Fasola niejedno ma imię

Istnieje wiele jej odmian. Różnią się wielkością, kolorem, ale wartość odżywczą mają podobną. Wszystkie są smaczne, sycące i zdrowe. Jedną z dawnych uprawianych w naszym kraju jest biała fasola z orzełkiem, zwana fasolką niepodległości. Ma charakterystyczne czerwone cętki w kształcie orła i znajduje się na liście produktów tradycyjnych. Równie smaczna i lubiana jest odmiana jaś. Niektórzy bardziej cenią sobie zielonkawą flażelotkę o znacznie mniejszych nasionach, która przybyła do nas z Francji, a jeszcze inni drobną mung, popularną w Azji, lub czarną królową meksykańskiej fiesty. Możemy gotować codziennie inną i jeść z korzyścią dla zdrowia. Porcja dla dorosłej osoby to szklanka ugotowanych nasion. W połączeniu z warzywami i np. kaszą zapewni nam wszystko, czego potrzebuje organizm.

Uwaga!

Dania z fasoli przyprawiajmy cząbrem, majerankiem i innymi ziołami poprawiającymi trawienie.

Na co pomaga?

Czego Dostarcza

Przede wszystkim białka. W 100 g znajduje się aż 22 g tego składnika. Ponadto fasola jest bogata w wapń, magnez, żelazo, potas, cynk, witaminy z grupy B, błonnik oraz izoflawony, które niszczą wolne rodniki.

OBNIŻA POZIOM CUKRU

•Częste jedzenie fasoli, chociażby w postaci zupy fasolowej lub pasty do pieczywa może pomóc kontrolować poziom glukozy we krwi u osób z cukrzycą typu 2 i tych, u których stwierdzono stan przedcukrzycowy. Dzięki kombinacji dużej zawartości białka i błonnika gotowana fasola ma niski indeks glikemiczny.

Agodzi Menopauz

•Jest wskazana dla kobiet w okresie przekwitania. Zawarte w niej izoflawony i lignany regulują bowiem gospodarkę hormonalną i wspomagają działanie estrogenów, których z wiekiem ubywa. Jedząc dania z fasoli (a także z soi), poprawimy nieco swoje samopoczucie.