Dispersões coloidais
©SHUTTERSTOCK/AFRICA STUDIO
©SHUTTERSTOCK/PICSFIVE
As dispersões coloidais estão presentes no nosso cotidiano. Isso ocorre porque, em princípio, os dispersos, em qualquer dos três estados da matéria (sólido, líquido ou gasoso), podem formar, com dispergentes (sólidos, líquidos), dispersões coloidais. Nas imagens abaixo você pode ver alguns exemplos de dispersões coloidais.
Gelatina: sol de colágeno (proteína animal) disperso em água.
Safira: sol-sólido de íons (Fe21 e Ti41) dispersos no sólido (óxido de alumínio). É a presença dos íons que garante o tom azulado à pedra. ©SHUTTERSTOCK/IMAGE4PRO
Flutuadores: espumas sólidas.
©SHUTTERSTOCK/SAMUEL BORGES PHOTOGRAPHY
DIVULGAÇÃO PNLD
©SHUTTERSTOCK/PASHIN GEORGIY
©ISTOCKPHOTO.COM/ARPAD BENEDEK
Aerossol líquido: dispersão coloidal de partículas líquidas entre os gases atmosféricos.
Fumaça: dispersão coloidal de partículas sólidas entre os gases atmosféricos.
Sol: nome dado a soluções coloidais que têm aspecto de solução. Trata-se de dispersos sólidos em meio líquido. Exemplo característico é o da gelatina colocada em água quente. Quando a mistura obtida para fazer a gelatina é resfriada, obtém-se um gel; nesse caso, o disperso é líquido e o dispersante é sólido.
Espuma: dispersão coloidal do ar na solução líquida de sabão.
Além desses exemplos de dispersão coloidal, podemos mencionar outros de muita importância: ▸ nos seres vivos: as células de animais e vegetais contêm sistemas coloidais responsáveis por funções vitais; ▸ na indústria: os coloides têm vários usos, como na fabricação de tintas (os pigmentos estão em dispersão coloidal) e cosméticos; ▸ em nossa alimentação: são muitos os exemplos de coloides: pudins, queijos cremosos, requeijão, manteiga e maionese, entre outros. 34
Unidade 1 Soluções
EME18_VIVA_QU2_U1C1_003A035.indd 34
10/06/16 13:30