Najważniejsze zasady

Podstawą menu są świeże warzywa i owoce z naciskiem na świeże, a zatem nieprzetworzone (np. z puszek). Jeśli brakuje ich w sezonie, lepiej sięgnąć po mrożonki niż produkty konserwowane czy sprowadzane z daleka. Wyjątkiem są cytrusy, które u nas nie rosną o żadnej porze. Warto dostosować menu do pory roku i warunków atmosferycznych. Gdy jest chłodno, lepiej zjeść rano owsiankę z orzechami i miodem niż owoce, które wychładzają organizm.

Liczy się też sposób obróbki cieplnej, ograniczający straty witamin i składników mineralnych. Preferowane jest zatem krótkie gotowanie, gotowanie na parze, pieczenie w folii czy szybkie grillowanie bez tłuszczu.

Jeden nieuważny krok na oblodzonym

chodniku

i nieszczęście gotowe. Jak szybko wrócisz do zdrowia, zależy w dużym stopniu od ciebie samej i tego, czy pomożesz organizmowi już w pierwszych godzinach po urazie.

TEKST MAGDALENA ŁUKÓW