SOMMAIRE Introduction. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 L’ÉTAT DES LIEUX. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Repérer les zones d’ombre. . . . . . . . . . . . . . . 10 Le vent…. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Notre sol… et ses surprises. . . . . . . . . . . . . 13 La pente et ses atouts. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 ORGANISER LE JARDIN.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Où planter et comment ?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 La solution des pots et des sacs. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 OPTIMISER L’ESPACE.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Exploiter la dimension verticale. . . . . . 24 Détourner l’espace.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 CRÉER UN SOL FERTILE.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 La lasagne. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 La butte de culture. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 LE COMPOST, LEVAIN DU JARDINIER.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Mode d’emploi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Le vermicompostage.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 PRÉPARER LE SOL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 GÉRER L’EAU. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Définir les besoins. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Récupérer les eaux de pluie et utiliser les eaux grises.. . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 Conserver l’humidité du sol. . . . . . . . . . . . . . 46 Arroser. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 LES BONNES TECHNIQUES. . . . . . . . . . . . . . . 50 Bien utiliser les engrais verts. . . . . . . . . . . 50 Le non-travail du sol. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
4
Faire ses semis et produire ses plants. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 La technique du faux semis. . . . . . . . . . . . . . 56 Le compagnonnage et la rotation des cultures. . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Purins, décoctions et infusions. . . . . . . . 62 Accueillir la faune auxiliaire. . . . . . . . . . . . . . 64 PRODUIRE SES GRAINES. . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 Comment faire ?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 ACCROÎTRE LA PÉRIODE DE CULTURE.. . . . . . . . . . . . . . . . . 70 Les cloches. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 Le double tunnel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 Le châssis.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 La couche chaude. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 CONSERVER ET TRANSFORMER. . . . . . . 76 La lactofermentation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 La déshydratation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 LES CULTURES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 les arbres fruitiers. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82 les petits fruits. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86 plantes aromatiques, médicinales et condimentaires.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92 les légumes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98 Annexes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 152 Calendrier des semis, des plantations et des récoltes. . . . . . 154 La succession des cultures selon les principes du potager en carré. . . 156 Où trouver graines, fruitiers et petits fruits. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 159 Bibliographie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 159