PATATA D E SA N L Ú C AR
No es una patata cualquiera. Las auténticas papas de Sanlúcar son muy apreciadas en los mercados y en restauración. Cuentan ya por ello con una marca registrada que recientemente ha avalado la Oficina Española de Patentes y Marcas al dar la razón al Ayuntamiento de Sanlúcar ante el intento de una empresa de León de comercializar sus productos como ‘papa de Sanlúcar’. Un suelo arenoso, que filtra muy bien, suave y blando, propicia que el cultivo crezca fácilmente. De hecho, llegan a producirse dos campañas anuales de patata: la llamada de temporada, en el mes de abril, y la que se siembra a mediados de otoño, que da sus frutos ya avanzado diciembre. Su inconfundible arena fina y brillante acompaña al producto hasta el mercado, al que este producto tan exclusivo llega sin lavar. Su siembra alberga el 25 % de la superficie de La Algaida, unas 250 hectáreas. El rendimiento de cada hectárea es muy alto, con sus dos campañas al año: la producción es de entre 70.000 a 90.000 kilos anuales, una cifra que en otros terrenos se sitúa en torno a 50.000 kilos. Como las nuevas tecnologías cada vez llegan a más sectores, las papas de Sanlúcar se venden también por internet. En 24 horas, a través de Amazon, las patatas sanluqueñas pueden estar en cualquier domicilio de España. Un nuevo punto de venta para un producto autóctono que ha conquistado el mercado y los paladares nacionales.
66
