La baie des anges Texte : Hélène Rocco Photos : Anne-Claire Héraud
Lové contre l'Ombrie et l'Émilie-Romagne, le cœur vert de l'Italie bat au rythme des cueillettes. Sur les plateaux de Toscane, dans les environs de Caprese Michelangelo, le Saint Graal porte le nom savant de Juniperis communis. Aussi appelé baie de genièvre, le trésor prend la forme d'une bille bleue-prune qui sert à fabriquer le gin. Le temps d'une journée, nous sommes partis à la rencontre de ces glaneurs à la pratique ancestrale. avec la complicité de notre partenaire Bombay Sapphire
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