Ensalada con espárragos verdes frescos y queso

Džiugas Gourmet curado 36 meses

• 500 g de espárragos verdes frescos

• 2 achicorias blancas

• 200 g de salmón ahumado

• 70 g de piezas de queso “Džiugas Gourmet”

• 50 ml de aceite de oliva

• Eneldo fresco

• 2 cucharadas de mostaza

Preparación:

Los espárragos se cocinan hasta que estén al dente y luego se enfrían. Las hojas de achicoria se dividen en partes, se cortan las piezas de salmón y se añaden a las hojas y los espárragos se pican en piezas de 3-4 cm. La salsa se prepara con aceite de oliva, mostaza y eneldo �inamente cortado, y se rocía la mezcla sobre los ingredientes. Añadir piezas de queso por encima y se decoran con una rama de eneldo fresco.