Atividades 1. Com base nos dados da tabela abaixo, responda à questão que segue.
Não escreva neste livro.
Ação germicida de várias concentrações de álcool etílico em solução aquosa contra o Streptococcus pyogenes Concentração do etanol (%)
Tempo/segundos 10
20
30
40
50
100
2
2
2
2
2
90
1
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1
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40
2
2
2
2
2
2 ausência de ação bactericida (ocorre crescimento bacteriano). 1 ação bactericida (ausência de crescimento bacteriano).
DIVULGAÇÃO PNLD
Fonte: SANTOS, Adélia Aparecida Marçal dos et al. Importância do álcool no controle de infecções em serviços de saúde. Anvisa, [2002?]. Disponível em: <http://www.anvisa.gov.br/ servicosaude/controle/controle_alcool.pdf>. Acesso em: 22 fev. 2016.
Por que, em sua opinião, os hospitais costumam usar, como desinfetante, soluções aquosas de etanol de 60% a 90%? 2. A substância responsável pela essência de kiwi é o benzoato de metila. a) Equacione a reação entre ácido carboxílico e álcool que tem como produto orgânico esse éster e indique os nomes das substâncias envolvidas. b) Qual é a massa de ácido benzoico necessária para obter 326,4 g de essência, admitindo que o rendimento do processo seja de 60%? c) Qual será o efeito sobre o equilíbrio se, no meio em que a reação for executada, houver uma substância que absorva água? 3. O metanol pode ser obtido a partir do carvão em um processo realizado em duas etapas. Na primeira, o carvão incandescente reage com água no estado gasoso, formando monóxido de carbono (CO) e gás hidrogênio (H2). Na segunda etapa, os gases CO e H2 entram em contato a 300 atm e 300 °C e na presença de um catalisador apropriado. Essas condições favorecem a formação do metanol, um líquido incolor nas condições normais de temperatura e pressão (CNTP). Metanol e etanol diferem estruturalmente apenas por um grupo metila. No entanto, o metanol é muito mais tóxico que o etanol. Isso se deve aos produtos do metabolismo dessas substâncias em nosso organismo. A toxicidade do metanol se deve indiretamente ao formaldeído e a do etanol, ao acetaldeído. A dose letal mediana (LD50) do formaldeído por via oral em ratos, ou seja, a dose necessária para matar 50% da população analisada, é de 0,070 g/kg corporal. Para o acetaldeído, nas mesmas condições, o LD50 é de 1,9 g/kg corporal. Ambos os álcoois podem ser utilizados como combustíveis, mas, diferentemente do etanol, o metanol queima com uma chama clara, o que dificulta sua visualização em ambientes muito iluminados. O metanol já foi o combustível utilizado nos carros de Fórmula Indy, mas, devido a sua periculosidade, foi substituído pela gasolina. a) Metanol, etanol, formaldeído e acetaldeído também recebem outro nome pelas regras da IUPAC. Que nomes são esses?
Capítulo 4 Funções orgânicas oxigenadas
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