One chronią nasze tętnice

KISZONA KAPUSTA

•Jest w niej solidna dawka wit. C, która uszczelnia ścianki tętnic i chroni przed złogami.

RYBY MORSKIE

GRANATY

•Zawierają polifenole. Dzięki nim zmniejszają ryzyko tworzenia się zakrzepów i obniżają ciśnienie skurczowe krwi.

•Nie tylko łosoś, ale też śledź, makrela, sardynki. Dostarczają bezcennych kwasów tłuszczowych omega-3.

ORZECHY

•Są bogate w dobre, przeciwmiażdżycowe tłuszcze jednoi wielonienasycone oraz selen.

PŁATKI OWSIANE

•To źródło beta-glukanów, podobnie jak płatki i kasze jęczmienne. Jest to frakcja błonnika o udowodnionym

CEBULA I CZOSNEK

•Dzięki kwercetynie, allicynie i innym substancjom zapobiegają stanom zapalnym w tętnicach.

POMIDORY

NASIONA SEZAMU e Warzywa i owoce uzupełniajmy roślinami strączkowymi, kaszami, razowymi makaronami, razowym pieczywem lub graham i ziemniakami ― te ostatnie to nie frytki, lecz z wody, najlepiej gotowane w mundurkach. Produkty te powinny stanowić w sumie e Jajka, produkty mleczne i mięso traktujmy jako uzupełnienie posiłków. Wybierajmy chude mięso i półtłusty nabiał. Częściej jogurty i kefiry niż słodkie mleko. Częściej twarogi niż sery topione. e Codziennie jedzmy kilka orzechów lub łyżkę nasion słonecznika lub dyni. e Dwa, trzy razy w tygodniu sięgajmy po ryby, najlepiej morskie, bogate w kwasy tłuszczowe omega-3. e Jeśli mamy nadwagę, ograniczmy kaloryczność posiłków, aby powoli, ale systematycznie chudnąć.

•Kryje się w nich mnóstwo fitosteroli, hamujących wchłanianie cholesterolu z pożywienia.

•Znajdujący się w nich likopen obniża ryzyko chorób serco wo-naczyniowych, w tym miażdżycy. Najlepiej działa sos i zupa pomidorowa.

1/2―2/3 pozostałej części talerza.