IT’S TEA TIME

CHÁ OU CAFÉ? CONSIDERE OS BENEFÍCIOS DO CHÁ PARA A SUA SAÚDE E DA PRÓXIMA VEZ QUE TIVER DE ESCOLHER, INDEPENDENTEMENTE DA ESTAÇÃO DO ANO, DÊ O BENEFÍCIO DA DÚVIDA, POIS O CHÁ PODE SER UMA BEBIDA MUITO SABOROSA QUE PODE SER SERVIDA QUENTE OU FRIA.

TEA OR COFFEE? CONSIDER THE HEALTH BENEFITS OF TEA AND NEXT TIME YOU HAVE TO CHOOSE, WHATEVER THE SEASON, GIVE YOURSELF THE BENEFIT OF THE DOUBT AS TEA CAN BE A VERY TASTY DRINK THAT CAN BE SERVED HOT OR COLD.

Já lá vão os dias em que o chá era reservado apenas para a persuasão feminina. Ou para quando fica doente. É uma bebida fantástica e importante, cheia de nutrientes, que é vital para qualquer estilo

de vida saudável. A verdade é que depois da água, o chá é a bebida mais consumida no mundo. Portanto, se tem colocado de lado o consumo de chá, é altura de mudar de ideias. O verdadeiro chás é uma infusão feita a partir das folhas da planta Camelia Sinensis e existe em cinco variedades: chá branco, chá verde, chá oolong, chá preto, e chá pu-erh. Estes são os chás a que a maioria dos cientistas se refere quando fazem investigação sobre os benefícios do chá para a saúde. Os chás verdadeiros contêm naturalmente cafeína. De facto, as verdadeiras folhas de chá contêm concentrações mais elevadas de cafeína do que os grãos de café. Espere, então porque é que no final o café tem mais cafeína do que o chá? O café é feito através da moagem dos grãos num pó que é depois infundido em água. As folhas de chá, por outro lado, são mergulhadas apenas durante um curto período de tempo e depois removidas. Gone are the days when tea was reserved only for the feminine persuasion. Or for when you got sick. It’s an amazing and important beverage, packed with nutrients, thats vital for any heal-

thy lifestyle. The truth is that after water, tea is the most consumed beverage in the world. So, if you’ve been putting off drinking tea, it’s time to change your mind. Real tea is an infusion made from the leaves of the Camelia Sinensis plant and exists in five varieties: white tea, green tea, oolong tea, black tea and pu-erh tea. These are the teas most scientists refer to when doing research on the health benefits of tea. True teas contain naturally occurring caffeine. In fact, true tea leaves contain higher concentrations of caffeine that coffee beans do. Wait, why does coffee have more caffeine than tea, then? Coffee is made by grinding the beans into a powder that is then infused in water. Tea leaves, on the other hand, are only steeped for a short period of time and then removed.

Porque deve beber chá? Primeiro, o sabor é óptimo! As escolhas são infinitas e abre novas perspectivas de sabores e oportunidade. O chá representa uma das formas mais fáceis e acessíveis de melhorar a saúde. Os benefícios incluem propriedades imunológicas, antioxidantes, redução de stress, cálcio, flúor, anti-inflamatórias e até catequinas úteis no combate ao cancro. Tem um teor de cafeína inferior ao do café (as tisanas de ervas não têm nenhuma), e é obviamente a melhor alternativa à água não-calórica mas com muito sabor acrescentado. Why should you drink tea? First, it tastes great! The choices are infinite and it opens up a whole new vista of flavor and opportunity. Tea presents one of the easiest, most accessible ways to improve health. Benefits include immune-boosting properties, antioxidants, stress-reduction, calcium, fluoride, anti-inflammatory aids and even cancer-fighting catechins. It has a lower caffeine content than coffee and herbal blends have none, and it is easily the best no-calorie alternative to water with plenty of added flavor.

COMPANHIA PORTUGUEZA DO CHÁ

A Companhia Portugueza do Chá, situa-se numa antiga sapataria de 1880, ainda hoje preservada no seu estilo original, respira uma atmosfera calma, procurando algo de belo, algo místico, quase uma viagem dentro de nós, dos nossos sentidos, ou da nossa própria memória. O mobiliário de origem, o encanto do pé direito, os tetos antigos e a iluminação suave, são agora o cenário perfeito para mostrar todos os seus chás! Apesar da forte ligação portuguesa ao Oriente e da produção histórica e consumo de chá, esta loja é um dos únicos espaços em Lisboa dedicados exclusivamente ao chá. Lindíssimas chaleiras e artefactos encontram-se cuidadosamente no antigo mobiliário de madeira restaurado. Grandes clássicos, importações diretas, pequenos produtores, misturas exclusivas, chás de Portugal, China ou Taiwan... A lista de chás é extensa e das mais variadas origens, sempre com a melhor qualidade, e um acolhimento especial para aqueles que querem saber tudo sobre como preparar o melhor chá possível. Com a ideia de recuperar a tradição portuguesa a Companhia Portugueza do Chá criou a sua própria mistura - o Pequeno Almoço de Lisboa - uma mistura dos Açores e do Ceilão. Ir à Companhia Portugueza do Chá é sempre uma experiência, mas se não for possível pode encomendar na loja online (companhiapo tuguezadocha.com).

UM PEQUENO GUIA PARA ESCOLHER O SEU CHÁ PERFEITO

A SHORT GUIDE TO CHOOSE YOUR PERFECT TEA

CHÁ VERDE

É o mais antigo e um dos favoritos, devido ao seu perfil de sabor acentuado. Carregado com antioxidantes e propriedades curativas, faz do chá verde uma bebida matinal ideal para começar o dia cheio de energia.

CHÁ PRETO

É básico na comunidade do chá e pode ser encontrado em qualquer lugar, o chá preto é normalmente um bom chá para alguém que transita do café para o chá.

CHÁ OOLONG

Trata-se de uma mistura de chá verde e preto, e proporciona um perfil de sabor em camadas e complexo. O Oolong é ideal para homens que têm dificuldade em concentrar-se. Fazendo dele uma excelente bebida para meio da tarde.

CHÁ PU’ER

Pu’er Tea é de longe o mais excêntrico, e vem normalmente em forma de “bolo” ou em pedaços afiados soltos. O Pu’er precisa de ser enxaguado uma vez antes de ser preparado, para ajudar a realçar o perfil terroso e rico em sabor. Tal como o vinho, este chá melhora com a idade.

TISANA À BASE DE ERVAS

É uma infusão de uma planta diferente e não é tecnicamente chá, mas é também uma bebida versátil e muito curativa devido ao pesado conteúdo de ervas medicinais chinesas utilizadas. Estas plantas podem ajudar em tudo, desde a ajuda ao sono até à digestão e muito mais. GREEN TEA

Is the oldest and a top favorite for many due to its sharp flavor profile. Loaded with antioxidants and healing properties makes green tea an ideal morning beverage to kick starts the day.

BLACK TEA

Is a staple in the tea community and can be found anywhere, black tea is usually a good tea for someone transitioning from coffee to tea.

OOLONG TEA

A blend of green and black tea, provides a layered and complex flavor profile. Oolong is ideal for men who have a hard time focusing or concentrating in the middle of the day. Making it a lovely afternoon pick-me-up beverage. PU’ER TEA

Pu’er Tea, by far the most eccentric, it usually comes in a “cake” form or in loose sharp pieces. Pu’er needs to be rinsed once before brewing, to help bring out the earthy, rich flavor profile. Just like wine, this tea gets better with age.

HERBAL TISANE

Is an infusion of a different plant and isn’t technically tea, but is also a versatile and very healing beverage due to the heavy content of chinese medicinal herbs used. These plants can help with anything from sleep aid to digestion and much more.

Housed in an old shoe store from 1880, still preserved today with its movements of original pieces, the Companhia Portugueza do Chá – Portuguese Tea Company- breathes a calm atmosphere, looking for something beatiful, something mystical, almost a journey within ourselves, our senses, or own memory. The original furniture, the charm of the right foot, the antique ceilings and the soft lighting, are now the perfect scenery to show all their teas! Despite the strong portuguese connection to the Orient and the historical production and consuption of tea, this shop is one of only spaces in Lisboa dedicated exclusively to tea . Beautiful teapots and artefacts stand carefully in the restored old wooden furniture. Great classics, direct imports, small producers, exclusive blends, teas from Portugal, China or Taiwan... The tea list is extensive and from the most varied origins, always with the best quality, and a special welcome for those who want to know everything about how to prepare the best cup possible. With the idea of recovering the portuguese tradition Companhia Portugueza do Chá has created its own blend – the Lisbon Breakfast – a blend from Azores and Ceylon. Going to Companhia Portugueza do Chá is always an experience, but if it is not possible you can order from the online shop (companhiaportuguezadocha.com)