Ochłodzą i nawodnią

Ma Lanka

•Podobnie jak kefir i jogurt jest idealnym źródłem białka podczas lata. Poza tym uzupełnia dietę w wapń. Wypija na wieczorem, po upalnym dniu, ułatwia zasypianie.

Sorbety

•Warto je robić w domu i serwować w czasie upałów. Wystarczy zmiksować dowolne owoce z odrobiną cukru i soku z cytryny i zamrozić. W trakcie mrożenia kilka razy mieszamy masę.

OWOCE JAGODOWE

•Zawierają ponad 85 proc. wody. Ponadto uzupełniają elektrolity, które tracimy z potem.

WODA SMAKOWA

•Zamiast słodkiego soku, dodawajmy do wody plasterki cytryny, świeżego ogórka i listki ziół.

Karolina Banasiak

Redaktor Prowadz Ca Radzi

Z grilla? Czemu nie, byle zdrowo!

Większość z nas uwielbia przysmaki z rusztu. Lubimy też spędzać ze znajomymi lub rodziną czas przy grillu. To świetny relaks. Jednak przyrządzając w ten sposób letni posiłek, uważajmy, aby tłuszcz nie kapał na węgiel i unoszący się dym nie trafiał do potrawy.

Przestrzegajmy 3 zasad zdrowego grillowania.

WKładźmy mięso na tackach. Zwłaszcza to, które wymaga dłuższego pieczenia. Tuszki ryb warto zawijać w folię aluminiową.

WPorcję mięsa uzupełniajmy zawsze warzywami. Mogą być z grilla lub w formie surówki. Zneutralizują szkodliwe wolne rodniki znajdujące się w mięsie.

WZachowajmy umiar. Grillową ucztę urządzajmy nie częściej niż raz na dwa tygodnie.

dów. Te warzywa, które wymagają gotowania, np. fasolka szparagowa, przyrządzajmy na parze, w specjalnym koszyczku lub po prostu na durszlaku, nad garnkiem z gotującą się wodą. Gotowanie na parze zachowuje najwięcej witamin i praktycznie niemal wszystkie składniki mineralne i trwa krótko, zaledwie 10 20 minut.

Zdrowe duety

Chociaż zielenina jest bezcenna, to przecież trudno się nią najeść. Nawet w upały, gdy apetyt niezbyt dopisuje, potrzebujemy pożywnego dodatku. Łączmy więc warzywa i owoce ze wspomnianym już nabiałem, razowym makaronem, ciemnym ryżem, kaszami i pełnoziarnistym chlebem. Pierogi, naleśniki lub knedle z owocami, makaron z pomidorami i odrobiną sera albo ziemniaki w mundurkach z maślanką i koperkiem to idealne dania obiadowe. Pokryją nasze zapotrzebowanie na wszystkie składniki.

Koktajle na bazie jogurtu, kefiru i owoców lub warzyw są cenne o każdej porze roku, ale szczególnie gdy żar leje się z nieba. Wtedy możemy nimi zastąpić nawet obiad. Wrzucamy wystudzone składniki do blendera i po chwili mamy płynny posiłek, który każdy z przyjemnością wypije. Istną bombę witaminową, a nawet potrzebne białko i węglowodany. Odżywiamy organizm, nawadniamy i na dodatek chłodzimy. Czasem warto dodać do nich także łyżeczkę siemienia lub słonecznika.

Tego unikajmy

Podczas upałów nie powinno się pić alkoholu, ponieważ może doprowadzić do odwodnienia i zaburzeń elektrolitowych. Osoby z nadciśnieniem powinny uważać także na mocną kawę. Unikajmy również tłustych potraw, a także gulaszy i leczo. To dania rozgrzewające, dobre na jesień i zimę. Latem często odbierają nam energię, zwiększają zmęczenie i mogą zaburzać metabolizm.

SMOOTHIE O SMAKU DYNIA, KOKOS

Napój owocowy na bazie soków NFC (nie z koncentratu), przecierów owocowych, mleczka kokosowego z dodatkiem siemienia lnianego i witaminy C. 300 ml