100 ÅRS TRADITION - Røgede sild, laks, torsk og de BERØMTE FISKEFRIKADELLER Røgmesteren ryger fortrinsvis lokalt fangede fisk: Østersølaks, torsk og fladfisk. Den røgede bornholmer (sild) får vi ofte fra den vestlige Østersø. Vores storsælger - Østersølaksen - koldryges i adskillige timer ved mindre røg end normalt. EN: The master seafood smoker smokes locally caught fish, like cod and flatfish, as well as Wild Baltic Salmon. The best – and renowned – Smoked Bornholmer (smoked herring) comes from the western Baltic. The popular favourite – cold-smoked Baltic salmon – is smoked for many hours and with less smoke than usual. Årsdale Silderøgeri
Gaden 2, Årsdale, 3740 Svaneke •+45 5649 6508 www.aarsdalesilderoegeri.dk
NORD SNAPS - ØENS DNA Ny akvavit: Dild, fennikel & malurt – nyt tapperi Nord Snaps har høstet priser - du kan nu høste smagsoplevelserne. Ud fra vild natur og bornholmsk køkkenhavemuld har vi skabt elegant og anderledes spiritus, som udfordrer både krop og mindset.Den nye akvavit er med de mange friske smagsnuancer et hit som et alternativ til gin i en gin & tonic. Her fås flasker til frokost, kaffe & cocktails. EN: The products from Nord Snaps have won several awards and you should award yourself the pleasure of a taste. From the wild, Bornholm nature, we have created an elegant and different spirit that will challenge your senses. The new aquavit is packed with fresh tastes and is a hit as an alternative to gin in a classic G&T. We make products great for both lunch, coffee & cocktails.
Nord-Snaps by Rie Uldahl Glastorvet 7 & Vestergade 1 (tapperi), Svaneke •+45 2197 0580 www.nordsnaps.com NORD-Snaps by Rie Uldahl
SMALL BATCH
Respekt for det gode øl har vundet mange priser til det lille bryggeri
På vores lille bryggeri Small Batch brygger vi bornholmsk øl i balance. Med grundighed, kærlighed og respekt for det gode øl giver vi dig en unik øloplevelse: American Pale Ale, Havtorn, Brown Ale, Back in Black, Golden Ale. Porter, Imperial Stout med mange flere...
CHOKOLADE, PASSION OG GLÆDEN VED HÅNDVÆRKET - Både i Svaneke og Rønne Passionen for chokoladen og dét at skabe inspirerer os. Sanserne stimuleres. Magien opstår. Kvalitet og håndværk går hånd i hånd. Svaneke Chokoladeri emmer af forkælelse & nydelse: Chokolade, flødeboller, et udvalg af lækre bornholmske produkter og is i Rønne om sommeren. EN: We are inspired by the passion for chocolate and by the craftsmanship. The senses are stimulated. Magic happens. Quality and craftsmanship walk hand in hand: Chocolate and creampuffs and a selection of local specialities and when the sun is out: ice cream in Rønne, of course, with all of the trimmings. Svaneke Chokoladeri Svaneke Torv 5, +45 2071 4350 / Store Torv 2, Rønne +45 4079 7680 www.svanekechokoladeri.dk Svaneke Chokoladeri
EN: Our small brewery - Small batch - is producing beer in balance. With thoroughness, love and respect for the good brew we give you a unique beer experience. Try our American Pale Ale, Buckthorn, Brown Ale, Back in Black, Golden Ale. Porter, Imperial Stout amongst many others.
Small Batch
Skansevej 8b, 3700 Rønne +45 6112 0719 • www.smallbatch.dk Small Batch Bornholm
99