Hilton Sukhumvit | Chinese Set Wedding Menu

Wedding Chinese Set Menu

Chinese Set Menu

TWO OF US :

THB 17,500 net per table ( 1 table per 10 persons )

FIRST COURSE

Shrimp shumai, jelly fish salad and fried fish maw

ขนมจีบกุง, ยำแมงกระพรุน และกระเพาะปลาผัดแหง or

Deep-fried minced shrimp on toast, drunken chicken and stu ed pork knuckle with garlic sauce

ขนมปงหนากุง, ไกแชเหลา และขาหมูยัดไสราดซอสกระเทียม

SECOND COURSE

Fish maw crab meat soup

ซุปกระเพาะปลาเนื้อปู or Sichuan soup

ซุปเสฉวน

THIRD COURSE

Honey duck

เปดกีตาร or Peking duck

เปดปกกิ่ง

FOURTH COURSE

Deep-fried stu ed crab craw served with plum sauce

กามปูยัดไสทอดกรอบ or

Stir-fried shrimp with cashew nuts

กุงผัดเม็ดมะมวงหิมพานต

TWO OF US

Chinese Set Menu

HEART TO HEART :

THB 20,500 net per table ( 1 table per 10 persons )

FIRST COURSE

Shrimp shumai, jellyfish salad, fried fish maw and stu ed pork knuckle with garlic sauce

ขนมจีบกุง, ยำแมงกระพรุน, กระเพาะปลาผัดแหง และขาหมูยัดไส or

Deep-fried soft-shell crab cream salad

ปูนิ่มสลัดครีม

Double boiled bamboo fungus with pork dumpling soup

ซุปเยื่อไผ or

Double boiled abalone in brown soup

ซุปเปาฮื้อน้ำแดง Honey duck

เปดกีตาร or

Peking duck

เปดปกกิ่ง

Stir-fried sea scallops with XO sauce

หอยเชลลผัดซอสเอ็กซโอ or

Grilled sea scallops with garlic chili salt

หอยเชลลคั่วพริกเกลือ

HEART TOHeart

FIFTH COURSE

Braised Asian spinach and bean curd with shimaji mushroom

เตาหูผักปวยเลงราดเห็ดชิเมจ or

Poached Hong Kong kale with shiitake mushroom

เห็ดหอมเจี๋ยนคะนาฮองกง

SIXTH COURSE

Steamed black grouper with fermented soy bean ปลาเกานึ่งเตาซี่ or

Steamed black grouper with soya sauce

ปลาเกานึ่งซีอิ้ว

SEVENTH COURSE

Braised pork stomach with pickled cabbage and black peppercorns

กระเพาะหมูตุนผักกาดดองพริกไทยดำ or

Double boiled spare rib with Chinese herb ไกตุนกังปวย

EIGHTH COURSE

Fried yellow noodles in Guangzhou style บะหมี่ผัดแหงกวางโจว or

Fried rice with salmon and garlic

ขาวผัดปลาแซลมอนกระเทียม

NINTH COURSE

Ginkgo nuts with lotus seeds and red bean cream

แปะกวยเม็ดบัวครีมถั่วแดง or

Cantaloupe and sago in milk

สาคูแคนตาลูป

Chinese Set Menu

TOGETHER FOREVER :

THB 25,500 net per table ( 1 table per 10 persons )

FIRST COURSE

Golden deep-fried lobster ball, shrimp ha-goa, stir-fried maw fish and drunken chicken

ลูกชิ้นกุงมังกร, ฮะเกากุง, กระเพาะปลาผัดแหง และไกแชเหลา or

Scallops and lobster cream salad

สลัดหอยเชลลกุงมังกร

SECOND COURSE

Bird’s nest soup with shredded Yunnan ham and crab meat

ซุปรังนกน้ำแดงทรงเครื่อง or

Bird’s nest soup with bamboo fungus in Chinese herb broth

ซุปใสรังนกเยื่อไผ

THIRD COURSE

Suckling pig

หมูหัน or Suckling pig Hong Kong style

หมูหันฮองกง

FOURTH COURSE

Braised abalone and sea cucumber in brown sauce

เปาฮื้อ และปลิงทะเลเจี๋ยนน้ำแดง or

Braised abalone with pak choi เปาฮื้อเสนเจี๋ยนผักกวางตุง

All prices

FIFTH COURSE

Wok fried Hong Kong kale with macadamia and XO sauce

คะนาฮองกงผัดถั่วแมคคาดาเมียซอสเอกซโอ or

Poached assorted vegetables with shiitake mushroom in dried scallop sauce

เห็ดหอมราดซอสตังปวย

SIXTH COURSE

Steamed snow fish with soya sauce

ปลาหิมะนึ่งซีอิ้ว or

Steamed snow fish with lemon chili sauce

ปลาหิมะนึ่งมะนาว

SEVENTH COURSE

Double boiled spare rib with ginseng ซี่โครงหมูตุนโสม or

Double boiled chicken with lingzhi mushroom

ไกตุนเห็ดหลินจือ

EIGHTH COURSE

Fried noodles with shrimp in Shanghai style

บะหมี่เซี่ยงไฮกุง or

Fried rice abalone sauce with crab paste

ขาวผัดมันปูซอสเปาฮื้อ

NINTH COURSE

Hot gingko nuts in ginger syrup

แปะกวยบัวลอยน้ำขิง or

Gingko nuts with sweet taro mousse

โอวนีแปะกวย