¿Alguna vez te has preguntado cómo alimentarte bien, y qué pasa si no lo haces? Más allá de que te gusten las fresas con crema, los pasteles o las pastas, y disfrutes al comer las, pregúntate: ¿son sanos estos alimentos?, ¿conoces la cantidad de energía y cuáles son los nutrientes que aportan? Ya sabes que la energía contenida en los alimentos se mide en calorías.
Caloría. Cantidad de calor que se requiere para elevar un grado centígrado la temperatura de un gramo de agua. En nutrición, generalmente se emplea la kilocaloría, Kcal, unidad de energía que equivale a mil calorías.
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GLOSARIO
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12 Debido a que el consumo de alimentos con un aporte calórico elevado puede producir sobrepeso, cada vez hay más interés por estimar las calorías de nuestra dieta. Esto ha motivado el desarrollo de aplicaciones que permiten conocer la cantidad de energía que aportan los alimentos. Leo +
–¿Qué estoy haciendo mal? –se preguntaba Adriana–. Con mi nueva App, 12 cuento las calorías que consumo, y aunque al principio bajé de peso, ahora ¡ya no bajo nada!, ¡hasta me duele la cabeza! –¿Cómo vas a bajar de peso si comes muchos chocolates y frituras? –le dijo María. –No debería importar lo que coma, sino sólo el número de calorías que con sumo, ¿no es verdad? –No sé, pero creo que deberías considerar también que estás mucho tiempo sentada.
Entérate de las necesidades de alimentación de los adolescentes… Cómo estás creciendo, y por qué tus necesidades de alimentación son diferentes a las de otros grupos de edad de la población. Sámano R., De Regil, L. M. & Casanueva, E. (2015). “¿Estás comiendo bien?” Antología de Biología ¿Cómo ves?, unam, 186.
Todos los seres vivos obtenemos de los alimentos los nutrientes y la energía necesarios para desempeñar nuestras funciones vitales y mantener la salud. La posibilidad de cuantificar en calorías la energía de los alimentos, no elimina la necesidad de consumir los nutrientes indispensables, y en la proporción adecuada, incluidos en la dieta correcta. Y tú, ¿qué haces para mantener tu salud?
L22 Una dieta correcta evita el sobrepeso y la obesidad
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