2 Natuur

2.1 Deeltjesmodel

2.1.1 Voorwerp - materie - stof

Stoffen zijn de bouwstenen van alles rondom ons. In de wetenschappen gebruik je de term ‘stoffen’ of ‘materie’ in plaats van ‘materialen’. Zowel de levende natuur (dieren, planten, zwammen ...) als levenloze voorwerpen bestaan uit materie.

Voedingsmiddelen bevatten voedingsstoffen, namelijk: bouwstoffen zoals eiwitten, mineralen en water, die voor de groei, ontwikkeling en het herstel van cellen zorgen. brandstoffen zoals koolhydraten en vetten, die energie leveren voor lichaamswarmte, beweging, de aanmaak van cellen. beschermende stoffen zoals vitamines en mineralen, die je gezond houden en je helpen te genezen.

2.1.2 Dichtheid

De dichtheid geeft aan hoeveel massa van een materie aanwezig is in een bepaald volume. Je berekent het door de massa van een voorwerp te delen door het volume.

De grootheid van dichtheid wordt uitgedrukt met de Griekse letter rho (ρ). De eenheid ervan wordt uitgedrukt in g cm3 of kg m3 . .

In symbolen drukken we het uit als: ρ =

2.1.3 Zuivere stoffen en mengsels

Alles wat uit één soort materie bestaat, noemen we een zuivere stof. Een mengsel is een geheel van twee of meer zuivere stoffen samen.

zuivere stof zuivere stof mengsel

2.1.4 Aggregatietoestanden

We nemen materie waar in drie aggregatietoestanden: vast, vloeibaar en gas.