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Alimentos & Bebidas
DOHLER
MultiSweet® Stevia
SOLUÇÕES STEVIA COM PERFIL SENSORIAL CONVINCENTE GRAÇAS À “SWEETNESS IMPROVING TECHNOLOGY” – TECNOLOGIA DE MELHORIA DO DULÇOR
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tevia recebe o sinal verde! O produto foi aprovado também na Europa e os produtos adoçados com estévia podem ser introduzidos imediatamente no mercado. Isso permite que a indústria de alimentos e bebidas desenvolva produtos com redução calórica, sem o uso de adoçantes artificiais pela primeira vez. A Döhler, como um dos líderes mundiais produtores, vendedores e fornecedores de ingredientes, sistemas de ingrediente e soluções integradas para a indústria de alimentos e bebidas, está bem preparada para fornecê-la. A empresa desenvolveu um sistema de dulçor natural para produtos com um perfil de sabor particularmente bem equilibrado sob a marca Mul-tiSweet ® Stevia. O Mul-tiSweet ® Stevia torna possível a redução de 5 a 6 Brix de açúcar, dependendo do produto. A tecnologia de aroma Sweeteness Improving Technology (SIT), desenvolvida com alta tecnologia, melhora significativamente as propriedades sensoriais do stevia. Através da cooperação com PureCircle, líder mundial na produção e venda de adoçantes naturais stevia, a Döhler tem acesso a ingredientes stevia da melhor qua-
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REVISTA ALIMENTOS & BEBIDAS
lidade e o mais alto grau de pureza. A Döhler desenvolveu produtos adoçados com estévia MultiSweet ® Stevia em todas as mais importantes categorias de bebidas e lácteos. O portfolio de produtos abrange de bebidas carbonatadas, bebidas sem gás, isotônicos, chás, néctares, beermixes e xaropes até fruta mais leite, bebidas lácteas, iogurtes e sobremesas. “Esta é a vantagem real da Döhler. Graças a muitos anos de experiência em aplicações e um amplo portfólio de ingredientes, sabemos como os componentes individuais de um produto reagem uns com os outros. Isto é crucial para o desenvolvimento de bebidas e alimentos com perfis sensoriais marcantes. É por isso que nossas aplicações de bebida com MultiSweet ® Stevia foram bem recebidos este ano pelos especialistas da indústria nas feiras do setor Food Ingredients Europe e Anuga”, disse Harald Krug, Chefe de Gestão de Produtos (chá, café, extratos herbais e adoçantes) do Grupo Döhler.
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