I VINI DI PREMIATA SALUMERIA ITALIANA
Degustazione: vini di lago di Laura Franchini
C
he la stagione estiva sia il momento dei vini bianchi, frizzanti, freschi non è certo un segreto. Le località di mare raccolgono la maggioranza dei turisti, italiani e non solo, e le proposte si adeguano, giustamente, alle temperature. In quanto a flusso turistico non sono da meno le località di montagna, soprattutto nei periodi più caldi dell’estate. Sulle Alpi e in Appennino troviamo anche diverse proposte di vini più strutturati, vini rossi, ad accompagnare polente e piatti di selvaggina che qui non
conoscono soste climatiche. Non dimentichiamo però che il nostro Paese annovera i laghi più belli del mondo, luoghi di grande suggestione e poesia, dove la villeggiatura assume sfumature più dolci e le possibilità di svagarsi sono molteplici. In questo località anche le proposte gastronomiche sono particolari: troviamo piatti della tradizione con pesce di lago, così come ingredienti di terra e di mare. A questi splendidi luoghi dedichiamo la degustazione del mese, prediligendo vini di terrori attigui ad alcuni laghi italiani.
Agone, tinca, trota, lucioperca, persico, salmerino… I pesci d’acqua dolce sono caratterizzati da una carne tenera e delicata e si accompagnano ottimamente con i vini tipici dei territori situati nei pressi dei laghi dove vivono, per una degustazione lacustre al 100%
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Premiata Salumeria Italiana, 4/19