Ecuador
Una combinación de ácidos orgánicos y ajo: hacen un cóctel de prevención, salud, y combate a patógenos de forma sostenible y sin antibióticos en la producción de camarón, esto es: MegAcidG® MegAcidG® Es un aditivo para alimentos y agua formado por una combinación de ácidos orgánicos y alicina. Su formulación reduce la proliferación de microorganismos patógenos en el tracto digestivo de camarones o peces, así como en el agua de cría.
¿Qué son los ácidos orgánicos?
Los “ácidos orgánicos” son todos aquellos ácidos construidos sobre un esqueleto de carbono, conocidos como ácidos carboxílicos, que pueden ocasionar alteraciones en el funcionamiento fisiológico de las bacterias, provocando una disminución en su tasa de reproducción y su desintegración. La mayoría de los ácidos orgánicos utilizados en la nutrición animal, entre ellos: ácidos fórmico, propiónico, láctico, acético, sórbico o cítrico, tienen una estructura alifática y representan una fuente de energía para las células. El ácido benzoico, en cambio, está construido sobre un anillo aromático y tiene diferentes características metabólicas y de absorción. La suplementación de ácidos orgánicos en el alimento para camarones ha demostrado mejorar la tasa de conversión alimenticia y reducir la colonización de patógenos en el intestino.
¿Qué función tienen los ácidos orgánicos?
• Disminución del valor de pH y de la capacidad amortiguadora, así como efectos antibacterianos y anti fúngicos en el alimento. 78
ENE / FEB 2021
