MASTER CHEFS DE ROMERIA, EL CARMEN 2022

Master chefs de Romería, El Carmen 2022 Floren Bueyes

Aprovechando las fiestas de Nuestra Señora del Carmen y la romería que celebra el pueblo de Oruña de Piélagos, en El Muelle y al lado de la bolera, pegados al río Pas, José Revuelta y Floren Bueyes, dos cocineros de ACDCantabria, ofrecieron un taller de cocina dirigido a los críos del pueblo y aledaños. A las 6 de la tarde fueron llegando 60 niños y niñas de entre 5 y 12 años hasta la zona de cocinas y allí se organizó la “movida”. Se tuvieron que hacer 3 grupos de 20 participantes, así el primer grupo elaboró un Sándwiches California, del que es especialista José Revuelta, que es jefe de cocina de Picos de Europa, restaurante que está especializado desde hace décadas en la elaboración de dicho Sándwiches, continuaron con una brocheta de frutas de temporada, utilizando desde frutas con hueso a melón y sandía, piña, manzana o kiwis. Una vez terminada cada participante la bañó con salsa de chocolate y para finalizar el último grupo se puso manos a la obra con la tarta de sobao pasiego y crema de limón, bañada con Ganaché de chocolate y decorada con frutos rojos y Lacasitos. Una vez terminados los talleres, en la bolera degustaron las elaboraciones realizadas y, envasadas correctamente, se las llevaron para compartir con familiares y amigos que abarrotaban el recinto de los talleres. Finalmente desmontamos la cocina y siguió la romería seguida de una degustación de lomo casero a la plancha, para todos los asistentes a la romería.

Todo esto fue posible gracias a la Asociación de Cocineros de Cantabria en colaboración con la junta vecinal de Oruña de Piélagos de Cantabria.