Edita & Emil 11/2020 Herbst/Winter 2020

NEUE RUBRIK-GOSSIP & TRASH Welcome Alfons S.16

BILD: JACOB BOAVISTA ON UNSPLASH

TITELSTORY Die Veranstaltungsbranche droht zu ersticken S.4 Auflage: 15 000 DAS FOOD- UND LIFESTYLEMAGAZIN ALZEY - WORMS , KIBO , GRÜNSTADT BERGSTRAßE/SÜDL. RIED, PFALZ

EDITA 11/2020

Sichern Sie sich Ihren 50₏ Kinogutschein Wir alle haben Superkräfte Das haben wir bewiesen!

Und weil gerade jetzt regionale Helden zusammenhalten mĂźssen, schenken wir allen Neukunden unserer StromKinogutschein. Mehr erfahren unter energie-berg.de/kino oder telefonisch unter 06247 271004-6

www.energie-berg.de

2| edita 11/2020

ALUHUT TUT NICHT GUT

…außer man nutzt ihn, um darin leckeren Schafskäse und Gemüse zu grillen. Über sieben Monate haben wir jetzt diesen verrückten Alltag. Man gewöhnt sich ja daran.

In dieser Ausgabe haben wir wieder viele Herzensmenschen am Start. Die gibt es immer mehr.

Das ist die schöne Seite an Corona. Viele Menschen werden noch menschlicher. Es gibt aber auch die, die sich als „faules Ei“ entpuppen. Corona ist wie ein Cleaning-Tool für das Umfeld. Die Nation bleibt gespalten. Was nervt sind die, die es mit dem Abstand nicht verstehen und einem auf die Pelle rücken.

Ob im Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt, in Alltagssituationen. Ich kann da meinen Mund nicht mehr halten. Das war vor Corona schon nervig. Bittet man dann um Abstand, kommen dumme Sprüche.

Einer davon war letztens „Keine Angst ich hatte erst einen Test, der war negativ“. Ich hab dem Herren dann gesagt, dass meiner im März positiv war und er sprang auf die Seite, als sei ich vom Teufel besessen. Leute, das blöde Virus ist echt. Ich hatte leider auch Menschen in meinem nahen Umfeld, die jetzt nicht mehr da sind. Jung und gesund. Es kann jeden treffen. Was unsere Regierung gerade macht ist nicht alles richtig. Die Veranstaltungsbranche z.B. so hängen zu lassen oder das zweite Hilfspaket so anzupreisen und es leider voll für den Arsch ist. Aber die Masken und der Abstand, das hat alles seinen Sinn. Die Zahlen gehen hoch, weil sich einige nicht an einfache Regeln halten. Und kommt mir nicht mit der Aussage „Es wird ja mehr getestet, da ist das klar, das die Zahlen hoch gehen“. Das wäre genauso, wenn man sagt „Wenn man weniger blitzt, gibt es auch weniger Raser“.

Klar wird mehr getestet, denn jetzt sind wir eingespielt auf den neuen Alltag und es gibt wieder mehr Testkapazität.

Auch eine geile Aussage: „Ich weigere mich eine Maske zu tragen, das kann ja nicht gesund sein, den eigenen Atem einzuatmen“. Puhhh, was ist da falsch gelaufen. Es sei denn, man hat üblen Mundgeruch. Das ist das Schöne an den Masken, hat das Gegenüber ekligen Atem, sind wir immerhin davor geschützt. Wir sind am kämpfen und das Virus wird uns nicht in die Knie zwingen. Neue Dinge entstehen, neue Synergien. Mit der EINRAUM haben wir einige coole Events auf die Beine gestellt.

Mit Verstand und Abstand. Dazu könnt Ihr unseren Nachbericht zum ValckenbergPop-Up lesen. Auch eine coole WinterWedding-UpStands-Messe erwartet Euch im November. Neu im Magazin ist die Rubrik „Naggisch glücklich“. Die wunderbare Ella Kindsvater gibt hier ab sofort ihren Senf dazu und es gibt regelmäßig „Ferz von de Ökotante“. Auch die Gastro-Rubrik stellt gute Gastronomie in der Region vor. Supportyourlocals! Für die Gastronomie wird es jetzt wieder schwer.

Die Zahlen gehen hoch und es wird kalt. Bitte vergesst nicht Eure lokalen Geschäfte zu unterstützen. Wir müssen alle da durch und für die, die finanziell so gut wie nix merken, da sie beruflich nicht betroffen sind: Ja, zur Hölle wir reißen uns den Arsch auf, weil wir unseren Job lieben und alle gerade um unsere Existenz kämpfen!

Seid loyal, zeigt Herz und denkt positiv. Auch wenn dieses Wort 2020 nicht gerade toll für uns ist.

Ich kann es nicht oft genug sagen. DANKE an alle tolle Menschen, die an meiner Seite stehen, ob beruflich oder privat. DANKE an all die, die meine Hirnfürze teilen und auch welche erzeugen.

Nur mit verrückten, wunderbaren Menschen ist diese Welt lebenswert.

BILD: KATI NOWICKI

EDITARIAL

Chefredakteurin/Auftragsgrillerin und Foodloverin

edita 11/2020 |3

TITELSTORY

Wir arbeiten, wenn ihr feiert!

Eine Branche vor dem AUS

Große Konzerte, Feste, Messen - alles abgesagt und untersagt. Wir hatten auf unserem YouTube - Kanal im August eine Doku dazu gedreht und einige regionale Unternehmen sowie Institutionen besucht, die gerade am kämpfen sind. Seither hat sich nichts gebessert. Auf der einen Seite darf man seinen Arsch wieder in den Flieger schwingen und Sitz an Sitz neben fremden, potentiellen Infizierten in den Urlaub fliegen und auf der anderen Seite sind Konzerte verboten. Liebe Bundesregierung, geht´s noch? Euch ist das ja SCHEISSEGAL, Ihr sitzt mit Euren Allerwertesten im SICHEREN. Klar, die Last der Entscheidungen und den Unmut des Volkes wollte ich nicht haben.

Wisst Ihr wie es ist, um die eigene Existenz zu kämpfen, deswegen kein Auge zuzumachen und eventuell bald aufgeben zu müssen? Es gibt Menschen die haben höchstens Stress, weil sie gerade eine schicke Tapete für die neue Luxusvilla in Berlin aussuchen müssen.

Da krieg ich sowas von einen Hals. Wir waren auch mit dem Edita & Emil Catering betroffen.

Dieses Jahr hätten wir unter anderem drei große Konzerte auf dem Wiesbadener Schlachthof gerockt. Die Bücher waren voll und dann kam Corona. Den Rest kennt Ihr. Für jeden eine Katastrophe. Man wird erfinderisch und die kleinen Catering-Aufträge sind ja toll und machen Spaß. Aber wir haben alle unsere Kosten und wirklich aufgefangen von unserem Staat fühlen wir uns nicht.

Das zweite Soforthilfe-Paket wurde so toll angepriesen und ist definitiv voll fürn Arsch!

Wer da was verdient ist der Steuerberater, denn der muss den Antrag einreichen. Die meisten Anträge werden eh abgeschmettert, denn die Auflagen finanziellen Support zu bekommen sind sowas von hoch und mir fällt da nur eine passende Beschreibung ein: ABSOLUTER BULLSHIT. Man kann es nicht oft genug sagen und wenn man nichts sagt und macht,

4| edita 11/2020

denkt der Normalo, der seinem sicheren Job nachgeht, bei den Eventlern ist alles gut. Nein, ist es nicht! Die Luft für viele wird einfach immer dünner. Musiker, Bühnenbauer, Caterer, etc. Die Veranstaltungsbranche ist der sechstgrößte, verdammte Wirtschaftszweig und wirft auch dementsprechend viele Steuern ab, die Bund und Ländern jetzt fehlen. Wenn nix passiert, wird es leise. Mini-Konzerte und kleine Brötchen backen ist ein guter Übergang, aber habt Ihr vergessen, dass davon auch gelebt werden muss?

Auch wenn wir unseren Job mit Leidenschaft machen, Rechnungen lassen sich davon nicht zahlen. MiniKonzerte und Events, da legen die Veranstalter eher drauf. Ich krieg einen Hals, wenn dann Leute rummosern, dass sie in Kurzarbeit sind. Ihr habt verdammt nochmal noch einen Job! Dafür sollte man jeden Tag dankbar sein. Der Kopf einer Firma hat die ganze Last auf den Schultern und den finanziellen „Spaß“ damit. Seid dankbar dafür.

Not macht erfinderisch.

Es muss eine Lösung her, wir müssen mit diesem Virus leben und ja, ihr lieben Aluhutträger, das Virus gibt es wirklich. Ich hatte ihn und kannte auch junge, gesunde Menschen, die es dahingerafft hat.

Viren wird es immer wieder geben. Dieses Virus ist das Arschloch unter ihnen und für jeden gefährlich. Aber dass Existenzen an die Wand gefahren werden, sich Menschen sogar das Leben nehmen, weil sie keinen Ausweg mehr sehen, geht nicht. Wir haben jetzt über ein halbes Jahr diese Pandemie und ich bin dankbar dafür gesund zu sein und mit wenig Langzeitschäden aus der Nummer rausgekommen zu sein. Die Branche muss aber endlich irgendwie weiteratmen, sonst droht der schnelle Erstickungstod vieler Kollegen. Wir arbeiten, wenn Ihr feiert und diese Party kann ganz schnell für alle vorbei sein.

BILD: JACOB BOAVISTA ON UNSPLASH

Die Gasmaske ist ja so passend oder?

Durch Corona geht der Eventbranche sowie der Gastronomie langsam die Luft aus und sie droht zu ersticken.

In diesem Sinne, bleibt gesund

AUFGETISCHT

REZEPTE THE BETTER CHOICE

DIY Nuss-Nougat-Creme Hach, jeder hat in der Kindheit schon mal am Nutella-Glas gehangen. Viele ja auch oft noch im Erwachsenenalter. Wir werden vernünftiger. Und nimmt man so ein Glas mal auseinander, wird einem echt schlecht, was da drin ist.

Es muss ja jeder für sich wissen. Es gibt auch gute DIY-Alternativen zur klebrigen Zuckercreme, die mit Palmöl und einer viel zu großen Menge an Zucker vollgepumpt ist. Wir haben uns mal durchgetestet und das ist ein echt leckeres Rezept, das ohne Palmöl und viel Zucker auskommt und richtig gut schmeckt.

Ein schönes Geschenk zu Weihnachten oder als Mitbringsel.

Edita´s Nuss-Nougat-Creme

glutenfrei, laktosefrei ...und ganz ohne bösen Zucker

400 g Haselnusskerne (geht auch mit Mandeln oder anderen Nüssen die Ihr mögt, z.B. Pekannüsse sind auch sehr lecker) 4 EL Haselnussöl oder Sonnenblumenöl 4 EL Backkakao 2 EL Kokosblütenzucker oder Honig 1 Messerspitze gemahlene Vanille oder Tonkabohne In einer heissen Pfanne die Nüsse rösten. OHNE Öl!

Die Nüsse haben genügend Fett, da braucht man kein zusätzliches Öl dazugeben. Alles gut abkühlen lassen.

Wenn diese erkaltet sind, in einem guten Mixer zu einer cremigen Konsistenz mixen. Das dauert ne Weile. Achtung, hier gilt den Mixer immer nur mal 10 Sekunden laufen lassen und kurz warten und ausschalten, sonst wird das alles zu warm und das Öl, das in den Nüssen ist tritt nicht aus.

Immer wieder die Nussmischung abschaben (natürlich wenn das Gerät aus ist) und nach unten geben, damit nix an den Seiten hängt und das Mus auch vermengt wird. Das fordert etwas Geduld. Das Haselnussöl oder Sonnenblumenöl nach und nach dazugeben und so lange mixen, bis die BILD: CRIS-DINOTO-UNSPLASH Masse schön cremig ist. Jetzt den Kakao, Kokosblütenzucker oder Honig dazugeben und nochmal durchmixen.

Nach Belieben Vanille oder etwas Tonkabohne.

Könnt Ihr aber auch weglassen. Auch mega ist getrockneter Abrieb von Orangenschale. Werdet kreativ, das geht auch mit Mandeln oder Pekannüssen.

In sterile Gläser füllen.

Ist saulecker und eine tolle Alternative...

edita 11/2020 |5

PR - ANZEIGE

SUPPORT YOUR LOCAL DEALER

Pflanzenvielfalt und viel Know-How Gärtnerei Tils in Worms-Rheindürkheim Eine der schönsten und größten Gärtnereien in der Region ist die Gärtnerei Tils in Worms-Rheindürkheim.

Man findet hier immer was. Die Gärtnerei ist bekannt für ihre große Pflanzen- und Farbenvielfalt.

BILD Darren Richardson on Unsplash

Auf 2 Hektar eine riesige Auswahl. Jede Jahreszeit hat ihre schönen und bunten Seiten. So ist es auch aktuell im Herbst. Wir passen unser Zuhause und den Garten der Jahreszeit an. Warme, erdige Töne bringen Gemütlichkeit rein. Der Herbst beschenkt uns überreich mit Getreide, Gemüse, Wein, Hopfen, Äpfel und Birnen. Kombiniert mit Blumen in leuchtenden Farben wird mit kleinen Handgriffen eine wunderbare Atmosphäre geschaffen. Nicht nur im Herbst lohnt sich ein Besuch in der Gärtnerei Tils. Jede Saison hat ihr eigenes Farbspiel, welches das Auge betört. Die Kunden kommen immer wieder gerne in das Traditionsunternehmen, da man sich hier noch Zeit nimmt und das Know-How einfach enorm ist. Der Betrieb kann mittlerweile jegliche Gärtnerträume von Beet- und Balkonpflanzen, Zimmerpflanzen, Stauden,

Gehölzen, selbst Küchenkräutern, einem umfangreichen Erdensortiment und Pflanz-zubehör, sowie dekorativen Accessoires lückenlos erfüllen. Nicht umsonst kann die Gärtnerei sich heute rühmen, das größte Sortiment an Beet- und Balkonpflanzen im rheinhessischenpfälzischem Raum aufzuweisen! Auch im Laufe der Jahre stehen Kundenfreundlichkeit und Service an oberster Stelle. Gartenbau Tils, der mittlerweile schon über 50 Jahre im Raum Worms und sogar weit darüber hinaus fest etabliert und bekannt ist, bietet seinen Kunden gerne Hilfestellung und Beratung beim Einkauf, beim Anregungen suchen oder einfach dem spontanen Durchstöbern des aktuellen Sortimentes.

Inhaber Sascha Tils ist immer gut gelaunt und steht den Kunden mit Rat und Tat zu Seite. Das hat er auch an seine Crew weitergegeben. Man spürt, dass die Mitarbeiter mit vollem Herzen dabei sind und ihren Job gerne machen.

Im Winter kann man hier übrigens auch den Tannenbaum zu Weihnachten mitnehmen. Parkplätze sind unmittelbar vor der Tür.

GÄRTNEREI TILS Tel. 06242/7801 Sommerdamm 75 67550 Worms www.tils-gartenbau.de

Für Schokoholics und Bowl-Lovers Horchheimer Scheune kann auch gesund Tanja Emler-Rupp schreibt bald das fünfundzwanzigste Geschäftsjahr. 25 Jahre Schokoladenträume, handgemacht und nur mit hochwertigen Zutaten.

Darauf legt die Wormserin sehr viel Wert. Hier wird nix verarbeitet, was sie nicht selbst essen würde. Pralinen, Schokoladentafeln, Figuren aus Schoki und Marzipan - da steigt der Zuckerspiegel nur vom hinschauen.

Was hat sich verändert durch Corona?

Die Events sind vielseitiger geworden und kommen gut an. Kleiner aber feiner. So gibt es z.B. am 13.11. einen Jazzabend, am 13.-15.11. lockt der

6| edita 11/2020

Weihnachtszauber mit gesundem Abstand, mit süßem und deftigen und hausgemachten Waffeln und auch eine süße Krimilesung am 25.11. ist im Kalender. Jetzt zeigt sich Kreativität und das kriegt Tanja einfach mehr als nur gut umgesetzt. Das Frühstück ist sehr vielfältig.

Alles gut durchdacht und Ihr könnt auch in kleinen Gruppen reservieren. Für alle Bowl-Fans gibt es drei verschiedene Bowls, die gesund und lecker sind. Alles geht und das mit Verstand und Liebe zum Food. Schaut doch mal rein. Weihnachten ist ja auch nicht mehr weit entfernt. Man bekommt neben süßen Geschenken auch Dekoartikel für zuhause. Superschöner Laden zum shoppen und verweilen.

HORCHHEIMER SCHEUNE Turnhallenstraße 9 67551 Worms-Horchheim Tel:06241/951044 www.horchheimer-scheune.de

Model: Mensana Design: Jean-Pierre Audebert Configure on: jori.com/configurator

innovative seating comfort since 1963

Jetzt noch von MwSt.-Senkung profitieren!

Möbelhaus Huthmacher e.K. · Grünstadt · www.moebel-huthmacher.de edita 11/2020 |7

KLUGSCHEISSEN MIT EDITA & EMIL

Hättet ihr es gewusst?

Das macht Sinn.

Bei Facebook ...dominiert die Farbe Blau,

Astronauten ...können in keinem Fall

Ein Tintenfisch ....kann sich, wenn er sehr aufgeregt ist, selbst verspeisen.

Das CC bei E-Mails steht für »Carbon Copy«, Kohledurchschlag. rülpsen, da Kohlendioxid in der Schwerelosigkeit nicht nach oben steigen kann.

Die meisten Arbeitsunfälle passieren ...montags.

Ein Deutscher trägt im Schnitt drei Stunden pro Tag eine Jogginghose. Diese These wird sicher nochmal geändert durch Corona, Quarantäne und Home-Office.

Böse aber lustig...

weil Mark Zuckerberg rotgrünblind ist.

Die Mona Lisa hat keine Augenbrauen.

Bud Spencer

(Bürgerlicher Name : Carlo Pedersoli), war ein Multitalent. Unter anderem auch Erfinder und hatte mehrere Patente angemeldet - So erfand er ein Jagdgewehr mit drei Läufen, ein Spazierstock mit eingebautem Stuhl. Auch eine Reisezahnbürste mit integrierter Zahnpasta gehen auf sein Konto.

Insgesamt zwölf Patente ließ sich Bud Spencer schützen. Krass oder?

Im Spanischen ist das Wort für Ehefrau und Handschellen genau dasselbe.

ES HEISST: LAS ESPOSAS.

„Wir lieben unsere neue Küche, weil...

Carolin 35 hr e, Hausf Marco 39 JaJa hre, Kardiolograeu

.

8| edita 11/2020

Mario aus dem Videospiel »Super Mario« ist nach dem Vermieter der ersten NintendoZentrale in den USA benannt.

WEDDING MESSE

PR-Anzeige

Winter Wedding UPSTANDSMESSE in aussergewönlichem Ambiente WILLST DU?- SAVE THE DATE 21.11./22.11.2020

2020 stand bisher unter keinem guten Stern für Events und gerade auch Hochzeiten. Heiraten in Corona-Zeiten bringt uns alle an die Grenzen.

Paare sowie Dienstleister.

Wir wollen dem Wort Positiv auch etwas positives verleihen. Daher haben wir (Michael MYK Meyer und Silvi Vatter) eine WinterWedding-Messe ins Leben gerufen, die uns allen wieder etwas Spaß an unserer Arbeit in dieser Branche und den Paaren an diesen Tagen eine schöne Auswahl an Dienstleistern bescheren soll.

Ort kaufen.

Haltet genügend Abstand! Wenn es in der Halle keinen Platz gibt, haben wir draussen einen netten Wartebereich organisiert. Außerdem ist direkt am Dom die Cafebar Borgonolo, die tolles Essen und auch Getränke anbietet. So kann man die Wartezeit gut überbrücken.

Bitte bleibt zuhause wenn Ihr Euch krank fühlt. Kein Risiko eingehen für Euch und auch für uns!

Jetzt bist Du gefragt: Willst Du?

Ausgewählte Partner, die für Qualität und das Besondere stehen, sollen an diesen beiden Messetagen mit uns wieder etwas Hochzeitszauber versprühen. Was auch versprüht wird ist natürlich Desinfektionsmittel, denn

Bleibt gesund!

wir wollen für uns alle eine sichere Messe.

Es sind alle Maßnahmen getroffen worden, um die Messe in dem alten Glaskopf im Valckenberg-Areal Coronasicher zu gestalten.

Wir nehmen den Umgang mit Corona sehr ernst und haben ein sicheres Hygienekonzept ausgearbeitet, damit Ihr die Wedding-Messe zu dieser ungewöhnlichen Zeit genießen könnt.

EINLASS NUR MIT MASKE. Es sind genügend Desinfektionsmittelspender vorhanden. Solltet Ihr eine Maske vergessen haben, könnt Ihr auch eine vor

BILD: JONATHAN BORBA ON UNSPLASH

BILD: MICHAEL MEYER

www.ich-will.info

www.ich-will.info Folgt uns bei FACEBOOK und INSTAGRAM

/willstdumesse

edita 11/2020 |9

NAGGISCH GLÜCKLICH - FERZ VON DER ÖKOTANTE

Augen auf beim Eierkauf!

Eine Kolumne von Ella Kindsvater

Mit augenscheinlich tollen Argumenten wie -Ohne Kükentöten- oder -Bruderhahnaufzucht- werben neuerdings Discounter um die Gunst der Käufer.

BILD: KATJA AßMANN

Nun ja, wann ist eigentlich ein Küken ein Küken? Wenn das kleine Flauschi sich durch das Ei pickt? Ich für meinen Teil habe drei Kinder und als die Schwangerschaften feierlich verkündet wurden, habe ich niemals das Wort Embryo in den Mund genommen. Für mich ist ein Küken bereits im Ei ein Küken. Was soll denn sonst beim Schlupf rauskommen?! Da fängt der Haken der Discounter an...

Es wird unter modernsten Methoden das Schreddern der Hähne verhindert aber wodurch ersetzt? Durch genauso dämliche und nicht weniger grausame Aktionen. Da werden Eier mittels Laser geöffnet, das Geschlecht des Embryos festgestellt und sortiert. Die Hennen werden ausgebrütet und die Hähne? Entweder tatsächlich großgezogen (nicht Bio natürlich... zu teuer) um in der dritten Welt als Billigfleisch verramscht zu werden oder bereits als Ei zu Tierfutter verarbeitet.

Sorry, wer das erfunden hat, wurde als Baby zu oft fallen gelassen! Das Ganze geschieht übrigens am 9.

Tag der Küken im Ei. Von Ei zu Küken dauert es 21 Tage.

Wie Leidfrei ist wohl so eine Prozedur? Das Billigfleisch im Ausland sorgt dafür, dass dort die Arbeit mit dem Vieh sich nicht lohnt. All das ist eine endlose Spirale der Abhängigkeit. Es werden Superhühner gezüchtet, die entweder auf Lege- oder Fleischleistung ausgelegt sind. Diese Tiere brauchen natürlich auch Superfutter.

Klar auf Sojabasis. Zack, wieder Abhängigkeit, einer

macht das passende Futter.

Jeder Einkauf zählt! Wir als Verbraucher sind stärker als Konzerne, schließlich entscheiden wir selbst wofür wir unser Geld ausgeben. Ich gebe gerne etwas mehr aus für das Richtige. Stärkt Euren Bauern ums Eck den Rücken, kauft in Hofläden beim Erzeuger!

Natürlich hat nicht jeder einen Bauernhof um die Ecke.

Aber mindestens einen Bioladen. Schaut hin, wo es herkommt, aus dem Anbauverband Heutzutage sind wir vernetzt. Eine echte Alternative zu diesem Fake (kein Kükentöten Ei) gibt es übrigens auch.

Seit kurzem gibt es als erstes Produkt aus der 1 Cent Initiative, die ÖTZ Eier.

Diese sind ausschließlich im Biofachhandel zu finden. Das sichert den Bauern Auskommen und Konzernfreiheit, den Tieren ein artgerechtes Leben als Allesfresser. Ganz ohne Hochleistungsfutter und Hochleistung.

Unterm Strich landet alles im Topf. Aber der Weg dorthin zählt auch.

Ach und nicht zu Vergessen ..

DU BIST, WAS DU ISST Eure Ökotante

BILD/SIEGEL: Ökologische Tierzucht GmbH Weitere Infos: www.das-oekohuhn.de

Regional einkaufen und genießen...

-Ochsenschlägers Riedgockel -Freilandeier -Fleisch und Wurst vom Berkshire Schwein

10| edita 11/2020

SAMSTAG & SONNTAG

21. & 22.11.20 12-18 UHR // Eintritt kostenlos // Ausgewählte Manufakturen // Regionale Unternehmen // Einmaliges Ambiente // Kaffee & Kuchen // Streetfood

FOTO: INES BARWIG

// Abstandssicher & viel Luft

#willstdumesse

www.ich-will.info edita 11/2020 |11

AUFGETISCHT

edita´s gastro-tipps Fischrestaurant Octopus Ein großes Stück Grün mitten in Grünstadt Seit vier Jahren bereichert Heinrich Kunkel Grünstadt mit seinem Frischrestaurant in der Bahnhofstraße direkt in der nahen Citymitte. Läuft man daran vorbei, denkt man das ist ein moderner, ansprechender Laden. Aber nicht nur die moderne, stilvolle Inneneinrichtung punktet bei den Gästen. Ein verborgender Garten mit viel Platz und sattem Grün liegt im Innenhof des Restaurants.

Grünstadt passt da also wunderbar vom Sinn her.

Man staunt nicht schlecht, wenn man hier zum ersten Mal hinkommt. Heinrich Kunkel hat hier eine Oase für Foodies geschaffen.

Die urige Fischerhütte kann wunderbar genutzt werden, wenn auch mal ein kleiner Schauer kommt.

Der Garten mit Springbrunnen ist zu Corona-Zeiten perfekt für Sicherheit und Abstand. Es duftet nach Kräutern und Tomaten, denn Heinrich Kunkel liebt und lebt frische Küche und hat hier alles, was er dafür braucht in seinem Garten gepflanzt. Seine Eltern lieben das Restaurant genauso wie er und das merkt man einfach, wie beide strahlen wenn sie hier sind. Sie packen auch noch tatkräftig mit an. Eine Passion, die sich durch die Familie zieht. Die Kombi von schnellem, frischen Mittagstisch oder auch gehobener Gastro kommt gut an. Vegetarier und Fleischliebhaber finden hier auch was. An alle ist gedacht. Alles frisch und ohne Tütchen.

Fellnasen sind übrigens im Garten und auf der Terrasse herzlich willkommen. Im Restaurant natürlich nicht aufgrund der Hygienevorgaben. Parkplätze gibt es direkt im Hof. Ein Stück Urlaubsfeeling in der City.

Fischrestaurant Octopus Bahnhofstr. 5 67269 Grünstadt Tel.06359 - 9291057 www.octopus-restaurant.de MO -S A 11:00-15:00 Uhr (Mittagstisch ab 11:30 - vorher frische Fischbrötchen) KÜCHENANNAHMESCHLUSS: MO - FR 14:00 Uhr - SA 13:30 Uhr Sonn - und Feiertag (außer Karfreitag) geschl.

12| edita 11/2020

BENDERS Hmm, die kommen mir aber bekannt vor?! Das denken sich einige, wenn sie Diana und Jürgen Bender sehen.

Vor zwei Jahren waren sie noch bei Rosins Restaurants im TV und kochten sich in die Herzen der Zuschauer und von Frank Rosin.

Spanien liegt in Grünstadt!

Restaurant Benders zaubert Urlaub auf den Teller Sympathisch pfälzisch und mit der Liebe zum Job wurde aus typisch pfälzischer Küche ein Food-Mekka für alle, die raffinierte mediterrane Küche lieben.

Seit Jahren reiste die Familie Bender immer wieder nach Spanien und lebt das jetzt auf den Tellern ihrer Gäste aus. Authentische Tapas in perfekt passender Atmosphäre bringt uns ein Stück Spanien nach Grünstadt.

Perfekt, denn gerade zu Corona-Zeiten geht das nicht so mit dem Verreisen. Da ist Grünstadt doch ein guter Kompromiss. Natürlich gibt es auch das ein oder andere aus der pfälzischen Küche. Jürgen Bender setzt auf frische und regionale Küche. Gerade beim Fleisch schaut er, woher das Tier stammt. Keine Massenhaltung, das spricht für ihn.

Platz ist genug im Benders. Ob drinnen oder draussen auf der Terrasse. Reservieren sollten aber, um noch einen Platz zu bekommen. Wer noch ein Catering sucht für Geburtstag oder Firmenfeier, das Benders liefert auch und bringt ein Stück Urlaub bis nach Hause.

Das Benders ist ein absolutes MUSS in Grünstadt!

Restaurant Benders Kirchheimerstraße 19 67269 Grünstadt Tel. 06359/9464295 www.benders-gasthaus.de Mi - Sa 17:30 -21:30 Uhr So 17:30 -21:00 Uhr An Feiertagen gelten die Öffnungszeiten vom Sonntag

SUPPORT YOUR LOCAL DEALER

Zeitgeist trifft Know-How

Möbelhaus Huthmacher in Grünstadt Mitten in der Grünstadter City findet man auf fünf Etagen alles rund um perfektes Interieur für innovatives Wohnen. Möbel Hutmacher ist ein traditionelles Familienunternehmen und lässt seit 95 Jahren Wohnträume wahr werden.

Dabei geht das Team immer mit der Zeit und hat stets die aktuellen Trends im Blick. Aber auch Evergreens findet man im Möbelhaus in der Stadt.

Die Kombination aus hochwertiger Qualität in Verbindung mit erstklassigem Service, punktet bei den Kunden und das seit Jahren.

Ganze 2000 qm Ausstellung wollen auch erstmal abgelaufen werden. Nehmt Euch Zeit für einen Rundgang im Haus. Man findet für jeden Einrichtungswunsch das Passende. Vom LeuchtenKlassiker bis zum Design-Polstermöbel. Die Vielfalt ist enorm.

Zu Zeiten von Home-Office durch Corona auch eine schöne Idee, seinen Mitarbeitern mal was gutes zu tun. Wer den ganzen Tag arbeitet, sollte nicht mit Rückenschmerzen in den Feierabend gehen. Da hat Möbelhaus Huthmacher Rückenschonende und sehr moderne Büromöbel. Mit der Leidenschaft zum Detail kann auf die verschiedensten Hersteller und Sortimente zurückgegriffen werden und sogar ausgefallene Wünsche sind kein Problem. Inspiration hierzu findet man im Büro-Bereich im Haus. Küchen, Schlafzimmer, Wohnzimmer. Das Möbelhaus setzt in allen Abteilungen auf Qualität und Modernität.

Das Huthmacher-Team weiß worauf es ankommt und ist für die Kunden da. Von der Beratung bis zur Montage. Kleine Mitbringsel, Geschenke und Deko für alle Bereiche gibt es in der „Trend-Boutique“ im Eingangsbereich des Erdgeschosses.

BILD: COLLOV HOME DESIGN ON UNSPLASH

Wofür das Möbelhaus auch bekannt ist, ist die Ausstattung und Beratung für Geschäfts- oder Praxisräume. Wenn Ihr also ein Geschäft habt und mal frischen Wind und neues Möbel braucht, seid Ihr hier also absolut richtig. Gerade im Business-Bereich ist eine attraktive und ansprechende Ladeneinrichtung unabkömmlich. Natürlich wird auch die Funktionalität berücksichtig. Man muss auch gut sitzen können.

MÖBEL HUTMACHER Hauptstraße 41-43 Fußgängerzone 67269 Grünstadt Tel. 06359/93 74-0 www.moebel-huthmacher.de

edita 11/2020 |13

REVIEW

VLCKBRG -

EIN WGFLMY

Corona bringt viel schlechtes und bringt uns alle an unsere Grenzen. Gerade die Veranstaltungsbranche und Gastro hat es besonders schwer. Es entstehen aber auch tolle neue Projekte und Zusammenschlüsse. So auch unsere Food & Drink Connection mit der EINRAUM.

Im September hatten wir ein cooles Pop-Up im alten Valckenberg-Gelände. Tim Brauer hat den Komplex gekauft und uns gestattet unseren Gehirnfürzen freien Lauf zu lassen. Natürlich alles mit Verstand und Abstand. Danke hierfür lieber Tim. Ohne dich wäre das nicht möglich gewesen.

Zu Zeiten von Corona ein Pop-Up war schon ein kleiner Kraftakt.

Aber das Ergebnis konnte sich sehen lassen.

Unser EDITA & EMIL MISSION GOOD FOOD Catering sorgte für das Kulinarische, EIS NONNO brachte mit bunten Stühlen und der EIS- und CAFEAPE Farbe ins Spiel.

Getränketechnisch servierte die EINRAUM große Magnum-Flaschen namenhaften BILD: MICHAEL MEYER von Weingütern wie KATHARINA WECHSLER, WEINGUT SCHWEDHELM, WOW-WOLFGANG BENDER, WEINGUT KARL MAY, DANIEL MATTERN und auch KESSLER SEKT. Natürlich gab es auch Glasweise gute Weine zu genießen. Für die Fahrer und kleinen Gäste gab es LAUTE LIMO.

14| edita 11/2020

BILD: MICHAEL MEYER

BILD: MICHAEL MEYER

Gehirnfürze sind toll, da sie nicht riechen und man kann sie teilen. Mit dem Inhaber der EINRAUM Michael MYK Meyer entstehen so immer wieder die tollsten Ideen und man setzt sie gemeinsam um. Gemeinsam sind wir stark. Jeder trägt einen Teil dazu bei und nur so können aussergewöhnliche Events entstehen.

REVIEW

-POP-UP

-Projekt

Musikalisch hatten wir samstags Christian Truschel und Matthias Emler (aka. Plattentellerkompott) am Start. Und jeder hielt sich an die Regeln, Ihr seid zu geil. Danke dafür.

BILD: MICHAEL MEYER

Zu Corona-Zeiten darf ja nicht wirklich getanzt werden.

Wenn, dann am eigenen Tisch. Wenn der Platz es zulässt, in eingezeichneten Bereichen, natürlich auch nur in kleinen Gruppen. Das zeigt, es geht mit Abstand und Verstand und einem guten Niveau.

Sonntags hatten wir hausgemachte Musik aus der Pfalz mit Tri Tone. Chris Stockert, Stefan „Steppes“Brod, Wolfy Ziegler und Jan David sind eher im Pfälzer Raum bekannt und begeisterten das Publikum mit richtig guter Live-Mukke.

Die Musiker haben es zu dieser Zeit richtig, richtig schwer. Durch unsere Sponsoren konnten wir den Jungs eine gute Gage übermitteln.

Daher nochmal ein FETTES DANKE an alle Sponsoren... ..ohne Euch wäre dies nicht möglich gewesen! Das zeigt doch mal wieder, dass mit Verstand und den Leuten die auch für eine Sache brennen, viel erreicht werden kann. Auch zu Corona-Zeiten.

Danke auch an DANIEL MATTERN für die Bereitstellung seines coolen Wein-Trailers und Kühlwagens. Ein riiiiesen DANKE an SASCHA TILS von der GÄRTNEREI TILS für die atemberaubende Begrünung des Innenhofes und alle Sponsoren (MÜNZ MANUFAKTUR, HSP STEUERBÜRO, ROIDER-GARTENBAU, BERG ENERGIE, AUTHENTIC SOUND, ERNST BERG SANITÄR, BLÜM BÄCKEREI, PERRO NEGRO), die es ermöglicht haben der Band eine gute Wertschätzung entgegenzubringen.

Danke

Und natürlich ...

...an die Gäste, die gezeigt haben, es geht mit Abstand und Sicherheit zu feiern und zu genießen.

edita 11/2020 |15

ALFONS DER SPRECHENDE WÄSCHEKORB

Hier wird Dreggwäsch Gewäsche

Tach, isch bin nai in dem Blättsche. Alfons, mein Name.

Wenn Ihr mich noch net kennt, lernt Ihr mich mo richtig kenne. Oww, wie babbelten der? Horsche mol, ich bin Rhoihesse und mir babbeln so, wie uns de Schnawwel gewachse is.

Wenn Ihr en Übbersetzer braacht, donn probiers mol mit Guhgl. Klingt halt als ob isch eh Wolldeck in de Gosch hab, eijo is halt so. Isch wärt jetzt äfter mol moin Senf hier ablosse. Die Chefin vun dem Verein hier mähnt, des basst ganz gut. Un ich versuch jo mich gewählt auszudrigge.

Erscheint jo aach 15.000 mol, des Bläddsche. Soviel ich auch wees, wärklisch 15.000 mol! Des is jo aach net immer so gegebe, dass des gemacht wärd, was gesaaht werd, gä. Ach, Schmuuh gibts überall. Frohgscht noch? Do krieht mer schnell mol eh X fer eh U vorgemacht. Odda eh W fer eh O. Stellt Eisch mol vor, du gehscht in eh FischGeschäft un kaafscht fünfhunnert Gramm schääne FISCH aus Frankreich und die Alt gibt deer awwer nur die Hälft und zieht deer die volle fünfhunnert ab. Do frohgschte dich doch aach, WO gibtsen sowas?! Des währ des selbe, als wie wenn isch uff die Poscht geh un en Umschlach ausreichend FRANKIER, abber die Poschtfrah de Brief rausnimmt.

Tzzz. Dreggwäsch wesche muss mer schun gut kenne.

Die hartnäckische Flegge gehen net wärklich gut raus.

Hausmiddel vun meiner Oma is do en Bims-Stähn.

16| edita 11/2020

Bissel rubbele hilft do schun oft. Aber de Grunddreck bleibt do aach halt ebe drin. Als Wäschekorbb kriehg ich eh nur die Dreggwäsch zu sehe un es wärd probiert, die ganz sauber zu wesche.

An Gababbel is immer eh Finksche Wohrheit droh. Un wenn viel un oft gemunkelt wärt, ob des so is und WO und wie auch immer, stimmt do meistens aach mineschtens en Teil dovun. Isch krieh als Dreggwäsch-Sammelstell so einiges mit. Frohgscht noch? Wer hot mit wem Beef, was war vun wem subba naeve? Wer hot sich zum Voll-Honk gemacht oder geloge, dass die Schwarte kracht? Heer, en subba Reim, des muss aach mo sein. Isch freeh misch uff jeden Fall in dem Bläddsche do mitzumache. Print kann meehr als im Altbabier londe. Die machen des hier schun mit viel Spass un Herzblut. Isch freeh mich uff Dummgebabbel und viel Dreggwäsch.

Aier Alfons

HAU REIN

Rezepte PIZZA-TEIG

REICHT FÜR CA. 5-6 PIZZEN (NORMALGRÖßE) ZUTATEN 1 kg Mehl Typ 00 5 gr Hefe frisch 10 gr Olivenöl 20 gr Meersalz 650 ml Wasser lauwarm

PIZZA-SAUCE

REICHT FÜR CA. 3-4 PIZZEN (NORMALGRÖßE) ZUTATEN 2 EL Tomatenmark 2 Dosen Kirschtomaten (je 200 g) 1 Schuss Essig 3 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 150 ml Weisswein 1 Handvoll Basilikumblätter & etwas Thymian 1 TL Oregano 1 EL Zucker Pfeffer, Salz nach Geschmack Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel und den Knobi fein hacken und zusammen in den Topf geben. Alles kurz anschwitzen. Das Tomatenmark mit in den Topf geben und gut anbraten, so entstehen Röstaromen. Mit den Tomaten aus der Dose und dem Weisswein ablöschen und bei mittlerer Stufe aufkochen lassen.

Die Basilikumblätter fein hacken und zusammen mit den restlichen Zutaten in den Topf dazugeben und jetzt heisst es geduldig sein. Ca. eine gute Stunde oder auch gern 1,5 Stunden auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Soße schön dick ist. Danach in sterile Gläser füllen.

Das lauwarme Wasser in eine große Schüssel geben.

Wichtig... nicht zu heiß, sonst stirbt die Hefe! Also nicht über 40 Grad. Meersalz und Hefe hinzugeben und mit einer Gabel so lange rühren bis sich alles aufgelöst hat.

Jetzt nach und nach das Mehl untermengen. Dabei immer mit der Gabel untermengen. Achtet auf die Konsistenz, zu klebrig ist nix. Er sollte weich und nicht zu fest sein. Jetzt kommen die Hände ins Spiel. Pizzateig ist gute Handarbeit und los geht’s. Gut durchkneten und ihn in der Schüssel, unter einem feuchten Tuch, eine Stunde ruhen lassen. Den Teig in 5-6 Stücke teilen und diese als Kugeln formen. Diese auf ein Blech oder in eine große Frischhaltedose mit viel Abstand legen.

Den Boden des Bleches oder der Dose vorher mit Mehl bestäuben, damit nix klebt. Alles möglichst luftdicht mit Frischhaltefolie verpacken oder wenn Ihr eine Box habt, mit dem Deckel verschließen. Den Teig jetzt locker mal 8 Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen. Fertig ist der Pizzateig. Beim Backen gilt, dünn ausrollen und den Ofen auf volle Power heizen, dann klappt es auch mit einem herkömmlichen Ofen. Hier geht es dann auch schnell und die Pizza ist nach ein paar Minuten fertig.

edita 11/2020 |17

Auflage: 15 000 DAS FOOD- UND LIFESTYLEMAGAZIN ALZEY - WORMS , KIBO , GRÜNSTADT BERGSTRAßE/SÜDL. RIED, PFALZ

EMIL 11/2020

MEHR ALS BURGER BIER + BÄRTE

BIER SPEZIAL Seite 28-24

TITELSTORY ANDRE KÖHLER Heisse Öfen & Outdoorküchen Seite 32-33

www.energie-berg.de

35 | emil 10/2020

EMILTORIAL

HIRN AN! NASE REIN! Danke an alle!

Schön, dass es Euch gibt.

Bild von Kati Nowicki

Sie stehen nah hinter einem an der SupermarktKasse oder in der Warteschlange vor dem Bäcker und schnaufen einem ins Genick. Da werd ich zum CovidRambo. Es ist alles ganz einfach.

Maske richtig tragen, Abstand halten und Hände waschen und zwischendrin immer mal wieder desinfizieren. Packt Euch nicht ins Gesicht! Wegen solchen Menschen können wir Selbstständigen unsere Jobs nicht richtig ausüben, werden andauernd gebremst.

Diese Ausgabe soll sich aber nicht nur um Corona drehen. Es reicht schon, wenn ich mich hier aufrege und unser Alltag von Corona bestimmt wird. Daher gibt es mal wieder einen coolen, foodbekloppten Emil auf dem Cover. Andre Köhler kreiert tolle Outdoorküchen und Öfen. Mit ihm haben wir die perfekte Pizza gebacken. Was darf zu guter Pizza nicht fehlen ? Richtig ein schönes, kaltes Bier. Um den güldenen Gerstensaft dreht sich in dieser Ausgabe ein ganzes Kapitel.

Zwei meiner Lieblings-Brauereien sind hier im Magazin. Mit der Rothaus-Brauerei begann meine Liebe zum Hopfenmalzgetränk und auch Sander-Bier gehört zu meinen Favoriten. Es gibt auch beim Emil Zuwachs. Alfons ist neu im Magazin und wird ab sofort „dumm babbele“. Es wird „Dreggwäsch gewäsche“. Gossip gehört ja auch ein bisschen dazu.

Alfons ist nicht auf die „Gosch gefalle“ und sagt das, was er denkt.

Willkommen im Team! Wir bleiben bunt und hochwertig. Frech und direkt. Wem es nicht passt, Pech gehabt.

Die Krise lässt den Hang zur Qualität wieder aufleben.

Ich hoffe das bleibt so. Sowas kann ja schon ein ECHTES Loch in die Verlagskasse reißen.

Auch hier ein fettes DANKE an alle, die dieses Magazin so bunt und rund machen.

Ohne Euch wäre dies nicht machbar. Kunden* und Leser*, Kolumnisten*, Druckerei, Vertriebler* und Grafiker *!

BILD: KATI NOWICKI

Meine Fresse, geht Euch das auch so auf die Nerven. Ja, ich rede von denen, die nicht checken, wie das Wort “Mund-und Nasenschutz“ definiert wird. Die Nase gehört auch da rein. Der Vergleich mit der Hose, über die das beste Stück hängt, ist immer wieder genial.

Leiterin der Weltherrschaftzentrale bei Edita & Emil Ausführendes Organ von Gehirnfürzen * natürlich für alle , die es genau nehmen (m/w/d)

emil 10/2020 | 34

by

emil 10/2020 | 30

TITELSTORY

Keep the Fire burning...

Emil im Feuerrausch mit Andre

Es gibt keine schlechte Jahreszeit um draussen zu kochen und zu grillen! Das beweist uns Andre Köhler mit seinen selbstgemauerten Öfen und Outdoor-Küchenkonzepten. Wir trafen den smarten Rheinhessen auf einem Grill-Opening und haben gleich gemerkt, yes der ist genauso Foodbekloppt wie wir!

Ein richtiger Emil eben. Angefangen hat Andre mit seiner Firma im Garten- und Landschaftsbau. Da er selbst als kleiner Knirps bei Mama in der Küche mit am Start war, ist die Leidenschaft für frische, hausgemachte Küche gewachsen und geblieben. Mit seinen Kids steht er so oft es geht zusammen in der Küche. Dann kann es auch mal sein, dass der 38-jährige einen Kuchen backt oder ein ganzes Essen für Freunde und Familie ausrichtet. Das sind doch noch geniale Werte, mit denen die Kleinen groß werden. Mega! Essen verbindet eben und das prägt uns schon in jungen Jahren. Während eines Italien-Trips kam er in den Genuss einer richtigen, im Steinofen gebackenen Pizza.

Dünner, leichter Knusperboden. So wie er schmecken muss. Diese Konsistenz und diesen unverkennbaren Geschmack bekommt man nur mit einem richtigen Ofen hin. Die Idee auf ein selbstgemauertes Stück war geboren und schnell umgesetzt. „Hat man einmal so eine Pizza gegessen, will man nix anderes mehr“, strahlt Andre.

Herausgeber, Geschäftsführung und ausführendes Organ von Gehirnfürzen: Silvia Vatter, verantwortlich im Sinne des Presserechts, namentlich gekennzeichnete Artikel verantworten die Autoren selbst.

Redaktion: Silvia Vatter Medienberatung: Silvia Vatter, Dagmar Beer, Telefonische Anzeigenberatung: 0 174/4797489 Layout, Grafik und Illustrationen: Chris Stockert - INNERSOULMEDIA, bzw. je nach Quellenangabe Druck: Heinrich Fischer Rheinische Druckerei GmbH Fotografen: Silvia Vatter, bzw. je nach Quellenangabe Verlag/Weltherrschaftszentrale: Edita & Emil - Food & Lifestyle Verlag & Werbeagentur Tränkgasse 3 67590 Monsheim

33 | emil 10/2020

Wir haben mit ihm eine Pizza gebacken und auch gegessen. Leute, man kommt aus dem Schwärmen nicht mehr raus. Wobei er auch das perfekte Rezept dazu hat. Nicht zuviel Hefe, lange Ruhezeit und nur die besten Zutaten dürfen drauf.

IMPRESSUM

Mail: mehl@edita-verlag.de Website: www.edita-verlag.de Hinweis: Es bestehen keinerlei Beteiligungsverhältnisse an diesem Magazin. 100%ig produziert und finanziert vom Edita & Emil Food & Lifestyle Verlag.

Erscheint 4x im Jahr Auflage: 15 000 Nicht jeder kann bei Edita & Emil mitwerben! Nur die besten Adressen hat unsere Food & Lifestyle-Force für Euch zusammengestellt!

Ihr habt selbst ein Unternehmen und wollt es noch bekannter machen?

Email an mehl@edita-verlag.de und Termin vereinbaren.

.

TITELSTORY

Köhler Unsere Kombi: selbsteingekochte Tomatensauce, Büffelmozzarella, Nektarinen und Extrakäse.

Mmmmmmmhhh. So lässt es sich arbeiten.

Andre ist die Herkunft seiner Produkte wichtig. Es gibt bei ihm kein Massenfleisch und keinen Pseudo-Käse, nur hochwertige Zutaten. Sonst wird das nix mit dem Endergebnis.

Auch an den Kundenwerbegeschenken wird nicht gespart. Was bringen Billig-Artikel, wenn die dann eh nach zweimal benutzen in die Tonne fliegen?

So hat er coole Caps mit Logo für die großen und kleinen Kunden, coole Shirts und auch Thermobecher, die richtig warmhalten. Die Leute sind mittlerweile so verrückt danach, dass hier eine richtige Nachfrage entstanden ist. Sehr cool. Die Öfen kann man bei ihm in Auftrag geben und auch komplette Outdoorküchen nach Maß. Ganz gleich ob nur eine kleine Ecke vorhanden ist oder man Lust hat auf einen

Küchentraum im Garten, er hat ein Auge für die besten Lösungen um die Küche optimal zu nutzen.

Durch Corona machen wir es uns mehr zuhause schön, da ist der Garten oder die Terrasse sicher. Und mal ehrlich, es gibt nix geileres als auch im Herbst mit der Familie draussen zu essen, zu kochen oder zu grillen und an der frischen Luft zu sein. Oder wenn der Frühling kommt und die ersten Sonnenstrahlen uns nach draussen ziehen, im Ofen Brot zu backen. Klingt doch nicht so schlecht oder? Der Winter steht jetzt vor der Tür. Massenweise Plätzchen, Lebkuchen und einen Braten mit richtigem Feuerholz und Glut zuzubereiten, hört sich doch toll an. Wenn man solche Leckereien in einem richtigen Ofen mit Holz mal probiert hat, ist der Geschmackssinn für den Rest des Lebens versaut. Denn dann will man nichts anderes mehr. Back to the Roots, aber mit modernem Komfort. Alles geht.

Man kann sich aber auch erstmal für kleines Geld einen Ofen übers Wochenende bringen lassen, um zu testen, ist das überhaupt was für mich? Andre feuert den Ofen an und gibt eine Einweisung. Ihr kauft also nicht die Katze im Sack. Er ist stets auf der Suche nach neuen, geilen Spinnereien, die uns das Leben schöner machen. Das nächste Projekt ist schon in der Pipeline und wird richtig abgefahren. Im wahrsten Sinne des Wortes. Mehr wird nicht verraten. Schaut doch mal bei ihm auf Instagram oder Facebook vorbei, dann bleibt Ihr auf dem Laufenden.

Bleib so wunderbar verfressen und Foodbekloppt, lieber Andre. www.garten-koehler.de Facebook: koehler.gartenundlandschaftsbau Instagram: koehler_garten_landschaftsbau

emil 10/2020 | 32

Time to Meat

KOLUMNE

Fuck you-Corona! zutaten Eine Kolumne von Bjoern Terhorst

Wer hätte Mitte März gedacht, dass uns das Thema so dermaßen intensiv beschäftigt? Es gibt Tote, Kranke und Existenzen (vielleicht sogar ganze Branchen) gehen zu Grunde. Ich selbst bin mit meinen Grillseminaren selbstständig im Nebenerwerb und musste auch eine Pause einlegen.

Mittlerweile kann ich aber glücklicherweise wieder „arbeiten“. In meiner Anstellung, in einem großen Konzern, machen sich nicht wenig darüber Sorgen, ob der Bonus im nächsten Jahr vielleicht kleiner ausfällt… What the fuck??? Seid verdammt nochmal demütig und froh, dass Ihr noch arbeiten dürft und ein festes Einkommen habt. Während die Veranstaltungs-, Gastronomie-, Tourismusbranche etc. kurz vor dem Kollaps steht, macht Ihr Euch Sorgen um ein paar Euro weniger. Auf der anderen Seite laufen die kleinen Metzgereien, Bäckereien und Hofläden so gut, dass sie kaum rumkommen. Ich freue mich für sie und hoffe, dass die Leute auch nach Corona weiterhin zu ihnen kommen und sie weiterhin unterstützen. Aber lasst uns die anderen Branchen nicht vergessen und weiterhin bestmöglich unterstützen. Wenn jeder nur ein bisschen mitmacht, hilft das!

500 g Picanha Salzflocken 2 Bio Zitronen (Abrieb und etwas Saft davon) 1 Bund Petersilie 2 Zehen Knoblauch 70 ml Milch Ca. 150 ml Sonnenblumenöl

für 10 Personen

1,5 TL Senf Salz Pfeffer Prise Zucker Baguette Rosa Pfeffer (Schinusbeere)

Für die Gremolata wird der Knoblauch geschält und sehr fein geschnitten. Genau, wie die Petersilie. Vermischt beides und gebt den Abrieb einer Zitrone mit hinzu.

Schmeckt es noch mit einer Prise Salz ab.

Vermischt Milch und Senf miteinander und schlagt die Mischung mit einem Pürierstab schaumig. Lasst nun langsam das Öl reinlaufen und mixt ordentlich weiter, bis die Mayo Eure gewünschte Konsistenz erreicht.

Rührt nun einen Esslöffel Zitronensaft, den Abrieb der Zitrone und einen TL frisch gemahlenen Pfeffer in die Mayo.

Rezept Picanha-Crostini mit

BILD: BJOERN TERHORST

BILD: BJOERN TERHORST

Gremolata und ZitronenPfeffer-Mayo

Da das Picanha später in dünne Steaks geschnitten wird und schnell gegrillt ist, wird zuerst die Gremolata und die Mayo vorbereitet. In dieser Zeit könnt Ihr den Grill auf etwa 250 Grad vorheizen. Ihr braucht einen direkten und einen indirekten Bereich.

31 | emil 10/2020

Schmeckt sie mit Salz und einer Prise Zucker ab.

Schneidet das Fleisch in etwa 2 cm dicke Scheiben. Tupft es trocken, salzt es mit den Salzflocken von allen Seiten und grillt es bei maximaler Hitze von beiden Seiten an.

Wendet es zwischendurch immer wieder, bis Ihr eine schöne Kruste habt. Lasst es im indirekten Bereich kurz ziehen. In der Zeit die Baguettescheiben kurz auf dem Grill antoasten.

Verteilt die Gremolata auf dem Baguette. Schneidet die Picanha in dünne Streifen und verteilt sie auf der Gremolata, gebt etwas Mayo auf das Fleisch und toppt die Mayo mit etwas rosa Pfeffer.

Nicole Wagner

EMIL MACHT MUKKE

Powerfrau mit viel Gefühl

Durch Corona sind ja leider alle großen Gigs abgesagt worden. Aber für Nicole macht das keinen Unterschied, ob großer oder kleiner Gig. Sie brennt für ihren Job und liebt gerade auch die kleinen Auftritte. Man kennt Nicole durch viele Konzerte mit ihrer Band “TopTones“. Hier heizen sie nicht nur dem Weinzelt auf dem Backfischfest richtig ein oder sorgen auf diversen großen Events für beste Stimmung. Die lebensfrohe Frontfrau liebt es auf der

Bühne zu stehen und mit ihren Jungs zu performen und zu rocken. Zu ihrem Repertoire gehören außer gefühlvollen Balladen, Pop, Rock, Soul und Jazz.

Wenn Nicole von Musik spricht glitzern ihre Augen und man spürt im Gespräch, dass sie genau weiss, was sie tut und nichts dem Zufall überlässt.

Auch den Aufbau des benötigten Equipments macht die Powerfrau selbst. Hut ab vor soviel Liebe zum Job. Als Solo-Sängerin, im Duo oder mit der kompletten Band, alles ist möglich um Eure perfekte Hochzeit, Firmenevent oder private Feier mit der passenden Musik zu begleiten.

BILD. KATI NOWICKI

In diesem Fall macht eher Edita Musik. Diese Rubrik ist für alle Musiker und Eventler. Denn ohne diese Branche wäre das Leben echt trist und grau. Auch zu Corona-Zeiten kann man Musik hören, gerade dann hilft sie. Rheinhessen hat da in Sachen Musik einiges zu bieten. Unter anderem die Sängerin Nicole Wagner.

Hört doch mal auf ihrer Seite rein. www.saengerin-nicole.de www.top–tones.de

Herrnsheimer Haupstrasse 1 b (oberer Schlosshof) D-67550 Worms Telefon: + 49 6241 4960238 Mobil + 49 176 55002889

schaft. n e d i e L isslose Öffnungszeiten MI + FR 15-18 Uhr + SA 10-13 Uhr Komprom r.nad@authentic-sound.com www.authentic-sound.com ww

Retail & Distribution

Persönlicher Wunsch-Hörtermin?

Gerne per Mail oder Telefon

HiFi Audio Components

29 | emil 10/2020

emil 10/2020 | 28

BIER SPEZIAL - REZEPTE

Rothaus Ribs- by Tom Heinzle 4 Reihen Spare Ribs (Baby Back Ribs) 250 ml Rothaus Tannenzäpfle 1 EL Ingwer (fein gerieben) 4 EL Soja Sauce 4 EL Honig 2 EL Tannenzäpfle Grillsauce 2 Knoblauchzehen 2 Bogen Butchers Paper (Alternativ mit Backpapier belegte Alufolie)

ZuTATEN Für die Würzmischung die folgenden Zutaten gut vermengen: 2 EL Paprikapulver 2 EL Currypulver 1 EL Salz 1 TL getrockneter fein gehackter Rosmarin 1 EL Brauner Zucker 1 TL Rosmarin fein gehackt

Das restliche Tannenzäpfle, die Tannenzäpfle Grillsauce, den Ingwer, den Honig und die Sojasauce sowie den Rest der Gewürzmischung verrühren.

Den Knoblauch reinpressen und nochmals verrühren.

Nach den 2 Stunden die Päckchen öffnen und etwas ausdampfen lassen. Die Ribs mit der Marinade bestreichen und die Hitze auf 180° erhöhen (Päckchen nicht mehr verschließen). Nun nochmals 20 – 30 Minuten bei geschlossenem Deckel grillen, dazwischen nochmals einpinseln. Die restliche Marinade einfach in ein Glas füllen. Sie hält sich im Kühlschrank ca. 2 Wochen.

Schnelles Bierbrot ZUTATEN 360 g Mehl 330 ml Bier 4 EL Röstzwiebeln 1 TL Backpulver 2 TL Salz 1 TL Natron 2 EL gehackten Knobi 2 EL Honig Salz, Pfeffer, Paprika, Fenchelsamen oder Kümmel Backpapier Backofen auf ca.185 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Die Backform mit Backpapier auslegen. Jetzt kommen alle trockenen Zutaten zusammen in eine Schüssel. Dann den Honig und das Bier zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem Teig verarbeiten.

27 | emil 10/2020

BILD: Jennifer Burk on Unsplash

Die Knochenhaut bei den Ribs entfernen. Anschließend mit der Gewürzmischung kräftig würzen und eng in Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde wirken lassen.

Die Spareribs aus der Folie nehmen und bei direkter hoher Hitze auf der Fleischseite grillen bis sie Röstaromen bekommen. 100 ml Tannenzäpfle mit 1 EL Honig vermischen. Danach jeweils 2 Ribs mit der Fleischseite nach oben auf das Butchers Paper legen und pro Paper 50 ml Tannenzäpfe/Honig Mischung angießen. Das Paper zu einem Päckchen zusammenfalten und bei indirekter Hitze (120°) 2 Stunden bei geschlossenem Deckel grillen.

BILDER: ROTHAUS

Zubereitung:

Das geht gut mit einer Gabel oder auch mit einem Teigspatel. Es dürfen ruhig ein paar kleine Klümpchen im Teig sein. Er muss nicht akkurat geknetet sein.

Ab damit in die Form und für ca. 35-40 Minuten Minuten bei 185 Grad im Backofen backen. Nach der Backzeit das Brot aus der Form nehmen (mit Vorsicht) und auf ein Blech platzieren. Zurück damit in den Ofen. Diesen auf 220 Grad stellen und für 10 Minuten backen, so wird es schön knusprig. Dazu gesalzene Butter und ein Bier oder auch toll, Spundekäs oder Obatzda.

BIER SPEZIAL

Gegros kann mehr ... als nur den Durst stillen

Bereits seit über 50 Jahren ist das Gegros Trinkparadies die erste Anlaufstelle rund um Worms, wenn es um Getränke geht. Egal ob Privatkunde oder Gastronomiebetrieb, man bekommt hier alles was man für kleine und auch größere Events braucht.

Das geht per Selbstabholung und man kann auch bequem den Heimservice nutzen. Gerade der ist klasse zu Corona-Zeiten.

Wofür Gegros auch bekannt ist, ist die riesige Bierauswahl in der Filiale in der Alzeyer Straße. Über 300 Biersorten umfasst das Sortiment mittlerweile. Emil´s Paradies sozusagen. Vom belgischen Trappistenbier über das englische Stout, bis zum hawaiianischen Konabier findet man hier alles für den Bierliebhaber. Für die Feinschmecker gibt es viele Biere von kleinen fränkischen Brauereien.

Es gibt die Spezialitäten natürlich auch im Geschenkkarton oder wer es etwas ausgefallener mag als „1 Meter Bier“ in einem speziell angefertigten Holzträger.

Filialleiter Mario Eichner kennt sich richtig gut aus und kennt die besonderen Merkmale jedes Bieres. Wow! Für die kalte Jahreszeit warten ca. 50 Sorten Bock- und Winterbier auf durstige

Kehlen. Außerdem gibt es regelmäßig die ProBIERKiste aus der fränkischen Schweiz. Darin enthalten sind 20 verschiedene Biere von kleinen Brauereien. Ein cooles Mitbringsel oder auch gut umfunktionierter als Adventskalender, hier kann man ja noch 4 Kleinigkeiten an den Kasten basteln. Mehr als die Hälfte der Gastronomen rund um Worms vertrauen seit Jahren auf Gegros als zuverlässigen Partner, wenn es um Getränke geht. Für jede Veranstaltung gibt es die komplette Ausrüstung.

Zu Corona-Zeiten wird jetzt noch mehr Zeit draussen verbracht. Da bieten sich die vielfältigen Möglichkeiten die Geschäftsinhaber Michael Dieterich anbietet gut an.

Auch kleine Ausschankwägen sind buchbar. Man muss sich um nichts kümmern.

Gläser, Kühlwägen, etc.

Alles was benötigt wird. Es wird sich noch gekümmert, damit man so wenig Stress wie möglich hat.

Getränke auf Kommission?

Auch machbar.

Eine Top-Adresse für privat und auch gewerblich.

emil 10/2020 | 26

BIER SPEZIAL

Don´t worry BEER happy

Rothaus Biere- Tradition trifft Innovation die eine hohe Qualität haben und nicht 08/15 sind. Kein Billig-Shit eben. Ein fettes LIKE von uns dafür!

Unser Lieblings-Emil Tom Heinzle arbeitet viel mit der Kult-Brauererei aus dem Schwarzwald zusammen. Warum...?

Weil Tom ebenso am liebsten Rothaus-Bier trinkt und voll und ganz hinter den Produkten steht. Die Brauerei hat sich zwei Attribute ganz groß auf die Fahne geschrieben. Qualität und Nachhaltigkeit. Das merkt man einfach an dem ganzen roten Faden, der sich durch das Sortiment und auch die Angebote rund um die Brauerei zieht. Ein Kurztrip in den Schwarzwald lohnt sich allemal. Rothaus ist übrigens Deutschlands höchstgelegene Brauerei. Brauerei-Besichtigungen, ein zünftiges Essen im hauseigenen Restaurant und auch viele facettenreiche Events macht dieses Bier so besonders.

Klar, zu Corona-Zeiten alles kleiner gehalten und den Verordnungen angepasst. Aber auch die kleinen und feinen Events, z.B. mit Tom Heinzle, bringen Bierherzen zum schneller schlagen.

BILD: ROTHAUS

BILD: ROTHAUS

Seit fast 230 Jahren schreibt die Rothaus Brauerei aromatische Biergeschichte. Jeder, der schon einmal ein Tannenzäpfle getrunken hat, kann sich immer an das allererste Zäpfle im Leben erinnern. Nicht nur das Flaschendesign mit der strahlenden „Biergit“ bleibt im Kopf. Nein, der unverkennbare Geschmack brennt sich in unsere Geschmackssynapsen.

Ob würzig, fruchtig-frisch oder markant malzbetont, für jeden ist was dabei. Sieben Sorten Bier gibt es aktuell bei Rothaus. Und die Brauerei lässt sich immer was neues einfallen um die Kunden in Bierlaune zu bringen und zu begeistern. Habt Ihr gewusst, dass es auch einen richtig geilen Whisky von Rothaus gibt, der auch schon mehrfach prämiert wurde? Und für die, die es eher sanft mögen gibt es einen sanften Creme-

Übrigens in Mannheim hat erst vor kurzem ein RothausShop geöffnet. Da ist man schneller mal hingefahren als in den Schwarzwald und der Zäpfle-Markt lässt uns doch auch super in Urlaubs-Feeling kommen.

BILD: ROTHAUS

Du findest den ZÄPFLE MARKT in Q 6 Q 7 – Das Quartier in Mannheim.

Die Anfahrt erfolgt am einfachsten über die Straßenbahnlinien 2, 3, 4/4A, 6, 7 – Haltestelle Wasserturm.

Likör, der nicht zu süß und sehr aromatisch schmeckt.

Rothaus entwickelt sich stets weiter und begeistert seine Fans mit einem ganzen Rothaus-Produkt-Shop.

Biergelee, Grillsaucen und sehr coole Merch-Produkte,

25 | emil 10/2020

Optimale Parkmöglichkeiten für die Anreise mit dem PKW findest Du in der Tiefgarage Q 6 Q 7.

Bitte gebe als Zieladresse für das Navigationssystem Q6 3, 68161 Mannheim ein.

Noch mehr Zäpfle-Feeling?

Stöbert doch mal auf der Homepage

www.rothaus.de

BIER SPEZIAL

Oh, schon Bier Uhr... ab nach Biersheim

Sicheres Trinken im Winter-Bierausschank in der Brauerei Sander geltenden Abstandsregeln, zu wenig Platz bietet.

Hier kann man sich seine zünftige Brotzeit selbst mitbringen. Für die Getränke sorgt der Brauer mit seinem Team. Solche tolle Ideen dürfen gern nach Corona bleiben. Ab und an finden dort auch kleine Musik-Gigs statt. Come in - drink out !

Genießen Sie viele Bierspezialitäten auf der BIERSHEIMER WINTER-WIESN DER MIT ABSTAND ZUGIGSTE AUSSCHANK IN DER STADT Öffnungszeiten Dienstag & Mittwoch 17:00 - 22:00 Freitag 13:00 - 22:00 Uhr

BILDER: BRAUEREISANDER

Wir trinken doch alle gern mal ein Bierchen.

In Worms ist die Brauerei Sander mit ihren aussergewöhnlichen Bieren zuhause. 2012 gründete Braumeister Ulrich Sander seine B R A U M A N U FA K T U R ökologischer Biere im rheinhessischen Mettenheim, im elterlichen Weingut. Aus einem kleinen Traum wurde schnell ein Trend. Der kühle Gerstensaft, den Uli Sander braut kam richtig gut an. Daher musste er 2014 aus Kapazitätsgründen in eine eigene Location umziehen. Seinen neuen Wirkungsort fand er in der alten Nibelungenbäckerei in Worms-Weinsheim. Dort braut er nun seitdem Jahr

für Jahr feinste rheinhessische Bierspezialitäten in BioQualität. Von Helles über Pils, Weizen und Bockbier, bis zu modernen Craftbieren wie India Pale Ale, Red Ale oder kaltgehopftes Lager. Im eigenen Ausschank kann man alle Biere frisch gebraut und gezapft geniessen, oder auch in Flaschen mit nach Hause nehmen.

Aktuell bespielt er die Biersheimer Winter-Wiesn mit einem kleinen Festzelt im Hof, da die eigentliche Schankwirtschaft in der kalten Jahreszeit, bei derzeit

BRAUMANUFAKTUR SANDER Weinsheimer Str.67 67547 Worms-Weinsheim Telefon: 06241/8545028 www.brauerei-sander.de

emil 10/2020 | 24

EMIL RENOVIERT

Kleines Bad ganz groß

So wirkt dein Bad optisch größer

STAURAUM

Schafft Euch Platz und versucht viel hinter verschlossenen Fronten zu deponieren.

Das wirkt immer cleaner und aufgeräumter. Je weniger Krimskrams rumsteht, desto größer und ruhiger wirkt der Raum.

FREIE SICHT

Auch mit dem Boden kann man viel Platz simulieren.

Weniger ist mehr. Mehrere kleine Vorleger z.B. bringen Unruhe ins Badezimmer. Ein Vorleger für Toilette oder Dusche reicht und zaubert das Gesamtbild größer und offener.

23 | emil 10/2020

BILD: Bence Balla-Schottner Unsplash.com

Mit wenigen Handgriffen und Hilfsmitteln können kleine Bäder ganz groß rauskommen.Wir haben ein paar Ideen zusammengefasst.

MINIMALISTISCH

Material- und Mustermixe bringen sehr viel Unruhe in einen Raum, egal wie groß dieser ist. Keep it simple.

Lieber Akzente mit einer mutigen Farbe setzen und extreme Mustermischungen vermeiden. So kehrt Ruhe ins Gesamtbild ein.

OPTISCHE TÄUSCHUNG

Spiegel zaubern mehr Tiefe in den Raum und schummeln locker ein paar Quadratmeter dazu. Ausserdem braucht man einen Spiegel zwingend im Bad, es sei denn man hat HomeOffice, dann ist er nicht so wichtig. Große Spiegel machen viel her und schaffen Raum.

INS RECHTE LICHT RÜCKEN

Eine effektive Beleuchtung und Tageslicht machen in kleinen Bädern viel aus.

Verzichtet auf Vorhänge, das bringt immer Unruhe rein. Auch große Pflanzen auf der Fensterbank schlucken viel von der Gesamtwirkung. Je mehr Tageslicht ins Badezimmer kommt, desto offener ist die Wirkung.

EMIL RENOVIERT

Mit voller Energie voraus

Berg Energie GmbH in Worms-Pfeddersheim Seit 70 Jahren steht die Berg Energie GmbH für Qualität und kundenorientiertes Handeln.

Als mittelständisches, inhabergeführtes und traditionsreiches Unternehmen beliefern sie seit 1953 die Region Worms und Umgebung mit hochwertigen Mineralölprodukten.

ES LOHNT SICH IMMER PREIS-LEISTUNG IM ENERGIE-SEKTOR UNTER DIE LUPE ZU NEHMEN. GERADE JETZT, WO WIR MEHR ZUHAUSE SIND UND ES KÄLTER WIRD.

Als Lieferant für Heizöl und Diesel begann die Firmengeschichte. Seit sechs Jahren kann man auch Erdgas und Strom über das Wormser Unternehmen beziehen.

Es hat sich einiges getan im Traditionsbetrieb. Mit der dritten Generation 2011 begann eine neue Ära und Melanie und Jan Flohn führen den Betrieb mit viel Herzblut und Köpfchen weiter. Es gibt hier keinen Stillstand.

2018 wurde aus „Berg Mineralöl“ dann „Berg Energie“.

Ein fairer Energiedienstleister für Heizöl, Diesel, Strom, Erdgas und Schmierstoffe. Das war den Flohns wichtig.

Keine ständigen Preiserhöhungen, faire Preise und Kundenbindung durch gute Beratung und viel Service.

Bis zum heutigen Tag beliefern sie in Worms und Umgebung eine große Zahl von privaten Haushalten, die Landwirtschaft, Behörden, Industrie und Gewerbe zuverlässig und pünktlich mit ihren Qualitätsprodukten. Durch den eigenen, moderner Fuhrpark garantieren sie einen schnellen Lieferservice „just in time“.

Dieses Jahr bekam auch der Firmenauftritt einen neuen Look. Ein modernes Logo, junge und frische Werbekampagnen. Ansprechend und einprägend.

Die Idee: während bei dem alten Logo noch das Mineralöl (Tropfen) im Mittelpunkt stand, sollte das neue Logo ein für alle Produktbereiche übergreifendes und modernes Zeichen enthalten. Die Präsentation als Allrounder im Energiesektor stand dabei im Vordergrund.

Die Realisierung: das Symbol des „Power Button“ steht für Energie, Stärke, Neustart und Klarheit. Ein ideales Zeichen, um sich und ihre Produktbereiche zu präsentieren. Das Symbol wurde halbiert und zum „b“ für Berg stilisiert. In Kombination mit dem „e“ für Energie ergibt sich so das neue Logo „be“.

BILD: BERG ENERGIE

Durch die Umstrukturierung der BP AG und den Zukauf der Aral AG vertreiben sie seit 2003 ihre Qualitätsprodukte Heizöl und Diesel unter der Marke Aral. Ab dem Jahr 2007 sogar als zertifizierter „geprüfter Aral-Fachbetrieb“.

BERG ENERGIE GMBH Tuchschererstraße 17 67551 Worms-Pfeddersheim www.energie-berg.de Tel: 0 62 47 – 27 1004-0 BÜROZEITEN: Mo-Fr 07:30 Uhr – 12:00 Uhr und 13:00 Uhr – 17:00 Uhr

emil 10/2020 | 22

EMIL RENOVIERT

Heizungs-Tipps

...für einen kuscheligen Start in den Winter Schnell war der Sommer rum und wir sind mitten im Herbst. Die kalte Jahreszeit steht bevor und wenn da die Heizung streikt, kann das sehr unangenehm werden. Wir haben mit Christian Berg von der Ernst Berg GmbH gesprochen. Er kennt sich aus in Sachen Heizung und hat uns tolle Tipps verraten, die viel ausmachen.

ENTLÜFTEN Luft in den Heizkörpern sorgt für eine lauwarme Heizung.

So kann sich das warme Wasser nicht richtig verteilen. Da bringt es nichts, alle Heizkörper volle Pulle aufzudrehen, wenn die Wärme nicht ankommt. Also erstmal richtig entlüften und die Heizungsanlage nachfüllen.

EINSTELLUNGSSACHE Ganz oft ist die Vorlauftemperatur, mit der das Wasser zum Heizkörper kommt, unnötig hoch eingestellt. Das sind schnell bis zu 15 Prozent Energie mehr. Nachts kann man ohne großen Komfortverlust die Vorlaufund die Raumtemperatur absenken. Jedes Grad weniger an Raumtemperatur spart etwa 6 Prozent Heizenergie ein. Das ist echt ne Menge, wenn man sich das mal hochrechnet. Der Heizungsfachmann kann die Regelungseinstellungen prüfen und bei Bedarf optimieren. Ändern sich eure Lebensgewohnheiten – durch Elternzeit, Home-Office, aktuell vielleicht auch Isolation oder Corona-Quarantäne, kann er dies Eurem Alltag anpassen.

EMIL RENOVIERT AUSTAUSCH Ungeregelte, ineffiziente Heizungspumpen schicken das Wasser stets mit voller Leistung durch das Rohrnetz, auch wenn die Heizungsventile geschlossen sind. Das kostet richtig viel Strom und geht an Euren Geldbeutel. Hier sollte man mal mit dem Fachmann sprechen. Denn es gibt Möglichkeiten durch den Einbau einer differenzdruckgeregelten Hocheffizienzpumpe.

Diese ist nur aktiv, wenn es nötig ist und verbraucht so rund 80 Prozent weniger Strom. Dies lohnt sich aktuell umso mehr, da das Bundesministerium für Wirtschaft und Ausfuhrkontrolle (BAFA) die Kosten mit bis zu 30 Prozent bezuschusst. Für mehr Infos klingelt doch einfach mal bei der Firma Ernst Berg durch.

BILD: he gong - unsplash

WARTUNG VOM FACHMANN Auf Düsen und Brennern können sich Rückstände bilden - das verhindert die Wärmeabgabe.

Das merkt man dann schnell am Geldbeutel, denn der Energieverbrauch wird unnötig in die Höhe getrieben.

Daher sollte man einmal im Jahr den Heizungsfachmann des Vertrauens beauftragen und eine ordentliche Wartung durchführen. Das ist wie beim Auto, das muss ja auch zum TÜV. Das verlängert die Lebensdauer der Anlage, erhöht den Wirkungsgrad und mindert die Energiekosten und Emissionen.

Auch die Betriebssicherheit ist da ein wichtiger Punkt.

Eure Heizung hat Verschleißteile, die müssen ja auch mal getauscht werden.

21 | emil 10/2020

Termin ausmachen, Heizung warten und checken lassen und beraten lassen, was noch geht und wo man noch sparen kann. Die Firma Ernst Berg ist seit über 50 Jahren eine der Top-Adressen im Sanitärund Heizungs-Bereich und kennt sich gut aus.

ERNST BERG GMBH Dirolfstraße 45 67549 Worms Telefon: 06241 - 52111 www.ernst-berg.de

EMIL RENOVIERT

Gärten fürs Leben“ - dafür steht der Garten- und Landschaftsbaubetrieb Roider aus Leiselheim, Worms Für viele Hausbesitzer stellen die eigenen vier Wände ein Projekt fürs Leben dar – genauso verhält es sich für den gelernten Garten- und Landschaftsbauer Guido Roider: Mit seinem Slogan „Gärten fürs Leben“ zeigt er seinen Kunden direkt wie seriös und nachhaltig motiviert er alles rund um das Projekt Garten im Eigenheim lebt.

O

ID

ER

weiß Guido Roider für jeden Kunden individuell anzupassen und wertzuschätzen. Corona hat einen ganz besonderen Trend mehr in den Fokus gerückt: die Permakultur. Die Permakultur wurde 1970 von einem Australier entworfen und hat Guido Roider bereits viele Jahre nach seiner beruflichen Erfahrung in Australien begleitet. Inzwischen hat sich die Permakultur als eine Kultur der nachhaltigen Lebensweise und Landnutzung Diese Leidenschaft, mit der entwickelt und findet auch immer mehr Einzug in die Liebe zum Detail, begleitet Privatgärten. Permakultur ist sozusagen eine Art ihn und seine Mitarbeiter ökologisch abgestimmter Nutzgarten der für tagein tagaus bei einer die Selbstversorgung ohne großen PflegeArbeit die nicht nur und finanziellen Aufwand möglich ist. Oft kreativ ist sondern auch ist die Kombination aus der Garten-Oase schweißtreibend ist und Nutzgarten gefragt, welche Guido und außerordentliches Roider mit kreativen Planungsvorschlägen handwerkliches Geschick ausarbeitet und mit dem Kunden in erfordert. Neben seiner gemeinsamen Gesprächen finalisiert. Mit Leidenschaft für die seinen 20 Jahren Berufserfahrung unterstützt Gartengestaltung zählen Garten- und Landschaftsgärtner Guido Verlässlichkeit, Ehrlichkeit, Roider Gartengestaltungen aber auch BaumRespekt und Sauberkeit zu und Langzeitpflegen, Natursteinarbeiten und R D: den Mindestanforderungen, Pflasterarbeiten, Zaun- und Wasserarbeiten – alles BIL welche die Firma Roider als rund um die Hausgestaltung gehört zum Portfolio grundlegenden Punkt für den eines erfahrenen Garten- und Landschaftsbaubetriebs.

Aussenauftritt definiert hat. Für das Auch Baumfällungen bietet Guido Roider und sein Team Erfolgsrezept eines jeden guten Handwerkbetriebes an – aus ökologischen Gründen unterstützt er aber stellt aber neben dem handwerklichen Aspekt auch der eher eine regelmäßige Baumpflege oder alternative Dienstleistungsgedanke eine wichtige Rolle. Der Kunde Baumpflanzungen. „Auch wir müssen umdenken und ist König, er möchte sich aufgehoben und kompetent versuchen ökologisch vertretbare Gärten zu gestalten beraten fühlen. Er möchte sich verlassen können auf und die Kunden dabei zu unterstützen- insofern sie das den Profi vom Fach und genau dieses Kundenbedürfnis wünschen.

emil 10/2020 | 20

NATURAL BORN GRILLERS - TIPS

Der Fisch fängt am Kopf an zu stinken Emil´s Tipps für den Kauf von frischem FiscH

GERUCH Ist Fisch ganz frisch, riecht er auch nicht nach Fisch. Er sollte rein und nach Meer duften. Am besten nimmt man diesen an den Kiemen wahr. Riecht er stark nach Fisch, Finger weg.

ACHTUNG bei Fischen mit abgeschnittenen Kiemen!

Die Kiemen verderben immer zuerst und sind ein deutlicher Punkt auf nicht vorhandene Frische. Diese Fische sind sicher schon älter.

OPTIK Hier darf man ruhig oberflächlich sein. Glänzende, feuchte Haut - keine Verfärbungen oder Druckstellen. Das ist das A und O! Die Flossen sollten unbeschädigt und nicht verklebt sein.

Bei Filet muss man sich auf den Geruch und die Optik des Fleisches verlassen. Das Filet sollte nicht stark riechen.

Auch hier gilt leichter, cleaner Meeresduft. Der Glanz des Fleisches und ebenso keine Druckstellen, stehen für die Qualität und Frische.

DRÜCK MICH! Wenn der Fisch ganz frisch ist, hat er ein elastisches Fleisch. Hier ist der Drucktest aussagend. Drückt man mit dem Finger auf den Fisch, darf keine Druckstelle zurückbleiben.

SCHAU MIR IN DIE AUGEN, BABY! Auch die Augen sagen viel über die Frische des Fisches aus. Sie sollten glänzen und nach außen gewölbt sein. Bei Fischen mit eingefallenen und trüben Augen- Finger weg!

UND ZUM SCHLUSS Die Kiemen sagen viel aus. Sie sollten rot und fest anliegend sein. Graue oder braune und verklebte Kiemen sind kein Zeichen für Frische.

19 | emil 10/2020

BILD: gregor-moser-unsplash

SUPPORT YOUR LOCAL DEALER

Hirsch + Ille Lässt nicht nur Männerherzen höher schlagen

Seit über 40 Jahren ist HIRSCH+ILLE die Anlaufstelle für hochwertige Technik. Viele Frauen mittleren Alters können sich daran erinnern, wollten die Jungs früher ein neues Soundsystem oder eine neuen größeren TV, war klar wo man die beste Auswahl und einiges an Lautsprechern bekam.

Oder man hört oft: „Ach HIRSCH+ILLE da hat mein Vater seine High-End HIFI-Anlage gekauft, das ist doch der Laden in Mannheim an der Ecke.“ Über die Jahre hat sich das Sortiment der Zeit angepasst und jetzt müssen die Ladies nicht mehr in einer Ecke warten, bis der Liebste ein neues Hifi-Spielzeug gefunden hat. Dafür gibt es zuviel zu sehen. In Mannheim findet ihr also TV und HIFI und in LudwigshafenOggersheim für alle eine tolle Auswahl an Unterhaltungselektronik, Küchengeräte, Mobilfunk und ja liebe Emils, eine richtig gute Abteilung mit GRILLS und Zubehör. Begeisternd, so ein Besuch, denn man(n) findet immer was. Auch den Kaffeesektor deckt das Unternehmen sehr gut ab.

Vollautomat? Oder darf es eine Siebträgermaschine sein?

Kaffeefreaks werden Augen machen. Aber nicht nur die Geräte gibt es bei HIRSCH+ILLE. Auch die Mitarbeiter

haben richtig viel auf dem Kasten und kennen sich aus.

Beratung gibt es eben nur in solchen Fachgeschäften und das ist wichtig, um das passende Gerät für jeden Anspruch zu finden. So macht es sogar Spaß eine Waschmaschine zu kaufen. Was auch auffällt, das Betriebsklima ist hier sehr angenehm und das schwappt auf die Stimmung im Geschäft über. Ein fettes LIKE von uns dafür. Authentisch eben. HIRSCH+ILLE ist eine feste Größe in der Rhein-Neckar Region und legt seit Jahren den Fokus auf Qualitätsberatung, leistungsstarken Service und natürlich attraktive Preise dank regionaler Bestpreisgarantie. Es ist natürlich auch möglich online zu bestellen. Aber Leute, ein Besuch lohnt sich. Das Erlebnis ist Top, es ist auch genügend Platz und der Umgang mit Corona wird hier sehr gut umgesetzt. Was sich nicht geändert hat ist, dass es für jeden etwas gibt. Junges Klientel, Single-Haushalt, Hifi-Freak, GrillBILD: HIRSCH + ILLE Fans oder Alltagsgeräte für den ganzen Haushalt. Also auf nach Ludwigshafen-Oggersheim für TV, HIFI, Mobilfunk, Haushaltsgeräte, Kaffee und Grills.

N5, 11-13 | 68161 Mannheim Hedwig-Laudien-Ring 11/21 | 67071 Ludwigshafen www.HIRSCH-ILLE.de

emil 10/2020 | 18