MENU SNACK AF PER THØSTESEN
BOHEMES ØSTERS CIRKUS Fine Wines - Jean Laurent Blanc de Blancs Reserve RET 1: VIVI SCHOU
JOMFRUHUMMER - GLASKÅL - GRØNNE JORDBÆR – KOMBUHA Sigurd Müller Vinhandel - Gruner Veltliner Nussberg, Weingut Wieninger RET 2: KENNETH TOFT-HANSEN
POCHERET VESTERHAVSTORSK, TANG OG PEBERRODSBLANQUETTE Lieu Dit - 2016 Cheverny Blanc - Bodice - Hervé Villemade RET 3: MIKKEL MARSCHALL:
TÆRTE MED BAGTE LØG, OSTECREME, TIMIAN OG HJERTER KK Wine - 1999 Kalin Cuvee DD Pinot Noir RET 4: JESPER KOCH:
SALATLØG - FERMENTERET BONITO - KALVETUNGE - SESAM - YUZU - POT ROSINER Laudrup Vin - Rey Fernando Oloroso Classic RET 5: THOMAS PASFALL:
GLAD GRIS MED KRØLLE PÅ HALEN, BRYST, KÆBER OG SELLERI Domaine Brandis - Barbera 2015 Sandrone OST: ANITA KLEMENSEN
HAVGUS, JORDSKOK, RISTET MANDLE OG DEHYDERET CAVIAR Otto Suenson - 2015 Markus M Wehlener Klosterberg kabinett trocken DESSERT: JENS PETER KOLBECK
LUFTIG TIRAMISU I ZUPPA INGLESE MED FRISKHED AF PASSION Atomwine - Jurancon “LaPeyre” Moelleux 2016. Domaine Clos Lapeyre CHOKOLADE: TOR STUBBE
PETIT FOURS MED OIALLA CHOKOLADE Stempelkaffe og te Avec Vand med og uden brus Gin tonics på Tanqueray og øl fra baren efter middagen. FONDEN DANSK GASTRONOMI TAKKER ALLE SPONSORERNE. SE DEM PÅ BAGSIDEN.
SPONSORER
Domaine Brandis