14
NR. 115 | NOVEMBER 2020 Kijk voor het laatste Utrechtse nieuws op DUIC.nl
HORECA UPDATE
Vegitalian aan de Schoutenstraat
Verlies, faillissement, maar ook nieuwe initiatieven Verlies, faillissement, maar ook nieuwe initiatieven en zelfs een nieuwe zaak zijn deze maand tekenend voor de Utrechtse horeca. Want ook al is die overwegend in lockdown, de horeca blijft in beweging.
Tekst: Charlie van Dijk
U
trecht is in de afgelopen maand opnieuw twee grote namen uit de horeca armer geworden. Eind oktober overleed Jan van der Grift geheel onverwacht op 57-jarige leeftijd. Hij stond aan de wieg van meerdere zaken, zoals Le Jardin, de Zagerij, Hotel Dom, Ketelhuis en Mammoni. Niet veel later overleed ook Thomas Melisse, op 66-jarige leeftijd. Hij stond 46 jaar lang achter de toog bij Café de Postillon, eerst als barman en daarna 33 jaar als eigenaar. Hij besloot het café dit jaar nog over te dragen aan Thijs, toen hij erachter kwam dat hij ziek was. Zowel de Postillon als de zaken die Van der Grift opende, blijven voortbestaan ondanks het overlijden van de bij velen geliefde horecaondernemers. De coronacrisis betekende wel het einde voor de Vegan Bamboo Bar aan het Utrechtse Stationsplein. Die gaat na het faillissement van eind oktober niet meer open. De Vegan Bamboo Bar ging in februari van dit jaar open met een volledig veganistische keuken. Het restaurant kreeg eerder dit jaar nog het cijfer 10 bij de Dieren-
welzijnsCheck. Dit is een initiatief van Varkens in Nood. De organisatie maakte een ranglijst van diervriendelijke restaurants in Utrecht. Na zeven weken moest de zaak alweer sluiten, vanwege de eerste lockdown. nanciële buffer op te bouwen. Wel lieten de eigenaren weten dat ze nog mogelijkheden zien voor de toekomst van de Vegan Bamboo Bar, maar dan niet op de locatie aan het Stationsplein. “Door de goede verkoopcijfers in de eerste weken, de uitstekende beoordelingen en enthousiaste reacties van onze gasten willen wij een restaurant openen op een nieuwe locatie na de coronacrisis.” Ondanks de tweede sluiting van de horeca, blijven er nieuwe initiatieven van horecaondernemers komen. Zo ook door Café DeRat op de hoek van de Lange Smeestraat: van de twee kroegkatten. Iedereen die graag aanmelden om de kalender nog voor Sinter-
klaas en Kerst te komen ophalen. Half november konden gasten zich aanmelden voor een overnachting met een zes-gangendiner van sterrenchefs Erik van Loo en Peter Gast in het Utrechtse Court Hotel en bijbehorende restaurant De Rechtbank. Hetzelfde gebeurde eerder al in het Utrechtse hotel The Anthony. Blijkbaar was het succesvol genoeg voor de chefs om het arrangement nog een keer te organiseren op een andere locatie in de stad. Ook is Utrecht sinds november weer een horecazaak rijker, want ondernemers Wichert van Rijn en Joep van Bersselaar openden de deuren van het nieuwe concept Vegitalian: een klassieke Italiaanse keuken, maar dan met vegetarische of volledig plantaardige gerechten. Hier wordt vooral gekookt
met verse en gefermenteerde groenten, vleesvervangers komen maar in een paar gerechten voor. Het restaurant gaat onder je de maaltijden van Vegitalian alleen afhalen of laten bezorgen. Zodra het volgens de landelijke regelgeving rondom het coronavirus weer mag, is het ook mogelijk om bij Vegitalian een tafel te reserveren. Met Vegitalian is het lang leegstaande pand aan de Schoutenstraat weer in gebruik genomen, waar ooit The Fish Market zou komen. Die kwam er niet, omdat de vergunningen niet rondkwamen door een lopend Bibob-onderzoek.
In deze rubriek staat een creatief, ambachtelijk
UTRECHTS GEMAAKT
innovatief of historisch product uit de stad centraal. In deze editie: Trengo
Trengo scoort met betere klantenservice Tekst: Charlie van Dijk Alle communicatie van een bedrijf op één platform, dat is wat Trengo doet. Patrick Meutzner, Marcel van de Weerd en Igo Trampe richten het bedrijf Trengo op in 2017. “We begonnen met het maken van websites en apps, maar daarna kregen we al snel het idee: we wilden klanten bereikbaarder maken. Een plek waar alle berichten van klanten gecentraliseerd binnenkwamen. Dat was er nog niet.”
Z
e beginnen met het ontwikkelen van een programma dat verschillende verschillende communicatiekanalen tussen bedrijven en hun klanten combineert, zoals Facebook, Whatsapp, e-mail, voice en een website-chat. Nu komen alle berichten voor een bedrijf binnen in één en dezelfde inbox. Trengo richt zich op kleinere ondernemers en middelgrote bedrijven. Het is voor hen met Trengo makkelijker communiceren met klanten, maar de service voor de klanten wordt ook nog eens verbeterd. “Werknemers van het bedrijf kunnen intern reageren op berichten, zonder dat de klanten dat zien”, legt Meutzner uit. “Ook kunnen de werknemers elkaar taggen en zo een bericht doorverwijzen binnen het bedrijf. Zo kunnen meerdere teams binnen een bedrijf er samen
aan werken, van de klantenservice tot het salesteam.” De interface van Trengo ziet er volgens Meutzner ongeveer zo uit als die van Hotmail of Gmail. “Als er een telefoontje binnenkomt, dan zie je dat aan een pop-up. Dat geldt ook voor Whatsapp-gesprekken of berichten op Facebook. Ook kunnen bedrijven zo een website-chat voor hun klanten aanbieden, waar ze hun vragen kunnen stellen.” Het is overzichtelijk en er is duidelijk onderscheid tussen de communicatie met klanten en tussen de werknemers. Per ongeluk een klant in de CC zetten, is verleden tijd. Dit jaar nog krijgen de mannen van Trengo een enorme investering, terwijl ze daar niet eens naar op zoek waren. Het bedrijf is dan al winstgevend. Het investeringsfonds Peak Capital steekt in februari 1,75 miljoen
euro in het bedrijf. De gedachte van Peak Capital daarachter is dat Trengo op die manier nog sneller kan groeien op de Europese 5 procent van onze klanten internationaal, nu is het aandeel buitenlandse klanten al 25 procent van het totaal.” Sinds de investering van Peak Capital is het aantal klanten van Trengo meer dan verdubbeld, van 700 naar zijn verspreid over ruim 55 landen en hebben klanten in Singapore, de Verenigde Staten, Groot Britannië, Zuid-Afrika, Mexico, de Verenigde Arabische Emiraten, Dominicaanse Republiek en Maleisië.” Het bedrijf is voor die investering heeft Trengo wel geholpen om zich nog verder internationaal uit te breiden.
Half november komt Trengo op de tiende plaats in de top 100 snelst groeiende bedrijven van Nederland, bij de FD Gazelle Awards. “Heel gaaf”, zegt Patrick Meutzner, “dat hadden we totaal niet verwacht. En het grappige is dat de cijfers van de uitreiking niet eens zijn gebaseerd op dit jaar, 2020, waarin we pas echt zijn gaan groeien.” Die groei, licht Meutzner toe, is niet alleen te danken aan een goed idee. “De cultuur binnen ons bedrijf is daarvoor heel belangrijk. Dat zijn de mensen die het dóen, die contact met onze klanten hebben. We hebben een missie en dat is nodig om internationaal een voet aan de grond te zetten.”
