ACTION STATIONS ADD ONS
(Prices are per person and do not include Bar Service. Minimum 25 people).
Taco Bar:
Chipotle chicken , Steak Adobo, Pork Carnitas, Flour & Corn Tortillas, Cilantro, Shredded lettuce Lime, Guacamole Salsa Verde, Pico de Gallo --$19.00
Pasta
Station : Variety of pastas sauces and add ons --$12.00
Arroz con Pollo
Station : Costa Rican Traditional Dish --$10.00
Ceviche
Station : Local Sea Bass, Calamari & Baby Shrimp Mixed to Order with Lime Juice, Jalapeño, Cilantro , Avocado, Red & Green Bell Peppers, Diced Mango, Red Onion, Tomatoes, Sea Salt, Olive Oil Ketchup . --$22.00
Antipasto
Display : Roasted peppers , Marinated tomatoes , olives, grilled asparagus and mushrooms . Goat cheese pecorino cheese , manchego cheese , marinated feta cheese parma ham , cured chorizo, salami, prosciutto rustic breads , baguette and grissini --$25.00
Cheese
Display Cheddar Camembert, Bleu cheese , Manchego, Pecorino and Gouda served with apricots strawberries , figs , grapes, almonds assorted crackers, rustic breads raisin rolls and grissini --$24.00
Smoked Salmon
Smoked Salmon with capers red onions cream cheese, lemon wedges rustic breads and bagel chips -- $24.00
Beef Tenderloin
Roasted Beef Tenderloin, brioche bread and bearnaise sauce --$19.00
ESTACIONES ADICIONALES
(Precios por persona y no incluye servicio de bebidas. Mínimo 25 personas).
Barra de Tacos
Pollo chipotle, bistec adobado, carnitas de cerdo, tortillas de harina y maíz, cilantro, lechuga, limón, guacamole, salsa verde y pico de gallo --$19 00
Estación de pastas:
Variedad de pastas salsas y adicionales --$12 00
Estación de arroz con pollo
Platillo tradicional de Costa Rica --$10.00
Estación de ceviche:
Pescados locales, calamar, camarones, con limón, jalapeño, cilantro, aguacate pimiento rojo y verde, mango, cebolla morada, tomate, sal marina aceite de oliva y salsa de tomate. --$22.00
Antipasto:
pimientos asados, tomates marinados, aceitunas, espárragos a la parrilla y champiñones. Queso de cabra, queso de oveja, queso manchego, queso feta marinado, jamón, chorizo curado, salami, prosciutto, panes artesanales, baguette y grissini. --$25.00
Quesos variados:
cheddar camembert, queso azul, manchego pecorino y gouda. Servido con albaricoques, fresas, higos uvas, almendras variedad de galletas, panes artesanales, rollos de pasas y grissini. --$24.00
Salmón Ahumado
Salmon ahumado con alcaparras , cebolla morada queso crema , gajos de limón, panes rusticos y bagel chips. --$24.00
Carne de Res:
Solomillo de ternera rosada pan brioche y salsa bearnesa --$19.00
PLATED DINNERS CENA SERVIDA
$55 per person / por persona
Includes 2 hours of house drinks open bar (add on for premium bar is $7.00 per person per hour). Choose one dish of each category. A maximum of 2 options can be offered for Main Course as long as selections are provided to hotel at least 30 days in advance and people are identified at the table.
Incluye 2 horas de barra libre de bebidas de la casa (el complemento para la barra premium cuesta $ 7.00 por persona por hora). Elige un plato de cada categoría. Un máximo de 2 opciones pueden ser se ofrece para el plato principal siempre que las selecciones se proporcionen al hotel al menos 30 días con antelación y se identifican las personas en la mesa.
APPETIZERS & SALADS
Coconut Shrimp, Bleu Cheese Polenta Cake, Thyme Cream and Candied
Tuna Tartare, Sesame Seeds, Sweet peppers, Green Beans, Kalamata Olive Oil, Soy
Beef Carpaccio, Dijon Mustard Dressing, Shaved Parmesan, Capers and Spinach Ravioli with Ricotta Cheese on a Garlic
Arugula Salad with Crumbled Blue Cheese, Candied Pecans and Pears with Raspeberry Vinaigrette.
Classic Caesar Salad, Romaine Hearts, Parmesan Toast and Parmesan
Tomato and Fresh Mozzarella Salad, Baby Greens, Balsamic Syrup and Basil
Spinach and Frisée Salad, Fresh Goat Cheese Crumbles, Fried Onions and Port Wine Vinaigrette.
Conchal Salad, Lettuce, Tomato confit, Roasted Chicken and Honey & Mustard Vinaigrette.
APERITIVOS & ENSALADAS
Camarones con coco, pastel de polenta con queso azul, crema de tomillo y pecanas confitadas.
Tartar de atún con semillas de ajonjolí, pimientos dulces, judías verdes, aceite de oliva Kalamata y salsa de soya.
Carpaccio de carne con aderezo de mostaza dijon, parmesano, alcaparras y arugula.
Ravioli de espinaca con queso ricota en salsa de ajo.
Ensalada de arúgula con queso azul, pecanas y peras acompañado de una vinagreta de frambuesa.
Ensalada Cesar clásica, lechuga romana con parmesano y crotones.
Ensalada verde con tomate y mozzarella con aceite balsámico y vinagreta de albahaca.
Ensalada Conchal, incluye lechuga, tomate confitado, pollo asado y aderezo de mostaza miel.
SOUPS
Cream of Mushroom
Onion Soup with Swiss Toast
Cream of Tomato Soup
Asparagus Cream with Marsala
Spanish Gazpacho with Shrimp and Cilantro
SOPAS
Crema de Hongos
Sopa de Cebolla con Tostada Suiza
Crema de Tomate
Crema de Espárragos con Marsala
Gazpacho Español con Camarón y Culantro
PLATED DINNERS (continues)
Entrees ADD ONS (you may choose any of this entrees instead and switch the $55.00 pp rate for this price and will still include the appetizer , soup, dessert and 2 hours of house open bar)
Beef Tenderloin Medallion and Shrimp, Crème Potatoes and Roasted Asparagus.
$60.00 per person
Lobster with Mushroom Risotto And Roasted Baby Vegetales With A Garlic Sauce
$75.00 per person
CENAS EMPLATADAS (contiua)
Entradas ADICIONALES (puede elegir cualquiera de estas entradas y cambiar la tarifa de $ 55.00 por persona para este precio y aún incluirá el aperitivo, la sopa, el postre y 2 horas de barra libre de la casa)
Meda lón de Solomillo de Res y Camarones, Papas a la Crema y Espárragos Asados.
$60.00 por persona
Langosta con Risotto De Hongos Y Vegetales Baby Asados Con Salsa De Ajo
$75,00 por persona
DESSERTS
Mango Cheese Cake With Guava Coulis.
Dark Chocolate Mousse With Passion Fruit Jelly.
Individual Key Lime Tart And Strawberry Sauce.
Strawberry Millefeuille And Vanilla Macaron
Fresh Fruit Tartlet With Pistachio Cream
Creme Brulee
Banana & Coconut Cake With Chocolate Sauce.
POSTRES
Tarta De Queso De Mango Con Coulis De Guayaba.
Mousse De Chocolate Negro Con Gelatina De Maracuyá.
Tarta individual de lima y salsa de fresas.
Macarons de Milhojas de Fresa y Vainilla
Tarta eta De Frutas Frescas Con Crema De Pistacho
Creme Brulée
Banana & Pastel De Coco Con Salsa De Chocolate.
BUFFET DINNERS CENA BUFFET
Includes 2 hours of house drinks open bar (add on for premium bar is $7.00 per person per hour). $65.00 per person (4 salads, 4 Entrees, 4 Sides, 4 desserts) $50.00 per person (3 salads, 3 Entrees, 3 Sides, 3 desserts)
Buffets are set up for a minimum of 45 people
SALADS
Organic Greens, Heart of Palm, Avocado, Tomatoes and Passionfruit Vinaigrette.
Traditional American Potato Salad, Green Onions.
Caesar Salad Station with Grilled Chicken, Anchovies, Croutons, Parmesan, and Caesar Dressing.
House Couscous. Green Papaya Salad.
Heart of Palm Salad.
Mango & Surimi Salad.
Tabbouleh with small shrimp.
Grilled Mushrooms, Parmesan Cheese, Basil, Toasted Pinenuts , Truffle Vinaigrette
Tomato Mozzarella Salad, Fresh Basil Pesto.
Pasta Salad, Grilled Vegetables.
Roasted Corn, Red & Green Bell Peppers Salad with Baby Shrimp.
Three Bean Salad with Cilantro pesto.
Organic Greens, Pears, Candied Pecans, Blue Cheese.
Greek Salad.
Quinoa and Smoked Salmon Salad.
ENSALADA
Ensalada orgánica, palmito, aguacate y tomate con vinagreta de maracuyá.
Tradicional ensalada de papa con cebolla.
Estación de ensalada cesar con pollo a la plancha, anchoas, crotones, parmesano y aderezo cesar.
Cuscús de la casa.
Ensalada verde con papaya.
Ensalada de palmito
Ensalada de mango y surimi.
Tabulé con camarones. -
Champiñones a la parrilla, queso parmesano, albahaca, piñones tostados y vinagreta de trufa.
Ensalada de tomate y mozzarella con fresco pesto de albahaca.
Ensalada fría de pasta con vegetales a la parrilla.
Ensalada de maíz tostado con pimientos rojos y verdes acompañada de frescos camarones.
Ensalada orgánica con lechuga, pera, pecanas caramelizadas y queso azul.
Ensalada griega.
Ensalada de quinoa y salmón ahumado.
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ENTREÉS
Grilled Mahi Mahi With Tomato Sofrito.
Grilled Salmon with Maple Glaze.
Citrus Breaded Seabass, Lemon Tartar Sauce.
Seafood Medley With Garlic & Tomato Sauce.
Pork Enchiladas, Chili Cream Sauce.
Tamarind brushed Pork Ribs
Prosciutto Wrapped Pork Tenderloin and Dijon Mustard Jus.
Pork Loin Basted With Roasted Pinneaple Sauce.
Beef Ballotine Filled With Spinach And Cheese.
Beef Medallions On A Mustard & Peppercorns Sauce.
Grilled Arracherra Steak with Green Pepper Sauce.
Herb Marinated Grilled Beef Tenderloin.
Classic Beef Lasagña
Oven roasted Chicken With Garlic Green Sauce.
Bacon & Heart Of Palm Stuffed Chicken Breast With A Roasted Red Bell Pepper Sauce.
Grilled Chicken Breast Cutlets Glazed With A Mango And Chipotle Sauce.
Pan Roasted Chicken Breast with Lemon Caper Cream.
PRINCIPAL
Dorado a la parrilla con tomate sofrito.
Salmón a la parrilla con glaseado de maple.
Corvina marinada con cítricos, acompañada de salsa tártara.
Enchiladas de cerdo, salsa de crema de chile.
Costillas de cerdo en salsa de tamarindo.
Prosciutto de cerdo envuelto en jamón y mostaza dijon.
Lomo de cerdo bañado en salsa de piña.
Ternera rellena de espinacas y queso.
Medallones de ternera en salsa de mostaza y pimienta
Corte de Arrachera preparado a la parrilla con salsa de pimientos verdes.
Solomo de ternera a la parrilla marinado con hierbas. Lasaña de carne.
Pollo asado en salsa verde de ajo
Pechuga de pollo rellena de tocino y palmito con salsa de pimiento rojo.
Pechuga de pollo a la plancha glaseada con salsa de mango y chipotle.
Pechuga de pollo asada con crema de alcaparras y limón..
SIDE DISHES
Potato au Gratin Dauphinois
Potato Gnocchi with Brown Butter & Sage.
Baked Potatoes with Bacon Bits, Sour Cream, Green Onios and Garlic Butter
Sauteed Potato Caramelized Onion
Mushroom Risotto.
Spring Rice.
Arancini Rice Balls with marinara Sauce.
Macaroni & Cheese Gratin.
Mushroom Ravioli with a cream sauce.
Yucca cassava ) & Cheese Croquettes
Vegetable Tiang (Roasted slices of Glazed Vegetables Thai Style.
Roasted eggplant rolls filled with ricotta cheese and spinach
Grilled Zucchini & Carrots with Tomato Pesto.
Brown Butter Green Beans with Toasted Almonds.
ACOMPAÑAMIENTOS
Papa gratinada
Gnocchi de papa con mantequilla y salvia.
Papa al horno con tocineta, crema dulce, cebollas y mantequilla de ajo.
Papas salteadas y cebollas caramelizadas.
Risotto de hongos.
Arroz a la jardinera.
Arancini de arroz con salsa marinara
Gratín de macarrones con queso.
Raviolis de hongos con crema dulce.
Croquetas de queso y yuca.
Vegetales asados.
Vegetales glaseados al estilo Thai.
Rollos de berenjena asada rellenos de queso ricota y espinaca.
Zucchini y zanahorias a la parrilla con pesto de tomate.
Vainicas salteadas con mantequilla y almendras.
DESSERTS
Tropical Fruit and Mint Salad.
Lemon Meringue Tart
Traditional Caramel Flan.
Guava Cheesecake
Banana Cream Pie.
Baklava
Coconut Bars
Coconut Cake (Bienmesabe de Coco).
Chocolate Brownies with Dulce de leche.
Fruit Kabobs with mango coulis
Apple & Nuts Strudel
Chocolate Opera Cake.
Classic Strawberry Cheesecake
POSTRES
Ensalada de frutas y menta.
Tarta de merengue de limón.
Flan de caramelo.
Cheesecake de guayaba.
Pie de crema de banano.
Baklava
Barras de coco
Pastel de coco
Brownies de chocolate con dulce de leche.
Brochetas de frutas con mango.
Strudel de manzana y nueces.
Pastel de chocolate.
Cheescake de fresa tradicional
COSTA RICAN & BBQ
DINNERS BUFFET STYLE. CENAS BUFFET ESTILO
COSTARRICENSE Y BBQ
$60.00perperson
Includes2hoursofhousedrinksopenbar (addonforpremiumbaris$7.00per personperhour).
STARTERS
Hearts Of Palm & Tomato Salad with Red Onions and Cilantro.
Costa Rican Coleslaw
Ceviche Station
Guacamole , Pico De Gallo, Tortilla Chips.
ENTRADAS
Ensalada de palmito, tomate, cebolla morada y cilantro. -
Ensalada tradicional de repollo.Estación de ceviches. -
Guacamole, pico de gallo y tortillas tostadas.
ENTREES
Fried Steak With Onions.
Baked Pork Leg.
Grilled Mahi Mahi With A Garlic And Cilantro Sauce.
Chicken Corn Pie. Hand made Tortilla Station& Fried Empanadas Station.
PLATO PRINCIPAL
Bistec con cebolla.
Pierna de cerdo al horno.
Dorado a la parrilla con salsa de ajo y cilantro.
Pastel de pollo y maíz.
Estación de tortillas palmeadas y empanadas.
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SIDE DISHES
Yellow Rice
Red Bean Casserole With Cilantro
Green Beans & Carrot “ Picadillo
Yucca & Cheese Croquettes
Plantains
In Glory With Syrup
ACOMPAÑAMIENTOS
Arroz
Frijoles rojos con cilantro.
Fritters vainicas
Croquetas de yuca y queso.
Plátanos con miel.
DESSERTS
Tres Leches Cake
Rice Pudding
Churros With Vanilla Cream
Mango Cheesecake Bites
Pumpkin Preserves With Cinnamon
Coconut Tarts
POSTRES
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Tres leches.
Arroz con leche.
Churros con helado de vainilla.
Cheescake de mango.
Conserva de calabaza con canela. .
Tartaletas de coco
