ARBOIS & POLIGNY
MOT DE LA PROVISEURE
Le lycée polyvalent Hyacinthe Friant, situé au cœur du Jura, est un lycée doublement labellisé Lycée des Métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration et du Sanitaire et du Social. Etablissement multi-sites, il propose des formations dans trois filières : L’Hôtellerie Restauration (du CAP au BTS MHR), la filière Sanitaire et Sociale (du BAC ST2S au BTS ESF et DE CESF) et Générale.
Chaque année, plus de 1000 élèves et étudiants suivent leurs formations auprès de 120 professeurs répartis sur Arbois et Poligny.
Le lycée Hyacinthe Friant est un lycée très dynamique pour ses apprenants. Il organise et soutient différents événements à destination des élèves et étudiants afin de les amener dans les meilleures conditions aux métiers auxquels ils se destinent.
Fort de la mobilisation de ses multiples partenaires comme l’UMIH 39, Evian Resort, la Marine Nationale et d’autres partenaires internationaux, notre lycée rayonne largement sur la Franche-Comté et nationalement depuis de nombreuses années.
Le lycée est également UFA pour les formations : Mentions Complémentaires Accueil Réception et Employé Barman, Brevet Professionnel Gouvernant(e) et le BTS MHR option A et B.
Il est important de souligner les excellents résultats obtenus aux examens ces dernières années dans toutes les formations proposées au sein de notre établissement pour témoigner de la grande motivation de nos élèves et de l’engagement de nos équipes pédagogiques.
Je tiens à remercier sincèrement toutes les personnes impliquées à la formation de nos élèves et à l’excellence de notre lycée.
Christine Géhin
SOMMAIRE
p 03 Le mot de la Proviseure
p 06 Les atouts du Lycée Friant
p 08 Arbois et Poligny
p 11 LES FORMATIONS
p 13
FILIÈRE GÉNÉRALE
p 14 . Baccalauréat général :
• Spécialités
• Options
p 17 FILIÈRE
SANITAIRE ET SOCIALE
p 19 . Baccalauréat technologique | Sciences et Technologies de la Santé et du Social (ST2S)
p 20 . BTS | Économie Sociale et Familiale (BTS ESF)
p 21 . Diplôme d’État | Conseillère en Économie Sociale et Familiale (DE CESF)
p 23
FILIÈRE HÔTELLERIE-RESTAURATION
p 24 . CAP | Cuisine OU Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant
p 26 . Baccalauréat Professionnel | Cuisine OU Commercialisation et Services en Restauration
p 28 . Baccalauréat Technologique | Sciences et Technologies de l’Hôtellerie et de la Restauration (STHR)
p 30 . BTS | Mise à Niveau en Hôtellerie-Restauration
p 32 . BTS | Management en Hôtellerie-Restauration (BTS MHR)
Option A, Option B et Option C
p 34 . Mention Complémentaire | Cuisinier en Desserts de Restaurant
p 36 . Mention Complémentaire | Accueil-Réception
p 38 . Mention Complémentaire | Employé(e) Barman(maid)
p 40 . Brevet Professionnel | Gouvernant(e)
p 43 Ouverture internationale
p 44 Nos actions
p 45 Nos partenaires
p 47 Restaurants d’application
p 51 Vie de l’élève
LES ATOUTS DU LYCÉE FRIANT
Le lycée Hyacinthe Friant, établissement multi sites, au cœur du Jura, accueille les élèves selon leur formation à Arbois ou à Poligny. Il s’inscrit dans une animation dynamique de la vie locale et régionale et offre des cadres propices à la réussite de chaque élève et étudiant.
Site d’Arbois
Le Lycée Hyacinthe Friant est un lycée doublement labélisé. L’établissement est labélisé lycée des métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration et depuis 2019 il est également lycée des métiers du Sanitaire et du Social. Notre établissement offre un grand panel de formations dans trois filières (L’Hôtellerie Restauration, le Sanitaire et Social ainsi que la filière générale) allant du niveau 3 au niveau 6. Il propose des formations scolaires, en apprentissages et continue.
Au-delà de la qualité des équipes pédagogiques et des infrastructures, c’est toute la région Bourgogne FrancheComté qui porte l’établissement.
Un pôle agroalimentaire d’exception, un environnement scientifique stimulant, un réseau routier et aéroportuaire permet au lycée Hyacinthe Friant (site Arbois et site Poligny) de s’inscrire dans une dynamique nationale et internationale.
POLIGNY Capitale du comté
Parcourez le Comté de Grimont, terre d’histoire, avec ses monastères, cloîtres, églises, mais aussi son petit patrimoine bâti qui ornent les différents villages du territoire, comme autant de trésors à découvrir… Dégustez nos spécialités gastronomiques, le Comté bien sûr, dont
Poligny est la capitale, mais aussi nos vins et nos salaisons… Promenez-vous le long de plus de 200 km de circuits de randonnées pour vous émerveiller des paysages variés du jura comme les reculées, les grottes et le vignoble. http://poligny-tourisme.com
ARBOIS Capitale des vins du Jura
Arbois, c’est un site naturel remarquable de vignobles, de forêts, traversé par une rivière de 1ère catégorie «la Cuisance» qui bénéficie du classement «NATURA 2000» ! Arbois, c’est également un vignoble qui s’honore d’être la première AOC
(Appellation d’Origine Contrôlée) des Vins de France le 15 mai 1936. C’est la capitale des vins du Jura avec 850 ha de vignes en appellation contrôlée, soit près de la moitié de la surface du vignoble du Jura. Arbois bénéficie de nombreux labels
touristiques et gastronomiques dont notamment site remarquable du goût. Arbois est aussi labellisé petite cité comtoise de caractère, petite cité de France, et a obtenu le label très convoité de pays d’art et d’histoire. www.france-voyage.com
LES FORMATIONS
LES FORMATIONS
FILIÈRE GÉNÉRALE
Baccalauréat général :
• Spécialités
• Options
BACCALAURÉAT GÉNÉRAL
FORMATION
Entrée en première après une seconde générale et technologique. La formation comprend des enseignements communs obligatoires et des enseignements de spécialités choisis par l’élève ainsi que des enseignements optionnels facultatifs.
SPÉCIALITÉ
MATHÉMATIQUES
Consolider les acquis des cycles précédents autour de six grandes compétences : chercher, modéliser, représenter, raisonner, calculer et communiquer. En terminale deux options facultatives sont proposées pour conforter un parcours scientifique : Maths expertes et maths complémentaires.
SPÉCIALITÉ
PHYSIQUE-CHIMIE
Consolider les acquis des cycles précédents tout en intégrant une pratique expérimentale, proposant une approche modélisante, concrète et contextualisée et enfin en sollicitant des connaissances et compétences pour appréhender la démarche scientifique.
DIPLÔME DE NIVEAU 4 EN 2 ANS
APRÈS UNE SECONDE
GÉNÉRALE ET TECHNOLOGIQUE
SPÉCIALITÉ
SCIENCES DE LA VIE ET DE LA TERRE
Enseignement basé sur trois grandes thématiques : «La Terre, la vie et l’évolution du vivant», «Enjeux contemporains de la planète» et «Le corps humain et la santé». Trois objectifs majeurs de la spécialité : renforcer la maîtrise de connaissances et les modes de raisonnement scientifiques, participer à la formation de l’esprit critique et acquérir une formation scientifique solide.
LES OPTIONS FACULTATIVES
• Chinois.
• Arts-Plastiques.
• Santé et Social (uniquement en seconde).
• Mathématiques expertes ou complémentaires (à partir de la rentrée 2021 pour le niveau Terminale).
• Section européenne anglais en filière générale (ouverture dès la seconde générale et technologique rentrée 2019).
SPÉCIALITÉ
SCIENCES ÉCONOMIQUES ET SOCIALES
Consolider et approfondir les acquis des cycles précédents en renforçant les concepts, méthodes et problématiques de la spécialité. Permettre aux élèves de faire des choix éclairés et de contribuer à la formation civique (connaissance, traitement de l’information et analyse).
SPÉCIALITÉ
HISTOIRE-GÉOGRAPHIE, GÉOPOLITIQUE ET SCIENCES POLITIQUES
Acquis de notions centrales de chaque discipline : dégager les enjeux d’une situation actuelle, mobiliser une culture générale, faisant du lien entre les disciplines et des compétences riches. Cette spécialité permet aussi aux élèves de rentrer dans les démarches de projet, de recherche et d’analyse pour prendre du recul et conforter le choix de poursuite d’étude.
LES FORMATIONS
FILIÈRE SANITAIRE ET SOCIALE
Baccalauréat technologique
Sciences et Technologies de la Santé et du Social (ST2S)
BTS
Économie Sociale et Familiale (BTS ESF)
Diplôme d’Etat
Conseillère en Économie Sociale et Familiale (DE CESF)
DIPLÔME DE NIVEAU 4
EN 2 ANS
APRÈS UNE SECONDE
GÉNÉRALE ET TECHNOLOGIQUE
OJECTIF
Donner les bases dans le secteur de la santé et du social afin de favoriser la poursuite d’études dans l’enseignement supérieur. La formation offre une palette de débouchés dans le secteur.
BAC TECHNO SCIENCES
ET TECHNOLOGIES
DE LA SANTÉ
ET DU SOCIAL (ST2S)
FORMATION
La formation comprend des enseignements communs et des enseignements de spécialité. Les matières dominantes de la formation sont la biologie humaine, la physiopathologie, la connaissance psychologique des individus et des groupes, l’étude des faits sociaux et des problèmes de santé et enfin les institutions sanitaires et sociales.
POURSUITE D’ÉTUDES
Le bac technologique ST2S prépare davantage à la poursuite d’études qu’à l’emploi immédiat. L’élève peut s’orienter dans : soins infirmiers, Educateurs spécialisés, Educateurs de jeunes enfants, Assistants sociaux, Ergothérapeutes
Poursuite d’études possibles : BTS ESF (au lycée Friant) puis CESF (au lycée Friant) ou licence : Sociologie, Psychologie, Droit, Mention complémentaire Accueil Réception...
BTS ÉCONOMIE
SOCIALE ET FAMILIALE
OJECTIF
Le titulaire du BTS Economie Sociale Familiale participe à la réalisation des missions des établissements et des services qui l’emploient sur la base de son expertise dans les domaines de la vie quotidienne : alimentation-santé, budget, consommation, environnement-énergie, habitat-logement.
FORMATION
Formation articulée en 5 modules pendant deux ans : expertise et conseil technologique, Animation formation, Communication professionnelle, travail en partenariat (institutionnel et interinstitutionnel), gestion de la vie quotidienne dans un service ou établissement.
POURSUITE D’ÉTUDES
Emplois possibles avec le BTS : Conseiller habitat, Chargé de gestion locative, Conseiller en économie domestique, Conseiller en énergie, Responsable de vie quotidienne dans un établissement, Animateur prévention-santé, en consommation.
Poursuites d’études possibles : Diplôme de Conseiller en Economie Sociale Familiale (DE CESF), Licences professionnelles : Intervention sociale - Management des associations ou du logement social - Promotion de la SantéCoordination en gérontologie ..., Licences générales : Sciences sanitaires et sociales.
DIPLÔME DE NIVEAU 5 EN 2 ANS SEMAINES DE STAGE
DIPLÔME DE NIVEAU 6 EN 1 AN
DIPLÔME D’ÉTAT
CONSEILLÈRE
EN ÉCONOMIE
SOCIALE ET FAMILIALE
OJECTIF
Le Conseiller en économie sociale et familiale est un travailleur social qualifié dont le cœur de métier est fondé sur une expertise dans les domaines de la vie quotidienne : consommation, habitat, insertion sociale et professionnelle, alimentation-santé. Le CESF intervient de façon individuelle et collective lorsqu’il anime des groupes d’usagers, ou quand il collabore avec des équipes pluridisciplinaires et pluri-institutionnelles. Le CESF assure des actions de conseil, d’information, d’animation dans les 4 domaines majeurs qui le concernent, ainsi que des actions d’accompagnement budgétaire.
FORMATION
La formation se déroule sur une année et comporte : Une formation théorique dispensée au sein du lycée Friant sur 20 semaines (540 heures) et une formation pratique, délivrée au sein de sites qualifiants : le stage professionnel d’une durée de 16 semaines, auprès d’un conseiller en économie sociale familiale. Des modalités pédagogiques complémentaires seront assurées en partenariat avec l’IRTS de Besançon et l’université de Franche-Comté.
POURSUITE D’ÉTUDES
L’action sociale générale (les services sociaux publics et privés, les équipements socioculturels, les Maisons de quartiers, les Centres Communaux d’Action Sociale, CAF, conseils généraux ...), le secteur sanitaire (établissements hospitaliers, service de réadaptation, mutualité), le secteur socio-éducatif (éducation spécialisée, foyer jeunes travailleurs), le secteur habitat environnement (bailleurs sociaux privés ou publics…), l’habitat social (accompagnement social lié au logement, médiation, négociation), l’hébergement, l’insertion sociale et professionnelle (entreprise d’insertion, ateliers d’insertion, dispositif RSA,...), la gestion du budget (accompagnement éducatif budgétaire, surendettement)…
LES FORMATIONS
FILIÈRE
HÔTELLERIE-RESTAURATION
CAP
Cuisine OU Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant
Baccalauréat Professionnel
Cuisine OU Commercialisation et Services en Restauration
Baccalauréat Technologique
Sciences et Technologies de l’Hôtellerie et de la Restauration (STHR)
BTS | Mise à Niveau en Hôtellerie-Restauration
BTS | Management en Hôtellerie-Restauration (BTS MHR)
Option A, Option B et Option C
Mention Complémentaire | Cuisinier en Desserts de Restaurant
Mention Complémentaire | Accueil-Réception
Mention Complémentaire | Employé(e) Barman(maid)
Brevet Professionnel | Gouvernant(e)
Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant FORMATION
DIPLÔME DE NIVEAU 3
SEMAINES DE STAGE
OJECTIF
Le Certificat d’Aptitude Professionnel (CAP) Cuisine ou Commercialisation et Services en Hôtel-CaféRestaurant vise à former des jeunes professionnels, immédiatement opérationnels, polyvalents et capables de s’adapter à l’évolution permanente de ce métier.
FORMATION
Elle se compose d’enseignement général et d’enseignement professionnel. Un stage obligatoire de 14 semaines réparties sur les deux années de formation, permettra à l’élève d’appliquer ses connaissances théoriques sur des cas concrets, par l’observation ou la pratique, et de se confronter au monde professionnel.
POURSUITE D’ÉTUDES
Possibilités de poursuites d’études en Mention Complémentaire et éventuellement pour les meilleurs dossiers en classe de 1ère Baccalauréat professionnel Cuisine ou Commercialisation et Services en Restauration.
FORMATION
INITIALE
OU 2 + 1
Avec possibilité de section européenne anglais
BAC PRO CUISINE OU COMMERCIALISATION ET SERVICES
DIPLÔME DE NIVEAU 4
3 ANS
SEMAINES DE STAGE
OJECTIF
Commercialisation et Services en Restauration : Communiquer et mettre en œuvre une démarche commerciale, organiser un service, animer et gérer une équipe, gérer des approvisionnements et l’exploitation en restauration, mettre en œuvre une démarche de qualité.
Cuisine : Organiser et produire une prestation culinaire, communiquer et commercialiser en restauration, animer et gérer une équipe, gérer des approvisionnements et l’exploitation en restauration, mettre en œuvre une démarche de qualité.
FORMATION
Elle se compose d’enseignement général et d’enseignement professionnel. Trois stages obligatoires par an : 6 semaines en seconde, 8 semaines en première et 8 semaines en terminale. Possibilité d’intégrer le nouveau dispositif 2+1 (terminale par apprentissage). Possibilité d’intégrer un baccalauréat professionnel option Marine Nationale.
POURSUITE D’ÉTUDES
Possibilité de suivre une Mention Complémentaire (Traiteur, Cuisinier en Desserts de Restaurant, Barman, Sommelier…). Les élèves ayant obtenu leur baccalauréat professionnel peuvent également postuler pour un BTS Management Hôtellerie Restauration avec un bon dossier (procédure de sélection Parcoursup). Les élèves ayant obtenu une mention Bien ou Très Bien au Baccalauréat pourraient se voir proposer une place dans un BTS suivant les places disponibles.
FORMATION
INITIALE
Avec possibilité de section européenne anglais
BAC TECHNO SCIENCES
ET TECHNOLOGIES
DE L’HÔTELLERIE
ET DE LA RESTAURATION (STHR)
DIPLÔME DE NIVEAU 4
EN 2 ANS
APRÈS UNE SECONDE
GÉNÉRALE ET TECHNOLOGIQUE
SEMAINES DE STAGE
8
OJECTIF
La série technologique hôtellerie restauration (BAC STHR) présente des particularités liées aux secteurs de la production culinaire, du service en restaurant, de l’hébergement et de la gestion hôtelière.
FORMATION
Elle se compose d’enseignements généraux visant à assurer à tous les élèves une culture générale en phase avec les objectifs du lycée et d’un enseignement technologique polyvalent qui la distingue de la voie professionnelle. La notion de spécialisation n’existe pas en baccalauréat STHR.
Seconde spécifique : découverte du secteur de l’hôtellerie restauration dans sa grande diversité (cuisinier, maître d’hôtel, barman, sommelier, réceptionniste, gouvernante,…).
Première / Terminale : approfondissement des enseignements spécifiques nécessaires à la formation des élèves et à leur poursuite d’études.
4 semaines de stage en seconde technologique et 4 semaines de stage en première.
POURSUITE D’ÉTUDES
Sa finalité est la poursuite d’études en section de BTS en vue d’assurer des fonctions d’encadrement.
FORMATION INITIALE
BTS MISE À NIVEAU (MAN)EN
HÔTELLERIERESTAURATION
PAS DE DIPLÔME
SEMAINES DE STAGE
OJECTIF
Cette classe permet aux candidats qui n’ont pas suivi un second cycle du domaine de l’hôtellerie restauration sanctionné soit par le Baccalauréat Technologique Sciences et Technologies de l’Hôtellerie et de la Restauration (STHR), soit par le Baccalauréat Professionnel «Commercialisation et services en restauration», soit par le Baccalauréat Professionnel «Cuisine» d’accéder au cycle d’enseignement préparant au brevet de technicien supérieur «management en hôtellerie restauration» (MHR).
FORMATION
Quelle que soit la spécialité envisagée en classe de BTS Management en Hôtellerie Restauration, ces études vous apporteront les connaissances spécifiques à l’hôtellerie restauration dans les secteurs de la cuisine, du restaurant et de l’hébergement. Le stage en entreprise d’une durée de 8 semaines doit permettre à l’étudiant de découvrir l’entreprise d’hôtellerie-restauration dans son ensemble et de se familiariser avec elle.
POURSUITE D’ÉTUDES
La classe de Mise à Niveau n’est pas sanctionnée par un diplôme et n’est pas non plus destinée à l’entrée sur le marché du travail. Les étudiants issus de cette formation devront s’inscrire en classe de BTS Management en Hôtellerie Restauration.
FORMATION INITIALE OU PAR
APPRENTISSAGE
BTS MANAGEMENT EN HÔTELLERIE RESTAURATION (MHR)
DIPLÔME DE NIVEAU 5
EN 2 ANS
SEMAINES DE STAGE EN INITIALE
OJECTIF
Le titulaire du diplôme a vocation à encadrer des équipes plus ou moins importantes selon le type d’entreprise. Après une ou plusieurs expériences professionnelles réussies, il ou elle doit être en mesure de créer ou reprendre une entreprise dans son domaine ou de prendre plus de responsabilités dans son organisation.
FORMATION
La 1ère année de BTS Management Hôtellerie Restauration permettra à l’élève d’approfondir ses connaissances dans les 3 secteurs de l’hôtellerie restauration et en enseignement général dont une part importante d’économie et gestion hôtelière. En deuxième année de formation l’élève choisira son option. Selon l’option du BTS (A, B ou C), il ou elle réalise des activités dans les domaines de la restauration, de la production culinaire ou de l’hébergement.
FORMATION INITIALE
Option A - Management d’unité de restauration
Option B - Management d’unité de production culinaire
Option C - Management d’unité d’hébergement
FORMATION PAR APPRENTISSAGE
Option A - Management d’unité de restauration
Option B - Management d’unité de production culinaire
POURSUITE D’ÉTUDES
Le titulaire du BTS pourra poursuivre ses études en Ecole Hôtelière, à l’université (Licence puis Master) ou dans des écoles privées.
FORMATION
INITIALE
MENTION
COMPLÉMENTAIRE
CUISINIER EN DESSERT DE RESTAURANT
DIPLÔME DE NIVEAU 3 EN 1 AN
12
SEMAINES DE STAGE
OJECTIF
C’est une spécialisation très recherchée par la profession qui permet d’occuper au sein de la brigade de cuisine le poste de pâtissier. Le titulaire de la Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant occupe un poste à responsabilités et exerce ses compétences dans le laboratoire de pâtisserie d’un hôtel restaurant ou d’un restaurant.
FORMATION
La formation est essentiellement basée sur la pratique professionnelle : entretien et mise en place du matériel nécessaire à la production, conception (réalisation et service des entremets salés et sucrés et des desserts), suivi des commandes, approvisionnement du poste de travail, contrôle de la qualité des productions. 16 semaines au lycée Friant et 12 semaines en stage chez un professionnel de la pâtisserie et chez un restaurateur.
POURSUITE D’ÉTUDES
La Mention Complémentaire Cuisinier en Dessert de Restaurant permet de se diriger vers les métiers de Chef de partie dessert dans un restaurant gastronomique ou de Cuisinier Pâtissier.
FORMATION
APPRENTISSAGE
MENTION COMPLÉMENTAIRE ACCUEIL-RÉCEPTION
DIPLÔME DE NIVEAU 4 EN 1 AN
OJECTIF
Cette formation a pour objectif d’apprendre à gérer les réservations clientèle, les plannings, accueillir, installer la relation avec la clientèle de l’arrivée au départ, réaliser des opérations de caisse et de facturation. Le titulaire de la mention complémentaire exerce les activités de réceptionniste dans les établissements assurant l’hébergement, en priorité dans les hôtels et résidences hôtelières, dans les centres d’hébergement para hôteliers (résidences médicalisées, centres de loisirs...).
FORMATION
La Mention Complémentaire Accueil réception est destinée aux élèves titulaires d’un baccalauréat professionnel, technologiques ou général. Cette formation par apprentissage d’une durée d’une année, s’effectue selon la répartition suivante : 16 semaines de cours au Lycée Friant correspondant à 560 heures (35h par semaine) et 36 semaines en entreprises (dont 5 semaines de congés payés).
POURSUITE D’ÉTUDES
La finalité de la Mention Complémentaire Accueil Réception est l’insertion professionnelle dans le cadre de l’Hôtellerie Restauration et du Sanitaire et du Social.
DIPLÔME DE NIVEAU 3 EN 1 AN
OJECTIF
Le titulaire de la Mention Complémentaire Employé(e) Barman est qualifié en gestion de bar et en accueil de la clientèle. Cette formation, en alternance, forme en 1 an les jeunes au service spécialisé du bar : accueil et conseil à la clientèle, préparation à la demande, aménagement et approvisionnement du bar.
FORMATION
Cette formation par apprentissage d’une durée d’une année, s’effectue selon la répartition suivante : 12 semaines de cours (réparties en plusieurs périodes sur l’année) correspondant à 420 heures (35h par semaine) et 40 semaines en entreprises (dont 5 semaines de congés payés).
POURSUITE D’ÉTUDES
La finalité de la Mention Complémentaire Employé(e) Barman(maid) est l’insertion professionnelle.
APPRENTISSAGE
BREVET PROFESSIONNEL GOUVERNANT(E)
DIPLÔME DE NIVEAU 4
OJECTIF
Cette formation est centrée sur l’organisation du travail dans les étages et les lieux communs, le contrôle qualité du produit et le relationnel client. A l’issue de la formation, l’apprenti(e) est capable de : gérer le travail de son équipe (remise en état des chambres et lieux communs), gérer le matériel et les produits, animer son équipe de travail, communiquer avec les clients et les services de l’établissement, contrôler la qualité du travail et le budget de son service.
FORMATION
La formation, d’une durée de 2 ans, est organisée selon le principe de l’alternance : 12 semaines de 35 heures au lycée soit 420 heures/année et 40 semaines de 35 ou 39 heures en entreprise. Pour chaque période en entreprise, il est défini des objectifs à atteindre. Ces savoir-faire sont repris et complétés au centre de formation pour permettre la préparation de la période suivante en entreprise.
POURSUITE D’ÉTUDES
Le BP Gouvernant(e) est une qualification professionnelle dont l’objectif est l’insertion professionnelle dans les hôtels importants et de standing des grandes agglomérations et des centres de cures ou de vacances, voire des hôpitaux. Le réseau des gouvernantes est fédéré et animé par une association très influente qui aide efficacement au placement.
OUVERTURE INTERNATIONALE
DES DISPOSITIFS QUI EN COURAGENT À LA
MOBILITÉ INTERNATIONALE :
L’adhésion au réseau des lycées hôteliers à l’international mais aussi des partenariats avec les institutions régionales permettent aux apprenants de bénéficier de stages à l’étranger sur les 5 continents.i
CÉRÉMONIE DE REMISE DES DIPLÔMES
Tous les ans en octobre, une cérémonie est organisée par le lycée pour remettre en main propre les diplômes des élèves ayant obtenu leur baccalauréat en juin de l’année précédente.
DON DU SANG
L’évènement du Don du Sang est organisé chaque année par la filière Sanitaire et Sociale du lycée à destination des étudiants majeurs, des personnels et professeurs du lycée.
JOURNÉE OBJECTIF
EMPLOI
Evènement phare de l’année pour la filière Hôtellerie Restauration qui est organisé pour que les élèves et étudiants en fin de cycle sur chaque niveau puissent rencontrer des entreprises en vue de stages, alternance et emplois. Un parrain ou une marraine de renom est invité(e) chaque année (27e édition en 2019).
REPAS SOLIDAIRE
Repas ouvert au public, organisé en biennale par les élèves et professeurs volontaires du site d’Arbois. Les bénéfices réalisés sont remis au profit d’une association locale.
LES CORDÉES DE LA RÉUSSITE
ACTIONS
Diverses rencontres lors d’événements entre des étudiants de BTS en Hôtellerie Restauration du lycée H. Friant et des élèves de plusieurs collèges du secteur. Objectif d’égalité des chances.
FORUM 2NDE
Forum organisé pour tous les élèves de seconde avec la participation d’anciens élèves du lycée en études supérieures. Cet événement permet aux secondes de découvrir un panel varié d’études post baccalauréat et de pouvoir échanger sur leur orientation.
FORUM POST BTS
Forum organisé à destination des élèves de 2ème année de BTS en Hôtellerie Restauration afin de rencontrer des représentants de formations post BTS.
OUVERTURE À
L’INTERNATIONALE
Stages à l’étranger en BTS : Etats-Unis, Canada, Afrique du Sud. Stages à l’étranger ERASMUS : Baccalauréat Professionnel et Baccalauréat Technologique (filière hôtelière).
SOIRÉE DESSERT
Soirée organisée sur le site de Poligny par la classe de Mention Complémentaire Cuisinier en Dessert de Restaurant et avec la participation d’un chef pâtissier, ancien étudiant du lycée.
CONCOURS
Le lycée participe tous les ans aux concours suivants : Concours National de la Résistance et de la Déportation, Coupe Georges Baptiste, Concours Ô Service, le Concours Mathématiques, Concours Jeunes Talents du BAR, …
NOS PARTENARIATS
Des partenariats avec les plus grands groupes hôteliers (Evian Resort, …) et avec les restaurateurs locaux (UMIH 39) et nationaux, une participation active aux actions valorisant la filière hôtelière (concours pâtisserie CEDUS, Sciences et Cuisine, MAF, Barman européen, Concours de l’Ecole aux Etoiles…) constituent un vrai tremplin pour l’intégration du jeune dans le monde professionnel. Nous avons également un partenariat avec la Marine Nationale pour le Baccalauréat Professionnel où les élèves ont la possibilité de prendre l’option et d’orienter leur formation en vue d’intégrer les forces maritimes.
RESTAURANTS D’APPLICATION
Le lycée Hyacinthe Friant a trois restaurants d’application ouverts au public. A partir de septembre deux livrets menus sont proposés aux clients pour toute la période scolaire.
Réservations par téléphone au 03.84.37.26.18 (de 8h30 à 12h00 du lundi au vendredi, réservations fermées lors des vacances scolaires) lors des périodes mentionnées dans les menus de l’année en cours.
Menus présents sur le site internet du lycée : www.lycee-friant.com
4 rue des Ecoles
39600 Arbois
ARBOIS
POLIGNY
LE RELAIS POLINOIS
3 rue Hyacinthe Friant 39800 Poligny
LE GENÈVE
3 rue Hyacinthe Friant 39800 Poligny
LA VIE DE L’ÉLÈVE
LA MAISON DES LYCÉENS
La Maison des Lycéens est une association gérée par des lycéens du lycée Hyacinthe Friant. Elle intervient dans la vie sportive, culturelle et sociale pour les lycéens de l’établissement.
L’ASSOCIATION SPORTIVE
L’A.S permet aux lycéens, qui souhaitent pratiquer du sport en complément des heures obligatoires dans l’enseignement, de se tourner vers l’association sportive du lycée.
L’ASSOCIATION DES ANCIENS ELÈVES
Andelech est une association de réseaux d’anciens élèves et de nouveaux du lycée Hyacinthe Friant. Cette association permet de contribuer aux échanges en tout genre entre les différents membres.
L’INTERNAT
Deux internats sont disponibles pour le lycée Hyacinthe Friant, un à Arbois et un à Poligny. Les étudiants sont répartis dans l’un des deux en fonction de la formation suivie.
REMERCIEMENTS
Le lycée Hyacinthe Friant adresse ses plus sincères remerciements à Mesdames et Messieurs les commerçants, artisans et directeurs de sociétés et responsables d’entreprises qui ont bien voulu apporter leur appui pour l’édition de cette plaquette.
Crédit Photo : Le lycée
Photo de Poligny : Freepick, Unsplash, Visual Hunt
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