rimanenti (caffè d’orzo, RILEVAZIONE PREZZI AUTOSTRADE – A14 croissant e spremuta), si verificano tariffe pressoché uniformate per FINI MY CHEF AUTOGRILL CHEF quasi tutti gli operatori EXPRESS ARTICOLO (con una forbice di Metauro La Pioppa Santerno Bevano variazione che non Ovest Ovest Ovest Ovest supera i 10 centesimi di euro), tranne che per Caffè espresso 0,95 0,95 0,95 0,95 Cappuccino 1,30 1,30 1,25 1,30 un gestore che applica Caffè orzo 1,00 1,40 1,10 1,00 prezzi decisamente più Croissant liscio 1,00 1,00 1,10 0,95 alti. È il caso del caffè Spremuta 2,50 2,50 2,40 2,50 d’orzo, dove cinque Succo di frutta 2,20 2,20 2,20 2,20 insegne su sei praticano Acqua (50 cl.) 1,05 1,10 1,30 1,10 Birra spina (30 cl.) 2,00 2,10 2,50 2,50 un costo compreso tra Coca Cola (pet 50 cl.) 2,40 2,40 2,40 2,40 1 e 1,10 euro, mentre Panino base 2,90 3,40 3,95 2,90 Chef Express lo alza a 3,60 3,50 n.d. 3,60 Pizza margherita (trancio) 1,40 euro (+40%). Primo piatto 4,20 5,20 4,90 4,20 Stessa cosa per la spre(più economico) Pringles 2,80 2,90 2,70 2,90 muta: il costo oscilla tra (classici confez. grande) i 2,50 e i 2,40 euro Magnum Algida (classic) 1,80 1,70 1,80 1,80 (Fini-Metauro Ovest è Red Bull (lattina) 2,60 2,70 2,70 2,60 l’area più conveniente), Café Zero Algida n.d. 2,20 2,50 2,50 mentre da Sarni-Esino Illy Issimo Caffè 2,60 2,60 2,60 2,60 Est si devono pagare 2,80 euro. Il costo del Prezzo più alto Prezzo più basso croissant liscio oscilla n.d.= non disponibile * 20 cl. ** 0,75 cl *** Pepsi invece di soli 15 centesimi: i più economici Ovest (3,95 euro) e quello acquiMyChef e Ristop (0,95 euro), il più menti di prezzo diffusi. Gli alti e stabile a La Pioppa Ovest (2,90). A caro Fini (1,10 euro). L’area sosta bassi registrati in questi casi sono Esino est i 2,99 euro richiesti per Chienti Ovest gestita da Ristop è la comunque abbastanza contenuti, una pizza margherita sono ben novità positiva anche nell’item e la forbice tra i valori non supera i lontani dai 3,60 avanzati a La succo di frutta, essendo l’unico 20 centesimi. Ad esempio, il prezPioppa Ovest e Bevano Ovest. operatore a ribassare di 20 centesizo della confezione grande di Proprio in questi ultimi due punti mi (2,00 euro) il prezzo esposto da patatine varia dai 2,70 euro (Fini e tutti gli altri gestori. Al contrario, il punto ristoro Fini risulta il più salato per l'acqua in bottiglia da mezzo litro e per la spina piccola di birra: la bottiglietta d’acqua (1,30 euro) viene prezzata 30 centesimi in più rispetto al più conveniente Sarni di Esino Est, e anche la birra da 30 cl è più cara di ben 50 centesimi (2,50 euro come anche MyChef) rispetto ai 2 euro dell’Autogrill di Bevano Ovest.
Mezzogiorno caldo sulle autostrade Differenze di costo più consistenti si registrano nei prodotti della pausa pranzo: il divario dei prezzi per panino base, pizza margherita e primo piatto più economico non sono inferiori ai 60 centesimi di euro. È così si può trovare più di un euro di differenza tra il panino base venduto a Metauro
RISTOP
SARNI
Chienti Ovest
Esino Est
0,95 1,25 1,00 0,95 2,50 2,00 1,70** 2,30* 2,40*** 3,50 n.d. 4,60
0,95 1,25 1,10 1,00 2,80 2,20 1,00 2,20* 2,40 3,90 2,99 n.d.
2,70
2,80
1,70 2,60 2,40 n.d.
1,80 2,80 2,50 2,60
(Autogrill, MyChef e Ristop) si attestano a 2,60 euro, nel listino di ChefExpress e Fini è riportato a 2,70 euro mentre al Sarni di Esino Est il costo della Red Bull aumenta di altri 10 centesimi.
Conclusione Un'estate non facile sulle autostrade italiane, a cui corrisponde un maggiore allineamento dei prezzi tra i vari operatori. Il numero ridotto di novità, sia di prodotto che di promozioni, fa presupporre un certo attendismo da parte dei vari uffici marketing e la sensazione che si stia alla finestra in attesa di capire cosa accadrà nel secondo semestre, magari concentrando gli sforzi sui costi e sull'efficienza dei processi. Ma la crisi offre anche qualche spunto positivo, come ha sottolineato il direttore di uno dei locali visitati: quest'anno la Romagna è tornata a “scippare” turisti a Liguria e Toscana e la A14 ne ha sicuramente beneficiato. M.C. e A.A.
ristoro si riscontra un prezzo inferiore di un euro rispetto a quanto chiesto a Santerno Ovest (5,20 euro) per l’item primo piatto più economico. Anche per la sezione market-snack del paniere (Pringles e Magnum) e per la lattina di Red Bull, la tabella mostra disallinea-
Ristop) ai 2,90 (Chef Express, MyChef); è invece tra 1,70 euro (Chef Express e Ristop) e 1,80 (Autogrill, Fini, MyChef e Sarni) quello del gelato Algida. Anche per il famoso energy drink la varietà di prezzo rimane relativamente contenuta: ben tre operatori su sei
Errata corrige: Nell’Osservatorio prezzi del numero di luglio/agosto di R&F, la tabella RETAIL (pubblicata a pagina 18) ha riportato un errore grafico: le colonne Prezzo e Brand Negozi sono state invertite causando una scorretta corrispondenza tra i dati rilevati e l'aeroporto di appartenenza. Ci scusiamo con gli interessati e con i lettori per l’equivoco.
retail&food - settembre 2009 21