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U ni v e r s i d a d t é cn i c a de a m b a t o medicina veterinaria y zootecnia

arroz sUbprodUctos Utilizados en la alimentación animal

ambato – ecUador diana saqUinga


el arroz y sUs derivados


El arroz

Cereal

( Oryza sativa )

Utilizaci贸n

Mayor producci贸n orientada al hombre. Grano entero descascarillado.

Menor producci贸n para el ganado.

Grano y pulido.

Su precio es elevado .


El arroz

Muy apetecido por el ganado. Grano

Cerdos Aves

Pulido

Todos los animales.


ARROZ BLANCO

Subproductos

 Cerdos  Pollos de engorde  Gallinas ponedoras  Pavos  Bovino  Perros


Administración Entera o molida. Aves 60% - 75%

Terneros 0,07% Cerdos 45%

Precauciones

Bovinos

Fibra 40.2% y sílice 25% Grano Aves

Más de 10 a 12 kg./vaca/día. Reduce Rumia

< Grasa en la leche.

< Parámetros reproductivos.


Composición de la cariópside del arroz descascarado o integral y el arroz blanco o pulido.

Fuente : Judith Prieto M.1, María A. Méndez M.2, Alma D. Román G.1 y Francisco Prieto G1. Rev Chil Nutr Vol. 32, N°1, Abril 2005.


COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL ARROZ Y SUBPRODUCTOS

Fuente : Juliano, 1985.


Proceso de molienda Blanqueado , Pulido o Perleado. Descascarillado Triturados o molidos. El grano entero Tercera pula

Segunda pula

Primera pula

Elimina la superficie del endocarpio. Restos de harina.

Restos de endocarpio.

Arrocillo

Salvado

Quita el germen. Mesocarpio (pelusa oscura).

Cilindro total y pulido.

• Olor agradable • Color amarillo grisáceo .


Subproductos de arroz

Arroz partido(Arrocillo)

Salvado

Polvillo ( Pulido de arroz ) •

Afrechillo

Cascarilla


Composici贸n qu铆mica del los subproductos.

Fuente: Blanco, M. 2000.


COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL TRIGO Y SUBPRODUCTOS (%).

Ingredientes

MS(%)

Mcal/Kg

Prot (%)

Fibra (%)

Calcio (%)

Fosforo(%)

3,00

12,2

4,1

0,05

1,31

2,36

8,7

9,8

0,08

ED

EM

90

3,79

Quebrado 89

2,51

Arroz Puliduras

-

CONTENIDO DE AMINOÁCIDOS (%). Ingredientes

Arg.

His.

Iso.

Leu.

Lis.

Met.

Cis.

Fen.

Tir.

Tre.

Trp .

Val.

Puliduras

0,8

0,2

0,4

0,8

0,6

0,2

0,1

0,5

0,6

0,4

0,1

0,8

Quebrado

0,6

0,2

0,3

0,5

0,2

0,1

0,1

0,3

-

0,3

0,1

0,5

Arroz

Fuente: Armando Shimada,2009.


Arroz partido Sustitutivo del maíz. • Monogástricos • Pollos engorde • Cerdos • Perros • Acuicultura


Administración Ración Perro mediano

En cerdos

Cocer una taza de arroz (10 min). Añadir

Aparte Cocinar, con poco aceite, 50 a 60 gramos de carne de tercera o hígado. Harina de hueso y sal, pero en pequeñas cantidades.

Arrocillo hasta el 20 % .


Salvado de arroz Tegumentos exteriores. Germen del grano.

Mesocarpio

Contiene

Prote铆nas 12.5% Grasa 13.5% Fibra 12.0% Calcio 0.06% F贸sforo 1.82 % Niacina Tiamina


Administraci贸n Aves: 10% de la raci贸n .

Ganado de leche o carne: M谩ximo 35%.

Cerdos: No se recomienda en lechones.

Crecimiento y Engorde : 20% -30% Gestaci贸n: 50% Cerdas paridas: No se recomienda.


Limites de inclusi贸n

Fuente: FEDNA, 2010.


Precauciones

> Grasa poliinsaturada.

> 15 – 20 %

Pienso

Problemas Digestión de la fibra.

Vacas lecheras.

< Calidad de la canal.

Leche y sus derivados.

Monogástricos


Afrechillo de arroz entero

Aceite de arroz

Desgrasado peleteado Composición química

Afrechillo crudo (estándar propuesto) .

Afrechillo crudo

Afrechillo desgrasado.

MS%

Min. 88

91.2

88.7

PC% (N x 6.25)

Min. 13

14.8

17.7

E. Etéreo

Min. 16

23.8

1.3

Fibra Cruda

9

7.5

9.1

Cenizas

10

11.4

11.3

FDN

Min. 20

43.5

52.4 Fuente: Andrés Vásquez, 1991.


Administración > 20%

Terneros 150 kilos.

Afecta

Consumo

Digestibilidad de la fibra.

1.5 kilos/día.

Precauciones < Digestibilidad de la fibra.

> Lípidos Condiciones • Humedad • Calor Enrancia

Afrechillo + fibra + aceite.

No atacan los microorganismos.

Rumen


Raspadura de arroz Pulido Polvillo fino (pulido del arroz).

Quitarle los tegumentos.

ProteĂ­nas 12.5% Grasa 13.5% Fibra 2.9% Tiamina Niacina Pobre en riboflavina.


Fracci贸n proteica del grano de arroz(%).

Fuente : Juliano , 1985.


Administración •

En vacas lecheras.

Ganado vacuno de engorda. • •

Cerdos Hembras de vientre.

Lechones

• En aves hasta un 75% del total de la ración. • En bovinos (jóvenes) de 1,5 kg./ animal/ día. Suplementos Melaza-urea y la harina de arroz.

Aumento de peso (bovinos).


Precauciones

Fácil enranciamiento.

> Grasa

• Antioxidantes • Proceso de extracción. Excelente

Crecimiento de microorganismos.


Cascarilla de arroz • Combustible (genera gas). •Sustrato en hidroponía. •Camas para cría de aves. •Compost y abonos.

Aves Cerdos

Poco gustosas. Aristas ásperas (irritan al tubo digestivo).


Administración

Pollos de engorde hasta 20%.

Precauciones

Presencia fibra Problemas en la digestibilidad de nutrientes. Recomendable 10 - 20%

Los subproductos • Altos niveles en dietas (aves y cerdos). • Suministrarse frescos. • Poner antioxidantes (enranciamiento)

.


Bibliografía •

Blanco, M. A.; Montero, M. de los A.; Fernández, M. "Composición química de productos alimenticios derivados de trigo y maíz elaborados en Costa Rica" Arch Latinoam Nutr 2000, 50 (1), 62-74.

Flores , A.J .1986.M anual de Alimentación. Editorial Limusa. Naucalpan – México, 869 - 871.


El arroz subproductos utilizados en la alimentacion animal  
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