Bartosz Kubik
Prezes Zarządu
W swoich dłoniach trzymasz przewodnik po Zielonej Górze stworzony przez zespół marketingu firmy Ekoenergetyka. Dlaczego go masz? Z pewnością jesteś naszym klientem, partnerem lub dobrym znajomym i chcieliśmy Ci zrobić wartościowy prezent. Wiemy doskonale, że nie samą pracą człowiek żyje i chcemy, aby Twoja wizyta w naszej firmie była dla Ciebie jak najlepszym doświadczeniem.
Przygotowaliśmy mapę, która poprowadzi Cię po wyjątkowych miejscach, które oferuje nasze miasto. Podczas tej podróży dobrze zjesz, napijesz się wyśmienitych trunków, zaznasz rozrywki, a jeśli poczujesz do tego wenę, nawet ugotujesz sobie coś pysznego.
Co teraz?
Zajrzyj na kolejne strony i ruszaj na podbój niesamowitej Zielonej Góry!
Rusz z nami w podróż po lubuskich smakach
LOKALE, W KTÓRYCH MOŻNA DOBRZE ZJEŚĆ
46-47 SAPORI PAZZI
48-49 SREBRNA GÓRA
50-51 WINO I GRONO
52-53 PALMIARNIA
54-55 BAR SMACZEK
56-57 WEGARNIK LOKALNE PRODUKTY
60-61 PSZCZELARNIA SŁODNIK
62-63 PASIEKA ALEK
64-65 SIEJE SŁODYCZ
66-67 LIZZ LODY
68-69 COFFEE HUNTER
70-71 SAD SOLNIKI
72-73 ZDROWY BOCHEN
74-75 SERY KOZIE PAZDROWSCY
76-77 QZKO
78-79 SALCUM FIXUM
SKLEPY
82-83 KARDAMON
84-85 AMON DELIKATESY
86-87 SOCZYŚCIE
88-90 U JÓZKA
AKTYWNOŚCI
92-93 ELEKTRYCZNA WYCIECZKA PO ZIELONEJ GÓRZE
94-95 SZLAKIEM ZIELONOGÓRSKICH BACHUSIKÓW
96-97 BUDKA Z LODAMI PANA HENRYKA
98-99 RUINY PAŁACU W ZATONIU
100-101 TWÓJ ZIELONY TARG
102-103 PIWNICZKA GREMPLERA
104-105 SKRZYNKA WINA
106-107 WINOBRANIE
108-109 MUZEUM ETNOGRAFICZNE W ZIELONEJ GÓRZE-OCHLI
AMON DELIKATESY
WINO I GRONO
SIEJE SŁODYCZ
PASIEKA ALEK
U JÓZKA
LIZZ LODY
WEGARNIK
MUZEUM ETNOGRAFICZNE W ZIELONEJ GÓRZE-OCHLI
ZDROWY BOCHEN
SALCUM-FIXUM
SOCZYŚCIE
PIWNICZKA GREMPLERA
BAR SMACZEK
BUDKA Z LODAMI
PANA HENRYKA
KARDAMON
SKRZYNKA WINA
SAPORI PAZZI
PSZCZELARNIA SŁODNIK
TWÓJ ZIELONY TARG
WINOBRANIE PALMIARNIA
SREBRNA GÓRA
COFFEE HUNTER
ELEKTRYCZNA WYCIECZKA PO ZIELONEJ GÓRZE
RUINY PAŁACU W ZATONIU
SAD SOLNIKI
SERY KOZIE PAZDROWSCY
QZKO
DR
GRZEGORZ
BISZCZANIK – LUBUSKIE TOWARZYSTWO NAUKOWE
Ziemia Lubuska jest niesamowicie zróżnicowana pod względem wszelakich smaków. Przez wiele lat tożsamość regionalna i smakowa była niezbyt zauważalna pośród innych regionów w kraju. Jednak przez kilkadziesiąt ostatnich lat widać wybijające się zmiany w postrzeganiu lubuskich kulinariów. Wiele regionów Polski szczyci się specyficzną kuchnią, gdzie można zasmakować tradycyjnych potraw. Śląsk słynie z rolad, Podhale posiada kwaśnicę, Lubelszczyzna szczyci się cebularzami, zaś Pomorze Zachodnie wielu kojarzy się z paprykarzem.
Ziemia Lubuska jest za to wyjątkowym regionem. Dania kuchni lubuskiej powstały na bazie wielu popularnych potraw, a jest to spowodowane zawirowaniami historycznymi. Obecnie czerpiąc z przedwojennej kuchni regionalnej, w połączeniu z przepisami wykorzystywanymi
przez przywiezionych tu osadników i ewoluując przez lata, stworzono wiele potraw, które są niespotykane w innych częściach kraju.
Województwo Lubuskie jest obecnie połączeniem czterech historycznych regionów: Dolnych Łużyc, Śląska, Wielkopolski oraz Ziemi Lubuskiej. Spowodowało to, że „w Lubuskiem nie odnajdziemy praktycznie rdzennych Lubuszan”. Polacy przybyli na te tereny po zakończeniu II wojny światowej z całej Polski oraz kresów wschodnich, tworząc nową kuchnię lubuską. Zderzenie kultur wywołało eksplozję smaków, a na trwającej ewolucji kulinarnej Lubuskie może poszczycić się wyjątkowymi produktami i kulinariami. Niegdyś największy fragment obecnego regionu w południowej swej części znajdował się w granicach Śląska.
Źródła: Z prywatnych zbiorów dr. G. Biszczanika
Źródła: Historia na fotografii- stare pocztówki i fotografie
Takie położenie wywarło niebagatelne znaczenie na podawanych daniach i ich wykonaniu. Kuchnia śląska wyróżniała się sytością, a na stołach królowały sycące ziemniaki, kasze, kluski, wędliny, słoniny czy boczki, bardzo dobrze i mocno doprawiane. Popularnie jadało się kotlety wieprzowe w galarecie z gotowanymi warzywami. Jednym z najczęściej serwowanych dań obiadowych były długie, cienkie białe kiełbaski smażone na tłuszczu oraz podawane z ziemniaczanym purée i świeżą kiszoną kapustą.
Na wszelakie święta serwowano Śląskie Królestwo Niebieskie, czyli gotowane, mocno wędzone lub peklowane mięso wieprzowe z suszem owocowym lub kluski makowe. Podczas Świąt Bożonarodzeniowych na stołach pojawiała się specjalnie wędzona i zasmażana kiełbasa z szynki. Uwielbiano jadać przeróżne placki z dodatkiem jaj, mąki, skwarek oraz świeżo startej marchwi, zaś z ziemniaków robiono ciasto kartoflane, czyli rodzaj zapiekanki z dodatkiem jaj, śmietany i niewielkiej ilości kiełbasy. Niezastąpionym daniem była babka ziemniaczana ze skwarkami i boczkiem. Jadano mnóstwo
zup, a najpopularniejszy był rosół z mięsem. Serwowano przeróżne kombinacje polewek, których „ze świecą” można szukać we współczesnych restauracjach. Były to polewki takie jak: z dzikiej róży, wytrawna jabłkowa, śliwkowa, z zielonego groszku, chlebowa na gęsich podrobach lub na świńskich uszach, czy gruszkowa z kluseczkami. Popularną zupą, charakterystyczną dla regionu Zielonej Góry, była piwna zaciągana mlekiem, z roztrzepanymi surowymi jajkami oraz na ogonach z szynką i winem czy rosół z gołębi.
Wśród alkoholi prym wiodło piwo, przeważnie ciemne tzw. Koźlak. Można było je podawać ze wszystkimi potrawami, gdyż doskonale komponowało się z posiłkami mocno doprawianymi, o silnym smaku. Selekcja serwowanych alkoholi była zdecydowanie bardziej różnorodna, gdyż można było skosztować araków, cherry, jabłeczników, win z lokalnych winnic.
Po zakończeniu II wojny światowej na tereny dzisiejszej Ziemi Lubuskiej przybyli osadnicy z różnych części Polski, w tym z Kresów Wschodnich.
Polacy przybyli na te tereny po zakończeniu II wojny światowej z całej Polski oraz kresów wschodnich, tworząc nową kuchnię lubuską. Zderzenie kultur wywołało eksplozję smaków, a na trwającej ewolucji kulinarnej Lubuskie może poszczycić się wyjątkowymi produktami i kulinariami.
Spowodowało to przemieszanie się potraw i całkowite wyparcie dań tradycyjnie serwowanych przez rdzennych mieszkańców tych terenów ze względu na ich nieznajomość oraz brak, co zrozumiałe, kultywowania dawnych niemieckich tradycji tych ziem.
Pojawiły się takie dania jak pierogi, kutia czy gołąbki po lwowsku popularne na kresach. Z Wielkopolski wraz z pionierami nabyliśmy kluski na parze, ze Śląska kuchnię zasiliła czerwona kapusta, zaś z centralnej Polski rozpowszechniono wszelakie pasztety.
Źródła: Visit Zielona Góra / Foto: Szymaniak
Ówczesne władze zalecały serwowanie typowych dań kuchni polskiej, a dania restauracyjne niewiele różniły się od siebie bez względu na rodzaje lokali. Zatem królowały wszelakie zupy, kotlety schabowe, bryzole, golonki, bitki wołowe czy rumsztyki z siekanego mięsa. Wielkim zainteresowaniem cieszyły się bary mleczne serwujące typową kuchnię domową. Była to jednak kuchnia ustandaryzowana, gdzie lubuskie smaki w ogóle nie były dostrzegalne.
Źródła: Visit Zielona Góra / Foto: Szymaniak
Źródła: Visit Zielona Góra / Foto: Szymaniak
Od kilkunastu lat kuchnia lubuska jest zauważalna na kulinarnej mapie Polski. Lubuskie jest jednym z najbardziej zielonych polskich regionów z mnóstwem rzek oraz jezior. Lubuszanie zaczęli te zasoby wykorzystywać, czerpiąc z natury i łącząc z różnymi składnikami. Kuchnia lubuska bazuje na szeroko dostępnych regionalnych produktach, korzystając z miodów, dziczyzny, drobiu, ryb oraz grzybów. Dary natury znalazły odzwierciedlenie w żeberkach z dzika z pomidorami i miodem z lubuskich pasiek podawanych z chlebem. Daniem występującym tylko na Ziemi Lubuskiej jest kasla, czyli wędzona karkówka duszona w kapuście kiszonej.
Poprzez powrót do dawnych tradycji tych ziem dość często w daniach wykorzystuje się wędzone ryby posiadające specyficzny aromat i smak. Jednym z najbardziej rozpoznawalnych dań regionalnych
jest wojnowska ryba na kwaśno przygotowywana ze szczupaka, jazia, płoci, boleni lub leszczy zasmażanych i zalewanych zalewą z octu wody i różnorakich przypraw. Innym regionalnym przysmakiem jest węgorz parowany po rybacku, czyli „produkt jednogarnkowy, przypominający zupę rybną z dużymi kawałkami widocznego mięsa rybiego.”
Lubuskie jest regionem słynącym z upraw winorośli, szczególnie w okolicach Zielonej Góry. Prócz wspaniałych win, winorośle znalazły swoje odzwierciedlenie także w serwowanych daniach i wykorzystywane są m. in. do gołąbków zawijanych w liście winorośli. Charakterystyczna dla Regionu Kozła jest zupa niebecz przypominająca ciemny, bardzo aromatyczny kapuśniak, a to dzięki sporej ilości suszonych grzybów. Wpływ kuchni kresowej widać zaś w lubuskich pierożkach drożdżowych wypełnionych fasolą.
Zdjęcie: Grzegorz Olejarz
Oczywiście lubuskie, to nie tylko wytrawne dania, ale także wyjątkowe w smaku ciasta. Na front wysuwa się intensywnie jabłkowa szarlotka na bazie Renety Landsberskiej – odmiany jabłek znanej i wyhodowanej w I połowie XIX wieku w obecnym Gorzowie. Lubuskie kulinaria to połączenie historycznych wpływów oraz
Źródła:
bazowanie na wykorzystaniu naturalnych bogactw regionu, a dodatkowo w połączeniu z winami regionalnymi tworzą niezapomnianą eksplozję smaków przyciągającą smakoszy oraz turystów do odwiedzenia gościnnych progów Ziemi Lubuskiej.
Biszczanik G., „Zielona Góra od kuchni. Restauracje przedwojennego miasta”, Zielona Góra 2023; Brzostek B., „PRL na widelcu”, Warszawa 2010; „Grünberger Wochenblatt” z lat 1825-1942; Wspomnienia Roberta Klingera, Kornelii Löw, Renate Szukowski, Waltraud Sigrid Witkiewicz, w zbiorach autora. https://for-rest.pl/czym-zaskocza-cie-regionalne-smaki-lubuskiego/ [dostęp: 8.12.2024]; https://pysznosci.pl/kuchnia-lubuska,temat,7018603350428576 [dostęp: 12.12.2024]; Kasla, https://www.gov.pl/web/rolnictwo/kasla-karkowka-w-kapuscie-kiszonej [dostęp: 8.12.2024]; Szarlotka z landsberską, https://www.gov.pl/web/rolnictwo/szarlotka-z-landsberska [dostęp: 8.12.2024]; Wojnowska ryba na kwaśno, https://www.gov.pl/web/rolnictwo/wojnowska-ryba-na-kwasno [dostęp: 8.12.2024]; Węgorz parowany po rybacku, https://www.gov.pl/web/rolnictwo/wegorz-parowany-po-rybacku [dostęp: 8.12.2024]; Żeberka z dzika w pomidorach z miodem, https://www.gov.pl/web/rolnictwo/zeberka-z-dzika-w-pomidorach-z-miodem [dostęp: 8.12.2024]
Zobaczyć dodatkowe zdjęcia > Tu możesz
Mikułko T., „Lubuskie potrawy. Niebecz, pierogi i nasze ryby”, [w:] „Gazeta Lubuska” z dn. 03.01.2012 r. https://gazetalubuska.pl/lubuskie-potrawy-niebecz-pierogi-i-nasze-ryby/ar/7915240 [dostęp: 8.12.2024];
DR GRZEGORZ BISZCZANIK
Dr Grzegorz Biszczanik – historyk, regionalista i pisarz, który całe swoje życie związał z Zieloną Górą. Tu się urodził, wychował i zdobył wykształcenie na wszystkich szczeblach edukacji. Jego pasja do odkrywania historii miasta zaczęła się już w dzieciństwie.
Samodzielne eksplorowanie miasta oraz rosnące zainteresowanie jego dziejami skłoniły go do podjęcia studiów historycznych, a następnie specjalizacji w historii regionalnej. Jako autor zadebiutował książką „Nieznane twarze Zielonej Góry”, a inspiracją do jej powstania były wspólne spacery z jego małą córką, Zoją. Kolejna książka, „Wczoraj Grünberg – dziś Zielona Góra”, to porównanie przeszłości i teraźniejszości miasta zarówno poprzez pryzmat wydarzeń historycznych, jak i fotografii, ukazujących zmieniające się oblicze Zielonej Góry. Jednym z największych zainteresowań dr. Biszczanika jest zielonogórska kuchnia, której tajemnice poznawał dzięki kolekcjonowanym pocztówkom przedstawiającym dawne lokale gastronomiczne. Jego odkrycia dowiodły,
że przedwojenna kuchnia zielonogórska miała wiele do zaoferowania. Doprowadziło to do powstania kolejnej książki: „Zielona Góra od kuchni. Restauracje przedwojennego miasta”.
Współpraca z szefem kuchni Kacprem Szafrańskim zaowocowała organizacją kolacji degustacyjnych, podczas których historyk opowiada o dawnych smakach regionu, a kucharz odtwarza zapomniane receptury. Dzięki swoim publikacjom, działalności edukacyjnej i pasji do historii, dr Grzegorz Biszczanik nieustannie przybliża mieszkańcom
Zielonej Góry bogate dziedzictwo ich miasta, inspirując ich do odkrywania jego niezwykłej przeszłości.
Tu możesz
Posłuchać wywiadu w formie podcastu > Zobaczyć dodatkowe zdjęcia >
W NOWOCZESNEJ ODSŁONIE
SKŁADNIKI
Filet z indyka
Śmietanka 30%
Kapary
400 g
200 ml
50 g
Cebula słodka lub szalotka 3 szt.
Natka pietruszki 1⁄2 pęczka
Masło klarowane
Sól
Pieprz
80 g
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
• Pierś indyka kroimy w sznycle po około 100 g. Przesmażamy na maśle na złoty kolor.
• Na patelnię dodajemy kolejno: cebulę, odsączone kapary (zalewę zostawiamy) chwilę smażymy potrząsając patelnią co jakiś czas.
• Po 2 min. wrzucamy posiekaną natkę, wlewamy zalewę z kaparów, chwilę redukujemy i zalewamy słodką śmietanką.
Ostrożnie z solą i pieprzem. Doprawiamy dopiero po skosztowaniu, gdyż kapary nadadzą ostrego i słonego smaku.
Do przygotowywania tego dania używamy przypraw o wyrazistym smaku. Ważne jest, aby anyż i cynamon dodać w całości, dzięki czemu możemy wyciągnąć przyprawy gdy uznamy, że smak jest wystarczająco bogaty.
SKŁADNIKI
Comber z jelenia
300 g
Kapusta czerwona 1⁄4 główki
Ocet jabłkowy
Miód gryczany
60 ml
100 g
Jabłko (kwaśne) 1 szt.
Tłuszcz kaczy lub gęsi
Powidła śliwkowe
Tymianek
Sól
Pieprz grubo mielony
80 g
100 g
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
• Kapustę siekamy i parzymy we wrzątku. Odsączamy i skrapiamy octem, aby zachowała kolor.
• Do kapusty dodajemy pokrojone w kostkę jabłko, powidła śliwkowe i miód gryczany. W ten sposób otrzymujemy nową wersję kapusty modrej, która zachwyci każdego smakosza.
• Lekko doprawiony comber smażymy około 1 min. 20 sek. z każdej strony, odkładamy do odpoczynku.
Mięso z jelenia jest bardzo delikatne i „nie lubi” być przeciągnięte. Postępujmy z nim bardzo delikatnie.
SKŁADNIKI
Filet z pstrąga
(może być sandacz lub inna słodkowodna ryba)
Cebula słodka
Podgrzybki mrożone lub świeże
Mąka pszenna
Sok z cytryny
Śmietana kwaśna
Masło klarowane
Sól
Pieprz
400 g (2 x 200 g)
3 szt.
150 g
100 g
20 ml
100 g
80 g
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
• Filety przyprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Oprószamy mąką i smażymy na rozgrzanym maśle.
• Ryby słodkowodne są bardzo delikatne i trzeba uważać, aby ich za mocno nie „przeciągnąć”. Odsączamy je na ręczniku papierowym i dajemy im odpocząć.
• Na tym samym maśle szklimy cebulę, dodajemy grzyby i po 3-4 min. dolewamy kwaśną śmietanę.
• Do powstałego sosu wkładamy usmażone filety. Dusimy na małym ogniu 5 min.
Do sosu wykorzystać możemy dowolne grzyby, nie musimy szukać danego rodzaju, a wybrać nasz ulubiony. Sos równie dobrze smakuje z grzybami suszonymi, a podbić smak możemy kwaśną śmietaną.
Szukasz dodatkowej inspiracji do tego, aby zrobić coś pysznego dla siebie i swoich bliskich?
Zobacz krok po kroku, jak powstawał nasz regionalny pstrąg w grzybach w wykonaniu Kacpra Szafrańskiego i do dzieła!
Zobaczyć jak powstały pozostałe dania regionalne > Tu możesz
SKŁADNIKI
Polędwica wołowa
Cebula słodka
Pieczarki brązowe
Olej rzepakowy
Mąka pszenna
Sól morska
Pieprz grubo mielony
400 g
4 szt.
4 szt.
100 ml
50 g
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
• Mięso siekamy drobno, tak aby uzyskać konsystencję zbliżoną do tatara (trochę grubsze mięso), doprawiamy solą i pieprzem, mocno wyrabiamy, aż puści „klej” i odstawiamy aby „odpoczęło”.
• Na oleju rumienimy pokrojoną w kostkę cebulę.
• Formujemy owalne kotlety, oprószamy mąką.
Smażymy na mocno rozgrzanym oleju, około 1 min. z każdej strony.
• W trakcie smażenia dodajemy pieczarki przekrojone na pół.
• Mięso po usmażeniu powinno być w środku lekko surowe.
• Rumsztyki podajemy z cebulą i pieczarkami, najlepiej z ziemniakami z koperkiem.
Ważne aby wybrać polędwicę z dużym marmurem, lub kupić „głowę polędwicy”, czyli część która nie nadaje się na steki ze względu na układ włókien.
SKŁADNIKI
Jabłka (Szara Reneta)
200 g
Cebula 2 szt.
Bulion warzywny 500 ml
Miód wielokwiatowy
Rodzynki sułtańskie
50 g
50 g
Pieprz grubo mielony szczypta
Wino białe wytrawne
Chleb razowy (czerstwy)
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
• Jabłka i cebulę kroimy w kostkę i lekko dusimy na oliwie. Kiedy się zrumienią dodajemy rodzynki i czerstwy, pokruszony chleb.
• Podlewamy winem, czekamy aż alkohol odparuje i dolewamy bulion warzywny.
• Całość doprawiamy pieprzem i miodem.
• Gotujemy na małym ogniu 10 min.
Zupa charakteryzuje się wyjątkowym lekko winnym smakiem, przełamanym słodkością miodu. Chleb zapewnia idealną konsystencję bez konieczności zagęszczania.
SKŁADNIKI
Wieprzowina wędzona
Owoce suszone
(śliwki, jabłka, morele)
Masło
Wino czerwone wytrawne
Miód wielokwiatowy
320 g (dwa plastry po około 160 g)
150 g
60 g
100 ml
80 g
Sól szczypta
Pieprz szczypta
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
• Plastry mięsa smażymy na rozgrzanej patelni do zrumienienia z obu stron.
• Następnie na patelnie dorzucamy suszone owoce, masło, i przyprawy.
• Podlewamy winem i dodajemy masło. Kiedy wino się zredukuje, sos wykańczamy miodem.
• Podajemy z kluskami śląskimi lub innym ulubionym dodatkiem, pamiętając, że sos i cała potrawa będą intensywnie słone.
Wieprzowina peklowana (wędzona), można śmiało użyć grubych plastrów „polędwicy łososiowej”, która idealnie pasuje do tej potrawy, a przy okazji jest łatwiejsza do kupienia.
SKŁADNIKI
Bułki (czerstwe)
Jabłka Szara Reneta
Jajka
Mleko
Rodzynki sułtańskie
Cynamon
Cukier
Cukier puder do posypania
6 szt.
6 szt.
4 szt.
250 ml
100 g
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
• Bułki moczymy w mleku.
• Dodajemy jajka i cukier. Wyrabiamy lepką masę.
• Jabłka kroimy w cząstki, doprawiamy cynamonem i cukrem, łączymy z rodzynkami.
• Na wysmarowanej tłuszczem blaszce układamy warstwami: masa z bułek, jabłka, masa, jabłka. Na wierzchu kończymy masą jabłkową.
• Pieczemy w 160 o C przez około 40 min. Po wystygnięciu posypujemy cukrem pudrem.
Przy wypieku tego jakże nieoczywistego deseru, nie zwracajmy uwagi na jego wygląd przed włożeniem do pieca. Magia wydarzy się na talerzach, gdy udekorujemy naszą babkę suszonymi owocami I oprószymy cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem. Do wypieku można użyć również chałki.
KACPER SZAFRAŃSKI
Kacper Szafrański – kucharz z pasją i doświadczeniem, dla którego gotowanie to nie tylko zawód, ale także sposób na życie. Po ukończeniu szkoły gastronomicznej, karierę rozpoczął od obsługi prestiżowych wydarzeń Business Center Club w Warszawie, by następnie zdobywać kulinarne szlify w restauracjach w całej Polsce. Do Zielonej Góry trafił tuż przed pandemią, a miłość do Agnieszki – dziś jego żony – sprawiła, że postanowił tu zostać na stałe.
Wspólnie z żoną stworzyli restaurację Sapori Pazzi, gdzie Kacper łączy nowoczesne techniki z tradycyjnymi smakami regionu. Jest pionierem w odkrywaniu i odtwarzaniu dawnych zielonogórskich receptur, a jego
autorska interpretacja lokalnej kuchni niejednokrotnie zaskakuje nawet najbardziej wymagających smakoszy. Zaangażowany w promowanie dziedzictwa kulinarnego, wraz z dr. Grzegorzem Biszczanikiem tworzy kolacje degustacyjne „Zielona Góra od kuchni” i udowadnia, że smaki regionu mogą być równie fascynujące, co jego historia.
Posłuchać wywiadu w formie podcastu >
DR GRZEGORZ BISZCZANIK I SKRZYNKA WINA
1. Co pijało się do przedwojennych potraw?
Przedwojenne potrawy były dość tłuste. Dlatego też próbowano radzić sobie z problemami gastrycznymi, pijąc mnóstwo herbat owocowych i ziołowych. Uwielbiano pić wszelakie rodzaje kaw łącznie ze zbożowymi oraz tymi z żołędzi.
2. A co z napojami alkoholowymi?
W dawnych restauracjach nie unikano alkoholi i tu prym wiodło piwo, przeważnie ciemne, w stylu Bock. Można było je podawać ze wszystkimi potrawami. Koźlaki doskonale komponowały się z posiłkami mocno doprawianymi, o silnym smaku, ale także znajdowały zastosowanie przy tych tłustych i słonych ze względu na mocną goryczkę. Ciemne piwa doskonale nadawały się do ciast, deserów i kremów czekoladowych.
Źródła: Z prywatnych zbiorów dr. G. Biszczanika
3. Czy w takim razie przed wojną pijało się głównie piwo?
Wybór serwowanych alkoholi był zdecydowanie bogatszy. Sporym przysmakiem był napój majowy [Maitrank lub Maibowle], czyli rodzaj ponczu z białego wina, z dodatkiem marzanki wonnej. W tamtych czasach można było rozkoszować się również arakami, cherry, jabłecznikami, ale także powszechnymi w mieście różnorakimi winami, nie tylko z lokalnych winnic. Oczywiście nie stroniono także od napojów nieposiadających alkoholu i spożywano mnóstwo soków owocowych (często rozrzedzanych wodą) oraz lemoniad.
Źródła: Z prywatnych zbiorów dr. G. Biszczanika
4. Jakie wina są aktualnie w modzie?
Jeszcze całkiem niedawno na prowadzenie wysuwały się pét-naty, czyli wina powstałe tzw. metodą pradawną, bez wtórnej fermentacji. Na ten moment dużą popularnością cieszą się owocowe Frizzante, musujące wina nasycone CO2 - są one idealnym, orzeźwiającym trunkiem na lato. Dzięki regionalnym winiarzom dzisiejsza moda intensywnie wraca do tradycji, czyli do tzw. musiaków - win musujących, produkowanych metodą tradycyjną.
5. Jakie wina pasują do naszej tradycyjnej kuchni lubuskiej?
Lubuskie wina doskonale uzupełniają tradycyjne, nieco cięższe dania przedwojennej kuchni regionu. Do gęsiny - tłustej i aromatycznej - idealnie pasuje młode wino, które jest gotowe na Święto Niepodległości oraz Dzień Świętego Marcina. Takie wino bywa jeszcze lekko perliste, niezwykle świeże i owocowe, znakomicie równoważąc tłustość mięsa. Sprawdzi się ono zarówno w wersji białej, różowej, jak i czerwonej.
W przypadku dań rybnych najlepszym wyborem będzie wino musujące, najlepiej tzw. musiak – lokalny odpowiednik szampana. Jego elegancka kwasowość i bąbelki podkreślają delikatność ryby i nadają potrawie lekkości. Co do grzybów, warto sięgnąć po bardziej złożone białe wino lub wytrawne musiaki, które potrafią wydobyć głębię smaku leśnych aromatów.
6. Czy są jakieś „zakazane” połączenia wina z jedzeniem?
Właściciele Skrzynki Wina wyznają jedną zasadę - wino ma smakować. Nawet jeżeli zastosujemy połączenie, które według standardów do siebie nie pasuje - nieważne! Nie musimy kierować się utartymi nakazami, tym trunkiem należy się bawić, a nie zamykać w schematach.
7. Czy jest takie wino, które może posmakować każdemu?
Choć gusta są różne, a każdy z nas odbiera smaki nieco inaczej, istnieje wino, które ma szansę trafić w upodobania wielu osób. Świetnym przykładem jest półwytrawny Riesling z Winnicy Marcinowice. To wino łączy w sobie świeżość, delikatną słodycz i dobrze zbalansowaną kwasowość - dzięki czemu zyskuje szerokie grono sympatyków. Jeśli szukasz bezpiecznego, a jednocześnie wyjątkowego prezentu – ten Riesling to prawdziwy pewniak.
Winnica Folwark-Pszczew stworzyła PIERWSZE
CO CIEKAWE
W POLSCE wino bezalkoholowe. Jest to różowe, musujące FreeSecco, trunek idealny dla tych wszystkich, którzy chcieliby delektować się najwyższej klasy winem, ale nie mogą lub nie chcą spożywać alkoholu. Jest ono odpowiednie nawet dla kobiet w ciąży oraz karmiących.
Posłuchać wywiadu w formie podcastu > Tu możesz
W KTÓRYCH MOŻNA DOBRZE ZJEŚĆ
Sapori Pazzi to wyjątkowe miejsce na kulinarnej mapie
Zielonej Góry, gdzie historia splata się z nowoczesnością, a regionalne smaki zaskakują w nowej odsłonie. To jedyna restauracja w mieście, w której goście mogą zasmakować unikatowego steka z kangura oraz skosztować autorskiego, certyfikowanego sosu szefa
kuchni – dojrzewającego i udoskonalanego nieprzerwanie od ponad 3 lat (stan na styczeń 2025 r.). Każde danie to kulinarna podróż inspirowana dawnymi recepturami, które w rękach mistrza kuchni, Kacpra Szafrańskiego, nabierają współczesnego charakteru.
Niepodległości 25
65-001 Zielona Góra
JAK DOJECHAĆ
SKANUJ LUB KLIKNIJ
SAPORI PAZZI
Miejsce o bogatej historii, mieszczące się w zabytkowej Wytwórni win i winiaków braci Mannigel. Nazwa nawiązuje do dawnej ulicy Srebrna Góra, przy której znajdowała się oryginalna winiarnia. Zachowując industrialny charakter wnętrz, restauracja oferuje gościom kulinarną podróż przez dania inspirowane kuchnią polską
Źródła: Zdjęcia z zasobów restauracji Srebrna Góra.
JAK DOJECHAĆ
SREBRNA GÓRA
Plac Słowiański 10
65-069 Zielona Góra
i śródziemnomorską oraz lokalne i światowe winnice. Ciekawostką jest fakt, że wchodząc do restauracji, można poczuć klimat tradycji i winiarskiej historii, a jej przestrzenie zachowały zapach przechowywanych owoców i fermentowanego wina, oddając hołd pasji i pracowitości dawnych winiarzy.
SKANUJ LUB KLIKNIJ
Źródła: Zdjęcia z zasobów restauracji Srebrna Góra.
Miejsce, w którym historia spotyka się z nowoczesnością. Nazwa restauracji nawiązuje do winogrona – symbolu Zielonej Góry – i czerpie inspirację z bogatej tradycji lokalnego winiarstwa. Jest to miejsce, gdzie dzięki specjalnemu dyspenserowi można degustować aż 16 rodzajów win, bez konieczności kupowania całej butelki. Dodatkowo restauracja
oferuje imponującą selekcję ponad 100 win z regionu i świata, przechowywanych w idealnych warunkach pod czujnym okiem wykwalifikowanych sommelierów. Menu Wino i Grono to harmonijne połączenie lokalnych tradycji i światowych smaków, oparte na sezonowych produktach od zielonogórskich dostawców, gwarantujące niezapomniane doznania kulinarne.
Wojska Polskiego 79 65-762 Zielona Góra
JAK DOJECHAĆ
WINO I GRONO
Źródła: Zdjęcie z zasobów restauracji Wino i Grono
SKANUJ LUB KLIKNIJ
Źródła: Zdjęcia z zasobów restauracji Wino i Grono
W sercu Zielonej Góry, na Winnym Wzgórzu, znajduje się jedyny w swoim rodzaju kompleks - Palmiarnia. W 1818 roku powstał tam dom winiarza, Augusta Gremplera, a po latach przekształcił się w jedno z najbardziej charakterystycznych miejsc na mapie Zielonej Góry, łączącym w sobie ogród botaniczny, restaurację
i kawiarnię. Goście Palmiarni mogą skorzystać z szerokiej oferty dań kuchni polskiej, zasmakować deserów oferowanych przez tamtejszą kawiarnię, a to wszystko w aranżacji 150 gatunków roślin, krzewów i drzew strefy równikowej i zwrotnikowej.
Wrocławska 12A
65-427 Zielona Góra
JAK DOJECHAĆ
PALMIARNIA
SKANUJ LUB KLIKNIJ
Ma być smacznie jak u mamy - to właśnie te słowa przyświecały właścicielom w tworzeniu Baru Smaczek. W sercu Zielonej Góry, na starówce powstało miejsce, w którym można delektować się najlepszymi daniami kuchni polskiej i poczuć smaki, jakie Polacy dobrze znają ze swoich domów. Co jest kluczem do sukcesu tego rodzinnego biznesu? Przede wszystkim świeżość. Kuchnia działa już od świtu, co sprawia, że wszystkie
dania dostępne w menu przygotowane są tego samego dnia. Właściciele korzystają z produktów lokalnych dostawców, dzięki czemu utrzymują nie tylko domowy smak, ale i wysoką jakość dań. Jeśli szukasz miejsca, gdzie tradycja łączy się z sercem włożonym w gotowanie, Bar Smaczek to kulinarny przystanek, którego nie możesz pominąć.
Stary Rynek 4/1
65-001 Zielona Góra
JAK DOJECHAĆ
BAR SMACZEK
SKANUJ LUB KLIKNIJ
Wegarnik to wyjątkowa restauracja wegańska, która powstała z miłości do zwierząt, gotowania oraz nieustannego poszukiwania nowych, ciekawych smaków.
Właściciele z pasją tworzą oryginalne roślinne dania, udowadniając, że kuchnia oparta wyłącznie na roślinach
może być nie tylko pełnowartościowa, ale też zaskakująco smaczna. Wegarnik to również galeria sztuki i kulturalna przestrzeń, w której odbywają się koncerty, recitale, spotkania poetyckie i wydarzenia artystyczne. To miejsce, gdzie karmisz nie tylko ciało, ale i duszę.
WEGARNIK
Mikołaja Reja 15/1
65-076 Zielona Góra
SKANUJ LUB KLIKNIJ
JAK DOJECHAĆ
Źródła: Zdjęcia z zasobów restauracji Wegarnik
KTÓRYCH TRZEBA SPRÓBOWAĆ
QZKO
Gospodarstwo specjalizuje się w produkcji mleka, masła oraz serów z naturalnego mleka koziego i krowiego. Oprócz produktów spożywczych, Qzko oferuje także wytwarzane z mleka mydła i kremy. Wszystkie produkty powstają w sposób ekologiczny,
bez użycia środków chemicznych. Qzko to miejsce, gdzie tradycja łączy się z pasją, a goście mogą nie tylko skosztować wyjątkowych wyrobów, ale także doświadczyć życia na wsi i poznać tajniki produkcji serów oraz kosmetyków naturalnych.
QZKO
Nowosolska 5A
67-112 Siedlisko
TWÓJ ZIELONY TARG
Ochla-Muzealna 5
66-006 Zielona Góra / Ochla
Rodzinny biznes, w którym dobrej jakości mięso od małych, lokalnych gospodarstw gra główną rolę. Jest ono długo peklowane w kombinacjach ziół, które właściciele sami mielą oraz komponują, nie korzystając z gotowych mieszanek. Wędzenie odbywa się w tradycyjnej wędzarni na drewnie olchowym.
Salcum Fixum nieustannie się rozwija, szukając nowych smaków, starając się trafiać w coraz bardziej wymagające podniebienia klientów. Wyroby tej firmy zostały już niejednokrotnie docenione w różnego rodzaju konkursach, a aż cztery produkty zostały wpisane na ministerialną Listę Produktów Tradycyjnych.
Źródła: Zdjęcie z zasobów Salcum-Fixum
SALCUM-FIXUM
Żeromskiego 23
66-100 Sulechów
TWÓJ ZIELONY TARG
Ochla-Muzealna 5
66-006 Zielona Góra / Ochla
SALCUM-FIXUM
Źródła: Zdjęcia z zasobów Salcum-Fixum
W KTÓRYCH DOSTANIESZ NASZE LOKALNE PRODUKTY
Jedyne w Zielonej Górze i jedno z trzech miejsc w Polsce stworzone z myślą o żywności roślinnej, zamiennikach produktów odzwierzęcych i przyprawach z całego świata. Kardamon przez lata poszerzał swój asortyment, aktualnie posiada około 1000 produktów, z czego 90% z certyfikatem upraw ekologicznych. Stał on się kompleksowym sklepem dla osób,
z różnymi dolegliwościami, dla których odpowiednia dieta to podstawa, ale i dla tych, które chcą się dobrze odżywiać i którym nie jest obojętne dobro zwierząt oraz planety. To dzięki Kardamonowi lata temu pierwsze restauracje w Zielonej Górze zaczęły wprowadzać wegańskie opcje dań, napojów oraz deserów.
Słowacka 12B 65-001 Zielona Góra
JAK DOJECHAĆ
KARDAMON
SKANUJ LUB KLIKNIJ
Kameralny, rodzinny sklep, w którym jako główny cel stawiane jest dostarczenie klientom starannie dobranych produktów wysokiej jakości. Właściciele dużą wagę przykładają do pochodzenia produktów, dlatego korzystają z ofert lokalnych producentów. W sklepie można znaleźć wszelkiego rodzaju smakołyki - od świeżego pieczywa, przez szeroki
wybór serów i produktów mlecznych, przez wędliny i ryby, po aromatyczną kawę z pobliskiej palarni, ręcznie robione krówki, słodkości i pyszne miody. Amon Delikatesy to miejsce dla każdego. Kupisz tam produkty bezglutenowe, wegańskie, oraz dla diabetyków i osób z nietolerancją laktozy.
Agrestowa 3B/10 65-780 Zielona Góra
JAK DOJECHAĆ
AMON DELIKATESY
SKANUJ LUB KLIKNIJ
Olejarnia, sokarnia oraz a’la kawiarnia. Miejsce, gdzie na świeżo tłoczone są soki warzywno-owocowe oraz soczyste oleje spożywcze i kosmetyczne z certyfikowanych nasion, ziaren i orzechów. To wyjątkowe „zielone miejsce” powstało z miłości do natury oraz świadomego, zdrowego stylu życia, a jego hasło
przewodnie to: „Nigdy nie jest za późno, by dokonać zmian na lepsze”. W Soczyście można napić się pysznego, wartościowego kakao ceremonialnego z przyprawami oraz zjeść zdrowe, witariańskie ciasto RAW, przygotowane tylko na bazie naturalnych składników – bez pieczenia, bez dodatku cukru, mąki i jajek.
Gazowni 5 65-087 Zielona Góra
Przy
JAK DOJECHAĆ
SOCZYŚCIE
SKANUJ LUB KLIKNIJ
Rodzinny sklep założony przez tytułowego Pana Józka, dalej prowadzony przez jego żonę oraz aktualnie córkę. U Józka zajmuje się przede wszystkim sprzedażą warzyw i owoców, również z upraw BIO. W swojej ofercie posiada również inne, najwyższej jakości produkty, dostarczane od lokalnych przedsiębiorców: domowe ciasta, przetwory, kiszonki, soki, kozie
i krowie sery oraz mleko prosto od krowy. Sprzedaż to jednak tylko połowa działalności tego biznesu. Druga połowa skupia się na tworzeniu społeczności i udziale w akcjach charytatywnych. W 2022 roku sklep U Józka otrzymał nagrody Biznes Wrażliwy Społecznie oraz Najlepszy Eko Sklep w plebiscycie Gazety Lubuskiej.
Źródła: Zdjęcie z zasobów sklepu U Józka
Kraljevska 65-941 Zielona Góra
JAK DOJECHAĆ
U JÓZKA
SKANUJ LUB KLIKNIJ
Źródła: Zdjęcia z zasobów sklepu U Józka
KTÓRYCH WARTO SPRÓBOWAĆ BĘDĄC W ZIELONEJ GÓRZE
Jeśli planujesz krótką wizytę w Zielonej Górze i masz na liście kilka miejsc, które koniecznie chcesz zobaczyć, mamy idealne rozwiązanie. Skorzystaj z elektrycznych autobusów miejskich, zasilanych przez ładowarki Ekoenergetyki. Dzięki nim szybko, wygodnie
i ekologicznie dotrzesz do każdego celu. Elektryczne autobusy umożliwią Ci zwiedzanie nawet poza ścisłym centrum naszego miasta. W łatwy sposób dojedziesz do takich miejscowości, jak Ochla czy Zatonie.
CENTRUM PRZESIADKOWE
Generała Józefa Bema 5
65-022 Zielona Góra
Miasto tak mocno związane z winem musi mieć odpowiedniego patrona. Jest nim Bachus, bóg wina, płodności, rolnictwa i dobrej zabawy. Legenda głosi, że kropla krwi Bachusa spadła na te tereny, a to zaowocowało bujnym rozkwitem winorośli. Bóg ten zesłał więc do Zielonej Góry swoich pomocników,
którzy mieli odpowiednio doglądać jego interesów. Stąd w mieście zaczęły pojawiać się małe Bachusiki. Ich obecność i wygląd nie są przypadkowe, nawiązują bowiem do bogatej tradycji winiarskiej i historii naszego miasta.
BACHUSIK EKOENERGETICUS
ODWIEDŹ NASZEGO BACHUSIKA
65-427 Zielona Góra
SKANUJ LUB KLIKNIJ
W 2020 roku, z okazji 10-lecia istnienia Ekoenergetyki, przy zielonogórskiej Palmiarni stanął nowy Bachusik - Ekoenergeticus.
Zachęcamy do bacznego rozglądania się w czasie wycieczki po Zielonej Górze, zwłaszcza w okolicach deptaku. Czeka tam bowiem ponad 70 figurek pomocników
Bachusa. Spróbujesz znaleźć je wszystkie?
Jest to jedno z kultowych miejsc na mapie Zielonej Góry, prowadzone przez Teresę i Henryka Korczaków. Budka z lodami sięga swoją historią do 1985 roku, kiedy to Pan Henryk własnymi rękami stawiał ją obok zielonogórskiego Dworca PKP. Można tam zjeść lody włoskie w wielu wariantach smakowych. Choć Pan
Henryk zmarł w 2023 roku, Pani Teresa, z pomocą syna, nadal prowadzi budkę, która nieustannie cieszy się ogromną popularnością oraz uznaniem. Jeśli jesteś w Zielonej Górze w okresie letnim, po prostu musisz spróbować tych kultowych lodów!
65-020 Zielona Góra
JAK DOJECHAĆ
LODY PANA HENRYKA
SKANUJ LUB KLIKNIJ
Źródło: Zdjęcie z prywatnych zasobów Państwa Korczaków
Jeżeli pogoda dopisuje i masz trochę więcej wolnego czasu, koniecznie wskocz w jeden z naszych elektrycznych autobusów miejskich i wybierz się na małe zwiedzanie do Zatonia. Znajdziesz tam ruiny pałacu, którego historia sięga aż 1685 roku.
Korzystając z okazji, wybierz się również na spacer po malowniczych alejkach Parku Książęcego, gdzie Księżnej Doroty 66-004 Zielona Góra
możesz podziwiać odrestaurowane elementy architektury ogrodowej oraz odpocząć wśród zieleni. Na terenie dawnej oranżerii pałacu znajduje się kawiarnia Café Orangerie, w której możesz napić się pysznej kawy oraz zjeść coś słodkiego w pięknym, pełnym historycznych detali wnętrzu.
Zdjęcie: Michał Korn
SKANUJ LUB KLIKNIJ
Jeśli szukasz miejsca, gdzie pasja do naturalnej żywności spotyka się z lokalnym rzemiosłem – Twój
Zielony Targ w Ochli będzie strzałem w dziesiątkę. Na klimatycznych stoiskach królują produkty ekologiczne i sezonowe: świeże warzywa i owoce z okolicznych gospodarstw, chleb na zakwasie, domowe sery, miody,
kiszonki i przetwory, a także unikalne rękodzieło. To nie tylko zakupy – to kulinarna podróż. Możesz tu skosztować wyrobów przed zakupem, porozmawiać z ich twórcami i odkryć smaki, których próżno szukać na sklepowych półkach.
TWÓJ ZIELONY TARG
Zielonogórska 5
66-006 Zielona Góra
SKANUJ LUB KLIKNIJ
JAK DOJECHAĆ
Część kompleksu stworzonego przez winiarza, Augusta Gremplera. W piwniczce przechowywał on narzędzia niezbędne do uprawy winorośli. Teraz miejsce to jest otwarte dla gości między innymi w czasie takich wydarzeń jak Dni Otwartych Piwnic
Winiarskich. Wtedy możesz skosztować tam różnego rodzaju lokalnych win oraz poznać bogatą historię
zielonogórskiego winiarstwa. Jest to o tyle wyjątkowe miejsce na mapie Zielonej Góry, że choć jest to piwniczka, możesz z niej podziwiać zachód słońca oraz dachy domów znajdujących się przy ulicy Wrocławskiej i Centrum Handlowe Focus mieszczące się w historycznej fabryce Polska Wełna.
PIWNICZKA WINIARSKA SKANUJ LUB KLIKNIJ
Wrocławska 12b
65-001 Zielona Góra
JAK DOJECHAĆ
Jedyne takie miejsce w Zielone Górze! A dlaczego?
Powodów jest kilka. Skrzynka Wina to wine bar, czyli miejsce, w którego ofercie alkoholowej znajdziesz jedynie wina. Co więcej, posiada on w swoich zasobach już ponad 200 win, a każde z nich, bez wyjątków, pochodzi z lubuskich winnic. Właściciele
baru, Ela i Paweł, swoją wiedzę zdobywali w czasie pracy w winnicy Milsko. Dzięki temu wizyta w Skrzynce
Wina to nie tylko okazja do skosztowania najlepszych trunków regionu, ale również szansa, by posłuchać ciekawych historii o procesie ich powstawania –prosto od pasjonatów.
SKRZYNKA WINA
Jana Sobieskiego 11
65-071 Zielona Góra
SKANUJ LUB KLIKNIJ
JAK DOJECHAĆ
Weź udział w największym święcie wina w Polsce!
Jeśli masz okazję być w Zielonej Górze w pierwszej połowie września, koniecznie sprawdź, czy w tym czasie nie odbywa się Winobranie. Jest to 9 dni świętowania, podczas których władzę nad miastem
przejmuje Bachus, a w centrum zainteresowania staje nasz największy skarb: wino. Jarmark, koncerty, wycieczki po winnicach, degustacje i wiele innych atrakcji czeka na Ciebie w sercu Zielonej Góry.
65-001 Zielona Góra
WINOBRANIE
Zdjęcie: Grzegorz Olejarz
Miejsce, gdzie można przenieść się w czasie, poznając dziedzictwo oraz bogactwo kultury ludowej regionu lubuskiego. Na powierzchni skansenu znajduje się 80 różnego rodzaju obiektów, takich jak budynki mieszkalne, gospodarcze oraz sakralne, reprezentujące różne tereny województwa. Poza tym miejsce
to posiada ponad 10 tysięcy artefaktów związanych z lubuską kulturą ludową, między innymi stroje, tkaniny i artefakty sztuki ludowej. Podczas licznych imprez plenerowych, które mają miejsce na terenie muzeum, można bliżej poznać dawne zwyczaje oraz tradycje, które panowały na tych terenach Polski.
Ochla-Muzealna 5
66-006 Zielona Góra MUZEUM ETNOGRAFICZNE W ZIELONEJ GÓRZE-OCHLI
Zdjęcie: Dariusz Biczyński
SKANUJ LUB KLIKNIJ
Zdjęcia: Dariusz Biczyński
TWORZYMY PRZYSZŁOŚĆ ELEKTROMOBILNOŚCI
Od 2009 roku Ekoenergetyka projektuje i produkuje innowacyjne stacje ładowania wysokiej mocy
dla pojazdów elektrycznych – od samochodów osobowych po autobusy i ciężarówki. Napędza nas wizja zeroemisyjnego transportu publicznego, dlatego nieustannie rozwijamy technologie, które zmieniają sposób, w jaki świat korzysta z energii.
Jako jeden z europejskich liderów elektromobilności, dostarczamy nasze rozwiązania producentom pojazdów elektrycznych oraz operatorom sieci ładowania w ponad 40 krajach, wyznaczając kierunki rozwoju branży.
Współtworzymy elektromobilną rewolucję, oferując nie tylko nowoczesne produkty, ale także kompleksowe usługi serwisowe. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu i współpracy z partnerami na całym świecie budujemy infrastrukturę, która wspiera zrównoważony transport przyszłości.
POMAGANIE MAMY W DNA
Społeczna odpowiedzialność to dla mnie nie tylko hasło – to realna wartość, która od samego początku towarzyszy Ekoenergetyce i stanowi jeden z filarów naszej działalności. Z potrzeby serca i wewnętrznego poczucia misji, w listopadzie 2020 roku powołaliśmy do życia Fundację Ekoenergetyki. Jej głównym celem jest wspieranie dzieci i ich rodzin, ale również troska o zdrowie, promocja aktywności fizycznej, nowoczesnej edukacji oraz budowanie świadomości ekologicznej.
Jednym z projektów, który jest mi szczególnie bliski, jest Żłobek i Przedszkole Niepubliczne Ekolucky – miejsce stworzone z myślą o najmłodszych, gdzie dzieci otrzymują profesjonalną opiekę, wsparcie w rozwoju oraz pomoc specjalistów z różnych dziedzin. To także realna pomoc dla naszych pracowników, którzy – dzięki tej placówce –mogą z większym spokojem wracać do pracy po urlopach rodzicielskich, mając pewność, że ich dzieci są w dobrych rękach.
Fundacja Ekoenergetyki to dla nas wszystkich dowód na to, że odpowiedzialny biznes naprawdę może zmieniać świat –zaczynając od lokalnej społeczności.
Prezes Fundacji Ekoenergetyki
Poznaj naszą fundację >
Tworzenie tego przewodnika było dla nas niezwykle ważnym projektem. Przyświecała nam przede wszystkim chęć umilenia oraz urozmaicenia naszym gościom czasu, który spędzają w Zielonej Górze podczas wizyt w siedzibie naszej firmy.
Z tego miejsca pragniemy podziękować wszystkim osobom oraz firmom zaangażowanym w stworzenie tego przewodnika.
