Tabela 6.1 Alimentos ricos em ácidos graxos monoinsaturados e poli-insaturados Alimento
Medida
Quantidade de gordura
Azeite
1 colher (de sopa)
12g
Nozes
7 unidades
22,4g
Castanha-de-caju
5 unidades
3,3g
Castanha-do-pará
5 unidades
12,8g
Sardinha fresca
110g
6g
Salmão
100g
5,8g
Queijo de minas frescal
2 fatias
6,66g
100g
16g
Abacate Fonte: adaptada de Pinheiro et al., 2008.
30
Tabela 6.2 Alimentos que contêm ácidos graxos saturados e poli-insaturados Alimento
Medida
Quantidade de gordura
Leite integral
300mL
9g
Iogurte integral
200mL
8g
Bife bovino
100g
12,9g
Manteiga
1 colher (de sobremesa)
10,5g
Margarina
1 colher (de sopa)
8g
Óleo de coco
1 colher (de sopa)
12g
Polenguinho comum
1 unidade
7,7g
Atum em lata
170g
14,4g
Óleo de soja
1 colher (de sopa)
8g
Frango (peito) ensopado
140g
6g
®
Fonte: adaptada de Pinheiro et al., 2008.30
Tabela 6.3 Alimentos que contêm ácidos graxos saturados e trans Alimento
Medida
Quantidade de gordura
Sorvete
1 bola
4,5g
Filé à milanesa
100g
16,8g
Carrê
120g
19,10g
Pastel de queijo
40g
8,14g
Cheeseburger
Unidade pequena
15g
Biscoito recheado
1 pacote
30,8g
Batata frita
Porção pequena
13,2g
Fonte: adaptada de Pinheiro et al., 2008.30
Fisiopatologia e Nutricao nas Doencas Hepaticas - Cap-06.indd 89
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C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . P e r e se t a l . Nu t r i ç ã oeF i s i o p a t o l o g i an a sDo e n ç a sHe p á t i c a s . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .
Fisiopatologia e Tratamento Nutricional das Hepatites
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