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DESTINATION/ RESTAURANT CRAVEIRAL FARMHOUSE:
ENTRE O CAMPO E O MAR craveiral farmhouse
BETWEEN COUNTRYSIDE AND THE SEA
PHOTOGRAPHY # MARTIN KAUFMANN E DAVID PIRES
A MEIO CAMINHO ENTRE O CAMPO E O MAR, A POUCOS QUILÓMETROS DA ZAMBUJEIRA DO MAR, O CRAVEIRAL FARMHOUSE É A COMBINAÇÃO PERFEITA ENTRE A LIGAÇÃO À NATUREZA E O CONFORTO DA VIDA MODERNA. HALFWAY BETWEEN THE COUNTRYSIDE AND THE SEA, A FEW KILOMETERS FROM ZAMBUJEIRA DO MAR, CRAVEIRAL FARMHOUSE IS THE PERFECT COMBINATION BETWEEN THE CONNECTION TO NATURE AND THE CONFORTO OF MODERN LIFE.
This is where you will have the feeling of being at home, being away from home. Where you will be so welcomed and they will just let you stay. Where you will always have something to do, even if you are doing nothing. Or almost nothing. Where you can harvest
what has been planted, close your eyes and feel the breeze blowing by. You can take a deep breath in the pause (in as many pauses as you wish). And time will run as fast as you wish and you won’t need a net to connect to the earth. At Craveiral FarmHouse you only have to open the windows wide enough to let the peace in.
There are nine hectares of puré air and good life, where four nuclei of houses in diferente typologies are inserted, from the studio to the house with two bedrooms. Three swimming pools, one indoor, one restaurante with garden products and organic food, a nature interpretation center, an orchard, a farm with animals, and all the space of the world, between countryside and sea. There are also a gym, a sauna, an hamman, a jacuzzi, the massages, the yoga classes and functional training, the Vincentian route, the Santa Clara Dam, the beaches of Alentejo Coast, everything that will make you feel really good here. Here you will certainly have authenticity of who receives as received as if they receive the friends and the modernity of those who know that after all, true luxury is so simple.
FARM TO TABLE The Craveiral FarmHouse and Alexandre Silva, chef with one Michelin star, come together to create a gastronomic and agricultu-
É aqui que terá a sensação de estar em casa, estando longe de casa. Onde será tão bem acolhido e o deixarão simplesmente estar. Onde terá sempre algo a fazer, mesmo que não esteja a fazer nada. Ou quase nada.
Onde pode colher o que foi plantado, fechar os olhos e sentir a brisa passar. Pode respirar fundo na pausa (em todas as pausas quantas desejar). Onde o tempo correrá tão depressa quanto quiser e não precisará de rede alguma para se ligar à terra. No Craveiral FarmHouse há que abrir as janelas o suficiente para deixar entrar o sossego.
Há nove hectares de ar puro e boa vida, onde estão inseridos quatro núcleos de casas em tipologias diferentes, desde o estúdio até à casa com dois quartos. Três piscinas, uma interior, um restaurante com produtos da quinta e comida biológica, um centro de interpretação da natureza, um pomar, uma quinta com animais, e todo o espaço do mundo, entre o campo e o mar. Há também um ginásio, sauna, hamman, jacuzzi, as massagens, as aulas de yoga e treino funcional, a rota vicentina, a barragem de Santa Clara, as praias do litoral alentejano, tudo o que o fará sentir-se realmente bem aqui. Aqui terá certamente autenticidade de quem recebe como se recebesse os amigos e a modernidade de quem sabe que afinal o verdadeiro luxo é tão simples.
DA QUINTA PARA A MESA
O Craveiral FarmHouse e Alexandre Silva, chef com uma estrela Miche-
ral project. A restaurant where the concept “from farm to table” is real, and the cuisine is simple, seasonal, local and creative. The Craveiral FarmTable by Alexandre Silva is much more than just a restaurant, this is a long-term project that aims to implement an authentic “from farm to table” concept, in which 70% of the ingredients come from the Craveiral Farmhouse’s garden and orchard and the remaining 30% from producers in the Odemira region. There is no lack, though, of game and fresh fish caught by local fishermen, nor the wonder regional bread, typical tomato soup and famous medronho (traditional fruit brandy) to help to digest it all. From tapas to Alentejo-style dishes, the menu promises generous and authentic food experiences, all comforting suggestions that challenge the palate and sharpen the desire to return. The interior space designed by architect Tiago Silva Dias, marked by a giant fireplace surrounded by sofas that invite you to stop and enjoy the calm. Organic pizzas full of local ingredients also emerge from an elegant portable wood-fired oven, the starting point for a partnership with the Vila Com Vida Association and the pizzeria In Bocca al Lupo whose aim is to create job opportunities at Craveiral for young people with autism, Asperger’s and Down syndrome.
lin, juntaram-se para criar um projeto gastronómico e agrícola. Um restaurante onde o conceito “da quinta para a mesa” é real, e a cozinha é simples, sazonal, local e criativa. O Craveiral FarmTable de Alexandre Silva é muito mais do que um simples restaurante, este é um projeto a longo prazo que visa implementar um autêntico conceito “da quinta para a mesa”, em que 70% dos ingredientes provêm do jardim e pomar do Craveiral FarmHouse e os restantes 30% de produtores da região de Odemira. Não falta, porém, caça e peixe fresco pescado pelos pescadores locais, nem o maravilhoso pão regional, a típica sopa de tomate e o famoso medronho (aguardente tradicional de fruta) para ajudar a digerir tudo isto. Das tapas aos pratos à moda alentejana, o menu promete experiências alimentares generosas e autênticas, todas sugestões reconfortantes que desafiam o paladar e aguçam o desejo de regressar. O espaço interior desenhado pelo arquiteto Tiago Silva Dias, marcado por uma lareira gigante rodeada de sofás que o convidam a parar e a desfrutar da calma. Pizzas orgânicas cheias de ingredientes locais emergem também de um elegante forno portátil a lenha, ponto de partida para uma parceria com a Associação Vila Com Vida e a pizzaria In Bocca al Lupo, cujo objectivo é criar oportunidades de emprego no Craveiral para jovens com autismo, síndrome de Asperger e Down.
