Relation Client (NRC). Vous pourrez également exercer en tant qu’employé commercial, conseiller de vente ou vendeur spécialisé.

POURSUITES D’ÉTUDES ET DÉBOUCHÉS

CAP MÉTIERS DE LA COIFFURE

Le CAP Métiers de la Coiffure offre une formation complète dans un domaine artistique en plein essor. Devenir coiffeur ou coiffeuse demande non seulement des compétences techniques, mais aussi une grande ouverture d’esprit, de la créativité et un sens du contact clientèle.

OBJECTIFS

Le CAP Métiers de la Coiffure vise à former des professionnels capables de : mettre en œuvre les règles d’hygiène et de soins capillaires, réaliser des coupes, des colorations et des coiffures en faisant appel aux techniques de base, assurer un bon accueil clientèle et de conseiller en vente.

CONTENU

CONTENU DES MATIÈRES

ENSEIGNÉES :

Les matières enseignées incluent les travaux pratiques, le chef-d’œuvre, la technologie professionnelle, la biologie, le français, l’histoire/géographie, la prévention santé environnement (PSE) et la sécurité sociale au travail (SST), les mathématiques/sciences, l’éducation physique et sportive (EPS) et l’anglais.

DIPLÔME ET ÉVALUATION

Le CAP Coiffure est validé par un examen de l’Éducation Nationale de niveau 3 (anciennement V), en fin de 2e année. L’évaluation se fait par Contrôle en Cours de Formation (CCF).

ORGANISATION

DURÉE ET MODALITÉS DE LA FORMATION

• Formation de 400 heures, réparties sur 11,5 semaines de 35 heures chacune.

• En alternance avec 2 semaines en entreprise et 1 semaine au CFA.

• Classes de 15 à 20 alternants en moyenne.

MOYENS PÉDAGOGIQUES

Les apprentis bénéficient de :

• plateaux techniques modernes et équipés,

• un centre de ressources complet,

• salles informatiques,

• le premier équipement professionnel fourni dès le début de la formation.

PUBLIC ET PRÉREQUIS

• Avoir entre 15 et 29 ans au début du contrat d’apprentissage.

• Les jeunes de 15 ans peuvent également être inscrits, sous certaines conditions.

• Aucune limite d’âge n’est imposée pour les travailleurs handicapés.

POURSUITES D’ÉTUDES ET DÉBOUCHÉS

Après l’obtention du CAP Coiffure, les apprenants peuvent envisager de poursuivre leurs études avec un BP Coiffure, une Mention Complémentaire (Coloriste, Permanentiste, Styliste, Visagiste), ou entrer directement dans le monde professionnel en tant que coiffeur dans un salon, à domicile ou au sein d’une structure (association, Ephad...).

BP

COIFFURE

Le Brevet Professionnel (BP) Coiffure est un diplôme qui permet d’exercer professionnellement dans le domaine de la coiffure. Les titulaires de ce diplôme peuvent choisir de travailler à leur compte ou en tant qu’employés dans différents secteurs de l’industrie de la coiffure.

OBJECTIFS

Le BP Coiffure vise à former des professionnels capables : de maîtriser les techniques de soins capillaires, de conception et réalisation de coiffures personnalisées, de gérer et de manager une entreprise.

CONTENU

CONTENU DES MATIÈRES ENSEIGNÉES :

Les matières enseignées incluent les travaux pratiques, la physique/biochimie, la technologie professionnelle, la gestion/management, la vente, les arts appliqués, le français, l’histoire/ géo, la prévention santé environnement (PSE) et la sécurité sociale au travail (SST), les mathématiques/sciences, l’éducation physique et sportive (EPS) et l’anglais.

DIPLÔME ET ÉVALUATION

Diplôme de niveau IV reconnu par l’Éducation

Nationale. Evaluation par contrôle continu et examen final.

ORGANISATION

DURÉE ET MODALITÉS DE LA FORMATION

• Formation de 420 heures, réparties sur 28 semaines de 15 heures chacune.

• Cours les lundis et mardis au CFA.

• Groupes de 10 à 15 alternants en moyenne.

MOYENS PÉDAGOGIQUES

• En collaboration avec Raphaël Perrier, le CFA propose une méthode pédagogique exclusive, ludique et interactive. Les apprenants bénéficient d’un outil pédagogique interactif pour suivre leur évolution.

Les apprentis bénéficient

• de plateaux techniques modernes et équipés,

• d’un centre de ressources complet,

• de salles informatiques,

• d’un premier équipement professionnel fourni dès le début de la formation.

PUBLIC ET PRÉREQUIS

• Avoir au moins 16 ans dans l’année civile.

• Être titulaire d’un CAP Coiffure.

POURSUITES D’ÉTUDES ET DÉBOUCHÉS

Après l’obtention du BP Coiffure, les apprenants peuvent envisager :

• des mentions complémentaires,

• un BTS Coiffure

• un Brevet de Maîtrise.

Les débouchés professionnels incluent le métier de coiffeur(euse), artisan coiffeur(euse), manager, chef de bac, responsable technique ou conseiller professionnel.

CAP ESTHÉTIQUE COSMÉTIQUE

PARFUMERIE

2 ANS

OBJECTIFS

Le détenteur du CAP EsthétiqueCosmétique-Parfumerie maîtrisera les règles d’hygiène et les protocoles de soins esthétiques, réalisera des soins du visage, des mains et des pieds, effectuera des maquillages, des épilations et des soins du corps, accueillera et conseillera la clientèle, vendra des produits cosmétiques et parfumerie.

CONTENU

DOMAINE PROFESSIONNEL :

Travaux pratiques

Technologie appliquée Chef d’œuvre

DOMAINE GÉNÉRAL :

Français/histoire/géo

PSE + SST

Maths/sciences

EPS

Anglais Arts appliqués

DIPLÔME ET ÉVALUATION

Diplôme de niveau IV reconnu par l’Éducation

Nationale. Evaluation par contrôle continu et examen final.

ORGANISATION

DURÉE ET MODALITÉS DE LA FORMATION

• 2 semaines en entreprise, 1 semaine au CFA.

• CCF, examen obtenu en Contrôle en Coursde Formation. Possibilité de validation partiel par bloc de compétence.

PUBLIC ET PRÉREQUIS

• Les jeunes de 15 ans peuvent signer un contrat d’apprentissage s’ils ont accompli la scolarité du collège, jusqu’en fin de 3e.

• Les jeunes ayant 14 ans avant le terme de l’année civile, peuvent être inscrits, sous statut de stagiaire pour débuter la formation en septembre.

• de 16 à 29 ans être reconnu apte à l’exercice du métier lors de la visite médicale d’embauche.

• Aucune limite d’âge si l’apprenti est reconnu travailleur handicapé.

• Parcours en 1 ans possible pour les titulaires d’un diplôme au moins équivalent au CAP Adaptée.

POURSUITES D’ÉTUDES ET DÉBOUCHÉS

BP, Bac pro ou BTS Esthétique-CosmétiqueParfumerie. CS maquillage professionnel, prothésie ongulaire ...

Débouchés : Esthéticien(ne) en instituts, Prothésiste ongulaire oumaquilleur(se), Conseiller(ère) de vente en cosmétiques et parfumerie...

PÔLE HÔTELLERIE/RESTAURATION

CAP COMMERCIALISATION ET SERVICES

ORGANISATION

DURÉE ET MODALITÉS DE LA FORMATION

• Formation de 400 heures, réparties sur 11,5 semaines de 35 heures chacune.

• Alternance de 2 semaines en entreprise et 1 semaine au CFA.

• Classes composées de 15 à 20 alternants en moyenne.

MOYENS PÉDAGOGIQUES

Plongez dans le monde effervescent de l’hôtellerie, café et restauration (HCR) avec le CAP commercialisation et service en hôtel-café-restaurant. Ce programme vous prépare à occuper divers postes dans ce secteur dynamique en vous dotant des compétences nécessaires pour offrir un service de qualité et répondre aux attentes d’une clientèle variée.

Le secteur de l’HCR exige un service impeccable et une organisation sans faille. En tant que professionnel de la commercialisation et du service, vous contribuerez à l’accueil et au bienêtre des clients, en veillant à offrir des prestations de haute qualité dans un environnement convivial et sécurisé.

OBJECTIFS

Le CAP commercialisation et service en hôtel-café-restaurant vise à former des professionnels capables d’assurer un service de qualité, de contribuer à la commercialisation des prestations et de respecter les normes d’hygiène, de sécurité et d’environnement.

CONTENU

DES MATIÈRES ENSEIGNÉES :

Les matières enseignées couvrent un large éventail de sujets, allant des travaux pratiques en service à la gestion appliquée en passant par la technologie professionnelle et les sciences appliquées. Le programme inclut également des matières générales telles que le français, l’histoire/géographie, la prévention santé environnement, les mathématiques/ sciences, l’éducation physique et sportive, ainsi que l’anglais.

DIPLÔME ET ÉVALUATION

À la fin de la formation, les apprenants passeront un examen ponctuel reconnu par l’éducation nationale pour obtenir leur diplôme de niveau 3.

• Plateaux techniques modernes et équipés,

• centre de ressources complet comprenant des documentations, des annales et des sujets d’examens.

• Matériel professionnel fourni dès le début de la formation.

PUBLIC ET PRÉREQUIS

• Avoir entre 15 à 29 ans, et avoir terminé le 1er cycle d’enseignement secondaire (classe de 3ème) ou possédant un équivalent.

• Aucune limite d’âge pour les candidats reconnus travailleurs handicapés.

Les candidats doivent être titulaires d’un diplôme au moins équivalent au CAP pour accéder au programme.

POURSUITES D’ÉTUDES ET DÉBOUCHÉS

Après l’obtention du CAP commercialisation et service en hôtel-café-restaurant, les diplômés peuvent envisager de poursuivre leurs études avec une mention complémentaire (barmansommelier), un BP (barman-sommelier) ou un bac pro hôtellerie/restauration. Ils peuvent également exercer en tant que barman, employé(e) de restaurant ou valet de chambre dans différents établissements du secteur.

Le métier de cuisinier est non seulement gratifiant mais également très demandé. En effet, il offre de nombreuses opportunités d’emploi et de développement de carrière dans divers secteurs. Le CAP Cuisine vous permettra d’acquérir les compétences essentielles pour exceller dans ce domaine dynamique et passionnant.

En tant que cuisinier, vous serez responsable de la préparation des repas en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Votre créativité et votre passion pour la cuisine seront vos meilleurs atouts pour exceller dans ce métier.

OBJECTIFS

Le CAP cuisine vise à former des professionnels capables de connaître les produits alimentaires, leur composition, leurs critères de qualité, ainsi que les techniques de préparation culinaire en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.

CONTENU

CONTENU DES MATIÈRES

ENSEIGNÉES :

Les matières enseignées couvrent un large éventail de sujets, allant des travaux pratiques en cuisine à la gestion appliquée en passant par la technologie professionnelle. Le programme inclut également des matières générales telles que le français, l’histoire/géographie, la prévention santé environnement, les mathématiques/sciences, l’éducation physique et sportive, ainsi que l’anglais.

DIPLÔME ET ÉVALUATION

À la fin de la formation, les apprenants passeront un examen ponctuel reconnu par l’éducation nationale pour obtenir leur diplôme de niveau 3.

ORGANISATION

DURÉE ET MODALITÉS DE LA FORMATION

• Formation de 400 heures, réparties sur 11,5 semaines de 35 heures chacune.

• Alternance de 2 semaines en entreprise et 1 semaine au CFA.

• Classes composées de 15 à 20 alternants en moyenne.

MOYENS PÉDAGOGIQUES

• Plateaux techniques modernes et équipés,

• centre de ressources complet comprenant des documentations, des annales et des sujets d’examens.

• Matériel professionnel fourni dès le début de la formation.

PUBLIC ET PRÉREQUIS

• Avoir entre 15 à 29 ans, et avoir terminé le 1er cycle d’enseignement secondaire (classe de 3ème) ou possédant un équivalent.

• Aucune limite d’âge pour les candidats reconnus travailleurs handicapés. Les candidats doivent être titulaires d’un diplôme au moins équivalent au CAP pour accéder au programme.

POURSUITES D’ÉTUDES ET DÉBOUCHÉS

Après l’obtention du CAP cuisine, les diplômés peuvent envisager de poursuivre leurs études avec un BP cuisine, un bac pro cuisine ou un bac pro hôtellerie/restauration. Ils peuvent également exercer en tant que chef cuisinier dans différents établissements de restauration, ou envisager la création ou la reprise d’une entreprise dans le domaine de la cuisine.

BP

ARTS DE LA CUISINE

ORGANISATION

DURÉE ET MODALITÉS DE LA FORMATION

• Formation de 400 heures, réparties sur 11,5 semaines de 35 heures chacune.

Le BP arts de la cuisine est bien plus qu’un simple diplôme, c’est un gage de reconnaissance en tant que cuisinier hautement qualifié. Ce programme vous permettra d’acquérir les compétences nécessaires pour exceller dans le domaine de la cuisine professionnelle et de devenir un véritable chef dans votre domaine.

En tant que cuisinier hautement qualifié, vous serez responsable de la production culinaire et de la gestion de votre équipe. Vous devrez maîtriser les techniques de rendement des produits et de productivité, tout en faisant preuve de créativité et d’originalité dans vos créations culinaires. De plus, vous devrez avoir une compréhension approfondie des principes d’hygiène et des compétences en communication pour animer et conduire votre équipe de production.

OBJECTIFS

Le BP arts de la cuisine vise à former des professionnels capables de concevoir, réaliser et présenter une large gamme de produits culinaires tout en respectant les normes d’hygiène et les critères de qualité propres à la profession.

CONTENU

CONTENU DES MATIÈRES ENSEIGNÉES :

Les matières enseignées couvrent un large éventail de sujets, allant de la pratique professionnelle à la technologie culinaire et pâtissière, en passant par les sciences de l’alimentation, la gestion environnementale, les arts appliqués, l’expression française et les langues vivantes.

DIPLÔME ET ÉVALUATION

À la fin de la formation, les apprenants passeront un examen ponctuel reconnu par l’éducation nationale pour obtenir leur diplôme de niveau IV.

• Alternance de 2 semaines en entreprise et 1 semaine au CFA.

• Classes de 5 à 10 alternants en moyenne.

MOYENS PÉDAGOGIQUES

• Plateaux techniques modernes et équipés,

• centre de ressources complet comprenant des documentations, des annales et des sujets d’examens.

• Matériel professionnel nécessaire fourni dès le début de la formation.

PUBLIC ET PRÉREQUIS

• Avoir entre 16 à 29 ans,

• Avoir terminé le 1er cycle d’enseignement secondaire (classe de 3ème) ou posséder un équivalent.

Les candidats doivent être titulaires d’un CAP cuisine pour accéder au programme. .

POURSUITES D’ÉTUDES ET DÉBOUCHÉS

Après l’obtention du BP arts de la cuisine, les diplômés peuvent envisager de poursuivre leurs études avec des mentions complémentaires dans des domaines spécialisés tels que la pâtisserie, la glacerie, le chocolat, la confiserie, ou encore le traiteur. Ils peuvent également exercer en tant que chef de partie dans une cuisine, chef de cuisine, voire envisager la création ou la reprise d’une entreprise.

ORGANISATION

CS CUISINIER EN DESSERT DE RESTAURANT

OBJECTIFS

Le Certificat de spécialisation Cuisinier en Desserts de Restaurant vise à former des professionnels capables de confectionner des desserts de restaurant au sein d’une brigade de cuisine. Du choix des ingrédients à la réalisation des viennoiseries, petits fours salés et sucrés, entremets, pâtisseries et glaces, les détenteurs de ce diplôme maîtrisent l’ensemble du processus de fabrication. Ils sont formés à l’achat, la réception, le stockage, le contrôle qualité, l’hygiène et la sécurité, ainsi qu’à l’utilisation des matériels et outils nécessaires. La formation met également l’accent sur les techniques de confection dans une perspective de travail en équipe.

CONTENU

ACCESSIBILITÉ ET STATUT DE L’APPRENTI :

La formation est gratuite et débouche sur l’obtention d’un diplôme de niveau III reconnu par l’Education Nationale. Les apprentis bénéficient du statut de salarié de l’entreprise, avec un salaire, une convention sociale et des congés payés. Elle est également adaptée aux personnes handicapées.

DURÉE ET MODALITÉS DE LA FORMATION

• Formation de 400 heures, soit 11.5 semaines de 35 heures (- 220 h : pratique professionnelle et dessin appliqué, (Ul) - 140 h : études de situations professionnelles, (U2) - 40 h : activité en milieu professionnel et communication, (U3)).

• Accessible toute l’année sous condition d’avoir un contrat d’apprentissage signé.

• Alternance de 2 semaines en entreprise pour 1 semaine au CFA.

• L’évaluation se fait par des examens ponctuels en fin de formation, avec possibilité de validation partielle par bloc de compétences.

MOYENS PÉDAGOGIQUES

• Plateaux techniques modernes et équipés,

• centre de ressources complet comprenant des documentations, des annales et des sujets d’examens.

• Matériel professionnel nécessaire fourni dès le début de la formation.

PUBLIC ET PRÉREQUIS

Pour accéder à cette formation, il est nécessaire d’être titulaire d’un des diplômes suivants : d’un CAP Cuisine, d’un BP Arts de la Cuisine, d’un BAC PRO Cuisine, d’un CAP Pâtissier (sous réserve de dérogation de l’Académie)..

POURSUITES D’ÉTUDES ET DÉBOUCHÉS

Les diplômés de ce certificat de spécialisation peuvent envisager une spécialisation supplémentaire, ou poursuivre leurs études avec un BAC PRO dans l’HôtellerieRestauration, puis éventuellement vers un BTS dans le même domaine. Les débouchés incluent des postes de pâtissier ou de cuisinier en restauration.

PÔLE AUTOMOBILE

CAP MAINTENANCE DES VÉHICULES

Option A : Voitures Particuliers

Le secteur automobile connaît une évolution constante et offre de vastes opportunités pour les passionnés. Le CAP Maintenance des Véhicules, Option Voitures Particulières, est une formation clé pour ceux souhaitant entrer dans ce domaine en pleine expansion.

Le mécanicien automobile intervient sur les véhicules en panne ou accidentés. Il diagnostique les problèmes mécaniques, électriques ou électroniques, remplace les pièces défectueuses, effectue les réglages nécessaires et réalise les essais avant de remettre le véhicule au client.

Sécurité et qualité des interventions La sécurité des conducteurs dépend directement de la qualité des interventions réalisées par les professionnels de la maintenance automobile.

OBJECTIFS

Le CAP Maintenance des Véhicules a pour objectif de former des professionnels capables d’assurer la maintenance et la réparation des véhicules particuliers, d’intervenir dans différents types d’ateliers, d’effectuer des diagnostics avant intervention.

CONTENU

CONTENU DES MATIÈRES

ENSEIGNÉES :

Les matières enseignées couvrent à la fois les aspects pratiques et théoriques, allant des travaux pratiques à la technologie professionnelle en passant par le français, l’histoire/géo, les maths/sciences et l’EPS.

DIPLÔME ET ÉVALUATION

À la fin de la formation, les apprentis passent un examen de l’Éducation nationale de niveau 3. L’évaluation se fait de manière ponctuelle, avec un examen final.

ORGANISATION

DURÉE ET MODALITÉS DE LA FORMATION

• Formation de 400 heures, réparties sur environ 11.5 semaines à raison de 35 heures par semaine.

• En alternance, avec 2 semaines en entreprise et 1 semaine au CFA.

• Groupes de 15 à 20 apprentis en moyenne.

MOYENS PÉDAGOGIQUES

Les apprentis bénéficient :

• de plateaux techniques modernes,

• d’un centre de ressources complet et de salles informatiques.

• de leur premier équipement professionnel fourni dès le début de la formation.

PUBLIC ET PRÉREQUIS

Formation est ouverte aux jeunes de 15 à 29 ans, avec différents parcours selon le niveau de diplôme. Aucune limite d’âge n’est imposée pour les apprentis en situation de handicap.

POURSUITES D’ÉTUDES ET DÉBOUCHÉS

Les titulaires du CAP Maintenance des Véhicules peuvent envisager des poursuites d’études telles que le Titre à finalité professionnelle MA (Mécanicien Automobile) ou le Bac Pro Maintenance des Véhicules.

CAP CARROSSIER AUTOMOBILE

Découvrez le CAP Carrossier Automobile, une formation spécialisée dans la réparation de carrosseries. Ce programme vous prépare à intervenir sur des véhicules accidentés en remettant en état leurs carrosseries.

Le carrossier automobile joue un rôle crucial dans la remise en état des véhicules accidentés. Ses tâches incluent le démontage des pièces endommagées, la restauration de leur forme initiale, et le remplacement des éléments irrécupérables par des pièces neuves. Il assure également la conformité du châssis grâce à des outils de mesure précis.

OBJECTIFS

Le CAP Réparation des Carrosseries vise à permettre aux apprenants demaîtriser les techniques de réparation, de remplacement de diagnostic des éléments carrossés.

CONTENU

CONTENU DES MATIÈRES ENSEIGNÉES :

DIPLÔME ET ÉVALUATION

À la fin de la formation, les apprentis passent un examen de l’Éducation nationale de niveau 3. L’évaluation se fait de manière ponctuelle, avec un examen final.

ORGANISATION

DURÉE ET MODALITÉS DE LA FORMATION

• Formation de 400 heures, réparties sur environ 11.5 semaines à raison de 35 heures par semaine.

• En alternance, avec 2 semaines en entreprise et 1 semaine au CFA.

• Groupes de 15 à 20 apprentis en moyenne.

MOYENS PÉDAGOGIQUES

Les apprentis bénéficient de :

• plateaux techniques modernes et bien équipés,

• un centre de ressources complet comprenant des documents, des annales et des sujets d’examen.

• salles informatiques

• le premier équipement professionnel est fourni dès le début de la formation.

PUBLIC ET PRÉREQUIS

Formation est ouverte aux jeunes de 15 à 29 ans, avec différents parcours selon le niveau de diplôme. Aucune limite d’âge n’est imposée pour les apprentis en situation de handicap.

POURSUITES D’ÉTUDES ET DÉBOUCHÉS

Les titulaires du CAP Carrossier Automobile peuvent envisager une spécialisation ultérieure en TFP Carrossier-Peintre.

OBJECTIFS

Le Titre à finalité professionnelle MA (Mécanicien Automobile) prépare directement au métier de mécanicien de maintenance automobile et d’opérateur de service rapide. Il vise à fournir aux apprenants les compétences nécessaires pour maintenir, réparer et réaliser l’entretien courant des véhicules particuliers.

CONTENU

CONTENU DES MATIÈRES

ENSEIGNÉES :

DIPLÔME ET ÉVALUATION

L’évaluation se fait par contrôle continu, examen final, évaluation devant jury. Les apprenants reçoivent une attestation de formation ainsi qu’une attestation de capacité climatisation Cat.5.

ORGANISATION

DURÉE ET MODALITÉS DE LA FORMATION

• Formation de 517 heures, soit environ 15 semaines de 35 heures.

• Elle se concentre principalement sur la pratique professionnelle.

MOYENS PÉDAGOGIQUES

Les apprentis bénéficient :

• de plateaux techniques modernes et équipés,

• d’un centre de ressources complet,

• de salles informatiques,

• d’un premier équipement professionnel fourni dès le début de la formation.

PUBLIC ET PRÉREQUIS

Avoir au moins 16 ans dans l’année civile. Être détenteur d’un CAP en maintenance des véhicules.

POURSUITES D’ÉTUDES ET DÉBOUCHÉS

Après l’obtention de la certification, les apprenants peuvent envisager des poursuites d’études telles que le Bac Pro Maintenance des Véhicules ou le Brevet de Technicien Électricien Électronicien Automobiles.

La Certification professionnelle Mécanicien automobile prépare directement à l’emploi dans le domaine de la maintenance automobile. Il est reconnu par les professionnels de l’automobile et offre des perspectives d’insertion directe dans l’emploi.

L’APPRENTISSAGE

C’EST QUOI ?

• UN CONTRAT DE TRAVAIL

• UNE RÉMUNÉRATION

• UNE FORMATION

• UN DIPLÔME

• UNE QUALIFICATION

• UNE INSERTION PROFESSIONNELLE

ROUTE

75 36 16 00 www.cfa-ardeche-meridionale.fr

REMERCIEMENTS

Le CFA André Fargier adresse ses plus sincères remerciements à mesdames et messieurs les commerçants, les artisans et directeurs de société qui ont bien voulu apporter leur appui pour l’édition de cette plaquette.

Agence de communication de l’Enseignement

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Crédit Photos : CFA André Fargier